PROYECTO CRIANZA DE CERDOS(1).docx

7/30/2019 PROYECTO CRIANZA DE CERDOS(1).docx

1/13

PROYECTO CRIANZA DE CERDOS

INDICE

1. DESCRIPCIN DEL PROYECTO.

1.1 RECURSOS NATURALES DISPONIBLES.

2. JUSTIFICACION DEL PROYECTO.

3. OBJETIVOS.

GENERAL.ESPECIFICO.


5. METAS DEL PROYECTO.

6. MERCADO.

OFERTA.

7. ACTIVIDADES ESTRATEGICAS.7.1 ACTIVIDADES A DESARROLLAR.

8. PROCESO PRODUCTIVO.

9. SANIDAD.

10. PROGRAMA DE MANEJO DIARIO.

11. INSTALACIONES.

12. ALIMENTACIN.

13. CAPACITACIN.

14. INVERSION Y FINANCIAMIENTO.

14.1ESTRUCTURA DE LA INVERSION Y FINANCIAMIENTO.


2/13

15. INGRESOS.

16. IMPACTOS AMBIENTALES.

17. PRODUCTO ESPERADO.

18. CRONOGRAMA DE EJECUCIN DELPROYECTO.

1. Descripcin del proyecto.

El presente proyecto pretende diversificar una produccin agropecuaria sosteniblecon el fin de abastecer de protenas de alto valor para el consumo alimenticio delos internos del centro educativo parroquial con sede en Iscozacin, a la vezdestinar a los excedentes a los mercados para obtener recursos econmicos demanutencin para la actividad y las necesidades del internado. Con la crianza decerdos se implementara en el centro educativo un nuevo sistema de crianzaintensiva aprovechando en la alimentacin de los animales los insumos del lugar,un nuevo sistema de enfocar el aprovechamiento de las condiciones tropicalesaptas para la crianza del cerdo transfiriendo todos los conocimientos tcnicos delos manejos de la crianza de cerdos a los internos para que tengan unconocimiento veras de las grandes oportunidades de la regin y puedandesarrollarlos y aplicarlos en sus comunidades siendo ellas promotores de supropio desarrollo.

1.1 Recursos naturales disponibles.

Suelos

Los suelos del Centro Educativo Parroquial son cidas y de relieves ondulados,franco limosos y arcillas con terrazas intermedias y suelos no agrestes aptos parael cultivo de pan llevar y productos nativos tales como: yuca, pituca, camote,pltano entre otros productos dela zona. Los suelos de aptitud forestal seencuentran delimitados tenindose que desarrollar algunas tareas para obtencinde bosques manejados por los alumnos internos. El terreno cuenta con grandescantidades de agua en la Qda. Conazo con 2000 cc por minuto aprox.

Altitud y clima.

Altitud flucta en el distrito de 250-300 MSNM, clima tropical clido hmedo, la

temperatura anual es de 25 grados a 32 regristando una precipitacin de 6,000 a8000 milmetros anuales de lluvias. La mayor precipitacin se encuentra en losmeses de noviembre a mayo. De junio a septiembre se encuentra la estacinpropicia para las labores agropecuarias.

Infraestructura vial.


3/13

Los terrenos de Centro Educativo cuentan con una carretera de 3er orden,afirmada a 15 minutos del la capital del distrito de Palcazu.

2. JUSTIFICACION DEL PROYECTO.

El Distrito de Palcazu esta considerado como zona de extrema pobreza debido alalto ndice de desnutricin de las familias en especial de los grupos tnicosYaneshas. Habr unos 65% de familias pobres dentro de una poblacin de 10000 habitantes.

La crianza del cerdo fomentara una actividad productiva que generara puestos detrabajo rentable y servir para abastecer de alimentos y protenas para losinternos del Centro Educativo Parroquial.

S producir animales de pie de cra para abastecer de reproductores mejoradospara incentivar la produccin en las comunidades.

3. OBJETIVOS.

Objetivo general: Mejorar el nivel de vida de las familias.

Objetivo especifico:

Producir alimentos de alto valor proteico.

Abastecer de alimentos para los internos del Centro EducativoParroquial.

Mejorar la dieta alimenticia de la poblacin rural.

Disminuir la desnutricin existente utilizando recursos propios como lossubproductos de las cosechas de arroz, maz, soya yuca, frutas nativas yotros.

Generar una produccin sostenible para disminuir la presin de caza ypesca indiscriminadas en las reas de proteccin bosques.


El proyecto consiste en el establecimiento de un modulo de crianza de cerdos,que se iniciara con una poblacin inicial de 6 marranas y un reproductor para irestableciendo granjas familiares bajo la modalidad de fondo rotatorio comunalcon los alumnos egresados del Centro Educativo Parroquial. Para tal fin seconstruir galpn de 60 x 12 MTS de ancho para albergar un mximo de 45 depie de cra a mas animales en diferentes etapas.


4/13

La adquisicin de cerdos ser con financiamiento de la fuente cooperante comoadquisicin inicial. Posteriormente la adquisicin ser con los ingresos generadosdel el proyecto.

5. METAS DEL PROYECTO

Fomentar la crianza de cerdos en las comunidades del Distrito dePalcazu

Fomentar los cultivos necesarios para la alimentacin.

Construccin de un corral e instalacion.

Adquision de reproductores.

Adquision de medicamentos, equipo sanitario y alimentacin animal.

Manejo adecuado de los animales.

Capacitacin permanente a estudiante en la crianza y manejo tcnicode cerdos.

6. MERCADO

La carne de cerdo por su alto valor nutritivo y sabor agradable representa para elconsumidor una fuente nutricional importante. La carne de cerdo llega alconsumidor en las diferentes parte del llamado corte nacional.

OFERTADado que el proyecto se circunscribe a la produccin de cerdo, se estaraofertando (cecina, chorizo, chicharrones, salchichas, hot dogs) al publicoconsumidor al financiar el primer ao una vez puesto en marcha el proyecto. Laoferta se estara realizando en las localidades de La Merced, San Ramn yPichanaki teniendo una demanda de consumo de 240 habitantes.

La mayor demanda de este producto ser de acuerdo a los factores econmicos yhbitos de consumo para cubrir las necesidades de los pobladores de menoresrecursos econmicos.

Otro factor determinante es la cantidad de animales a producirse dentro del reade influencia del proyecto.

7. ACTIVIDADES ESTRATEGICAS DEL PROYECTO.

Fomentar la crianza de cerdos con los alumnos egresados del CentroEducativo Parroquial bajo un sistema de entrega de mdulos decrditos rotativos.


5/13

Fomentar los cultivos necesarios para la alimentacin.

Construccin de un galpn e instalacin.

Adquisicin de medicamentos y equipo sanitarios.

Adquisicin de insumos alimenticios.

Capacitacin de la crianza tcnica.

7.1 Actividades a Desarrollar.

ACTIVIDADES UNIDAD DE MEDIDA CANTIDADConstruccin de galpn 60 x 12 MTS 1

Instalaciones Corrales. 10

Adquisicin de reproductores Animales 7

Capacitacin Cursos. 3

8. PROCESO PRODUCTIVO

METODOLOGA.

Todas las actividades se desarrollarn de la siguiente manera:

Tamao de la explotacin de los animales

Se iniciar con 6 reproductores hembras y 1 reproductor macho, loscuales sern adquiridos en la Universidad de la Molina, con previa

seleccin por un especialista y adaptados al trpico.Sistema de crianza.

Todas las operaciones del manejo se ejecutar bajo el sistemaintensivo, teniendo los siguientes lotes: marranas gestantes, vacas,lechones, gorrinos, verracos y marranas lactantes.

Tipo de animal

Se implementar con animales de la raza Duroc, Hamschire.

Manejo sanitario.

Dosificacin contra parsitos internos y externos, baos, vacunacionesanti clera porcino y anti aftosa y golpes vitamnicos.

Manejo del verraco.


6/13

Los verracos se usarn para el servicio a los 8 meses de edad ocuando tengan un peso de 120 Kg. Este servicio se realiza dos veces ala misma marrana para asegurar la preez. El momento de servicioser:

- En marranas primerizas primer y segundo da del celo.

- En marranas adultas segundo y tercer da del celo.

Manejo de inseminacin artificial.

S adquirirn los instrumentos necesarios para el de desarrollo de lainseminacin artificial as mismo las pajillas de semen adecuadas delas razas de cerdos ptimos para la produccin en el trpico. Secapacitara a los alumnos sobre el manejo de inseminacin en lascerdas a fin de que manejen una tcnica adecuada para unaproduccin competitiva para que sean en el futuro los promotores

tcnicos dentro de sus comunidades.

Frecuencia de uso.

EDAD MESES USO NORMAL USO MAXIMO79 2 veces/sem. 2 veces /sem.

912 89 veces/sem. 1220 veces/sem.

1218 1012 veces/sem. 2015 veces/sem.

18 - mas 1215 veces/sem. 1215 veces/sem.

Manejo de las marranas.

Las marranas primerizas escogidas despus de la seleccin de losgorrinos hembras, destinados para el plantel deben ser separadas delresto de animales a los 4 5 meses de edad para un mejor control depeso, chequeo de celos y racionamiento de la dieta.

El servicio en las marranas primerizas se realizar a los 8 9 mesesde edad y/o 105 120 Kg. de peso vivo. En adultos al primer celodespus del destete, teniendo en cuenta el estado fsico y nutricional.

Momento ptimo del servicio.

Primerizas: Durante el primer da del celo, el nmero de vulos

liberados es de 10 a 15.

Adultas: En el segundo da de celo, el segundo servicio deberealizarse a las 24 horas del primero, se ha comprobado que dosservicios aumentan la fertilidad en 14%.

Gestacin.


7/13

El periodo de gestacin en marranas dura 03 meses, 03 semanas, 03das.

Parto.

Faltando 3 a 7 das para el parto se llevar a la maternidad, bienbaada desinfectada y con limpieza especial de la ubre y pezones.Das antes debe lavarse el corral con desinfectante y tener ladisponibilidad de la cama a usarse.

Se reconoce que la marrana esta prxima a parir por:

- Arreglo del material o cama.

- Tumefaccin de la vulva y glndula mamaria.

- Descenso de la leche a los pezones, aproximadamente de 12 a48 horas antes del parto.

En el momento del parto se debe mantener un ambiente tranquilocontando permanentemente con una persona al pie de lamarrana.Normalmente la marrana va expulsando los lechones cada 5a 30 minutos, pasado este tiempo se aplicar una hormona paraayudar en la expulsin de los lechones. El parto debe terminar en doso cuatro horas desde el momento de las primeras contracciones.

Se realizar las siguientes practicas:

Limpieza de envolturas fetales.

Separacin de la madre.

Corte y desinfeccin del cordn umbilical.

Pesaje del lechn.

Marcacin y descolmillado.

Direccin de la lactancia.

Suministro de calor si lo requiere. Aplicacin de hierro.

Castracin.

Dosificacin y baos peridicos.


8/13

Vacunacin segn programa sanitario.

Envi o saca al mercado con 100 Kg de peso cada 06 meses.

Destete.

Recomendable a los 42 das desde el nacimiento separndolos en propiosambientes por sexos.

Seleccin de los gorrinos hembras.

Para la seleccin de las reproductoras se requieren:

Un 20 % de lo necesario y 4% de mortalidad.

Tamao de la camada o nmero de cras que hubo en esa paricin.

Numero de lechones destetados como mximo 08.

Peso mayor al destete con relacin al promedio de la camada.

Un mnimo de doce pezones hbiles.

Buena conformacin externa.

Seleccin definitiva.

Se realizar al momento en que los animales no seleccionados estn listos para

el mercado a los 180 das, seleccionando solo lo necesario par el reemplazo.

Nutricin.

Es el factor ms importante dentro del manejo. La alimentacin ser de acuerdoal valor nutritivo de las raciones que consumen desde la primera semana. Sedebe tener especial cuidado en la preparacin de los alimentos. No esrecomendable realizar cambios bruscos en la alimentacin debiendo ser gradual ycontrolado el cambio.

La alimentacin se preparan de acuerdo a la siguiente formulacin:

R1 = lechones.R2 = gorrinos engorde y acabado.

R3 = marranas gestantes, lactantes y vacas.

R4 = verraco.


9/13

Sistemas de alimentacin.

- Lechones.

- Crecimiento.

- Engorde.

- Acabado.

- Marrana gestante.

- Verraco.

- Marrana lactante segn el nmero de cras y tamao de la marrana.

9. SANIDAD.

En la parte de sanidad para poder mantener sano a los animales es importantemantener un calendario de sanidad para prevenir las enfermedades msimportantes de la zona.

En tratamiento de estas enfermedades ser de acuerdo a los sntomas y anlisisrespectivos, utilizando productos comerciales por dosis y vas indicadas.

Programa sanitario.

- Tercer da de nacido dosis de hierro de 1cc intramuscular.

- 15 das de nacido 2da dosis de fierro.

- 45 das de nacido destete de los lechones.

- 50 das vacunacin de clera porcina.

- 60 das castracin y marcacin de los lechones seleccionados para elmercado.

- 60 das marcacin de los posibles reproductores.

- 65 das dosificacin antiparasitaria a todo l ato.

10. PROGRAMA DE MANEJO DIARIO.

- 7.00 AM: limpieza de los corrales.

- 7.30 alimentacin.


10/13

- 9.30 preparacin de los alimentos.

- 2.30 PM: secado de los alimentos.

- 4.30 alimentacin a los cerdos

- 5.30 descanso.

11.INSTALACIONES.

Las instalaciones donde se albergan los cerdos deben de estar distribuidos de talmanera que formen una unidad funcional y econmica de acuerdo a losmateriales disponibles de la zona. Estos diseos facilitaran los labores delmanejo, que cuenten con propios bebederos, comederos. Se alojaranreproductores hembras y machos en distintos compartimientos as como tambinlechones, gorrinos para engorde y acabado, marranas gestantes lactantes yvacas, verracos, mas el almacn de alimentos y equipos. Bajo estas

recomendaciones se construira un galpn con sus 10 ambientes:

- Un ambiente para el verraco.

- Un ambiente para maternidad

- Un ambiente para las gestantes.

- Un ambiente para las marranas vacas.

- Un ambiente para gorrinos hembras y machos para el mercado y/oconsumo.

- Un ambiente para gorrinos hembras con destino a ser las reproductoras.

- Un ambiente para gorrinos machos con destino a la venta comoreproductores.

- Un ambiente para inseminacin artificial-deposito de los instrumentos.

- Un deposito para almacn de alimentos.

- Un deposito opara almacn de herramientas y equipo.

12. ALIMENTACIN.

Se realizara basndose en formulaciones alimenticias de preferencia con insumosdel lugar. Se aprovechara los subproductos de la produccin del agro referente ala fuente proteica. Las vitaminas sern tradas de los mercados.

13. CAPACITACIN.


11/13

Se capacitara al personal en:

- Manejo.

- Formulacin de los alimentos.

- Alimentacin.

- Sanidad.

- Mejoramiento gentico.

- Transformacin del producto de valor agregado.

- Comercializacin.

- Tecnologas de punta en procesamiento de las carnes.- Usos y desechos y aprovechamiento de las heces de los cerdos, sistema

de aprovechamiento biogs.

- Proteccin del medio ambiente buscando armonizar: hombre-tierra-medio ambiente.

14 INVERSION Y FINANCIAMIENTO

14.1 ESTRUCTURA DE LA INVERSION Y FINANCIAMIENTO.

RUBRO UND. CANT COSTO

UNITARIOUS $

COSTOTOTALUS $

FINANCIMIENTOFuente

cooperanteBENEFICIARIO

US $I. InversinFija.

59877.90

45 338.10 14 539.80

Terreno 10 1 10 000.00 10

000.00

10 000.00

Construccion de

galpn

Global 1 12 000.00 12

000.00

10,000.00 2 000.00

Materiales

const.

Global 1 3 339.10 3 339.10 3 339.10

Adquisicin de

reproductores.

Animal 7 480.00 3 360.00 3 360.00

Equipos deinseminacin

y varios

Global 1 3 706.00 3 706.00 3 706.00

Capacitacin

asist. tec.

Cursos 3 500.00 1 500.00 1 500.00

Estudios Global 1 2 250.00 2 250.00 2 250.00

Imprevistos global 1 2 000.00 2,000.00

II. Capital de 38 26 155.10 12,000.00


12/13

trabajo 155.10Alimentacin Kg 10714 0.70 7 499.80 5 250.00 2 249.80

Sanidad Global 1 1 308.00 1 308.00 1 308.00

Insumos Global 1 1 890.00 1 890.00 1 600.00 290.00

Transporte Global 1 1 900.00 1 900.00 1 900.00

Mano de obracalificada

Das 365 25,00 9 125.00 9 125.00

Total US $ 21722.80

19 183.00 2 539.80

15 INGRESOS.

AOS ANIMALESPESO

TOTAL KG75% PESOCARCASA

PRECIOS/. Kg.

COSTOTOTAL

1

2

45

83

4275

7885

3206.25

5913.75

5.00

5.00

16031.25

29568.75

16.IMPACTO AMBIENTAL

- Desde el punto de vista ambiental cabe mencionar que con la crianza decerdos se estara disminuyendo considerablemente la extincin deanimales silvestres, prdida de toda productividad natural y potencialnatural de la biodiversidad.

- La crianza de esta especie no perjudicar en nada el equilibrio ecolgico,porque la crianza ser en confinamiento, mejorando la produccin con unatecnologa adecuada.

- Utilizacin del estircol para la produccin de humus y produccin debiogas con la crianza de lombrices permitira aprovechar el bioabono enproduccin de hortalizas y viveros frutales mejorando as los suelos noaptos para el cultivo de algunos productos como el man, frjol etc.diversificando los sistemas de produccin agropecuaria. Esteprocedimiento se ejecutar previa capacitacin por personal tcnico.

- Igualmente se promover el poli cultivo integral de cerdos patos peces en comunidades donde s desarrolla esta actividad aprovechandolos espejos de agua en piscigranjas.

17.PRODUCCIN ESPERADA

Al finalizar el segundo ao se tendr un capital final de seis reproductorashembras, dos machos, se realizar una seleccin de los gorrinos hembras


13/13

para el reemplazo de los reproductoras adultas, segn las exigencias y deacuerdo al criterio de seleccin, manteniendo el mismo nmero dereproductores hembras y machos. Asimismo se adquirir un reproductormacho de otro hato evitando de esta manera la consanguinidad en lapoblacin porcina.

Cuando exista un mayor nmero de animales por campaa en lacomunidad s construirn ambientes cerca al galpn para aprovechar deesta manera al mximo el engorde de gorrinos en la produccin de carnesy su posterior comercializacin.

18. CRONOGRAMA DE EJECUCIN CRIANZA DE GANADO PORCINO

Nor. deorden

Actividades aejecutar

Desembolso1er ao

Desembolso2do ao

Total en US $

01 Inversin fija 26 155.10 26 155.10

02 Capital de trabajo 19 183.00 19 183.00

Total 45 338.10

Documents

PROYECTO CRIANZA DE CERDOS(1).docx