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Universidad Autónoma de Sinaloa Dirección General de Servicio Social
Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas
PROYECTO DE INTERVENCIÓN DE SERVICIO SOCIAL
INCLUSIÓN SOCIAL COMUNITARIA: HUERTOS DE TRASPATIO PARA MEJORAR LA
CALIDAD DE VIDA DE LA POBLACIÓN.
CICLO 2020-2021, FASE I
LAS QUEMAZONES GUASAVE SINALOA
Calle #01, callejón del kínder
BRIGADISTAS:
LUIS ENRIQUE ROMÁN LÓPEZ 1422474-3
EDWIN LEOBARDO CAMARGO CRUZ 1422562-1
LIC. COMERCIO INTERNACIONAL
CARLOS GABRIEL ORTEGA LUQUE 1422553-0
LIC. RECURSOS HUMANOS
GUASAVE SINALOA, SEPTIEMBRE DE 2020.
Universidad Autónoma de Sinaloa Dirección General de Servicio Social
Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas
I. Título del Proyecto de Servicio Social
INCLUSIÓN SOCIAL COMUNITARIA: HUERTOS DE TRASPATIO PARA MEJORAR LA
CALIDAD DE VIDA DE LA POBLACIÓN.
II. Antecedentes:
Los huertos nacieron para combatir el hambre de los obreros en las ciudades. En Suiza se
adoptaron como estrategia de guerra. Es a comienzos del siglo XIV, que aparecen en Europa
los primeros 'jardines o huertos' familiares en las explanadas de las ciudades. Nacieron en
torno a las fortificaciones militares o en los terrenos adyacentes a las iglesias, como sitios
espontáneos, donde los pobres podían cultivar algunas legumbres para saciar el hambre.
Las primeras colonias organizadas de huertos nacen simultáneamente en toda Europa. En
Alemania fueron impulsadas a partir de 1864. Uno de sus principales promotores fue el
doctor Gottfried Schreber.
Con la Revolución Industrial y el desplazamiento de miles de campesinos hacia las ciudades,
las necesidades de alimentar a la naciente clase obrera empobrecida se acentuaron. Surgen
entonces sociedades filantrópicas que promueven este tipo de iniciativas en forma legal y
organizada.
El huerto familiar se asimila con la actividad agraria centrada en el cultivo de hortalizas,
principalmente en regadío y destinada al auto-abastecimiento. Sin embargo el huerto familiar
presenta numerosas facetas dignas de consideración. Cada cultura agrícola y campesina ha
desarrollado una horticultura propia, adaptada a cada entorno, clima y suelo, empleando
recursos genéticos locales, seleccionados bajo unas condiciones propias. El resultado es un
conjunto de prácticas agronómicas y saberes asociados a los recursos fitogenético de cada
ambiente. Su suma total es el patrimonio fitogenético hortícola de la humanidad. Los huertos
han ido incorporando especies procedentes de otros centros de origen agrícolas,
paulatinamente en una primera fase y de forma más acelerada a partir del descubrimiento de
América.
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Los huertos son técnicas agrícolas antiguas que han coadyuvado a la subsistencia familiar
en muchas poblaciones del mundo y Mesoamérica. Representan una fuente potencial de
recursos naturales utilizados por las familias, esto con múltiples fines y propósitos. Existen
diversos tipos de huertos y desde luego también varias definiciones, por ejemplo el Instituto
Internacional de Recursos Filogenéticos (IPGRI) por encargo del Ministerio Federal de
Cooperación Económica y Desarrollo (BMZ) y Deutsche Gesellshaft für Technische
Zusammenarbeit (GTZ) en el desarrollo del proyecto People and Biodiversity in Rural
Areas, señalan que los huertos familiares son ecosistemas agrícolas situados cerca del lugar
de residencia permanente o temporal.
Los agro ecosistemas o huertos familiares han sido percibidos alrededor del mundo y
Mesoamérica, como una alternativa al incremento y demanda de alimentos, así como una
pragmática solución que las sociedades científicas podrían utilizar para diversificar con
técnicas tradicionales de producción (Albuquerque et al., 2005). Actualmente en México, los
huertos familiares, al igual que en la época prehispánica, son espacios bien definidos y
delimitados alrededor de la vivienda de las familias rurales, campesinas o indígenas (en
algunas viviendas de las zonas urbanas también existen huertos familiares).
En los huertos familiares se ha establecido una interrelación entre las familias, el suelo, el
agua, los animales, principalmente domésticos y las plantas, esencialmente árboles frutales,
arbustos y herbáceas, tanto perennes como anuales, cultivadas, fomentadas, toleradas y
silvestres, ya que estas últimas son frecuentemente parte integral de los agro ecosistemas
(Alcorn, 2001; Gaytán y Vibrans, 2001; Juan et al., 2007). Dentro de estos sistemas, las
actividades humanas no únicamente influyen en las plantas cultivadas, sino también en la
vegetación natural que existe en el área (Alcorn, 2001); todo esto debido a que los agro
ecosistemas funcionan como un ecosistema con características intermedias entre un
ecosistema natural y uno donde participa la acción humana (Juan y Hernández, 2008).
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A partir del brote de la pandemia del “COVID 19” la economía del país disminuyo
notoriamente, puesto que muchos mercados globales a los que México exportaba gran
cantidad de sus productos cerraron sus puertas por ordenes de gobierno para poder prevenir
los contagios del virus, al igual que la gran mayoría de las tiendas locales dentro del país de
México tuvieron que parar sus actividades para estar combatir al virus y evitar que sus
empleados se contagiaran. Por ello, muchas de las familias como estaban sin empleo
optaron por la idea de implementar huertos en el patio de sus casas ya que así podrían
solventar un poco los gastos del hogar y además tendían para comer productos orgánicos
cultivados por ellos mismo. De igual manera, la UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SINALOA,
junto con la institución, FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS,
optaron por colaborar con esta causa y aprobaron que los alumnos pudieran hacer el
proyecto del servicio social ayudando a familias que quisieran construir un huerto en los
solares de sus casas.
III. Justificación del Proyecto:
El proyecto de INCLUSIÓN SOCIAL COMUNITARIA: HUERTOS DE TRASPATIO PARA
MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA DE LA POBLACION, se puso en marcha a causa de los
problemas y riesgos que ha causado la pandemia del virus del COVID 19. Es por ello que se
realizara un huerto familiar en el traspatio de una casa de la comunidad de las Quemazones,
Guasave, Sinaloa, para así poder realizar el servicio social desde casa y poder prevenir el
contagio del virus. Además, con el proyecto del huerto, las personas podrán solventar un
poco de los gatos económicos del hogar y de igual forma podrán disfrutar de productos
frescos y saludables.
En la comunidad de las quemazones existe un número de habitantes de 1319, de los cuales
son 676 hombres y 643 mujeres. El ratio mujeres/hombres es de 0,951, y el índice de
fecundidad es de 2.61 hijos por mujer. Del total de la población, el 3,87% proviene de fuera
del Estado de Sinaloa. El 11,75% de la población es analfabeta (el 11,54% de los hombres y
el 11,98% de las mujeres). El grado de escolaridad es del 6.51 (6.47 en hombres y 6.56 en
mujeres).
Además en Las Quemazones hay 317 viviendas. De ellas, el 97,95% cuentan con
electricidad, el 2,73% tienen agua entubada, el 85,32% tiene excusado o sanitario, el 52,90%
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radio, el 89,08% televisión, el 88,74% refrigerador, el 49,83% lavadora, el 37,20% automóvil,
el 5,80% una computadora personal, el 3,75% teléfono fijo, el 58,36% teléfono celular, y el
0,68% Internet.
La realización del huerto familiar tendrá muchos beneficios para las personas de la
comunidad de las quemazones ya que el huerto Puede proporcionar a la familia, además de
alimentos complementarios, otros productos, tales como: plantas medicinales, aromáticas,
condimentos, flores, y otros, también ayudar a generar ingresos económicos adicionales.
Que las personas cultiven sus propios vegetales es una de las mejores maneras de asegurar
su acceso inmediato a alimentos frescos, ricos en nutrientes y libres de sustancias químicas
para una alimentación sana.
IV. Objetivos:
Objetivo general de Servicio Social:
Promover el prestigio de la Universidad Autónoma de Sinaloa, y de la Facultad de Ciencias
Económicas y Administrativas, consolidando la LIC. EN COMERCIO INTERNACIONAL Y la
LIC. EN RECURSOS HUMANOS, colaborando en el desarrollo del proyecto “INCLUSIÓN
SOCIAL COMUNITARIA: HUERTOS DE TRASPATIO PARA MEJORAR LA CALIDAD DE
VIDA DE LA POBLACIÓN”, el cual se llevará a cabo en el ciclo 2020-2021, Fase l.
Objetivo general del Proyecto:
“Crear un huerto familiar para satisfacer las necesidades de la población de las
Quemazones, Guasave, Sinaloa, en este tiempo de la pandemia del COVID-19”.
Objetivos específicos:
1) Estudiar e interpretar de manera correcta el proyecto “INCLUSION SOCIAL
COMUNITARIA: HUERTOS DE TRASPATIO PARA MEJORA LA CALIDAD DE VIDA DE
LA POBLACION”, a través de la colaboración del asesor obtener información sobre el
proyecto, en libros revistas, manuales y páginas de internet, para conocer la forma de
organización y de trabajo del departamento.
2) Ayudar a las familias de las quemazones con la elaboración de un huerto.
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3) Poder sembrar una gran cantidad de hortalizas en el huerto.
4) Tener alimentos naturales para sobrellevar un poco a la economía familiar.
5) Desarrollar un huerto de hortalizas de buena calidad y útiles para la satisfacción de las
personas en los alimentos para su consumo diario.
6) Demostrar la importancia de realizar un huerto en el patio de una casa.
V. Metas:
1. Elaborar, entregar y registrar en la página de internet el proyecto de intervención de
Servicio Social, debidamente firmado y sellado dentro del primer mes de actividades.
2. Elaborar y entregar el reporte mensual de actividad en la coordinación de servicio
social, así como registrarlo en la página de internet: http://ssocial.uas.edu.mx/alumnos/
dentro de los primeros cinco días del siguiente mes; durante todos los meses de ejecución
del proyecto hasta completar un mínimo de 480 horas, lo anterior se hará con la autorización
firma y sello del coordinador de servicio social, así como de los asesores respectivamente.
3. Elaborar el informe final de resultados de servicio social en términos de la guía
institucional, entregarlo ante la coordinación de Servicio Social de la Escuela, para liberar el
Servicio Social dentro del plazo establecido.
4. Desarrollar un huerto familiar de traspatio en la comunidad de las Quemazones.
5. Poder sembrar una gran cantidad de hortalizas en el huerto.
6. Producir alimentos naturales y frescos y que ayude a la economía familiar.
7. Cuantificar la producción lograda del huerto de hortalizas considerando la utilidad para
la satisfacción de las personas en los alimentos para su consumo diario.
8. Resaltar la importancia de los huertos familiares entre las familias de las quemazones.
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VI. Localización geográfica del proyecto.
VII. Actividades a realizar.
1. Hacer un huerto en el patio de la familia Ortega Luque de la comunidad de las
quemazones.
2. Sembrar una gran cantidad de hortalizas en el huerto.
3. Cortar las hortalizas que ya estén en el punto exacto de crecimiento y estar dejando las
que aún le falta crecer para cortarlas hasta que ya estén en su punto.
4. Contar toda la cantidad de producto que el huerto dio y ganancias que este dejo, las
cuales serán para que las personas se satisfagan el poder comprar otros tipos de alimentos.
5. Hacer una exposición en la comunidad de las quemazones para que se den cuenta de la
importancia de los huertos familiares en los traspatios de sus casas.
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VIII. Recursos
Para el desarrollo del proyecto, se contará con los siguientes recursos:
Recurso Humano:
Se tendrá el apoyo de 2 brigadistas de la Lic. En comercio internacional y 1 brigadista de la
Lic. Recursos Humanos, los alumnos: Luis Enrique Román López, Edwin Leobardo Camargo
Cruz, Carlos Gabriel Ortega Luque.
Quienes apoyarán al departamento de INCLUSIÓN SOCIAL COMUNITARIA: HUERTOS DE
TRASPATIO PARA MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA DE LA POBLACIÓN, en el horario
de lunes a viernes, de 12:00PM A 4:00.
Asesor del proyecto de la unidad receptora: MC. Roberto Serrano Osuna
Asesor del servicio social: DR. Víctor Manuel Peinado Guevara
Recursos materiales y técnicos:
1. Manuales Administrativos y reglamento de Servicio Social Universitario
2. Computadora y software.
3. Impresora, escáner, teléfono e internet.
4. Copiadora.
5. Muebles y archiveros, así como material de oficina.
6. Formatos de servicio social.
7. Pico
8. Pala
9. Manguera de riego
10. Maya
11. Estacones
12. Agua
13. Fertilizantes
14. Semillas
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IX. Financiamiento
La unidad receptora es la responsable de solventar los costos del proyecto.
X. Metodología
En la metodología del proyecto del servicio social que lleva por nombre INCLUSION SOCIAL
COMUNITARIA: HUERTOS DE TRASPATIO PARA MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA DE
LA POBLACION, se utilizara el enfoque metodológico mixto:
La metodología mixta es un diseño de investigación (o metodología) en la cual los
investigadores recolectan, analizan y combinan (integrando o conectando) datos cuantitativos
y cualitativos en un único estudio o en un programa de investigación multifase.
Como en el proyecto se abordaran temas donde se tenga que explicar algunos datos tanto
de forma cuantitativa como cualitativa es por eso que se eligió el método mixto.
Por otro lado se usaran diferentes técnicas.
La investigación-acción es una forma de investigación que permite vincular el estudio de
los problemas en un contexto determinado con programas de acción social, de manera que
se logren de forma simultánea conocimientos y cambios sociales.
El trabajo colaborativo es una modalidad de trabajo en la que un grupo de personas
colaboran para logar una meta común. Este sistema se basa en la filosofía de interacción y
cooperación. Y, como el propio término indica, se trata de trabajar en unión con otros
individuos. Así, se crean sinergias y beneficios recíprocos entre los miembros. La clave
principal del trabajo colaborativo es que todos los participantes se reúnen de
manera conjunta, dinámica y descentralizada para alcanzar un objetivo común.
Para la obtención de datos se utilizará 2 diferentes tipos de fuentes de información:
Las fuentes primarias son objetos, imágenes o documentos creados en un momento
histórico que proporciona una mirada personal a un evento o periodo de tiempo.
Generalmente, las fuentes primarias no proporcionan explicita o detalladamente su propósito.
Por este particular son una llave maestra en la investigación.
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Las fuentes secundarias son creadas para interpretar, evaluar o resumir los objetos o
documentos históricos.
XI. Supervisión y Asesoría
En el desarrollo de este proyecto multidisciplinario, la función de supervisión estará a cargo
del Coordinador de Servicio Social de la Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas,
en la función de asesoría también habrá dos personas responsables:
Supervisión: MC Roberto Serrano Osuna, Coordinador de Servicio Social.
Asesor del proyecto de la unidad receptora: MC. Roberto Serrano Osuna
Asesor de servicio social: DR. Víctor Manuel Peinado Guevara
XII. Evaluación
En el desarrollo del proyecto de Servicio Social, se aplicarán tres evaluaciones:
1. Evaluación por parte de la Dependencia y/o Unidad Receptora
2. Evaluación del asesor del servicio social
3. Evaluación del brigadista de servicio social
XIII. Resultados esperados.
1. Realizar un huerto donde se produzca una gran cantidad de hortalizas.
2. Obtener productos frescos, saludables y de gran calidad.
3. Satisfacer las necesidades económicas de las persona de la comunidad de las
Quemazones.
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XIV. Fuentes
1. Reglamento del servicio social universitario.
2. Página ssocial.uas.edu.mx/alumnos/
3. Guía para la elaboración del proyecto de intervención
4. https://www.swissinfo.ch/spa/g%C3%A9nesis-de-los-huertos-
familiares/3462484#:~:text=Nacieron%20para%20combatir%20el%20hambre,adoptaron%20
como%20estrategia%20de%20guerra.&text=La%20idea%20era%20la%20misma,les%20evit
aran%20morir%20de%20hambre.
5. http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0864-21412007000400012
6. https://coworkingfy.com/trabajo-colaborativo/
7. https://www.redalyc.org/pdf/312/31242740007.pdf
8. https://uprrp.libguides.com/fuentesprimarias/fuentesprimarias#:~:text=Las%20fuentes
%20terciarias%20recopilan%20y,y%20los%20libros%20de%20texto.
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XV. Cronograma de actividades.
Actividades
Septiembre
2020
Octubre
2020
Noviembr
e
2020
Diciembre
2020
Enero
2021
Febrero
2021
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Hacer un huerto en el patio de la
familia Ortega Luque de la
comunidad de las quemazones.
2
0
2
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2
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0
Sembrar una gran cantidad de
hortalizas en el huerto.
2
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0
2
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Cortar las hortalizas que ya estén en el punto exacto de
crecimiento y estar dejando las que aún le falta crecer para cortarlas hasta que ya estén en
su punto.
2
0
2
0
2
0
2
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Cortar las hortalizas que ya
estén en el punto exacto de crecimiento y estar dejando las que aún le falta crecer para
cortarlas hasta que ya estén en su punto.
2
0
2
0
2
0
2
0
Contar toda la cantidad de producto que el huerto dio y ganancias que este dejo, las
cuales serán para que las personas se satisfagan el poder comprar otros tipos de alimentos.
2
0
2
0
2
0
2
0
Hacer una exposición en la
comunidad de las quemazones
para que se den cuenta de la
importancia de los huertos
familiares en los traspatios de
sus casas.
2
0
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0
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0
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Total de horas
480
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XVI. Programa de actividades/ carta descriptiva
Cuadro de descripción de actividades
Recursos
Objetivos
específicos
Metas Actividades Humanos Materiales Económicos
1) Estudiar e interpretar
de manera correcta el proyecto “INCLUSION SOCIAL
COMUNITARIA: HUERTOS DE TRASPATIO PARA
MEJORA LA CALIDAD DE VIDA DE LA POBLACION”, a través
de la colaboración del asesor obtener información sobre el
proyecto, en libros revistas, manuales y páginas de internet,
para conocer la forma de organización y de trabajo del
departamento. 2) Ayudar a las familias de las quemazones con
la elaboración de un huerto. 3) Poder sembrar una
gran cantidad de hortalizas en el huerto. 4) Tener alimentos
naturales para sobrellevar un poco a la economía familiar.
5) Desarrollar un huerto de hortalizas de buena calidad y útiles para la
satisfacción de las personas en los alimentos para su
consumo diario. 6) Demostrar la importancia de realizar
un huerto en el patio de una casa.
1. Elaborar, entregar y registrar
en la página de internet el proyecto de intervención de Servicio Social, debidamente
firmado y sellado dentro del primer mes de actividades. 2. Elaborar y entregar el reporte
mensual de actividad en la coordinación de servicio social, así como registrarlo en la página
de internet: http://ssocial.uas.edu.mx/alumnos/ dentro de los primeros cinco
días del siguiente mes; durante todos los meses de ejecución del proyecto hasta completar un
mínimo de 480 horas, lo anterior se hará con la autorización firma y sello del coordinador de
servicio social, así como de los asesores respectivamente. 3 .Elaborar el informe final de
resultados de servicio social en términos de la guía institucional, entregarlo ante la coordinación
de Servicio Social de la Escuela, para liberar el Servicio Social dentro del plazo establecido.
4. Desarrollar un huerto familiar de traspatio en la comunidad de las Quemazones.
5. Poder sembrar una gran cantidad de hortalizas en el huerto.
6. Producir alimentos naturales y frescos y que ayude a la economía familiar.
7. Cuantificar la producción lograda del huerto de hortalizas considerando la utilidad para la
satisfacción de las personas en los alimentos para su consumo diario.
8. Resaltar la importancia de los huertos familiares entre las familias de las quemazones.
1. Hacer un huerto
en el patio de la familia Román López de la
comunidad de las quemazones. 2. Sembrar una
gran cantidad de hortalizas en el huerto.
3. Cortar las hortalizas que ya estén en el punto
exacto de crecimiento y estar dejando las que
aún le falta crecer para cortarlas hasta que ya
estén en su punto. 4. Contar toda la cantidad de
producto que el huerto dio y ganancias que
este dejo, las cuales serán para que las personas
se satisfagan el poder comprar otros tipos de
alimentos. 5. Hacer una exposición en la
comunidad de las quemazones para que se den cuenta
de la importancia de los huertos familiares en los
traspatios de sus casas.
Se tendrá el
apoyo de 2 brigadistas de la Lic. En comercio
internacional y 1 brigadista de la Lic. Recursos
Humanos, los alumnos: Luis Enrique Román
López, Edwin Leobardo Camargo Cruz,
Carlos Gabriel Ortega Luque. Quienes
apoyarán al departamento de INCLUSION
SOCIAL COMUNITARIA: HUERTOS DE
TRASPATIO PARA MEJORRA LA
CALIDAD DE VIDA DE LA POBLACION,
en el horario de lunes a viernes, de 12:00PM A
4:00.
1. Manuales
Administrativos y reglamento de Servicio Social
Universitario 2. Computadora y software.
3. Impresora, escáner, teléfono e
internet. 4. Copiadora. 5. Muebles y
archiveros, así como material de oficina.
6. Formatos de servicio social. 7. Pico
8. Pala 9. Manguera de riego
10. Maya 11. Estacones 12. Agua
13. Fertilizantes 14. Semillas
La unidad
receptora es la responsable de solventar los
costos del proyecto.
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