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7/31/2019 Proyecto de Inversion Pepino de Mar
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ANCOCO(pepino de mar)
CULTIMAR
S.A.C
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FOD
A
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BONDADES DEL
PRODUCTO
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La demanda internacional por pepino de marasciende a 7299 toneladas y en los ltimos
aos ha registrado en promedio un incrementode aproximadamente 900 toneladas anuales.Entre los principales consumidores seencuentran China, Taiwn, Japn, Hong Kong,Corea, Malasia y Tailandia
El proyecto pretende analizar la factibilidad yrentabilidad de criar el pepino de mar encriaderos como las utilizadas en concha deabanico adecuadas con la salinidad y
temperatura necesarias para el correcto
INTRODUCCI
N
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El pepino de Mar llamado tambin holothuria,
pertenece al grupo de los equinodermos,relacionado con las estrellas de mar y erizos,presenta un cuerpo suave, con msculoscirculares y longitudinales bien desarrollados,
su tamao vara de 2 cm. a 2 m de largodependiendo de la especie. La boca estrodeada por pies modificados que forman unanillo de tentculos y poseen cinco filas de piesa lo largo del cuerpo.
CAPITULO I
DESCRIPCIONES DELPEPINO MAR
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ESPECIE DE PEPINO
DE MAR
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CARACTERISTICAS DE PEPINO
DE MARTamao promedio 22 24 cm.
Peso promedio hmedo 271 gramos
Peso promedio seco 18 20 gramosColor Marrn amarillento
Forma del cuerpo Dilatado, achatado con extremo redondeado
Alimentacin Algas marinas
Temperatura 18 30 oC.
Salinidad del medio en que vive 25 35
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REPRODUCCI
N Los sexos son separados, sin embargo,
ocasionalmente se han registrado individuos
hermafroditas. La gnada presenta cincoestados de desarrollo: indiferenciado,gametognesis, madurez, desove ypostdesove. El ciclo reproductor es anual, conun desove en verano. El peso de primera
madurez en la especie Isostichopus fuscus es apartir de 167 gr. El desarrollo gondico estrelacionado con variaciones en la temperatura;sta juega un papel importante como
sincronizador del ciclo reproductor
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HISTORIA DE PEPINO DEMAR EN PERU
En Per, la pesca comercial de pepinocomenz a inicios de los 80, debido a la grandemanda de comerciantes asiticos. En esapoca los principales lugares de pesca eran:los puertos de las ciudades del su y algunasdel norte.
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USO DE PEPINO DE MAR
El pepino de mar es uno de los ms
apetecidos y por tanto caros en el mundo dela gastronoma, por su sabor, poderesnutritivos y curativos.
En cuanto a sus poderes curativos, se ofrecen
pepinos de mar al natural, en polvo, enpastillas, en ungentos, etc., para la curacinde enfermedades como artritis, impotenciasexual, para regular la presin arterial y elcolesterol, para energizar el cuerpo humano ocomo complemento vitamnico de las
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