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Proyecto de Investigación para la asignatura de TIC
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Métodos de investigación educativa y aplicaciones de las TIC
Grado de Educación Primaria
Curso académico 2010-1011
FACULTAD DE CIENCIAS
DE LA EDUCACIÓN
ACTIVIDAD GRUPAL DE EVALUACIÓN
Diseño de un proyecto de investigación educativa
Ficha guía para el desarrollo de un proyecto de investigación en el ámbito de la
educación primaria atendiendo a los apartados abajo indicados.
Título del proyecto de investigación:
LA INFLUENCIA DE LA ACTIVIDAD FÍSICO-DEPORTIVA DE FORMA
TRANSVERSAL EN LA EDUCACIÓN DE LOS NIÑOS/AS COMO MÉTODO PARA
LLEVAR UNA VIDA SALUDABLE
Primera Parte: Fundamentación teórica
1.1. Contexto y origen del problema
El deporte es una herramienta útil para desconectar de la rutina teórica
existente en las clases, enfocando éstas de una manera mucho más práctica y
guiadas al desarrollo de una vida saludable.
El deporte ayuda a paliar los efectos de los numerosos trastornos alimenticios,
debido al abandono de la dieta mediterránea, sustituyéndola por comida basura, lo
que origina en los niños, los casos de sobrepeso existentes en la sociedad actual,
los cuales aparecen en edades cada vez más tempranas.
La actividad física, ayuda a desarrollar las capacidades socio-afectivas,
cognitivas y motoras del niño/a.
Es necesario dar mayor importancia educativa al deporte en la escuela, no
centrándolo tanto en el entorno deportivo, y usa esta herramienta como método
transversal de aprendizaje en las distintas materias impartidas en la etapa escolar.
1.2. Revisión de la literatura
1.2.1. Dieta equilibrada
Referido a nuestro trabajo de investigación, comenzamos analizando hábitos
alimenticios, datos recogidos de la Confederación de Consumidores y Usuarios (2008).
Es importante una dieta equilibrada y sana (en cantidad y calidad de alimentos), que
nos proporcione la energía suficiente (acorde a nuestra edad y necesidades físicas) y
cubra nuestras necesidades nutricionales. La pirámide de alimentos que adjuntamos,
nos muestra la proporción y el tipo de alimento recomendado en una dieta
aconsejable. Observamos que en la base de la pirámide encontramos los cereales
(pasta, trigo...),en segundo lugar la mayor ingesta sería de fruta y verdura, y en una
menor proporción lácteos ,proteínas(pescado, carnes…) y por último grasas (de forma
ocasional).
Llevar una dieta equilibrada (hábitos alimentarios adquiridos), variada y
suficiente acompañada de la práctica de ejercicio físico es la fórmula perfecta para
estar sanos. Una dieta variada debe incluir alimentos de todos los grupos y en
cantidades suficientes para cubrir nuestras necesidades energéticas y nutritivas. Con
esta guía aprenderemos lo que es una dieta sana y la importancia de hacer ejercicio
físico.
Para mantenernos sanos y fuertes, es muy importante llevar una alimentación
adecuada. Por eso es necesario saber qué nos aporta cada alimento, para así saber
elegir un plato o menú más saludable.
La comida que tomamos a lo largo del día debe estar distribuida en cinco tomas:
• Desayuno
El desayuno es muy importante, ya que nos proporciona la energía que
necesitamos para realizar nuestras actividades a lo largo de la mañana y el resto del
día. Entre sus beneficios están: asegura la ingesta adecuada de nutrientes; ayuda
regular el peso ya que evita el picoteo a lo largo de la mañana; mejora el rendimiento
físico y mental. Un buen desayuno debería incluir: leche o yogur, cereales, tostadas o
galletas y fruta o zumo.
• Media mañana
A media mañana se recomienda una merienda, para coger fuerzas hasta la
comida. Cómete un bocadillo, una fruta o un yogur.
• Comida
La comida es la segunda toma más importante, generalmente consta de un
primer plato de pasta, arroz o verduras; un segundo que puede ser carne, pescado o
huevo y el postre a elegir entre fruta o yogur. La comida siempre la podemos
acompañar con pan.
• Merienda
Por la tarde, no te olvides de la merienda: bocata, zumo, batido, galletas o
fruta.
• Cena
Por la noche no te acuestes sin cenar. La cena es parecida a la comida, pero un
poco más ligera. Aprovecha y elige pescado, pollo o tortilla. Si tienes hambre antes de
dormir, tómate un vaso de leche.
La pirámide de los alimentos La pirámide de los alimentos.
Según el autor del texto recogido de la Confederación de Consumidores y
Usuarios ( 2008), cabe mención especial al agua. Elemento indispensable para nuestra
vida (recomendable de 3 a 5 litros diarios) sin la cual las funciones básicas de nuestro
organismo no podrían llevarse a cabo:
El agua representa el componente principal del cuerpo humano, constituyendo
entre el 50 – 70% del peso corporal.
Mantener una hidratación adecuada es imprescindible si queremos mantener la
salud física y mental. La deshidratación, por el contrario, nos lleva de inmediato a
advertir desajustes en el desempeño de nuestras funciones y, por extensión,
compromete el mantenimiento de nuestra salud.
Nuestro cuerpo obtiene el agua que necesita a través de tres fuentes: el agua
de bebida –de manantial, mineral o de grifo; otras bebidas (se incluyen zumos, café,
infusiones, té y refrescos) y el agua que contienen los alimentos. Aunque no se tienen
recomendaciones definitivas de la cantidad de líquidos que debe ingerir una persona,
de forma orientativa se establece, para la población general sana y en condiciones
normales, consumir como mínimo 1,5 a 2 litros día, aunque algunos autores
recomiendan de 2.5 a 3 litros / día8.
En el apartado dedicado a la importancia de la actividad física para nuestra
salud, redactamos consejos y normas básicas aconsejables:
Práctica de ejercicio físico.
La práctica de ejercicio físico diario es de vital importancia para un estado de
salud adecuado. Por eso es conveniente reducir el tiempo que dedicamos a tareas o
actividades sedentarias como sentarnos frente al ordenador, los videojuegos o ver la
tele. La actividad física proporciona muchos beneficios para la salud, entre ellos:
• Ayuda a prevenir el sobrepeso y obesidad.
• Fortalece y flexibiliza los músculos y las articulaciones.
• Disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Mejora la masa muscular.
• Favorece la salud ósea reforzando el papel del calcio.
• Mejora el tránsito intestinal.
• Aumenta las defensas del organismo y mejora el sistema inmunológico.
• Contribuye a la regularización de las tasas de glucemia (azúcar en sangre) y de
colesterol sanguíneo.
Adjuntamos datos concretos sobre cantidad y selección de alimentos para una
dieta sana publicados por la Asociación Española de Pediatría (2010).
Se debe incluir a diario alimentos de todos los grupos, tales como:
Leche y derivados
• Ingesta de 500-1.000 ml / día.
• Principal fuente de calcio (tabla I) como prevención de la osteoporosis en etapas
adultas.
Carnes, pescados, huevos y legumbres
• Preferibles las carnes y pescados magros.
• Evitar la grasa visible, la piel de las aves de corral y los sesos por su alto contenido
graso.
• Se aconseja el consumo de pescado frente a la carne por su menor contenido
energético y su mejor perfil graso.
• Limitar el consumo de embutidos (ricos en grasa saturada, colesterol y sal).
• Huevos no más de uno al día y de tres a la semana.
• Promover el consumo de legumbres.
Cereales
• Se incluyen en este grupo los cereales fortificados o integrales (más aconsejables), el
gofio, el pan y las pastas.
• Base de la pirámide de los grupos de alimentos en una dieta equilibrada (figura 1).
• Altamente recomendables en la alimentación diaria de los niños.
Frutas, verduras y hortalizas
• Incluir cada día frutas maduras (2-3 piezas) y verduras frescas si es posible.
• Almacenar las verduras donde no les den la luz ni el aire (refrigerador o bodega).
• Se aconseja ser lavadas enteras sin dejarlas en remojo, para evitar la difusión de
nutrientes al agua de lavado.
• Deben pelarse para evitar contaminantes.
• La cocción se realizará con el mínimo de agua o bien al vapor, en el menor tiempo
posible y sin luz ni aire (recipiente con tapadera u olla a presión).
1.2.2. Sedentarismo
Definición
Es la carencia de actividad física fuerte como el deporte, lo que por lo general
pone al organismo humano en situación vulnerable ante enfermedades especialmente
cardiacas y sociales. Se presenta con mayor frecuencia en la vida moderna urbana, en
sociedades altamente tecnificadas en donde todo está pensado para evitar grandes
esfuerzos físicos.
Más allá de la mera ausencia de enfermedad, un estado de buena salud es
aquel que nos permite disfrutar de la vida y enfrentarnos a los desafíos de la vida
diaria.
Como consecuencia del sedentarismo físico aparece la obesidad, que es un problema
cada vez más presente en la sociedad actual.
Se necesitan con urgencia intervenciones de salud pública. Estas tienen que
incluir estrategias populares que aumenten la actividad física y reduzcan la conducta
sedentaria en los primeros años de la vida.
Los alimentos poco saludables, la falta de ejercicios y la cantidad de horas que
pasan ante la televisión, el ordenador o jugando videojuegos, parecen ser los factores
responsables del alarmante incremento del sobrepeso y obesidad entre los niños.
El incremento de la actividad física tiene que ser parte de cualquier esfuerzo de
prevención de aumento de peso. Es más fácil cambiar la conducta para no engordar
que tratar la obesidad cuando ya se haya desarrollado.
2.-El sedentarismo en los niños/as
El sedentarismo de la población infantil tiene mucho que ver con que los niños
no incluyan la práctica de algún deporte como actividad extraescolar.
Para poder cambiar los hábitos de la población española infantil se recomiendan
las actividades más adecuadas para los niños como jugar al aire libre, utilizar las
escaleras en vez del ascensor o ir caminando al colegio todos los días, realizar algún
deporte específico de tres a cinco veces por semana y no hacer uso de la televisión, de
los videojuegos ni del ordenador más de dos horas al día.
Se recomienda la práctica de ejercicio físico ya que el cuerpo humano ha sido
diseñado para moverse y requiere por tanto realizar ejercicio físico de forma regular
para mantenerse funcional y evitar enfermar. Se ha comprobado que el llevar una vida
físicamente activa produce numerosos beneficios tanto físicos como psicológicos para
la salud:
1.- Disminuye el riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares.
2.- Previene y/o retrasa el desarrollo de hipertensión arterial, y disminuye los
valores de tensión arterial en hipertensos.
3.- Mejora el perfil de los lípidos en sangre (reduce los triglicéridos y aumenta el
colesterol HDL).
4.- Disminuye el riesgo de padecer Diabetes no insulino dependiente.
5.- Disminuye el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer (colon, mama).
6.- Mejora el control del peso corporal.
7.- Ayuda a mantener y mejorar la fuerza y la resistencia muscular, incrementando
la capacidad funcional para realizar otras actividades físicas de la vida diaria.
8.- Ayuda a mantener la estructura y función de las articulaciones, por lo que
puede ser beneficiosa para la artrosis.
9.- Ayuda a conciliar y mejorar la calidad del sueño.
10.- Mejora la imagen personal.
11.- Ayuda a liberar tensiones y mejora el manejo del estrés.
12.- Ayuda a combatir y mejorar los síntomas de la ansiedad y la depresión, y
aumenta el entusiasmo y el optimismo.
13.- En adultos de edad avanzada, ayuda a retrasar o prevenir las enfermedades
crónicas y aquellas asociadas con el envejecimiento. De esta forma mejora su
calidad de vida y aumenta su capacidad para vivir de forma independiente.
Causas del sedentarismo
La falta de actividad física influye más que los hábitos alimenticios en el
sobrepeso y la obesidad infantil.
Generalmente los obesos se mueven poco. A medida que aumenta el sobrepeso
menos se mueven porque cada vez les cuesta más. Al disminuir la actividad física
quema menos calorías y lógicamente aumentarán los triglicéridos o grasas acumuladas
en diversas partes del cuerpo. Esa es una de las razones por las que es cada vez más
difícil contrarrestar la obesidad.
Eso no quiere decir que de un día para otro se abocará a realizar una serie de
ejercicios. Su cuerpo está adaptado a moverse poco, su corazón también. Lo ideal
antes de iniciar un plan de ejercicios es hacerse un chequeo con su médico.
Hacer deporte es necesario pero siempre supervisado por algún experto. Siempre
se han de tener en cuenta una serie de precauciones:
1.- Si es obeso, sedentario o padece alguna enfermedad cardiaca no debe hacer
ejercicio a un nivel que no esta acostumbrado.
2.- Los ejercicios deberán hacerse de forma graduada y bajo supervisión medica,
en caso de personas con alto riesgo.
3.- Evitar hacer ejercicios después de comer.
4.- El ejercicio mas recomendado para personas de alto riesgo es caminar a paso
moderado.
1.2.3 La obesidad infantil
LA OBESIDAD INFANTIL
1.- Introducción
Según los especialistas del tema, los cambios alimentares y las nuevas formas
de vida son los principales desencadenantes en el aumento de la obesidad. Es decir,
los criterios alimentares y la correría cotidiana de los padres son algunos de los
factores que contribuyen a que los niños presenten sobrepeso.
Muchos padres que tienen que dividirse entre las múltiples tareas, laborales y
domésticas, les es más cómodo ofrecer una comida más rápida a sus hijos. Empiezan
con los bollos industriales, los nuggets, y terminan con chuches y cositas por el estilo.
Y eso día tras día, acabando por convertirse en un hábito y en una mala costumbre de
consumir toda una parafernalia de comidas atractivas por su aspecto pero que no
llevan los nutrientes ni las vitaminas necesarias para que los niños crezcan fuertes y
sanos. Para esos padres, normalmente los que nunca tienen tiempo, lo más importante
es saciar el hambre de sus hijos, sin preocuparse si están o no comprometiendo su
salud.
Los padres, del mismo modo que muchos abuelos, también pecan con la
preocupación exagerada por la cantidad de comida que consumen los niños. Les
ofrecen unos menús sin considerar los controles cuanto a las grasas, azúcares, y otros
componentes que solo engordan. Existen más informaciones sobre el tema, pero los
hábitos siguen cambiando para peor. Lo ideal, según los expertos, es que un niño
consumiera unas dos mil calorías diarias y que, mitad de ellas, fuese cubierta por los
hidratos de carbono, un tercio por las grasas y el resto por proteínas. Pero, en lugar de
comer pan, arroz o legumbres, los niños están comiendo dulces, refrescos y golosinas.
2.- Causas
Existen, además del mal hábito alimentario y la falta de actividad física, que son
los que encabezan los motivos por los que la sociedad tenga sobrepeso, otros factores
que determinan la obesidad infantil. Puede haber influencias sociales, fisiológicas,
metabólicas y genéticas. Un niño con padres obesos, por ejemplo, estará predispuesto
a ser obeso también. Sea por una cuestión social, de mal hábito alimentario, o por
genética. También se puede presentar obesidad en caso de que el niño sufra algún
trastorno psicológico.
3.- Enfermedades
Enfermedad cardiovascular
Los pacientes con obesidad, es decir, con un IMC de 30 o mas, tienen un riesgo
aumentado de morir en comparación con sujetos cuyo índice de masa corporal (en
adelante, IMC) está comprendido entre 20 y 25. Se calcula que un obeso no fumador
vivirá, por término medio, 5.8 menos que un sujeto con peso normal, siendo esta
misma cifra en la mujer de 7.1 años menos que aquellas de peso normal.
Aunque la mortalidad por diferentes motivos es mayor en las personas obesas,
la causa principal del fallecimiento es la enfermedad cardiovascular, cuyo riesgo triplica
en estos pacientes el de la población de peso normal.
La enfermedad cardiaca sucede en un primer momento a consecuencia de la
formación de la llamada placa de ateroma, una acumulación de materia grasa adherida
sobre la cara interna de las arterias coronarias, que son las que llevan el oxígeno y los
nutrientes al corazón.
El abultamiento que forman las placas de ateroma en el interior de las arterias
coronarias hace que su diametro interior se estreche, por lo que se reduce la llegada
de oxígeno y nutrientes a las células del corazón. En estas condiciones aumenta la
posibilidad de sufrir una falta crónica de oxígeno en este órgano vital, que se pone de
manifiesto cuando las circunstancias exigen un mayor aporte de oxígeno. Así, en
situaciones de esfuerzo surge el angor o angina de esfuerzo, que pone en evidencia la
dificultad de proporcionar oxígeno a un corazón obligado a trabajar mas y –por lo
tanto- a consumir una mayor cantidad de oxígeno. La enfermedad se manifiesta por el
típico dolor anginoso opresivo o en garra en la zona del tórax que corresponde a la
localización del corazón.
Un grado mayor de dificultad para el suministro de oxígeno se pone de
manifiesto a través de la angina o angor de pequeños esfuerzos y, en último extremo,
incluso sin esfuerzo alguno, cuando el estrechamiento de las arterias coronarias ha
alcanzado un punto crítico.
Sin embargo, la obstrucción de las arterias coronarias puede presentarse de
forma brusca, a causa de la oclusión completa de una rama arterial del sistema
coronario, bien por desprendimiento de la placa de ateroma que se desplaza hasta
enclavarse en una arteria de menor tamaño o por el crecimiento de la propia placa de
ateroma, que obstaculiza totalmente el paso de sangre a través de la arteria coronaria,
dando lugar a una lesión permanente del corazón, lo que pone en serio peligro la vida
del paciente. Es el infarto de miocardio. El paciente tiene una mayor probabilidad de
sufrir estos tipos de trastornos conforme aumenta su índice de masa corporal, decir, su
grado de sobrepeso u obesidad.
La obesidad puede desencadenar o empeorar la insuficiencia cardiaca
congestiva. Esta es una enfermedad en la que el corazón fracasa globalmente en llevar
a todo el organismo el oxígeno y los nutrientes necesarios para su funcionamiento
normal. Por así decirlo, su músculo se ve incapaz de hacer circular la sangre en el
volumen adecuado y a la velocidad adecuada. Cuando la masa corporal aumenta,
aumenta también el esfuerzo cardiaco necesario para atender las necesidades del
organismo, lo que empeora considerablemente la insuficiencia cardiaca.
Hipertensión arterial
El paciente obeso o con sobrepeso tiene mayor probabilidad de sufrir
hipertensión arterial o de sufrirla en mayor grado que aquellas personas que tienen
peso normal. Aunque no está del todo esclarecida la relación entre obesidad e
hipertensión arterial, la evidencia científica mostrada por varios estudios clínicos ha
establecido que incluso una disminución de peso moderada es muy beneficiosa para la
reducción de la hipertensión arterial y del riesgo cardiovascular.
Accidente cerebrovascular
Por las mismas razones que el paciente con exceso de peso tiene una mayor
probabilidad de sufrir la formación de ateromas en las arterias coronarias, también
puede desarrollar estas lesiones en las arterias cerebrales o próximas al cerebro, que
pueden desprenderse total o parcialmente y obstruir alguna arteria cerebral, lo que
puede dar lugar a lesiones cerebrales por falta de riego. Conforme el exceso de peso
aumenta, lo hace también la probabilidad de sufrir un accidente cerebrovascular o
ictus.
Diabetes Mellitus tipo 2
La diabetes tipo 2, también llamada diabetes del adulto o no
insulindependiente, es una enfermedad caracterizada por un aumento de la
concentración de glucosa en la sangre. Una de las razones de que se produzca este
aumento de la glucosa en la sangre es la falta de respuesta de las células del
organismo a la insulina, lo que se denomina resistencia a la insulina.
La insulina hace que la glucosa penetre en las células y pueda ser aprovechada
convenientemente, bajando de paso la concentración de glucosa en la sangre. Al
aumentar la resistencia a la insulina, la glucosa permanece en mayor concentración en
la sangre, por lo que puede aparecer la enfermedad.
Existe una estrecha relación entre diabetes tipo 2 y obesidad. De hecho, mas
del 80 % de los diabéticos de esta clase tienen exceso de peso. Diversos estudios
clínicos han puesto de manifiesto que aquellas personas con un IMC de 32 o superior
tienen un riesgo triple de sufrir diabetes mellitus tipo 2 que las personas con un IMC
de 19 a 22.
Como se sabe, la diabetes es una causa frecuente de muerte prematura,
enfermedad cardiaca, accidente cerebrovascular, fracaso renal o ceguera.
Hiperlipemia
El exceso de peso esta causado por la grasa corporal acumulada en forma de
triglicéridos en el tejido adiposo. Frecuentemente, el paciente con sobrepeso u
obesidad sufre también una elevación de la concentración de grasas en la sangre.
Aunque la obesidad y la elevación del colesterol en sangre son factores de
riesgo independientes, el paciente obeso presenta muy a menudo elevación de
triglicéridos en sangre y disminución del colesterol “bueno”, lo que a su vez aumenta el
riesgo cardiovascular.
El síndrome metabólico
Así se definen un conjunto de factores de riesgo que están relacionados con el
sobrepeso y la obesidad y suelen presentarse conjuntamente. Se habla de síndrome
metabólico cuando un paciente presenta a la vez tres de los siguientes factores de
riesgo cardiovascular:
Diámetro abdominal aumentado (obesidad abdominal). Disponer de una
cantidad elevada de grasa abdominal es un importante factor de riesgo cardiovascular,
de mucho mayor valor predictivo que la acumulación de grasa en cualquier otro lugar
del organismo.
Hiperlipemia, incluyendo elevación de triglicéridos, elevación del colesterol malo
(LDL) y disminución del colesterol bueno (HDL).
Hipertensión arterial.
Elevación por encima de lo normal de las cifras de glucosa en sangre en
ayunas.
Distintos tipos de cáncer
La obesidad y el sobrepeso están relacionados con un aumento del riesgo de
sufrir distintos tipos de cáncer.
En pacientes con obesidad acentuada (IMC igual o superior a 40), un estudio de
mas de 16 años de duración ha puesto de manifiesto un mayor riesgo de padecer
cáncer de esófago, colon, recto, hígado, vesícula biliar, páncreas y riñón, mama y
útero (endometrio), así como enfermedades malignas como el mieloma múltiple y el
linfoma no hodgkiniano. Se calcula que el riesgo adicional de sufrir este tipo de
enfermedad es un 50% mayor que en personas de peso normal.
Aunque en el caso del cáncer de mama los datos pueden ser controvertidos, se
estima que una mujer obesa puede tener un riesgo triple de sufrir un cáncer de útero
que la población femenina de peso normal.
En el caso de los tumores del tubo digestivo, se ha indicado que la causa mas
verosímil del aumento del riesgo de cáncer de esófago es el reflujo de jugo gástrico
desde el estómago al esófago (reflujo gastroesofágico), que sucede frecuentemente en
las personas obesas y da lugar a ardores de mayor o menor intensidad.
Artrosis/artropatía degenerativa
Se trata de enfermedades muy extendidas, afectando principalmente a las
rodillas, caderas y columna vertebral, especialmente la columna lumbar. En los
pacientes que sufren estas dolencias y son obesos o tienen sobrepeso, el aumento de
presión debido al exceso de peso es un factor primordial en la sobrecarga y
degeneración articular, provocando además un aumento extra del dolor en las
articulaciones.
Síndrome de apnea obstructiva del sueño (SAOS)
Se trata de un trastorno que provoca paradas momentáneas de la respiración
(fase de apnea), que se producen de forma continuada durante el sueño. Por lo
general, las personas que sufren esta enfermedad sufren un agravamiento en caso de
sobrepeso u obesidad.
El síndrome de apnea obstructiva del sueño se origina por un bloqueo
momentáneo del paso del aire por la vía aérea superior, que se repite sucesivamente.
Aparte de otros factores que también intervienen en la producción del SAOS, la
obesidad hace que se rellene de grasa el tejido que rodea la garganta, facilitando así la
aparición o agravamiento del SAOS, al estrechar el paso de aire por esta zona.
Infertilidad y embarazo
La obesidad puede causar alteración del ciclo menstrual y esta relacionada con
infertilidad en la mujer. Una proporción de grasa modestamente elevada (p.e.10%)
puede colaborar a la infertilidad femenina. La obesidad también se ha relacionado con
una mayor incidencia de fibromas uterinos.
La obesidad es un riesgo sobreañadido al embarazo. De un lado, puede facilitar
la aparición de la diabetes gestacional; por otro, favorece la elevación de la presión
arterial. También se ha relacionado con una elevación de la tasa de mortalidad fetal en
fases avanzadas del embarazo y una mayor incidencia de partos por cesárea.
Cálculos biliares
La obesidad y el sobrepeso se asocian con frecuencia a la aparición de cálculos
biliares y disfunción de la vesícula biliar.
Daño al hígado
Los pacientes obesos presentan con mayor frecuencia una degeneración grasa
del hígado, una enfermedad similar a la producida en las hepatitis tóxicas, que se llama
esteatosis hepática.
Depresión y otros trastornos psíquicos
Como consecuencia de la falta de aceptación social y la frecuencia con que son
excluidos, especialmente los jóvenes y los muy obesos, se presenta a menudo una
depresión que en muchos casos puede ser debido a un eventual rechazo social a su
condición física.
Esto es particularmente cierto en chicas jóvenes, en las que se ha podido
demostrar una relación directa entre grado de obesidad y depresión. Cuanto mayor es
el índice de masa corporal, tanto mayor es el grado de depresión. Por el contrario, los
jóvenes del sexo masculino no parecen estar afectados en el mismo grado.
Derivado de esto, algunos indicadores sociales como el grado de escolarización o el
bienestar económico también se deterioran en el obeso, especialmente en la mujer.
1.2.4 La educación física en primaria
La educación física se divide por ciclos, y en cada ciclo se intenta desarrollar unas
actividades diferentes para conseguir unos objetivos diferentes:
1.- Primer ciclo de educación física
En el primer ciclo se trabaja la psicomotricidad a través de los conceptos arriba-
abajo, dentro-fuera, delante-detrás, cerca-lejos y derecha-izquierda, mediante diversas
actividades que se le presentan al alumnado ambientadas en el mundo del circo, por
ejemplo.
La relación y la comunicación que el niño va a establecer con el mundo que le
rodea será favorecida por el dominio del movimiento corporal, siendo el medio para
conseguirlo, el desarrollo de la psicomotricidad.
Se pretende que el niño desarrolle de forma global las capacidades físicas
básicas, propiciando situaciones de ayuda, cooperación, integración, inclusión,
socialización, convivencia,... mediante actividades grupales no excluyentes.
- Objetivos
• Valorar el juego como un medio para realizar actividad física, como medio de
disfrute, de relación y como recurso para aprovechar el tiempo libre.
• Desarrollar la iniciativa individual y el hábito de trabajo en equipo, aceptando las
normas y reglas que previamente se establezcan.
• Colaborar en juegos y actividades deportivas, desarrollando actitudes de tolerancia y
respeto a las posibilidades y limitaciones de los demás, actitudes que favorecen la
convivencia y que contribuyen a la resolución de conflictos de forma pacífica.
• Desarrollar las cualidades físicas básicas: resistencia, flexibilidad, velocidad y fuerza a
través de métodos globales de trabajo.
• Mejora de la espontaneidad y de la creatividad en el movimiento expresivo.
• Utilizar las tecnologías de la información y la comunicación como recurso de apoyo al
área.
- Contenidos.
• Orientación en el espacio y en el tiempo.
• Descubrimiento del esquema corporal.
• Conceptos topológicos y espacio-temporales: arriba-abajo, dentro-fuera, delante de-
detrás de, delante-detrás, cerca-lejos y derecha-izquierda.
2.- Segundo ciclo de educación física
El segundo ciclo se basa en juegos populares, de manera que puedan ser
integrados en el trabajo de aula y, como consecuencia de ello, que el alumnado pueda
llegar a incorporarlos a sus rutinas de juego.
Es importante ofrecer al alumnado un modelo de juego diferente al que le
ofrece la publicidad. Frente al juego en el que prevalece el juguete y es difícil
compartir actividad e interacción (por ejemplo, consolas y otros juguetes carísimos), el
juego por el puro placer de disfrutar de la compañía y actividad de los amigos y
amigas.
El juego popular o de calle sugiere también que incluya como actividades
complementarias otros juegos conocidos por los niños y niñas de origen inmigrante de
sus respectivos países.
El juego es una actividad motivadora que facilita la práctica del ejercicio físico,
debiéndose ajustar a los interese de los alumnos, así como al desarrollo motriz,
afectivo y social e intelectual.
- Objetivos.
• Utilizar en la resolución de problemas motrices, las capacidades físicas básicas y las
destrezas motrices, teniendo en cuenta las posibilidades y limitaciones. Desarrollar la
iniciativa individual y el hábito de trabajo en equipo, aceptando las normas y reglas
que previamente se establezcan.
• Conocer y valorar los efectos beneficiosos y perjudiciales que la realización de
actividades físicas tiene sobre la salud, así como la adquisición de hábitos de higiene,
alimentación y ejercicio físico.
• Conocer los diferentes tipos de juegos populares, así como las estrategias básicas de
los mismos (cooperación y oposición).
• Interesarse por los juegos practicados por otras culturas.
El alumno no ha de ser un mero realizador de los juegos propuestos, sino que
debemos incidir en que el alumno sea el protagonista de su propia acción motriz.
Los métodos de enseñanza-aprendizaje por descubrimiento guiado, resolución de
problemas y asignación de tareas, adquieren un gran significado para que el alumno
explore y descubra sus posibilidades de movimiento, además de seleccionar y aplicar
los movimientos más adecuados a los estímulos perceptivos de los diferentes juegos.
- Juegos
Guardias y ladrones, las chapas, la goma, la comba, canicas, el escondite, las cuatro
esquinas, el aro, las chinas, a mate, al pilla-pilla, la gallinita ciega, el escondite inglés,
el teléfono roto, carreras con objetos y el cuerpo, etc.
3.- Tercer ciclo de educación física
El tercer ciclo de educación física se basa en conocer actividades de uso
frecuente, juegos o deportes, su práctica e historia servirán para la aceptación y
conocimiento de otros modos de vida.
Las aportaciones más significativas con el conocimiento y práctica de estas
actividades son la posibilidad de adaptarlas a su lista de actividades lúdicas y hacer
que se enriquezcan las posibilidades motrices y favorecer las relaciones y la inserción
social.
El reconocimiento cada vez mayor del área de educación física, el
conocimiento de diferentes actividades por el creciente auge de las comunicaciones y
la práctica cada vez más arraigada de alguna actividad físico-deportiva con un mayor
número de personas.
Los deportes que se practican en este último ciclo son el futbol, el voleibol y el
baloncesto. Con el objetivo de valorar el juego como un medio para realizar actividad
física, como medio de disfrute, de relación y como recurso para aprovechar el tiempo
libre. Se desarrollará el hábito de trabajo en equipo, aceptando las normas y reglas
que previamente se establezcan.
Algunos objetivos son:
- Utilizar los segmentos corporales para realizar diferentes acciones en los
desplazamientos.
- Coordinar las acciones para realizar diferentes lanzamientos y recepciones de
precisión.
- Coordinar movimientos simultáneos o sucesivos de brazos y piernas en acciones de
lanzamientos y recepciones.
- Procedimientos:
• Familiarización con el balón.
• Iniciación y utilización de los gestos técnicos mínimos para el golpeo del
balón.
• Aplicación del reglamento.
• Práctica de los diferentes gestos técnicos.
- Actitudes.
• Cooperar con los compañeros y participar en situaciones colectivas de juego
con independencia del nivel alcanzado.
• Aceptar el papel de jugador que te corresponde en el equipo.
• Aceptar el hecho de ganar o perder como algo inherente al juego.
Además de la práctica y enseñanza de estos deportes, continuarán jugando a
juegos populares para su entretenimiento y actividad física.
1.2.5. La actividad física en niños
ACTIVIDAD FÍSICA PARA NIÑOS INTRODUCCIÓN La preocupación actual por la salud, como algo más que la ausencia de enfermedad, pasa por una adecuada alimentación y por la realización de actividad física de forma habitual. La alimentación y sus posibles consecuencias con respecto al riesgo de padecer diversas enfermedades han sido objeto de numerosos estudios. Sin embargo, no ha sido hasta estos últimos años cuando se ha empezado a prestar especial atención al beneficio de la práctica regular de ejercicio físico, a favor de reducir el
riesgo de contraer enfermedades crónicas y de potenciar el bienestar tanto físico como psíquico. La práctica regular de ejercicio físico tiene efectos beneficiosos sobre las articulaciones, potencia efectos psicológicos positivos para la salud, aumenta la autoestima y produce, en general, bienestar a los individuos que lo practican de manera sistemática. También es consistente el hallazgo de que niveles bajos de actividad física son importantes determinantes del desarrollo y mantenimiento de la obesidad, cuya prevalencia alcanza niveles alarmantes en la actualidad. En nuestro país se han llevado a cabo numerosos estudios, que han analizado la práctica de actividad física en población escolar. En este sentido, el conocimiento que se pueda obtener sobre los motivos y hábitos de práctica fisicodeportiva reflejará en parte el estado general de salud de la población, y un aspecto básico de su calidad de vida. EL PAPEL DE LOS PADRES El fomento de las dietas saludables y la actividad física regular son factores esenciales en la lucha contra la epidemia de obesidad infantil. Los padres pueden influir en el comportamiento de sus hijos poniendo a su disposición en el hogar bebidas y alimentos saludables y apoyando y alentando la actividad física. Al mismo tiempo, se recomienda a los padres que tengan un estilo de vida saludable y lo fomenten, puesto que el comportamiento de los niños suele modelarse a través de la observación y la adaptación. La actividad física en los niños: -Sugerencias para la promoción de la actividad física en el hogar
reducir el tiempo de inactividad (televisión, computadora);
alentar la ida al colegio y a otras actividades sociales a pie o en bicicleta en
condiciones de seguridad;
integrar la actividad física en las rutinas de la familia, buscando tiempo para
hacer paseos en familia o participar juntos en juegos activos;
asegurarse de que la actividad sea apropiada para la edad y proporcionar
equipo protector (casco, muñequeras, rodilleras, etc.). EL PAPEL DE LA ESCUELA La promoción de las dietas saludables y la actividad física en la escuela es fundamental en la lucha contra la epidemia de obesidad infantil. Como los niños y los adolescentes pasan una parte importante de su vida en la escuela, el entorno escolar es ideal para obtener conocimientos sobre opciones dietéticas saludables y la actividad física. Como ejemplo de conducta positiva, el profesor puede tener un impacto duradero en el modo de vida del alumno. -Sugerencias para la promoción de la actividad física en la escuela:
ofrecer clases diarias de educación física con actividades variadas adaptadas a
las necesidades, intereses y capacidades del máximo número de estudiantes;
ofrecer actividades extracurriculares: deportes y programas no competitivos
(por ejemplo, recreos activos);
alentar la utilización de medios de transporte no motorizados para acudir a la
escuela y a otras actividades sociales; ofrecer acceso a los estudiantes y a la comunidad a instalaciones adecuadas
para la práctica de actividades físicas;
alentar a los estudiantes, profesores, padres y demás miembros de la
comunidad a que tengan actividades físicas. EL PAPEL DE LOS ESTADOS MIEMBROS La Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud fomenta la formulación y promoción de políticas, estrategias y planes de acción nacionales para mejorar la dieta y alentar la actividad física. El papel de los gobiernos es fundamental para lograr cambios sostenibles en el ámbito de la salud pública. Los gobiernos tienen una función primordial de dirección y rectoría en la iniciación y desarrollo de la Estrategia, garantizando su aplicación y monitorizando su impacto a largo plazo. Las instituciones nacionales de salud pública, nutrición y actividad física pueden proporcionar los conocimientos técnicos necesarios, seguir la evolución, ayudar a coordinar las actividades, participar en colaboraciones internacionales y asesorar a las instancias decisorias. EL PAPEL DE LA SOCIEDAD CIVIL Y LAS ORGANIZACIONES NO GUBERNAMENTALES La sociedad civil y las organizaciones no gubernamentales tienen poder para influir en los comportamientos individuales y en las instituciones implicadas en la promoción de la dieta saludable y la actividad física. En colaboración con los asociados nacionales e internacionales, pueden prestar apoyo a la Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud. -La sociedad civil y las organizaciones no gubernamentales pueden:
dirigir la movilización popular y abogar por la inclusión de la dieta saludable y la
actividad física de los niños en los programas de salud pública; apoyar la amplia difusión de información sobre la prevención de las
enfermedades no transmisibles en la infancia a través de las dietas saludables y la actividad física;
formar redes y grupos de acción que fomenten la disponibilidad de alimentos
saludables y las posibilidades de que los niños realicen actividades físicas; fomentar y apoyar programas de promoción de la salud y campañas de
educación sanitaria para los niños;
efectuar un seguimiento y colaborar con otras partes interesadas, tales como
las entidades del sector privado;
contribuir a que los conocimientos y los datos probatorios sean llevados a la
práctica. PROGRAMA DE EJERCICIO FÍSICO Es fundamental acompañar una correcta alimentación con la realización de ejercicio físico para poder conseguir un desarrollo corporal adecuado. En el XII Congreso Nacional de la Federación Española de Medicina del Deporte se presentó una pirámide de actividad física para niños y adolescentes, que es muy práctica y educativa:
Pirámide deportiva: http://adlaura.blogspot.com/2011/04/actividad-fisica.html El programa de ejercicio físico debe cumplir con unas determinadas condiciones: Calentamiento: movilidad articular durante 5 minutos como mínimo.
Tipo de trabajo físico: Cardiovascular (aeróbico), no superar las 140 pulsaciones
por minuto.
Etapas: Dividido en etapas de 10-15 minutos cada una durante las primeras
semanas. Intensidad: Se incrementa en 3% cada 3 minutos.
Duración: 4 a 6 semanas.
Frecuencia : entre 20 y 30 minutos tres días a la semana
Este tipo de programa de ejercicio físico de tipo cardiovascular (aeróbico) involucra grandes masas musculares y están directamente asociados a una mayor utilización de la glucosa. Algunos ejemplos de deportes o ejercicios a realizar de tipo aeróbico son la carrera continua, los deportes colectivos, natación, bailes, bicicleta, tenis, etc.
Es muy recomendable realizar ejercicios respiratorios para aprender a dosificar el esfuerzo y llevar un ritmo adecuado. Ejercicios de estiramiento muscular al final de cada sesión de ejercicios.
-Efectos del ejercicio físico en personas con obesidad
La práctica de actividad física va a permitir un aumento del:
Gasto energético.
Estímulo de la respuesta termogénica aumentando la tasa metabólica en
reposo. Aumento de la capacidad de movilización y oxidación de la grasa.
Reduce la resistencia a la insulina.
Mejora la capacidad cardiopulmonar (aeróbico).
Baja la presión arterial.
Disminuye los LDL y aumenta los HDL.
Reducción de la grasa corporal y aumento de masa magra.
1.3. Significación e importancia del estudio
Concienciar a los profesores, y a las familias para que ayuden a los niños a llevar
una dieta equilibrada (de ahí que en los colegios se haya creado la actividad de llevar
un día a la semana alguna fruta de manera obligatoria) ya que debido a la mal
nutrición que éstos tienen existe un elevado índice de obesidad infantil que repercute
no solamente a nivel de su salud, sino también a nivel físico, juegos, deporte, ya que
últimamente el deporte en la escuela se está perdiendo y cada vez se dan menos horas
de educación física.
Segunda Parte: Metodología
2.1. Definición del problema
Analizar la influencia de las actividades físico-deportivas en la promoción de los
hábitos de vida saludable en entornos educativos.
2.2. Objetivos
- Analizar los hábitos alimenticios de los niños y niñas en las edades comprendidas
entre 6 y 8 años.
- Comprobar la influencia de los docentes en el aula para enseñar temas referidos a
hábitos alimenticios.
- Comprobar la conciencia, formación e implicación del profesorado hacia los hábitos
saludables.
- Estudiar las posibles diferencias de estos hábitos en colegios ubicados en zonas
diferentes de la ciudad (diferentes entornos sociales).
- Analizar el significado de vida saludable en cada zona de la ciudad.
2.3. Hipótesis
Considerando los cambios de hábitos que tienen los niños hoy en día, desde la
reducida actividad física que realizan hasta la alimentación diaria, se puede decir que
ésta enfermedad ha aumentando considerablemente en las últimas décadas a nivel
mundial, y mayormente en países desarrollados.
En ésta oportunidad, trataremos de verificar si "el aumento de pacientes niños
que padecen obesidad se debe al cambio en los hábitos diarios de la infancia".
2.4. Identificación y denominación de las variables
Haciendo una clasificación matemática de las variables observamos dos tipos de
variables:
- Cualitativas: aquellas que hacen referencia a atributos que no podemos medir
numéricamente. Estas son: tipo de dieta que lleva el niño/a, hábitos higiénicos,
preferencia al ejercicio físico o no…
- Cuantitativas: propiedades que podemos medir numéricamente. Son: tiempo
total dedicado al ejercicio físico, número de veces que come fruta y verduras a la
semana, horas dedicadas al ordenador, la televisión o videojuegos…
- Cualitativas: aquellas propiedades que miden la calidad de vida o de hábitos
saludables que tienen, por ejemplo: si se alimentan bien, o como muchos dulces…
2.5. Diseño de la investigación
2.6. Descripción de la muestra
* Alumnos de primer ciclo de primaria, comprendidas las edades entre3 6 y 8
años, de la ciudad de Córdoba, tomando una muestra significativa de centros públicos
por el método de muestreo aleatorio estratificado. Los distritos y colegios participantes
serán:
- Distrito Sur: Colegio San Juan de la Cruz.
- Distrito Centro: Colegio Divina Pastora.
- Distrito Sureste: Colegio Santuario.
- Distrito Poniente-Sur: Colegio Europa.
- Distrito Poniente-Norte: Colegio Pedagogo García Navarro.
- Distrito Levante: Colegio Séneca.
- Distrito Noroeste: Colegio Mediterráneo.
- Distrito Norte-Sierra: Colegio Alauda.
- Distrito Periurbano-Este-Campiña: Colegio Santa Bárbara.
- Distrito Periurbano-Oeste-Sierra: Colegio La Paz.
* Docentes de los centros citados anteriormente, los cuales responderán a una
entrevista que nos ofrezca datos cualitativos, sobre su formación, conciencia e
implicación sobre los hábitos de vida saludable.
2.7. Instrumentos de recogida de información
ENTREVISTA PARA LOS PROFESORES
1. ¿Qué asignatura impartes?
2. ¿Piensas que eres un buen profesor?
3. ¿Te gusta el deporte?
4. ¿Realizas una vida sana?
5. ¿Cómo vas al colegio?
6. ¿Crees que das ejemplo a tus alumnos?
7. ¿Fumas?
8. ¿Aconsejas a tus alumnos que coman verduras en casa?
9. ¿Participas en las actividades deportivas que realiza el centro?
10. ¿Impartes tus clases de forma dinámica?
11. ¿Qué tipo de dinámicas realizas?
12. ¿Cómo compaginarías juegos y deporte al aire libre para explicarle el temario?
13. ¿Te gusta tu vida de profesor? ¿Por qué?
14. ¿Realizas algún deporte? ¿Cuál?
15. ¿Cuál es tu método de enseñanza? ¿Son positivos los resultados?
16. ¿Te gusta llevar a tus alumnos de excursión?
17. ¿Qué prefieres ir al campo o a la ciudad?
18. ¿Les aconsejas lo que tienen que comer? ¿Y qué no coman mucha bollería?
19. ¿Tienes algún alumno con obesidad?
20. ¿Cómo das ejemplo a tus alumnos referidos a tu alimentación?
21. ¿Inculcas hábitos higiénicos a los niños? ¿Cómo?
22. ¿Combinas tus clases teóricas con ejercicios de movimiento?
23. ¿Crees que tus alumnos se aburren en clase o no les interesa el temario?
24. ¿Crees que el movimiento en clase ayuda a captar su atención?
25. ¿Eres un buen ejemplo para tus alumnos?
26. ¿Les aconsejas lo que es bueno comer y beber? ¿Les explicas las consecuencias?
27. ¿Realizas actividades que fomenten la higiene?
28. ¿Y la alimentación y el deporte?
29. ¿Sueles comer fuera de casa? ¿Qué comes?
30. ¿Duermes 8 horas diarias?
ENTREVISTA PARA LOS PADRES
1- ¿Juegas con tus hijos?
2- ¿A qué dedicas el tiempo libre de los fines de semana?
3- ¿Coméis comida precocinada?
4- ¿Cuantos días a la semana coméis verdura?
5- ¿Se comen en casa fruta diariamente?
6- ¿Bebéis leche todos los días?
7- ¿A lo largo de la semana practicáis deporte? ¿Cuántos días?
8- ¿Te preocupas porque tus hijos no coman bollería o chucherías?
9- ¿Cuantas comidas hacéis al día?
10-¿A qué hora se van tus hijos a la cama?
12- ¿Dejas que tus hijos vean mucha tele?
13- ¿Tienen tus hijos un sitio específico para el estudio?
14- ¿Piensas que en colegio se da suficiente Educación Física?
15- ¿Piensa que la EF es una asignatura importante para la educación de tus hijos?
16- ¿Comen tus hijos en el comedor escolar?
17- ¿Comen postre al acabar la comida?
18- ¿Obligas a tus hijos a lavarse las manos antes de comer?
19- ¿Cuántas veces se lavan tus hijos los dientes?
20- ¿Le gusta ducharse?
21- ¿Suelen comer deprisa o despacio?
22- ¿Qué tipo de juegos les gustan?
23- ¿Desayunan antes de ir a la escuela?
24- ¿Fumáis en casa?
25- ¿Que les preparas para comer en el recreo?
26- ¿Beben bebidas con gas a lo largo de la semana?
27- ¿Que método de transporte utilizáis? ¿Vais andando a los sitios?
28- ¿Le dais consejos sobre alimentación a vuestros hijos?
29- ¿Hacéis deporte en familia?
30- ¿Realiza el niño algún tipo de actividad deportiva extraescolar?
Encuesta para niños/as
¿Qué haces después del cole?
INSTRUCCIONES
Para rellenar este cuestionario, tienes que pegar la pegatina donde se adapte
más a tí, te guste más o menos, o lo hagas más o menos.
-Cara verde: me gusta mucho y lo hago mucho.
-Cara amarilla: me gusta regular y lo hago poco
Cara roja: no me gusta y nunca lo hago
BLOQUE I: Datos de identificación
-Sexo
-Edad
-¿Qué cómo normalmente?
-¿Cómo voy a los sitios?
-¿Qué hace mis papas en casa?
BLOQUE 2: Cuestionario
CARAS
1-Como fruta todos los días
2-Me gusta hacer gimnasia en el cole
3-Como chocolate todos los días
4-Juego por las tardes con mis amigos
5-Me lavo la manos antes de comer
6-Me como siempre todo mi desayuno
7-Me lavo los dientes todos los días
8-Bebo mucha leche
9-Como golosinas en el recreo
10-Como verdura
11-Voy a la piscina
12-Como deprisa
13-Vengo andando al colegio
14-Como estos alimentos todos los días
15-Me gusta pasear en bici
16-Juego todos los días a la videoconsola o al ordenador
17-Juego mucho en el recreo
2.8. Estrategias de análisis de datos
La información de la encuesta será analizada atendiendo a los siguientes
procedimientos:
1. Las diferentes variables que investigamos es un dato que analizamos
observando cada cuanto se repite dicha variable y en qué proporción lo hace.
2. Recogeremos los resultados de dichas variables y las analizaremos
estadísticamente (técnicas de estadística descriptiva básica).
3. Por último, analizaremos otras observaciones y datos que pueden ir asociados
a cada conducta por medio de la técnica del análisis de contenido.
Tercera parte: Tecnologías de la Información y la Comunicación
- http://vidasaludableytic.blogspot.com/
Referencias Bibliográficas
Estas son las páginas webs donde hemos consultado la información:
De la Confederación de Consumidores y Usuarios
(2008)http://www.cecu.es/publicaciones/habitos_alimentarios.pdf (recuperado
el 19 de Abril de 2010).
De la Asociación Española de Pediatría (2010)
http://www.aeped.es/protocolos/nutricion/3.pdf (recuperado el 19 de Abril de
2010) .
Del Primer Periódico Digital de Educación de Sevilla (2008)
- http://www.ellapicero.net/node/3077( recuperado el 19 de Abril de 2010)
