PROYECTO DOCENTE Enzimología y sus Aplicaciones Grp

Datos básicos de la asignaturaTitulación: Grado en Bioquímica por la Universidad de Sevilla y Universidad de MálagaAño plan de estudio: 2011

Curso implantación: 2020-21Centro responsable: Facultad de Biología

Nombre asignatura: Enzimología y sus AplicacionesCódigo asigantura: 2240013Tipología: OBLIGATORIACurso: 2Periodo impartición: Primer cuatrimestre

Créditos ECTS: 6Horas totales: 150Área/s: Bioquímica y Biología MolecularDepartamento/s: Bioquímica y Biología Molecular

Coordinador de la asignatura

BAUTISTA PALOMAS JUAN DIONISIO

Profesorado

Profesorado del grupo principal:

BAUTISTA PALOMAS JUAN DIONISIO

Objetivos y competencias

OBJETIVOS:

OBJETIVOS

* Objetivos de contenidos:

- Comprender el concepto de enzima y conocer sus características generales.

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Enzimología y sus Aplicaciones

Grp Enzimología y sus Aplicaciones.

CURSO 2020-21

Última modificación 08/09/2020 Página 1 de 12

- Conocer en profundidad los aspectos cinéticos y los mecanismos que subyacen a su actividad.

- Aprender las técnicas utilizadas en el aislamiento, purificación y caracterización de las enzimas.

- Entender cómo las enzimas aumentan la velocidad de las reacciones.

- Comprender los mecanismos de acción de algunas enzimas y saber cómo se puede determinar

experimentalmente el mecanismo de acción de una enzima.

- Comprender los mecanismos de regulación enzimática, sobre todo mediante unión reversible de

ligandos y los conceptos de cooperatividad y alosterismo

- Conocer las posibilidades técnicas de las enzimas y sus aplicaciones de interés biomédico e

industrial.

* Objetivos de competencias y habilidades que el alumno debe desarrollar:

- Saber diseñar, ejecutar e interpretar correctamente un experimento de cinética enzimática,

determinar los parámetros cinéticos y conocer los distintos tipos de representaciones sabiendo qué

información que se puede obtener de cada una de ellas.

- Conocer cómo se puede determinar experimentalmente el mecanismo de acción de una enzima.

- Aprender a evaluar críticamente trabajo de investigación relacionado con el uso y/o

caracterización de enzimas.

- Aprender a buscar en bases de datos información acerca de las enzimas (composición,

secuencia, punto isoeléctrico, ligandos, reacciones que catalizan¿).

- Conocer la existencia de programas informáticos y de sus usos, y las limitaciones en el

tratamiento matemático de los experimentos con enzimas.

- Aprender a diseñar un experimento de purificación de enzimas a partir de distintos organismos o,

en su caso, a interpretar críticamente uno publicado en la bibliografía.

- Familiarizarse con el trabajo en el laboratorio, la instrumentación y los métodos experimentales

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más utilizados en la investigación con enzimas, incluyendo la seguridad, la eliminación de residuos

químicos y biológicos y el uso del cuaderno de laboratorio.

- Estimular la capacidad de realizar presentaciones orales ante un auditorio.

COMPETENCIAS:

Competencias específicas:

· Saber diseñar, ejecutar e interpretar correctamente un experimento de cinética enzimática,

determinar los parámetros cinéticos y conocer los distintos tipos de representaciones sabiendo qué

información que se puede obtener de cada una de ellas.

· Conocer cómo se puede determinar experimentalmente el mecanismo de acción de una enzima.

· Aprender a evaluar críticamente trabajo de investigación relacionado con el uso y/o caracterización

de enzimas.

· Aprender a buscar en bases de datos información acerca de las enzimas (composición, secuencia,

punto isoeléctrico, ligandos, reacciones que catalizan¿).

· Conocer la existencia de programas informáticos y de sus usos, y las limitaciones en el tratamiento

matemático de los experimentos con enzimas.

· Aprender a diseñar un experimento de purificación de enzimas a partir de distintos organismos o,

en su caso, a interpretar críticamente uno publicado en la bibliografía.

· Familiarizarse con el trabajo en el laboratorio, la instrumentación y los métodos experimentales

más utilizados en la investigación con enzimas, incluyendo la seguridad, la eliminación de residuos

químicos y biológicos y el uso del cuaderno de laboratorio.

· Estimular la capacidad de realizar presentaciones orales ante un auditorio.

Competencias genéricas:

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Capacidad de análisis y síntesis

Capacidad de organizar y planificar

Conocimientos generales básicos

Solidez en los conocimientos básicos de la profesión

Comunicación oral en la lengua nativa

Comunicación escrita en la lengua nativa

Habilidades elementales en informática

Resolución de problemas

Toma de decisiones

Capacidad de crítica y autocrítica

Capacidad de aprender

Acercar a la lectura de publicaciones en inglés

Trabajo en equipo

Capacidad para aplicar la teoría a la práctica

Depertar curiosidad por temas de divulgación dientífica

Contenidos o bloques temáticos

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INTRODUCCIÓN

Tema-00. Presentación Tema-01. Introducción a la Enzimología

CINETICA ENZIMÁTICA

Tema-02. Repaso de Cinética química

Tema-03. Introducción a la Cinética enzimática

Tema-04. Obtención y análisis de datos cinético

Tema-05. Reacciones reversibles

Tema-06. Reacciones multisustrato Tema-07. Cineticade

reacciones catalizadas por enzimás oligoméricas Tema-08.Modulación

de actividad enzimática-I: Inhibidores Tema-09. Modulación dela

actividad enzimática-II: pH y temperatura

CATALISIS ENZIMÁTICA Tema-10. Catálisis enzimática

Tema-11. Mecanismos de acción enzimática

Tema-12. Aproximaciones experimentales para la determinación del mecanismo de acción.

Tema-13. Mecanismos de acción de enzimas seleccionados

REGULACIÓN DE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA

Tema-14. Estrategias de control de la actividad enzimática-I.

Tema-15. Estrategias de control de la activiidad enzimática-II.

Tema-16. Proteínas multienzimáticas.

APLICACIONES DE LA ENZIMOLOGÍA

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Tema-17. Aspectos clínicos de la Enzimología

Tema-18. Enzimología industrial-I: Aplicaciones a la Industria agroalimentaria.

Tema-19. Enzimología industrial-II: Aplicaciones a la Química farmacéutica..

Tema-20. Enzimología industrial-III: Aplicaciones medioambientales. Tema-21.

Enzimología industrial-IV: Otras aplicaciones

Actividades formativas y horas lectivas

Actividad Créditos Horas

A Clases Teóricas 3,6 36

D Clases en Seminarios 0,2 2

E Prácticas de Laboratorio 2 20

L Tutela activ. académ. dirigidas 0,2 2

Metodología de enseñanza-aprendizaje

Prácticas de Laboratorio

Clases Prácticas de laboratorio. De asistencia obligatoria, se realizarán en 5 sesiones. El trabajo

experimental realizado debe quedar reflejado en un diario de laboratorio, donde además quedarán

reflejados los datos experimentales obtenidos, su tratamiento e interpretación; así como las

cuestiones planteadas en el guión y las respuestas emitidas a las mismas. Este cuaderno de

laboratorio se entregará para su corrección y evaluación al final del periodo de la realización de las

clases prácticas.

Exposiciones y seminarios

Trabajo dirigido por el profesor

Clases teóricas

Clases magistrales y discusiones en clase.

ADAPTACIÓN A MODO VIRTUAL POR COVID19

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ACTIVIDADES FORMATIVAS

Respecto a las clases teóricas:

En el supuesto de un escenario de docencia presencial las clases se impartirán de manera

presencial, en el Aula asignada, manteniendo todas las precauciones satinarías aconsejadas por las

autoridades académicas.

En el supuesto de un escenario de docencia semi-presencial, las actividades a realizar estarían

supeditadas a los recursos que se nos ofrezcan. Por ejemplo, parte de la materia

(fundamentalmente Conceptos, Planteamientos, Metodología, etc.) se impartiría presencialmente en

el Aula asignada, manteniendo todas las precauciones satinarías aconsejadas por las autoridades

académicas, y la otra parte de la materia (Cuestiones, Problemas, Seminarios, etc.) se impartiría vía

telemática a través de Enseñanza Virtual. Por lo que el programa de actividades a realizar no

tendría que modificarse sustancialmente en lo que respecta a las clases de teoría.

En el supuesto de un escenario de docencia no presencial, toda la materia teórica se impartiría vía

telemática a través de Enseñanza Virtual. Ajustándose el Programa a esta circunstancia en

concreto.

Con respecto a las clases prácticas en los distintos escenarios, éstas quedarán supeditadas a las

decisiones que tomen las autoridades académicas en función de las circunstancias.

PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN

a) Parte teórica

En un escenario de docencia presencial el examen será escrito y presencial, manteniendo todas las

precauciones satinarías aconsejadas por las autoridades académicas. En este supuesto el examen

de teoría representará el 80% de la nota final.

En un escenario de docencia semi-presencial la evaluación se haría de forma presencial si las

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circunstancias que concurran lo aconsejan o por vía telemática a través de Enseñanza Virtual. En

este supuesto el examen de teoría representará el 85% de la nota final.

En un escenario de docencia no presencial, la evaluación se realizaría de forma no presencial vía

telemática a través de Enseñanza Virtual. En este supuesto el examen de teoría representará el

85% de la nota final.

b) Parte práctica

En un escenario de docencia presencial el examen será escrito manteniendo todas las

precauciones satinarías aconsejadas por las autoridades académicas.


circunstancias que concurran lo aconsejan o por vía telemática a través de Enseñanza Virtual.


telemática a través de Enseñanza Virtual.

Independientemente del escenario el examen de prácticas representará el 15% de la nota final.

Sistemas y criterios de evaluación y calificación

Examen de la parte teórica (80%):

Constará de un examen escrito dividido en dos partes:

1ª Parte

Constará de una serie de preguntas que el alumno contestará sin ningún tipo de ayuda (salvo

calculadora no programable)

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2ª Parte

Constará de una serie de preguntas teóricas y problemas que el alumno podrá contestar con todo

tipo de ayuda (apuntes, libros, internet,....)

Examen parte práctica (15%):

La parte práctica será evaluada mediante la realización de cuestionarios que se responden al final

de cada práctica, la asistencia y la elaboración de un informe final.

Participación en clase (5%):

A lo largo del curso se irán proponiendo cuestiones que el alumno podrá voluntariamente resolver

en clase.

La nota final vendrá dada por la siguiente ecuación:

(Nota Examen Teoría x 0,8 + Nota Prácticas x 0,15 + Nota Participación x 0,05) = Nota final



a) Parte teórica







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b) Parte práctica





Criterios de calificación del grupo


ACTIVIDADES FORMATIVAS

Respecto a las clases teóricas:

En el supuesto de un escenario de docencia presencial las clases se impartirán de manera

presencial, en el Aula asignada, manteniendo todas las precauciones satinarías aconsejadas por las

autoridades académicas.

En el supuesto de un escenario de docencia semi-presencial, las actividades a realizar estarían

supeditadas a los recursos que se nos ofrezcan. Por ejemplo, parte de la materia

(fundamentalmente Conceptos, Planteamientos, Metodología, etc.) se impartiría presencialmente en

el Aula asignada, manteniendo todas las precauciones satinarías aconsejadas por las autoridades

académicas, y la otra parte de la materia (Cuestiones, Problemas, Seminarios, etc.) se impartiría vía

telemática a través de Enseñanza Virtual. Por lo que el programa de actividades a realizar no

tendría que modificarse sustancialmente en lo que respecta a las clases de teoría.

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En el supuesto de un escenario de docencia no presencial, toda la materia teórica se impartiría vía

telemática a través de Enseñanza Virtual. Ajustándose el Programa a esta circunstancia en

concreto.

Con respecto a las clases prácticas en los distintos escenarios, éstas quedarán supeditadas a las

decisiones que tomen las autoridades académicas en función de las circunstancias.


a) Parte teórica










b) Parte práctica






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telemática a través de Enseñanza Virtual.

Independientemente del escenario el examen de prácticas representará el 15% de la nota final.

Horarios del grupo del proyecto docente

https://biologia.us.es/es/docencia/titulaciones/

Calendario de exámenes

https://biologia.us.es/es/docencia/titulaciones/

Tribunales específicos de evaluación y apelación

Presidente: FRANCISCO JAVIER VITORICA FERRANDEZ

Vocal: MARIA LUISA VIZUETE CHACON

Secretario: MARIA CARMEN ALVAREZ-OSSORIO PASTOR

Suplente 1: ANTONIO AYALA GOMEZ

Suplente 2: JUAN DIONISIO BAUTISTA PALOMAS

Suplente 3: ANGELICA CASTAÑO NAVARRO

Bibliografía recomendada

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Documents

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