PROYECTO DOCENTE Química General y Analítica CURSO 2020-21

Datos básicos de la asignaturaTitulación: Grado en FarmaciaAño plan de estudio: 2009

Curso implantación: 2019-20Centro responsable: Facultad de Farmacia

Nombre asignatura: Química General y AnalíticaCódigo asigantura: 1580013Tipología: TRONCAL / FORMACIÓN BÁSICACurso: 1Periodo impartición: Primer cuatrimestre

Créditos ECTS: 6Horas totales: 150Área/s: Química Analítica

Química InorgánicaDepartamento/s: Química Analítica

Química Inorgánica

Coordinador de la asignatura

PEREÑIGUEZ RODRIGUEZ ROSA MARIA

Profesorado

Profesorado del grupo principal:

ORTA CUEVAS MARIA DEL MAR

LOPEZ SERRANO JOAQUIN ANDRES

Objetivos y competencias

OBJETIVOS:

Adquisición de las bases Químicas necesarias para comprender otras materias dentro del área de

la Química.

PROYECTO DOCENTE

Química General y Analítica

GRUPO 4: L,M,X 16-17H J 17-18H

CURSO 2020-21

Última modificación 03/09/2020 Página 1 de 16

Adquirir los conocimientos necesarios sobre la estructura de los átomos, su periodicidad y tipos de

interacciones entre ellos.

Saber calcular y expresar expresar las concentraciones de las distintas especies químicas en

disolución en las unidades estándares establecidas.

Conocer los fundamentos de las reacciones químicas en disolución y su aplicación a la

identificación y determinación de especies de interés farmacéutico.

COMPETENCIAS:

Competencias específicas:

Identificar, diseñar, obtener, analizar, controlar y producir fármacos y medicamentos, así como otros

productos y materias primas de interés sanitario de uso humano o veterinario.

Desarrollar análisis higiénico-sanitarios, especialmente los relacionados con los alimentos y

Medioambiente.

Identificar, diseñar, obtener, analizar y producir principios activos, fármacos y otros productos y

materiales de interés sanitario.

Seleccionar las técnicas y procedimientos apropiados en el diseño, aplicación y evaluación de

reactivos, métodos y técnicas analíticas.

Llevar a cabo procesos de laboratorio estándar incluyendo el uso de equipos científicos de síntesis

y análisis, instrumentación apropiada incluida.

Estimar los riesgos asociados a la utilización de sustancias químicas y procesos de laboratorio.

Conocer las características físico-químicas de las sustancias utilizadas para la fabricación de los

medicamentos.

Conocer y comprender las características de las reacciones en disolución, los diferentes estados de

la materia y los principios de la termodinámica y su aplicación a las ciencias farmacéuticas.

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Conocer el origen, naturaleza, diseño, obtención, análisis y control de medicamentos y productos

sanitarios.

Conocer los principios y procedimientos para la determinación analítica de compuestos: técnicas

analíticas aplicadas al análisis de agua, alimentos y medio ambiente.

Conocer y aplicar las técnicas principales de investigación estructural incluyendo la espectroscopia.

Competencias genéricas:

Capacidad de análisis y síntesis

Capacidad de organizar y planificar

Conocimientos generales básicos

Solidez en los conocimientos básicos de la profesión

Comunicación oral en la lengua nativa

Comunicación escrita en la lengua nativa

Conocimiento de una segunda lengua

Contenidos o bloques temáticos

Especies monoelectrónicas.

Átomos polielectrónicos.

Tabla periódica.

Introducción al enlace químico.

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Teoría de enlace valencia.

Teoría de orbitales moleculares.

Fuerzas intemoleculares.

Métodos analíticos.

Patrones químicos y calibración.

Equilibrios ácido-base. Disoluciones reguladoras.

Equilibrios de formación de complejos.

Equilibrios de precipitación.

Equilibrios de óxido-reducción.

Medios no acuosos.

Relación detallada y ordenación temporal de los contenidos

ORDENACIÓN TEMPORAL DE LOS CONTENIDOS

BLOQUE QUÍMICA GENERAL

1.- TEMARIO: CLASES TEÓRICAS

Tema 1.- Especies Monoelectrónicas. (3 horas)

Radiación electromagnética y espectros atómicos.

Principio de incertidumbre, Hipótesis de De Broglie.

Ecuación de Schrödinger. Funciones de Onda hidrogenoides. Números Cuánticos, Energía orbital.

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Función de distribución de probabilidades y función de distribución radial, Superficie Límite.

Tema 2.- Átomos Polielectrónicos. (2 horas)

Aproximación Orbital, Carga Nuclear Efectiva.

Penetración y Apantallamiento. Reglas de Slater.

Energía orbital en especies polielectrónicas.

Configuraciones electrónicas.

Tema 3.- Tabla Periódica. (2 horas)

Tabla Periódica y Configuración electrónica.

Antecedentes de la Tabla Periódica Moderna.

Propiedades Periódicas: Tamaño atómico, Energía de ionización, Afinidad Electrónica,

Electronegatividad (escala de Pauling). Carácter metálico.

Tema 4.- Introducción al enlace químico. (4 horas)

Carácter metálico y enlace químico. Triángulo de van Arkel-Ketelaar.

Teoría de Lewis: Símbolos de Lewis, Estructuras de Lewis, Carga Formal, Resonancia, Octeto

expandido.

Geometría Molecular: Teoría de Repulsión de los Pares de Electrones de la Capa de Valencia

(VSEPR).

Moléculas polares y no polares.

Tema 5.- Teorías de Enlace. (3 horas)

Solapamiento de orbitales atómicos. Enlaces sigma y enlaces pi.

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Orbitales atómicos híbridos.

Orbitales atómicos híbridos y Teoría VSEPR.

TOM

Tema 6.- Fuerzas Intermoleculares. (1 hora)

Fuerzas de dispersión.

Fuerzas dipolares.

Enlaces por puentes de hidrógeno.

2.- SEMINARIOS

Radiación electromagnética. Representación de orbitales atómicos.

Configuraciones electrónicas. Carga nuclear efectiva.

Tabla periódica. Propiedades periódicas de los elementos.

Introducción al enlace químico.

Representación de estructuras de Lewis.

Teoría de enlace de valencia.

3.- PRÁCTICAS DE LABORATORIO

- Introducción a la observación experimental: Reacciones redox en disolución acuosa.

- Introducción a las operaciones básicas de laboratorio: Síntesis y descomposición de CaCO3

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BLOQUE QUÍMICA ANALÍTICA

PROGRAMA DE CLASES TEÓRICAS

Tema 8: Métodos Analíticos (1 hora).

¿Qué es la Química Analítica? La perspectiva analítica. Problemas analíticos frecuentes. El

lenguaje de la Química Analítica:

terminología de uso frecuente. Métodos de análisis: Clásicos, Instrumentales y de Separación.

Automatización y análisis químico.

Tema 9: Equilibrios ácido-base (4 horas).

Concepto ácido-base. Ejemplos de ácidos y bases más comunes. Concepto de pH. Escala de pH.

Fuerzas de ácidos y bases:

constantes de acidez y basicidad. Grado de ionización. Cálculo del pH de sistemas simples y

múltiples. Distribución de las especies en función del pH. Diagrama de escala. Disoluciones

reguladoras. Tampones fisiológicos. Aplicaciones de los equilibrios ácido-base: Determinación de

constantes. Método de Gran.

Tema 10: Equilibrios de formación de complejos (3 horas).

Definiciones. Clasificación. Especies complejas de interés biológico. Constantes de equilibrio:

sucesivas y globales de formación.

Distribución de especies complejas. Función de formación o índice de Bjerrum. Reacciones

laterales: Coeficiente de reacción lateral de Schwarzenbach. Aplicaciones de interés farmacéutico.

Tema 11: Equilibrios de precipitación (3 horas).

Importancia de la solubilidad en farmacia. Concepto de solubilidad. Producto de solubilidad.

Relación entre producto de

solubilidad y solubilidad. Factores internos y externos que afectan a la solubilidad. Precipitación

cuantitativa. Predicción de las condiciones de precipitación. Precipitación fraccionada.

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Condicionalidad. Efecto del ion común. Efecto de reacciones laterales. Representación gráfica de

los equilibrios de solubilidad. Aplicaciones derivadas de la solubilidad al medio ambiente y a la

farmacia: separaciones, volumetrías de precipitación, gravimetrías, métodos de combustión y

análisis por solubilidad de fases.

Tema 12: Equilibrio de óxido-reducción (2 horas).

Conceptos previos: oxidante, reductor, celda electroquímica, potencial normal. Ecuación de Nernst y

sus aplicaciones.

Condicionalidad del equilibrio: variación del potencial por efecto del pH, de la formación de

complejos y de la formación de compuestos poco solubles. Aplicaciones de interés en farmacia.

Tema 13: Medios no acuosos (1 hora)

Introducción. Necesidad de su empleo. Clasificación según: su conducta ácido-base, su constate

dieléctrica, Brönsted. Autoionización o Autoprotólisis: constante de autoionización. Iones Lionio y

Liato. Ejemplos. Definición de pH. Escala de Izmailov. Fuerza ácido-base de los protolitos. Efectos

Niveladores y Diferenciadores. Aplicaciones de interés en farmacia.

PROGRAMA DE CLASES TEÓRICO-PRÁCTICAS

1. Concentración

2. Disoluciones Reguladoras

3. Aplicación del equilibrio de formación de complejos en el ámbito farmacéutico

4. Aplicación del equilibrio de precipitación

PROGRAMA DE PRÁCTICAS EN AULA

1. Concentración (1 hora)

2. Equilibrios ácido-base (2 horas)

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3. Equilibrio de formación de complejos (1 hora)

4. Equilibrio de precipitación (1 hora)

5. Equilibrio de óxido-reducción (1 hora)

Actividades formativas y horas lectivas

Actividad Créditos Horas

A Clases Teóricas 3,35 33,5

B Clases Teórico/ Prácticas 0,5 5

C Clases Prácticas en aula 0,7 7

D Clases en Seminarios 0,75 7,5

E Prácticas de Laboratorio 0,7 7

Metodología de enseñanza-aprendizaje

Prácticas de Laboratorio

Las clases prácticas se desarrollan en el laboratorio donde el alumno adquiere la destreza

necesaria para la aplicación de los conocimientos teóricos desarrollados.

Clases teóricas

Desarrollo de las lecciones teóricas haciendo hincapié en ejemplos reales de interés práctico, social

y sanitario, con ayuda de medios clásicos y audiovisuales (presentaciones en Power Point, acceso

a la Web desde el aula y proyección de documentales y de DVD didácticos) que permiten visualizar

y enraizar los conceptos y seguir el Curso con especial aprovechamiento.

Utilización de la plataforma WebCT como herramienta en el proceso de enseñanza-aprendizaje.

Exposiciones y seminarios

Se desarrollan en el aula una serie de contenidos teóricos del temario con un carácter

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especialmente aplicado. Con la realización de los seminarios se pretenderá conjugar dos elementos

básicos: la motivación y la participación de los alumnos. Se estimulará la participación del alumno a

través del debate y las expectativas de desarrollo del objeto del seminario.

Teorico-prácticas

En las actividades teorico-prácticas se resolverán casos prácticos sobre ejemplos directamente

relacionados con los conocimientos teóricos que se estén estudiando en ese momento haciendo

especial hincapié en aspectos analíticos, químicos, farmacéuticos, alimentarios y

medioambientales.

Prácticas (otras)

En las clases de problemas se resolverán ejemplos numéricos relativos a las distintas lecciones del

programa. Se suministrará previamente al alumno un cuadernillo de trabajo.

Sistemas y criterios de evaluación y calificación

Asistencia y aprovechamiento de las clases presenciales, y examen escrito sobre preguntas

concretas referidas a la totalidad de los temarios de la materia. Evaluaciones de las actividades que

se planteen a través de la plataforma de Enseñanza Virtual sobre los contenidos de los módulos de

aprendizaje diseñados, del informe que el estudiante entregue en relación a las prácticas de

laboratorio realizadas, y de otras actividades formativas.

Criterios de calificación del grupo

1) Definición general del criterio de evaluación y calificación

La asignatura se divide en dos bloques temáticos diferenciados (Química General y Química

Analítica). La calificación se calculará teniendo en cuenta la siguiente ponderación: 50% Química

General + 50% Química Analítica.

Para aprobar la asignatura es imprescindible superar una prueba de formulación.

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Para aprobar la asignatura es necesario superar las prácticas de laboratorio (Dpto. responsable

Química Inorgánica).

Para superar la asignatura es necesario obtener una calificación global mínima de 5, siendo

necesario un mínimo de 4 en cada bloque para hacer media entre ambos.

2) Evaluación previa al examen final

Bloque de Química General: se realizará un examen teórico-práctico que corresponderá al 95% de

la calificación de este bloque. La duración de este examen será de una hora y media. Prácticas:

Serán calificadas mediante la evaluación del trabajo realizado en las sesiones presenciales (apto o

no apto) y de una prueba escrita al finalizar el periodo de prácticas (5% de la nota final). Será

imprescindible superar la puntuación 4.5 sobre 9.5 en el examen teórico-práctico para contabilizar la

calificación del resto de las actividades (prácticas). Fecha de publicación de calificaciones de

prácticas: en un plazo máximo de 20 días lectivos tras la finalización de todos los grupos de

prácticas. Los alumnos repetidores serán considerados aptos durante tres cursos académicos,

teniendo la posibilidad de realizar un examen escrito para optar a la calificación de prácticas.

Bloque de Química Analítica: se realizará un examen escrito donde se evaluarán los conocimientos

adquiridos en las clases teóricas, de seminario y teórico-prácticas que supondrán el 50, 30 y 20 %,

respectivamente de la calificación de este bloque. Para poder hacer media, es necesario tener una

calificación superior a 3 sobre 10 tanto en la parte correspondiente a la teoría, como al conjunto de

los conceptos relacionados con seminario y clases teórico-prácticas.

A partir del 4,0 sobre 10 en la evaluación previa de alguno de los bloques, se guardará la

calificación como compensable para la calificación final de las convocatorias primera y segunda.

La prueba previa para ambos bloques se llevará a cabo el 25 de enero de 2021 y tendrá una

duración de tres horas, siendo de una hora y media la duración para cada bloque.

3) Evaluación final:

Bloque de Química General: En las convocatorias primera y segunda, se realizará un examen

teórico-práctico que corresponderá al 95% de la calificación de este bloque. La calificación de

prácticas supondrá el 5% restante. Será imprescindible superar la puntuación 4.5 sobre 9.5 en el

examen teórico-práctico para contabilizar la calificación del resto de las actividades (prácticas). Los

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alumnos repetidores serán considerados aptos durante tres cursos académicos, teniendo la

posibilidad de realizar un examen escrito para optar a la calificación de prácticas.

En la tercera convocatoria, se realizará un examen teórico-práctico que corresponderá al 100% de

la calificación de este bloque.

Bloque de Química Analítica: En las tres convocatorias se realizará un examen escrito donde se

evaluarán los conocimientos adquiridos en las clases teóricas, de seminario y teórico-prácticas que

supondrán el 50, 30 y 20 %, respectivamente de la calificación de este bloque. Para poder hacer

media, es necesario tener una calificación superior a 3 sobre 10 tanto en la parte correspondiente a

la teoría, como al conjunto de los conceptos relacionados con seminario y clases teórico-prácticas.

A partir del 4,0 sobre 10 en la evaluación final de la primera convocatoria de alguno de los bloques,

se guardará la calificación como compensable para la calificación final de la segunda convocatoria.

Los exámenes finales para ambos bloques tendrán lugar el 5 de febrero de 2021 en la primera

convocatoria y el 8 de septiembre de 2021 en la segunda convocatoria. Los alumnos de 2ª (o

posterior) matrícula dispondrán de una tercera convocatoria el 17 de diciembre de 2020. La

duración de estos exámenes (primera, segunda y tercera convocatoria) será de tres horas, siendo

de una hora y media la duración para cada bloque.

Adaptación de los sistemas de evaluación a las medidas de seguridad requeridas por la COVID-19.

La evaluación previa y final, independientemente del escenario, tendrá lugar en las fechas

programadas. En el escenario A, podrá ser presencial siempre que se garanticen las medidas

sanitarias necesarias, en caso contrario se adaptará a una modalidad no presencial. En el escenario

B, si no es posible el acceso a las instalaciones de la Facultad, tendrá lugar en una modalidad no

presencial.

PLAN DE CONTINGENCIA

Adaptación de la docencia a las medidas de seguridad requeridas por la COVID-19

Escenario A (semipresencial para aumentar el espacio de distancia interpersonal y reducir el

número de personas en espacios cerrados. Cumplimiento del RDL).

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-Clases de Teoría: docencia multimodal. La docencia será impartida en el aula y retransmitida de

forma síncrona a través de la enseñanza virtual. Todos los estudiantes tendrán la oportunidad de

acceder al aula, aunque no a todas las sesiones. El porcentaje de asistencia quedará definido por el

aforo del aula (que debe cumplir las medidas de seguridad) y por el número de estudiantes

matriculados. Los subgrupos se organizarán desde el decanato con la información de la matrícula y

el porcentaje de asistencia será siempre el mayor posible y el mismo en todos los grupos.

-Clases de seminario: la docencia de esta actividad será impartida en el aula de formapresencial,

ya que es una actividad organizada en subgrupos, siempre que el aforo del aula lo permita. En caso

de superar el aforo del aula, esta actividad será impartida como docencia multimodal, es decir, en el

aula y retransmitida de forma síncrona a través de la enseñanza virtual. Todos los estudiantes del

subgrupo de seminarios tendrán la oportunidad de acceder al aula, aunque no a todas las sesiones.

El porcentaje de asistencia quedará definido por el aforo del aula (que debe cumplir las medidas de

seguridad) y por el número de estudiantes matriculados. Los subgrupos se organizarán desde el

decanato con la información de la matrícula y el porcentaje de asistencia será siempre el mayor

posible y el mismo en todos los grupos.

-Clases teórico-prácticas (Dpto. responsable Química Analítica): esta docencia es de cincosesiones

y se impartirá en el aula y retrasmitida de forma síncrona a través de la enseñanza virtual. Todos los

estudiantes tendrán oportunidad de acceder al aula, aunque no a todas las sesiones. El porcentaje

de asistencia quedará definido por el aforo del aula (que debe cumplir las medidas de seguridad) y

por el número de alumnos matriculados. Los subgrupos se organizarán desde el decanato con la

información de la matrícula y el porcentaje de asistencia será siempre el mayor posible y el mismo

en todos los grupos.

-Prácticas de laboratorio (Dpto. responsable Química Inorgánica): los grupos de prácticas se

dividirán en dos subgrupos, de forma que esta actividad se desarrollará semipresencialmente. Estas

prácticas consisten en dos sesiones de 3 horas. Cada uno de estos subgrupos asistirá a una sesión

presencial en el laboratorio y a una sesión virtual (esta última será impartida de forma síncrona y en

el horario previsto mediante herramientas de videoconferencia como Blackboard Collaborate).

Escenario B (no presencial en el caso de que no se permitiera el acceso de los estudiantes a las

instalaciones de la Facultad).

-Clases de teoría y seminario: las sesiones serán impartidas de forma síncrona y en elhorario

previsto mediante herramientas de videoconferencia (como Blackboard Collaborate). Asimismo, los

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estudiantes dispondrán de las presentaciones y material bibliográfico en la enseñanza virtual.

-Clases teórico-prácticas (Dpto. responsable Química Analítica): las sesiones serán impartidas de

forma síncrona y en el horario previsto mediante herramientas de videoconferencia, como

Blackboard Collaborate con acceso a través de Enseñanza Virtual. Además, los estudiantes

dispondrán de las presentaciones y material bibliográfico.

-Prácticas de laboratorio (Dpto. responsable Química Inorgánica): Las sesiones presencialesserán

canceladas, por lo que se proporcionará a los alumnos una nueva versión del guion de prácticas

con información ampliada, imágenes y enlaces a vídeos, de forma que les sea posible trabajar los

contenidos de las mismas.

Horarios del grupo del proyecto docente

http://farmacia.us.es/estudios/

Calendario de exámenes

http://farmacia.us.es/estudios/

Tribunales específicos de evaluación y apelación

Presidente: MARIA DOLORES HERNANZ VILA

Vocal: M. ISABEL DOMINGUEZ LEAL

Secretario: MARIA DEL MAR ORTA CUEVAS

Suplente 1: RAFAEL FERNANDEZ LAINEZ

Suplente 2: AGUSTIN GARCIA ASUERO

Suplente 3: PATRICIA LARA MUÑOZ

Bibliografía recomendada

BIBLIOGRAFÍA GENERAL:

Chemistry : the central science

Autores: Brown, Lemay, Bursten

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Edición: 12th. ed. (2012)

Publicación: Prentice Hall

ISBN: 9788497324595

Química General - Principios y aplicaciones modernas

Autores: Petrucci, Hardwood, Herring

Edición: Ed. 10, 2011

Publicación: Prentice Hall

ISBN: 9788497324595

Química

Autores: Chang

Edición: 10, 2010

Publicación: McGraw-Hill

ISBN: 9788497324595

Fundamentos de Química Analítica

Autores: D.A. Skoog, D.M. West, F.J. Holler y S.R. Crouch

Edición: 8ª Ed. 2005

Publicación: Ed. Thomson Paraninfo

ISBN: 9788497324595

Análisis Químico Cuantitativo

Autores: D.C.Harris

Edición: 3ª Ed. 2007

Publicación: Ed. Reverté

ISBN: 9788497324595

Química Analítica Contemporanea

Autores: J. Rubinson y K. Rubinson

Edición: 2000

Publicación: Ed. Pearson Education

ISBN: 9788497324595

Estructura Atómica y Enlace Químico

Autores: J. Casabó

Edición: 1996

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Publicación: Ed. Reverté

ISBN: 9788497324595

BIBLIOGRAFÍA ESPECÍFICA:

Equilibrios iónicos y sus aplicaciones analíticas

Autores: M. Silva y J. Barbosa

Edición: 2002

Publicación: Sintesis

ISBN: 9788497324595

Equilibrios Químicos en disolución:Aplicaciones analíticas

Autores: J.C. Ávila, A. Fernández, E.J. Alonso y J.F.. Fernández

Edición: 2005

Publicación: Ed. Universidad de Granada

ISBN: 9788497324595

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