IMPLEMENTACIN DE UN MODELO DE GERENCIAFINANCIERA

CARLOS EDUARDO ROMERO VEGACATHERIN JOJANA HERNANDEZ RAMIREZERICA VANESSA RAMIREZGILBERTO ALEXANDER DOMINGUEZ ROMERO

PRIMERA ENTREGA DEL PROYECTO GRUPAL DE EVIDENCIAS DE CONOCIMIENTO Y APLICACIN TERICA

VICTOR JULIO RAMOS SAAVEDRA

POLITCNICO GRANCOLOMBIANOFACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, ECONMICAS Y CONTABLESGERENCIA FINANCIERABOGOT2015

CONTENIDO

Pg.

1. INTRODUCCIN

3

2. OBJETIVOS

4

2.1 OBJETIVO GENERAL

2.1 OBJETIVOS ESPECFICOS

3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

5

3.1 DEFINICIN

3.2 JUSTIFICACIN

4. DESARROLLO DEL PROYECTO

6

5. CONCLUSIONES

11

6. BIBLIOGRAFA

12

1. INTRODUCCIN

Hemos llegado a una parte de la formacin como Administradores de Empresas, en donde ms especficamente se ponen a prueba nuestras habilidades de anlisis y tomas de decisiones. Es ahora con la ctedra de Gerencia Financiera que nos corresponde abordar un caso que nos permita entender como adoptar un modelo de gerencia financiera, que nos permita poner en marcha un negocio o proyecto y durante el transcurso de este, ser capaces de maniobrar las diferentes circunstancias financieras que van apareciendo.

Para el desarrollo del ejercicio, tomaremos el caso hipottico de una persona que decide emprender una microempresa de productos alimenticios, especficamente de helado y veremos el desarrollo del montaje de la microempresa y de las etapas en que transcurre, haciendo nfasis en la aplicacin del modelo de gerencia financiera que finalmente se decida para la operacin de la misma.

2. OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GENERAL

Determinar la seleccin de un modelo de Gerencia Financiera que sea efectivo en la administracin de CE FRUITS S.A.S, que conduzca a la creacin de valor de la misma desde mediano hasta largo plazo

2.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

Realizar un estudio de mercado que permita medir la aceptacin del producto, las necesidades y preferencias del consumidor objetivo y conocer la situacin actual de la competencia

Definir la estrategia de manejo de proveedores y materias primas.

Realizar el estudio tcnico para definir los aspectos de la produccin de helados, la adquisicin de las mquinas y equipos necesarios, logstica y tiempos y para el diseo del punto de venta que genere impacto en el consumidor.

Establecer la estructura financiera, rentabilidad e inversin de la idea empresarial, as como la estrategia de financiamiento

3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

3.1 DEFINICIN DEL PROBLEMA

Una de las falencias ms comunes en el emprendimiento empresarial, es la falta de conocimientos previos tericos de los socios de las empresas. Por esta razn y sin importar que envergadura de negocio se disee, es importante atender a la bsqueda de estos conocimientos o en su defecto a la asesora profesional que sea pertinente

La empresa fue fundada por Magnolia Arango quien realiz estudios de culinaria, al transcurrir en su carrera le diagnosticaron diabetes y a raz de ello se propone a cambiar su estilo de vida. Desde ah empieza a restringir mucho su consumo de postres motivo por el cual se propone crear una microempresa que produzca helados, que satisfagan este vaco de consumo, en compaa de dos socios financian el proyecto y ponen la empresa en marcha.Teniendo en cuenta este panorama, ste proyecto busca investigar la viabilidad y aceptacin que tendra en el mercado colombiano y entre los turistas que visitan Colombia, una propuesta de helados con endulzantes menos procesados y de origen lo ms orgnico posible, los cuales puedan ser asociados ms con nutricin que con simple capricho para el paladar, con compuestos naturales y acompaamientos de frutas exticas, como una propuesta alternativa al consumo tradicional de helado, desdibujando as el paradigma de percibir el helado como una golosina para convertirse en un alimento nutritivo y saludable.

3.2 JUSTIFICACIN

La sociedad que emprende el negocio de FRUTOS HELADOS S.A.S. tiene una idea que puede beneficiar a consumidores emergentes, pero del xito que consigan en la etapa inicial y en la organizacin estratgica de sus prioridades para avanzar en el negocio, se podr lograr la estabilidad funcional de este y sobretodo la permanencia en el tiempo, financiera y reputacional, para consolidarse como marca y como modelo de negocio.

4. DESARROLLO DEL PROYECTO

NOMBRE RAZON SOCIAL: FRUTOS HELADOS S.A.SNombre con el cual fue creada nuestra empresa y as est registrado en Cmara de Comercio y por escritura pblica, la cual fabrica y comercializa los helados ICE FRUTS. El inmueble donde est ubicada la fbrica pertenece a los socios

TIPO DE SOCIEDAD: S.A.S Que es una sociedad comercial de capital innovadora en el derecho societario colombiano. Estimula emprendimiento debido a las facilidades y flexibilidades que posee para su constitucin y funcionamiento.

OBJETO SOCIAL Como objetivo social tenemos la responsabilidad empresarial de dar a conocer nuestro gran producto creado a partir de una necesidad de que cualquier tipo de persona no importa que problemas tenga con el azcar pueda comerlos sin restriccin alguna, creando as una gran ventaja competitiva, ya que estn endulzados con fructosa que es el azcar natural de la fruta, la cual no tiene conservantes, adicionalmente tiene vitaminas A, C, Calcio y E, creando as una reputacin a nivel empresarial, volvindose exitosa en lo que hace y siendo muy rentable para sus propietarios y atractiva para los empleados.Tambin queremos mostrar nuestra labor social en donde tenemos un grupo de nios y personas de bajos recursos que no pueden acceder a nuestro producto, y en donde nosotros les compartimos no solo de este sino parte econmica para una labor social ayudando que tengan donde estudiar diariamente nios y adultos iletrados. Con nuestra fundacin que se llamara FUNDACION FRUTOS.

DEFINICION DE LO QUE EN UN FUTURO SERIA LA VENTAJA COMPETITIVA DEL NEGOCIOExperiencia inolvidable a travs del consumo de helados con sabores exticos, nutritivos, sin contenido artificial y energizantes, que adems generen momentos de satisfaccin y alegra. Los aspectos en los cuales se centra la diferencia son:Mercado: Este mercado no ha sido totalmente explorado, no est saturado, adems de esto, que el consumo de helado est en constante aumento dentro del pas. Tendencia: La tendencia a consumir productos ms frescos y saludables, vimos la oportunidad de satisfacer esta necesidad a travs de frutas las cuales cuentan con grandes propiedades nutricionales.Innovacin: Las frutas, el modelo de negocio, el enfoque en los turistas, el empaque del producto son diferentes a todo lo que se conoce actualmente en el mercado.Responsabilidad Social: Comercio justo con productores, produccin limpia, alimentacin orgnica y saludable.

VENTAJA COMPETITIVA DEL NEGOCIO

La estrategia a futuro ser la innovacin y variedad en los ingredientes y sabores, ya que sern pesadosen satisfaceral cliente con productos de ptima calidad. Otra de las ventajas es que los productos tienen una fechad e caducidad muy amplia lo que permite que su vida en refrigeracin sea en perfecto estado mas de 7 meses, ya que contamos con materia prima d e alta calidad.Tambin se contar con la ventaja de elaborar pedidos sobre las exigencias del cliente loq eu no s permititra abarcar mas mercado personlizado.

DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO

COMPETENCIAS FUNDAMENTALESLos helados que ofrece ICE FRUITS son helado y cremas light endulzados a base de estevia cualquier persona los puede consumir ya que sus componentes orgnicos los hacen saludables y llenos de frutos lo que hace que su sabor sea nico y inigualable en el mercado, Nuestra alta tecnologa de extraccin de pulpa de fruta hace que el valor nutricional de estos helados aumente ya que no solo se consumir como un aperitivo si no como fuente de vitaminas.

FUERZA INDUCTORA DE VALORLas competencias fundamentales son un conjunto integrado de habilidades y tecnologas que permite proveer un beneficio particular a los clientes.Nuestro mercado y nuestra fuerza de valor estn centrados en que al ser nuestro producto rico en vitaminas y minerales se convertir en un producto estrella, por que las personas con enfermedades intolerables al azcar a los qumicos y colorantes ya vern el helado o l crema como parte fundamental de su alimentacin al mismo tiempo que reemplazara por mucho a los postres, bocadillos y dems complementos dulces de las comidas.La acta calida d en nuestros ingredientes hacen que tengamos en nuestras manos las certificaciones de:Con la certificacin HACCP demostramos nuestro compromiso para producir y distribuir alimentos seguros.

HACCP (Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control) es un exigente estndar internacional que define los requistos para un sistema de gestin de la seguridad alimentaria. El Sistema HACCP ayuda a las organizaciones a identificar sistemticamente todos los peligros que pueden afectar la seguridad e higiene de los alimentos, estableciendo e implementando mecanismos para evitar la contaminacin a travs de exigentes controles en la produccin. La certificacin BPM (Buenas Prcticas de Manufactura) garantiza que los procesos de fabricacin cumplen las normas exigidas por el Estado para entregar al consumidor productos alimenticios seguros.

El desarrollo y la implementacin de Buenas Prcticas de Manufactura (BPM), es la base para lograr alimentos inocuos, saludables y sanos. Un alimento seguro es aquel que ha sido fabricado con las ms estrictas normas de higiene, en las instalaciones adecuadas y con el personal idneo, el producto elaborado no contiene ninguna contaminacin por sustancias o agentes extraos de origen biolgico, qumico o fsico que al ser ingerido pueda causar enfermedad o muerte en el consumidor.

Nuestro Alcance: Lneas de produccin de helados suaves, duros, paletas y salsas, desde la recepcin de la materia prima hasta el despacho del producto terminado.

Nos enfocaremos inicialmente a los mercados de la ciudad de Bogot especializndonos en las grandes cadenas de comidas rpidas y que estos ofrezcan nuestro producto para expandirnos por el resto del pas en franquicias despus de estar posicionados en el mercado.

CONTROL ESTRATEGICO/DIFERENCIACIONNuestros clientes decidirn comprar nuestro producto por las grandes cantidades de ventajas que tenemos en la parte alimenticia, un producto delicioso, que a todas las personas sin distinguir gnero, raza o edad les gusta, excelente acompaante en las tardes, rico y refrescante producto, y adems una fuente natural de vitaminas totalmente natural

UTILIDAD BASADA EN SOLUCIONES PARA LOS CLIENTES

Investigacion del cliente crear soluciones a la investigacion relacion a largo plazoLA INVESTIGACIN DEL CLIENTEEs la forma en que los clientes compran, utilizan y disponen de los productos, para luego encontrar formas de ayudarles en la difcil, costosa y abrumadora tarea de mejoramiento de los procesos asociados con estas actividades

MAPA DE LA DIRECCION ESTRATEGICA DE ICE FRUITS

MICRO INDUCTORES DE VALORLogstica Interna Este es un proceso clave del dado que corresponde al abastecimiento de materias primas (frutas). Las frutas sern adquiridas directamente al producto con lo cual se garantiza que el procesos orgnicos libres de componentes artificiales.

Operaciones Dado que el helado ICE FRUITS es un proceso continuo de produccin, el tiempo de produccin es corto y esto se refleja en menor tiempo de espera del cliente por su producto.

Marketing Se realizarn acuerdos con agencias de viajes lo que constituir un canal de promocin innovador, mediante alianzas estratgicas con empresas del sector turstico.

Direccionamiento a segmento poco explotado.

Responsabilidad Social - Comercio Justo: Pago de precios justos a los productores -Certificaciones de origen de las frutas - Produccin limpia y orgnica

InfraestructuraLa actividad est encargada de realizar constantemente la planificacin, control de todas las actividades de la compaa con el fin de identificar los puntos estratgicos a mejorar y los que pueden traer mayores beneficios a travs de sus alianzas estratgicas, ejecucin de sus presupuestos, entre otros.

Compras Realizar la planificacin del abastecimiento de las materias primas y dems insumos necesarios para la operacin de la empresa igualmente verificar que los requerimientos exigidos en cada uno de los insumos cuenten con la calidad establecida.

Tecnologa Disear en el largo plazo (5 aos) una mquina que permita fabricar y servir el helado de forma diferente. I+D. En este mismo tiempo se deber definir la estructura de los sistemas de informacin que faciliten tener informacin para toma de decisiones y apoyar el crecimiento. Recursos humanos La ofertas de valor de ICE FRUITS es ofrecer a los clientes una experiencia, el talento humano es el encargado de acompaar la experiencia del cliente mediante el servicio por lo cual se realizarn capacitaciones continuas a los colaboradores en temas de servicio y en manejo adecuado de las maquinarias. Igualmente el bilingismo ser imprescindible.

OBJETIVOS CORPORATIVOS

Esta empresa pone a disposicin de todo el publico en general productos de alta calidad y ingredientes exclusivos y delisiosamente saludables que pagarn con gusto todas las personas que se sienten atradas por la posibilidad que ofrece la empresa de consumir un helado que no encontrarn en otras empresas. Se mantendr una relacin a largo plazo con las clientes que permita hacerlas clientes habituales y leales a la marca y que permita identificar basado en sus gustos y comentarios los giros que deben dar los productosDado que es una empresa basada en la elaboracin y comercializacin de helados es en este punto donde tiene su mayor fortaleza, la adquisicin de materias primas y texturas, el concentrado de fruta y el contenido vitaminico se harn directamente en la empresa y el empaque., la comercializacin de los productos se hace a travs de las principales redes sociales, de los almacenes que tengan como concepto principal el diseo y Showroom propio.

MISIONICE FRUITS S A S es una empresa productora y comercializadora de helados. Se genera como una alternativa de empleo, para socios y colaboradores y como una oportunidad para mejorar la calidad de vida de vida de todas las personas que intervienen en sus procesos, promoviendo productos de calidad que satisfaga la necesidad de nuestros clientes, utilizando insumos de proveedores reconocidos por su calidad.

VISIONLa empresa de ICE FRUITS S A S ser una de las marcas de helados mas reconocida en la ciudad de Bogot, por su innovacin en sabores, buen servicio y en especial productos de calidad y precios asequibles

EQUIPOS Y DEPRECIACIN PRIMER AOEQUIPOSCANTIDADCOSTO UNITARIOCOSTO TOTALVIDA UTILDEPRECIACION ANUAL X MAQUINADEPRECIACION ANUAL TOTALlicuadora Industrial22.100.000 4.200.000 10210.000 420.000 Maquina pasteurizadora6780.000 4.680.000 1078.000 468.000 Banco de agua helada12.400.000 2.400.000 10240.000 240.000 Maquina Llenadora de tacitas y conos17.000.000 7.000.000 10700.000 700.000 Maquina Cortadora21.200.000 2.400.000 10120.000 240.000

COSTOS Y GASTOS OPERACIONALES ANUALESCOSTOS ANUAL SALARIOS PERSONAL PLANTA (10 empleados)84.751.680,00 SERVICIOS PUBLICOS 32.400.000,00 DEPRECIACION DE MAQUINAS Y EQUIPOS 2.680.000,00 MATERIAS PRIMAS42.000.000,00 TOTAL161.831.680,00 GASTOS SALARIOS PERSONAL ADMINISTRATIVO (3 personas)54.000.000,00 ARRIENDO OFICINAS 30.000.000,00 PAPELERIA 500.000,00 TELEFONO 6.000.000,00 GASTOS DE PUBLICIDAD 4.000.000,00 DEPRECIACION DE MUEBLES Y ENSERES 600.000,00 CAPACITACIONES6.000.000,00 TOTAL101.100.000,00

COSTOS Y GASTOS VARIABLES POR UNIDADParmetros de Costos Variables segn las funciones empresariales y el producto$/Unidad% Participacin del Costo Variable Parcial del Parmetro sobre el Costo Variable Total1. Costos de produccin

1.1 Energa para operar maquinas 250 1.2 Salarios variable de los operadores1.000 1.3 Salarios variable de los Jefes de lnea1.000 1.4 Materia prima directa4.200 1.5 Empaque 50 Subtotal Costo variable de Produccin6.50090,0% 2. Costos de Comercializacin 2.1 Salario variable de los vendedores500 2.2 Promocin y comunicacin (Marketing)200 Subtotal Costo variable de Comercializacin7009,7% 3. Costos Logsticos y Otros 3.1 Combustible vehculo despacho3 3.2 Insumos de Papelera10 3.3 Transporte4 3.4 Mantenimiento correctivo mquinas1 3.5 Servicio telefnico y de fax1 Subtotal Costo Variable de Logstico y otros190,3% 4. Costos Financieros 4.1 Impuestos (RTE ICA y RTF)4 Subtotal Costo Variables Financiero40,1%

COSTO FIJO TOTAL UNITARIO- CFTU7.946

El KTNO ser equivalente al 20% del total de las ventas, es decir por cada peso vendido se tomaran 20 centavos.La empresa contara con una inversin inicial de $80.000.000, de los cuales $7.000.000 sern aportados por cada socio, para un total de $42.000.000, los otros $38.000.000 se financiaran por medio de un prstamo bancario, el cual tendr una tasa DTF mas 9 puntos, la tasa DTF est estipulada para la semana del 22 al 28 de abril de 2013 en 4.17%El prstamo pagara cuotas anuales de $12.820.533, se pagaran pagos administrativos del 1.9% del valor del prstamo y tendr una tasa efectiva anual del 14.10 %La tasa de inflacin proyectada por el Banco de la Republica para el ao 2013 es entre el 2 % y 4%, lo ms probable es que dicho rango se mantenga por los siguientes 3 o 4 aos. Por tal motivo el incremento anual en el valor de venta de cada camiseta ser del 4%, cada camiseta se vender a un valor de $40.000.

Los socios tienen como poltica repartirse el 50% de las utilidades de cada ao, dejando el otro 50% restante para reinversiones en la compaa.

Se partir con una proyeccin de venta para el primer ao de 10.000unidades y se proyectan incrementos en unidades de venta del 5% anual.

Conclusiones

Al realizar el estudio de produccin y comercializacin de la compaaICE FRUITSD , podemos concluir:

El objetivo principal de este proyecto es incidir en los gustos y preferencias del consumidor con un producto que est a la vanguardia de la tendencia de Lo saludable,rico y alimenticio , adems de influir en un mercado global.

Al producir un producto innovador en el mercado, se tiene la ventaja de la exclusividad y por medio de la investigacin de mercado podemos concluir que es un producto de fuerte demanda, por su carcter vanguardista.

El segmento que se maneja en el mercado tiende a incrementarse, pues es un producto que todos los seres humanos podemos consumir. Al abarcar todos los niveles y estratos socioeconmicos se esperan grandes utilidades para la compaa.

La investigacin de mercado y el anlisis de produccin ayudaron a establecer los precios asignados al producto, cubriendo en su totalidad los costos de produccin, obteniendo ganancias apreciables y a la vez satisfaciendo las expectativas del cliente.

La perspectiva econmica del proyecto nos trae buenos prospectos para el futuro, aun en las eventuales variaciones en el precio de venta, cantidades demandadas, tasa de descuento, como se evidencio en el ejercicio realizado.

5. CONCLUSIONES

Hasta este punto hemos logrado cimentar el valor que la empresa est en bsqueda de crear mediante la implementacin de procedimientos estratgicos y econmicos.

El valor aorado no slo est basado en los rendimientos econmicos, sino tambin en la contribucin social, en el fortalecimiento del mercado de un tipo de alimentos que en el pas no es muy tenido en cuenta, ya que la industria alimentaria se sigue rigiendo por los bajos costos principalmente y por otro lado, la industria de alimentos no tiene una poltica nacional de bienestar y salud, lo cual es aprovechado por transnacionales que colocan en el mercado productos que no son los mejores para el consumo, sin que estos dejen en el largo plazo alguna consecuencia perjudicial.

6. BIBLIOGRAFA

Escribe aqu las referencias bibliogrficas de tu trabajo, a continuacin algunos ejemplos organizados en orden alfabtico y congruente con la estructura de las normas icontec.

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