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EL MERCADO Objetivos de mercadotecnia. Objetivos a Corto Plazo (6 meses): Ofrecer un producto a un menor precio y con un sabor innovador a los consumidores de la zona de occidente, así como abarcar un 50% de las personas interesadas en el producto y un 35% de sodas y restaurantes de la zona, esto en el área de occidente; alcanzando niveles de venta de 20 560 kilos mensuales. Objetivo de mediano plazo (1 año): Aumentar la cobertura de mercado a un 60% y 40% al público y los negocios, respectivamente; y a su vez cumplir con una expansión a las demás zonas donde labora la distribuidora contratada, dichos lugares son Atenas y el Pacífico Central, desde Aguirre hasta Puntarenas Centro, El Roble y Barranca; en un 25% y con ello alcanzar ventas totales mayores a los 24 214 kilos mensuales. Objetivo a largo plazo (2 años): Alcanzar ventas en un 70% de las personas interesadas y un 45% en los negocios; esto en la zona de occidente, para cumplir con la meta de 27 796, además aumentar el porcentaje de venta en las otras zonas. Investigación de mercado

Proyecto Inversion Salsa

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EL MERCADO Objetivos de mercadotecnia. Objetivos a Corto Plazo (6 meses): Ofrecer un producto a un menor precio y con un sabor innovador a los consumidores de la zona de occidente, as como abarcar un 50% de las personas interesadas en el producto y un 35% de sodas y restaurantes de la zona, esto en el rea de occidente; alcanzando niveles de venta de 20 560 kilos mensuales. Objetivo de mediano plazo (1 ao): Aumentar la cobertura de mercado a un 60% y 40% al pblico y los negocios, respectivamente; y a su vez cumplir con una expansin a las dems zonas donde labora la distribuidora contratada, dichos lugares son Atenas y el Pacfico Central, desde Aguirre hasta Puntarenas Centro, El Roble y Barranca; en un 25% y con ello alcanzar ventas totales mayores a los 24 214 kilos mensuales. Objetivo a largo plazo (2 aos): Alcanzar ventas en un 70% de las personas interesadas y un 45% en los negocios; esto en la zona de occidente, para cumplir con la meta de 27 796, adems aumentar el porcentaje de venta en las otras zonas. Investigacin de mercado Tamao del mercado: Para el caso de la salsa de tomate Premier, encontramos que el producto puede ser consumido por nios, adultos, ancianos, es decir; es un producto de consumo familiar, que se encuentra en la mayora de hogares costarricenses, se ha convertido a la salsa de tomate en un producto muy comn en la mesa del tico, casi parte de la canasta bsica para muchos, un producto que usualmente est al alcance de cualquier familia, no obstante en casos de niveles econmicos muy abajo del promedio, es posible que se prescinda del consumo de este producto. Teniendo en cuenta que el producto en s; es conocido, y ampliamente consumido, no tememos por no encontrar un nicho de mercado amplio, que guste de una salsa nueva, con una serie de propiedades distintivas a un menor precio. En fin, con el

estudio y la aplicacin de la entrevista ms adelante pretendemos conocer que porcentaje de la poblacin de la regin de occidente consume salsa, y cuanto de este segmento consumira nuestro producto a base de zanahoria. Nuestro segmento: Ahora bien, conocemos que nuestra estrategia de mercado debe concentrarse en un segmento mercado objetivo, que lo definimos como el conjunto de personas entre 25 y 60 aos, hombres y mujeres que usualmente son los encargados de las compras de comestibles, en las zonas de San Ramn, Palmares, Naranjo, Valverde Vega y Grecia. Poblacin total de estos cantones al ao 2005 es de 228 672 habitantes. Caractersticas del segmento del mercado:

Es un mercado amplio, en donde las personas usan la salsa para mltiples propsitos, elprincipal de ellos como aderezo.

Son personas que buscan comidas prcticas, en donde el nivel de preparacin sea

mnimo.

Tendencia a consumir productos de un bajo costo

Un crecimiento constante (tasa de crecimiento 2.708 %) de la poblacin de la regincentral occidental. Ver cuadro 1, densidad de la poblacin al 2010.

Zona del estudio

Ahora bien, queremos hacer llegar el producto a las personas a travs de una cadena de distribucin, productor, mayorista, detallista consumidor final. Aparte de este segmento queremos tambin abarcar negocios de alto consumo, como lo son sodas, restaurantes, en fin negocios de comidas preparadas.

2.2.2 Consumo aparente publico en general: Nuestra poblacin total es de 3583 personas, no obstante no el 100% de ellas consume salsa de tomate, segn los datos arrojados por el estudio de campo el 90% de las familias si consumen salsa de tomate lo cual da como resultado un total de 3225 personas Sus consumos mensuales aparentes seran de:CONSUMO POR PERSONAS CANTIDAD 1 Doypack por mes 2 Doypack's por mes 3 Doypack's por mes 4 Doypack's por mes 8 Doypack's por mes 1 botella por mes 2 botellas por mes 4 botellas por mes 0.5 kilos por mes 1 kilo por mes 1 galn por mes TOTAL PORCENTAJE CANTIDAD DE CONSUMO EN % PERSONAS GRAMOS 50.00% 1613 1,290,400.00 6.90% 222 355,200.00 0.60% 19 45,600.00 9.70% 315 1,008,000.00 1.30% 42 268,800.00 13.80% 445 356,000.00 12.50% 402 643,200.00 0.60% 19 60,800.00 1.90% 61 30,500.00 2.10% 68 68,000.00 0.60% 19 76,000.00 100.00% 3225 4,202,500.00

Nota: Contenidos: Doypack 800 grs. BOTELLA 800 grs. GALN 4000 grs. En consumo mensual es de 4,202,500 gramos, en kilos seria de 4202.5 kilos al mes Estos datos hacen referencia al total de consumo de salsas de tomate que existen en el mercado, de forma que necesitamos saber cual sera el total de consumo de nuestra salsa a base de zanahoria, para eso preguntamos: - Comprara usted salsa de tomate hecha a base de zanahoria? Situacin 1

Un 73% de las personas respondieron afirmativamente, o sea 2355 personas que tendran un consumo general de 3,067,825 gramos. Consideramos que la idea fue muy bien acogida por el pblico, y notamos una gran disposicin de la personas por la compra de un producto con esas caractersticas. Situacin 2 Se torna ms halageo el panorama, cuando se le da a conocer que la salsa de tomate Premier ser ms barata que las otras y tendr un buen sabor Pregunta 10, donde el 81.5% de las personas dicen que compraran la salsa. Para esta situacin tendramos 2628 personas interesadas en la compra, sumando un total de 3,425,037 gramos. Nota: De ahora en adelante trabajaremos haciendo referencia a la situacin 1 descrita arriba, con el fin de obtener un margen de seguridad, entre los resultados obtenidos en la situacin 1 con relacin a la situacin 2 (optimista). Resumen: Nmero de clientes potenciales: 2355 Consumo mensual aparente: 3,067,825 gramos; 3067 kilos Consumo aparente en negocios: Segn los datos aportados por estudio de patentes, se cuenta con un total de 1189 negocios de los cuales 19.6% son sodas, restaurantes, abastacedores, etc. Por tanto seran entonces 234 locales que nos interesaran, segn la encuesta aplicada, un 87% de estos consume salsa de tomate generando como resultado un total de 204 negocios. No obstante para nosotros el dato que representara el mercado aparente ser el numero de locales que responden de forma afirmativa la pregunta 9 del cuestionario, Consumira salsa a base de zanahoria?, en donde un 69.59% responden con un si, por tanto se concluye que son negocios los que estaran dispuestos en comprar el producto ofrecido son 163 negocios.

C ONS UMOPORNE GOCIOS C ANT AD ID POR E AJE% C C NT ANT ADD NE ID E GOCIOS C ONS UMOGR AMOS 6Doypack por mes 4.55 7 33,600.00 1galn por mes 4.55 7 28,000.00 2galn por mes 13.64 23 184,000.00 4galn por mes 31.82 52 832,000.00 5galn por mes 4.55 7 140,000.00 6galones por mes 4.55 7 168,000.00 8galn por mes 18.18 30 960,000.00 10 galn por mes 4.55 7 280,000.00 16 galn por mes 4.55 7 448,000.00 32 galn por mes 9.09 16 2,048,000.00 T AL OT 10 0 0 .0 13 6 5 2 ,6 0 0 ,1 1 0 .0

Nota: Contenidos: BOLSA 800 grs. GALN 4000 grs. Resumen Nmero clientes potenciales (negocios de alto consumo): 234 Consumo mensual aparente: 5,121,600 gramos 5121.6 kilos. El consumo total del mercado potencial, conjuntado consumidores y negocios de alto consumo seria, 3067 mas 5121.6 respectivamente dando como resultado 8188.6 kilos por mes.

Demanda potencial Corto Plazo: Procurar vender a un 50% de las personas interesadas en nuestro producto, o sea 1533.5 kilos (3067*50%), adems de un 35% a los negocios: 2866.01 kilos (8188.6*35%), para un total de 4399.51 kilos. Mediano Plazo: Tener en nuestras manos un 60% de las personas interesadas, que representara para la empresa ventas de 1840.2 kilos (3067*60%), as mismo el 40% de los negocios; o sea 3275.44 kilos (8188.6*40%), para un total de 5115.64 kilos.

Largo Plazo: Alcanzar un 70% de las personas interesadas; en otras palabras ventas de 2146,9 kilos (3067*70%) y un 45% a los negocios para 3687,87 kilos (8188.6*45%); para as hacer un total de 5834.77 kilos. Cantidad de productos consumido mensualmente.Producto Doypack (800 grs.) Galn (4 Kilos) Corto Plazo 1917 717 Mediano Plazo 2300 819 Largo Plazo 2684 922

Participacin de la competencia en el mercadoNom bre del com petidor Venta principa ja l Es la predilecta entre los negocios de alto R R ico ico consumo. Es la ms consumida por el pblico en B nquete a general, tiene un buen posicionamiento en el mercado. Es respaldada por una amplia gama de S lsade tom te Ma g productos, es muy conocida, maggi sinnimo a a gi de calidad. . Accionespa posiciona ra rse La estrategia a seguir por nuestra empresa es resaltar las caractersticas de calidad, buen sabor, y buen precio del producto, aunado a una campaa que se dirija a dar a conocer las propiedades nutritivas de la zanahoria que contribuyen con la buena salud.

Estudio del mercado Definicin concreta de acuerdo con el cliente, del producto o servicio que ofrece su empresa Satisfaccin de una necesidad: La gente busca cada vez ms consumir comidas preparadas, que sean prcticas y fciles de usar, la salsa de tomate es un alimento preparado que busca satisfacer esta necesidad Ofrece al consumidor un producto, con excelentes propiedades vitamnicas, que favorece al pblico en general en su afn por conservar una buena salud.

Informacin de las percepciones de los clientes con respecto al producto. Conocer la aceptacin del producto salsa premier en el mercado Investigar sobre algunas caractersticas que el consumidor prefiere en este tipo de productos. Conocer el volumen de ventas que se podra alcanzar a corto, mediano y largo plazo Conocer si existe una aceptacin del producto hacindoles saber que es fabricado a base de zanahoria. Investigar si las personas estn dispuestas en comprar el producto, con que frecuencia, en que presentacin, donde le gustara encontrar el producto, entre otros.

Encuesta, productos Premier. Negocios CAMBIAR Introduccin: Buenos das, buenas tardes, seor (a), estamos realizando un pequeo cuestionario, con el fin de conocer la aceptacin del pblico de un nuevo producto. Este producto es una salsa de tomate que esta constituida a base de zanahoria, queremos conocer su opinin, para nosotros es de suma importancia. Gracias. Ubicacin del negocio:_______________________________________ 1-Usa o expende en su local algn tipo de salsa de tomate? ( ) Si ( ) No

Nota: Si la respuesta es no, se le agradece la colaboracin. 2-Cul marca es la que habitualmente consume o vende? __________________________________________ 3-Porque utiliza esa marca? ( ) Precio

( ) Sabor ( ) Empaque ( ) Otro___________________________________________________________________ 4-Cul es para usted la caracterstica principal que debe reunir una salsa de tomate? _________________________________________________________________________ 5-En que presentacin compra usted ese producto? ( ) Galn ( ) Balde ( ) Litros ( ) Botellas ( ) Bolsas ( ) otros__________________________________________________________________ 6-Porque prefiere comprar es ese tipo de presentacin? ( ) Barato ( ) Esttico ( ) Higinico ( ) Manejable o fcil almacenamiento ( ) otro____________________________________________________________________ 7-Cuanto de este producto consume mensualmente?

8-Que opinin le merece, que una salsa de tomate este compuesta mayoritariamente por zanahoria? _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________

9- Comprara usted esta salsa sabiendo que esta hecha a base de zanahoria? ( ) Si ( ) No 10- La comprara sabiendo que la salsa Premier a base de zanahoria es mucho ms barata y de buen sabor? ( ) Si ( ) No Seor (a) muchas gracias por su tiempo.

Para el pblico en generalEncuesta, productos Premier. Introduccin: Buenos das, buenas tardes, seor (a), estamos realizando un pequeo cuestionario, con el fin de conocer la aceptacin del pblico de un nuevo producto. Este producto es una salsa de tomate que esta constituida a base de zanahoria, queremos conocer su opinin, para nosotros es de suma importancia. Gracias. 1-Consumen en su familia salsa de tomate? ( ) Si ( ) No

Nota: Si la respuesta es no, se le agradece la colaboracin. 2- Mencione algunas marcas de salsa de tomate. (Conocer el posicionamiento de las marcas de salsa de tomate)

______________________ ______________________

______________________

2-Cual marca es la que habitualmente consume en su hogar? (Establecer cul es la marca ms consumida a nivel local) __________________________________________ 3-Porqu utiliza esa marca? (Conocer cuales son las caractersticas esenciales de preferencia) ( ) Precio ( ) Sabor ( ) Empaque ( ) Otro___________________________________________________________________ 4-Cual es para usted la caracterstica principal que debe reunir una salsa de tomate? (Puntualizar cul es la caracterstica esencial, que hace que las personas consuman salsa) _________________________________________________________________________ 5-En que presentacin compra usted ese producto? (Conocer como prefieren la presentacin de este tipo de producto ) ( ) Galn ( ) Balde ( ) Litros ( ) Botellas ( ) Bolsas ( ) otros__________________________________________________________________ 6-Porqu prefiere comprar en ese tipo de presentacin? (Conocer con exactitud cul es el por que de la preferencia de determinado empaque)

( ) Barato ( ) Esttico ( ) Higinico ( ) Manejable o fcil almacenamiento ( ) otro____________________________________________________________________ 7-Cuanto de este producto consume mensualmente? (Determinar volumen de consumo familiar)

8-Que opinin le merece, que una salsa de tomate este compuesta mayoritariamente por zanahoria? (Conocer si existe una resistencia por el nuevo producto) _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ 9- Comprara usted esta salsa sabiendo que esta hecha a base de zanahoria? ( ) Si ( ) No 10- La comprara sabiendo que la salsa Premier a base de zanahoria es mucho ms barata y de buen sabor? (Conocer si la gente comprara la salsa de Tomate Premier conociendo algunas caractersticas distintivas) ( ) Si ( ) No Seor (a) muchas gracias por su tiempo. Aplicacin de la encuesta La encuesta se har personalmente, y se realizar a dos sectores, a los negocios con un alto consumo de salsa y a personas en general, se realizar de forma aleatoria con el fin de obtener datos ms cientficos. Se aplicar un cuestionario a personas con edades

entre los 25 y 60 aos que frecuentan expendios de comestibles, pulperas, super mercados etc., y a los negocios. Nuestra poblacin total es de 3637 habitantes en el centro de Palmares, datos obtenidos de INEC; censo ms reciente datos al 2011. Con estos datos encontramos que el mercado y el volumen de personas en la zona es amplio, ahora bien por costos tiempo y dificultades se tomo una muestra representativa del total de la poblacin para aplicar la encuesta. La formula utilizada para el calculo de la muestra es la siguiente:

Los resultados son los siguientes. Encuentas a personas 192 Ecuestas a negocios 108

Resultados obtenidos representacin grafica, datos relevantes. Consumidor al detalle. Consumen en su familia salsa de tomate .? CONSUMO DE SALSA DE TOMATE REGION CENTRAL OCCIDENTAL

11%

Si No

89%

Mencione algunas marcas de salsa de tomate que recuerde.

POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO DE LAS SALSAS DE TOMATE400 350 300 250 200 150 100 50Chunky Kentucky Maller Banquete Del Monte El ngel Kern s Hellman s Sabemas Rico Rico Naturas Lizano Maggi Prego Richly Heinz Alfaro Salsa Kraft Viena San

0

Cul es la marca que habitualmente consume en su hogar?

CONSUMO DE SALSA90 80 70 60 50 40 30 20 10 0

Kentucky

Hellman s

Kraft

Lizano

Alfaro

Viena

Sabemas

Banquete

Rico Rico

Naturas

Por qu utilizan esa marca? POR QUE COMPRAN EL PRODUCTO

1% 1% 4% 3% 11%

9%

Maggi

Buen Sabor Espesa y Dulce Menor Precio Presentacin Nutritiva 71% Calidad NR/NS

Prego

Otros

En qu presentacin compra usted ese producto? PRESENTACION EN QUE COMPRAN LAS PERSONAS

4%

4% Galn Litros Botellas 45% Bolsa

47%

Cunta salsa de tomate consume mensualmente?

CONSUMO80 70 60 50 40 30 20 10 0

2 Bolsas

4 Bolsas

8 Bolsas

2 Botellas

4 Botellas

1 Botella

3 Bolsas

0,5 Kilos

1 Galn

1 Bolsa

1 Kilo

Comprara salsa premier conociendo que esta hecha a base de zanahoria? COMPRARIAN SALSA PREMIER

27% Si No 73%

Comprara Salsa Premier conociendo sus caractersticas? PERSONAS QUE COMPRARIAN POR BUEN SABOR, PRECIO BAJO DE LA SALSA PREMIER

18%

Si No

82%

Resultados arrojados por la encuesta a negocios Expende en su negocio algn tipo de salsa de tomate? CONSUMO DE SALSA DE TOMATE REGION CENTRAL OCCIDENTAL NEGOCIOS

13%

Si No

87%

Cul es la marca que vende en su local?

POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO DE LAS SALSAS DE TOMATE PARA NEGOCIOS14 12 10 8 6 4 2Banquete Rico Hellman Alfaro Genrica Grifit

0

Por qu utiliza esa marca? POR QUE COMPRAN EL PRODUCTO LOS NEGOCIOS

7%

3%

3% Precio Sabor Empaque

28%

59%

Costumbre Distribucin

En qu presentacin compra ese producto? PRESENTACION EN QUE COMPRAN LOS NEGOCIOS

17%

Galn Bolsa 83%

Cunto consume mensualmente?

CONSUMO NEGOCIOS7 6 5 4 3 2 11 Galn 2 Galones 3 Galones 5 Galones 6 Bolsas 4 Cajas 4Galones 6 Galones 8 Galones 10 Galones 16 Galones

0

Comprara usted salsa Premier compuesta a bese de zanahoria?

NEGOCIOS QUE COMPRARIAN SALSA PREMIER

30% Si No 70%

Comprara conociendo sus caractersticas? NEGOCIOS QUE COMPRARIAN POR BUEN SABOR, PRECIO BAJO DE LA SALSA PREMIER

22% Si No 78%

Conclusiones del estudio Concluimos que el mercado es muy amplio, ofreciendo un mercado potencial muy rentable, donde el 90% de las personas consumen salsa, y de este total 73% consumiran nuestra salsa esto para personas de consumo bajo. En el caso de negocios el 87% de negocios consume salsa, y de este total el 70% comprara nuestra salsa. Encontramos que el mayor competidor es la salsa Banquete, ya que tiene un gran posicionamiento en el mercado de consumo en detalle. Adems es la ms consumida. Resaltamos el hecho de que las personas buscan consumir una salsa de buen sabor, y de buena textura, esto en el caso de personas en general, mientras que en los negocios se pretende adquirir la salsa de menor costo. Entre los negocios la salsa ms consumida es la Rico Rico. En fin encontramos que a la gente le agrada la idea de poder disfrutar de una salsa sabor a tomate a base de zanahoria, la mayora de personas considera que la zanahoria tiene ms vitaminas y nutrientes que el tomate, con lo cual consideran a la zanahoria como ms saludable.

Ahora bien contamos con la ventaja de que conforme pasa el tiempo la gente busca los productos ms baratos del mercado, lo cual nos ofrece una ventaja comparativa con relacin a la competencia.

Distribucin y puntos de venta. La distribucin se le dar en primera instancia y de manera exclusiva a distribuidora Coarsa S.A., ubicada en San Ramn. Optamos por tomar esta decisin gracias a la variedad de ventajas y facilidades que nos ofrece dicha distribuidora, entre las cuales: Primer lugar de los productos que distribuye la empresa en la zona. Esto en precio y cobertura. Prestacin de servicio de transporte de la fbrica a la distribuidora (esto se acuerda en el contrato). Se garantiza el producto en el 90% de los negocios en las primeras semanas. Distribucin y mayorista de renombre Distribuidora Coarsa S.A. funciona con un 15% de ganancia sobre las ventas (esto puede variar dependiendo del contrato y el volumen de ventas). Dicha empresa trabaja en la zona desde Grecia hasta Puntarenas; incluyendo Atenas y Pacifico Central. En el corto plazo vamos a intervenir solamente en la zona de Palmares y en el mediano plazo se piensa expandir a las dems zonas en que la empresa distribuye. -Porqu seleccion este sistema? Por todas las ventajas y facilidades que se mencionaron anteriormente, adems si tomamos en cuenta que estamos creando nuestra primera empresa no contamos con el conocimiento y medios suficientes para lograr vender en la zona objetivo Diseo del proceso: Productor Mayorista Minorista Consumidor final.

Promocin del producto y servicio

PROMOCION DEL PRODUCTONuestro producto es creado desde su inicio hasta su final por lo que se requiere que la publicidad que se aplica sea dirigida hacia el consumidor final, esto por medio del distribuidor utilizando el mtodo de empuje para dar a conocer el producto a las personas del mercado meta. La promocin se enfocar en tratar de crear conciencia en el consumidor de la importancia del sabor innovador que brinda un vegetal (zanahoria) con grandes atributos alimenticios y un sabor que va satisfacer el gusto de todas aquellas personas que logren consumirlo, consiguiendo todo lo anterior con un precio menor;

Publicidad:Al ser nuestro segmento de mercado del rea geogrfica del occidente, se emitirn mensajes publicitarios en los principales medios de comunicacin del lugar como lo son: Informatico

Se mostrara un anuncio informativo que contenga la imagen del producto con su slogan, ubicacin de la empresa con su respectivo nmero de telfono para realizar los pedidos. Volantes Nuevo producto, salsa de Tomate Premier..el mejor sabor a precio menor, con el respectivo slogan, ubicacin de la empresa y respectivo telfono.

Promocin de ventas:Utilizaremos el estilo de promocin de ventas para dar a conocer el producto entre los consumidores por medio de:

-

Muestras gratis: donde el producto ser distribuido en los puntos de ventas masivos (supermercados), con el fin de que el consumidor reconozca el sabor y la calidad del mismo.

MARCASALSA DE TOMATE PREMIER.

LOGOTIPO:

SLOGAN: Posibles opciones: Salsa premier.la que brinda la calidad en su nombre. Salsa premier.el mejor sabor a menor precio. Salsa premierms que una simple salsa (opcin elegida)

ETIQUETA: La etiqueta contendr la informacin requerida por La Ley de Proteccin al Consumidor con aspectos como: Nombre del producto Fecha de vencimiento Cantidad de producto Licencia de El Ministerio de Salud Declaracin de ingredientes Lote Marca Caractersticas de la empresa. Telfono y direccin electrnica. Informacin nutricional.

EMPAQUE El producto se distribuir en dos presentaciones distintas, La primera presentacin ser Doypack, con su respectivo sello de seguridad, para brindar una higiene y mantenimiento del producto adecuada; esta se encontrar en una presentacin de 800 grs. La segunda presentacin est diseada para clientes de alto consumo como sodas y restaurantes; se les har llegar el producto en envases plsticos de un galn conteniendo cuatro 4 kilos con su respectivo sello de seguridad y etiqueta respectiva. Presupuesto para publicidad (mensual): Informatico 50,000 Volantes: 50,000 Muestras: 200,000 Total: 300,000

FIJACION Y POLTICAS DE PRECIOCostos Variables (Presentacin 800 Grs.) Cantidad Precio por Precio de Producto kilogramos Kilogramo $ Cantidad Azcar de caa 0.14 0.657 0.09198000 Almidn de maz (alta Temp.) 0.02 1.3 0.02600000 Sal regular media 0.003 0.402 0.00120600 Cebolla en polvo 0.0004 2.6 0.00104000 Clavo molido 0.00021 7.048 0.00148008 Solucin rojo 0.00035 35.49 0.01242150 Color caramelo lquido 0.00014 1.58 0.00022120 Pur de zanahoria curada 0.62 0.72 0.44640000 Pasta de tomate 0.01 1.1 0.01100000 Agua 0.0059 0.14 0.00082600 Total 0.8 Dolares 0.59257478 Total colones 305.1760117 Empaque a utilizar Descripcin Costo U. Doypack 420 Plug Metlico 33 Etiqueta 27 Total 480 Costo Variable Total del Producto Porcentaje de Ganancia (30%) Porcentaje de Ganancia (Distribuidor) 15% Precio de Venta Porcentaje de Ganancia (Minorista) Precio de Venta al Consumidor final

785.18 30% 15% 1,1 73.84 0.25 1,4 67.30

Costos Variables (Presentacin Galn) Cantidad Precio por Precio de Producto kilogramos Kilogramo $ Cantidad Azcar de caa 0.8 0.657 0.5256 Almidn de maz (alta Temp.) 0.144 1.3 0.1872 Sal regular media 0.02 0.402 0.00804 Cebolla en polvo 0.0024 2.6 0.00624 Clavo molido 0.0012 7.048 0.0084576 Solucin rojo 0.002 35.49 0.07098 Color caramelo lquido 0.0008 1.58 0.001264 Pur de zanahoria curada 0.9684 0.72 0.697248 Pasta de tomate 0.052 1.1 0.0572 Agua 2.0092 0.14 0.281288 Total 4 Dlares 1.8435176 Colones 949.411564 Empaque a utilizar Descripcin Costo U. 1 Galn (4 kilos) Plug Metlico Etiqueta Total

575 87 125 787

Costo Variable Total del Producto Porcentaje de Ganancia Porcentaje de Ganancia (Distribuidor) Porcentaje de Ganancia Total Precio de Venta(25%)

1736.411564 50% 15% 65% 3744

De los cuadros anteriores podemos rescatar que el precio de la botella de 800 Grs. en empaque doypack y con mrgenes de ganancia de 30% para la empresa, 15% para la distribuidora y 25% para el minorista es de 1467 colones aproximadamente.

En el caso de la presentacin de Galn con porcentajes de ganancia de 50% y 15% de la empresa y la distribuidora respectivamente es de 3744 colones aproximadamente.

Polticas de Precio 1. Como se trabajar con un distribuidor no se tendr comisiones de ventas. 2. Se tendrn precios menores a los de la competencia, tanto en la presentacin de 800Grs. como la de Galn. 3. Crdito menor a 30 das. 4. Dependiendo del volumen de ventas se aumentar el porcentaje de ganancia del distribuidor en uno o dos puntos. Plan de introduccin a mercado. Distribuiremos la Salsa Premier mediante nuestro distribuidor Coarsa S.A., a mayoristas y minoristas, como tambin sodas y restaurantes. Escogimos este distribuidor debido a los servicios que este nos brinda como por ejemplo el de expandir nuestro segmento de mercado a otras reas del pas. Nuestra publicidad consistir inicialmente en anuncios en el peridico informa tico que se distribuye en la zona de occidente, volantes que se colocarn en los puntos de venta, y promocin de ventas como por ejemplos degustacin del producto, asi como contar con pagina de Facebook. Adems se aplicar una estrategia de empuje al distribuidor para que este se encargue de impulsar nuestro producto en comercios mayoristas y minoristas. A mediano plazo se planea dar promocin a los clientes como la docena de trece y premios, y a largo plazo se planea hacer alianzas con otras empresas para el incremento de ventas y a su vez ser una forma de que otros sectores prueben nuestro producto.

Riesgos y oportunidades del mercado. Riegos Acciones a implementar La falta de costumbre a una salsa de Aumentar publicidad para crear una buena zanahoria. imagen de la calidad por un buen precio. La competencia esta muy posicionada en el Uso de publicidad para dar a conocer el mercado. producto a los consumidores Mal manejo de informacin, a la hora de Estructurar bien el estudio de mercado. estimar datos. Copia de nuestra receta por parte de la Patentar la receta. competencia. Oportunidades Precio accesible Es un producto nunca antes visto La mayora de gente consume salsa Acciones a implementar Publicidad Publicidad Publicidad

Puntos de venta Mayoristas y minoristas de la zona de occidente Sodas y restaurantes de la zona de occidente Total

Proporcin de las ventas 40% 60% 100%

Ventas mensuales (unidades) 1917 1100 3017

PRODUCCINObjetivos:Los objetivos de produccin se basarn en los procesos de produccin de un bien de consumo perecedero como lo es la salsa con tomate Premier.

A corto plazo: Producir la cantidad de 5000 kilos de producto por semana.

A mediano plazo: Lograr que el proceso productivo sea mas gil disminuyendo el proceso de inspeccin y empaque con el objetivo de maximizar la cantidad de produccin en un 20%. A largo plazo: Se esperan aumentar los niveles de produccin segn el incremento de las ventas para que no hayan faltantes del producto con la finalidad de no perder ventas, aprovechar el total de la capacidad instalada, 6000 kilos por mes.

Especificaciones del producto:Nuestro producto est elaborado a base de zanahoria (24.21%), Agua (50.23%), Azcar de caa (20%), Pasta de tomate (1.3%). Se empacar en galones de plstico, adems de doypack (800ml) con sus respectivas etiquetas con la informacin bsica para el consumidor. Tendr su respectiva sugerencia, que luego de abierto debe mantenerse en refrigeracin. Ser sellado con una etiqueta Plug Metlica para su seguridad e higiene.

Descripcin del proceso de produccin:La produccin mensual de la empresa ser mxima de 6000 kilos, ya que se tendr una jornada laboral de 3 das a la semana de 8 horas diras, con la produccin diaria de 2000 kilos. Produccin de 2000 kilos de producto: 1. Emisin y Revisin de frmula (70.57 seg.). 2. Bacheo de los ingredientes (971.54 seg.). 3. Limpieza de la marmita (4066 seg.). 4. Adicin, Coccin de ingredientes, toma de muestra para anlisis y aprobacin del producto (10508.72 seg.). 5. Limpieza del tanque (2223 seg.). 6. Traslado del producto al tanque 7. Limpieza de la mquina de llenado (2223 seg.). 8. Llenado de los galones o botellas de salsa verificacin del peso y colocacin de la etiqueta adhesiva (14.84 seg.) 9. Colocacin del plug metlico (5.08seg). 10. Colocacin de la tapa (4.73 seg.). 11. Revisin del producto terminado ( No se fija tiempo) 12. Empaque en cajas (5.05 seg.). 13. Traslado a bodega de producto terminado (no fija el tiempo).

Diagrama de flujo del procesoDescripcin Emisin y Revisin de frmula Bacheo de los ingredientes Limpieza de la marmita Adicin, Coccin de ingredientes, toma de muestra para anlisis y aprobacin del producto Limpieza del tanque Traslado del producto al tanque Limpieza de la mquina de llenado Llenado de los galones o botellas de salsa verificacin del peso y Colocacin de la etiqueta adhesiva Colocacin del plug metlico Colocacin de la tapa Revisin del producto terminado Empaque en cajas Traslado a bodega de producto terminado 2223 seg. 14.84 seg. 5.08seg. 4.73 seg. ( No se fija tiempo) 5.05 seg. (No fija el tiempo). Tiempo 70.57 seg. 971.54 seg. 4066 seg. 10508.72 seg. 2223 seg.

Caractersticas de la tecnologaPara el desarrollo de nuestro producto es indispensable maquinaria especializada, una mquina llamada Marmita la cual cuenta con las siguientes caractersticas: - Equipo de 2000 kilos - Marmita vapor - 3 chaquetes (capas) - Motor de 2 velocidades 5 hp. En relacin al proceso de empaque y etiquetado se realizar en forma manual con el propsito de disminuir los gastos de compra de maquinaria especializada en este proceso de operacin.

Equipo e instalaciones- Se bachean los ingredientes (pesan) - Se pasa a la maquina de produccin (Marmita) - Se traslada el producto al tanque - Se empaca - Control de calidad, empaque y etiquetado Equipo requerido Balanza Marmita Tanque de acero inoxidable Plancha Viscosmetro y PHmetro (Acidez).

Listado de herramientas requeridas:Cantida Herramienta d Precio Proveedor Balanzas 2 370,000 Fischel Marmita 1 $3,138 APV CREPACO Tanque 1 350,000 I.G.T.V precisin Viscosmetro y PHmetro 1y1 450,000 Fischel Embudo y mangas 5 40,000 Comercios varios Selladora 1 $2,450 Food Saver Total colones

4,087,820.0 0

Presupuesto para herramientas: 4,087,820

Materia Prima Identificacin de proveedoresSe cuenta con proveedores con gran trayectoria y un excelente servicio en cumplimiento, calidad, precio, crditos, localizacin, etc. Producto Azcar de caa Almidn de maz (alta Temp.) Sal regular media Cebolla en polvo Clavo molido Solucin rojo Color caramelo lquido Pur de zanahoria curada Pasta de tomate Agua Proveedor Liga de la caa Tecnali (San Jos) Constenla Industrias Proaasa Industrias Proaasa Tecnali Productos Universal Cenada (Heredia) Industrias El Angel AYA

Compras:El pedido de materias primas mircoles, contemplamos se realizara cada

2 das de tiempo de entrega para todos los proveedores, con esto el pago se hara cada viernes para la produccin del lunes siguiente. Las compras por semana sern como se detalla a continuacin.

Capacidad instaladaJornada de tiempo completo Periodo 1 da Cantidad de producto 750 kilos

1 semana 1 mes

1500 kilos 6000 kilos

Nivel de produccin adecuado Jornada medio tiempo Se trabajarn 3 das a la semana, 8 horas diarias Periodo 1 da 1semana 1 mes Cantidad de producto 377 kilos 1100 kilos 4400 kilos

Ubicacin de la empresa:200 metros sur del Supercoop de Esquipulas en Palmares de Alajuela La empresa Premier S.A, estar en dicha ubicacin porque el edificio fue donado por un socio, la finalidad es que quede como patrimonio de la empresa en un futuro. La distancia del cliente no ser problema ya que el distribuidor recoge el producto sin ningn cargo adicional, en caso de los proveedores el flete ya est incluido en precio establecido por el mismo, en cuanto a los trabajadores se procurara contratar personas de lugares aledaos.

Diseo y distribucin de la planta268.5 mts

Mano de obra requerida rea Personal requerido En el proceso de pesado y operacin 1 Proceso de empaque y despacho 1 Administrativo 2

Mano de obra total requerida 4 personas en rea de produccin. Presupuesto salarial mnimo mensual de personal de (3 das laborales): 1,350,000 colones.

Procedimiento de mejora contina Intentar contar con los mecanismos tecnolgicos de avanzada para ofrecer mayor calidad y mejor precio al cliente; adems para una mejor manipulacin de las materias primas. Cumplir con las necesidades bsicas que exige el Ministerio de Salud, para luego buscar los certificados I.S.O. de calidad y ambientales. Realizar un proceso continuo de valoracin del mercado, donde se contemplen la satisfaccin del cliente y posibles mejoras. Abrir un espacio para quejas por medio de un nmero telefnico; as como un e-mail. Tratar de modernizar continuamente nuestra plataforma de sistema de informacin; optimizando nuestra de base de datos, as como incorporar una pgina Web para posibles compras, ventas, publicidad e informacin de la empresa y el producto. Capacitacin contina de los empleados para un mayor uso de los recursos humanos y lograr una mayor motivacin.

Capitulo 4 OrganizacinObjetivos de la empresa en el rea organizacional: En cuanto a este punto la empresa desea que la distribucin del trabajo sea segn las caractersticas del empleado, para el caso particular de Salsas Premier, requeriremos 6 trabajadores, de manera que los procesos ms complejos estn a cargo de la persona que cuenta con los conocimientos, y las labores ms sencillas repetitivas y rutinarias estn a cargo de personas hbiles y con experiencia, no importando su grado de preparacin educativa, la idea es aprovechar al mximo las potencialidades de nuestros trabajadores asignndoles trabajos familiares para cada uno de ellos, ahora bien se busca adems coordinar el conjunto de acciones realizadas por las diferentes personas a fin de que el proceso de produccin se de forma eficiente, que no sufra de interrupciones. Se fomentara en los empleados una poltica de contingencia, de manera que siempre puedan prever cualquier distorsin en el proceso productivo, de forma que puedan corregir el problema sin necesidad de detenerlo. La idea general es ofrecer al empleado un ambiente cmodo, en donde tenga lo disponible para trabajar, coordinando las acciones de cada quien, y delimitando claramente sus actividades y responsabilidades, esto con el fin de que el empleado conozca que debe hacer exactamente. No obstante en un futuro se pretende enriquecer y dar amplitud a los puestos de forma que podamos motivar a los empleados, sin dejarlos caer en procesos rutinarios, que atentaran contra la productividad. Objetivos de la empresa segn reas funcionales: Objetivos de mercadotecnia: el objetivo general es esta rea es lograr un balance ptimo entre, precio, producto, promocin, y plaza con el fin de ofrecer a consumidor valores agregados. Objetivos de produccin: Mejora contina del proceso de produccin con el fin de reducir costos y tiempos.

Lograr eficiencia y una buena coordinacin de la secuencia de subprocesos productivos con la finalidad de obtener un proceso sin tiempos ociosos. Estructurar el proceso de forma tal que sea un patrn a seguir delimitando las actividades que se deben realizar, esto para que los trabajadores se ajusten y se apeguen a una manera de trabajar con el propsito de obtener un producto estandarizado. Objetivos de contabilidad y finanzas: Controlar y ordenar en forma sistematizada todo la informacin, gastos, ventas, inversiones que realice la empresa para conocer en cualquier momento cual es la situacin de la misma. Registrar todas las transacciones hechas por la empresa, justificndolas con su debida documentacin. Procurando seguir el debido proceso de registro. Ofrecer informacin til para la toma de decisiones, balances, estado de resultados, flujos de efectivos proyectados entre otros. Objetivos de organizacin: Ofrecer al empleado un ambiente cmodo de trabajo, en donde se coordinen y combinen los esfuerzos de cada uno de los empleados para generar un producto terminado de ptima calidad. Otras reas Apoyo: Apoyo legal, la idea de este es ofrecer a la empresa pautas a seguir ajustndonos al marco legal y nos brindara asesora en aspectos tales como obligaciones con los empleados entre otros.

Procesos operativos de la empresa: Actividades Gerenciales Actividades Coordinar el funcionamiento de cada rea funcional, tomar decisiones, contratar personal, planificar, poner en marcha los planes tanto operativos, como estratgicos, controlar y evaluar resultados Requisitos especiales Liderazgo, conocimientos en el rea de produccin, recurso humano, direccin de empresas, rea contable y financiera. manejo de sistemas computacionales y paquetes Conocimientos en mercadotecnia, creatividad, manejo de sistemas computacionales y paquetes

De mercadotecnia

Buscar un balance optimo entre las cuatro Ps, definir precios, evaluar el producto constantemente para desarrollar cambios o mejoras, buscar las mejores formas de dar a conocer el producto, y manejar contacto con la distribuidora De produccin Coordinar el proceso productivo, buscando la mxima eficiencia. Inspeccionar constantemente el proceso, aprovechar al mximo los recursos. De contabilidad y Registro de las transacciones, ofrecer finanzas informacin relevante para la toma de decisiones De apoyo Dotar de informacin, legal a la empresa. Establecer los lineamientos jurdicos que la empresa debe de cumplir

Conocimiento en produccin y manipulacin de alimentos, ing industrial, habilidades directivas y de coordinacin, persona visionaria Conocimiento contables y financieros, con el habito del orden, un buen planificador Abogado, amplio conocimiento de las leyes de marca, y mercantiles, como laborales.

Organigrama Premier S.A:

Recursos humanos

Grupo de socios

rea legal

Produccin Personal de lnea

Contabilidad y Finanzas

Ventas

Mercadotecnia

Estructura organizativa Horizontal: Nuestra empresa desea trabajar segn las nuevas filosofas de organizacin que indican que las empresas deben pasar por un proceso de metamorfosis, pasando de estructuras verticales a formas de organizacin horizontales siguiendo toda una fundamentacin, este tipo de estructura fomenta igualdad entre las diferentes reas funcionales, de manera que los empleados de lnea y gerentes se vean como compaeros, no se quiere aqu fomentar aquella vieja costumbre de autoritarismo, ni se desea que las cadenas de mando sean rgidas, sino ms bien que tanto empleados de lnea como personas de alto nivel convivan bajo relaciones de confianza y respeto y no bajo autoritarismo, se busca con esto que los empleados estn motivados que vean a la empresa como una familia, la comunicacin se hace ms fcil y es mas directa en este tipo de estructura, la informacin fluye en un mismo nivel, no tiene que pasar por una cadena extensa de mando ni por una serie puestos para llegar a su destino, como consecuencia la toma de decisiones se realiza ms rpidamente ya que la disponibilidad de informacin se da casi en tiempo real. Lo que se quiere conseguir con esto es una estructura flexible que responda rpidamente a los cambios de mercado y se ajuste a las exigencias de este, teniendo a los clientes internos motivados por una relacin de iguales, sin cadenas de mando inflexibles.

Como se compone y funciones especificas.

Consejo o grupo de socios. El rgano superior de la estructura lo conformara el grupo de socios de la empresa, es aqu en donde se analizara y se evaluara cualquier decisin trascendental, y ser tambin de aqu donde se emitir toda los objetivos estratgicos, as como tambin las filosofas y lineamientos generales de la empresa. La idea de este rgano es que los socios como dueos de la empresa puedan a travs de consenso llegar a los acuerdos, de manera que las responsabilidades de la toma de decisin recaigan sobre el conjunto de socios y no sobre alguna persona en particular. Sus actividades: Velar por el adecuado funcionamiento de la empresa Establecer lineamientos, y planes estratgicos para le empresa. Encargada de la toma de decisiones criticas Coordinar y estructurar las dems reas funcionales de la empresa Ser enlace y contacto con el staff de apoyo Ser la cara de la empresa y representacin jurdica de la misma. Exigir peridicamente a los dems departamentos resultados de sus funciones.

Staff de apoyo: Tenemos dos grupos de apoyo para la empresa, las asesoris jurdicas y de recursos humanos, estn unidas al grupo de socios por lneas punteadas que indican que no son departamentos permanentes de la empresa, sino ms bien que contribuyen con su ayuda cuando la empresa lo solicite, la idea de esto es reducir costos administrativos, la empresa no considera por lo menos inicialmente contar con estos departamentos, de forma que los socios acudirn a estos grupos de apoyo cuando las condiciones y situacin as lo exija. Las labores de estos serian entonces: Staff legal: Prestar informacin sobre aspectos legales Tramitar papelera legal de la empresa Velar por el adecuado funcionamiento jurdico de la empresa

Staff de recursos humanos: Realizar bsqueda de candidatos Seleccin de los candidatos Velar por que exista un adecuado ambiente laboral Ayudar a los trabajadores a solucionar sus problemas laborales o extra-laborales.

Produccin: Persona encargada Fabiola Bolaos, y un ing. industrial. Velar por el adecuado funcionamiento de las maquinas Cumplir con las metas de produccin Mejora continua del proceso de produccin Obtener las mejores materias primas, reduciendo costos

Personal de lnea: Las personas que trabajaran como personal de lnea sern los mismos socios, la idea es abaratar costos, no obstante se contratara otra persona, los trabajos del personal de lnea no requieren de un alto conocimiento, ya que las tareas que se realizan son sencillas, (pesado de ingredientes, limpieza de maquinas, empaque entre otros).Funciones Ajustarse la normativa existente dentro de la empresa Velar por la seguridad del equipo.

Contabilidad y finanzas: Encargado Edgar Alczar Badilla Registro de transacciones, en libro mayor, y diario Presentar balances y estados financieros Pagar cargas tributarias Equilibrar la distribucin de capital de la empresa Proyectar escenarios futuros Facilitar informacin relevante y clave para la toma de decisiones de la empresa.

Ventas: Encargado Pablo Carazo. Estar pendiente del accionar de la distribuidora Establecer contratos y condiciones de venta Monitorear el ambiente, conocer sobre potencialidades del mercado Planificar polticas y mecanismos de ventas

Mercadotecnia: Encargado Sebastin Rojas Calvo, su funcin esencial es buscar un balance adecuado entre las 4ps. Estructurar propuestas y planes de mercadotecnia Confeccionar estrategias para promocionar el producto y posicionar la marca Realizar estudios sobre el cliente, con el fin de determinar su satisfaccin o insatisfaccin, as como tambin determinar que quiere. Delimitar el mercado segn reas se inters. Determinar precios competitivos Estructurar sistemas de distribucin y cadenas de abasto Implementar acciones para que el producto sea empujado al publico de forma creativa Aprovechar las condiciones del producto, con el fin de generar ventajas competitivas. Captacin de personal: En este sentido nuestra empresa establecer un mecanismo sencillo de contratacin, ya que son solo 2 personas las que se deben incluir dentro de la nomina, anteriormente se dijo que el total de personas requeridas eran 6, no obstante los otros 4 cargos serian eventualmente responsabilidad de los mismos socios, por lo menos mientras la empresa crece. Ahora bien cada uno de los socios esta a cargo de un rea de responsabilidad y estamos capacitados suficientemente para ello, en el caso de empleados de planta, las actividades que aqu se realizan no conllevan un gran conocimiento previo, de forma que los mismos socios harn

ciertas tareas. A fin de cuentas solamente requeriramos 1 persona capacitada en manejo de maquinas y que domine el proceso de produccin, y otra persona que se contratara como un ayudante que fungira como otro empleado de planta con conocimientos muy bsicos. Ante este panorama tendramos que realizar una bsqueda ms compleja para el Ing. Industrial, y una bsqueda en las cercanas para el empleado de lnea. No se utilizar publicidad en ninguno de los dos casos, se manejara sobre recomendaciones de conocidos, y se buscara preferiblemente en la competencia un elemento capacitado y con experiencia en el ramo para el caso de Ing industrial. Para el segundo caso una persona de la localidad con buenas referencias seria suficiente. Costo asociado al proceso de captacin: Ninguno. Seleccin: Para el proceso de seleccin, se har bsicamente por solicitud de empleo o por que la empresa conoce de las habilidades de determinada persona, en este segundo caso la empresa le har saber a la persona, que requiere de empleados como el o ella y se le preguntar sobre su disposicin en trabajar en esta nueva iniciativa, de igual forma la persona deber llenar la solicitud formal de empleo donde anexara todos sus atestados, y cartas de recomendacin conjuntamente con su expectativa salarial. No obstante la idea de la empresa es encontrar un Ing Industrial con experiencia, de forma que los socios de la misma realizaran una bsqueda en la competencia de personas que se ajusten a la empresa y a la actividad. Cuando se tengan al menos una triada, se analizara en detalle la solicitud, sus aspiraciones y la actitud de los aspirantes, que en el mejor de los casos ser una persona de las cercanas, con alguna experiencia en el proceso de elaboracin de alimentos. Una vez que se tiene en mano el conjunto de solicitudes, o grupo de tres personas, se les comunicara que deben apersonarse a la empresa, para su respectiva entrevista donde se despejaran las dudas de la aptitud y actitud del posible empleado a travs de mecanismos psicomtricos y pruebas de conocimiento. La elaboracin de estas pruebas y exmenes estar a cargo del Dep. Apoyo de recursos humanos. El personal a cargo de la seleccin lo compondrn: Los socios de la empresa, y el departamento de apoyo de recursos humanos, que harn revisin de cada solicitud, y

determinara la mejor opcin. El costo de este servicio depender de la cantidad de horas que requiera el Staff de apoyo de recuso humano en elaborar las entrevistas y analizar resultados. Contratacin: En el proceso de contratacin de empleados, queremos que se haga de la forma ms clara posible con el fin de evitar problemas. Se establecern clusulas legales para: Conservar secretos de fabricacin, diseo, patentes. De forma que el empleado se conciente de que revelar detalles del proceso productivo generar repercusiones negativas. Tiempo de prueba, el trabajador ser evaluado durante tres meses con la finalidad de determinar si es optimo para el puesto, dependiendo de esta evaluacin se quedara o se marchara de la empresa, en el caso de que se vaya la empresa no estar obligada al pago de alguna garanta. Sobre la marcha al empleado se le subir el salario dependiendo de su buena labor o cuando la ley lo exija, se establecer un salario base. La empresa se compromete al pago de horas extra, aguinaldos, prestaciones, y aseguramiento del empleado. Se delimitara en el contrato cual es el campo de accin del empleado y sus labores. Se establecer en el contrato cual son las faltas que son motivo de despido o de llamado de atencin se dividirn en faltas graves, moderadas y leves, cada una estar ligada con una medida de correccin. Ser obligacin de la empresa facilitar la materia prima y todos los implementos necesarios para que el trabajador realice de forma adecuada su funcin. Es responsabilidad de Premier S.A, asegurar condiciones laborales ptimas, bajo los estndares de seguridad. Se contara con reglamento interno de trabajo, que vele por la adecuado cumplimiento de normas ticas, que eviten la discriminaron, el acoso o abuso. Los pagos se harn dependiendo de las necesidades de los trabajadores pudiendo pagar cada 15 o cada mes, para esto se emitir un cheque y un recibo

En el caso de que el empleado no tome sus vacaciones durante el ao estas tendrn carcter acumulativo. Induccin empleado de bajo nivel: En este proceso la organizacin iniciara con informacin bsica sobre la empresa, de forma que el empleado conozca algunas generalidades de la misma e interiorice su misin y visin. Seguidamente se continuara el proceso de enseanza sobre detalles de su trabajo y se explicara funcionamiento de maquinas, adems se har conocer la filosofa de trabajo y normas de conducta ticas, entre otras, esta induccin se realizara en las instalaciones de la empresa a travs de un recorrido en la misma, no tardara ms de un da. Persona encargada de induccin para empleado de lnea: socios de la empresa, o Staff de recursos humanos. Material: Brochur de la empresa conjuntamente con el reglamento interno de trabajo. Induccin de ingeniero industrial: Para el caso del Ing Industrial el periodo de induccin ser ms amplio y complejo, la empresa proveedora de la maquina ser la encargada de dar el soporte y la informacin necesaria para poner en marcha el proceso de produccin e iniciar labores, el costo de esta induccin no corre por parte de la empresa, sino corresponde a un servicio adicional que ofrece el fabricante de la Maquina. Adems de esta induccin propia de la funcin del ingeniero, se complementar con la induccin bsica ofrecida a cualquier empleado descrita arriba en el caso empleado de lnea. Persona encargada: Empresa fabricante de maquina, socios, o staff de recursos humanos

Material: Documentacin y manuales que facilite la empresa que fabrico la maquina, brochur de la empresa conjuntamente con el reglamento interno de trabajo. Desarrollo del personal: Premier S.A esta conciente de la importancia de contar con personal capacitado, que conozca el proceso, para esto como mencionamos anteriormente se tendr un proceso de adiestramiento para dos personas, ya que los socios buscaran por sus propios medios la informacin necesaria para poner en marcha el proceso de produccin, por tanto estos ltimos dispondrn del material y de los conocimientos bsicos, que sern trasmitidos a los 2 empleados contratados. Para el caso del empleado o ayudante, no se requerir un adiestramiento prolongado, se le explicara sus funciones y se munitoriara constantemente a fin de ofrecerle recomendaciones. Costo Adiestramiento: un da laboral, 5 771.5 (salario mnimo 126.973,00 / 22 das al mes) Para el caso del Profesional a cargo de el manejo de maquinaria y produccin, Ing Industrial el adiestramiento ser otorgado por la empresa fabricante de la maquina, seguido por una platicas informativas con los socios de la empresa. Es labor de los socios ofrecer a sus empleados las herramientas necesarias para que cumplan con su funcin, de forma que nosotros buscaremos el material informativo, sea bibliogrfico o en red, que ayude a los empleados y a nosotros mismos en cada una de nuestras respectivas labores, se evaluara constantemente las necesidades de informacin, y se procurara contar con informacin reciente, se investigara el mercado nuevas tendencias a fin de poder reaccionar ante los cambios. Costo de adiestramiento: Tiempo que se tome en el mismo, estimado 6 das de sueldo. Correspondera 72 600.54 (salario mnimo 266 202 / 22 das laborales * 6 duracin de adiestramiento) Capacitacin: La empresa es este sentido realizara esfuerzos para que sus empleados cuenten y estn en constante preparacin, se establecer nexos y contactos con instituciones de enseanza como el INA, para la capacitacin, se buscaran charlas y asesoris gratuitas. Y se le dar el espacio al trabajador para que de continuacin a sus

estudios o incursione en otras ramas a travs de horarios flexibles, adecuados a la disposicin de tiempo del trabajador

Administracin de sueldos y salarios: En este apartado la empresa establecer los sueldos de sus empleados segn la ley ajustndolo al salario mnimo que debe percibir un trabajador abajo se denota la tabla referencia usada para el establecimiento de sueldos de nuestros empleados, los datos en negrita, se ajustan a las funciones que requerimos.

Tabla de sueldos mnimos Genricos (por mes) Trabajadores no calificados Trabajadores semi-calificados Trabajadores calificados Tcnicos medios de educacin diversificada Trabajadores especializados Tcnicos de educacin superior Diplomados de educacin superior 1 Bachilleres universitarios Licenciados universitarios 117.014,00 126.973,00 136.409,00 146.935,00 157.460,00 181.082,00 195.576,00 221.829,00 266.202,00

Publicado en la Gaceta No. 248, del lunes 20 de diciembre del 2004. Evaluacin del desempeo: La empresa establecer un control de desempeo semanal en los primeros tres meses luego de la contratacin, o tiempo de prueba, luego esta revisin de desempeo se har cada 15 o 30 das dependiendo de la situacin que impere (eficiencia o ineficiencia operativa). Se tendr para esto una serie de elementos a calificar siguiendo una estructura check. Por ejemplo: Puntualidad Respeta los parmetros de seguridad

Es cordial con sus compaeros Se ajusta a las metas de la empresa Cumple con su trabajo a cabalidad Mantiene los estndares de higiene

Realizo su tarea de la semana a tiempo Guarda una buena presentacin Se muestra motivado

Cada uno de los elementos que se califiquen negativamente sern estudiados cuidadosamente, y se establecern las acciones correspondientes para la correccin del problema, ya sea llamando la atencin al trabajador o modificando las estrategias de la empresa, dependiendo entonces de si la mala calificacin corresponde netamente al empleado o por otro lado existe una injerencia de la empresa en el resultado obtenido. Los puntos positivos sern tambin analizados y se motivara al empleado haciendo un refuerzo positivo en ellos. (Felicitacin, una carta de buen desempeo, o un aumento de salario). Relaciones de trabajo: Motivacin: Segn los datos arrojados en la fase de evaluacin de desempeo, a travs de los Checks, y segn las elementos positivos se motivara al trabajador, cada socio estar pendiente del trabajo, y preguntara constantemente por la comodidad del trabajador, haciendo ver al empleado que los dueos se preocupan por su labor y que est es de suma importancia para el buen funcionamiento de la empresa, a travs de felicitaciones se le har saber al empleado que realiza un buen trabajo, y mediante cartas se le comunica sobre su desempeo, se le har participe de las actividades de la empresa y de los socios intentado establecer nexos mas que

laborales (amistad). Se participara en forma conjunta en otras actividades extralaborales a fin de conocer y ampliar niveles de confianza, se har nfasis en caractersticas de puntualidad y actitud del empleado as como tambin de productividad y ser recompensado con efectivo, uno de los principales motivadores. Comunicacin: Con la conformacin de la estructura jerrquica u organigrama, se pretende que en la organizacin exista un clima calido en cuanto a relaciones interpersonales, que estas se basen en un equilibrio entre confianza y respeto, y que segn la horizontalidad de la estructura, la comunicacin fluya rpidamente entre los diferentes integrantes de la organizacin. La comunicacin ya no tiene que pasar por un conjunto de escalones jerrquicos, sino ms bien se absorbe directamente del medio y cualquier persona que la tenga solo tendr que comunicarlo a otra, se elimina el exceso de burocracia de las organizaciones antiguas donde la informacin ingresaba y tenia que obligatoriamente seguir 5 o ms niveles para llegar donde se requera, y luego descender nuevamente con la resolucin aportada por el rgano superior para ejecutar cualquier accin. Existir una comunicacin bilateral entre socios o administracin y dems empleados, los socios tendrn que informar sobre lo que quiere la empresa de sus trabajadores, delimitando las funciones y campo de accin, los empleados por su parte comunicaran su descontento o satisfaccin as como sugerencias y comentarios. El trabajo en equipo: El trabajo en equipo es de suma importancia, ms considerando que existe un proceso productivo, en donde cada accin de un trabajador repercute y es consecutiva de otra, es importante entonces coordinar el conjunto de acciones a fin de integrar un proceso eficiente, se fomentara el compaerismo y se le har saber al empleado que su trabajo por pequeo que sea es crucial para la obtencin de un producto optimo, que necesariamente tiene que cuidar cada detalle, por que estos afectaran positivamente o negativamente los resultados. El tipo de estructura que

diseamos pretende que exista conciencia y compromiso con el proceso y que la nica forma de que obtengamos los rditos que queremos y que establecimos en nuestras metas es a travs del trabajo conjunto. Calidad del personal: La capacitacin, sumado a las diferentes actividades recreativas, mas comunicacin, mas compaerismo, mas motivacin y estmulos generan un impacto sumamente positivo en la calidad de vida laboral y familiar, se dota al trabajador de un salario y de un ambiente calido y seguro donde aproveche sus habilidades y se da la posibilidad de ampliar sus potencialidades, conforme vaya creciendo la empresa. Marco legal de la organizacin

Despus de estudiar las diferentes posibilidades que se nos mostraron e informarn, junto con nuestra asesora legal llegamos al acuerdo de formar una Sociedad Annima con el fin desarrollar nuestra empresa. La idea de conformar este tipo de figura jurdica es por que las responsabilidades legales solo alcanzan al patrimonio aportado de los socios, no responden ni muebles ni inmuebles propiedad de los socios o familiares, existe responsabilidad limitada. Otra razn es en relacin con la representacin, muchas veces es mejor visto una representacin jurdica que una fsica, esto en relacin a tramites prestamos entre otros. Al constituir nuestra empresa mediante una Sociedad Annima se requiere de la realizacin del acta constitutiva de la misma bajo lo estipulado en el Cdigo de Comercio en los artculos 18 y siguientes (VER ANEXO 1 constitucin de Sociedad Annima). De la cual se puede obtener la siguiente informacin: Lugar y Fecha de constitucin de la sociedad: Alajuela, Grecia 21 de febrero del 2005 Socios: Edgar Alczar Badilla (estudiante).

Fabiola Bolaos Porras (estudiante). Pablo Carazo Sols (estudiante). Sebastin Rojas Calvo (estudiante). Estipulaciones: Primera: La sociedad se denominar, Salas Premier Sociedad Annima. Segunda: El domicilio social ser en la ciudad de San Roque de Naranjo, 200 mtrs norte de la Iglesia Catlica. Tercero: Su objeto ser principalmente el comercio en su sentido ms general. Cuarto: Plazo 99 aos. Quinto: Capital, la suma de diez mil colones representadas por cuatro acciones comunes y normativas de de dos mil quinientos colones cada una. Sexto: Ejercicio econmico que termina el 30 de septiembre de cada ao. Sptimo: de las utilidades se separar el 5% par la formacin del fondo de Reserva Legal. Octavo: Junta directiva, la sociedad estar administrad por una junta directiva compuesta por tres miembros socios o no, con los cargos de Presidente, Secretario y Tesoro. Novena: Vigencia, todo el plazo social. Dcimo: Agente residente con oficina abierta el la ciudad de Grecia , Alajuela Dcima Primera: Plazo de nombramiento por todo el plazo social. Dcima Segunda: Sesiones de Junta Directiva, la junta se reunir al menos una vez por ao. Dcima tercera: Asamblea General, lo estipulado en la ley. Dcima Cuarta: Disolucin, Nombrados: Presidente: Edgar Alczar Badilla (estudiante). Secretario: Pablo Carazo Sols (estudiante). Tesorero: Sebastin Rojas Calvo (estudiante). Fiscal: Fabiola Bolaos Porras (estudiante). Agente Residente: Ileana Arroyo Rocha (Abogada).

Luego creada el acta constitutiva est deber ser publicada en el peridico oficial de La Gaceta para completar el tramite legal de la misma. Ver detalle anexo 2, registro de sociedad annima Aspectos fiscales: . Contrato de trabajo: Se har en relacin con el contrato que pone a disposicin el ministerio de trabajo, y el reglamento de la empresa establecido en el apartado de contratacin descrito en este documento. Aspectos legales: Constitucin de la sociedad ante un notario publico. ver anexo1 y 2, constitucin de sociedad annima Costos acta constitutiva 125 000 Persona jurdica: 5 000 Edicto: 3 das Gaceta: 5 000 Registro de la sociedad: 25 000 Presentar documentacin y completar solicitud (1 formulario) ante la municipalidad de Naranjo donde pagara impuestos de renta, y propiedad. Constitucin como Sociedad Annima para inscribirse ante ministerio de hacienda.

Inscripcin de Planos y permisos de construccin ante colegio federado de ingenieros

Presentacin de Planos (Requisitos ante el Colegio Federado de Ingenieros) o Se revisa protocolo. o Se sella contrato. o Se sella 4 copias heliogrficas del plano

Presentar en la ventanilla de recepcin de y entrega de planos del Catastro. 1. 4 copias heliogrficas, cada una con la boleta de recibido. 2. Las copias deben llevar los timbres respectivos (los calcula el Topgrafo). 3. El plano debe ir ntido en su parte trasera.

Licencias Sanitarias: Permiso que se requiere dentro de la Ciudad de Naranjo, para el desarrollo de empresas con fin comercial o industrial, el cual es llamado como: Visto bueno de ubicacin el cual es tramitado en el rea Rectora de Salud de Naranjo ( Ver Anexo 3). Obtencin de patentes, marcas, registro de nombres comerciales, logotipos y slogans. Se requiere del permiso de patentes del Departamento de Rentas y Cobrazas de la Municipalidad de Naranjo; del cual se debe llenar el formulario de solicitud de patente comercial con sus respectivos documentos adjuntos y presentarlo en la Municipalidad de Naranjo (ver anexo 4). Se cuenta con el con el registro de nuestra marca, logotipo y slogan, el cual fue tramitado en el Registro de la Propiedad Industrial y se cumplieron con los requisitos estipulados para que nuestra marca quedara inscrita legalmente. ( Ver anexo 5, registro de propiedad intelectual, y documento marcas comerciales). Notario Pblico. Se cuenta con la protocolizacin y Fiscalizacin legal de la Licda. Ileana Arroyo Rocha, con oficina en Grecia Centro, 150mtrs norte de la Iglesia Catlica.

Registro Pblico de la propiedad y del Comercio. Se requiere del permiso de la Tarifa de Impuestos Municipales del Cantn de Naranjo, el cual es tramitado en la Municipalidad de Naranjo para su posible adquisicin (Ver Anexo 4 y documentos relacionados). Se cuenta con la constitucin de la Sociedad Annima como lo constituye la ley del Cdigo de comercio. (Ver Anexo 1).

Secretaria de Desarrollo Urbano. Se requiere del permiso de uso de suelo, del cual se debe llenar la solicitud de uso de suelo estipulada por el INVU seccin de urbanismo. Anexo 6