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8/17/2019 Proyecto Lorena y Paola .docx

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IDENTIFICAR LOS ELEMENTOS QUE REQUIERE LA IMPLEMENTACIÓN

DE UNA PROPUESTA DE DENOMINACIÓN DE ORIGEN PARA ELPLÁTANO CAQUETEÑO

PAOLA ANDREA BALLESTERO CHAVEZ

YESICA LORENA OLMOS ENCISO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA “UNAD”

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONÓMICASY DE NEGOCIOS

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

FLORENCIA

20!


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INTRODUCCIÓN

Hoy en día sea incrementada la venta de producto de todas clases debido a los

convenios con otros países y al TLC con Estados Unidos. Esto hace que los pequeños

productores a pesar de cultivar productos de buena calidad, se vuelvan cada vez ms

vulnerables y no puedan competir con estas industrias por esto es necesario que estos

producto sean reconocidos por los consumidores de !orma que los eli"a porque

reconocen sus características especí!icas.

El pltano es uno de los productos ms permanentes del Caquet pero se ha visto

a!ectado por la competencia de otras re#iones, se necesita identi!icar este producto en el

comercio para atribuirle unas característica, para lo#rar un reconocimiento por su

calidad, siempre que tal calidad sea resultado de la suma de !actor #eo#r!ico y humano

para adquirir una protecci$n "urídica mediante una !i#ura conocida como denominaci$n

de ori#en que permite a los productores que cultiven produzcan o e%trai#an el pltanodel Caquet contar la autorizaci$n para usar el nombre del lu#ar #eo#r!ico prote#ido

por la denominaci$n de ori#en.


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&racias al reconocimiento que ampara a los productos, se convierte en una !uente de

desarrollo y autosu!iciencia para el departamento del Caquet debido a que abre paso a

otras actividades como el turismo, comercializaci$n, #astronomía, e%portaci$n del

pltano etc'..

TEMA DE INVESTIGACIÓN" (enominaci$n de ori#en del producto pltano

caqueteño.

#$ PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

).* +lanteamiento del problema'

El pltano es uno de los productos de cultivo permanente en el departamento de

Caquet, esta cate#orizado para el autoconsumo !amiliar, pese a que en los *

municipios que con!orman el Caquet se produce el pltano- de acuerdo a estadísticas

suministradas por la #obernaci$n de Caquet. En //0 la producci$n de pltano en

1lorencia es de 2.0/3 toneladas con una e%tensi$n de 044 hectreas. En Caquet una

producci$n de 55,333 toneladas en una e%tensi$n de *.32 hectreas, con un

rendimiento promedio de , toneladas por hectrea. Para el año 2011, la producción

en Florencia es de 3820 toneladas y en el departamento la producción es de 78.067

toneladas en una extensión de área cosecada de 12.!1" con un rendimiento promedio

de 6.2" toneladas por ectárea. Estas estadísticas muestran que la producci$n por

toneladas de pltano, en los 6ltimos años ha venido disminuyendo paulatinamente lo


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que ha permitido incrementar las importaciones de otros departamentos del país, para

cubrir la demanda local y departamental.

El pltano caqueteño no cuenta con un desarrollo comercial y de mar7etin# que lo ha#a

di!erenciar de los dems productos similares que en su mercado recibe productos

importados de otros departamentos, tampoco hay evidencias sobre una percepci$n del

consumidor por lo re#ional ni hay o!erta su!iciente para la demanda local.

Teniendo en cuenta lo anterior se evidencia la necesidad de implementar estrate#ias de

mar7etin# que permitan posicionar el producto y estimular su o!erta y satis!acci$n de la

demanda local, as8 mismo se requiere establecer los mecanismos le#ales para diseñar y

#estionar una estrate#ia de 9(enominaci$n de ori#en:- para así lo#rar una

di!erenciaci$n de nuestro producto pltano Caqueteño con productores de otra re#i$n-

esto por un lado prote#e el derecho de los productores a usar un nombre que #oza de

reconocimiento y crea normas para preserva la clida características y reputaci$n que

rodea al pltano caqueteño

#$2 F%&'()*+-. /) P&%1)'*

;Cules son los elementos que requiere la implementaci$n de una propuesta de

denominaci$n de ori#en para el pltano caqueteño<

).) =istematizaci$n del +roblema

> Cules son los mecanismos le#ales que se deben #estionar para lo#rar la

denominaci$n de ori#en del pltano caqueteño<

> Cules son las venta"as y di!erencias del pltano caqueteño para el trmite de

una estrate#ia de denominaci$n de ori#en<

> ?ue procedimientos deben realizarse para desarrollar la propuesta de tr@mite de

denominaci$n de ori#en del pltano caqueteño<

!$ OBETIVOS


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!$G.&*)3

Adenti!icar los elementos que requiere la implementaci$n de una propuesta de

denominaci$n de ori#en para el pltano caqueteño

!$2E34+56+%3

> Establecer mecanismos le#ales para lo#rar la denominaci$n de ori#en del

pltano caqueteño

> (eterminar las venta"as y di!erencias del pltano caqueteño !rente a otros

productos seme"antes del país.

> Bealizar una propuesta de denominaci$n de ori#en para el pltano caqueteño.

7 USTIFICACIÓN

El pltano ocupa el primer lu#ar en rea establecida en el departamento, con el 30.**

del total. En el año //4, se reportaron *2.*5 hectreas establecidas, de las cuales se

destinaron para producci$n *.0)2 hectreas con 43.3// toneladas. +ero el pltano no

cuenta con el debido proceso !ertilizaci$n, desin!ecci$n, selecci$n de semilla, control

pla#as, en!ermedades y desin!ecci$n por parte de los a#ricultores.

Es por esto que la competencia de otras re#iones del país como el Huila y ?uindío ha

aprovechado esta !alencia de producci$n para incrementar sus importaciones de pltano

al Caquet, con estrate#ias de menor precio, pero el pltano caqueteño cuenta con unascaracterísticas que lo di!erencian de los otros, es por eso que se hace eminente sacar una

denominaci$n de ori#en que lo certi!ique, donde se evidencia que es ori#inario de dicha

re#i$n y por las costumbres de producci$n o tras!ormaci$n de sus habitantes- es

importante prote#er ese vínculo necesario a!ín de evitar que los productos pierdan su

!ama y su posicionamiento en el mercado, o que con el paso del tiempo se de!ormen las

características o cualidades que dieron reputaci$n al producto, o que terceros no

autorizados utilicen la denominaci$n para productos que no #uardan las condiciones dela protecci$n #enerando con!usi$n entre el p6blico consumidor.


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Es importante tener en cuenta los Dene!icios que tiene la protecci$n de denominaci$n

de ori#en se#6n el manual de uso sello denominaci$n de ori#en //*)F

a. Ge"ora del bienestar de los consumidores y productores mediante la indicaci$n de

calidad.

b. Las (enominaciones de ri#en, reconocen la relaci$n entre la reputaci$n, la

calidad o cualquier otra característica de un producto y su procedencia #eo#r!ica.

Los productos presentan características 6nicas que se identi!ican y prote#en mediante

la (enominaci$n de ri#en.

c. Esta protecci$n les con!iere el derecho de uso e%clusivo a los productores de una

re#i$n delimitada que cumplan con los procedimientos de producci$n y su

reconocimiento "urídico les proporciona un mecanismo de e%clusi$n que impide la

usurpaci$n de la reputaci$n del producto.

d. +or esta raz$n tambiIn es un instrumento que identi!ica la calidad de los productos

y a!irma la reputaci$n vinculada a la zona #eo#r!ica con todos los !actores que

intervienen, resulta cada vez ms importante en lo que se re ere a la protecci$n del

consumidor y del productor.

e. Ge"ora del acceso al mercado a travIs de la di!erenciaci$n y la creaci$n de valor.

!. Esta herramienta de protecci$n o!rece a los productores una valiosa oportunidad

de crear mercados especializados di!erenciados por territorio.

#. Las (enominaciones de ri#en aprovechan los recursos locales y convierten el

territorio en un atributo. En los casos en los que el territorio asume las características

de un atributo y se crea un vínculo entre el lu#ar de ori#en y la calidad del producto, el

ori#en se convierte en la base sobre la que se establece la di!erenciaci$n.

h. Las (enominaciones de ri#en podrn utilizarse como una valiosa herramienta de

di!erenciaci$n, con lo que se eliminar la competencia de productos similares producidos en cualquier otra parte y se me"orar el acceso al mercado para los

productores con derecho a utilizar la desi#naci$n. Jl me"orar el acceso al mercado,

las indicaciones #eo#r!icas pueden #enerar mayores in#resos mediante el

incremento del volumen de productos vendidos.

i. 1omento del desarrollo rural.

". Las (enominaciones de ri#en se constituyen en una base "urídica y comercial para

el desarrollo de reas rurales, la conservaci$n del patrimonio cultural así como para


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la promoci$n de pequeñas y medianas empresas en el conte%to de las economías

rurales.

7. La se#uridad "urídica que se crea mediante la protecci$n de la (enominaci$n de

ri#en puede producir un aumento de las inversiones y del valor de la tierra y puede

a!ectar positivamente el desarrollo rural en aspectos como el empleo, el a#roturismo

y el entorno.

l. Jsimismo, cabe señalar que la !abricaci$n de productos con (enominaci$n de ri#en

no s$lo representa una actividad econ$mica, sino tambiIn una importante e%presi$n

cultural de las comunidades locales.

m. +reservaci$n de la biodiversidad y de los conocimientos tradicionales

indirectamenteF.

8 MARCOS DE REFERENCIA

8$M*&+% C%.+49(*)

U.* /.%'.*+-. / %&:." Es el nombre o indicaci$n de un lu#ar #eo#r!ico, que

puede ser un país o re#i$n determinada, que desi#na un producto que por ser ori#inario

de dicha re#i$n y por las costumbres de producci$n o tras!ormaci$n de sus habitantes,

tiene unas características yKo reputaci$n que lo hacen di!erente de los productos

seme"antes provenientes de otros lu#ares #eo#r!icos.

M*&+*" Es un si#no distintivo que indica que un producto ha sido producido o

proporcionados por una persona o empresa, se supone que cada producto se identi!ica

con una marca y por lo tanto, se asocia un posicionamiento. Una marca es la suma de

los atributos de un producto su nombre, su historia, reputaci$n, la manera como se promueve y la percepci$n de los consumidores.

C*)/*/" son ciertas características propias de un producto que lo hacen di!erente a

los dems, tales como tIcnicas de cultivo, tIcnicas de elaboraci$n del producto, a su

presentaci$n empaque etiqueta etc. El concepto de calidad que se re!iere la norma no

tiene nada que ver con que el producto sea bueno o malo si no de las características quelo hacen di!erente a la de su especie.


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R4(9*+-." Es el presti#io o reconocimiento que tiene los productos con calidades que

hacen que lo pre!ieran dems.

F*+9%& ;('*.%" Es la capacidad, conocimiento destreza y tIcnicas que tiene un

individuo de una re#i$n para la elaboraci$n de un producto. El !actor humano esta

su"etado a la cultura y costumbres para cultivar la tierra y e%traer los productos de una

manera especial.

F*+9%&3 :%:& Nombre, domicilio, residencia y nacionalidad del o los solicitantes- así como la

demostraci$n de su le#ítimo interIs.

> (enominaci$n de ori#en ob"eto de la declaraci$n.

> Oona #eo#r!ica delimitada de producci$n, e%tracci$n o elaboraci$n del producto que se desi#na con la denominaci$n de ori#en.


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> Los productos desi#nados por la desi#naci$n de ori#en.

> Nombre, direcci$n y domicilio del apoderado.

> +oder debidamente otor#ado o menci$n de su protocolizaci$n.

(ocumentosM

> 1ormulario 6nico de re#istro de =i#nos (istintivos

> Beseña de las calidades, reputaci$n u otras características esenciales de los

productos desi#nados por la denominaci$n de ori#en.

> +ruebas que demuestren que las cualidades o características del producto se

deben e%clusivamente o esencialmente al medio #eo#r!ico en el cual se produce

incluidos los !actores naturales o humanos.

> En caso de actuar por intermedio de apoderado, el poder en el que se ha#a

re!erencia a una o ms solicitudes debidamente identi!icadas, o a todas las

solicitudes yKo re#istros e%istentes o !uturos del poderdante, sin necesidad de

presentaci$n personal, autenticaci$n o le#alizaci$n.

> Becibo de pa#o.

8$#M*&+% C%.9@9(*)

El pltano es una planta herbcea que crece hasta seis metros de altura, de tronco !uerte,

cilíndrico, suculento, que sale de un tallo bulboso pulposo y #rande. +roviene de Jsia,

pero su cultivo se ha e%tendido por muchas re#iones del planeta, como ser JmIrica

central, JmIrica del sur, y P!rica. Constituye la base de alimentaci$n de muchos países

tropicales, y es una de las !rutas ms consumidas en todo el mundo, dada su versatilidad

y adaptaci$n para di!erentes preparaciones. +odemos dis!rutar de sus cualidades y sabor

durante todo el año, debido a que son recolectados en todas las estaciones. Cuando estn

amarillos son cortados de la planta, lue#o se envasan y se realiza su transporte encondiciones de temperatura y humedad determinadas, para así #arantizar un per!ecto

estado de conservaci$n.

Composici$n ?uímica Cantidades&rs Gl#r

Ho *./+roteínas *.*&rasas /.Carbohidratos )./

1ibras /.Cenizas *./


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Calcio 2./1$s!oro )/./Hierro /.2/Tiamina /./5Bibo!lavina /./)

Niacina /.2/Qitamina J 23/ Ui

ASPECTOS METODOLÓGICOS DE INVESTIGACIÓN

$TIPO DE ESTUDIO'.

(E=CBA+TAQ los estudios descriptivos son un mItodo cientí!ico que implica

observar y describir el comportamiento de un su"eto sin in!luir sobre Il de nin#una

manera. Duscan especi!icar las características de personas, #rupo, comunidades o

cualquier otro !en$meno, que sea sometido a anlisis. Giden o eval6an diversos

aspectos, dimensiones o componentes del !en$meno a investi#ar

+orque se describen los pasos o procedimientos para obtener una denominaci$n de

ori#en adems que se re!ieren las características o atributos del pltano identi!icando la

calidad ba"o una denominaci$n de ori#en.

En!oqueM #a in$esti%ación cualitati$a se re&iere a los si%ni&icados, las de&iniciones, las

caracter'sticas, s'm(olos, metá&oras y descripción de las cosas. #a in$esti%ación

cualitati$a es muco más su()eti$a y utili*a m+todos muy di&erentes de reco%ida de

in&ormación, entre$istas en pro&undidad, so(re todo de las personas y %rupos de

en&oue.


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$2MTODO DE INVESTIGACIÓN

LANEJ (E ANE=TA&JCAN

G(EL +B=+ECTAQ TJLLEB (E ER+EBT= S GET(= GAC GJC S

GJCTB

$#FUENTES Y TCNICAS PARA RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN

$#$ T>+.+*3 % .39&('.9%3 * (9)*&

Taller de e%pertos a travIs de mItodo (elphi que permite inda#ar en di!erentes

momentos a quienes tienen dominio sobre el ob"eto de estudio

La entrevista es un dilo#o intencional, una conversaci$n personal que el entrevistador

establece con el su"eto investi#ado, con el prop$sito de obtener in!ormaci$n.

La encuesta es una tIcnica que al i#ual que la observaci$n est destinada a recopilar

in!ormaci$n- de ahí que no debemos ver a estas tIcnicas como competidoras, sino ms

bien como complementarias, que el investi#ador combinar en !unci$n del tipo de

estudio que se propone realizar.

$#$2 F(.93 / .6%&'*+-.

F(.93 4&'*&*3

Normalmente son personas' es decir los que estn descritos en la poblaci$n' pero

tambiIn pueden tener en cuenta.. +eri$dico' boletines..

Campesinos productores de pltano, comercializadores y consumidoresF(.93 3+(./*&*3$$


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Libros, documentos que encuentren y ten#an en cuenta para hacer por e".. marco

te$rico, conte%tual' etc' proyecto buenas prcticas de manu!acturas, in!ormaci$n

suministrada por cmara de comercio, metodolo#ía de investi#aci$n modulo, cartilla

manual denominaci$n de ori#en, manual de uso sello denominaci$n de ori#en, p#ina

de superintendencia de industria y comercio

$! POBLACIÓN

F)%&.+*

?uienes las personas que necesitamos para hacer esta investi#aci$n'

Encar#ados de la producci$n compra y venta de pltano en cada supermercado incluido

I%ito.. Comercializadores de pltano de las dos #alerías

$7 MUESTRA

La muestra ser de 2/ e%pertos que se entrevistaran y encuestaran- porque el pltano

caqueteño es di!erente al de otras re#iones.

8$ PROCESAMIENTO DE DATOS

D '*.&* '*.(*) . E@+)$$ 4*&* 9*1()*&, :&*6+*& .9&4&9*& )* .6%&'*+-.

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BIBLIOGRAFA

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