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Para la creación de una empresa
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UNIVERSIDAD RAFAEL LANDVAR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y EMPRESARIALES
DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS
TESIS
Diagnstico empresarial de la industria
panificadora en la cabecera departamental de
Jalapa.
MYNOR EDGARDO ORELLANA MOLINA
Carn 26924-03
Jutiapa, Abril 2012
SEDE REGIONAL JUTIAPA
UNIVERSIDAD RAFAEL LANDVAR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y EMPRESARIALES
DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS
Diagnstico empresarial de la industria
panificadora en la cabecera departamental de
Jalapa.
TESIS
Presentada al Consejo de la Facultad
de Ciencias Econmicas y Empresariales
Por:
MYNOR EDGARDO ORELLANA MOLINA
26924-03
Previo a optar el Ttulo de:
ADMINISTRADOR DE EMPRESAS
En el Grado Acadmico de:
LICENCIADO
Jutiapa, Abril 2012
SEDE REGIONAL JUTIAPA
AUTORIDADES DE LA UNIVERSIDAD RAFAEL LANDVAR
Rector Padre Rolando Enrique Alvarado Lpez, S.J.
Vicerrector Acadmico
Vicerrector de Investigacin y Proyeccin
Vicerrector de Integracin Universitaria
Dr. Lucrecia Mndez de Penedo
Padre Carlos Rafael Cabarrs Pellecer, S.J.
Padre Eduardo Valds Barra, S.J.
Vicerrector Administrativo Lic. Ariel Rivera Iras
Secretario General Licda. Fabiola de la Luz Padilla Beltranena
AUTORIDADES DE LA FACULTAD DE
CIENCIAS ECONMICAS Y EMPRESARIALES
Decana
Vicedecana
M.A. Ligia Garca
M.A. Silvana Zimeri
Secretario MBA. Gerson Tobar
Directora del Departamento de Administracin de Empresas M.A.Humberto Castellanos
Directora del Departamento de Mercadotecnia y Publicidad M.A. Ana Mara Micheo
Directora del Departamento de Contadura Pblica y Auditora M.A. Claudia Castro
Director del Departamento de Economa Empresarial y Comercio Internacional M.A. Nicholas Virzi
Director del Departamento de Administracin de Hoteles y Restaurantes Lic. Ral Palma
Director del Departamento de Maestras Licda. Lilia de la Sierra
Directora Acadmica del Departamento de Sedes Regionales M.A. Rosemary Mndez
Director del Departamento de Investigacin y Tesis Dr. Francisco Sandoval
Representantes de Docentes ante Consejo M.A. Julio Csar Cardona
MIB. Guillermo Gleaves
DEDICATORIA
A Dios:
Por ser mi roca fuerte, mi pronto auxilio en las tribulaciones, mi mxima
motivacin, por proporcionarme la sabidura y el entendimiento, por consolarme
en los momentos difciles, por permitirme la oportunidad de alcanzar esta meta,
por todo lo anterior y por muchas otras razones le dedico el presente triunfo
alcanzado. Todo lo puedo en Cristo que me fortalece Fil. 4:13.
A mis Padres:
Por su dedicacin y comprensin, especialmente a mi madre Jaqueline Molina,
por brindarme su amor y apoyo incondicional.
A mis hermanos:
Por ser siempre la responsabilidad de darles un buen ejemplo, en especial a mi
hermano Genner Orellana Molina, por apoyarme y brindarme su tiempo,
comprensin y los recursos para la realizacin del presente estudio. Por ser mi
amigo.
A la familia Chavarra Escobar:
Por brindarme su apoyo e impulsarme para alcanzar esta meta, en especial a mi
novia Lesly Paola Chavarra Escobar, por motivarme y dedicarme su tiempo en
los momentos difciles que se presentaron durante este proceso.
AGRADECIMIENTOS
A Dios:
Por proporcionarme la vida y estar conmigo en todo momento, gracias Dios por
ser mi amigo fiel.
A la Licda. Marisol Brindis:
Por motivarme a seguir y brindarme el acompaamiento, el apoyo, la asesora y
las instrucciones claras para alcanzar este triunfo.
Al Lic. Josu Flores Gudiel:
Por estar siempre disponible para atenderme y realizar debidamente la asesoras
sobre la realizacin de este estudio y todos los procesos correspondientes que
conlleva el mismo.
A la Licda. Mirna Tamara:
Por brindarme su apoyo y todo el tiempo necesario para concluir la presente
investigacin.
A mis amigos:
Edna Lucrecia Lpez, Gilma Izquierdo, Ana Yancy, en especial al Cindy
Crisstomo, por brindarme su apoyo incondicional.
A los propietarios de las panaderas:
Por la confianza y permitirme toda la informacin necesaria para el desarrollo de
esta investigacin.
A todas las personas:
Que de una u otra manera me apoyaron para realizar el presente estudio, que
Dios les bendiga de una manera muy especial, probablemente yo no pueda
pagarles lo que han hecho conmigo, pero estoy seguro que a Dios no se le olvida
y que l de uno u otra manera los bendecir.
RESUMEN EJECUTIVO
La industria panificadora es parte importante en la economa del pas, debido a que los
productos que en ella se comercializan forman parte de la dieta alimentaria de las
personas y as mismo de la canasta bsica de los guatemaltecos. Jalapa no est al
margen de la misma, el clima templado contribuye a la produccin y comercializacin
de pan. Sin embargo se evidencia que la industria no posee informacin actualizada
que describa la situacin en la que se encuentran.
Lo anteriormente expuesto se considera que es resultado de: la falta de inters de los
empresarios en buscar informacin sobre la situacin actual de la industria. Es por ello,
que la presente investigacin se enfoca en realizar un diagnstico empresarial, cuyo
objetivo general es dar a conocer los resultados del diagnstico empresarial de la
industria panificadora en la cabecera departamental de Jalapa.
Para esto fue necesario la aplicacin de un cuestionario y una gua de observacin,
instrumentos que permitieron evaluar aspectos tales como: caracterizacin de las
MIPYMES, diagnstico interno, diagnstico del entorno, asociatividadvinculaciones,
servicios MIPYMES y oportunidades de mejora.
Se concluy que la industria panificadora de la cabecera de Jalapa est integrada por
21 empresas de las cuales se clasifican en; 2 autoempleo, 17 microempresas y 2
pequeas empresas, las cuales estn clasificadas de acuerdo al nmero de
colaboradores que laboran en la misma, segn la clasificacin establecida por la
Organizacin Internacional de Trabajo (OIT).
Por lo cual se recomienda a los empresarios que se involucren en la bsqueda de
informacin concerniente a temas administrativos, pues con ello lograrn obtener un
crecimiento empresarial y establecer procesos de manera formal.
INDICE
INTRODUCCIN . . . . . . . . . i
I. MARCO REFERENCIAL . . . . . . . 1
1.1 Marco contextual . . . . . . . 1
1.1.1 Antecedentes . . . . . . . 1
1.1.2 Situacin actual . . . . . . 5
1.2 Marco terico . . . . . . . . 7
1.2.1 Diagnstico empresarial . . . . . 7
1.2.2 Industria . . . . . . . 7
1.2.3 Industria panificadora . . . . . 9
1.2.4 Definicin y caracterizacin de la MIPYMES . . 9
a) Empresa . . . . . . . 9
b) Emprendedura . . . . . . 11
1.2.5 Diagnstico del entorno . . . . . 13
a) Globalizacin . . . . . . 13
b) Marco normativo / institucional . . . . 14
c) Fiscal tributario . . . . . . 20
1.2.6 Diagnstico interno . . . . . . 25
a) Aspecto administrativo . . . . . 25
b) Aspecto de mercado . . . . . 37
c) Aspecto tcnico, operativo y sistemas . . 45
d) Aspecto financiero . . . . . 51
e) tica y responsabilidad empresarial . . . 55
1.2.7 Asociatividad - vinculacin . . . . . 56
a) Asociaciones . . . . . . 56
b) Cooperativas . . . . . . 58
1.2.8 Servicios MIPYMES . . . . . . 58
a) Servicios financieros . . . . . 58
b) Servicios de desarrollo empresarial . . . 60
1.2.9 Oportunidades de mejora . . . . . 61
a) Benchmarking . . . . . . 61
II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA . . . . . 63
2.1 Objetivos . . . . . . . . . 64
2.1.1 Objetivo general . . . . . . 64
2.1.2 Objetivos especficos . . . . . 64
2.2 Elemento de estudio . . . . . . . 65
2.2.1 Definicin conceptual . . . . . 65
2.2.2 Definicin operacional . . . . . 65
a) Indicadores . . . . . . 65
2.3 Alcances y limitaciones . . . . . . 66
a) Alcances . . . . . . . 66
b) Limitaciones . . . . . . 66
2.4 Aporte . . . . . . . . . 67
III. MTODO . . . . . . . . . 68
3.1 Sujeto . . . . . . . . . 68
3.2 Instrumento . . . . . . . . 68
a) Cuestionario . . . . . . 68
b) Gua de observacin . . . . . 68
3.3 Procedimiento . . . . . . . . 68
3.4 Diseo y metodologa estadstica . . . . . 69
IV. PRESENTACIN DE RESULTADOS . . . . . 70
V. ANLISIS E INTERPRETACIN DE RESULTADOS . . . 111
VI. CONCLUSIONES . . . . . . . . 124
VII. RECOMENDACIONES . . . . . . . 127
VIII. BIBLIOGRAFA. . . . . . . . . 130
ANEXOS
Cuestionario
Gua de observacin
Mapa de localizacin de las panaderas
Propuesta
INDICE DE FIGURAS
Figura No. 1 . . . . . . . . . . 42
Figura No. 2 . . . . . . . . . . 43
Figura No. 3 . . . . . . . . . . 43
Figura No. 4 . . . . . . . . . . 45
Figura No. 5 . . . . . . . . . . 96
INDICE DE IMAGENES
Fotografa No. 1 - 8 . . . . . . . . 71
Fotografa No. 9 - 19 . . . . . . . . 72
Fotografa No. 20 y 21 . . . . . . . . 73
Fotografa No. 22 y 23 . . . . . . . . 77
Fotografa No. 24 - 25 . . . . . . . . 78
Fotografa No. 26 - 28 . . . . . . . . 88
Fotografa No. 29 y 30 . . . . . . . . 92
Fotografa No. 31 - 42 . . . . . . . . 95
Fotografa No. 43 - 47 . . . . . . . . 97
Fotografa No. 48 - 50 . . . . . . . . 99
i
INTRODUCCION
En Guatemala la industria panificadora ha tenido un auge en los ltimos aos, es por
ello que forma parte importante del desarrollo socioeconmico de las familias
guatemaltecas. Actualmente la economa del pas se enfoca principalmente en las
micros, pequeas y medianas empresas.
La falta de informacin sobre la problemtica que invade a estas empresas, es la razn
por la cual se elabor esta investigacin, cuyo objetivo es dar a conocer los resultados
del diagnstico empresarial de dicha industria.
Para el desarrollo de la investigacin se incluy un marco contextual y marco terico,
conformados por los conceptos y situacin actual de la industria panificadora. As se
identific el elemento de estudio con sus correspondientes indicadores, el alcance y
aporte de la investigacin.
Los indicadores analizados en este estudio son: empresario, globalizacin, marco
normativo legal de las empresas, aspectos fiscal y tributario, aspectos administrativos,
de mercado, tcnico, operativo, sistemas financiero, responsabilidad social empresarial,
oportunidades de mejora entre otros.
La presente investigacin se define como descriptiva, se realiz en las MIPYMES de la
industria panificadora en la cabecera departamental de Jalapa. El instrumento que se
utiliz para recolectar informacin fue un cuestionario y una gua de observacin, los
mismos se aplicaron a los 21 propietarios de las empresas panificadoras.
Los resultados se presentaron en forma de cdulas, las cuales fueron analizadas e
interpretadas.
1
I. MARCO REFERENCIAL
1.1 Marco contextual
1.1.1 Antecedentes
Actualmente no se han realizado estudios especficos sobre diagnsticos relacionados
con la industria panificadora en la cabecera departamental de Jalapa. Sin embargo, se
han llevado a cabo varias investigaciones aplicadas a otras industrias que pueden ser
tomadas como referencia para dicha investigacin.
Segn Carrillo (2008), en la tesis titulada Diagnstico empresarial aplicado a las
MIPYMES dedicadas a la industria de alfarera en la cabecera departamental de
Jalapa, cuyo objetivo consisti en determinar los resultados del diagnstico
empresarial aplicado a las MIPYMES dedicadas a la alfarera, ubicadas en la cabecera
departamental de Jalapa, al respecto concluye que los propietarios no realizan un
proceso de administracin tcnico, ms que nicamente una aplicacin emprica del
proceso de planeacin y ejecucin de planes, por lo que recomienda buscar asesora
de personas conocedoras en administracin para plasmar sus objetivos y as
transmitirlos en todo el proceso de produccin.
El estudio citado anteriormente, identifica la importancia de plasmar y ejecutar planes
tcnicos, que podran contribuir con la efectividad en los procesos de produccin.
En lo concerniente a la industria panificadora, Escobar (2009), en la investigacin
titulada Diagnstico empresarial aplicado a las MIPYMES dedicadas a la industria
panificadora del municipio de Asuncin Mita, Jutiapa. Identifica como objetivo
general, conocer los resultados del diagnstico empresarial aplicado a las MIPYMES
dedicadas a la industria panificadora del municipio de Asuncin Mita, Jutiapa, expresa
que: la mayora de microempresas y la pequea empresa cuentan con planes
establecidos, no obstante en el rea de integracin de personal aplican ciertas
actividades de manera incompleta e informal, en cuanto a direccin si utilizan la
motivacin y comunicacin de manera oral, para transmitir cualquier informacin. En
2
cuanto al control, solamente la pequea empresa aplica un control antes, durante y
despus de la elaboracin del pan, llevando al mismo tiempo un registro detallado de
las ventas que efecta, en funcin de lo cual recomienda a los propietario que definan
de manera formal y correcta los aspectos administrativos, desarrollen como mnimo una
marca y un adecuado empaque e implementar alguna campaa publicitaria en los
medios locales.
La investigacin anterior refleja la importancia de implementar aspectos administrativos
formales que mejoren las operaciones y generen alternativas de solucin para los
posibles problemas existentes en la industria.
Por otra parte Crisstomo (2009), en la tesis titulada Diagnstico empresarial
aplicado a las MIPYMES dedicadas a la industria de restaurantes en la cabecera
municipal de Asuncin Mita, Jutiapa, establece como objetivo principal, dar a
conocer los resultados del diagnstico empresarial aplicado a las MIPYMES dedicadas
a la industria de restaurantes en la cabecera municipal de Asuncin Mita, departamento
de Jutiapa, por lo cual determin, que la mayora de las empresas aplican la planeacin
de forma emprica o informal, pues no tiene plasmado por escrito ningn tipo de plan,
as mismo que no estn definidas las tareas de los empleados de acuerdo al puesto y a
las actividades que deben realizar. Por tal motivo recomienda a las MIPYMES llevar a
cabo formalmente este proceso, implementando los distintos planes como: misin,
visin, objetivos y estrategias; los cuales ayudaran a orientar el rumbo de la empresa.
As mismo es necesario que las MIPYMES cuenten con una organizacin bien
estructurada, esta es necesaria para el cumplimiento de las metas y objetivos trazados
por la empresa.
Por otra parte en una investigacin realizada por Vsquez (2009), titulada Diagnstico
empresarial aplicado a las MIPYMES dedicadas a la industria del calzado, en la
cabecera municipal de Santa Catarina Mita, departamento de Jutiapa. Plante
como objetivo general, determinar los resultados del diagnstico empresarial aplicado a
la industria de calzado en la cabecera municipal de Santa Catarina Mita, departamento
3
de Jutiapa, concluye que la mayor parte de MIPYMES no poseen una planificacin
formal reflejada en (misin, visin, objetivos, procedimientos, estrategias, polticas,
valores corporativos, reglas, programas, presupuestos y proyectos) que indiquen el
camino a seguir por parte de las empresas, por lo que recomienda a las empresas
implementar un tipo de planificacin formal, pues mediante esta se establece la misin
y visin de las organizaciones, juntamente con objetivos, procedimientos, estrategias,
polticas, valores corporativos, reglas, programas, presupuestos y proyectos que dirigen
e indican a las empresas el camino a seguir para ser ms competitivas y alcanzar as
un nivel ptimo de crecimiento no slo en utilidades, sino tambin en crecimiento
organizacional, al agregar valor a la empresa.
La planeacin dentro de la micro, pequea y mediana empresa, refleja la razn de ser
de las mismas y hacia donde se pretende llegar, es por ello que la implementacin de
planes empricos puede darle otra direccin diferente a la que se pretende.
Por su parte Lpez (2010), en la investigacin titulada Diagnstico empresarial
aplicado a las MIPYMES dedicadas a la industria de estructuras metlicas de la
cabecera departamental de Jutiapa, establece como objetivo general conocer los
resultados de un diagnstico empresarial aplicado a las MIPYMES dedicadas a la
industria de estructuras metlicas de la cabecera departamental de Jutiapa, y expone
que la forma en la que se administra o dirige el negocio es muy dbil, ya que la misin,
visin, metas, objetivos no los tienen formalmente definidos, nicamente dirigen la
empresa, con base a estimaciones y decisiones a priori; no hay una organizacin formal
que defina las lneas de autoridad y jerarquas. El reclutamiento lo efectan externo,
realizan una entrevista informal (pltica), no existe un documento legal de contrato de
trabajo, debido a que ste se practica de una forma verbal; la induccin consiste
nicamente en delegar funciones al empleado y no cuentan con programas de
capacitacin para empleados, por tal situacin recomienda implementar el proceso de
planeacin, organizacin, integracin, direccin y control, para darle a la empresa su
razn de ser, estas acciones se pueden lograr, buscando asesoramiento profesional.
4
Es importante implementar un proceso administrativo en las empresas, con asesora
profesional, esto ayudara a mejorar las reas, provocando un impacto final en la
generacin de utilidades.
As mismo valos (2007), en su investigacin Aplicacin de un anlisis de riesgos y
puntos crticos de control (HACCP) en procesos productivos de una mini-
panificadora, para asegurar la calidad e inocuidad del producto terminado, cuyo
objetivo consiste en: disear un plan de anlisis de riesgos y puntos crticos de control
(ARICPC o HACCP por sus siglas en ingles) para una mini-panificadora, concluye que
se dise el plan HACCP para la mini-panificadora NUSEFA en conjunto con una gua
de buenas prcticas de manufactura para asegurar su buen funcionamiento, es decir,
como medidas preventivas, proponiendo procedimientos de control, hojas de registro
con respecto a las especificaciones en cada punto, programacin de anlisis, entre
otros, y recomienda implementar este plan HACCP para asegurar el control de los
procesos productivos en NUSEFA, haciendo uso de los formatos diseados y de la gua
de buenas prcticas de manufactura. Adems es necesario planificar, impartir y evaluar
peridicamente capacitaciones al personal para darle un desarrollo integral a la
empresa.
5
1.1.2 Situacin actual
La industria panificadora, es el resultado de ideas que surgen de la necesidad del ser
humano por subsistir. Es entonces cuando personas emprendedoras entremezclan
granos y generan como alimento un pan, (sin conocer el nombre o la utilidad que este
producto llegara a tener) con el tiempo el pan formara parte de la alimentacin
nutricional diaria de la humanidad.
En la cultura griega y la romana, se identifica que los romanos no comenzaron
interesados por la elaboracin del pan, fue hasta el siglo XVIII que este producto se
elaboraba dentro de casas familiares. Durante varios siglos estuvo prohibida la
utilizacin de pan en los sacrificios de la religin romana, debido a la creencia de que la
fermentacin impurificaba este alimento. Al inicio la fabricacin del pan estaba en
manos de esclavos, que elaboraban las tareas de molienda y amasado. Los panaderos
griegos tuvieron gran influencia en la Galia y pronto empezaron a fermentar el pan con
los agentes de la cerveza. Entre los cereales ms utilizados estaba el trigo.
La industria panificadora fue impulsada hasta el siglo XIX, es cuando se comienza a
fabricar pan diferente.
En Guatemala las micros, pequeas y medianas empresas que conforman la industria
panificadora se iniciaron a principios del siglo XX. Dado as que estas empresas
incrementaron su cobertura en el interior del pas y en puntos de venta estratgicos,
con el objetivo de cubrir la demanda existente en ese momento. Es importante resaltar
que en Guatemala la mayora de empresas elaboran producto en pequeas cantidades.
La industria guatemalteca ha tenido un auge en los ltimos aos, este se atribuye a los
hbitos alimenticios de los guatemaltecos, especialmente el consumo de pan en el
desayuno y durante la cena.
De acuerdo con Martnez (2007), Jalapa se ubica en la parte este (oriente) de
Guatemala, colindando al oriente con los departamentos de Chiquimula y Jutiapa, al sur
6
con el departamento de Santa Rosa, al occidente con el departamento de Guatemala y
al norte con los departamentos de El Progreso y Zacapa. Dos rutas nacionales
completamente asfaltadas conducen a la cabecera departamental de Jalapa. La
primera conduce hacia el Atlntico. La segunda conduce hacia la frontera con El
Salvador. El suelo y subsuelo abundan en riquezas minerales, sin mayor explotacin.
Produce cultivos propios del clima que regularmente es templado; as como a la crianza
de ganado vacuno, caballar y ovino, produciendo lo necesario para satisfacer sus
necesidades y llevar sus excedentes al mercado. En lo general el clima es templado,
siendo fro en las partes elevadas, a tal extremo que en los meses de diciembre y enero
por esos lugares se tiene informacin que ocasionalmente se forma escarcha. Es un
clima templado lo que genera un ambiente oportuno para la comercializacin de pan.
Actualmente existen varios puntos de ventas estratgicos, en su mayora el fabricante
cuenta con ms de dos sucursales que permiten vender en diferentes sectores de la
cabecera departamental, sin embargo la industria se ha visto afectada por la falta de
informacin actualizada concerniente a temas administrativos, de mercadeo, tributario
fiscal, financiero, lo que neutraliza el desarrollo empresarial, esto podra genera un
declive en ventas y prdidas en sus operaciones. Con los aos la produccin de pan se
ha trasladado por generaciones, con el propsito de proteger la tradicin familiar.
7
1.2 Marco terico
1.2.1 Diagnstico empresarial
Para investigar la industria es necesaria la aplicacin de un diagnstico empresarial
integral que sirva de herramienta para identificar las reas de mayor importancia dentro
y fuera de la misma, para lo cual Romagnoli (2007), lo define como: una herramienta
utilizada para comprender datos histricos como presentes con el objetivo de actuar a
corto o a largo plazo.
Por otra parte Amant (2008), aporta que el diagnstico es una herramienta clave, para
la gestin correcta de la empresa. Este debe elaborarse de una forma continua, cuyo fin
es conocer en cada momento el estado en que la empresa se encuentre. Para que el
diagnostico sea completo es preciso analizar como mnimo las siguientes reas:
Organizacin
Econmico-financiero
Marketing y comercial
Industria y tecnologa
Factor humano
1.2.2 Industria
De acuerdo con Matesanz, Peludo, Sanchez, y Sanatti (2007), industria es la actividad
dedicada a la fabricacin de objetos y productos que utiliza potentes mquinas y
grandes fbricas para producir a gran escala y abastecer a los mercados del mayor
nmero de productos. La industria es una de las principales actividades econmicas, se
utiliza como indicador para precisar el desarrollo de los diferentes pases.
Para los autores citados anteriormente, existen diferentes tipos de industrias que se
clasifican segn el tamao, forma de organizacin o por el grado de desarrollo
tecnolgico. Estas se explican a continuacin:
8
La industria pesada: utiliza fbricas enormes en las que se trabaja con grandes
cantidades de materia prima y de energa. Puede ser de dos tipos:
Las industrias bsicas, transforman la materia prima en productos semielaborados
que luego emplean otras industrias. Las principales son: las siderrgicas, que
transforman el hierro en acero, y las metalrgicas, que trabajan con otros metales en
bruto como el cobre, el aluminio, etc. Las cementeras que fabrican cemento y
hormign a partir de las llamadas rocas industriales; las qumicas de base, que
producen cidos, caucho, fertilizantes, explosivos, pinturas y otras sustancias; las
petroqumica, que elaboran plsticos y combustibles.
Las industrias de bienes de equipo, utilizan los productos semielaborados de las
industrias bsicas para fabricar mquinas para otras fbricas, motores, vehculos,
herramientas, etc. Las ms utilizadas son las industrias mecnicas, de maquinaria,
transformados metlicos y materiales de transporte. Tambin destacan las de
materiales de construccin (ladrillos, gres y cermicos) y de los transformados de
madera y plsticos.
La industria ligera: transforma materias primas semielaboradas en productos que se
destinan directamente al consumo de las personas y empresas de servicios, por eso
tambin se denomina industria de bienes de consumo. Las principales industrias son:
La alimentaria, que utiliza los productos agrcolas, pesqueros y ganaderos para
fabricar bebidas, conservas, dulces, alimentos preparados, embutidos, productos
lcteos, etc.
La textil, que fabrica teidos y confeccionan ropa a partir de fibras vegetales, como
el lino y el algodn; de fibras animales, como lana, y sintticas como el nailon y
polister.
La electrnica, que ha experimentado un gran desarrollo en los ltimos aos,
debido al auge que en el mbito domstico han tenido los aparatos de msica,
televisin, telefona y los ordenadores personales.
9
La qumica ligera, que elabora jabones, perfumes, detergentes, productos de
limpieza, cosmticos e, incluso, productos farmacuticos.
Otras industrias son las del automvil, del mueble, calzado, juguete y las del mundo
editorial o artes grficas, que publican libros y revistas.
1.2.3 Industria panificadora
En Guatemala la industria panificadora ha tenido un auge en los ltimos aos, debido a
la inyeccin de capital extranjero, las empresas se han visto en la necesidad de crecer y
mantenerse en el mercado.
1.2.4 Definicin y caracterizacin de las MIPYMES
Racionalidad econmica
a) Empresa
A la conformacin de un grupo de trabajo orientado a la obtencin de utilidades se le
llama empresa, es por ello que Gil y Giner (2007), la definen como aquella unidad que
disponen de unos determinados factores de produccin, los cuales se combinan por
decisin del hombre para conseguir unos productos y/o servicios con el objetivo de
venderlos.
Siguiendo con esta lluvia de ideas Urbano y Toledo (2008), aportan que es una entidad
que independientemente de su forma jurdica, se encuentra integrada por recursos
humanos, tcnicos y materiales, coordinados por una o varias personas que asumen la
responsabilidad de adoptar las decisiones oportunas, con el objetivo de obtener
utilidades o prestar servicios a la comunidad.
En relacin con lo citado anteriormente, Amaru (2008), indica que elegir el tipo de
empresa significa definir el formato de la actividad emprendedora, que puede ser una
empresa propiamente dicha o una alternativa. Las principales posibilidades son:
Empresa tradicional: es una entidad econmica-administrativa con una finalidad
econmica; cuyo objetivo es la obtencin de utilidades, por medio de actividades de
10
transformacin o suministros de bienes y servicios, como el comercio, la industria, la
agricultura, la ganadera, los transportes, las telecomunicaciones, el turismo, la
educacin, entre otros.
Empresa familiar: es una iniciativa que tiene como objetivo mejorar la condicin
socioeconmica de una familia.
Franquicia: en este sistema el franquiciante cede a un franquiciario el derecho de
usar la marca o patente, asociado con el derecho de comercializacin exclusiva o
semiexclusiva de productos o servicios.
Oficina en casa: es el trabajo profesional que se realiza en una casa. Es una opcin
atractiva para iniciar micro y pequeas empresas, ya que representa un ahorro
considerable en cuanto a los costos en comparacin con otras actividades. Estas
son: contabilidad, cosmticos, alimentos, confecciones, publicidad y computacin
grfica y consultora en todas las reas.
Cooperativas: es una forma de organizacin social, la cual es integrada por
personas fsicas con base en intereses comunes y en los principios de solidaridad,
esfuerzo propio y ayuda mutua, a travs de la realizacin de actividades econmicas
de produccin, distribucin y consumo de bienes y servicios.
Clasificacin de las empresas
Las empresas se clasifican dependiendo las caractersticas que cada una de ella tenga,
es por ello que Arroyo (2008), indica que las MIPYMES se caracterizan por su
heterogeneidad, esto significa que dentro de este sector se pueden identificar
segmentos con caractersticas diferentes, lo cual se refleja en necesidades y
problemas.
Por otra parte el autor anteriormente citado expone, que las MIPYMES son de
extraordinaria relevancia econmica, principalmente porque son responsables directos
e indirectos del empleo, y generadores de ingresos para la poblacin.
As mismo la Organizacin Internacional de Trabajo [OIT] (2009), aporta que los
tamaos de empresas se clasifican en principio por un indicador base que es el nmero
11
de trabajadores, debido a que la raz de la clasificacin es la generacin de empleo. En
tal sentido se conceptualizan por su tamao en; unidades de produccin, que realizan
actividades de transformacin, servicios o comerciales, por lo tanto se clasifican en:
Autoempleo o cuenta propia: son empresas compuestas por un trabajador y que
eventualmente emplea mano de obra no remunerada.
Micro empresa: son empresas compuestas por la participacin directa del propietario y
un mximo de diez trabajadores. En trminos microempresa refiere genricamente a las
unidades econmicas de baja productividad y de baja capitalizacin.
Pequea empresa: son empresas constituidas con la participacin directa del
propietario y un mximo de veinticinco trabajadores.
Mediana empresa: son empresas constituidas con la participacin directa del
propietario y un mximo de setenta trabajadores.
b) Emprededura
Empresario
Es un agente econmico que toma las decisiones en una empresa, dedicado al
cumplimiento de objetivos y metas trazadas por la misma, como aporte al tema Gil y
Giner (2007), lo definen como aquella persona que combina los factores de produccin
cumpliendo una funcin en la vida econmica, es decir, el empresario es el configurador
de la empresa.
En funcin a otro concepto Prez y Oteo (2006), indican que un empresario est
determinado como la persona que, ms all de su capacidad adquirida a travs de
conocimientos tericos y experiencias, conjuga una serie de actitudes y habilidades
personales para enfrentar cualquier situacin y conquistar lo que se propone.
12
Espritu empresarial
Para Urbano y Toledo (2008), es una forma de pensar, razonar y actuar vinculada y
suscitada por la bsqueda de una oportunidad de negocio. Su resultado es la creacin,
mejora, realizacin y renovacin de valor en el sentido ms amplio del trmino, no solo
valor econmico y social para sus propietarios (los emprendedores o empresarios) sino
tambin para todos los grupos de inters vinculados con ellos (empleados, clientes,
proveedores, etc.).
As mismo, Robbins y Coulter (2007), definen varias clases de empresarios:
Empresario capitalista: es el propietario de los medios de produccin y es quien
ejecuta las funciones de empresario, necesita un cierto control sobre el uso que se
realiza de las mquinas, pagos de salarios, el resto es el beneficio o renta residual que
se lo apropiara.
Empresario control: es aquel que controla y dirige el proceso productivo por
conocimientos tcnicos. Relegaba al propietario a un papel secundario. Apropiacin de
la renta residual.
Empresario riesgo: "el verdadero empresario es aquel que asume riesgos". Si la
empresa va bien, se apropiar de la renta residual como premio, en definitiva, lo que
realiza es asegurar todas las rentas menos la suya.
Empresario innovador: el verdadero empresario es el que innova, es el inventor. En
su mayora son denominados como empresarios tcnicos.
Empresario completador: "el verdadero papel del empresario es completar el proceso
productivo que es incompleto por naturaleza".
Empresario manager: actualizacin del empresario control. Es un empleado, no
necesariamente capitalista, con conocimientos en gestin y tcnicas empresariales,
13
obtenidas en la universidad. Apropiacin del excedente empresarial gracias al control y
dominio en la empresa.
Emprendedor
Olmos (2007), lo define como el agente de cambio en la economa; sirviendo a nuevos
mercados o creando nuevas maneras de realizar las cosas. Tres aspectos que posee
un emprendedor son: innovacin, organizacin econmica y crecimiento en poca de
riesgo y/o incertidumbre.
Espritu emprendedor
Robbins y Coulter (2007), definen al espritu emprendedor como el proceso por el que
un individuo o grupo de individuos empea esfuerzos organizacionales en busca de
oportunidades para crear valor y crecer satisfaciendo deseos y necesidades mediante
la innovacin y la diferenciacin, sin importar que recursos tengan en ese momento. Por
tal motivo es de vital importancia ilustrar los siguientes temas:
o La bsqueda de oportunidades: rastrear tendencias y cambios del entorno que
nadie ha visto o a las que no se le ha prestado atencin.
o La innovacin: trata de cambiar, revolucionar, transforma o introducir nuevos
productos o servicios o bien nuevas formas de hacer negocios.
o El crecimiento: los emprendedores persiguen el crecimiento, debido a que no se
conforman con que su organizacin sea pequea.
1.2.5 Diagnstico del entorno
a) Globalizacin
Longenecker y Moore (2010), argumentan que es la expansin de los negocios
internacionales, estimulada por preferencias convergentes en los mercados, eliminacin
de las barreras comerciales e integracin de economas nacionales.
La relacin entre pases identifica claramente la globalizacin, es por ello que el Fondo
Monetario Internacional (FMI) (2006) la define como: "una interdependencia econmica
14
creciente del conjunto de pases del mundo, provocada por el aumento del volumen y la
variedad de las transacciones transfronterizas de bienes y servicios, as como de los
flujos internacionales de capitales, al tiempo que la difusin acelerada de generalizada
tecnologa".
Competitividad
Diaz (2008), la define en trminos generales como: la capacidad de competir en los
mercados, as mismo seala que es importante distinguir entre una competitividad
exterior, relacionada con el comercio y una competitividad estructural o global.
Dentro del mismo contexto, el autor comenta que: la competitividad de las empresas
est estrechamente relacionada con atributos como la diferenciacin de productos, la
calidad o la inversin en tecnologa.
Ventaja competitiva
Segn Lamb, Hair y McDaniel (2006), la ventaja competitiva es un conjunto de
caractersticas nicas de una compaa y sus productos percibidos por el mercado
meta como dignos de atencin y superiores a los de la competencia, generando con la
misma un alto porcentaje de aceptacin en el mercado.
Sin embargo, en el artculo ventaja competitiva; citado en (Businesscol.com), indica que
la ventaja competitiva es una condicin favorable que obtienen las empresas al realizar
actividades de manera eficiente que sus competidores lo que se refleja en un costo
inferior; o realizarlas de una forma peculiar que les permite crear un mayor valor para
los compradores y obtener un sobreprecio.
b) Marco normativo / institucional
Registro mercantil
El Cdigo de Comercio de Guatemala regula en el artculo 334 que es obligatoria la
inscripcin en el registro mercantil jurisdiccional:
15
o De los comerciantes individuales que tengan un capital en giro de dos mil
quetzales o ms.
o De todas las sociedades mercantiles.
o De empresas y establecimientos mercantiles comprendidos dentro de estos
extremos.
o De los hechos y relaciones jurdicas que especifiquen las leyes.
o De los auxiliares de comercio.
La inscripcin de comerciantes individuales, auxiliares de comercio y de las empresas y
establecimientos mercantiles, deber solicitarse dentro de un mes de haberse
constituido como tales o de haberse abierto la empresa o el establecimiento.
En cuanto a las sociedades, dentro del mes siguiente al otorgamiento de la escritura de
constitucin. Este mismo plazo rige para los dems hechos y relaciones jurdicas.
Comerciantes individuales
El artculo 335 del Cdigo de Comercio de Guatemala, indica que la inscripcin del
comerciante individual se har mediante declaracin jurada del interesado, consignada
en formulario con firma autenticada, que deber comprender lo siguiente:
Nombres y apellidos completos, edad, estado civil, nacionalidad, domicilio y direccin.
Actividad a que se dedique.
Rgimen econmico de su matrimonio, si fuere casado o unido de hecho.
Nombre de su empresa y sus establecimientos y sus direcciones.
Fecha en que haya dado principio su actividad mercantil.
El registrador razonar la cdula de vecindad del interesado.
Empresa o establecimiento
As mismo el artculo 336 indica que la inscripcin de la empresa o establecimiento
mercantil se har en la forma prevista en el artculo anterior, que deber comprender lo
siguiente:
16
Nombre de la empresa o establecimiento.
Nombre del propietario y nmero de su registro como comerciante.
Direccin de la empresa o establecimiento y objeto.
Patentes de comercio
En relacin al tema el artculo 344 del Cdigo de Comercio el registrador expedir sin
costo alguno la patente de comercio a toda sociedad, comerciante individual, auxiliar de
comercio, empresa o establecimiento que haya sido debidamente inscrito. As mismo
establece que esta patente deber colocarse en lugar visible de toda empresa o
establecimiento.
o Contabilidad y registros indispensables
As mismo el artculo 368 del Cdigo de Comercio, indica que los comerciantes estn
obligados a llevar su contabilidad en forma organizada, de acuerdo con el sistema de
partida doble y usando principios de contabilidad generalmente aceptados.
Al efecto, debern llevar, cuando menos, los siguientes libros o registros:
Inventarios.
De primera entrada o diario.
Mayor o centralizador.
De estados financieros.
Adems, podr utilizar los otros que estime necesarios por exigencias contables o
administrativas o en virtud de otras leyes especiales.
Tambin podrn llevar la contabilidad, por procedimientos mecanizados, en hojas
sueltas, fichas o por cualquier otro sistema, siempre que permita su anlisis y
fiscalizacin.
17
Pasos para inscribir una empresa de carcter jurdico individual
1. Primero se debe presentar un formulario de inscripcin del comerciante individual y
de la empresa con firma autentica del propietario.
2. As mismo presentar la certificacin contable firmada y sellada por un contador.
3. Presentar cdula de vecindad original. Solicitar una orden de pago para cancelar (en
la agencia bancaria ms cercana) la cantidad de Q. 100.00, para la inscripcin de la
empresa y Q. 75.00 para la inscripcin del comerciante.
4. Consiguientemente la patente de comercio de la empresa estar lista para ser
retirada, en un da despus de la presentacin del expediente con la respectiva
orden de pago en el banco.
5. Es importante tomar en cuenta que si la propiedad de la empresa es de ms de una
persona, se debe presentar un formulario por cada copropietario.
Inscripcin en la Superintendencia de Administracin Tributaria (SAT)
Despus de concluir con la inscripcin en el registro mercantil, los interesados debern
inscribirse en la Superintendencia de Administracin Tributaria (SAT). El artculo 120
del Cdigo Tributario de Guatemala, indica que todos los contribuyentes y responsables
estn obligados a inscribirse en la administracin tributaria, antes de iniciar actividades
afectas.
Para toda inscripcin, los contribuyentes o responsables debern presentar solicitud
escrita ante la administracin tributaria, que deber contener como mnimo lo siguiente:
o Nombres y apellidos completos de la persona individual, razn social o
denominacin legal y nombre comercial, si lo tuviere.
o Nombres y apellidos completos del representante legal de la persona jurdica o
de los contribuyentes citados en el artculo 22 y de las personas que, de acuerdo
con el documento de constitucin o sus reformas, tengan la calidad de
administradores, gerentes o representantes de dichas personas y copia
legalizada del documento que acredita la representacin.
18
Domicilio fiscal.
Actividad econmica principal.
Fecha de iniciacin de actividades afectas.
Si se trata de persona extranjera deber precisarse si acta como agencia, sucursal o
cualquier otra forma de actuacin.
La SAT asignar al contribuyente un Nmero de Identificacin Tributaria -NIT-, el cual
deber consignarse en toda actuacin que se realice ante la misma y en las facturas o
cualquier otro documento que se emita de conformidad con la ley especfica de cada
impuesto.
Toda modificacin de los datos de la inscripcin, deber comunicarse a la SAT, dentro
del plazo de treinta (30) das de ocurrida. As mismo se avisar del cese definitivo de la
actividad respectiva, para la cancelacin del registro que corresponda. Los
contribuyentes debern actualizar anualmente sus datos de inscripcin, mediante
anotacin de los mismos en su respectiva declaracin jurada anual del Impuesto Sobre
la Renta. En dicha declaracin debern registrar, adems, la actualizacin de su
actividad econmica principal, misma que constituir aquella que en el perodo de
imposicin correspondiente hubiere reportado mayores ingresos al contribuyente.
Inscripcin en el Instituto Guatemalteco de Seguridad Social (IGSS)
Procedimiento de inscripcin del patrono
El representante legal (patrono), deber informarse en la seccin de inscripciones en la
divisin de registro de patronos y trabajadores, en la divisin de registro de patronos y
trabajadores en la ciudad de Guatemala, o bien en las cajas o delegaciones
departamentales que les corresponda, consiguientemente se le entregar un formulario
con la denominacin de DRTP-001 el cual deber ser llenado estrictamente.
Antes de acudir a esta seccin anteriormente mencionada, es importante que el patrono
o representante legal porte los siguientes documentos:
19
Comerciante individual o persona individual
o Fotocopia de cdula de vecindad (completa) si es guatemalteco y fotocopia del
pasaporte (completo) si es extranjero.
o Fotocopia de constancia del Nmero de Identificacin Tributaria (NIT).
o Ms de una persona como patrono y/o contrato de negocios en participacin.
o Fotocopia de cdula de vecindad completa del gestor o DPI.
o Si es extranjero, fotocopia del pasaporte.
o Fotocopia de patente de comercio.
o Fotocopia de cdula de vecindad completa de copropietarios.
o Si son extranjeros, fotocopia de pasaporte.
o Fotocopia de la constancia del Nmero de Identificacin Tributaria (NIT).
Para las empresas ubicadas en el departamento de Guatemala
Todo patrono que cuente con el servicio de tres trabajadores o ms, queda obligado a
inscribir su empresa en Instituto Guatemalteco de Seguridad Social (IGSS) y deber
descontar la cuota correspondiente a partir de la fecha de inscripcin a excepcin de las
empresas terrestres que estn obligadas a inscribirse cuando cuenten con el servicio de
uno o dos trabajadores.
Para las empresas ubicadas en otros departamentos de la repblica de Guatemala
Al emplear los servicios de 5 trabajadores el patrono est obligado a inscribir su
empresa en el rgimen de seguridad social, debiendo descontar la cuota laboral
correspondiente a sus empleados posteriores a la inscripcin.
Procedimiento de inscripcin de trabajadores
El propio trabajador o interesado, debern acudir a la seccin de afiliaciones en la
divisin de registro de patronos y trabajadores, en el 2do. Nivel del edificio central en la
ciudad de Guatemala, o bien en las cajas o delegaciones departamentales que les
corresponda.
20
Instituto de Recreacin de Trabajadores (IRTRA)
Cuando una empresa se afilia al IGSS debe pagar la contribucin al IRTRA, segn la
actividad econmica a la que se dedica, el impuesto a pagar es el 1% sobre el total de
salarios ordinarios y extraordinarios mensuales, lo cual le permite obtener los carn de
afiliacin para los trabajadores con los que puede ingresar sin costo, a todos los
parques recreativos el afiliado y 5 miembros de su ncleo familiar: padres, conyugue e
hijos para disfrutar de una recreacin sana.
Todos los trabajadores de las empresas privadas que estn afiliadas al IRTRA pueden
utilizar los parques del IRTRA.
Al pagar las cuotas del IGSS la empresa tiene derecho a afiliarse al IRTRA.
El departamento de recursos humanos o la persona designada para el trmite por parte
de la empresa debern efectuar los trmites respectivos para solicitud del carnet de
afiliacin, dependiendo del tipo de carnet que proceda.
Si algunos empleados ya cuentan con carnet puede solicitarse la renovacin de la
vigencia o en caso de prdida de la tarjeta se deber proceder con el trmite de
reposicin. Es importante verificar la duracin del carnet.
c) Fiscal tributario
Conforme al artculo 9 del Cdigo Tributario de Guatemala, el tributo son las
prestaciones comnmente en dinero que el Estado exige en ejercicio de su poder
tributario, con el objeto de obtener recursos para el cumplimiento de sus fines.
Tipos de contribuyentes
De acuerdo con el artculo 1 numeral 6 de la Ley de Impuesto al Valor Agregado (IVA)
decreto 27-92, indica que para efectos de esta ley se entender, por contribuyentes: a
toda persona individual o jurdica, incluyendo el Estado y sus entidades
descentralizadas o autnomas, las copropiedades, sociedades irregulares, sociedades
21
de hecho y aun las que no tengan personalidad jurdica, que realicen en el territorio
nacional, en forma habitual o peridica, actos gravados de conformidad con esta ley.
La Ley Orgnica de la SAT decreto 1-98 del Congreso de la Repblica de Guatemala,
en el artculo 01, indica que se crea la Superintendencia de Administracin Tributaria,
como una entidad estatal descentralizada, con competencia y jurisdiccin en todo el
territorio nacional, la cual tendr para el cumplimiento de sus objetivos, las atribuciones
y funciones que le asigna la presente ley, as mismo, gozar de autonoma funcional,
econmica, financiera, tcnica y administrativa, as como personalidad jurdica,
patrimonio y recursos propios.
El artculo 98 del Cdigo Tributario decreto 6-91 y sus reformas indican, que la SAT en
ejercicio de sus funciones administrativas actuar conforme a las normas de este
Cdigo, las de su Ley Orgnica, y las leyes especficas de cada impuesto y las de sus
reglamentos respectivos, en cuanto a la aplicacin, fiscalizacin, recaudacin y el
control de los tributos.
El artculo 47 de la Ley del Impuesto al Valor Agregado decreto 27-92 regula que los
contribuyentes que sean personas individuales, cuyo monto de ventas anuales o de
servicios prestados, no excedan de sesenta mil quetzales (Q. 60,000.00), podrn
acogerse al rgimen de tributacin simplificado para los pequeos contribuyentes.
Artculo 46 al 50 de la Ley del Impuesto al Valor Agregado decreto 27-92 las clases de
regmenes que pueden optar los contribuyentes son las siguientes:
Rgimen de tributacin simplificada declaracin anual
Los contribuyentes que se encuentren en este rgimen debern pagar el impuesto (del
monto anual de sus ventas) en efectivo dentro de los primeros diez (10) das hbiles de
los meses de abril, julio, octubre y enero de cada ao en el formulario SAT No. 1001
(Recibo de ingresos varios). Dicho impuesto lo deber pagar nicamente en efectivo,
en los bancos del sistema autorizados para el efecto.
22
Adems deben presentar en el mes de febrero de cada ao una declaracin anual en la
cual se detallarn los dbitos y crditos fiscales del ao calendario inmediato anterior,
dicha declaracin no genera pago. Formulario SAT No. 2021 (declaracin anual IVA
rgimen simplificado).
Rgimen especial cuota fija trimestral
Los contribuyentes que se encuentren en este rgimen debern pagar el impuesto en
efectivo a travs de una cuota fija trimestral equivalente al 5% de sus ingresos totales
por ventas o prestacin de servicios, dentro de los primeros diez (10) das hbiles de
los meses de abril, julio, octubre y enero de cada ao, en el formulario SAT No. 2082
(Recibo de pago del Impuesto al Valor Agregado: pago trimestral). Dicho impuesto lo
deber pagar en efectivo en los bancos del sistema autorizados para el efecto.
Tipos de impuesto
Impuesto al Valor Agregado (IVA)
Es el impuesto generado por la venta o permuta de bienes y servicios, importaciones,
arrendamientos, adjudicaciones, retiro de bienes de las empresas (para uso personal),
la venta o permuta de bienes inmuebles, la donacin entre vivos de bienes muebles e
inmuebles y la prdida de mercadera o cualquier hecho que implique faltantes de
inventario.
El artculo 18 del reglamento de la Ley del Impuesto al Valor Agregado (IVA), establece
que para los contribuyentes sujetos al rgimen de cuota fija anual el clculo del
impuesto deber realizarse de la siguiente forma: el total de las ventas o servicios
gravados se divide entre uno punto doce (1.12) para determinar la base imponible.
Dicha base se multiplica por cero punto doce (0.12), obteniendo as el impuesto.
Ejemplo
Q 300.00 / 1.12 = Q 267.86 * 0.12 = 32.14 IVA
23
Sin embargo, para el pequeo contribuyente (cuyas ventas no excedan de Q 60,000.00
anuales), debern calcular el impuesto aplicando el 5% sobre el monto de la factura
extendida.
Es por ello que el dbito fiscal mensual est constituido por la suma del impuesto
incluido en los precios de las ventas o de los servicios, efectuadas o prestados por el
contribuyente en el periodo impositivo respectivo.
El artculo 15 de la misma Ley, define el crdito fiscal como la suma del impuesto
cargado al contribuyente por las operaciones afectadas realizadas durante el mismo
perodo.
Impuesto Sobre la Renta (ISR)
Artculo 1 de la Ley del Impuesto sobre la Renta decreto 26-92. Se establece un
impuesto sobre la renta que obtenga toda persona individual o jurdica, nacional o
extranjera, domiciliada o no en el pas, as como cualquier ente, patrimonio o bien que
especifique esta ley, que provenga de la inversin de capital, del trabajo o de la
combinacin de ambos.
As mismo el artculo 3 de la ley anteriormente indica que son contribuyentes del
Impuesto Sobre la Renta, las personas individuales y jurdicas domiciliadas o no en
Guatemala, que obtengan rentas en el pas, independientemente de su nacionalidad o
residencia y por tanto estn obligadas al pago del impuesto cuando se verifique el
hecho generador del mismo.
Regmenes del ISR
Personas individuales o jurdicas que desarrollan actividades mercantiles y no
mercantiles: las personas y empresas que se encuentren en este rgimen debern
pagar el impuesto aplicando al total de sus ventas realizadas o servicios prestados,
una tarifa de 5%. El gravamen se paga mediante el rgimen de retencin definitiva
o directamente a las cajas fiscales. Estas personas, entes o patrimonio debern
24
indicar en las facturas que pagan directamente a las cajas fiscales el cinco por
ciento (5%) o que estn sujetos a retencin del cinco por ciento.
Rgimen optativo del pago del impuesto: las personas que se encuentren en este
rgimen podrn pagar el impuesto aplicando a la renta imponible determinada y las
ganancias de capital, el tipo impositivo del 31%. El impuesto se determinar y
pagar por trimestre vencidos, sin perjuicio de la liquidacin definitiva del perodo
anual (Articulo 44).
Impuesto de Solidaridad (ISO)
La Ley del Impuesto de Solidaridad decreto 73-08 indica que se establece el impuesto
de solidaridad, a cargo de las personas individuales o jurdicas, los fideicomisos, los
contratos de participacin, las sociedades irregulares, las sociedades de hecho, el
encargo de confianza, las sucursales, las agencias o establecimientos permanentes o
temporales de personas extranjeras que operen en el pas, las copropiedades, las
comunidades de bienes, los patrimonios hereditarios indivisos y de otras formas de
organizacin empresarial, que dispongan de patrimonio propio, realicen actividades
mercantiles o agropecuarias en el territorio nacional y obtengan un margen bruto
superior al cuatro por ciento (4%) de sus ingresos brutos.
El artculo 3. Constituye hecho generador de este impuesto la realizacin de
actividades mercantiles o agropecuarias en el territorio nacional por las personas, entes
o patrimonios a que se refiere el artculo 1 de esta ley.
Artculo 8. Tipo impositivo. El tipo impositivo de este impuesto es del uno por ciento
(1%).
Artculo 9. Determinacin del impuesto. El impuesto se determina multiplicando el
tipo impositivo por la base imponible establecida en el artculo 7 de esta ley. Si la base
imponible fuere la cuarta parte del monto del activo neto, al impuesto determinado en
cada trimestre, se le restar el impuesto nico sobre inmuebles efectivamente pagado
25
durante el mismo trimestre. En los casos de perodos menores a un trimestre, el
impuesto se determina en proporcin al nmero de das del trimestre que hayan
transcurrido.
Artculo 10. Pago del impuesto. El impuesto debe pagarse dentro del mes inmediato
siguiente a la finalizacin de cada trimestre calendario, utilizando los medios que para el
efecto la administracin tributaria ponga a disposicin de los contribuyentes.
Artculo 11. Acreditacin. Los contribuyentes podrn optar por una de las formas
siguientes:
El monto del impuesto de solidaridad, pagado durante los cuatro trimestres del ao
calendario, conforme los plazos establecidos en el artculo 10 de esta ley, podr ser
acreditado al pago del impuesto sobre la renta hasta su agotamiento durante los tres
aos calendario inmediatos siguientes.
Los pagos trimestrales del impuesto sobre la renta, podrn acreditarse al pago del
impuesto de solidaridad en el mismo ao calendario. Los contribuyentes que se rijan a
esta forma de acreditacin podrn cambiarla nicamente con autorizacin de la
administracin tributaria.
1.2.6 Diagnstico interno
a) Aspecto administrativo
Administracin
La aplicacin del proceso administrativo que incluye, planeacin, organizacin,
direccin y control, constituye en gran parte el concepto de administracin, sin embargo
Koontz, Weihrich y Cannice (2008), lo definen como el proceso de disear y mantener
un ambiente donde individuos, que trabajan juntos en grupo, cumplen metas
especficas de manera eficiente.
26
Con el mismo punto de vista la definen como el proceso para conseguir que se hagan
las cosas con eficiencia y eficacia, a travs de otras personas y junto con ellas.
Robbins y Coulter (2007), la definen como la coordinacin de las actividades de trabajo
de modo que se realicen de manera eficiente y eficaz con otras personas y a travs de
ellas.
De acuerdo con las definiciones anteriores, administracin es un proceso de
coordinacin que existe entre personas, cuyo fin comn es cumplir con las metas
eficiente y eficazmente trazadas por la empresa.
Para cumplir con la administracin, es necesario implementar un proceso que
contribuya al orden sistemtico de la misma, el proceso administrativo comprende cinco
fases que son: planeacin, organizacin, integracin, direccin y control.
Planeacin
Es de vital importancia para toda entidad realizar planes, que mejoren continuamente
las actividades, es el acto que involucra la definicin de objetivos, estrategias y planes,
para integrar y coordinar el trabajo de la organizacin.
Para Koontz, et al. (2008), la planeacin es seleccionar proyectos y objetivos, as como
las acciones para lograrlos, lo cual requiere de decisiones, es decir, elegir una accin
entre varias alternativas.
Dentro del mismo tema, el autor define que: la misin, es la funcin o tarea bsica de
una empresa o institucin o de una parte de sta.
Por lo cual responde a la pregunta Cul es la razn por la cual la empresa o negocio
est en el mercado?, sta a su vez obliga a los empresarios a pensar en cul es el
alcance de los productos o servicios que se estn vendiendo u ofreciendo en el
mercado.
27
El concepto en referencia permiten definir misin como: la razn de ser de toda entidad,
empresa o negocio.
Visin: direccin a largo plazo de una empresa, hacia donde se pretende llegar en el
futuro.
En relacin a lo citado anteriormente Robbins, Coulter, Huerta, Rodrguez, Amaru,
Varela y Jones (2009), identifican varios tipos de planes los cuales se describen a
continuacin:
Tcticas: es el proceso mediante el cual las estrategias en detalle se aplican tomando
en cuenta el desarrollo de los recursos para realizar la planeacin estratgica.
Polticas: son pautas para la toma de decisiones; contienen un criterio y son una gua
para gerentes y empleados en situaciones que exigen discrecin y sensatez.
Procedimientos: del mismo modo que una poltica es una gua para pensar y decidir,
el procedimiento es una gua para actuar.
Programas: antes de emprender cualquier accin, hay que establecer la cronologa y la
prioridad de cada una de las etapas y las actividades que debemos cubrir, antes de
llegar al resultado final.
Presupuesto: un presupuesto es un plan numrico para asignar recursos a actividades
especficas. Su finalidad es cuantificar anticipadamente los objetivos establecidos que
se pretenden lograr. Tambin se utiliza para fijar los lmites dentro de los cuales deben
mantenerse los gastos y, por tanto, sirven para calcular las necesidades financieras.
Proyectos: es un conjunto de actividades que se realizan una sola vez y cuyos puntos
de inicio y final estn definidos en el tiempo.
28
Organizacin
Estructura organizacional que define los puestos y los niveles jerrquicos que deben
existir en una entidad, con el objetivo de identificar las funciones y lmites de los
puestos y posiciones que tiene cada colaborador, as mismo Robbins y Coulter (2007),
expresa que es un proceso que consiste en crear la estructura de una organizacin.
En contra parte a lo anterior Koontz, et al. (2008), mencionan que es una estructura
intencional formalizada de roles o posiciones.
Los conceptos en referencia permiten definir organizacin como: un proceso de la
administracin que esquematiza una estructura en la cual se delegan autoridades y
funciones, ilustrando los niveles jerrquicos a los que pertenecen las personas que
integran dicha institucin.
o Organizacin formal: es la estructura intencional de roles en una empresa
formalmente organizada.
o Organizacin informal: red de las relaciones interpersonales que surgen cuando
las personas se asocian entre s.
Estructura organizacional
La organizacin formal depende de una estructura, la cual debe contribuir con la
definicin de puestos laborales y las responsabilidades que cada entidad demande, es
por ello que Porret (2007), puntualiza que es la forma de organizacin que adoptan los
componentes de un conjunto o bien de un sistema bajo condiciones particulares de
tiempo y lugar. Se dice que existe una estructura cuando una serie de elementos se
integran en una totalidad que presenta propiedades de los componentes, estos
dependen (en una medida variable) de los atributos especficos de la totalidad.
La estructura organizacional tiene elementos principales que contribuyen con su
formacin, tales como los departamentos y niveles jerrquicos.
29
Departamentalizacin
Para Robbins y Coulter (2007), es el fundamento mediante el cual se agrupan las
tareas.
Clases de departamentalizacin
Funcional: este se lleva a cabo agrupando los trabajos segn las funciones
desempeadas.
De productos: consiste en agrupar los trabajos por lnea de productos.
Geogrfica: por medio de esta departamentalizacin se puede agrupar los trabajos
basndose en el territorio o la geografa.
De clientes: consiste en agrupar los trabajos con base en los clientes que tienen
necesidades y problemas comunes.
Cadena de mando: lnea contnua de autoridad que se extiende de los niveles
organizacionales altos a los ms bajos y define quien es la autoridad inmediata de cada
puesto de trabajo.
Integracin de personal
Integrar al personal que debe participar en una organizacin no siempre es sencillo, por
tal motivo se identifican tcnicas para poder realizarlo, para Koontz, et al. (2008), es
cubrir y mantener cubiertas las posiciones en la estructura de la organizacin.
Administracin de recursos humanos
De acuerdo con Bohlander y Snell (2008), es el proceso de administrar el talento
humano para lograr los objetivos de una organizacin.
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Planeacin de recursos humanos
As mismo Koontz, et al. (2008), aportan que planeacin de recursos humanos es un
proceso por el que los gerentes tienen la seguridad de procesar el nmero y el tipo
correcto de empleados, en los lugares adecuados y en el momento oportuno, los cuales
tienen la capacidad de desempear las tareas asignadas de manera eficiente y eficaz.
Reclutamiento
Chiavenato (2009), argumenta que el proceso de reclutamiento es atraer a un conjunto
de candidatos para un puesto particular. Debe anunciar la disponibilidad del puesto en
el mercado y atraer candidatos calificados para disputarlo.
Fuentes de reclutamiento
Para Jimnez (2007), son los canales a travs de los cuales las empresas se nutren de
candidatos, a su vez estas pueden ser: internas y externas.
o Reclutamiento externo: son las que comnmente utilizan las empresas, teniendo
como fundamento la incorporacin de habilidades, destrezas o conocimientos,
que incrementarn talento a la organizacin, bien por carecer del mismo o ante la
necesidad de incrementarlo, estas fuentes son externas al propio sistema.
o Reclutamiento interno: son las que sustancian en lo que se denominan
promocin interna, esta tiene su base en la movilidad funcional o sistemas de
promocin de la empresa.
Seleccin
Conforme a Porret (2007), es la actividad organizada que, una vez especificados los
requisitos que han de reunir los candidatos para determinadas labores, identifica y mide
las cualidades actuales y potenciales, las caractersticas de la personalidad, los
intereses y las aspiraciones de los diversos participantes en el proceso.
31
Segn Chiavenato (2009), existen tcnicas de seleccin que son utilizadas para
conocer, comparar y escoger a los candidatos adecuados. Estas se agrupan en cinco
categoras tales como:
Entrevista.
Pruebas de conocimiento o capacidad.
Pruebas psicolgicas.
Pruebas de personalidad.
Tcnicas de simulacin.
Proceso de seleccin
El autor citado anteriormente, agrega que el proceso de seleccin se fundamenta en
dos opciones, una radica en el puesto que ser cubierto y la otra en las competencias
que sern captadas. Es por ello que el proceso de seleccin se sustenta en datos e
informacin respecto al puesto a cubrir y, por otra parte, se presenta en funcin de las
competencias que la organizacin desea.
El proceso de seleccin se detalla a continuacin:
Entrevista preliminar: el propsito bsico de este filtro inicial de solicitantes es
eliminar a los que no cumplen los requisitos del puesto. Adems de eliminar a los
solicitantes de empleo poco calificados, una entrevista preliminar puede generar
otros beneficios positivos a la empresa como determinar que el puesto que el
candidato solicito no sea el nico disponible.
Revisin de solicitudes: el candidato deber llenar una solicitud de empleo, para
que el empleador, evale posteriormente para ver si existe concordancia aparente
entre el individuo y el puesto. Una forma de solicitud bien diseada y usada en
forma adecuada puede ser til ya que incluye informacin esencial que se presenta
en un formato estandarizado.
Revisin del currculum: por medio de esta revisin el empleador puede evaluar los
documentos que parecen tergiversar la verdad, que presentan informacin errnea
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o que son sospechosos. Algunos datos que se revisan en el currculum son errores
tipogrficos, de ortografa y saltos de un empleo a otro.
Aplicacin de pruebas de seleccin: al utilizas las pruebas de seleccin se puede
calificar la personalidad, las capacidades y la motivacin de empleados potenciales,
lo que permite elegir a los candidatos de acuerdo con la manera en que se
adaptarn a los puestos vacantes y la cultura corporativa.
La entrevista de empleo: es una conversacin orientada hacia una meta en la que
el entrevistador y el solicitante intercambian informacin.
Verificaciones de referencias personales: son validaciones que proporcionan datos
adicionales a la informacin presentada por el solicitante y que permiten la
verificacin de su exactitud.
La decisin de seleccin: luego de obtener y evaluar la informacin sobre los
finalistas de un proceso de seleccin, la responsabilidad recae en el gerente que
debe realizar el paso decisivo. La eleccin final se hace entre los que continan en
el proceso despus de haber evaluado las verificaciones de referencias, las
pruebas de seleccin, las investigaciones de antecedentes y la informacin de las
entrevistas. Por lo general la persona seleccionada posee las calificaciones que
concuerdan ms con los requisitos del puesto vacante y la organizacin.
Notificacin a candidatos: se debe notificar a los candidatos tanto exitosos como no
exitosos de las decisiones de seleccin tan pronto como sea posible.
Contratacin
Segn Chiavenato (2007), esta se da cuando una promesa patronal implcita sugiere
alguna forma de garantizar el empleo. Estos derechos contractuales implcitos pueden
basarse en declaraciones orales o escritas efectuadas durante el proceso previo a la
contratacin o despus de esta. En ocasiones, estas promesas aparecen en los
manuales de los empleados, los manuales de recursos humanos, en las solicitudes de
empleo o bien se hacen durante la entrevista de seleccin.
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Capacitacin y desarrollo
Actividades diseadas para impartir a los empleados los conocimientos y las
habilidades necesarios para sus puestos actuales. Es por ello que Rodas y Rodas,
(2006), exponen que desarrollo consiste en las aptitudes y capacidades que posea el
empleado para adaptarlo a lo que el puesto va a requerir de l. El desarrollo puede ser
terico y prctico.
As mismo, Chiavenato (2009), explica que este concepto puede tener diferentes
significados. En el pasado, algunos especialistas en recursos humanos consideraban
que la capacitacin era un medio para adecuar a cada persona a su trabajo y para
desarrollar la fuerza de trabajo de la organizacin a partir de los puestos que ocupaban.
Actualmente, este concepto se ampli y ahora se considera que la capacitacin es un
medio para apalancar el desempeo en el trabajo.
Proceso de capacitacin.
El autor anteriormente citado indica que la capacitacin es un proceso cclico y continuo
que pasa por cuatro etapas.
1. El diagnostico consiste en realizar un inventario de las necesidades o las carencias
de capacitacin que deben ser atendidas o satisfechas. Las necesidades pueden
ser pasadas, presentes o futuras.
2. El diseo consiste en preparar el proyecto o programa de capacitacin para atender
las necesidades diagnosticadas.
3. La implantacin es ejecutar y dirigir el programa de capacitacin.
4. La evaluacin consiste en revisar los resultados obtenidos con la capacitacin.
Induccin
Chiavenato (2007), indica que la induccin tiene por objeto proporcionar a un nuevo
empleado la informacin que necesite, a fin que trabaje con efectividad en la
organizacin. La induccin ayuda a los individuos seleccionados a incorporarse a la
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organizacin sin tener problemas. Esta involucra la introduccin de los nuevos
empleados a la empresa para conocer funciones, tareas y personas.
Robbins y Coulter (2007), aportan que existen dos tipos de induccin.
La induccin sobre las unidades de trabajo: familiariza al empleado con los objetivos
de la unidad de trabajo, aclara cmo su trabajo contribuye a lograr los objetivos de la
unidad e incluye una presentacin con sus nuevos colegas.
La induccin sobre la organizacin: esta informa al nuevo empleado sobre los
objetivos, la historia, la filosofa, los procedimientos y las normas de la organizacin.
Direccin
Es el liderazgo que ejerce el administrador, emprendedor, empresario o director dentro
de una empresa, es por ello que Koontz, et. al (2008), la definen como; el proceso de
influir en las personas para que contribuyan a las metas organizacionales y de grupo.
Para influir en las dems personas es necesario tomar en cuenta varias estrategias,
esto evitar el estrs y el desnimo de las mismas.
o Motivacin
Para mejorar la comunicacin entre colaboradores y que esta contribuya con la
realizacin de los planes trazados por la empresa, es de vital importancia conocer como
estimularlos, es por ello que motivacin se define como un trmino general aplicado a
todo tipo de impulsos, deseos, necesidades, anhelos y fuerzas similares.
En contribucin con esta lluvia de ideas Robbins y Coulter (2007), aportan que son los
procesos responsables del deseo de un individuo por realizar un gran esfuerzo para
lograr los objetivos organizacionales, condicionado por la capacidad del esfuerzo de
satisfacer alguna necesidad individual.
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As mismo Amaru (2008), expone que el desempeo en el trabajo es el resultado que
logra el ocupante de un cargo y depende de muchos factores. Uno de los ms
importantes es la motivacin para el trabajo. Entender los mecanismos de esta
motivacin es esencial para que el emprendedor pueda relacionarse con las personas.
o Liderazgo
Es el proceso que consiste en influir en un grupo para orientarlo hacia el logro de
objetivos. Respaldando el concepto anterior Koontz, et al. (2008), agregan que es el
arte o proceso de influir en las personas para que participen dispuestos y con
entusiasmo hacia el logro de las metas del grupo.
Conforme a los autores citados anteriormente existen tres tipos de liderazgos:
Autocrtico: lder que tiende a centralizar la autoridad, dictar mtodos de trabajo,
tomar decisiones unilaterales y limitar la participacin de los empleados.
Democrtico: lder que tiende a involucrar a los empleados en la toma de decisiones,
delegar autoridad, fomentar la participacin al decidir los mtodos de trabajo, objetivos
y a usar la retroalimentacin como una oportunidad para capacitar a los empleados.
Liberal (laissez-faire): lder que generalmente da al grupo la libertad total para tomar
decisiones y terminar el trabajo de cualquier manera que considera adecuada.
Control
Para Urcola, Tellera y Juan (2010), es una tarea bsica que requiere y precisa de
tiempo para analizar debidamente los resultados obtenidos, para sacar conclusiones,
para establecer medidas correctivas y para aprender de la experiencia.
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o Proceso de control
Para Robbins y Coulter (2007), es un proceso de tres etapas que incluyen la medicin
del rendimiento real, la comparacin de ste con una norma y la toma de medidas
administrativas para corregir desviaciones o normas inadecuadas.
Medicin: proceso en el que se incluye informacin para los gerentes, que componen
varios informes tales como, estadsticos, orales y escritos, estos a su vez contribuyen
para medir criterios como la satisfaccin de los empleados o la taza de rotacin y
ausentismo, as mismo el mantener los costos dentro del presupuesto.
Comparacin: es la etapa en la cual se determina el margen de variacin entre el
desempeo real y el estndar.
Medidas de administracin: esta es la ltima etapa, en la cual los gerentes tienen tres
cursos de acciones posibles; no hacer nada, corregir el desempeo real o revisar los
estndares.
Medida correctiva inmediata: medida que resuelve los problemas al instante para
que el desempeo retome su curso.
Medida correctiva bsica: medida correctiva que analiza cmo y por qu se desvi
el desempeo y despus corrige la causa de la desviacin.
Tipos de control
Control preventivo: este intenta prevenir los problemas previos o adelantados.
Control concurrente: es el que se realiza al mismo tiempo que una actividad se est
llevando a cabo. La gerencia puede corregir problemas antes que sea demasiado tarde.
Control correctivo o de retroalimentacin: se practica cuando la actividad ya ha
llegado a su fin. La principal desventaja de este tipo de control es que cuando el
administrador recibe la informacin, el dao ya est hecho.
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b) Aspecto de mercado
Mercadotecnia
Es importante ilustrar las cualidades y caracterstica de los productos, con el objetivo de
posicionarse en la mente del consumidor, segn Lamb, et al. (2006), es una funcin
organizacional y una serie de procesos para crear, comunicar y entregar valor al cliente
y para administrar relaciones con los clientes de manera que satisfagan las metas
individuales y las de la empresa, concepto que se entiende como: el proceso de dar a
conocer no precisamente un producto sino la relacin entre la empresa y los
consumidores.
As mismo Kotler, Armstrong y Keller (2007), exponen que mercadotecnia es el proceso
social y administrativo por el que individuos y grupos obtienen lo que necesitan y
desean a travs de la creacin y el intercambio de productos de valor con otros.
Mercado
Es un conjunto de todos los compradores reales y potenciales de un producto o
servicio. Es importante ilustrar que mercado no precisamente es un lugar, es el evento
en el cual participa uno o varios demandantes y oferentes.
Demanda
Segn Piloa (2008), son las diversas cantidades de un bien o servicio que, a varias
opciones de precios de los mismos o de ingresos de las personas, stas estaran
dispuestas a adquirir.
Sin embargo Stiglitz y Walsh (2009), definen demanda como: la cantidad de un bien o
de un servicio que una familia o empresa decide comprar a un determinado precio. As
mismo agrega, que es importante comprender que a los economistas no solo les
interesa lo que la gente desea, sino tambin lo que decide comprar dadas las
limitaciones de gastos que les impone su restriccin presupuestaria y dados los precios
de los diferentes bienes.
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Oferta
Los autores anteriormente citados aportan que oferta es la cantidad total que todas las
empresas de una economa estn dispuestos a ofrecer a un precio dado. As mismo
aporta que cuando aumenta el precio (por parte de los oferentes) de un bien la
demanda de dicho bien se reduce, siempre que todo lo dems se mantenga constante.
Producto
Los productos son entidades fsicas y los servicios son labores que la empresa ofrece a
sus clientes (Amaru, 2008).
As mismo Kotler et al. (2007), exponen que es cualquier cosa que se pueda ofrecer a
un mercado para su atencin, adquisicin, uso o consumo y que pudiera satisfacer un
deseo o una necesidad.
Clasificacin de productos
Los autores citados anteriormente, aportan que los productos pueden ser utilizados
para diversas actividades es por ello que a continuacin se mencionan varios tipos de
productos. Dependiendo su uso y sus caractersticas estos pueden ser:
o Producto consumo: producto que un consumidor final adquiere para consumo
personal.
o Producto de conveniencia: producto de consumo que suele adquirirse con
frecuencia, de forma inmediata y con un esfuerzo mnimo de comparacin y
compra.
o Producto de compra: producto de consumo que el cliente, en el proceso de
seleccin y compra, por lo regular comprara en trminos de idoneidad, calidad,
precio y estilo.
o Producto de especialidad: producto de consumo con caractersticas nicas o
identificacin de marca por el cual un grupo importante de compradores est
dispuesto a efectuar un esfuerzo de compra especial.
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o Producto no buscado: producto de consumo que el consumidor no conoce, o que
conoce pero que normalmente no piensa en comprarlo.
o Producto industrial: producto comprado por individuos y organizaciones para un
procesamiento posterior o para usarse en la conduccin de un negocio.
Caractersticas de los productos
Los productos difieren de acuerdo a varios aspectos, entre los cuales cabe mencionar;
marca, empaque, caractersticas que pueden influir en la presentacin de los productos,
cuyo objetivo es despertar el deseo de compra por parte de los consumidores.
Marca
Influye en la mente de los consumidores, segn Lamb et al. (2006), es el nombre,
trmino, smbolo, diseo o combinacin de estos elementos que identifican los
productos de un vendedor y los diferencia de los de la competencia.
As mismo agrega que otras de las caractersticas que mejoran la presentacin de los
productos es el empaque, este a su vez tiene tres funciones esenciales; 1) contener y
proteger los productos, 2) promoverlos y 3) facilitar su almacenamiento, uso y
disposicin, as mismo agrega que permite el reciclado y reduce el dao al ambiente.
Sin embargo Kotler et al. (2007), la definen como el nombre, trmino, signo, smbolo,
diseo o combinacin de estos elementos, que busca identificar los bienes o servicios
de un vendedor o grupo de vendedores y diferenciarlos de los de sus competidores.
El empaque son actividades de diseo y produccin del recipiente o envoltura para un
producto. Este mejor la presentacin del mismo, haciendo ms fcil la decisin de
compra por parte de los consumidores.
Etiqueta
Es un elemento integral de cualquier empaque. Esta por lo general asume una de dos
formas: persuasiva o informativa. La primera es un etiquetado de empaque que se
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concentra en un tema o logotipo promocional y la informacin al consumidor ocupa un
lugar secundario. La segunda es un etiquetado diseado para ayudar a los
consumidores a tomar decisiones adecuadas acerca de la seleccin de productos y a
reducir la disonancia cognoscitiva despus de la compra.
Precio
Para Amaru (2008), el precio es una de las principales resoluciones que la empresa
debe adoptar, ya que es un factor determinante en la decisin de compra y una de las
variables que genera la utilidad.
Estrategias de precio
Es de vital importancia considerar que existen procesos que contribuyen a la fijacin de
precios. Son las estrategias en un marco de fijacin de precios bsicos a largo plazo
que establece el precio inicial para un producto y la direccin propuesta para los
movimientos de precios a lo largo del ciclo de vida del producto.
Conforme a lo expuesto por Amaru (2008), las estrategias son:
Precio de acuerdo con el costo de produccin: es importante recordar que el costo
unitario de produccin depende del volumen de produccin. Para productos sujetos a
economa de escala, el promedio del costo unitario de produccin disminuye con el
aumento de volumen de produccin. La estrategia de precios debe estar atenta a la
economa de escala.
Precio premium: un producto indito o que posee una ventaja competitiva indiscutible
tiene la posibilidad de venderse a precios superiores al promedio de mercado y an
tener una fuerte demanda. Este es el caso de productos que ofrecen prestigio y estatus
relacionados con la marca.
Precio de penetracin: una empresa que despus de su inicio desea conquistar una
buena participacin en el mercado puede utilizar la prctica de fijacin de precios
conocida como penetracin, que consiste en trabajar con precios bajos.
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Precio descremado: la estrategia del precio descremado consiste en establecer un
precio alto en la fase de introduccin del producto, aprovechando que es indito, y
disminuirlo a medida que el artculo deja de ser una novedad o que otros
competidores dentro de la misma categora entran en el mercado.
Precio de defensa: algunas decisiones de precio se toman para defender la
participacin en el mercado. Se refiere a la estrategia del precio de defensa. Si la
empresa percibe que el precio de mercado del producto est disminuyendo, lo
reduce, a fin de mantener a sus consumidores. Por lo general, esta situacin se
observa en las firmas de computadoras, que disminuyen sus precios si el
competidor hace lo mismo.
Por estatus: es la tercera estrategia de precios bsica que una empresa puede elegir,
significa fijar un precio idntico o muy parecido al de la competencia.
Las empresas identifican los productos a vender y fijan los precios que ayuden a
sufragar los costos fijos, variables y generar utilidades, consiguientemente es
importante saber dnde poder vender el producto, es decir, la ubicacin estratgica
para comercializar los mismos.
Plaza/canales de distribucin
Kotler et al. (2007), definen canal, como el conjunto de organizaciones que dependen
entre s y que participan en el proceso de poner un producto o servicio a disposicin del
consumidor o usurario industrial.
Alcaraz (2006), aporta que despus de identificar las necesidades del cliente y
desarrollar un producto que las satisfaga, es necesario determinar cmo hacer llegarlo
al mercado. Para esto propone escoger rutas mediante las cuales se transporte desde
el centro de produccin hasta el consumidor, de la manera ms eficiente posible.
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Es por ello que Lamb, et al. (2006), comentan que los intermediarios en un canal
negocian entre s, facilitan el cambio de propiedad entre compradores, vendedores, y
llevan fsicamente los productos del fabricante al consumidor final.
Entre los cuales pueden mencionarse:
Detallista: intermediario del canal que les vende principalmente a los consumidores.
Mayoristas mercantiles: institucin que compra bienes a los fabricantes y los
revende a negocios, organismos gubernamentales y otros mayoristas o detallistas,
y recibe y retiente derechos a los bienes, los almacena en sus propias bodegas y
los enva ms tarde.
Agentes y corredores o representantes: intermediarios mayoristas que facilitan la
venta de un producto, trasladndolo del productor al usuario final, representando a
detallistas, mayoristas o fabricantes sin obtener derechos del fabricante.
El punto de distribucin de productos es un aspecto de relevancia para toda entidad,
de