Proyecto Pasta de Tomate]Firme

5/11/2018 Proyecto Pasta de Tomate]Firme - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/proyecto-pasta-de-tomatefirme 1/40

Proyecto de Inversión Privada – Producción y Comercialización de“PASTA DE TOMATE”

UNASAM

DEDICATORIA

El presente trabajo está dedicado a todas aquellas personas que con esfuerzo ymucho sacrificio hicieron realidad el sueño de poner en marcha sus proyectos y

gracias a su constancia e investigación hoy gozan de sus beneficios.

LOS ALUMNOS

INDICE

1 HUARAZ - 2011




UNASAM

INTRODUCCION………………………………………………………………….4

CAPITULO I

1. Resumen ejecutivo………………………………………………………5

CAPITULO II

2. Antecedentes de la empresa…………………………………………..7

2.1. Reseña Histórica………………………………………………….7

2.2. Aspectos institucionales…………………………………………8

2.3. Naturaleza de la empresa y del proyecto de inversión………10

2.3.1. Visión……………………………………………………….10

2.3.2. Misión……………………………………………………….10

2.3.3. Objetivos…………………………………………………....10

2.3.3.1. Objetivo General………………………………….11

2.3.3.2. Objetivos Específicos……………………………11

2.4. Diagnostico y justificación del proyecto…………………………11

2.4.1. Justificación del proyecto …………………………………11

2.5. Productos y servicios……………………………………………...11

2.6. Análisis de mercado ……………………………………………...12

2.6.1. Competidores Potenciales………………………………..21

2.6.2. Rivalidad entre compañías establecidas………………...21

2.6.3. El poder de negociación de los proveedores…………...22.

2.6.4. La amenaza de los productos sustitutos………………...22

2.7. Análisis FODA………………………………………………………222.8. Plan de comercialización………………………………………….23

2 HUARAZ - 2011




UNASAM

2.9. Instalaciones de producción……………………………………...23

2.10. Plan de personal…………………………………………………..232.11. Administración financiera y contable……………………………25

CAPITULO III

3. El proyecto de inversión ……………………………………………….26

3.1. Análisis técnico……………………………………………..……..26

3.1.1. Tamaño Óptimo…………………………………………..…26

3.1.2. Localización Optima………………………………………...26

3.1.3. Ingeniería del proyecto …………………………………….26

3.2. Análisis Económico Financiero……………………..…………..27

3.3. Evaluación económica financiera…………………………….....30

CAPITULO IV

4. Impacto Ambiental………………………………………………………33

5. Anexos…………………………………………………………………….34

CONCLUCIONES………………………………………………………………37

BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………38.

3 HUARAZ - 2011




UNASAM

4 HUARAZ - 2011




UNASAM

INTRODUCCION

El presente proyecto de inversión privada es orientado al desarrollo deengordamiento de ganado ovino un producto con la finalidad de ofrecer una mejor calidad de vida para quienes consuman la carne de ganado ovino por sus beneficiosalimenticios y vitamínicos que lograremos con ayuda de una buena alimentación ydieta balanceada.

Para esto confirmamos la preferencia del público mediante un estudio de mercadorealizado en el callejón de Huaylas y tomando como ubicación de la planta deproceso de ceba la zona de Paria.

Así mismo para que sea posible este proyecto se ha realizado además una serie deestudios como son en los proveedores, compradores, costos entre otros.

Capítulo I

Resumen Ejecutivo

El presente proyecto de Inversión Privada, titulado: centro de engordamientode ganado ovino, nace con la finalidad de elaborar un producto (ganado ovino)

innovador y saludable acorde a la necesidad de la población. Iniciándose el

desarrollo con una cantidad de 200 unidades, destinados para la venta durante

el primer año variando esta de acuerdo al incremento o disminución de la

demanda. El presente proyecto busca dar a conocer los beneficios de este

producto (ganado ovino), a bajos costos para tener una buena capacidad de

oferta a un precio aceptable y con buena calidad.

5 HUARAZ - 2011




UNASAM

El lugar donde se realizara el proceso de engorde, se ubicará en la provincia

de Huaraz - distrito de Independencia - en la zona de Paria. Esto con la finalidad

de no afectar la tranquilidad de la población, además por la disponibilidad del

terreno y porque nos permite reducir costos en el transporte de la materia prima

(ganado ovino); ya que se traerán desde, Cátac - Utcuyacu, Aguamarin, y/o

Purucuta que se encuentran ubicados en el departamento de Ancash.

Nos iniciamos como una Microempresa, perteneciente al Régimen General,

Se constituyó con un Capital Propio de S/. 799 000 aportado por los

accionistas de la empresa, un terreno en donde se ubicará nuestra planta de

ceba esta valorizado en S/. 250,000 y un equipo de transporte valorizada en S/.

45 000.

En lo que concierne a la materia prima a utilizar, nuestros proveedores serán

las comunidades campesinas de, Cátac - Utcuyacu, Aguamarin, y/o Purucuta,

propietarios de grandes manadas de ganado ovino, con quienes se hicieron

convenios para que abastezcan de este animal a nuestra empresa por el periodo

de vida útil del proyecto que es de 6 años.

El producto será distribuido, para comenzar se realizarán acuerdos

comerciales mediante nuestros vendedores con los ofertantes de carne

ofreciendo el transporte y una oferta de precios cómodos, pero antes se hará

una fuerte publicidad acerca de los aspectos nutritivos de este producto (ganado

ovino); luego distribuiremos el producto, al por mayor y menor donde los

mayoristas serán los encargados de abastecer a los minimarkets, restaurantes,

mercados, bodegas, etc.

Este proyecto es considerado viable porque según los resultados de la

encuesta realizada, el 77% de la muestra poblacional está dispuesta a probar

una nueva pasta de tomate y más aún cuando se trata de un producto saludable

y con una presentación innovadora.

6 HUARAZ - 2011




UNASAM

Capítulo II

Antecedentes de la Empresa

2.1Breve Reseña Histórica

Por iniciativa del Mg. Alberto Minaya Chávez docente de la Universidad nacional

Santiago Antúnez de Mayolo – Huaraz, conjuntamente con un grupo de alumnos de

la misma universidad se empezó a elaborar el presente proyecto de inversión

privada de tipo industrial, consistente en la Producción y Comercialización de pasta

de tomate, la empresa constituida como Sociedad Anónima Cerrada se fundó el

primero de junio del 2011.

La idea de considerar al tomate como insumo principal para la realización de este

proyecto nace ya que, el tomate es una planta de los Andes del Perú, pero en

México era cultivada en grandes extensiones es por ello este dice ser la cuna del

tomate pero donde se hace famoso es en Europa por constituir parte de la dieta

alimentaria y por ser los primeros en la producción e industrialización de tomates

envasados.

No es muy exigente en cuanto a suelos, excepto en lo que se refiere al drenaje ,

aunque prefiere suelos sueltos de textura silicio_arsillosa y ricos en materia

orgánica. No obstante se desarrolla perfectamente en suelos arcillosos enarenados.

El tomate se consume como fruta fresca y posee importantes propiedades

nutricionales, lo que quiere decir que además de ser alimento, también previene las

enfermedades.

Nuestro principal objetivo como proyecto y como pequeños emprendedores esbrindar a la población una pasta de tomate muy saludable, por lo explicado

anteriormente, y que su consumo forme parte de un hábito por personas de todas

las edades.

7 HUARAZ - 2011




UNASAM

BENEFICIOS NATURALES DEL TOMATE

El tomate es un conocido remineralizante y desintoxicante

Además de las toxinas que expulsa debido a su efecto diurético, también se encarga

de eliminar el ácido úrico y de reducir el colesterol. No es extraño, por tanto, que un

estudio de la Universidad de Carolina del Norte, en Estados Unidos, encontrara que

las personas que consumían este alimento con regularidad tenían la mitad de riesgo

de sufrir un infarto que aquellos que no lo hacían. El estudio comparó a 1.300

americanos y europeos que habían sufrido un infarto con el mismo número de

sujetos que nunca lo habían padecido.

La conclusión era clara: la diferencia se encontraba en el consumo de tomate.

La sustancia que, según todos los estudios, es responsable de este resultado es el

licopeno, un pigmento que le proporciona su característico color rojo. El licopeno

también se encuentra en las sandías, las zanahorias, los albaricoques y los

pomelos. La diferencia es que el tomate es el que mayor proporción tiene de este

pigmento, hasta el punto de que proporciona el 90 % del necesario para el

organismo.

El tomate es muy rico en licopeno, pigmento vegetal que ayuda a prevenir

enfermedades cardiovasculares.

Rico en Vitaminas C y A,

• Vitaminas grupos B, PP y K.

• Minerales: Fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio

y sodio.• Bioflavonoides

• Licopeno

• Altas propiedades antioxidantes y por tanto un excelente aliado contra el

cáncer.

2.2. Aspectos Institucionales

Tipo de Sociedad: Sociedad Anónima Cerrada.Constitución:

8 HUARAZ - 2011




UNASAM

Minuta de Constitución De Una Sociedad Anónima Cerrada

Señor notario: sírvase extender en su registro de escrituras públicas, una

constitución simultánea de sociedad anónima cerrada, que otorgan:

HERRERA VILLON LINDA GIMENA, de nacionalidad peruana, ocupación

contador público colegiado, con DNI n° 46074252 estado civil soltera.

MALDONADO GARCÍA ORLANDO, de nacionalidad peruana, ocupación

licenciada en administración, con DNI nº 47405382, estado civil soltero.

MENDEZ MENDEZ MARIA MILAGROS, de nacionalidad peruana, ocupación

contador público colegiado, con DNI nº 47249607, estado civil soltera.

Todos señalando domicilio común para efectos de este instrumento en

monterrey carretera central distrito de la provincia de Huaraz, departamento

Ancash.

En los términos siguientes:

PRIMERO.- por el presente pacto social, los otorgantes manifiestan su libre

voluntad de constituir una sociedad anónima cerrada, bajo la denominación de

“pasta de tomate” sociedad anónima cerrada, pudiendo usar la abreviatura

“pasta de tomate” s.a.c. se obligan a efectuar los aportes para la formación del

capital social.

SEGUNDO.- El monto del capital social es de s/. 350 000 representado por

300 200 acciones nominativas de un valor nominal de s/. 1.00 cada una,

suscritas y pagadas de la siguiente manera:

HERRERA VILLON LINDA GIMENA, suscribe 150 000 acciones nominativas ypaga s/. 150 000 (ciento cincuenta mil y 00/100 nuevos soles) mediante

aporte en efectivo.

MALDONADO GARCIA ORLANDO, suscribe 100 000 acciones nominativas y

paga s/. 100 000 (cien mil y 00/100 nuevos soles) mediante aporte en efectivo.

MENDEZ MENDEZ MILAGROS, suscribe 100 000 acciones nominativas y paga

s/. 100 000 (cien mil y 00/100 nuevos soles) mediante aporte en efectivo.

El capital social se encuentra totalmente suscrito y pagado.

9 HUARAZ - 2011




UNASAM

2.3. Naturaleza de la Empresa y del Proyecto del Inversión

2.3.1. VISIÓN DEL PROYECTO:

Nuestra vision es la de ser los mejores y ofrecer los productos mas

innovadores y de la mas alta calidad adelantandonos a las necesidades de la

salud y el bienestar de todas las personas.

Nos vemos con productos desarrollados acordes a las necesidades de los

clientes, convirtiendonos en una importante opcion en el mercado por calidad,

agilidad ,precios eficientes y versatiles e innovacion.

Generar un posicionamiento estratégico regional y nacional y luego poder

ingresar al Mercado Internacional, implementando más plantas de producción

y trabajando de la mano con el desarrollo agroindustrial en nuestro país.

Destacando ademas por su dedicacion a la formacion, capacitacion y

desarrollo de sus empleados, respeto integral al medio ambiente y

compromiso con el desarrollo del pais.

Para alcanzar esta vision, asumimos estos compromisos para con todos

aquellos que tenemos contacto.

2.3.2. MISIÓN DEL PROYECTO:

Somos un proyecto comprometido con el desarrollo de la población en

general, se centra en la satisfacción de las necesidades y expectativas delcliente, brindándoles la pasta de tomate de buena calidad, que es

considerado un producto inmensamente beneficioso para mantener una

buena salud.

2.3.3. OBJETIVOS:

2.3.3.1. General

10 HUARAZ - 2011




UNASAM

OFRECER al público, un producto de calidad, con un alto grado

proteico, en un envase cómodo para la mayoría de la población, en

condiciones higiénicas.

Proporcionar capacitacion en ventas al personal para que produsca un

aumento promedio de las ventas en un 5 % para fin del periodo.

2.3.3.2. Específicos

Lograr el reconocimiento de la pasta de tomate como un producto

preventivo y proteico, de esta manera, promover su desarrollo

comercial a lo largo de los años.

Concientizar a la población para que el consumo de pasta de tomate,

llegue a ser un hábito en la región.

2.4.Diagnóstico y Justificación del Proyecto

4.1. Justificación del proyecto:

El proyecto de Producción y Comercialización de pasta de tomate, está orientado a

brindar al público un producto diferente, saludable y nutritivo, dirigido a la población

de todas las edades, con el fin, también de promover el consumo de productos

naturales, oriundos de nuestro país. Queremos dejar en claro que el tomate no es

una fruta que sirve solo para la prevención del cáncer y de los infartos, sino tambiénpara toda persona, ya que, es un excelente hidratante, disminuye el nivel de

colesterol y triglicéridos de la sangre y otros.

2.5. Productos y Servicios

• Se trata de llevar al mercado la pasta de tomate envasado como producto

final, en potes de vidrio y sachets de 500 kilogramos y 250 kilogramoscada una respectivamente, esto fue decidido así, por la demanda de la

11 HUARAZ - 2011




UNASAM

muestra encuestada, que prefiere estos tipos de envases y está dispuesta

a pagar entre S/. 2.50 a S/. 3.50

• Nuestro producto se diferencia por dar a conocer las altas propiedades

antioxidantes que tiene el tomate.

• excelente aliado contra el cáncer y los infartos.

• Mejor sabor: El sabor de la pasta de tomate es agradable, encontraposición con el de muchos ingredientes envasados que no agradan alpaladar infantil.

• El carácter muy interesante en el tomate es su alta productividad, algunos

reportes disponibles indican variación desde 10 a 100 toneladas por Ha, por

lo tanto tendremos abastecimiento suficiente del fruto, ya que requeriremos

180 000 kilos por cada año.

2.6.Análisis del Mercado

Evaluaremos si este proyecto es factible de ser realizado, ejecutando una encuesta

a una muestra de la población y según ella saber las necesidades y opiniones de laspersonas para poder satisfacer de la mejor manera sus expectativas con la

elaboración de este producto.

Tamaño de la muestra:

Para determinar el tamaño de la muestra, es decir, el número de encuestas que se

realizaron, se tomó en cuenta la siguiente información:

• El mercado objetivo, el cual estuvo conformado por la PoblaciónEconómicamente Activa de la provincia de Huaraz, zona urbana de Huaraz e

Independencia, la cual está conformada por una población de 96 051

personas, según el Instituto Nacional de Estadística e Informática – Censos

Nacionales 2007: XI Población y VI de Vivienda.

• Un nivel de confianza de 95% y un grado de error de 5% en la fórmula de la

muestra.

12 HUARAZ - 2011




UNASAM

Aplicando la fórmula de la muestra:

2

2

0

**

e

q p Z n = , como se conoce el total de la población se aplica la corrección

de la muestra con la siguiente fórmula:

N

n

nn

0

0

1+

=

Donde:

• Nivel de confianza 95 % (Z = 1.96)

• Grado de error (e) = 0.05 = 5 %

• Universo (N) = 96051

• Probabilidad de ocurrencia (P) = 0.8 (Encontrado en la encuesta piloto

elaborada)Probabilidad de no ocurrencia (Q) = 0.2 (Encontrado en la encuesta piloto

elaborada)

CALCULO DE LA MUESTRA ESTADISTICA.

2

2

0

**

e

q p Z n =

86.24505.0

2.0*8.0*96.1

2

2

0==n

67.800=n

Aplicando la corrección:

N

n

nn

0

0

1+

=

13 HUARAZ - 2011




UNASAM

Reemplazando se tiene

24.245

96051

86.2451

86.245=

+

=n

Entonces el tamaño de muestra es: 245=n

Resultados de la encuesta

Una vez realizada la encuesta, los resultados fueron los siguientes:

1. Sabía usted que el tomate es un excelente preventivo contra los infartos y elcáncer

a) Si b) No

Conclusión: Del cuadro y el gráfico se observa que el 90.2% de los

encuestados no tienen conocimiento que el tomate previene los infartos y el

cáncer.

14 HUARAZ - 2011

Sabia usted que el tomatees un excelentepreventivo contra losinfartos y el cáncer

Nº dePersonas

Porcentaje

Si 24 9.8%No 221 90.2%Total 245 100.0%




UNASAM

2. Sabe usted ¿Qué es una pasta de tomate?a) Si b) No……Pase a la Pg.9

Conclusión: Del cuadro y el gráfico se observa que el 86.1% de los encuestados

mencionaron que saben que es una pasta de tomate.

3. ¿Consume usted Pasta de tomate?

a) Si b) No……Pase a la Pg.10

15 HUARAZ - 2011

Sabe Usted¿Qué es unaPasta deTomate?

Nº dePersonas

Porcentaje

Si 211 86.1%No 34 13.9%Total 245 100.0%

¿ConsumeustedPasta detomate?

Nº dePersonas

Porcentaje

Si 123 58.3%

No 88 41.7%Total 211 100.0%




UNASAM

a) Siempre b) A veces

Conclusión: Del cuadro y el gráfico se observa que, de los que contestaron que

consumen pasta de tomate (123 personas), el 74.8% mencionaron que lo consumenfrecuentemente algunas veces, mientras que el 25.2 lo consume siempre con

frecuencia.

5. Que marca de Pasta de tomate prefiere:a) Compas b) Fanny c) Gloria d) Maggi e) La rojita

16 HUARAZ - 2011

¿Con quefrecuenciaconsume ustedPasta de tomate?

Nº dePersonas

Porcentaje

Siempre 31 25.2%A veces 92 74.8%Total 123 100.0%

Quemarca de

Pasta detomateprefiere:

Nº dePersonas

Porcentaje

Compas 16 13.0%Fanny 24 19.5%Gloria 9 7.3%Maggi 29 23.6%La Rojita 45 36.6%Total 123 1




UNASAM


consumen pasta de tomate (123 personas), la mas alta preferencia para comprar pastade tomate la tiene la marca La Rojita con un 36.6% seguido de Maggi con el 23.6%.

6. Que presentación de pasta de tomate compra con mayor frecuencia:a) Sachet b) Envase de Vidrio

17 HUARAZ - 2011




UNASAM

Conclusión: Del cuadro y el gráfico seobserva que, de los que contestaron que

consumen pasta de tomate (123 personas), la mayoría de las personas lo compran en

Sachet con un 82.1%, mientras que sólo el 17.9% lo hace en envase de vidrio.

7. De qué precio consume más la pasta de tomate

a) S/. 1.50 b) S/. 3.50

18 HUARAZ - 2011

Que presentaciónde pasta de tomatecompra con mayor frecuencia

Nº dePersonas

Porcentaje

Sachet 101 82.1%Envase de Vidrio 22 17.9%Total 123 100.0%

De qué precioconsume másla pasta detomate

Nº dePersonas

Porcentaje

S/. 1.50 101 82.1%

S/. 3.50 22 17.9%Total 123 100.0%




UNASAM


consumen pasta de tomate (123 personas), la mayoría paga un precio de S/. 1.5, siendoel 82.1%, mientras que sólo el 17.9% para S/.3.5

8. ¿En su casa de qué manera consume más pasta de tomate.a) Pastas b) Guisos

Conclusión: Del cuadro y el gráfico se observa que, de los que contestaron queconsumen pasta de tomate (123 personas), la mayoría utiliza la pasta de tomate en

Pastas siendo el 65.9%, mientras que solo el 34.1% lo consume en guisos.

9. ¿Ha oído algunas ves de la Pasta de tomate?a) Si b) No

19 HUARAZ - 2011

En su casa de quémanera consume máspasta de tomate

Nº dePersonas

Porcentaje

Pastas 81 65.9%Guisos 42 34.1%Total 123 100.0%




UNASAM

Conclusión: Del cuadro y el gráfico se observa que, de los que contestaron que no

saben que es una pasta de tomate (34 personas), la mayoría ha oído hablar alguna vez

de Pasta de Tomate siendo el 61.8%, mientras que solo el 38.2% nunca lo ha oído.

10. ¿Le gustaría probar la Pasta de tomate?a) Si b) No

20 HUARAZ - 2011

¿Ha oídoalgunas vez dela Pasta de

tomate?

Nº dePersonas

Porcentaje

Si 21 61.8%No 13 38.2%Total 34 100.0%




UNASAM

Conclusión: Del cuadro y el gráfico se

observa que, de los que contestaron que

no saben que es una pasta de tomate (34

personas) y que no la consumen (88 personas), la mayoría le gustaría probar la Pasta

de Tomate (63.1%), mientras que solo el 36.9% definitivamente no le gustaría probar.

11. Si el producto (Pasta de tomate) fuera de una empresa huaracina lo compraría:a) Si b) No

Conclusión: Del cuadro y el gráfico se

observa que, del total de los

encuestados la mayoría manifiesta que

si el producto fuera de una empresahuaracina lo comprarían el 60.4%,

mientras los que no comprarían el

producto sería el 39.6%.

21 HUARAZ - 2011

¿Le gustaríaprobar la Pasta detomate?

Nº dePersonas Porcentaje

Si 77 63.1%No 45 36.9%Total 122 100.0%

Si el producto(Pasta de tomate)fuera de unaempresahuaracina locompraría

Nº dePersonas

Porcentaje

Si 148 60.4%No 97 39.6%Total 245 100.0%




UNASAM

12. En que presentación le gustaría adquirirlo:a) Sachet b) Vaso de Vidrio

Conclusión: Del cuadro y el gráfico se observa que, de los encuestados que

manifestaron que comprarían el producto si la empresa fuera huaracina (148), la

mayoría de ellos manifiesta que lo preferiría comprar en la presentación Sachet

(81.8%), mientras que sólo el 18.2 lo preferiría en un envase de vidrio.

Conclusiones Generales

Esta encuesta nos permitió saber la cantidad de personas que conocían sobre los

grandes beneficias que contiene el tomate.

También, gracias a esta se pudo hacer factible la idea de lanzar una nueva pasta de

tomate al mercado, debido a la conclusión que se obtuvo de que hay un buen número

de personas que consumen ingredientes ya listos para cocinar, y así mismo otra

conclusión que determina la factibilidad, es que hay un buen número de personas queestarían dispuestas a probar este nuevo producto.

Gracias a esta encuesta, nos permitieron conocer los gustos y preferencias de los

consumidores que conforman el público objetivo y, de esa manera, podamos elaborar

un producto que satisfaga dichas preferencias y gustos. Y finalmente, nos ayudó a

conocer cuánto estarían dispuestos a pagar, dónde prefieren adquirirlo, y qué opinan

sobre el lanzamiento de un nuevo producto al mercado, hecho a base de una fruta con

tantos beneficios para la buena salud.

22 HUARAZ - 2011

En quepresentaciónle gustaríaadquirirlo:

Nº dePersonas

Porcentaje

Sachet 121 81.8%Envase deVidrio

27 18.2%

Total 148 100.0%




UNASAM

Las preguntas abiertas se hicieron con el fin de saber la opinión de las personas, y

muchos respondieron, que sería una gran idea de que se comercialice este producto,

pero que antes se haga un plan de publicidad y concientización para que el producto

tenga muchas más acogida de la que ya tiene, por el simple hecho de saber que tiene

exelentes propiedades.

*Análisis de Mercado*

2.6.1. Competidores potenciales:

Maggi

Fanny

Compas

La rojita

Gloria

2.6.2. Rivalidad entre compañías establecidas:

No hay compañías que compitan con nuestra empresa, al menos no en nuestra región.

2.6.3. El poder de negociación de los compradores:

La demanda de nuestro producto, abarca la ciudad de Huaraz y el distrito deindependencia. Con el tiempo se puede extender hacia toda la región pero se

empezará en las zonas antes mencionadas. Los compradores son más poderosos cuando:• Como las empresas que proveen el mismo producto que nuestra empresa son

muchas y los compradores son pocos y de gran tamaño(pizzerías,restaurantes). En este caso, los compradores tienen mayor poder denegociación.

• Cuando las compras individuales sean en grandes volúmenes del producto. Eneste caso, los compradores pueden negociar reducciones de precio.

23 HUARAZ - 2011




UNASAM

2.6.4. El poder de negociación de los proveedores:

Nuestros proveedores son personas conocidas, de Huaral-Chancay, Barranca, y/o

Huacho, personas que tienen grandes chacras en donde cultivan el tomate.

Como son varios proveedores tenemos la ventaja de que no nos van imponer un precio

para la materia prima.

2.6.5. La amenaza de los productos sustitutos

Toda empresa corre el riesgo de que con el tiempo aparezcan productos sustitutos,

como por ejemplo pastas elaborados a base de otros productos naturales.

2.7. Análisis FODA

Fortalezas:

• La fruta (tomate) es conocida por la mayoría de personas de la zona.

• El producto está hecho a base de una fruta muy saludable.

• El alto valor nutricional y preventivo de esta planta.

• El tomate está ampliamente distribuido y puede adaptarse fácilmente a ecologías

de costa, valles interandinos

Oportunidades:

Personal con experiencia.

El fácil acceso a la zona donde se produce, asegura su rápida articulación con los

mercados y los bajos costos de transporte.

Debilidades:

• Bajo presupuesto

• Producción limitada

• Se trata de una empresa nueva

• No se contará con tecnología de punta, por ser un proyecto que apenas está

empezando.

Amenazas:

La competencia, en este caso indirecta (productores de diversos de pasta de

tomate.)

24 HUARAZ - 2011




UNASAM

Desastres naturales.

Existencia de productos sustitutos.

Tiene muchos competidores

2.8. Plan de Comercialización

La venta del producto final se realizará:

Para comenzar la venta del producto, se tendrá que contratar una publicidad llamativa en la

radio de mayor sintonía a nivel regional y al mismo tiempo se realizará la venta de puerta en

puerta ofreciendo mini sachets de pasta de tomate.

Ya cuando se consolide la empresa y el producto, se realizará la venta por mayor y a los

minoristas que serán los encargados de abastecer a los restaurantes, mercados, bodegas,

minimarkets, etc.

Venta hacia el mercado local, se promoverá la oferta a un mejor precio, haciendo incidencia

en las propiedades del producto.

2.9. Instalaciones de Producción

Para desarrollar nuestras actividades del proyecto, la planta de producción estará

ubicada en la Provincia de Huaraz, en la zona de Tacllan a 6.8 Km del centro de

Huaraz (distrito de Huaraz); en este lugar se llevará a cabo el procesamiento y

envasado de la pasta de tomate; por reunir características favorables para el desarrollo

del proyecto, por la razón de no afectar la tranquilidad de la población, además por la

disponibilidad del terreno y porque nos permite reducir costos en el transporte de la

materia prima (Tomate); costo de la mano de obra, disponibilidad de agua, energía y

otros suministros.

2.10. Plan de Personal

Planeamiento y reclutamiento de personal.

Contaremos con 8 trabajadores (incluidos los accionistas de la empresa que realizarán

labores que no requieren gran especialización) con experiencia laboral en esta área. La

cantidad de tomate(en kg.) que será procesado son de 3500, y los trabajadores se

encargarán de realizar cada operación que conforma el proceso de la pasta de tomate,

que son las siguientes:

- Recepción - Pre-limpieza

- Selección – Lavado

25 HUARAZ - 2011




UNASAM

- Desinfección y Pelado de los tomates

- Trozado

- Filtración del jugo

- Cosido a vapor de pulpa y jugo

- Envasado

Para la realización del reclutamiento de los trabajadores, éstos fueron llamados a

entrevista personal; evaluar su actitud en dicho momento y si tienen o no experiencia

en este campo, posteriormente debemos la selección, es decir, analizar sus habilidades,

capacidades y decidir objetivamente quiénes tienen mayor potencial para desempeñar

un cargo (contratación); esto es, después de haber llegado a acuerdos que satisfagan

intereses personales y de la organización.

Para presentarlos a su misión se deberá llevarlos al centro de trabajo (laboratorio), se

hará que el nuevo trabajador se incorpore y se identifique; brindándole la información

que requiere para comenzar a desempeñar su labor, mostrándole a cada uno su

respectivo puesto, explicar rápidamente el funcionamiento de las maquinarias,

presentarlos entre ellos para que pueda existir un ambiente armonioso de trabajo

basado en el compañerismo y la comunicación cordial.

Luego, se considera conveniente capacitar al personal, es muy importante asesorarlos

en lo que se refiere a las nuevas tecnologías industriales, para el mejor uso de las

maquinarias y para desarrollar el máximo potencial de cada trabajador.

Selección y contratación de obreros y empleados para su proyecto.

* En el caso de la selección de obreros analizamos las capacidades y habilidades

técnicas para que sean contratados, así mismo, su experiencia, y entre ellos

consideraremos a:

- Personal para el procesamiento de la materia prima (tomate), con experiencia y

capacidad técnica, en número suficiente para que realicen cada parte de dicho

procesamiento.

* En el caso de la selección de empleados se analiza: su preparación académico

profesional, su experiencia, así mismo sus capacidades, entre ellos pueden estar:

- Ingeniero Industrial

- Contador

- Administrador

26 HUARAZ - 2011




UNASAM

-

Reglamento interno de trabajo

1) La hora de ingreso será las 8 a.m.

La hora del refrigerio será a partir de la 1:00 pm a las 2:30pm.

La hora de salida será a las 7.00 p.m.

2) Se utilizara la vestimenta (uniforme) obligatoria asignada a todos los trabajadores que

intervienen directamente en el proceso productivo.

3) El pago de las remuneraciones se realizará en base a la remuneración mínima vital. De

manera mensual

4) Se realizarán las capacitaciones según las necesidades de los trabajadores y de la

empresa.

2.11. Administración financiera y contable

Cargos que ocuparán los accionistas y otros empleados en la empresa

• Gerente general: a cargo de Doña HERRERA VILLON LINDA GIMENA, identificada

con su documento nacional de identidad número 46074252, soltera, de profesión Contador

Público Colegiado, domiciliado en el Prolongación Simón Bolívar s/n distrito y provincia

de Huaraz.

• Jefe del Departamento de Finanzas: a cargo de Don MALDONADO GARCÍA

ORLANDO, identificado con su documento nacional de identidad número 47249607,

quien manifiesta ser de estado civil soltero, de profesión Licenciado en Administración,

domiciliado en el distrito de Acopampa, provincia de Carhuaz.

• Jefe del Departamento de Compras y Ventas: a cargo de doña Liliana Romero Martin,

identificado con su documento nacional de identidad número 47405382, soltera, de profesión Contador Público Colegiado, domiciliado en el Jr. Amazonas S/N Tambo,

distrito y provincia de Carhuaz.

• Jefe del área de producción y control de calidad: a cargo de don Miranda Chávez Julio,

identificado con su documento nacional de identidad número 41321442, soltero, de

profesión Ing. Industrial, domiciliado en la Av. Agustín V. Leguía S/N, distrito de

Marcara, provincia de Carhuaz, con un curriculum aceptable, una experiencia de 15 años

habiendo desempeñado un trabajo honesto en pequeñas y medianas empresas industriales.Capítulo III

27 HUARAZ - 2011




UNASAM

EL PROYECTO DE INVERSIÓN

3.1. ANALISIS TÉCNICO

3.1.1. Tamaño óptimo:

300 metros cuadrados para iniciar la empresa

3.1.2 localización óptima

Provincia de Huaraz, en la zona de Tacllan a 6.8 Km del centro de Huaraz (distrito de

Huaraz)

Nos permite reducir costos en el transporte de la materia prima (Tomate); costo de la

mano de obra, disponibilidad de agua, energía y otros suministros.

3.1.3Ingenieria del proyecto

Las áreas que va a tener nuestra empresa y como va a ser distribuida se ve a continuación

ORGANIGRAMA

PROCESO DE PRODUCCION

28 HUARAZ - 2011




UNASAM

.

3.2 . ANALISIS ECONOMICO FINANCIERO. FLUJO DE FONDOS

1) Vida útil 5 años.

2) Ventas estimadas 540 000 unidades a un costo de S/. 2.50.

3) Costos variables estimados unitarios:

Costos unitarios

Materia prima S/ 0.80

Mano de obra S/ 0.45

Comisión S/ 0.28

Otros gastos S/ 0.22

Total S/ 1.75

4) Costos fijos totales:

29 HUARAZ - 2011




UNASAM

S/Gastos de administración 138, 750.00Gastos de venta y comercialización 55, 500.00Publicidad y Alquiler del Local 69, 375.00Otros gastos (agua potable, energíaeléctrica, etc.)

13, 875.00

Subtotal 277, 500.00Depreciación 20%Total costos fijos 302, 000.00

5) La empresa esta afecta al impuesto a la renta del 30%

6) El proyecto necesitara una inversión inicial de:

Inversión S/Capital social 227,500Maquinaria y equipo 122,500

La maquinaria y el equipo se depreciara en 5 años con el método de depreciación

lineal y no tendrá valor residual.

El capital de trabajo es para financiar la compra de la materia prima.El capital de trabajo del proyecto permanece igual durante la vida útil del proyecto.El financiamiento del proyecto se realizará con el capital aportado de S/ 350,000.00

Presupuesto de Estado de Ganancias y Pérdidas

Para el elaborar el Presupuesto de Estado de Ganancias y Pérdidas se considera la sgte:

• Nuestros ingresos por ventas anuales son de 540,000 unidades a vender a uncosto estimado de S/ 2.50 c/u

• Nuestros costos variables resulta de multiplicar las 540,000 por el costovariable unitario de S/ 1.75

• Nuestros costos fijos ascenderán a S/ 302, 000 por año y durante la vida útil del proyecto.

CONCEPTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5Ventas 1 350,000 1 350,000 1 350,000 1 350,000 1 350,000

30 HUARAZ - 2011




UNASAM

Costos variables 945,000 945,000 945,000 945,000 945,000Margen de

contribución

405,000 405,000 405,000 405,000 405,000

Costos fijos 302,000 302,000 302,000 302,000 302,000Utilidades antesdel impuesto

103,000 103,000 103,000 103,000 103,000

Impuesto a la renta 30,900 30,900 30,900 30,900 30,900Utilidad despuésde los impuestos

72,100 72,100 72,100 72,100 72,100

Utilidad anterior 0 72,100 144,200 216 ,300 288,400Utilidad retenida 72,100 144,200 216.300 288,400 360,500

Presupuesto de Flujo de Efectivo del Proyecto

Se debe considerar lo siguiente:

• Los ingresos o ventas anuales serán íntegramente al contado• Los costos variables serán pagados al contado• Los costos fijos son al contado, con excepción de la Depreciación.

Concepto 1 2 3 4 5

Ingresos deefectivoVentas alcontado

1 350,000 1 350,000 1 350,000 1 350,000 1 350,000

Total ingresosde efectivo

1 350,000 1 350,000 1 350,000 1 350,000 1 350,000

Egresos deefectivoCostos

variables945,000 945,000 945,000 945,000 945,000

Costos fijos 277,500 277,500 277,500 277,500 277,500Impuestos a la

renta

30,900 30,900 30,900 30,900 30,900

Total egresosde efectivo

1 253,400 1 253,400 1 253,400 1 253,400 1 253,400

Flujo efectivo 96,600 96,600 96,600 96,600Caja anterior 0 96,600 193,200 289,800 386,400

Caja final 96,600 193,200 289,800 386,400 483,000

31 HUARAZ - 2011




UNASAM

Presupuesto de Balance General del Proyecto

• Capital de Trabajo será igual todos los años.• El financiamiento del proyecto será íntegramente por el capital aportado.

Concepto 0 1 2 3 4 5Caja 96,600 193,200 289,800 386,400 483,000

Capital de trabajo 227,500 227,500 227,500 227,500 227,500 227,500Maquinaria y

equipo122,500 122,500 122,500 122,500 122,500 122,500

Depreciaciónacumulada

0 24,500 49,000 73,500 98,000 122,500

Maquinaria yequipo neto

98,000 73,500 49,000 24,500 0

Total activo 350,000 422,100 494,200 566,300 683,400 710,500Pasivo y P. neto

Prestamos 0 0 0 0 0 0

Capital social 350,000 350,000 350,000 350,000 350,000 350,000Utilidad retenidas 0 72,100 144,200 216,300 288,400 360,500Total pasivo y P.

Neto350,000 422,100 494,200 566,300 683,400 710,500

3.3. Evaluación económica y financiera

1) VAN será del 11%

VAN = - 350 000 + + + + +

VAN = -350 000 + 87 027.02703 + 78 402.72705 + 70 633.08743 +63 633.4121 + 57 327.39829

VAN = - 350 000 + 357 023.65

VAN = 7 023.65

Periodo de Recuperación

32 HUARAZ - 2011




UNASAM

3 años, 7 meses y 13 días

Análisis de EscenariosAnálisis FEO

Inversión inicial: S/.350 000Vida útil: 5 años

Se espera producir:540 000 unid.

Costo fijo: S/. 302 000Costo variable: S/. 1.75 c/uValor de Rescate: 0Dpto. Vtas. Tiene un precio de S/. 2.50 c/uDpto. Ingeniería solicita inversión inic. S/. 227 500

FLUJO DE EFECTIVO BASE

Precio de venta por unidad 2.50 2.75 2.25

Venta en unidades 540 000 540 000 540 000

Costo variable por unidad 1.75 1.75 1.75

VENTAS 1 350 000 1 485 000 1 215 000

Costo variable 945 000 945 000 945 000

Costo fijo 302 000 302 000 302 000

Depreciación 24 500 28 175 20 825

UTILIDAD ANTES DEIMPUESTOS

78 500 209 825 -52 825

Impuesto a la Renta 30% 23 550 62 948 -

UTILIDAD O PERDIDA 54 950 146 877 -52 825

Mas depreciación 24 500 28 175 20 825

FLUJO DE EFECTIVO DEOPERACIÓN 79 450 175 052 -32 000

33 HUARAZ - 2011




UNASAM

Inversión inicial 350 000 402 500 297 500

Capital de trabajo neto inicial 227 500 238 875 216 125

Valor de rescate 0 0 0

Valor Presente Neto FEO 47 149.71 103 884.84 -18 990.44

Se requiere rendimiento de 11% y tasa IR 30%

* Proyecciones de:

Inversión inicial……….…………………..… +/- 15%Depreciación……….………………………... +/- 15%Precio proyectado……….......................…….. +/- 10%Estimación del Capital de Trabajo…………... +/- 5%Valor de Rescate……………………………. . +/- 5%

BASE = FLUJO DE EFECTIVO DE OPERACIÓN/ (1+0.11) ^5= 79 450 / (1.11^5) = 47 149.71

+ = 175 052 / (1.11^5) = 103 884.84

- = -32 000 / (1.11^5) = -18 990.44

34 HUARAZ - 2011




UNASAM

Capítulo IV

IMPACTO AMBIENTAL

La fábrica de la pasta de tomate contará con infraestructura adecuada, para el buen uso de losrecursos, así como el uso del agua, la energía eléctrica; para los desechos que se generen en el

procesamiento del producto y el mantenimiento de las maquinarias.Gestión de los recursos:

• Agua y energía: Realizar campañas de información y formación entre los empleados para el ahorro de estos servicios, durante el proceso productivo, como al utilizar métodos secos como la vibración o aire comprimido para la limpieza de los tomates.

• Maquinarias: Las industrias contribuyen a la contaminación del aire, a través desustancias de desecho como el monóxido de carbono, el cual produce enfermedades

pulmonares; ante esto se deberá adquirir materiales que no transmitan sustanciastoxicas; también se mantendrá las maquinarias en buen estado, al igual de mantener elhigiene en el trabajo de forma que no se contamine el producto.

• Desechos: Igualmente la acumulación de grandes cantidades de desechos sólidos o (lacascara del tomate) favorece la proliferación de malos olores que contaminan el aire;

por lo que lo utilizaríamos como fertilizantes orgánicos y/o como para la alimentación para animales.

A efectos de empezar a practicar una Contabilidad Ambiental nos basamos en una producción más limpia, implementando gran número de mediciones destinadas, a evitar,reducir y tratar los desperdicios. Y así cumplir con las normas mundiales del cuidado delmedio ambiente.

La contabilidad ambiental proporciona datos que resaltan tanto la contribución de losrecursos naturales al bienestar económico como los costos impuestos por la contaminación

o el agotamiento de estos (regalías, canon, etc.). Lógicamente tenemos que considerar lanecesidad de un nuevo modelo de informe, el cual se debe regir por reglas distintas a las

35 HUARAZ - 2011

http://www.monografias.com/trabajos5/induemp/induemp.shtml

http://www.monografias.com/trabajos10/contam/contam.shtml#atmo

http://www.monografias.com/trabajos14/ciclos-quimicos/ciclos-quimicos.shtml#car


http://www.monografias.com/Salud/Enfermedades/

http://www.monografias.com/trabajos10/contam/contam.shtml#atmo


http://www.monografias.com/Salud/Enfermedades/

http://www.monografias.com/trabajos5/induemp/induemp.shtml




UNASAM

que conocemos dentro del proceso contable, formar consciencia y que las autoridadesapliquen sanciones más drásticas para las empresas que contaminan el medio ambiente.

36 HUARAZ - 2011




UNASAM

** Encuesta **

Encuesta Sobre El Lanzamiento Al Mercado La Pasta De Tomate

Tenga Usted un buen día, estamos ejecutando una encuesta con la finalidad de evaluar la viabilidad de lanzar un nuevo producto al mercado, que se trata de una nueva pasta detomate: Las respuestas son anónimas, por favor, le pedimos, responda con sinceridad. Deantemano le agradecemos por su tiempo en colaborar con nosotros para llevar a cabo nuestrainvestigación.

OBJETIVO DE LA INVESTIGACION El objetivo de la investigación es

conocer el estudio de mercado e impacto de la Pasta de tomate en la

población de Huaraz,

DATOS DEL INFORMANTE

1°- EDAD………………………………………………………………..

2°- SEXO

MASCULINO FEMENINO

DATOS PARA LA INVESTIGACIÓN

13. Sabia usted que el tomate es un excelente preventivo contra los infartos y el cáncer a) Si b) No

14. Sabe usted ¿Qué es una pasta de tomate?a) Si b) No……Pase a a Pg.9

¿Porqué?………………………………………………………………………………………………………………………….…………….

15. ¿Consume usted Pasta de tomate?a) Si b) No……Pase a a Pg.10

37 HUARAZ - 2011




UNASAM

¿Porqué?

………………………………………………………………………………………………………………………….…………….

16. ¿Con que frecuencia consume usted Pasta de tomate?a) Siempre b) A veces

17. Que marca de Pasta de tomate prefiere:a) Compas b) Fanny c) Gloria d) Maggi e) La rojita

18. Que presentación de pasta de tomate compra con mayor frecuencia:a) Sachet b) Envase de Vidrio19. De qué precio consume más la pasta de tomate

a) S/. 1.50 b) S/. 3.5020. ¿En su casa de qué manera consume más pasta de tomate.

b) Pastas b) GuisosOtros..................................................................................................................

21. ¿Ha oído algunas ves de la Pasta de tomate?

a) Si b) No

22. ¿Le gustaría probar la Pasta de tomate?a) Si b) No

¿Porqué?………………………………………………………………………………………………………………………….…………….

23. Si el producto (Pasta de tomate) fuera de una empresa huaracina lo compraría:a) Si b) No

¿Porqué?………………………………………………………………………………………………………………………….…………….

24. En que presentación le gustaría adquirirlo:a) Sachet b) Vaso de Vidrio

38 HUARAZ - 2011




UNASAM

CONCLUCIONES

Al tratar de conocer las necesidades de las personas nos percatamos de que

ellos costearían un monto más de lo que normalmente desembolsan a fin deagilizar las labores diarias; esta necesidad ha hecho que sea más rentable, yde viabilidad para la preparación de proyecto de inversión “Pasta de Tomate”.

Al evaluar el proyecto de inversión con los indicadores económicos, muestranla viabilidad del proyecto.

39 HUARAZ - 2011




UNASAM

ABIBLIOGRAFIA

INEI – HUARAZ

http://WWW.historiacosina.com

www.mundotomates.com.pe.

www.monografias.com

40 HUARAZ - 2011

Documents

Proyecto Pasta de Tomate]Firme