Proyecto Producción de Azúcar Grano Fino

AREA TÉCNICA - PROYECTOS OP 1020 – Producción de azúcar grano fino

PROYECTO

PRODUCCIÓN DE AZÚCAR GRANO FINO.

Fecha: [01/03/2015]


I. INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO

PRODUCCIÓN DE AZUCAR GRANO FINO

CÓDIGO FECHA REVISIÓN

OP_1020 03/02/2016 Rev. 001-2016

REALIZADO POR FECHA FIRMA

Ing. Yeferson Daza Castillo 20/01/2016

REVISADO POR FECHA FIRMA

Ing. Carlos Carrión /01/16

APROBADO POR FECHA FIRMA

Ing. Jorge Gamarra /01/16

1.2 CLASE DEL PROYECTO

1.3 NUMERO DE FASES DEL PROYECTO.

1.4 ENTREGABLES PMI DEL PROYECTO 1.5 PROCESOS PMI APLICABLES AL PROYECTO 1.6 INDICADORES DEL PROYECTO


II. ACTA DE CONSTITUCIÓN DEL PROYECTO

2.1 INFORMACIÓN GENERAL.

Enunciado del proyecto:

Producción de azúcar grano fino. ID del proyecto: OP_1020

Sponsor: Empresa Agroindustrial Laredo SAA

Representante del sponsor:

Ing. Jorge Casas Delgado.

2.2 INTERESADOS DEL PROYECTO.

Cargo Nombre/Organización Teléfono E-mail

Representante del Sponsor

Ing. Jorge Casas jorge.casas@agroindu

striallaredo.com

Jefe Producción Carlos Carrión 989218747

Jefe de Proyectos

Ing. Jorge Gamarra 989218740 Jorge.gamarra@agroi

ndustriallaredo.com

Project Manager Ing. Fernando Saona 982345678 fernando.saona@dige

spro.com

Usuario/Jefe de área.

Ing. Yeferson Daza 954146248 yeferson.daza@agroin

dustriallaredo.com

Jefe de Mantenimiento

Ing. Percy de la Cruz 989218745 Percy.delacruz@agroi

ndustriallaredo.com

Jefe de Instrumentación

Ing. Kiran Rios 949700410 Kiran.rios@agroindust

riallaredo.com

Jefe de Logística Ing. Julio Quiroz julio.quiroz@agroindu

striallaredo.com

Jefe de Confiabilidad

Ing. Jean Paul Alamo 976396869 Jean.alamo@agroindu

striallaredo.com

Gerente de Ventas

Raúl Corrales 998395921 Raul.corrales@agroin

dustriallaredo.com

Jefe de Planeación

Ing. Ferrel Infante 995370589 Ferrel.infante@agroin

dustriallaredo.com


Jefe de Seguridad

Ing. Julio Medina 989218738 Julio.medina@agroind

ustriallaredo.com

Jefe Laboratorio Rosa Velázquez 989218976

Gerente de Pyma Ing. Jose Chang 989218833 Jose.chang@agroindu

striallaredo.com

2.3 RESUMEN EJECUTIVO

Actualmente Agroindustrial Laredo viene produciendo 147 TN de azúcar refinada. Dentro

del proceso de producción, específicamente en la maquina clasificadora de azúcar, se

viene derivando por la línea de rechazo el 10% de la producción lo cual se envía a la

línea de reproceso, denominando a esta parte de la producción azúcar de rechazo

(Grano fino).

Ante esta realidad se ha visto la oportunidad de mercado para instalar una línea de

producción de azúcar grano fino con una capacidad de producción de 18 Tn/Dia,

cumpliendo con la ficha técnica que se detallará más adelante.

Este proyecto se realizará bajo las buenas prácticas de PMI y así cumplir con los

objetivos trazados para el mismo.

2.4 JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO.

2.4.1 NENCESIDADES DEL NEGOCIO.

2.4.2 OBJETIVO DEL NEGOCIO.




TÍTULO:

Acta de Constitución del Proyecto Producción de Azúcar Grano Fino

CÓDIGO FECHA REVISIÓN

20/01/2016

REALIZADO POR FECHA FIRMA

Ing. Yeferson Daza Castillo 20/01/16

REVISADO POR FECHA FIRMA

Ing. Carlos Carrión /01/16

APROBADO POR FECHA FIRMA

Ing. Jorge Gamarra /01/16



ÍNDICE

1 INFORMACIÓN GENERAL ................................................................................. 10

2 INTERESADOS DEL PROYECTO ...................................................................... 10

3 RESUMEN EJECUTIVO ...................................................................................... 12

4 JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO .................................................................... 12

4.1 NECESIDADES DEL NEGOCIO ........................................................................... 12

4.2 OBJETIVOS DEL NEGOCIO ................................................................................ 12

5 DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO ....................................................................... 13

5.1 DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO ......................................................................... 13

5.2 ASUNCIONES ...................................................................................................... 13

5.3 RESTRICCIONES ................................................................................................. 13

6 OBJETIVOS DEL PROYECTO .......................................................................... 13

7 HITOS Y ENTREGABLES DE LA GESTIÓN DEL PROYECTO ......................... 14

8 RECURSOS ......................................................................................................... 14

9 RIESGOS ............................................................................................................. 15

10 ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO .................................................................... 15

10.1 ORGANIGRAMA DEL PROYECTO ...................................................................... 15

10.2 RESPONSABILIDADES ....................................................................................... 16

11 APROBACIÓN DEL ACTA ................................................................................. 17


1.- INFORMACIÓN GENERAL

Enunciado del proyecto:

Proyecto de Proyecto

Producción de Grano

Fino – 2016 ID del proyecto: GF-1

Sponsor:

Agroindustrial Laredo –

Gerente de Fábrica – Ing.

Jorge Casas

Representante del sponsor:

Ing. Jorge

Casas.

2.- INTERESADOS DEL PROYECTO


Cargo Nombre/Organización Teléfono E-mail

Representante del Sponsor

Ing. Jorge Casas jorge.casas@agroind

ustriallaredo.com

Project Manager Ing. Yeferson Daza 954146248 yeferson.daza@agroi

ndustriallaredo.com

Comprador de Servicios

Sr. José Cisneros 989218827 Jose.cisneros@agroi

ndustriallaredo.com

Comprador de Materiales

Sra. Gisella Moreno 989218938 Gisella.moreno@agr

oindustriallaredo.com

Supervisor de mantenimiento Refineria

Sr. Wilmer Diaz 987793603 Juan.alfaro@agroind

ustriallaredo.com

Jefe de Mantenimiento

Ing. Percy de la Cruz 989218745 Percy.delacruz@agr


Control de Costos

Ing. Yeferson Daza 954146248 yeferson.daza@agroi

ndustriallaredo.com

Cliente/Usuario Ing. Yeferson Daza 943778177 Cesar.sanchez@agr


Control de Calidad

Ing. Fernando Saona 982345678 Danillo.sanchez@agr


Jefe de Confiabilidad

Ing. Jean Paul Alamo 976396869 Jean.alamo@agroind

ustriallaredo.com

Jefe de Planeación

Ing. Ferrel Infante 995370589 Ferrel.infante@agroi

ndustriallaredo.com

Jefe de Proyectos

Ing. Jorge Gamarra 989218740 Jorge.gamarra@agro

industriallaredo.com

Jefe de Seguridad

Ing. Julio Medina 989218738 Julio.medina@agroin

dustriallaredo.com

Jefe de Logística Ing. Julio Quiroz 981228604 Julio.quiroz@agroind

ustriallaredo.com


Jefe de Instrumentación

Ing. Kiran Rios 949700410 Kiran.rios@agroindu

striallaredo.com

Gerente de Ventas

Raúl Corrales 998395921 Raul.corrales@agroi

ndustriallaredo.com

Jefe Producción Carlos Carrión 989218747

Jefe Automatización

Kiran Rios 949700410

Jefe Laboratorio Rosa Velázquez 989218976

Gerente de Pyma Ing. Jose Chang 989218833 Jose.chang@agroind

ustriallaredo.com

3.- RESUMEN EJECUTIVO

El programa de adecuación tolvas para producción de grano fino se ejecuta con el

objetivo de producir 3500 toneladas anuales cumpliendo con la ficha técnica adjunta

para la calidad.

4.- JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

4.1.- NECESIDADES DEL NEGOCIO

Producir azúcar grano fino que cumpla con las especificaciones de la ficha

técnica adjunta y la cantidad requerida.

4.2.- OBJETIVOS DEL NEGOCIO

Tiene como objetivo principal:

Cumplir con la producción de 3500 toneladas de azúcar grano fino al año que

cumpla con la ficha técnica de grano fino adjunta.


5.- DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

5.1.- DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

El proyecto de producción de grano fino, consiste en instalación de un sistema

que separe, transporte y almacene azúcar grano fino en condiciones inocuas y

seguras para la operatividad. Los entregables del proyecto son:

• Válvula para descarga de grano fino en rotex de refino en acero inoxidable.

• Extractor de polvillo en la tolva.

• Instalación rejilla magnética en la descarga de grano fino de la rotex de refinado.

• Instalación banda hermetizada con tapas en acero inoxidable y raspador de banda.

• Tolva de grano fino en inoxidable con aislamiento térmico.

• Válvula descarga tolva grano fino a conductor número 3 en acero inoxidable.

5.2.- ASUNCIONES

• Se realizaran reuniones quincenales de seguimiento al plan de

alistamiento.

• Se cuenta con presupuesto para la implementación.

• Se cuenta con personal con experiencia para el proyecto.

• Se cuenta con empresas de Servicio que cumplen con la experiencia

necesaria.

5.3.- RESTRICCIONES

• Los empalmes finales debe realizarse en parada de fábrica.

• Contar con tres cotizaciones para los trabajos de terceros.

• Se debe aislar la zona donde se vaya a trabajar por motivos de inocuidad.

6.- OBJETIVOS DEL PROYECTO

1. Cumplir con la calidad requerida de azúcar grano fino: la producción debe

cumplir con la calidad de la ficha grano fino adjunta (Anexo 1).


2. Entrega Oportuna: cumplir el proyecto dentro de 6 meses.

3. Alistamiento Costo: cumplir con el presupuesto que se tiene para la inversión

4. Alcance: Montaje y puesta en marcha de la infraestructura para la producción de forma inocua de azúcar grano fino.

7.- HITOS Y ENTREGABLES DE LA GESTIÓN DEL PROYECTO

• Definición ficha técnica. 20/01

• Acta de Constitución del Proyecto. 25/01

• Entrega del EDT del Proyecto 02/02

• Aprobación de la Inversión 25/02

• Asignación de Compras y Servicios Externos 15/03

• Fabricación de conductor 30/04

• Fabricación de tolva 30/03

• Culminación de Montaje. 15/06

• Pruebas y puesta en marcha 18/06

• Entrega de Dosier del proyecto. 20/06

• Acta de Cierre del Proyecto. 30/06

8.- RECURSOS

Recursos Descripción

Jefe del

Proyecto Ing. Yeferson Daza Castillo ,

Asistente de

Proyectos Sr. Fernando Saona

Dibujo y

Control de

calidad

Sr. Danillo Sánchez

Control de Acta

de Reuniones Sr. Fernando Saona

Confiabilidad Ing. Jean Paul Alamo

Compra de Sr. José Cisneros


Servicios

Compra de

Materiales Sra. Gisella Moreno

Aseguramiento

de Calidad Ing. Rosa Velázquez

Terceros Servis: Metalmecánicas, eléctricas, otras.

9.- RIESGOS

Descripción del riesgo Impacto Probabilidad

Aterronamiento del azúcar en la tolva Alto Media

Retraso en la asignación de los trabajos

Alto Alta

Retraso en la adquisición de equipos Alto Media

Incumplimiento por parte de los contratistas en el

tiempo comprometido

Medio Alto

Contaminación de producto refinado en el transcurso

de la instalación de equipos. Alto alta

10.- ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO

10.1 ORGANIGRAMA DEL PROYECTO


10.2.- RESPONSABILIDADES

Interesado Nombre Rol/Responsabilidad

Jefe de Proyecto Ing. Yeferson Daza

Coordinar y definir el alcance del

proyecto con el cliente, planear,

organizar, dirigir y controlar el avance

a lo largo del ciclo de vida del mismo.

Asistente de Proyectos Sr. Fernando Saona

Definir las actividades y las personas

que lo realizarán, asegurar que se

cumplan los tiempos, costos y todo se

ajuste al alcance definido, monitorear

los avances.

Equipo de Logística Sr. José Cisneros

Elaborar los órdenes de servicio


Ingeniero

Automatización

Ing. Kiran Rios

Asignar personal para instalación

motor y cableado eléctrico. Controlar

calidad equipos eléctricos

Aseguramiento de la

Calidad Ing. Rosa Velázquez

Responsables del Aseguramiento de

la calidad e inocuidad del producto.

Confiabilidad y

Mantenimiento

Ing. Ferrel Infante

Ing. Jean Paul

Garantizar la confiabilidad de equipos

y el estándar de equipos a instalar.

11.- APROBACIÓN DEL ACTA

Cargo Nombre Firma Fecha

Representante del Sponsor Ing. Jorge Gamarra

Jefe Proyecto Ing. Yeferson Daza

Documents

Proyecto Producción de Azúcar Grano Fino