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RESUMEN EJECUTIVO
1.1 JUSTIFICACIÓN Y ANTECEDENTES
En la actualidad por los químicos consumidos en los alimentos nos encontramos con enfermedades que con el paso del tiempo van degenerando nuestro estado de salud por esta razón buscamos consumir productos los cuales sus ingredientes sean naturales.
Nuestra salsa es un producto el cual su ingrediente principal va hacer la fruta, azúcar natural y con un precio el cual es asequible a cualquier tipo de consumidor.
En cuanto el proceso de producción se va a estar muy atento que no se genere un daño al medio ambiente buscando la fruta de agricultores confiables
1.2 OBJETIVO GENERAL
Desarrollar un plan de negocio el cual nos ayude a distribuir y vender la salsa a toda clase de clientes.
1.3 OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Determinar clientes potenciales en el mercado.2. Determinar mediante las capacidades de los asociados cual va hacer la
estructura interna de la empresa.3. Diseñar la estructura financiera con el fin de tener un análisis de
sensibilidad de presupuesto, financiamiento e inversión.
1.4 CONCEPTO DE NEGOCIO
La actividad económica la cual está enfocada en el diseño en la producción y en la distribución del producto.
La función social está diseñada para satisfacer un mercado y generar bienestar y buena calidad de vida.
La necesidad del mercado satisfacer a los clientes que optan por adquirir y consumir productos naturales que se han asequibles al mercado meta y que encuentran en nuestro producto, la diversidad de un producto de natural con sello de calidad.
1.5 VENTAJAS COMPETITIVAS Y PROPUESTA DE VALOR
VENTAJAS COMERCIALES:
Producto nacional Innovación en el producto. Preocupación por la salud. Poca competencia Diversas forma de comercialización
VENTAJAS TECNICAS:
Métodos de producción Elaboración con pulpa de fruta natural. Maximizar los recursos tanto humanos como de materia prima
VENTAJAS FINANCIERAS: Bajos costos de producción. Amplia mercado de distribución
2. INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
2.1 ANÁLISIS DEL SECTOR
DESARROLLO TECNOLÓGICO
La Colombia rural, cuya economía estaba basada exclusivamente en el sector Agropecuario, se ha transformado gradualmente y no por ello, el sector ha dejado de ocupar un lugar importante en el desarrollo del país y de su economía.
La Aplicación de procesos de mecanización en la producción ha sido un factor decisivo para la modernización y obtención de los logros hasta ahora alcanzados (aumento de las áreas de producción, exportaciones, de la productividad y reducción de costos, etc.). Es evidente, ante la progresiva internacionalización de los mercados, la necesidad de un modelo de desarrollo económico, a mediano plazo, que promueva procesos más intensivos de mecanización e industrialización del sector agroindsutrial. Lo anterior, es independiente si, dicha producción está o no destinada al mercado externo; ya que la seguridad y abastecimiento alimentarlo, en calidad y cantidad, debe ser prioritario en las políticas del estado.
Una selección adecuada de modelos tecnológicos para los procesos de mecanización, sería una primera etapa en la perspectiva de adaptación, modificación y diseño para nuestra producción y particularidades socio-económicas v culturales. En el país, la Mecanización ha tenido un amplio desarrollo para la producción comercial. La producción está destinada a las exportaciones y como materias primas para la industria nacional (textil, bebida y concentrada para animales Al contrario, la producción de alimentos está dispersa; no cuenta con muchas alternativas mecánicas adecuada a sus condiciones agro –climáticas y económico-sociales; lo cual, ha generado economías de subsistencia que no generan excedentes, que puedan incrementar los ingresos y con ello el nivel de vida de las comunidades.
Desafortunadamente, los entornos se adecuan para la producción agroindustrial, la cual tiene un alto componente tecnológico económico, que deja de lado sistemas de producción en pequeña escala.
Actualmente, las máquinas se han convertido en un insumo importante como fuente de potencia en la empresa agroindustrial. Con el desarrollo y perfeccionamiento efectuado a lo largo del tiempo, las máquinas y equipos utilizados en la mecanización han logrado distintas configuraciones, ajustándose a diversos requerimientos de producción.
Se requiere un esfuerzo especial de desarrollo investigativo, para presentar opciones mecanizadas que contribuyan a redimir la difícil situación de los pequeños productores.
El sector de Preparaciones Alimenticias ha experimentado crecimiento del 38% desde 1999 hasta el 2011, y se puede esperar que este porcentaje continúe ya que el crecimiento poblacional es la primera razón de incremento en el sector. Así como la estimulación del consumo a través de la publicidad.
El principal obstáculo, para el ingreso de este segmento agroindustrial nivel de rivalidad en el caso de las salsas de tomate y las salsas naturales o de otro tipod e sabor, así como la alta inversión promocional requerida en estos dos productos, estrategia que ha venido implementándose en consecuencia de rivalidad por la captación de mayores índices de mercado. Otra barrera identificada es el poder de negociación que poseen los canales de distribución y comercialización ya que en comercialización de alimentos a los consumidores finales es manejada por unos grupos empresarial.
Debido a la diversificación por tipos de supermercados desarrollados por este grupo, existen posibilidades para todo tipo de producto alimenticio éste dirigido; sin embargo, se debe tener en cuenta que la alta competitividad y la oferta de nuevos productos exige manejar estrategias que de alguna manera garanticen el éxito del producto en las góndolas de los supermercados.
El 40% del mercado está manejado por pequeños establecimientos comerciales generalmente propiedad de personas naturales o empresas pequeñas que se abastecen de los grandes mayoristas y en caso distribuidores que llegan hasta loslugares mas alejados de las ciudades capitales. El riesgo en este caso radica no solamente en el esfuerzo para llegar al resto de detallistas sino en lograr que los mayoristas y distribuidores acepten el producto que representan el 40% del mercado que no es atendido por las grandes superficies”. Otra limitante de este método de comercialización es que funciona mejor en los productos de bajo precio, ya que la clase alta, media alta y media acuden a realizar sus compras en almacenes de prestigio, por lo que los otros supermercados y las tiendas de barrio quedan para atender al sector más popular de la población.
CADENA AGRÍCOLA E INDUSTRIAL
Nuestra Cadena Agrícola e Industrial parte con la preparación misma de tierras para el cultivo hasta la colocación de nuestros productos en el mercado, a fin de que nuestros consumidores puedan disfrutarlos en su mesa conservando toda su originalidad, sabor y valor nutritivo. Aquí describimos uno a uno los pasos que seguimos.
Siembra: Proceso de siembra 100% a manual teniendo como prioridad el cuidado y conservación de la capa fértil, utilizando semillas de alta calidad.
Cultivo: Seguimiento permanente a cultivos, detección oportuna de riesgos, tomando acciones para controlar amenazas (plagas y enfermedades) recurriendo en lo posible a insumos naturales. Proceso 100% manual.
Cosecha: Recolección 100% manual, clasificación de productos de primera calidad. Limpieza de terrenos y degradación natural de desechos sin utilizar quemas.
Transformación: Tomando productos de primera calidad con intensidad alta de mano de obra colombiana en la etapa de pelado o descascarado conformada en su mayoría por madres cabezas de familia bajo contratación formal. Preparación de producto con insumos de la mejor calidad en términos nutricionales y de salud. Alto niveles de higiene y asepsia en la manipulación de los alimentos. Fórmulas fieles sin mezclas de rendidores ni saborizantes.
Empaque: Uso adecuado de materiales que garantizan la protección y conservación del producto y a su vez contribuye a la conservación del medio ambiente por sus componentes en gran parte biodegradables.
Conservación: Altos estándares en el manejo de la cadena de frío en todo el proceso de distribución del producto.
Comercialización: Cubrimiento a nivel de comercios grandes, medianos y pequeños, centros gastronómicos y clientes en el exterior con una cadena de distribución eficiente, altos niveles de puntualidad, y cumplimiento en la entrega con garantía total de calidad.
Valor agregado: Producción de alimentos que buscan suplir las necesidades y los deseos del consumidor actual con estándares de alta calidad en sabor y nutrición, logrados a partir de nuestras fórmulas que conservan la originalidad de cada producto. Fabricamos productos 100% naturales que no contienen aditivos, conservantes, saborizantes ni rendidores.
COMPORTAMIENTO DEL SECTOR
La agroindustria en Colombia, data de los años 1904 en donde existían algunas empresas artesanales de alimentos, inclusive algunas dedicadas al procesamiento de algodón, tabaco, etc. A partir del año 1936, se empieza a desarrollar la legislación para esta área, en donde se analizaba los mecanismos principales de este proceso.
Después de la segunda guerra mundial, con la inclusión de los mercados y nuevas tecnologías, la agroindustria fue evolucionando, aprovechando la demanda creciente de este tipo de productos a tal grado que en el año 1945, la industria de alimentos y bebidas representaba el 47%del valor de la producción del sector industrial y generaba un 27.2% de empleo en el país.
En Colombia, en 1960 el sector alimentario participaba con el 29% del PIB y la Industria de alimentos (excluyendo bebidas), participaba con el 2.3% de la Economía. En 1968, los productos básicos de la alimentación Colombiana fueron adquiriendo una mayor dinámica destacándose dentro del sector de la industria alimentaria la molinería, azúcar, grasas y aceites, panificación, productos lácteos, chocolaterías, charcuterías y dulcerías entre otros.
Para la década de los 80, La situación económica de los cafeteros y la volatilidad de los precios internacionales del grano, impulsaron a la federación nacional de cafeteros a diversificar sus cultivos y de actividades económicas como la promoción de empresas agroindustriales ayudando al crecimiento de otros sectores como lo es el pecuario y frutas del eje cafetero.
El sector agroindustrial ha evolucionado rápidamente a los largo de los años, por tal motivo se ha identificado dos tipos de agroindustrias: la agroindustria tradicional y la moderna. La primera se caracteriza por tener una alta participación de las materias primas de origen agropecuario y por el empleo de una tecnología relativamente simple.
La agroindustria moderna incorpora a sus actividades una alta transformación de las materias primas por lo cual llegan a una etapa intermedia del desarrollo
industrial; la adopción de tecnologías de punta genera más valor agregado a dicho sector.
Por todo lo anterior, los gobiernos empezaron a incluir en sus planes de desarrollo, la planificación del sector agroindustrial, creando leyes que protegen y benefician a esta industria ya que tiene una gran participación en la economía colombiana, impulsando una producción agroindustrial ágil, barata y competitiva, promoviendo así el desarrollo empresarial en Colombia.
Actualmente en Colombia se está avanzando en la producción de cadenas agroalimentarias como: cadena agroindustrial del azúcar y confitería, cadena del café e instantáneos, cadena agroindustrial de la leche y derivados, cadena agroindustrial de carne y subproductos, cadena agroindustrial de oleaginosas y aceites, cadena de cereales, avicultura y porcicultura, cadena de trigo y molinera, cadena del arroz y piladoras, cadena agroindustrial del maíz y avicultura, cadena de vino y frutas (uva), cadena de hortalizas (tomate fresco, y procesado), cadena agroindustrial de la papa, cadena agroindustrial del plátano, cadena de la piscicultura (cachama, tilapia y trucha), cadena de cacao y elaborados, cadena de chocolates y confitería, cadena agroindustrial de la panela, cadena de bebidas no alcohólicas (jugos,) cadena textil, cadena de cueros, cadena forestal (maderas), cadena tabacalera, cadena agroindustrial del caucho.
Las cuales han presentado un desarrollo continuo lo que ha incidido en el aumento de las exportaciones en general, la agroindustria depende de la forma de producción, de la presencia de economías de escala y del uso de métodos administrativos modernos, y para que dicho sector crezca aun mas es necesario cumplir con algunas condiciones básicas como lo son: incrementar los procesos de urbanización, el crecimiento del ingreso percápita, los cambios de los hábitos de consumo, la inserción en mercados más amplios (nacionales e internacionales) y la difusión de tecnologías de procesamiento y distribución cada vez más eficientes.
Colombia es uno de los países con mayor potencial de expansión de tierras para uso agrícola en el mundo con más de 14 millones de hectáreas, de las cuales tan solo 4,4 están siendo debidamente utilizadas. De dicho total, el país cuenta con 7,4 millones de hectáreas aptas para el desarrollo hortofrutícola de las cuales solamente el 11,3% está siendo usado. Con dicho potencial, el país puede llegar a ubicarse como el mayor productor en Latinoamérica superando a Brasil, y segundo productor mundial después de China.
Por otro lado, Colombia es uno de los países con mayor oferta de suelos y variedad de climas del mundo para el cultivo de frutas y hortalizas. Debido a su condición de país tropical ubicado en plena zona ecuatorial, el territorio nacional se beneficia de una luminosidad permanente, permitiéndole cosechar durante todo el año. De igual forma puede desarrollar cultivos desde el nivel del mar hasta los 2.800 metros de altitud, lo que representa cerca del 95% del territorio nacional.
Las frutas y hortalizas colombianas, comparadas con otros países del subtropico, son de mejor calidad en relación con las características organolépticas, principalmente con color, sabor, aroma y mayor contenido de sólidos solubles y grados Brix.
Al interior de Latinoamérica, después de Costa Rica, el país cuenta con la mayor tasa de precipitación anual (2.708 mm/año), lo que ubica a Colombia como el séptimo país en el mundo con mayor disponibilidad de agua (FAO). Vale destacar que esta ventaja reduce drásticamente los costos de inversión en sistema de riego.
Durante la última década, las exportaciones colombianas de frutales se duplicaron, alcanzando los US$ 800 millones y más de 1.800 toneladas. En el sector hortícola, se ha observado un incremento en el consumo per cápita al interior del país, lo que ha reducido las exportaciones pues el precio de venta local es altamente competitivo.
Colombia posee además, una gran disponibilidad de mano de obra con formación agronómica y afines en programas técnicos/tecnológicos, profesionales y de posgrado, con más de 15.800 graduados entre 2007 y 2010.
El valle del Cauca, es sede de uno de los más reconocidos centros de investigación como lo es el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). Este es uno de los 15 miembros del Grupo Consultivo para la Investigación Agrícola Internacional (CGIAR).
EXPORTACIONES:
Según cifras del Departamento Nacional de Estadísticas, DANE y de PROEXPORT, el crecimiento en las exportaciones totales colombianas estuvo jalonado por incrementos en las ventas de productos alimenticios, las exportaciones colombianas en los nueve primeros meses del presente año crecieron en 22 por ciento, al pasar de de US$ 9.705,2 millones a US$ 11.864,3 millones y presentaron un crecimiento del 22,2% con respecto al mismo período del año anterior. Estados Unidos sigue como el principal destino de las exportaciones colombianas al participar con un 40,4% del total exportado, seguidamente está la CAN con un 18,8% del monto total exportado y como tercer destino se encuentra la Unión Europea.
CONSUMO PER CÁPITA Y APARENTE
En Colombia el consumo per cápita de mayonesa es de 210 grs y el de salsa de tomate de 389 grs, lo cual es bajo si se compara con países como Chile cuyo per cápita en salsa de tomate y mayonesa supera los 1.5 kilos, o Estados unidos cuyo consumo per cápita son superiores a los 2 kilos (Fuente: Nielsen Homescan y Retail Index).
CLASIFICACIÓN ARANCELARIA
Un arancel es un impuesto o gravamen que se aplica a los bienes que son objeto de importación o exportación. El más extendido es el que se cobra sobre las importaciones, mientras los aranceles sobre las exportaciones son menos corrientes, también pueden existir aranceles de tránsito que gravan los productos que entran en un país con destino a otro. Pueden ser "ad valorem" (al valor), como un porcentaje del valor de los bienes, o "específicos" como una cantidad determinada por unidad de peso o volumen. Cuando un buque arriba a un puerto aduanero, un oficial de aduanas inspecciona el contenido de la carga y aplica un impuesto de acuerdo a la tasa estipulada para el tipo de producto. Debido a que los bienes no pueden ser nacionalizados (incorporados a la economía del territorio receptor) hasta que no sea pagado el impuesto, es uno de los impuestos más sencillos de recaudar, y el costo de su recaudación es bajo. El contrabando es la entrada, salida y venta clandestina de mercancías sin satisfacer los correspondientes aranceles.
SUBPARTIDAS ARANCELARIAS EN LAS QUE SE CLASIFICAN LOS PRODUCTOS DEL SECTOR DE SALSAS Y SOPAS
SUBPARTIDA DESCRIPCIÓN210310 Salsa de soja (soya)210320 "Kétchup" y demás salsas de tomate210330 Harina de mostaza y mostaza preparada.210390 Las demás salsas210410 Preparaciones para sopas, potajes o caldos; sopas, potajes o
caldos, preparados210420 Preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas.
3. ANALISIS DE LA COMPETENCIA
Principales participantes y competidores potenciales
LA CONSTANCIA (COLOMBINA) CAMPI (TEAM FOODS). SAN JORGE. (PANAL S.A.S)
Análisis de fortalezas y debilidades de empresas competidoras
LA CONSTANCIA (COLOMBINA)
FORTALEZAS
Gran variedad de productos ( Salsa de tomate, mayonesa, salsas base
mayonesa, mostazas y base tomate y mermeladas).
Marca perteneciente a COLOMBINA empresa multinacional
colombiana muy bien posicionada en el mercado interno y externo.
Propia planta de producción ubicada en la ciudad de Bogotá la cual
lleva el nombre de la marca, siendo esta una de los complejos
productivos mas grandes del país con altos estándares de calidad y
tecnología de punta.
DEBILIDADES
Productos elaborados con ingredientes con altos contenidos químicos:
Estabilizante (Goma Xantan), conservante (Benzoato de sodio), entre
otros.
El consumo cotidiano con el transcurso del tiempo es causante de
problemas de salud para sus clientes: Ulceras, colesterol, azúcar en la
sangre, entre otros.
Elevados niveles de calorías en sus productos causal de obesidad para
sus consumidores.
CAMPI (TEAM FOODS)FORTALEZAS
Catalogo amplio en variedad de productos: Aderezos, salsas, margarinas y aceites.
Compañía multinacional con plantas de producción ubicadas en Colombia, México, Chile y oficina comercial en EEUU.
De las seis plantas de producción que tiene la compañía las principales están ubicadas Bogotá, Barranquilla, Buga y Caloto.
Gran posición en el mercado interno.
DEBILIDADES
En lo que nos interesa como competidores de campi comercialmente no es muy fuerte correspondiente a producción y distribución de salsas ya que hay competidores mucho más fuertes en el medio, sus únicos productos en este rubro son salsa de tomate y mayonesa.
Problemas de salud a largo plazo para sus consumidores. Productos elaborados con ingredientes con altos contenidos
químicos: Emulsificantes (Monogliceridos de ácidos grasos), Sinergista (Acido cítrico), Antioxidante (TBHQ).
SAN JORGE (PANAL S.A.S)
FORTALEZAS
Gran variedad de productos competencia para nuestro producto: Mermelada de piña, Salsa Bar B-Q, Mayonesa, salsa de tomate, entre otros.
Producto fabricado por PANAL S.A.S empresa colombiana que distribuye en el país y a nivel internacional tiene mercado en Ecuador producto importado y distribuido por la empresa del país vecino LEVAPAN S.A.
La única planta de producción está ubicada en Rionegro Colombia KM 35 Autopista Medellín.
DEBILIDADES
Su posicionamiento a nivel externo no es muy fuerte. A nivel interno está cogiendo fuerza en el mercado eso es conveniente
para nuestros productos.
Productos elaborados con ingredientes con altos contenidos químicos: Acidulante (Acido cítrico), Estabilizante (CMC), Secuestrante (EDTA).
Agremiaciones existentes
LA CONSTANCIA: producto fabricado y distribuido por (COLOMBINA) teniendo su planta de producción de Colombia en Bogotá D.C.
CAMPI: producto fabricado y distribuido por (TEAM FOODS) teniendo su planta de producción de Colombia en Bogotá, Barranquilla, Buga y Caloto.
SAN JORGE Y RESPIN: producto fabricado y distribuido por (PANAL S.A.S) teniendo su planta de producción de Colombia en Rio negro KM 35 Autopista Medellín.
Análisis los productos sustitutos y su comportamiento en el mercado
MERMELADAS SALSAS DE TOMATE MAYONESA ADEREZOS
Estos productos tienen una alta demanda en el mercado siendo sustitutos de nuestro producto salsa para asar carnes , estadísticamente ocho de diez hogares colombianos almacenan en sus neveras para preparar sus alimentos salsas de tomate, mayonesa, mostaza, seis de cada diez hogares mermeladas y cinco de cada diez aderezos están dentro de sus principales ingredientes para preparar sus alimentos.
El nivel de la competencia en medida de aceptación y consumo de salsas lo lidera LA CONSTANCIA con un 53%, las mermeladas más consumidas por los colombianos son las fabricadas por SAN JORGE con un 45% y los aderezos preferidos por los hogares de Colombia son los fabricados por CAMPI con un 47% en pocas palabras tenemos un mercado interno muy competido pero con necesidades de consumo por satisfacer el cual va ser nuestro caballo de batalla para suplir y satisfacer las necesidades del cliente.
Análisis los precios de venta de productos de la competencia
SALSA PARA CARNES
SAN JORGE (PANAL S.A.S)
INGLESA: COSTO $ 2650 CANTIDAD 155 GR. NEGRA: “ $ 2250 “ 155 GR. BAR B-Q: “ $ 4000 “ 240 GR. RANCHERA: “ $ 4550 “ 380 GR.
LA CONSTANCIA (COLOMBINA)
CHINA: COSTO $ 1550 CANTIDAD 110 GR.
NEGRA: COSTO: $ 2550 “ 250 GR.
FRUCO
PARRILLA: COSTO $ 2450 CANTIDAD 200 GR.
BAR B-Q: “ $ 3850 “ 290 GR.
NEGRA: “ $ 3150 “ 175 GR.
SALSA DE TOMATE
SAN JORGE (PANAL S.A.S) : COSTO $ 5300 CANT 1000 GR. LA CONSTANCIA (COLOMBINA): COSTO $ 2200 CANT 200
GR. CAMPI: COSTO $ 3100 CANT 380 GR. FRUCO: COSTO $ 7000 CANT 1000 GR.
MAYONESA
SAN JORGE (PANAL S.A.S) : COSTO $ 6800 CANT 1000 GR. LA CONSTANCIA (COLOMBINA): COSTO $ 2450 CANT 200 GR. CAMPI: COSTO $ 2150 CANT 180 GR. FRUCO: COSTO $ 7000 CANT 1000 GR. RESPIN: COSTO $ 2300 CANT 200 GR.
MERMELADA
SAN JORGE (PANAL S.A.S) : COSTO $ 3700 CANT 400 GR. LA CONSTANCIA (COLOMBINA): COSTO $ 2000 CANT 200 GR. RESPIN: COSTO $ 2100 CANT 200 GR.
Como se puede analizar en el listado de precios de la competencia, donde se encuentran los productos más comercializados en el mercado hay una marcada diferencia en los precios, lo cual es un factor determinante para nuestro producto, como se puede observar la marca san Jorge y Fruco tienen un costo superior comparándolo con los precios de la constancia y la Coruña compañía que apenas se está posicionando en el mercado, haciendo una comparación directa con el producto bandera de nuestra empresa salsa para asar carne tenemos ventajas las cuales hay que sacar la máxima rentabilidad y desventajas las cuales tenemos que superar para tener un buen posicionamiento en el mercado.
Imagen de la competencia ante los clientes
LA CONSTANCIA (COLOMBINA)
SAN JORGE Y RESPIN (PANAL S.A.S)
CAMPI (TEAM FOODS)
FRUCO
Segmento a la cual está dirigida la competencia
La imagen que tienen estas marcas y estos productos ante un consumidor es positiva en varios ámbitos para las empresas fabricantes de los mismos, generando buenos dividendos y ganancias y dándoles una estabilidad en el mercado, estos productos están dirigidos a cualquier tipo de mercado nacional e internacional teniendo como mercado meta las cocinas de los hogares colombianos.
4. ANALISIS DE MERCADO
Los consumidores de salsa buscan en el mercado un producto que aparte de darles un buen sabor a los alimentos les proporcione salud con sus ingredientes, son persona adultas que por inconvenientes gástricos, colon, sobre peso o por tener un buen estado de salud entran a la moda de los alimentos 100% naturales sin colorantes y con azúcar especiales, con un alto grado de educación para apreciar los beneficios y con ingresos estables para que nuestra salsa se vuelva un producto de tradición y de primera necesidad en el mercado.
En cuanto la calidad es un factor decisivo de compra pues se cuenta con un público exigente que va encontrar diferencia de sabores el cual se espera que el nuestro tenga una aceptación excelente cubriendo la necesidad y satisfacción del público.
MERCADO OBJETIVO
Nuestro producto está dirigido a personas que se preocupan por su salud y bienestar, por lo tanto eligen dentro de las compras de la canasta familiar incluir alimentos de origen natural, que le sean beneficios para su cuerpo y no generen contraindicaciones medicas, que a largo plazo puedan desencadenar otras molestias.
Nuestro producto se centra en aquellas personas que por su salud o simplemente por entrar en la onda y conociendo de los beneficios de los productos naturales deseen adquirirlos, dentro de esta clasificación específica cabe definir objetivamente a destinación:
a. Personas que cuenten con un empleo y salario promedio, que les permita adquirir fácilmente nuestro producto.
b. Persona de edades que oscilan entre los 25 y 60 añosc. De estrato medio y altod. Que tengan problemas con el consumo de productos con alto porcentaje de
azúcar y químicose. Personas que se preocupan por su salud y esteticidad.
CATEGORIA VARIABLES SELECCIONDASREGION Caldas- ManizalesTAMAÑO DE LA CIUDAD Ciudad pequeña, pueblo pequeñoDENSIDAD DEL AREA UrbanaCLIMA Frio lluvioso
SEGMENTACION DEMOGRAFICAEDAD 25 A 60SEXO Ambos sexosESTADO CIVIL Sin importanciaINGRESO No está estipuladoEDUCACION No es factor determinanteOCUPACION Cualquier ocupación
SEGMENTACION PSICOLOGICANECESIDAD MOTIVACION Sentirse bien auto estima, modaPERSONALIDAD ConservadosPERCEPCION Riesgo moderado
APRENDIZAJE Nivel medio y altoACTITUDES PositivasSEGMENTACIO PSICOGRAFICASEGMENTACION Según estilo de vidaCULTURALES AmericanaRELIGION Cualquier tipoSUBCULTURALES (raza-étnica) HispanosCLASE SOCIAL Media y altaCICLO DE VIDA FAMILIAR Cualquier persona
SEGMENTACION RELACIONADA AL USOFRECUENCIA DEL USO SiempreINTERES DEL STATU Muy frecuenteLEALTAD DE MARCA Salud y fidelizacion por calidad
SEGMENTACION RELACIONDA A LA SITUACION DE USOTIEMPO PermanenteOBJETIVO Brindar salud y satisfacciónLOCALIZACION FamiliarPERSONA Hombres y mujeres
5. ESTRATEGIA DE MERCADO
Teniendo en cuenta los datos arrojados de nuestro estudio de mercado
queremos llegar a nuestros clientes de una forma directa posicionando nuestra
marca de una manera no diferenciada solo en mercados actuales, nuevos
segmentos utilizando las mezclas de marketing.
a. ESTRATEGIA DE PRODUCTO
Nuestro producto satisface la necesidad de un cliente 100% natural que
quiere darle una sazón especial a su consumo diferenciado de carnes.
La descripción de nuestro producto básicamente refleja el perfil del
cliente al que queremos llegar partiendo de una combinación de
alimentos 100% naturales.
Los cuales están elaborados con los mayores estándares de calidad
permitidos por la superintendencia de alimentos durante la elaboración
de nuestro producto se aplican los mas latos estándares de calidad al
fin de brindarle al consumidor final la garantía de un producto 100%
natural y en el que puede confiar.
Una característica principal de nuestro producto va hacer el empaque
con el cual queremos llegar a nuestro cliente final otorgando al mercado
mayor durabilidad, conservación e higiene
Entre nuestras numerosas características encontramos nuestro sabor
exquisito y elaborado con productos naturales la cual nos va a
diferenciar en el mercado.
Desarrollar un alto nivel de servicio al cliente el cual proporciona mayor
asesoramiento en la compra.
Incluir nuevos atributos al producto como diseños vanguardistas a
nuestros empaques colores llamativos mensajes naturales a nuestro
cliente.
b. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION
Un buen canal de distribución crea excelentes ventajas en cuanto a
optimización de recurso y el tiempo porque pone el producto a disposición del
consumidor en el momento que lo precisa, lugar en cual se otorga el producto
al cliente final y posición porque permite la entrega física del producto en la
zona Caldense por medio de mayoristas tiempo completo
c. ESTRATEGIA DEL PRECIO
Lanzaremos al mercado un producto con precios asequible, llamativo y de
buena calidad para que de este modo tengamos una rápida penetración,
acogida y lograr un posicionamiento paulatinamente para llegar a nuestro
punto de equilibrio.
d. ESTRATEGIA DE COMUNICACIÓN
i. ESTRATEGIA DE PROMOCION: Descuento especiales para
clientes que compren en grandes proporciones, convenios
con diferentes restaurantes, supermercado y tiendas
naturistas.
ii. ESTRATEGIA PUBLICITARIA: Difusión por medio de
volantes, publicidad por la pagina web cuñas radiales,
televisivas, impulso y degustación en los diferentes
supermercados.
iii. ESTRATEGIAS DE SERVICIO: El producto donde se
especificara todas las características de precio, diseño y forma
de Pago. Creación de línea de servicio al cliente y foros
interactivos.
PROYECCIONES FINANCIERAS
INFORMACIÓN 2011 2012 2013 2014 2015 PRESUPUESTO DE VENTAS EN UNIDADES UNIDADES 48 58 69 83 100
PRESUPUESTO PRECIO UNITARIO
PRECIO VENTA 5.000 4.800 4.600 4.400 4.200
PRESUPUESTO DE INGRESOS
VENTAS DE CONTADO 240.000 276.480 317.952 364.954 418.038
IVA GENERADO 16% 38.400.000 44.237 50.872 58.393 66.886
TOTAL VENTAS DE CONTADO 386.400 320.717 368.824 423.346 484.924
ANTICIPO IMPUESTO DE RENTA 8.400 9.677 11.128 12.773 14.631 INGRESO POR VENTAS DE CONTADO 386.316 311.040 357.696 410.573 470.292
VENTAS A CREDITO 96.000 110.592 127.181 145.981 167.215
DESCUENTO DEL 5% 4.800 5.530 6.359 7.299 8.361
VENTAS NETAS A CREDITO 91.200 105.062 120.822 138.682 158.854
IVA GENERADO DEL 16% 14.592 16.810 19.331 22.189 25.417
RETENCION IVA 75% 10.944 12.607 14.499 16.642 19.063
ANTICIPO DEL IMPUESTO DE RENTA 3.192 3.677 4.229 4.854 5.560
INGRESO VENTAS A CREDITO 91.656 105.588 121.426 139.376 159.649
TOTAL INGRESO 387.232 416.628 479.122 549.949 629.941
VARIABLES PARA LOS ESTADOS FINANCIEROS
VENTAS NETAS 331.200 381.542 438.774 503.636 576.892
INGRESO EFECTIVO 3871179 403.429 463.944 532.527 609.985
CUNTAS POR COBRAR 11.457 13.198 15.178 17.422 19.956
ANTICIPO RETENCION IVA 1.824 2.101 2.416 2.774 3.177
PROVISION CARTERA 2.291 2.640 3.036 3.484 3.991
GASTOS VENTAS:
1. COMUNICACIÓN: $ 1.000.000
TARJETAS PRESENTACION: $ 300.000
CATALOGOS: $ 300.000
VOLANTES: $ 400.000
2. TALENTO HUMANO EN VENTA + PRESTACIONES
SOCIALES: $ 5000.000 ANUAL
3. VENDEDOR: $ 6.500.000 ANUAL
4. MARGEN INTERMEDIACION 15 %:
IMPULSADORA: $ 90.000
HABLADORES: $ 90.000
TOTAL GASTOS VENTAS: $ 12.680.000
CONCLUSIONES GENERALES
1. Salsa del campo tiene como finalidad principal penetrar el mercado de una
manera directa obteniendo una aceptación general del cliente que es
nuestra razón de ser.
2. Nuestro producto esta dirigido a un perfil de cliente especifico debido a que
nuestra salsas son 100% naturales lo que buscamos es otorgarle a
nuestros clientes lo principal salud y bienestar.
3. Cualquier tipo de cliente puede consumir nuestras salsas por lo tal nuestro
mercado es muy amplio y no tenemos ningún tipo de restricción teniendo en
cuenta que son productos elaborados con los mas altos estándares de
calidad lo que garantiza el producto como tal.
4. Para concluir con este espectacular proyecto, están totalmente invitados al
espectacular lanzamiento de la salsa mas saludable y deliciosa del
mercado el día jueves 3 de mayo del 2012 en la feria universitaria de la
universidad Luis amigo, los esperamos y recuerden la salud es lo mas
importante para nuestras vidas.
INVESTIGACION DE MERCADOS
Presentado por:
Johana Patiño FrancoJuliana Marcela Hernández Osorio
Gloria Lucia ValenciaFabbian Alberto Aguirre Cifuentes
En el modulo de Investigación de Mercados A la docentes Emma Eugenia Mesa
FUNDACIÓN UNIVERSITARIA LUIS AMIGÓFACULTAD DE CIENCIAS CONTABLE Y ECONÓMICAS
MANIZALES CALDASSEPTIEMBRE DE 2012
