Proyecto Tres Garcia Editado 20 Marzo

proyecto AGROINDUSTRIAL las tres garcia

Datos generales del proyecto

Datos generales del proyecto:Produccin de chiles en vinagre Las 3 Garca

Estado: Hidalgo

Municipio: Alfajayucan

Giro del proyecto: Agroindustrial

Datos generales de los incubados

Nombre: Juan Rafael Valle

Direccin: La Heredad, Ixmiquilpan Hgo.

Telfono: 7717770188

Correo electrnico: [email protected]

Procedencia: Ixmiquilpan Hgo.

Nombre: Yolanda Franco Francisco

Direccin: 1ra cda la paz #4 col. Vicente Guerrero

Telfono: 7234111

Correo electrnico:


Nombre: Ana Silvia Sols Tapia

Direccin: Morelia #3 el Carmen

Telfono: 7721066316



Nombre: Araceli Hernndez Zea

Direccin: Av. Allende s/n San Nicols

Telfono: 7288007


Procedencia: Ixmiquilpan, Hgo.

Nombre: Alicia Gonzlez Garca

Direccin: Cto. lvaro obregn #14 Mza. Cerritos san Nicols

Telfono: 7717037235



Nombre: Alan Martn Rodrguez Silis

Direccin: 1era cerrada Av. La estacin #2 tercera manzana

Telfono: 7721321292


Procedencia: Alfajayucan

Nombre: Esperanza Garca Garca

Direccin: Ricardo Flores Magn s/n Xamage

Telfono: 7721053068


Procedencia: Alfajayucan

Nombre: ngela Garca Garca

Direccin: Ricardo Flores Magn s/n Xamage

Telfono: 7721128659


Procedencia: ALFAJAYUCAN

Nombre: ngela Paloma Cruz

Direccin: Conocido, Cerritos S/N

Telfono: 7721350629



Nombre: Margarita Vaquero Rodrguez

Direccin: La loma pueblo nuevo

Telfono: 7721327723

Correo electrnico:


Nombre de la empresa o institucin: LAS 3 GARCIA

Nmero de integrantes: 10

Monto solicitado para inversin del Proyecto: $15,000.00 Pesos M.N.

Qu producto o servicio va a ofrecer la nueva empresa?

La empresa tiene como objetivo ofrecer un condimento alimenticio, del gusto de la gente, que por tradicin en todos los hogares mexicanos gustan del sabor picante en sus platillos, se ofertarn chiles en vinagre en diferentes presentaciones con un estilo casero de calidad para su consumo, libre de conservadores, colorantes y saborizantes artificiales, mediante la comercializacin de estos productos hortcolas al menudeo y mayoreo.

Tomando en cuenta que se debe competir con grandes empresas tales como: La Costea, San Marcos, Clemente Jaques, Herdez entre otras que son compaas reconocidas a nivel internacional, con productos sumamente variables, por ejemplo chiles en vinagre enteros, rajas, rodajas, picados, chipotles y algunos otros productos comestibles en conserva; nuestra empresa ofrece un producto fresco, de la regin, con estilo casero libre de conservadores de manera que mantiene sus propiedades naturales. Abarcando un mercado a nivel local teniendo como principales clientes a los pequeos comercios, para obtener de ellos una redistribucin a consumidores, adems de venta a domicilio.

El equipo gerencial se conforma de la siguiente manera: Presidente: ngela Paloma Cruz. Vicepresidente: Alicia Gonzlez Garca. Director de finanzas: Araceli Hernndez Zea. Director de produccin: Esperanza Garca Garca. Gerente de ventas: Ana Silvia Sols Tapia. Agente de ventas: ngela Garca Garca. Gerente de logstica: Juan Rafael Valle. Director de compras: Yolanda Franco Francisco. Gerente de control de calidad: Alan Martin Rodrguez Silis. Gerente de recursos humanos: Margarita Vaquero Rodrguez.

Quienes tienen el compromiso de desempear su trabajo de la mejor manera buscando lograr los objetivos de la empresa.

En este momento nos encontramos como empresa en la planeacin, desarrollo de ideas, estrategias laborales, comerciales y obtencin de recursos con las diferentes instituciones financieras de proyectos sustentables. Para llevar a cabo el mismo se necesita un financiamiento con un monto de $15,000.00 (quince mil pesos moneda nacional m/n) como inicio. Esto se invertir en recursos materiales como son: quemador, cilindro de gas, cazos de acero inoxidable, cucharas, cuchillos, tablas para corte de acrlico, mesa de trabajo, cubetas, envases; de igual forma para la adquisicin de materia prima: chiles, zanahorias, coliflor, nopales, cebollas, ajos, vinagre, clavo, pimienta, tomillo, hojas de laurel, sal, azcar y aceite de olivo.Actualmente se cuenta con una infraestructura empresarial con un valor estimado de $780,000.00 M/N (setecientos ochenta mil pesos moneda nacional), considerando una propiedad con una superficie de 240 m y una construccin de dos niveles con una rea de 230 m, la cual ya cuenta con los servicios bsicos como luz, agua, drenaje, estacionamiento y reas verdes, propiedad de uno de los socios.

Antecedentes y situacin actual del proyecto

La empresa las 3 Garca se fund el 17 de enero del 2015, reunidos en el aula del CBTa 179 de Alfajayucan, Hidalgo. Los alumnos del 6 semestre de tcnico agropecuario, con el objetivo de industrializar y comercializar chiles en vinagre con sus diversas presentaciones, buena calidad e higiene. La empresa se encuentra en la etapa de planeacin del proyecto, esta pertenece al ramo agroindustrial y se pretende aprovechar al mximo la materia prima que tiene un valor monetario bajo en el mercado, para generar ingresos a la empresa y los socios.La meta inicial es colocar el producto a nivel local directamente al consumidor, a mediano plazo mejorar la produccin conquistar mercados regionales, y con el tiempo ampliar la empresa para tener variedad de productos comercializar a nivel nacional, al ofrecer productos 100% naturales, caseros y de calidad aprovechando las materias primas de la regin.

Misin

Proporcionar a la gente alimentos envasados de alta calidad, que preserve el buen sabor de la cocina mexicana, un precio accesible, tener ingresos y expandir la marca.

Visin

Ser la empresa lder en el mercado de conservas alimenticias a travs de sus productos y servicios con productos de alto valor en la regin, estado y pas.

Objetivos y Metas

En Las tres Garca tenemos como objetivo hacer un producto de calidad y del gusto de los consumidores, seleccionando las mejores materias primas de la regin, tambin tener precios accesibles adquiriendo los ingredientes a bajos precios. Otro de los objetivos es dar una buena imagen al producto as como la presentacin de la etiqueta. La meta de corto plazo es comercializarlo en casas o comercios de la regin, a mediano plazo proveer a pequeas y medianas empresas y posteriormente expandirlo a nivel nacional e internacional.Anlisis FODAFortalezas Excelente ambiente laboral Gran iniciativa de emprendimiento Conocimiento de los clientes Baja inversin con buenas ganancias Buena calidad del producto Acceso a crdito Equipamiento indispensable para la produccin Personal capacitado y con experiencia laboral Creatividad, amabilidad y respeto Prcticas de manufactura norma 251 100% casero Producto fresco de calidad

Debilidades Baja produccin Equipamiento bsico Sin experiencia en ventas Deficiencia en presentacin Tiempo inoportuno Reconocer errores Falta de transporte para ampliar la distribucin Oportunidades Establecerse en lugares urbanos Expansin de comercio Distribucin a domicilio Variedad de presentaciones Ofertar el producto Posibilidad de adquirir un crdito para ampliar la produccin

Amenazas Inseguridad Impuestos elevados Escasa publicidad Aumento de costos en la materia prima Competencia a bajo costo Riesgo en el mercado

Estudio de Mercado

El mercado al que va dirigido nuestro producto son las casas y pequeos negocios ubicados en los municipios cercanos.Nuestros principales competidores son empresas reconocidas por su tradicin, por su alta tecnologa y una gran capacidad de distribucin, algunas son: La costea, San marcos, Clemente Jaques, Herdez y que cuentan con productos sumamente variados, por ejemplo chiles en vinagre enteros, rajas, rodajas, picados, chipotles y algunos otros productos comestibles en conservas.

Estas compaas se han mantenido por muchos aos en el mercado y no hay signos que indiquen un decremento en su capacidad comercial, sin embargo, nuestro producto al ser elaborado con ingredientes muy frescos y de la regin, apela a un creciente nmero de personas que gustan de consumir alimentos ms saludables, que estn libres de todo tipo de proceso industrial y conservadores, en esto tenemos una ventaja importante frente a la competencia, y es el nicho de mercado que tenemos por objetivo.Actualmente nuestro producto est siendo comercializado en el rea de Ixmiquilpan y Alfajayucan, posteriormente ampliaremos el rea de distribucin a los siguientes municipios: Huichapan, Tasquillo, Chapantongo y Chilcuahutla.El precio de un recipiente de medio kg, que es que se utilizara de manera regular es de $15.00 pesos M.N. este precio viene dado por la tendencia del mercado, la cual ubica a este tipo de producto en ese rango de precio al pblico en general, el cual a su vez est dentro de un margen aceptable de ganancia, el precio para ofrecerlo al medio mayoreo ser de $13.00 pesos M.N. para los establecimientos que estn interesados en comercializar nuestro producto.El canal de distribucin ms utilizado ser la distribucin a pequeos locales como tortilleras, fondas, cocinas econmicas, polleras, torterias, etc. As mismo se utilizara la venta directa de casa en casa.Es necesario contar con una unidad de transporte especialmente acondicionada para el transporte y distribucin del producto a los diversos compradores, as mismo para la realizacin de compras, entre otras actividades.Se cuenta con un nombre y color que nos identificara de las dems asociaciones del mismo fin, el nombre es LAS 3 GARCIA y el color ser verde bandera. El empaque que utilizaremos debe de ser esterilizado para destruir grmenes patgenos que haya en ellos, tener un aspecto atractivo en el exterior y con la mayor perfeccin del contenido. La iniciativa que tomaremos para impulsar la demanda del producto ante las personas, familias, pueblos y naciones, se darn a conocer por medio de anuncios espectaculares en los medios de comunicacin ms vistosos para el pblico en general. Una de nuestras estrategias de venta es promover el producto en los mercados locales y en establecimientos donde se consuma alimentos que puedan ser condimentados con nuestro producto, dar promociones para darlo a conocer y degustarlo, de esta forma tocar las puertas del consumidor final.

Ingeniera del proyecto

Los socios que conforman la empresa en su totalidad son tcnicos agropecuarios que como parte de la formacin recibida, han aprendido las tcnicas del procesamiento de los productos hortcolas, as como las medidas de seguridad e higiene necesarias para hacerlo.Las caractersticas del producto son limpieza, sabor, un producto 100% natural sin conservador, siguiendo la Norma Oficial Mexicana 251 (buena prctica de manufactura) la cual dice: practicar higiene para procesar alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. Se cuenta con un diseo de imagen espectacular (Figura 1), llamativo para el consumidor y diseo propio con caractersticas alusivas que incitan al consumidor a comprarlo Figura 1. Etiqueta e imagen del producto.La produccin estimada de cada semana ser de 30 kg de chiles incrementndola segn su desplazamiento y demanda.La sociedad se conforma de 10 individuos que conforman el grupo de ventas y obtendrn un porcentaje cada mes. Nuestro monto de gastos mensuales es la cantidad de $ 5000 pesos (los detalles se muestran ms adelante, en las tablas de volumen de produccin y plan de trabajo). Nuestra empresa tendr polticas de crdito y cobro, por ejemplo dar a concesin y ventas directas. Garantizamos el producto para su consumo, ya que cuenta con las normas de salubridad.

Por el momento se tiene un espacio para trabajar, con los servicios bsicos que exige salubridad (agua, drenaje), energa elctrica, vas de comunicacin de fcil acceso con carreteras de asfalto, caminos rurales, telfono, internet. El establecimiento cuenta con un plano de distribucin de la planta (Figura 2)

Figura #.2 Taller de produccinAqu se logra apreciar que se cuenta con el espacio suficiente para que las diez personas puedan elaborar el producto de manera organizada y eficaz, tambin cuenta con bao, vestidores, almacenes, reas de mantenimiento y estacionamiento.El taller se encuentra ubicado en Calle Manuel acua No. 16, en la comunidad de San Nicols perteneciente al municipio de Ixmiquilpan, Hidalgo (Figura 3), la distancia que existe entre la planta y la casa de los trabajadores es de 3 kilmetros a la redonda se cuenta con transporte colectivo, para comercializar el producto la distancia es de 10 kilmetros y se transportar con vehculo privado, la zona donde se ubica el proyecto dispone de la seguridad de la presidencia municipal de Ixmiquilpan

Figura # 3: Localizacin del taller

La ciudad de Ixmiquilpan tiene las siguientes coordenadas geogrficas, 20 29 latitud norte, 99 13 latitud oeste y se encuentra ubicado a 1,700 metros sobre el nivel del mar (msnm).l municipio de Ixmiquilpan colinda al norte con los municipios de Zimapn, Nicols Flores y Cardonal; al este con Cardonal y Santiago de Anaya; al sur con Santiago de Anaya, San Salvador, Chilcuautla y Alfajayucan y al oeste con Alfajayucan, Tasquillo y Zimapn.Las principales localidades con las que cuenta son: Panales, el Teph, Maguey Blanco, Orizabita, el Alberto, Dios Padre, Julin Villagrn y Tatzadh.Extensin: El municipio cuenta con una superficie de 565.3 kilmetros cuadrados, lo cual Representa el 2.7% de la superficie del Estado.Orografa: Ixmiquilpan se encuentra localizado en el eje neovolcnico en un 70%, formado por llanuras y en menor proporcin por lomeros, el otro 30% se localiza en la Sierra Madre Oriental formada por sierra.Dentro de sus elevaciones principales se encuentran los cerros la Palma, Thito, la Mueca, Xintza, Guadril, Temboo, Dexitzo (la Cruz) y Daxhie.Hidrografa: En lo que respecta a la hidrologa del municipio, Ixmiquilpan se encuentra posicionado en la regin del Pnuco, en la cuenca del ro Moctezuma, de la cual se derivan las subcuencas; del ro Moctezuma, en la cual, el ro Tula, ro Actopan y el ro Amajac, cubren 2.90%, 55.25%, 29.43% y 12.42% respectivamente.Clima: El municipio presenta un clima semiseco templado en la mayor parte de la superficie municipal, que representa un 51.22%, adems existe un clima seco semiclido en un 23.67% y templado subhmedo con lluvias en verano de 21.58%, el restante tiene un clima semiseco semiclido. La temperatura promedio para los meses de diciembre y enero que son los ms fros del ao oscila entre los 14.5C y durante los meses de mayo y junio que son las temperaturas ms altas registra un promedio de 21.4C. la estacin meteorolgica de la ciudad de Ixmiquilpan tras 53 aos de observacin ha estimado que la temperatura anual promedio en el municipio es de aproximadamente 18.5C.Con respecto a la precipitacin anual en el municipio, el nivel promedio observado es de alrededor de los 363.8 mm. Segn datos observados desde hace ms de 50 aos, siendo los meses de junio y septiembre los de mayor precipitacin y los de febrero y diciembre los de menor.

Principales EcosistemasFloraEste municipio dentro de sus recursos naturales tiene pino, encino, sabino, pirul, mezquite, jacaranda y oyamel, as como rboles exticos; aguacate, durazno, granada e higo, en su zona de bosque existe encino prieto, encino manzanilla y como matorral el garambullo, palma y nopal.FaunaLa fauna perteneciente a ste municipio est compuesta de tejn, ardilla, tlacuache, onza, conejo, zorra, zorrillo, liebres, ratn de campo, serpientes y una gran variedad de insectos y reptiles. Clasificacin y Uso del SueloDe acuerdo a la superficie que se utiliza para cada actividad su orden es el siguiente: pecuario en un 40%, 30% agrcola en donde cultiva maz, frijol, alfalfa, diversas hortalizas y tomate rojo o jitomate entre otros; seguido por otros usos y finalmente el forestal.

PERFIL SOCIODEMOGRFICOGrupos tnicos Al ao 2000 de acuerdo al XII Censo General de Poblacin y Vivienda del INEGI, el porcentaje de poblacin de 5 aos y ms que habla lengua Indgena es del 44.6 %, con respecto a la poblacin total, las lenguas que ms se practican son: Otom, Nhuatl y Mixteco.Evolucin DemogrficaLa poblacin del municipio de Ixmiquilpan segn los datos del censo del 2000 registra 75,833 habitantes; siendo 35,499 hombres y 40,334 mujeres; teniendo un ndice de masculinidad de 87.55 varones por cada 100 mujeres.La mayora de su poblacin se encuentra concentrada en la cabecera municipal y en sus principales localidades como Panales, El Teph, Maguey Blanco, Orizabita entre otros; la poblacin oscila desde recin nacidos, jvenes y adolescentes.

Figura #4 Centro del municipio de Ixmiquilpan Hgo.ReliginAl ao 2000 de acuerdo al XII Censo General de Poblacin y Vivienda del INEGI, el porcentaje de poblacin de 5 aos y ms que prctica la religin catlica es del 83%, y el 17% practica otras como se muestra en el cuadro siguiente:

TOTAL MUNICIPAL66,607

CATLICA55,140

PROTESTANTES Y EVANGLICAS8,547

HISTRICAS131

PENTECOSTALES Y PENTECOSTALES2,264

IGLESIA DEL DIOS VIVO COLUMNA Y APOYO DE LA VERDAD LA LUZ DEL MUNDO18

OTRAS EVANGLICAS6,134

BBLICAS NO EVANGLICAS664

ADVENTISTAS DEL SPTIMO DA57

IGLESIA DE JESUCRISTO DELOS SANTOS DE LOS LTIMOS DAS (MORMONES)138

TESTIGOS DE JEHOV469

JUDAICA32

OTRAS RELIGIONES323

SIN RELIGIN1,362

NO ESPECIFICADO539

EducacinEn el aspecto educativo, el municipio cuenta con educacin preescolar, preescolar indgena, primaria, primaria indgena, capacitacin para el trabajo, secundaria, bachillerato y superior.En educacin especial cuenta con un centro psicopedaggico, donde se atiende a nios con problemas de aprendizaje que cursen de segundo a sexto ao.La eficiencia terminal en los niveles de preescolar y primaria se dan en un promedio de 94.6 y 91.2 por ciento respectivamente, mientras que a nivel secundaria y bachillerato, solamente un 76.0% y 34.2%respectivamente.Con relacin a su infraestructura este municipio cuenta con 211 planteles, 3 bibliotecas, 42 laboratorios, 68 talleres y 724 anexos que comprenden direccin, cooperativas, bodegas, reas administrativas, Intendencia, prticos, etc.SaludEl nmero de unidades mdicas que se registran en el municipio de Ixmiquilpan son veintiuno; de las cules una pertenece al ISSSTE, cuatro al IMSS-SOL, quince a la SSAH y una a la CRM; cuenta adems con quince casas auxiliares de salud.DeporteCuenta con un lienzo charro de amplia capacidad y totalmente techado, una arena de luchas de mltiples funciones, un nmero considerable de canchas deportivas (ftbol, bisbol, ftbol americano, voleibol y bsquetbol); un jagey que se emplea como estadio de ftbol adems de un gran parque recreativo en las afueras de la ciudad, as como discotecas, lo que permite a los jvenes se puedan distraer y divertir sanamente gozando de los servicios que le pueda dar el propio municipio.ViviendaEl nmero de viviendas que registra este municipio son 16,350; teniendo 75665 ocupantes y un promedio por vivienda de 4.63, el material predominante en la construccin de sus viviendas es el cemento o firme en pisos, tabique, ladrillo, block, piedra o cemento en paredes y losa, de concreto, tabique o ladrillo as como lmina de asbesto o metlica en los techos.Servicios BsicosEste municipio presenta una buena disponibilidad de servicios sobre todo en agua potable y electricidad, en donde registra una cobertura por arriba del 88%, sin embargo, el servicio de drenaje es muy escaso; solamente se da en un 40%.Vas de Comunicacin Una de las principales vas de comunicacin es la Carretera Nacional 85 que va de la ciudad de Mxico a Ciudad Victoria y a Nuevo Laredo, que comunica con El Arenal, Actopan, El Teph, Ixmiquilpan, Tasquillo y Zimapn, Hidalgo.Las comunidades del Valle del Mezquital tienen acceso a las carreteras federales libres, a la estatal de cuota y a la de terracera, aunque los poblados ms lejanos utilizan veredas. En la comunidad de Panales hay una pista de aterrizaje para avionetas.Medios de ComunicacinEn cuanto a medios de comunicacin existen 39 localidades que disfrutan de servicio telefnico, una oficina de telgrafos, cuarenta oficinas postales, seal de radio y televisin as como peridicos provenientes de la capital del Estado y de la ciudad de Mxico.ACTIVIDAD ECONMICAPrincipales Sectores, Productos y ServiciosAgriculturaLa agricultura en este municipio es en su mayora de riego en ellos se cosech en el ciclo 1998-99, la siguiente produccin: maz, con 4,063 has. Cosechadas, 3,387 de riego y 676 de temporal, siniestrndose en total 1,204 has., frijol con 878 has. cosechadas, 186 de riego y 692 de temporal, con 398 has. Siniestradas, avena forraje 189 cosechadas, 153 fueron de riego y 77 has. Fueron siniestradas, jitomate con 112 has. Cosechadas de riego y 25 has. Siniestradas; as como el Cempazchitl con 1 ha. Cosechada y de riego.GanaderaEn el municipio se cra ganado bovino con 18,002 cabezas, ganado porcino con 9,500 cabezas, 41,900 cabezas de ganado ovino, 25,734 cabezas de ganado caprino, 158,100 aves, 1,160 guajolotes y 98 colmenas.PescaEn este aspecto en Ixmiquilpan el volumen que se puede capturar se obtiene de presas, bordos y abrevaderos y es utilizada nicamente para autoconsumo.Industria y ComercioEl municipio dentro de sus unidades de comercio registra siete tiendas DICONSA, una cmara u organismo, un tianguis, un mercado pblico, un rastro, y establecimientos de alimentos y bebidas.TurismoDentro de sus atractivos tursticos se encuentran las aguas termales de Pueblo Nuevo, El Balneario el Teph y Dios Padre.Otro de los atractivos tursticos de importancia es la iglesia y ex convento de San Miguel Arcngel, el Templo del Carmen, el puente colonial, la Diana Cazadora en la plaza principal y el museo de la Cultura hah.En oferta hotelera se tienen 12 hoteles, uno de 4 estrellas, cuatro de 3 estrellas, dos de 2 estrellas, cinco de 1 estrella, adems cuenta con dos agencias de viaje, 9 restaurantes, cafeteras y fondas, 1 museo, 8 balnearios termales 6 discotecas y centros nocturnos, 1 proyecto turstico en desarrollo y 2 proyectos de desarrollo turstico a realizar.Poblacin Econmicamente Activa por SectorDe acuerdo con cifras al ao 2000 presentadas por el INEGI, la poblacin econmicamente activa de 12 aos y ms del municipio asciende a 23,599 de las cuales 210 se encuentran desocupadas y 23,389 se encuentran ocupadas como se presenta en el siguiente cuadro:SectorPEAOcupada%

TOTAL MUNICIPAL23,389

PRIMARIO7,46431.9

SECUNDARIO4,36818.7

TERCIARIO11,55749.4

ATRACTIVOS CULTURALES Y TURSTICOSMonumentos HistricosUno de sus monumentos muy conocidos y famosos es el de la Diana Cazadora; as como monumentos arquitectnicos en donde se incluye el templo y ex convento de San Miguel Arcngel, construidos en el siglo XVI por los agustinos; tambin existe la iglesia del Carmen, que fue construida en el siglo XVIII, la cual presenta un estilo churrigueresco; adems de dos puentes coloniales que se encuentran sobre el ro Tula. En monumentos histricos cuenta con Don Miguel Hidalgo y Costilla.Fiestas, Danzas y Tradicionessta ltima es la de mayor importancia, se inicia por lo general los primeros das del mes y concluye 10 o 12 das despus, en donde existen eventos culturales, deportivos, concurso de reinas de la feria, corridas de toros, eventos artsticos, palenque, juegos mecnicos etc. En las cuestiones religiosas, las celebraciones tambin comienzan los primeros das del mes y terminan hasta el 22 de septiembre; en estas fechas cada barrio llega a la iglesia parroquial para celebrar su misa de acuerdo an calendario establecido, el da grande es el 15 del mes en donde se celebran las misas principales.Tradiciones.- El municipio de Ixmiquilpan guarda algunas tradiciones como es la Procesin del Seor de Jalpan que se celebra el 7 de septiembre en donde las ceras escamadas que adornan los grandes arcos, los altares, los danzantes, los cohetes y los juegos pirotcnicos hacen resaltar sta fiesta de procesin por las principales calles de la poblacin.Gastronoma.- Dentro de sus alimentos tpicos de Ixmiquilpan se encuentra barbacoa de carnero o de pollo, fritanga, quesadillas de sangre de carnero frita, moronga en caldillo y chile, quesadillas de flor de calabaza, tamales verdes, rojos y de jitomate, nopales con quelites, alverjones; dulces de leche y azcar, dulces de frutas cubiertas de piloncillo, tunas, nuez, duraznos, membrillos, aguacate as como pulque blanco, aguamiel y pulque curado de varias frutas.Artesanas.- En Ixmiquilpan se puede encontrar una gran variedad de artesanas que se obtienen a travs de la fibra de maguey como ayates, cinchos, mecapales, morrales, lazos, reatas, tapetes, escobetas, mecates, jorongos, cobijas; se elaboran trajes de lana, vestidos, rebozos, camisas, quisquemeles, canastas, cestos, pajareras, flautas hechas de vara de sauce y de carrizo, sombreros de palma, petates, costureros, charola, fruteros, cestos papeleros, ceras escamadas o simplemente guas de flores de cera; en alfarera se elaboran cntaros, ollas y macetas pero en muy poca produccin.Una artesana que ha alcanzado renombre nacional e internacional es la de objetos e instrumentos con incrustaciones de concha de abuln sobre madera: objetos en miniatura, instrumentos musicales, espejos, cruces, portarretratos, cobijas, juegos de domino y ceniceros etc.Traje tpico.- El traje tpico que usan los hombres son camisas bordadas de repulgo, pantaln de manta y sombrero, las mujeres visten blusa y falda bordados a mano; aunque ste traje slo se puede ver en algunas localidades y en muy pocas personas debido a que la gente lo ha ido sustituyendo por ropa casual.CulturaLa cultura se puede observar a travs de las manifestaciones artsticas, como es la autenticidad de la msica de Ixmiquilpan, la cual se puede encontrar en algunas canciones de origen otom. En este municipio se han integrado grupos artsticos para interpretar canciones y danzas representativas de la regin como la danza del Ixtla, la del Coyote y algunas ms.GOBIERNOPrincipales LocalidadesDe acuerdo al XII Censo de Poblacin y Vivienda el municipio cuenta con 104 localidades, en la siguiente tabla de informacin se muestran las localidades ms importantes del municipio:

NOMBRE DE LA LOCALIDADPOBLACINTOTALPOBLACINTOTALMASCULINAPOBLACINTOTALFEMENINA

IXMIQUILPAN30,83114,16316,668

EL TEPHE 2,1721,0581,114

PANALES2,1659891,176

MAGUEY BLANCO1,659793866

DIOS PADRE1,540721819

EL ALBERTO 1,235611624

JULIAN VILLAGRAN1,198552646

PUEBLO NUEVO1,197568629

EL NITH 1,186557629

TAXADHO1,119540579

BANGANDHO1,105565540

ORIZABITA1,051499552

C. GRAL. FELIPE ANGELES1,013484529

LA HEREDAD 922423499

CANTINELA890393497

EL MANDHO 841401440

SAN JUANICO809362447

SAN PEDRO CAPULA790356434

EL ESPIRITU 785377408

CERRITOS783378405

EL BARRIDO 766374392

JULIAN VILLAGRAN 746371375

EL DURAZNO 745322423

LOS REMEDIOS 721331390

Caracterizacin del AyuntamientoPresidente Municipal, Sndico Procurador y 14 Regidores

Organizacin y Estructura de la Administracin Pblica Municipal

Autoridades AuxiliaresDelegados Municipales 115Regionalizacin Poltico-Electoral a la que pertenece.Distrito Electoral Federal II Distrito Local Electoral XVIReglamentacin MunicipalTodo ayuntamiento por mandato constitucional tiene la facultad de elaborar reglamentos que normen su funcionamiento interno y la vida comunitaria, dentro de los aspectos que se pueden considerar se mencionan los siguientes: Bando de Polica y Buen Gobierno Reglamento Interior del Ayuntamiento Reglamento Interno de Administracin Reglamento de Obra Pblica Municipal Reglamentacin de Planeacin Reglamento de Catastro Municipal Reglamento de Proteccin Civil Reglamento de Salud Reglamento de expendios de bebidas alcohlicas. Agua Potable Drenaje y Alcantarillado Seguridad Pblica Trnsito y Vialidad Panteones y Cementerios

PROCEDIMIENTO DETALLADO DE LA ELABORACIN DEL PRODUCTOPara la elaboracin de los chiles en vinagre utilizaremos los siguientes utensilios: estufa domstica, cuchillos, tablas grandes, cucharas, tinas, ollas, sartenes, contenedores de plstico. As como los productos que se utilizaran sern financiados por los socios.Nombre de tareaDuracinComienzoFin

Adquirir toda la verdura2 horasjue 29/01/15jue 29/01/15

Quitar todas las partes no deseadas de las verduras1 horasb 31/01/15sb 31/01/15

Lavar las verduras1 horasb 31/01/15sb 31/01/15

Cortar las verduras2 horassb 31/01/15sb 31/01/15

Escaldar las verduras a 75 por 5 minutos.30 minutossb 31/01/15sb 31/01/15

En una olla preparar el vinagre y por litro de vinagre el 2% de azcar y sal1 horasb 31/01/15sb 31/01/15

Poner a hervir la mezcla de vinagre con sal y azcar15 minutossb 31/01/15sb 31/01/15

Cuando hierba la mezcla se agregan las verduras y especies y se deja hervir por 5 minutos5 minutossb 31/01/15sb 31/01/15

Se deja reposar5 minutossb 31/01/15sb 31/01/15

Envasar el producto1 horasb 31/01/15sb 31/01/15

Etiquetar el producto1 horasb 31/01/15sb 31/01/15

Comercializacin del producto3 dasdom 01/02/15mar 03/02/15

Tabla #1. Procedimientos

Diagrama de Gantt de seguimiento del proyectoEn el siguiente diagrama se muestran las tareas organizadas de manera que cada integrante del equipo de trabajo utilice de manera ms eficaz el tiempo, reduciendo el costo de mano de obra. Con esto tambin se logra una reparticin de tareas ms equitativas.

Figura # 5. Diagrama de Gantt

El programa de produccin presentado anteriormente corresponde a la primera fase del proyecto, posteriormente la idea es continuar con una segunda fase, donde el volumen de produccin ser mayor para comercializarlo no solo en Ixmiquilpan sino que tambin en comunidades y municipios aledaos tales como Cardonal, Alfajayucan y Actopan, esto en base a la aceptacin de nuestro producto por parte de los clientes.

Impacto ambiental Los pocos desechos que se generan durante la produccin, son en su mayora orgnicos, los cuales son vertidos en la tierra, ya que no perjudican al medio ambiente y contribuyen con nutrientes al suelo; los que no lo son terminan en el contenedor de la basura. Por otra parte, el agua utilizada durante la produccin se utiliz como agua de riego.

Estudio Financiero

El monto inicial de inversin es de $5,000.00. Para obtener dicha cantidad, los socios han decidido solicitar un crdito a FIRA (Fideicomisos Instituidos con Relacin a la Agricultura) el cual puede ser otorgado a travs de intermediarios financieros registrados y autorizados para financiar a las empresas del sector agropecuario, forestal, pesquero y rural.La empresa se centra en un solo producto. Durante la primera semana de cada mes se planea producir un lote de 150 kg de chiles en vinagre, como la presentacin de nuestro producto es de 500 g por envase, tenemos que en total se obtendrn 300 de estos, con un precio en el mercado de $15.00.Siguiendo con este plan, podemos predecir fcilmente la proporcin de las ventas, egresos e ingresos, tal como lo muestra la siguiente tabla:

Tiempo (meses)Producto vendido (estimado)Ingresos

1135$2025.00

3405$6075.00

81080$16200.00

121620$24300.00

Tabla #3 Produccin

Con base en las estimaciones financieras anteriores, podemos asegurar que el sueldo al que cada socio puede aspirar por cada lote vendido es de $200.00. As pues, tenemos que:

Tiempo (meses)Sueldo (mnimo) esperado)

1$200

3$600

6$1200

12$2400

Tabla #4 Logros esperados

Dentro de los objetivos a largo plazo se contempla la adquisicin de un espacio destinado para la instalacin de una planta de produccin, donde la inversin es considerable:InstalacionesCosto

Terreno$200,000

Edificio$500,000

Comunicaciones$400

Mobiliario$5000

Acondicionamiento$12000

Computadoras$4000

Maquinas$2000

Total$723400

Tabla #5 Inversin de la infraestructura

Las obligaciones fiscales que tenemos como empresa son descritas por el SAT, para ello primero es necesario que la empresa este registrada:1. Generarla personalmente a travs de la pgina de Internet del SAT, con su contrasea o firma electrnica, de conformidad con la regla I.2.1.36. De la Resolucin Miscelnea Fiscal para 2014.2. Cuando requiera de un subsidio o estmulo, podr obtenerla por conducto de lasEntidades o Dependencias gubernamentalesque tengan a su cargo la aplicacin de dichos subsidios o estmulos, ello de conformidad con lo sealado en las reglas I.2.1.15. y I.2.1.39. De la Resolucin Miscelnea Fiscal para 2014.

3. A travs de unTercero Autorizado, cuando lo autorice a consultarla, de acuerdo a lo establecido en la regla I.2.1.36. Primer prrafo y la fraccin IV de la Resolucin Miscelnea Fiscal para 2014.

Estudio de organizacin

La organizacin administrativa de Las tres Garca estar a cargo de las diez personas que conforman el equipo de trabajo por ahora, de esta manera se reducen los costos de personal, as mismo el salario es determinado directamente por el nmero de ventas realizadas del producto. (Los puestos administrativos estn definidos en la seccin Datos generales de los incubados).

Organizacin de la Sociedad Las tres GarcaLos futuros empleos que se generen cuando la demanda del producto sea mayor, sern manejados por el rea de recursos humanos. Principalmente se busca a personas que sean de la regin, activas y con estudios mnimos de preparatoria.

En un principio las ganancias se repartirn de manera equitativa entre todos los integrantes, posteriormente, al constituir la sociedad se afinaran y llegaran a definir acuerdos relacionados con los salarios de cada puesto.La obtencin de materia prima es el punto ms importante dentro de la empresa, ya que de esta depende en gran medida la calidad del producto final as como su precio. Por ello las personas a cargo de esta rea estn en constante bsqueda de mejores proveedores.

Chile Jalapeo Capsicum annuum L.

Figura 6. Chiles Jalapeos Nombre cientfico: Capsicum annuum L. var. annuum L. cv. JalapeoFamilia: SolanaceaeOrden: SolanalesOtro nombre/Nombres populares: Jalapeo, Chile cuaresmeos, chile chipotle, chilpoctli, chile ahumadoGrado de picor: 6Escala de Scoville: 2`500 5`000 SHUOrigen: Mxico

Caractersticas:El chile jalapeo es, con toda seguridad el chile ms conocido de Mxico y el sur de los Estados Unidos. Empiezan siendo verdes para coger color negro y finalmente madurar rojos y son picantes. Cuando estn verdes es cuando tienen el mejor aroma. Los frutos maduros son menos picantes y suavemente dulces. Los jalapeos tienen su origen en Balacn y Tabasco, en Mxico.Dentro de la gran variedad de tipos de chile que se cultivan en Mxico, el jalapeo es uno de los de mayor importancia socioeconmica por su amplio consumo, alta redituabilidad y gran demanda de mano de obra. Anualmente en el pas, se siembran alrededor de 40 mil hectreas, con un rendimiento promedio de 12 toneladas por hectrea y un volumen de produccin de 600 mil toneladas. Actualmente Los principales estados exportadores de chile jalapeo son: Sinaloa con una participacin del 44 por ciento del total exportable, Chihuahua con el 22.5 por ciento, Sonora con el 14.1 por ciento, Veracruz con el 8.6 por ciento y Tamaulipas con el 2.5 por ciento. MercadotecniaSe destinan recursos al rea de mercadotecnia con el fin de mejorar la imagen del producto y atraer la atencin de la mayor cantidad de personas. La mayor parte de los recursos son invertidos en etiquetas y un porcentaje menor en publicidad de diversas ndoles. Adems de ello, tambin se invierte tiempo en publicidad a travs de las tecnologas de la informacin utilizando las principales redes sociales, como: Facebook.com, Twitter, Hotmail.com, Gmail.com y WhatsappEn el rea de ventas, se realizan esfuerzos para lograr entrar en el mercado competitivo, ofreciendo a nuestros clientes un producto a precio justo y con la mxima calidad posible. Adems de esto, tambin se busca expandir el rea de influencia de nuestra empresa de Alfajayucan a comunidades y municipios cercanos. Por ltimos, se contempla que Las tres Garca ser registrada como una Sociedad de Produccin Rural de Responsabilidad Suplementada. (SPR de RS).El rgimen inicial ser de Persona Fsica con actividad empresarial, posteriormente al constituirse la sociedad esto cambiara al rgimen de Persona Moral del Rgimen General.

Anexo 1: Resultados

a) Inversin inicial en materia prima para la elaboracin del productoRublosTotalC/ Unit.Total

Chiles jalapeos75 kg.$6.00$450.00

Zanahoria15 kg.$7.00$105.00

Vinagre45 Lts.$6.00$270.00

Cebolla15 kg.$4.00$60.00

Ajos3 kg.$45.00$135.00

Aceite de oliva3.750 Lts$77.00$289.00

Pimienta1$5.00$15.00

Clavo1$5.00$15.00

Laurel1$5.00$15.00

Sal1 kg.$5.00$5.00

Azcar1 kg.$9.50$9.50

Envases de 9 Paquetes$39.00$351.00

Envases de 3 kg.11 Piezas$5.00$55.00

Gas1 Pieza$300.00$300.00

Etiquetas236 Piezas.33$80.00

Total$2,154.50

b) Otros gastos que no son parte de la materia prima, pero que son indispensables en la elaboracin de los chiles.ConceptoTotal

Viticos transporte$150.00

Viticos distribucin$200.00

Alimentos$300.00

Total$650.00

c) Resultados, la materia prima transformada en chiles en vinagre y envasados nos dieron como resultado:ConceptoCantidadPrecio de VentaTotal

Presentacin de litro22515$3375.00

Presentacin de 3kg1180$880.00

Total$4255.00

d) Por ultimo para saber la utilidad obtenida, restamos los egresos al total de ingresos.ConceptoTotal

Ventas$4255.00

Materia prima$2154.50

Otros gastos$650.00

Total de utilidad$1450.50

Anexo 2. Fotografas del proceso

Anexo 3. Observaciones:

Comprar los ingredientes por mayoreo Utilizar la materia prima fresca Tener una buena administracin en economa y tiempo Hacer el producto con buena higiene Promocionar nuestra imagen

Anexo 4. Bibliografia Analisis FODA: diagnostico para decidir: http://www.buenosnegocios.com/notas/231-analisis-foda-diagnostico-decidir Enciclopedia de los municipios de MEXICO: http://intranet.e-hidalgo.gob.mx/enciclomuni/municipios/13030a.htm Como crear un diagrama de GANTT: http://es.wikihow.com/crear-un-diagrama-de-Gantt Chile Jalapeo, Wikipedia, La enciclopedia Libre: http://es.wikipedia.org/wiki/Chile_jalape%C3%B1o

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Proyecto Tres Garcia Editado 20 Marzo