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8/10/2019 proyecto_empresarial_donas-t.docx

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DONAS-T

Por

LAURA CRISTINA CASTAEDA OCHOA

JOSE MANUEL CARDENAS LONDOO

YARID ADRIANA RODRIGUEZ PARRA

PAOLA CRISTINA MESA ARANGO

KAREN ANDREA MESA ARANGO

Docente: Omaira Villa

Materia: Emprendimiento

Grado: 111

INSTITUCIN EDUCATIVA MANUEL JOSE CAICEDO

BARBOSA(ANT)

2014


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IDENTIFICACION DE LOS PROMOTORES

NOMBRE: Laura cristina Castaeda Ochoa

DIRECCION: Barbosa, Ant. Calle 16 # 9-22

TELEFONO: 406 3845- 3117581139

E-MAIL:[email protected]

NIVEL FORMATIVO: grado 10

INSTITUCIN EN LA QUE ESTUDIA: estudie hasta noveno en el colegiocooperativo simn bolvar y, los ltimos dos aos en la Institucin Educativa

Manuel Jos Caicedo

NIVEL DE FORMACION SEGN EL PROYECTO: Aunque no tengo un nivel deformacin oficial, en mi tiempo libre, observo videos de cocina y practico haciendo

recetas caseras

EXPERIENCIA LABORAL: No tengo

AFICIONES: Mis principales aficiones son el baile, la pintura y la cocina, por loque, las actividades del proyecto se vern gratamente influenciadas, ya que, la

pasin por la cocina y la habilidad artstica (decorar) nos servirn mucho a la hora

de cocinar las donas, inventar recetas nuevas y realizar decoraciones llamativas y

especiales

OBJETIVOS PROFESIONALES: Mi principal propsito es lograr que las donascomplazcan tanto en sabor como en estilo y precio a los barboseos, para que no

solo tengamos xito en el proyecto sino tambin para ganar reconocimiento y

prestigio en el mbito comercial
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]


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NOMBRE: Jose manuel cardenas londoo

LUGAR DE RESIDENCIA: Barbosa/Antioquia

TELEFONO: 3135480333 - 4063519

FORMACIN: Grado dcimo

INSTITUCIN EN LA QUE ESTUDIA: Institucin educativa Manuel Jose Caicedopor 11 aos

FORMACION SEGN EL PROYECTO: me gusta cocinar

Experiencia: Si

LUGAR: En punto clave

PUESTO OCUPADO: TenderoMOTIVO POR EL CUAL SALIO DE LA EMPRESA: Porque cambio deadministracin

OBJETIVOS PROFESIONALES: Prentendo llevarle a la gente un producto debuena calidad, para que queden satisfechos y asi hacer crecer la empresa y

obtener ingresos


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NOMBRE: Yarid Adriana rodrguez parra

LUGAR DE RESIDENCIA: Barbosa Antioquia

TELEFONOS: 4064809- 3217794034

FORMACION: Grado Decimo

LUGAR DE FORMACION: Institucion educativa rural bramadora 3 aos;institucin educativa liceo antioqueo 4 aos y en la institucin educativa manuel

jose caiceo 4 aos.

FORMACIN SEGN EL PROYECTO: Si, porque me gusta brindarle a la genteun excelente servicio y una buena calidad en los productos.

EXPERIENCIA: Si

LUGAR: En un restaurante

CARGO OCUPADO: Mesera

OBJETIVOS PROFESIONALES: Sacar adelante nuestra empresa brindndole unexcelente producto y servicio a toda la comunidad barbosea, con el fin que estas

queden satisfechos y nos puedan seguir comprando y as poder sonstenerla y

obtener buenas ganancias.


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NOMBRE: Karen Andrea Mesa Arango


TELEFONOS: 4661549


LUGAR DE FORMACION: Institucion educativa de santa rosa e institucineducativa manuel jose Caicedo los aos 9, 10 y 11


EXPERIENCIA: no

OBJETIVOS PROFESIONALES: Sacar adelante nuestra empresa brindndole un

excelente producto y servicio a toda la comunidad barbosea, con el fin que estasqueden satisfechos y nos puedan seguir comprando y as poder sonstenerla y



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NOMBRE: Paola Cristina Mesa Arango


TELEFONOS: 4661549


LUGAR DE FORMACION: Institucion educativa de santa rosa e institucineducativa manuel jose Caicedo los aos 9, 10 y 11


EXPERIENCIA: no

OBJETIVOS PROFESIONALES: Sacar adelante nuestra empresa brindndole un

excelente producto y servicio a toda la comunidad barbosea, con el fin que estasqueden satisfechos y nos puedan seguir comprando y as poder sonstenerla y



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ELECCION DE LA FORMA JURIDICA DE LA EMPRESA

TIPO DE ACTIVIDAD: Venta de donas caseras

NUMERO DE SOCIOS: Cinco socios

RESPONSABILIDAD DE LOS PROMOTORES: Todos seremos responsableseconmicamente y, los cargos ocupados sern:

-LAURA CASTAEDA: Cocinera y jefe de cocina

-KAREN MESA: cocinera y tesorera-PAOLA MESA: decoradora y encargada de la publicidad

-JOSE MANUEL CARDENAS: vendedor y gerente

-YARID RODRIGUEZ: vendedor y jefe de ventas

NECESIDADES ECONOMICAS:

Nuestro capital se invertir en:

-utensilios

-arrendamiento del local

-ingredientes

-inmuebles

-servicios

-maquina registradora

-sueldos

-elementos de salubridad


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NORMATIVIDAD:

NORMA SANITARIA PARA EL FUNCIONAMIENTO DE: RESTAURANTES Y

SERVICIOS AFINES: RESOLUCIN MINISTERIAL N 363-2005/MINSA

TIPOS DE EMPRESA

-SOCIEDAD COLECTIVA, ya que nuestra empresa ser con nimo de lucro y en

sociedad.


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ANALISIS DEL MERCADO

NECESIDADES DEL CLIENTE:A pesar de que en Barbosa hay muchaspanaderas que sacian algunas de los gustos de los Barboseos, como lo son la

parva como los buuelos, almojbanas, pan de quesos, algunos panes dulces,

etc. no hay un lugar fijo en el que vendan donas ricas que satisfagan losrequerimientos de los clientes, es decir, donas verdaderamente rellenas de

arequipe, chocolate, salsas o chantilln, decoradas y bien distribuidas.

PREFERENCIAS:A los Barboseos les gustan los productos novedosos, de buensabor, econmicos y de fcil acceso. En este caso, nos enfocaremos en cubrir

estos aspectos con nuestra empresa.

DIFERENCIA ENTRE OTROS PRODUCTOS: Nuestro producto se destacara porque ser vendido en un punto fijo, a diferencia de las donas de DONQUIN DONAS

que solo se pueden comprar en das de fiesta, y, en comparacin con las

panaderas fijas del municipio, nuestras DONAS sern frescas, de buen sabor, con

un buen y abundante relleno, una atractiva decoracin y precio, con el fin de no

cometer el error de estos establecimientos al vender donas viejas, duras, secas,

de mal sabor y con muy poco relleno.

INNOVACION:A parte del esmero que le colocaremos en mejorar la frescura y elsabor de nuestras DONAS, nuestro producto no solo ser de los sabores y

rellenos habituales que manejan las panaderas de Barbosa: arequipe. Nuestras

donas sern de rellenos como: arequipe, cereza, chocolate, fresa, mora,

chantilln, nutella, mango, de lecherita, de nata, etc. y algunas coberturas como:

tocineta, chocolate, azcar impalpable, arequipe, chantilln, nutella, etc.

CARACTERISTICAS:

-FUENTES DE INFORMACIN:

Mediante estudios del mercado hemos notado que las personas estn

inconformes con las donas que se ofrecen en los establecimientos panaderos,

debido a su calidad y precio segn la misma; esto se nota en la poca compra de

este producto, por lo que, las donas que mantienen en las vitrinas son donas

viejas y mal hechas que los consumidores rechazan.

DEBILIDADES:

-que el lugar escogido no sea el lugar adecuado para vender el producto


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-Que por ser nuevos en el mercado prefieran comprarle a las panaderas ms

antiguas en el mismo, siguiendo el adagio de es mejor malo conocido que bueno

por conocer

-la publicidad no sea la suficiente para atraer el mercado

OPORTUNIDADES:

-por ofrecer un producto tan bueno y tan apetecido por el pueblo Barboseo,

llegramos a crear vnculos empresariales con establecimientos de Medellin que

nos ayuden a ampliar nuestro mercado y a fortalecer nuestro producto

FORTALEZAS:

-Nuestro producto tendr:

Buen sabor

Un precio econmico

Una decoracin agradable tanto en el establecimiento como en los productos.

Nuestra atencin ser la mejor

Variedad en los productos

Somos el nico establecimiento que se va a especializar en donas.

AMENAZAS:-Los panaderos al ver la competencia comiencen comiencen a mejorar su

producto atrayendo de nuevo al cliente

-Que surja otro negocio de donas

-CONSUMIDOR: Nuestro mercado ser muy variado haciendo nfasis en lapoblacin infantil, ya que son los que ms dulce consumen, sin embargo, este

producto es apetecible para todo pblico, lo cual hace de este un mercado amplio

y de grandes oportunidades.

-COMPETENCIA: nuestra competencia se basa en las panaderas Barboseasque venden donas que son explcitamente 4 y el carrito que vende donas los fines

de semana.

Nuestro producto se destacara por que ser vendido en un punto fijo, a diferencia

de las donas de DONQUIN DONAS que solo se pueden comprar en das de

fiesta, y, en comparacin con las panaderas fijas del municipio, nuestras DONAS


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sern frescas, de buen sabor, con un buen y abundante relleno, una atractiva

decoracin y precio, con el fin de no cometer el error de estos establecimientos al

vender donas viejas, duras, secas, de mal sabor y con muy poco relleno.

Nosotros podemos mejorar el mercado ya que ofreceremos un producto

perfeccionado en cuanto a calidad y sabor, puesto que nos especializaremos eneste elemento: LAS DONAS.


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LOCALIZACION DE LA EMPRESA

DOMICILIO

-Nuestro negocio estar ubicado en el parque principal, ya que es el sitio msrecurrido en el municipio debido a su centralizacin y su centro de acopio para los

turistas, campesinos, estudiantes, bancos, comerciantes ambulantes, hoteles,

salas de video juego, etc. La mayor ventaja ser el punto escogido, ya que en este

lugar se puede tener una mayor visualizacin de los clientes y el negocio se

puede dar conocer ms fcil. Los inconvenientes sern que en la misma zona hay

cuatro panaderas, sin embargo, trataremos de remediar el golpe iniciando con

grandes promociones y publicidad con el fin de que estas no nos aplaquen y, cada

vez trataremos de mejorar nuestro producto para hacerlo ms apetecido para la

poblacin.


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PROCESO PRODUCTIVO

DESCRIPCION DE PROCESOS

.preparacin:

Ingredientes:

1 kg de harina

260 gr de azcar

40 gr de levadura fresca

80 gr de mantequilla

4 huevos

Vainilla

200 cc de leche

Preparacin:

En un bol con harina disuelve la levadura en el centro con la leche.

Incorpora el resto de los ingredientes. Mzclalos hasta lograr una masa lisa y

elstica.

Deja leudar la masa al doble de su volumen.

Amasa uniendo con las manos. Desgasifica la masa afinando con un palote a 2

cm.

Corta la masa con un molde redondo para darle forma a las donas.

Deja leudar a 3/4 de su volumen en una bandeja.

Ahora es el momento de frer las donas o de hornearlas segn sea el caso

Decorarlas y rellenarlas

elementos

harina

azcar


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levadura fresca

mantequilla

huevos

Vainilla

de leche

aceite

arequipe

Cerezas

Glucosa

Chocolate: amargo, de leche y semi amargo

Crema de leche

Tocineta

Nutella

Gresas

Moras

Mangos

Lecherita

Queso

Banano

Instalaciones

Nuestra instalacin deber estar divida en dos partes: la zona de comercio y la

zona de elaboracin.

La zona de comercio deber tener una pintura agradable, algunos cuadros que

ambienten el lugar, inmuebles adecuados y cmodos, debe estar limpio, debe ser

amplio y con vitrinas que mantengan calientes y buenos los productos

La zona de elaboracin debe ser higinica, debe contar con las maquinarias

necesarias y debe ser amplia y agradable


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Maquinaria y utensilios

Freidoras

Hornos

moldes

cucharones

bowls

tazas medidoras

nevera

vitrinas

papel film

estantes para guardar las donas

platos

servilletas

cajas

batidora

mangas pasteleras

cuchillos

papel higienico

vasos

refrigeradores

mquina registradora

inmuebles

pesas

bolinillos

licuadora


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sartenes

estufas

ollas

cucharas

Utensilios de limpieza

Televisor

Equipo de sonido

mano de obra: aparte de los cargos que desempearemos nosotros: cocineros,tenderos, contador, gerente, secretario, publicista, necesitaremos personas que

nos ayuden con los domicilios, la publicidad y en los das de fiesta necesitaremos

ayudantes en la parte de atencin al cliente.

PROVEEDORES:

Todas las empresas proveedoras estn en ubicadas en Medelln, a excepcin de

colanta que tiene sede en Barbosa. Las empresas o puntos de ubicacin son:

-COLANTA

-ALPINA

-SUPERMERCADOS

-MAMA INES

-EL HUECO

-DISTRIBUIDORA DE HUEVOS

-CREEM HELADO

-POSTOBON

-COCA COLA

-FRITO LAY

-PILSEN

-BAVARIA

Las escogimos debido a su calidad de productos, atencin y responsabilidad


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ALMACEN

Se realizara inventario todos los das con el fin de tener controlados los insumos y

ventas y, se realizara una proyeccin de ganancias y prdidas al finalizar la

semana con el objetivo de mejorar y no entrar en crisis econmica.

NORMATIVA

NORMA SANITARIA PARA EL FUNCIONAMIENTO DE: RESTAURANTES Y

SERVICIOS AFINES: RESOLUCIN MINISTERIAL N 363-2005/MINSA

Normas que estableceremos para el control del negocio

VARIACION

Nuestro proceso ser catalogado como complejo, ya que debemos comprar la

materia prima o procesada, producir y transformarla en DONAS y vender el

producto


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PLAN MARKETING

- A nuestros clientes les ofreceremos un excelente producto que satisfaga las

expectativas de cualquiera, con una excelente atencin y una excelente

calidad del mismo con el fin de que sigan prefiriendo nuestro producto.

Ofreceremos servicio a domicilio gratuito en todo el casco urbano de

Barbosa para facilitarle la adquisicin de los productos a nuestros

compradores.

Todas las opiniones se tendrn en cuenta a la hora de escuchar quejas y

reclamos con el objetivo de mejorar la calidad de nuestro producto y

servicio; en el caso en que se requieran devoluciones se estudiara el caso

para tomar la decisin de si se hace reembolso o no.

La empresa contara con un espacio en la web donde nuestros clientes

encontraran la informacin necesaria para conocer nuestro producto, hacerpedidos y comentar alguna opinin.

Contaremos con varias clases de donas que satisfagan la necesidad de

cada cliente, y a su vez, constantemente estaremos innovndolas.

- aspectos

ANALISIS DE SITUACIN

- debilidades: nuestros productos no pueden ser enviados a domicilio a laszonas rurales

- oportunidades: las paginas web y los clientes mayores que nos permitanexpandirnos hacia otros lugares

- fortalezas: la innovacin en nuestros productos y la buena publicidad conla que contaremos

- amenazas: que las pasteleras mejoren sus productos

ESTRATEGIA

- Dar pequeas muestras gratis en los primeros das de venta- Tener publicidad auditiva que pase por todo el pueblo informando donde

estar nuestro punto de ubicacin y nuestros productos- hacer volantes y publicidad en redes sociales- sacar promociones durante el mes- hacer promociones en fechas especiales

PRONOSTICO DE VENTAS

en un mes venderamos 1800 donas


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GASTOS

Para hacer 1800 donas necesitamos $1.800.000

gastos de servicios, arriendo y dems $1.200.000

TIPOS DE ESTRATEGIAS

- Fijacin de precio de penetracin: 2000-2500-3000- fijacin de precios econmicos: 1500 y 2000 en promocin- fijacin de sobreprecio: se aumentaran los precios segn el aumento de

los productos en el mercado


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PROMOCIONES:

- Precios bajos en fechas especiales

- Promociones en cuanto a la cantidad en fechas especiales

- Promociones de precios, rebajas y cantidad de donas durante el mes

DISTRIBUCIN

- ser puerta a puerta gracias a los domicilios gratuitos que ofreceremos para

el casco municipal- Productos, minoristas y consumidores, ya que tendremos una tienda con

TODOS los productos frescos y de calidad

CICLO DE VIDA

Nuestra empresa tendr su inicio con la penetracin en el mercado, su desarrollo

iniciara una vez nuestras ventas hayan iniciado, nuestra madurez esperamos quesea continua y lenta, con el fin de que el declive de la empresa no llegue, ya que,

trataremos al mximo de mantenernos activos en el mercado con promociones,

innovaciones y estrategias.

PRODUCTO

nuestro producto debido a su gran capacidad de adaptarse a las necesidades de

los consumidores tendr constantes modificaciones e innovaciones con referente

a los rellenos y coberturas, ya que la masa es una mezcla base

PRECIO

promocional:

-sencillas: 1800

-especiales: 2300- 2700

Penetracin:

-sencillas: 2000

-especiales: 2500- 3000

Declemacin

sencillas: 2300

especiales: 2800-3300


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MARCA

LOGO

MARCA

DONAS-T

SLOGAN O LEMA

DONAS-T, sper donas, que provocan una fiesta en tu boca


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INVERSIN Y FINANCIACIN

Valoracin de los gastos para la creacin de la empresa

LUGAR: estar ubicada en el parque principal

BANCARIA: $15.000.000 para comprar los inmuebles,, utensilios y arrendar ellocal

Determinacin de las fuentes de financiacin

-Prstamo bancario

-Aporte de accionistas

Balanceo general de la empresa DONAS-TDa 30 del mes de Octubre del 2014

Activo corriente $3.000.000 al mes

$1.800.000 para las donas

$1.200.000 para los dems gastos

Total al ao: $36.000.000

Pasivo no corriente:$ 1.000.000

Total de patrimonio al ao: $12.000.000

TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO: $48.000.000

FIRMA:

Jose Manuel Cardenas Londoo

Laura Cristina Castaeda Ochoa

Yarid Adriana Rodriguez Parra

Karen Andrea Mesa Arango

Paola Cristina Mesa Arango


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ANALISIS DINANCIERO DE LA EMPRESA

-estructura patrimonial

Nuestras ganancias y patrimonios se distribuirn: para que la empresa crezca y

para tenerlo como fondo de reparticin entre los socios

-fondo de maniobra

Intentar que por medio de la incrementacin de las ventas y por tanto de los

precios, se logre saldar parte o totalidad de las deudas

-resultado econmico de todo

Esperamos que de ganancias para que la empresa se sostenga por si sola y

permita que los socios ganen.

-flujo de fondos

Las deudas se cancelaran peridicamente y de una en una para que la empresa

no se quede sin fondos.

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