PROYECTOFONACYT

TITULO

EVALUACION DE CINCO MATERIALES GENTICOS Y TRES ESTADOS FISIOLOGICOS DE LA VARETA DE ZAPOTE (Pouteria sapota) EN EL INJERTQ DE PUA

LATERAL

ESCUELA NACIONAL CENTRAL DE AGRICULTURA INSTITUT0 DE CIENCIA Y TECNOLOGIA AGRICOLAS - .--. .-

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA - -: . ?:;=: -

GUATEMALA, AGOSTO DE 1999

INDICE

TEMA

Unidades ejecutoras Equipo de Investigation Introduction Antecedentes Obj etivo General Hipotesis

Metodologia Patrones Varetas Manejo de Varetas El Injerio Post Injeriacion Description de los Tratamientos Disefio Experimental Mode10 Estadistico Variable Respuesta Analisis de la Informacion Resultados Discusion Adlisis de Varianza Pruebas de Medias Analisis Economico Graficos 1 y 2 CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFIA ANEXO

PAGINA

RESUMEN

El cultivo de zapote en los ultimos afios ha tomado mucha importancia debido a la apertura comerciai del mundo, el aumento de los productos de exportacion no tradicionales que ha experimentado Guatemala y el interés de diversificar la produccion agricola.

De acuerdo a la AGEXPRONT los frutales tropicales constituyen el 13% del valor de las exportaciones totales del sector tradicional que fue de $ 310 millones durante 1995. Dentro de los htaies de importancia economica para Guatemala esta el mango, el aguacate, los citricos y las zapotaceas que han ido aumentando tanto en produccion como en exportacion; sin embargo dentro de éstos idtirnos, el zapote es el que tiene mayores limitantes de fomento en comparacion con otras especies. Una de éstas es su propagacion asexual, recomendada para producir en menor tiempo comparada con la reproduction a través de semilla. En algunos paises se ha practicado la injertacion para propagar zapote, los resultados son variables; es decir, porcentajes de prendimiento en unos casos altos y en otros bajos. Para las condiciones de Guatemala, se ha practicado el injerto de zapote, pero los resuitados no han sido satisfactorios.

El presente trabajo determino algunos factores que inciden en el prendimiento del injerto, siendo uno de ellos el material genético, el estado fisiologico de la vareta, forma del corte tanto de la vareta como del patron y la forma de cubrir la vareta después del injerto, asi mismo el estado fisiologico con mayor porcentaje de prendimiento, no importando el material genético, le corresponde al anillado con un porcentaje promedio de 63.2%, los demas estados fisiologicos de la vareta esth por debajo del 50% de prendimiento. Los mejores materiales genéticos corresponden a ES- 20 con un prendimiento promedio general del 80.2% y ES-24 con 61.9%.

En cuanto al analisis economico esta corrobora los resultados del anhlisis estadistico en cuanto al mejor material para su propagacion, le corresponde a ES-20 defoliacion artificial, con una rentabilidad del 195.68% y una relacion beneficio costo de 2.96, también sobre sale el material SUCHI-00 con el tratamiento anillado, con una rentabilidad del 185.255 y un beneficio costo de 2.76.

EVALUACION DE CINCO MATERIALES GENETICOS Y TRES ESTADOS FISIOLOGICOS DE LA VARETA DE ZAPOTE (Pouteria sapota) EN EL INJERTO DE PUA

LATERAL

UNIDADES EJECUTORAS

ESCULA NACIONAL CENTRAL DE AGRICULTURA INSTITUT0 DE CIENCIA Y TECNOLOGIA AGRICOLAS UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

TIEMPO DE EJECUSION DEL TRABAJO:

Tiempo nonnal: Tiempo de prhoga: Tiempo total de ejecueion:

12.0 meses 3.5 meses

15.5 meses

EQUlPO DE INVESTIGACION Tiempo dedicado al proyecto

hg. Agr. Edgar m i n e z Ing. Agr. Helmer Ayala Ing. Agr. Rudy Osorio Ing. Agr. Juan Navichoc hg. Agr. ûtoniel Sierra

EVALUACION DE CINCO MATERTALES GENETICOS Y TRES ESTADOS FIS1OIXK;ICOS DE LA VARETA DE ZAPOTE (Pouteria sapota) EN EL

INJERTO DE PUA LATERAL

INTRODUCCION:

El cultivo & zapote hoy dia, esta tomando mucha importancia en el hmbito nacional, debido a la demanda del mercado tanto interno como externo. Actualmente en Guatemala, no se tiene experiencia, ni trabajos de investigacion en cuanto al manejo del Zapote, la mayoria de los agricultores que se han dedicado a la produccion del cultivo, han hecho la reproduction a mvés de semilla, 10 que ha retardado la produccion a 7 u 8 6 0 s y sus caracteristicas no se transmiten fielmente.

Este trabajo consistio en la recoleccion de 5 mataeriales genéticos de zapote, previo a su caracterimion e identificacion, en diferentes estados fisioldgicos de la vareta en las zonas de Escuintla, Suchitepequez y Retalhuleu, en los c d e s se llevaron a los lugares donde se efectuaron los injertos, Cuyuta y Bbcena, realilzando las evaluaciones respectivas en cuanto a su prendimiento.

El tiempo que tardo dicha evaluacion fùe de 16 meses, incluyendo el tiempo de promga esto es debido que se esper6 3 meses para que el ultimo tratamiento defoliacion natural, donde el arbol presento la defoliacion completa en el més de abril.

El disdo utilizado es el de completamente al azar, realizando una comparacion de media a travez del comparador de Tukey. Asimismo se realizh un anaisis economico para cada uno de los tratamientos que tubieron los mejores resultados.

Los resultados obtenidos fiieron los siguientes: El primer lugar que obtuvo un prendirniento aceptable con un porcentaje de 93.9 % corresponde al material obtenido del grbol ubicado en la finca Sabana Grande de Escuintla, como segundo lugar le corresponde al merial obtenido del arbol proveniente de la Democracia escuintla con un porceataje de un 73.1 %. Mientras que el material proveniente del h l ubicado en Suchitepequez unicamente obaivo un 89.9 % de pegue pero en el estado fisiologico de la vareta anillado. Asimismo los materiales que mojaron una alta rentabilidad fuen5n los provenientes de Escuintla y Suchitepequez.

ANTECEDENTES: ( Jorge M. 1982) en su manual del cultivo del zapte menciona que la propagacion

asexuai de plantas de la familia sapotxeae es dificil. En Costa Rica por ejemplo, la Estacibn Experimental Fabio Baudrit desde hace algin tiempo viene estudiando la propagacion asexual en zapote. Estos estudios exploratorios aislados han demostrado que es posible la injertacion en zapote, pero el porcentaje de pegue no ha sido 10 suficiente exitoso como para recomendarlo.

(Gutiérres Mejia 1989) en su trabajo sobre técnicas de injertacion en zapote, manifiesta que en el proyecto de Recursos Fitogenéîicos delCentroAgron6micoTropica.l de Investigation y Ensefianza , CATIE - GTZ, ha trabajado con algunas técnicas de

injertacion en zapote, siendo las de enchape lateral e injerto de hendidura las que mayor porcentaje de prendimiento han mostrado.

Recientemente (Umaiia 1997) en su trabajo de Técnicas de Injertacion en Zapote, realizado en el Centro Agronomico Tropical de Investigacion y Enseiianza (CATIE), determina que el pegue del injerto 10 define el estado fenologico de la vareta.

(Ba1erdiC.F Grane, J.H. and Campbell C. W) detenninaron que para la Florida los productores de zapote utilizan la injertacion del zapote con bastante éxito, 10 cual 10 realizan en los meses fiescos, es decir dias calidos y noches fiescas; utilizan el método de pua laterai el cuai es el mas fiecuente, las varetas deben estar sazonas con la yema terminal cerrada, a la vareta se le hace un corte de hojas dejando una parte del peciolo una semana antes de la injertacion, otro método usado es el de enchape laterai, el cual 10 realizan el rnismo dia en que recolectan, las yemas tienen que estar proximas a brotar, es decir, esten endurecidas y abultadas.

Encontrar la forma adecuada de propagar el zapote por medio del injerto de pua lateral, bajo las condiciones de Guatemala.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

1. Deterrninar el estado fisiologico optimo de la vareta en el prendimiento del injerto.

2. Deterrninar la influencia del material genético en el prendimiento del injerto.

La mejor vareta para el prendimiento es aquella que se encuentra en estado de reposo con el apice cerrado.

El material genético tiene influencia en el prendimiento de la vareta.

METODOLOGIA

RECOLECCION DEL MATERTAL: Patrones:

Los materiales que sirvier6n de patron, son los recolectados a partir de la poblecion existente en el municipio de San Agustin Acasaguastlan, departamento de El Progreso, durante el mes de Diciembre de 1996, las sernillas se sembradn en semilleros, luego las plantas fberon trasladadas a bolsas en la Unidad Docente Productiva de Sabana Grande de la Facultad & Agronomia de la Universidad de San Carlos de Guatemala, los cuales se trasladarbn, una parte a la Escuela Nacional Central de Agricultura y la otra parte a la Estacion de Produccion de ICTA, Cuyuta, Escuintla, en los cuales se les dier6n un tratamiento especial para ser injertados.

Varetas: Se seleccionaron cinco materiales genéticos considerados como materiales

promisorios, resultado de la caracterizacion in situ conducida por personal de la Facultad de Agronomia de la USAC. Dichos materiales han sido seleccionados basado en caracteristicas del h t o deseables desde el punto de vista del agricultor y del consumidor, las cuales fueron ES-24 (procedencia de la finca de Sabana Grande Escuintla), ES-20 (procedencia La Democracia Escuintla), SUCHI-03 (procedencia de Rio Bravo Suchitepequez), SUCHI-O0 (procedencia de San Antonio, Suchitepequez) y REU-70 (procedencia de la aldea Xab, Retahleu). Seguidamente se monitoreb el desarrolio fisiolbgico de las varetas, requiriendose paraa el caso los tres tipos de varetas a estudiar; defoliacion natural con las yemas apicales a h cerradas y en estado primaveral (anillado y defoliacion artificial). Cada uno de éstos estados requirio de un manejo especial

Manejo de Varetas: Se tomo como base las siguerencias indicadas por U m m (1997). Para la vareta

en estado de reposo, ésta se corto en el momento preciso antes que la yema terrninal se abriera (fotol), para la vareta estado primaveral, se realizo un anillado de uno a dos centimetros de ancho en diversas ramas con follaje viejo y rigido (foto 2) asi mismo se realizo la defoliacion artificial en ramas maduras (foto 3), cortando las hojas dejando uno a dos centimetros del peciolo, el cual es indicativo del momento optimo de corte de la vereta, precisamente cuando el peciolo se cae. Despues de 2 1 dias las ramas anilladas y defoliadas se cort&n y se prepararon las varetas respectivas.

El Injerto: Injerto de N a lateral. Se realizo una incision no mayor de 4 mm de profindidad en el patron (foto 4), luego se deslizo unos 6 c m . Antes del ultimo centimetro se quito la corteza creando un asiento para depositar la parte inferior de la vareta (foto 5). La vareta se trato con una solucion quimica a base de benomil a razon de 2gr.llitro de agua, sumergiendola durante 10 minutos. La insercion se hizo en una forma similar a la hecha en el patron (foto 6). Se procedi6 a unir con el patron (foto 7) y se amarro fiertemente con cinta plastica de injertar, totalmente (foto 8) y parcialmente (foto 9).

Foto 6. Corte de la vareta

Foto5. C o r t e & l ~ s i n c o t r e z a con el asiento para la vareta

Foto 7. Colocaci6n de la vareta en el patron

Foto 8. Vendado completo de la vareta

Post Injertacibn:

u Foto 9. Vendado parcial de la vareta.

Aplicacion de riego controlado para el desarrollo de la planta y por ende para evitar la '- --

penetracion de agua en la union del injerto. Se elimino el patron paulatinamente, al injertarse se corto la yema apical, luego cuando el brote del injerto tuvo cinco centimetros de largo se elimino 10 cm. del patron a partir del apice y cuando el brote del injerto alcanzo 10 cm. se podo totalmente hasta la union del injerto (foto 10).

Foto 10. Corte final del patron Qejancb Solo el injerto.

Descripcibn de los Tratamientos:

El ensayo experimental consistib en un bifactorial con los siguientes factores:

Factor A: Materiales Genéticos

al = ES-24 CF (consumo en fresco) a2 = SUCH-O0 CP (consumo de pulpa) a3 = ES-20 CF (consumo en fiesco) a4 = SUCH-03 CF (consumo en fresco) a5 = REU-70 CF (consumo en fiesco)

Factor B: Estado Fisiologk~ de h Varna

bl = defoliacion artificial b2 = defoliacion natural b3 = anillado

Tabla de Combinaciones

Diseiio Experirnental

Disefio experimental de bloques al azar con 4 repeticiones, unidad experimental de 6 plantas. El ensayo con un arreglo combinatorio de tratamientos a*b con un total de 15 combinaciones, 60 unidades experimentales y 360 plantas.

Inicialmente el trabajo solo consistia en una localidad (ENCA), en donde la unidad experimental consistio de 8 plantas, sin embargo al observar los resultados preliminares no satisfactorios, se desidio en otra localidad (ICTA.,Cuyuta), en donde se tienen resultados satisfactorios, por 10 cual en el diseîlo experimental, unicamente se tuvieron en la unidad experimental6 plantas, ya que las plantas que se teniin no alcanzaban para 8 plantas la unidad experimental.

El diseiïo de campo de la investigacion fue el siguiente:

REPETICION 1 115 1 14 1 0 7 1 12 1 0 2 / 13 1 0 6 1 0 4 1 0 3 1 0 8 1 11 1 0 5 1 0 9 1 0 1 1101

REPETICION II 101 1 0 5 I O 2 1 0 7 1 15 1 0 3 1 0 6 1 0 8 1 11 1 0 4 1 10 1 14 1 0 9 1 12 1131

REPETICION IV 108 1 14 1 0 3 1 12 1 0 2 1 0 7 1 15 1 O1 1 13 1 0 5 1 0 6 1 11 1 0 4 1 10 1091

Modelo Estadistico:

Yijk = m + Ai + Bj + Abij + Rk + Eijk

Donde Yijk = variable respuesta asociada a la i-j-k esima unidad experimental m = efecto de la media general Ai = efecto de la i-ésimo nive1 de los materiales genéticos. Bj = efecto de la j-ésimo estado fisiologico

Abij = efecto de la posible interaccion del i-ésimo del material genético con el j-ésimo estado fisiologico de la vareta.

Rk = efecto del k-ésimo bloque Eijk = error experimental asociado a la i-j-k ésima unidad experimental.

Variable Respuesta:

- Porcentaje de pegue de los injertos (se tomo el total de injertos pegado de cada material genético y se saco el porcentaje.

- Tiempo de brotacion (se tom0 a partir de la brotacion de las yemas)

ANALISIS DE LA INFORMACION

La informacion se analizo tanto estadisticamente como economicamente. El analisis estadistico consitio en un analisis de varianza del disefio experimental de bloquez al azar con el arreglo combinatorio bifactorial, previo al analisis de varianza se aplico una transformacion apropiada de los datos por tratarse de variable aleatoria descreta.

El analisis economico consistio en establecer la relacion costo beneficio de los mejores tratamientos detectados por el mode10 estadistico, 10 cual permitio identificar aquellos tratamientos que teniendo los mejores efectos sobre el prendimiento del injerto, ofiecen una buena alternativa de beneficio para el productor que se dedica a injertar y producir zapote.

RESULTADOS Y DISCUSION

En el cuadro 1 se presentan los resultados de los tratamientos evaluados en tres estados fisiologicos de la vareta de zapote en el método de propagacion asemal de pua lateral , en las cuatro repeticiones con que c o s t ~ el disefio experimental, en donde podemos determinar que los tratamientos 6(SUCHI-O0 DN), 11 ( SUCHI-03 DA) y 14 (REU-70 DA) no hubo respuesta positiva en cuanto al prendimiento de la vareta de zapote, tarnbién su observan diferencias entre repeticiones en cuanto al porcentaje de pegue de la vareta de zapote, en todos los tratamientos, posiblemente se deba a incompatibilidad que pueda existir entre patron y vareta, ya que no existio uniformidad en cuanto al patron .

Tabla 1. Porcentaje de pegue de varetas de zapote trasformados en arcoceno de la raiz cuadrada en las c u a t r ~ r e p e i i c h n e ~ - - - - - - - -

-------------

TRAT. 1. ES-24 A 2. ES-24 DA 3. ES-24 DN 4. SUCHI-O0 A 5. SUCHI-O0 DA 6. SUCHI-O0 DN 7. ES-20 A 8. ES-20 DA 9. ES-20 DN 10. SUCHI-03 A 11. SUCHI-03 DA 12. SUCHI-03 DN 13. REU-70 A 14. REU-70 DA 1 15. REU-70 DN

REPETICIONES n m r v 55.55 45.00 67.21 45.00 67.21 45.00 55.55 45.00 45.00 67.21 55.55 55.55 45.00 24.35 24.35 0.00 0.00 0.00 67.21 67.21 55.55 55.55 90.00 90.00 45.00 45.00 67.21 45.00 0.00 35.67 0.00 35.67 0.00 24.35 0.00 24.65 24.35 35.67 35.67 0.00 0.00 0.00

PROM. 58.74 48.22 50.28 67.08 29.5 1 0.00 61.38 75.69 50.55 31.42 8.92 12.18 30.01 0.00 12.18 35.75

Al hacer el analisis de var iam de ldmnu . - ------- -- s t a d i s ~ k & ; s e d e t &

que existe alta significancia entre los tratamientos ta1 como se observa en la tabla 2, por 10 cual se procedio hacer la prueba de medias por medio de tukey al 0.05.

Tabla 2. ANALISIS DE VARIANZA

F.V. G.L. C.M. F P.F TRATAMIENTOS 14 2678.691 895 23.6026 0.00 ** ERROR 45 1 13.491493 TOTAL 59 C.V. = 29.55 %

En la tabla 3 que corresponde la prueba de medias trasformadas en porcentajes, en la cual se uso Tukey al 0.05 nos clasifico los tratamientos en seis grupos, siendo el mejor tratamiento al que le corresponde al grupo 1, siendo el tratamiento 11 (ES-20 DA), con un porcentaje de pegue del 93 %, sin embargo los tratamientos 7, 10, 13, 12 y 15 presentan buenos resultados en cuanto al porcentaje de pegue de la vareta de zapote, también podemos observar que el estado fisiologico que presento en términos generales buenos resultados es cuando la vareta se anillo, siguiendo la defoliacion artificial y por ultimo la defoliacion natural, siendo el comportamiento diferente para cada material

Tabla 3. Prueba de medias, tukey al 0.05 y valores trasformados en porcentages.

TRATAMIENTOS MEDIA VAL.TRASF. % 11. ES-20 DA 75.69 A 93.9 7. SUCHI-O0 A 67.08 AB 89.8 10. ES-20 A 61.38 AB 77.1 13. ES-24 A 58.74 AB 73.1 12. ES-20 DN 50.55 ABC 69.6 15. ES-24 DN 50.28 ABC 59.2 14. ES-24 DA 48.22 BC 55.6 1. SUCHI-O3 A 45.00 BC 50.0 4. REU-70 A 30.01 CD 25.1 8. SUCHI-O0 DA 29.51 CD 24.2 6. REU-70 DN 12.18 DE 4.4 2. SUCHI-03 DA 6.09 DE 1.1 3. SUCHI-O3 DN 6.09 DE 1.1 5. REU-70 DA 0.00 E 0.0 9. SUCHI-O0 DN 0.00 E 0.0

En la tabla 4 nos representa el porcentaje de pegue que presento la vareta en sus tres estados fisiologicos sus promedios generales para cada uno; se observa que el estado fisiologico de la vareta de zapote que reporta los mas altos porcentajes de prendimiento 10 representa, el anillado con un 63.02%, le sigue defoliacion artificial con un 34.96% y por ultimo tenemos la defoliacion natural con un 26.86% de prendimiento.

Tabla 4. Porcentage de pegue en los tres estados fisiologicos - -

de la~arëta de zapote y su promedio general. ANILLADO

89.8 77.1 73.1 50.0 25.1 63.02

DEFOLIADION ARTIFICIAL 93.9 55.6 24.2 1.1 O 34.96

DEFOLIACION NATURAL

69.6 59.2 4.4 1.1 O 26.86

Como complemento al analisis estadistico se realizo el analisis economico el cuai consistio en al determinacion de los indicadores financieros, rentabilidad y la relacion beneficio costo por tratamiento; los resultados se pueden ver en la tabla 5 donde se presentan los costos, ingresos unitarios y por tratamientos y los indicadores indicados.

Los mejores resultados del analisis fueron los materiaies que se recolectadn en Escuintla en al finca Sabana Grande (ES-20) con un rentabilidad del 195.68% y su relacion beneficio costo de 2.96, siguiendo los materiales de San Antonio, Suchitepequez (SUCHI-00), con el tratamiento anillado, con una rentabilidad de 185.25% y un beneficio costo de 2.76. Los materiales que reportar6n una rentabilidad arriba del 55% pueden usarse para la reproduccion del zapote, ta1 como se observa en la table 5.

Tabla 5 Aniilisis Economico para cada una de los Tratamientos Evaluados

Tratamientos

11 Esc. 20 DA 7 Suchi 00 A 10 Esc. 20 A 13 Esc. 24 DN 12 Esc. 20 DN 15 Esc. 24 DN 14 Esc. 24 DA 1 Suck 03 A 4Reu. 70 A 8 SU& O0 DA 6Reu 70 DN 2Such. 03 DN 3 Suck 03 DN 5Reu 70 DA 9Such. 00 DN

Costes

155.58 154.25 154.25 154.25 153.01 153.01 155.58 154.25 154.25 155.58 153.01 155.58 153.01 155.58 153.01

No. P1anîas Rgadas

23 22 19 18 17 14 13 12 6 6 1 0 O O O

Ingres0 Unitario 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20

Beneficio Bruto

460 440 380 360 340 180 260 240 120 120 20

Benelici0 Neto

304.42 285.75 255.75 205.75 186.99 126.99 104.42 85.75 -24.25 -35.58 -133.01 -155.58 -153.01 -155.58 -153.01

Rentabiiidad %

195.68 185.25 165.80 133.38 122.20 82.99 67.12 55.59 -22.20 -22.86 -86.93 -100.00 -100.00 -100.00 -100.00

Relacion BIC

2.96 2.86 2.47 2.33 2.22 1.83 1.67 1.56 -0.78 -0.77 -0.13 - - - -

Grafico 1 Tratarnientos Evaluados en sus Tres Estados fisiolico de la Vareta de Zapote y su Porcen- taje de Pegue

--- -

100

80

60

40 D.N

A)

O

ES20 ES24 SU SU REU CHIa3CHI-00 70

En el grafico 1 se observa en rnejor forma los tratamientos en sus diferentes estados fisilogicos de la vareta y su respuesta al prendimiento en el patron, donde sobre salen los tratamientos de ES-20, ES-24 y Suchi-O0 en estado de la vareta anillado, los otros tratarnientos no tuvieron respuesta favorable.

Grafico 2. Porcentaje de Pegue Promedio de los Tres Estados Fisiologico de la Vareta de Zapote en los Cinco Materiales Evaluados

En el griifico 2 observamos que los materiales que obtuvieron los porcentajes rnhs altos de prendimiento promedio en términos generaies (anillado, defoliacion artificiai y natural), 10 representan ES-20 y ES-24, con 80.1% y 61% respectivamente.

Esto nos demuestra que hay materiales que responden bien en cualquier estado fisilogico en que se encuentre la vareta de zapote, sin embargo en otros materiales la respuesta es negativa.

Los tratamientos heron manejados ta1 como se estastablecio en el protocolo inicial, unicarnente se hizo una variante en la forma de cubrir la vareta, la cual para el caso de la localidad de ICTA, Cuyuta, Escuintla, se tuvo que cubrir totalmente, ya que existe en esa localidad una mayor traspiracibn al cubrirse unicamente la mitad de la vareta, esta se deshidrata mas rapidamente, por Io cual el éxito de pegue es bajo.

A través de las fotografias tomadas en el campo experimental podemos observar el compartamiento de los materiales evaluados, sus tratamientos, injertos pegados y su crecimiento despues del pegue.

Foto 11. Tratamiento ES-24, con resultados de los tres estados fisiologicos de la vareta de zapote

En la foto 11 se observan los resultados finales despues de haberse realizado los injertos en el trtttamiento ES-24 (Sabana Grande), en donde los primeros gnipos fueron injertados en la ultima semana de noviembre y primera semana de Diciernbre de 1998 y el ultimo grupo con plantas mas pequerias se injertaron en la ultima semana de marzo, se observa bastante material con injertos pegados.

Foto 12. Tratarniento ES-20, con resultados de los tres estados fisiologico de la vareta de zapote.

En la foto U = k a e l t r a t d M I I - % ~ ~ z t , E s c u i n t l a f , -torr ms ------

tres estados fisilogicos de la vareta, al igual que la anterior fotografia, se observa la cantidad y el desarrollo de los injertos pegados , material vastante vigoroso y buenas caracteristicas del fiuto.

Foto 13. Tratamiento SUCHI-O0 , con resultados de los dos estados fisiologicos de la vareta de zapote, material vigoroso.

En la foto 13 se ve el tratarniento SUCHI-O0 en donde unicarnente el tratarniento anillado obtuvo respuesta positiva a la injertacion con un 89% de pegue, en los demas estados fisiologicos la respuesta fùe negativa ( Defoliacion Artificial 24.2% y Defoliacion Natural O%), hbol muy vigoroso y sano.

Foto 14. Tratamiento SUCHI-03 y resultados de los estados fisiol6gicos De la vareta de zapote.

En la fotografia 14 se observa que la vareta anillada obtuvo alguna respuesta, mientras que en las demas casi fiie un 0% de pegue, a pesar que el material se recolect6 en la mejor epoca, siendo un hbol sano y vigoroso.

Foto 15. Tratamiento REU-70, mustra los resultados de los estados Fisiologicos de la vareta que hubo respuesta y su desarrollo

La foto 15 muestra unicamente los estados fisiolbgico de la vareta que hubo algun resultado en cuanto al pegue (Anillado y Defoliacion Natural), siendo éste material el que menor respuesta positiva se obtuvo en cualquier estado fisiologico de la vareta, posiblemente se deba a que el hrbol se encuentra en un estado raquitico, enfermo y posiblemente se este muriendo.

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Foto 17. Invernadero rustico construido en Cuyuta, Escuintla donde se realizo el trabajo con bastante éxito.

En la foto 17 podemos ver la estructura del invernadero el cual fue sencilla, en donde se obtuvieron los mejores resultados en cuanto ai prendimiento de las varetas, est0 se devio a que el zapote se encontro en su medio natural con temperatura y humedad relativa adecuadas para que se lograra un mayor prendimiento de la vareta, se tuvo problema en aigunos tratarnientos, pues cayeron algunas lluvias en la semana que se hicieron los injertos, obtuviendose menos prendimientos, ya que el zapote al injertarse es muy suceptible a pudriciones en el h a del injerto.

CONCLUSIONES

1. El material de zapote ES-20 respondio positivarnente al pegue en los tres estados fisiologico de la vareta con un porcentague de prendimiento de 93.9% para defoliacion artificial @A), 77.1% para el anillado (A) y un 69.6% para la defoliacion natural @N).

2. El material de zapote ES-24 obtuvo un 73.1% de pegue en el anillado (A), 55.6% en defoliacion natural (DN) y un 55% en defoliacion artificial (DA).

3. En terminos generales los materiales ES-20 y ES-24 presentaron los mejores resultados en cuanto al prendimiento del injerto en sus tres estados fisiologico de la vareta (Anillado, Defoliacion Artificial y Defoliacion Natural).

4. El material SUCHI-O0 obtuvo un alto porcentaje de pegue unicamente en el estado fisiologico de la vareta anillado (A) con un 89.9% de pegue, en los demas estados no respondio satisfactoriamente.

5. El material donde no se obtuvo ningiin resultado positiva en cuanto al pegue de la vareta 10 representa REU-70.

6. El estado fisiologico que obtuvo el mayor porcentaje de pegue en términos generales 10 representa el Anillado (63.2%) le sigue Defolialcion Artificial(35%) y de ultimo Defoliacion Natural(26.9%).

7. Se determino que el mejor moment0 para obtener varetas en el defoliacion natural es cuando la yema terminal se encuentre en reposo y el &bol no haya botado todas sus hojas (40%), es decir que se encuentre en dormancia.

8. Para la localidad de Cuyuta, Escuintla la vareta debe de cubrirse totalmente después de realizarse el injerto, para evitar la traspiracion y lograr un mayor porcentaje de prendimiento, mientras que en la ENCA, Bhcena, Villa Nueva, la vareta puede cubrirse unimamente la mitad, en ambos casos la injertacion debe realizarse en época de verano, ya que la vareta de zapde es muy suceptible a la humedad por 10 cual puede producerse pudriciones en los injertos.

9. El estado de la luna influye en el prendimiento del injerto, ya que puede producir mayor O menor circulacion de la savia dentro del hbol, en cuarto creciente a luna llena hay menor circulacion de la savia por ende mayor prendimiento del injerto.

El mateial genético si influye sobre materiales promisorios como es el caso

prendimiento del injereto en algunos

I l . En el anhlisis economico para cada uno de los estados fisiologicos de la vareta en los diferentes tratamientos, sobresalen los tratamientos ES-20 con el tratarniento defoliacion artificial con una rentabilidad del 195% y una relacion beneficio costo de 2.96, le sigue el material de San Antonio Suchitepequez (SUCHI-00) con el tratarniento anillado, con una rentabilidad de 185.25% y un beneficio costo de 2.76.

12. Los materiales que tienen una rentabilidad de 55.59% para arriba pueden ser usados por los viveristas para la reproduction del zapote, ya que les representa alguna ganancia.

1. Realizar la injertacion en zapote cuando la fase de la luna se encuentre en cuarto creciente a luna llena, ya que en esta fase la circulacion de la savia es menor y por ende el prendimiento del injerto es mhs alto.

2. Para el h de la Costa Sur, al hacer la injertacion la vareta debe cubrirse totalmente para evitar la deshidratacion de la vareta y obtener mayor porcentaje de prendimiento.

3. Para los materiales ES-20 y ES-24, puede usarse la vareta en cualquier estado fisiologico, mientras que para el material SUCM-O0 la mejor vareta es anillado.

4. Para la vareta en su estado fisiologico defoliacion natural, hay que recolectarla cuando la yema apical este en reposo y la defoliacion del hbol se encuentre en un 40% para poder obtener un mayor porcentaje de prendimiento.

5. Repetir este trabajo pero tomando en cuenta las recomendaciones dadas y usando unicarnente un solo material genético en 10 relativo al patron.

6. Para la reproduction del zapote, debe de usarse aquellos materiales que representan las rentabilidades mas altas, ya que indica el estado fisiologico de .la vareta que tiene el mayor porcentaje de prendimiento, por 10 cual los beneficios seran rnayores.

1. Azurdia, C. et. al. 1995. Recursos Genéticos de "injerio" (Pouteria virids) en el . . altiplano central de Guatemala. TIKALIA. XIII (2): 35-45.

2. Azurdia, C.E. Martinez , H. Ayala. Las sapotaceas y su relacion con la distribucion de la vegetacion en Petén. Boletin de Recursos Fitogenéticos, . FAUSAC 7:4

3. Azurdia, C.E. Martinez, H. Ayala y B. Nufio. 1997. Coleccibn nuclear, una . . alternativa para el manejo de colecciones de germoplasma: Caso del Zapote . (Paouteria sapota) en Guatemala. Boletin de Recursos Fitogenéticos (1): 1-8.

4. De Pol/ E. 1987. Catalogo de plantas del Jardin Bothico. Guatemala, Facultad de Ciencias Quimicas y Farmacia, CECON. Series Publicaciones Miscelaneas No. 03, 1987.

5. Gutimez Mejia, G. 1989. Técnicas de injertacion en Zapote (Calocarpum sapota Jack), Centro Agronomico Tropical de Investigacion y Ensefianza, convenio CATWGTZ. Turrialba, Costa Rica.

6. Martinez, E.M. C. Azurdia y H. Ayala. El zapote (Pauteria sapota) como una especie importante del bosque muy humedo subtropical &lido. Boletin de Recursos Fitogenéticos, FAUS AC 10: 4

7. Morera, M. Jorge A. 1982. El Zapote (Pauteria sapota). Unidad de Recursos Fitogenéticos CATIE / GTZ. Turrialba, Costa Rica 1-24.

8. Umaiia, C. 1997. Injertacion en Zapote (Pauteria sapota Jack) Merr. Centro Agronomico Tropical de Investigacion y Ensefianza (CATIE), Programa Agnculaira Tropical Sostenible, Turrialba, Costa Rica.

8. Balerdi, C.F. Crane, J.H. and Campbell, C.W. The Mamey Sapote. Florida, . Cooperative Extension Service / Institute of Food and Agricultural

Sciences/University of Florida.

ANEXO

COSTOS DE PRODUCCION DE LA PLANTA INJERTADA DE ZAPOTE ANILLADO

ACTIVIDAD

1 Mano de Obra: 1.1 Preparacion de canteros, desinfeccion

del propagador, escarificacion de la semilla y siembra.

1.2 Preparacion de mezclas de sustratos 1.3 Llenado de bolsas 1.4 Mantenimiento del vivero por 12

meses(rieg0, deshije, control plagas y enfermedades)

1.5 Anillado y corte de la vareta 1.6 Injertacion

2 Materiales e Insurnos: 2.1 Compra de la vareta 2.2 Compra de semilla de patrones 2.3 Bolsas de polietileno 14*10*4 2.4 Fertilizante 20-20-0 2.5 Fungicidas:

Oxicloruro de cobre: 24 gd24 aplic. Vitabax desinfectante de sernilla y Sue10 Benlate Insecticidas: 25 cc124 aplicaciones Total Costos Directos

3 Costos Indirectos Administratives 5% Irnprevistos 5% Total Costos Indirectos

Costos Totales

Jornal

Jornal Bolsa Jornal

Vareta Injerto

Vareta Semilla Bolsa Lbs

Kilo Kilo

Kilo Litro

CANTI DAD

SUB- TOTAL Q.

25.00

25.00 18.00

875.00

54.00 360.00

180.00 360.00 80.50 41.00

30.00 6.00

9.00 40.00

TOTAL Q.

1,357.00

746.50 2,103.50

105.18 105.18 210.86

2,313.86

COSTOS DE PRODUCCION DE LA PLANTA INJERTADA DE ZAPOTE DEFOLIACION ARTIFICIAL

1 ACTIVIDAD

1 Mano de Obra: 1.1 Preparacion de canteros, desinfeccion

del propagador. e s d c a c i o n de la semilla y siembra.

1.2 Preparacion de mezclas de sustratos 1.3 Llenado de bolsas 1.4 Mantenimiento del vivero por

meses(rieg0, deshije, control plagas y enfermedades)

1.5 Defoliado y corte de la vareta 1.6 Injertacion

2 Materiales e Insurnos: 2.1 Compra de la vareta 2.3 Compra de semilla de patrones 2.4 Bolsas de polietileno 14*10*4 2.5 Fertilizante 20-20-0 2.6 Fungicidas:

Oxicloruro de cobre: 24 gr124 apiic. Vitabax desinfectante de semilla y Sue10 Benlate Insecticidas: 25 cd24 aplicaciones Total Costos Directos

3 Costos Indirectos Administratives 5% Imprevistos 5% Total Costos Indirectos

Costos Totales

Jornal

Jornal Bolsa Jornal

Vareta Injerto

Vareta Semilia Bolsa Lbs

Kilo Kilo

Kilo Litro

CANTI DAD UNIT. Q TOTAL 7 TOTAL

Q.

1,357.00

746.50 2,121.50

106.08 106.08 212.16

2,333.66

COSTOS DE PRODUCCION DE LA PLANTA INJERTADA DE ZAPOTE DEFOLIACION NATURAL

ACTIVIDAD

1 Mana de Obra: 1.1 Preparacion de canteros, desinfeccion

delbopagador, escarificacion de la semilia y siembra.

1.2 Preparacion de mezclas de sustratos 1.3 Llenado de bolsas 1.4 Mantenimiento del vivero por 12 mese

(nego, deshije, control plagas y enfer) 1.5 Corte de la vareta 1.6 Injertacion;

2 Materiales e Insumo: 2.1 Compra de la vareta 2.2 compta de semilia para patrones 2.3 Bolsas de polietileno 14*10*4 2.4 Fertilizante 20-20-0 2.5 Fungicidas:

Oxicloniro de cobre: 24 gr/24 aplic. Vitabax desinfectante de semiiia y Sue10 Benlate Insecticidas: 25 cd24 aplicaciones Total Costos Directos

3. Costos Indirectos Administratives 5% Imprevistos 5% Total Costos Indirectos

Costos Totales

Jornal

Jornal Bolsa Jornal

Vareta Injerto

Vareta Semilla Bolsa Lbs

Kilo Kilo

Kilo Liîro

CANTI DAD

VALOR UNIT. Q

SUB- TOTAL Q.

25.00

25.00 18.00

875.00

36.00 360.00

180.00 360.00 80.50 41.00

30.00 6.00

9.00 40.00

TOTAL Q.