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DISEÑO DEL PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL PARA LA PANADERIA VILLA DE VERSALLLES CLAUDIA LILIANA IBARRA CAIPE 1

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DISEÑO DEL PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL PARA LA PANADERIA VILLA DE VERSALLLES

CLAUDIA LILIANA IBARRA CAIPE

UNIVERSIDAD XXXXXXXFACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD

CALI (VALLE DEL CAUCA)2012

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DISEÑO DEL PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL PANADERIA VILLA DE VERSALLES

CLAUDIA LILIANA IBARRA CAIPE

Trabajo de grado presentado como requerimiento para obtener el título de Técnico Profesional en Salud Ocupacional

Director

Xxxxxxxx

Xxxxxxxx

UNIVERSIDADXXXXXXFACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD

CALI VALLE DEL CAUCA2012

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TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA2. SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA3. JUSTIFICACIÓN4. DELIMITACIÓN4.1 TEMPORAL4.2 GEOGRAFICA4.3 DEMOGRAFICA4.4 METODOLOGIA5. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN5.1 OBJETIVO GENERAL5.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS6. MARCO REFERENCIAL6.1 MARCO TEORICO6.2 MARCO CONCEPTUAL6.3 MARCO LEGAL7. DISEÑO METODOLOGICO7.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN7.2 FASES DE L AINVESTIGACIÓN7.3 FUENTES Y TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN7.4 POBLACIÓN Y MUESTRA7.5 VARIABLES DE LA INVESTIGACIÓN8. PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL PARA LA PANADERIA VILLA

DE VERSALLES.8.1 GENERALIDADES DE LA EMPRESA8.1.1 INFORMACIÓN GENERAL8.1.2 MISIÓN8.1.3 VISIÓN8.1.4 POLITICA DE CALIDAD8.1.5 RESEÑA HISTORICA8.1.6 INSUMOS8.1.7 EQUIPOS UTILIZADOS8.1.8 PROCESOS DESARROLLADOS8.1.9 PRODUCTOS O SERVICIOS8.2 ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO

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8.2.1 RECURSOS HUMANOS8.2.2 DISTRIBUCIÓN DEL PERSONAL8.2.3 JORNADA LABORAL8.2.4 BENEFICIOS ACTUALES8.2.5 VARIABLES SOCIODEMOGRAFICAS8.3 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL8.4 INFRAESTRUCTURA FISICA8.5 ORGANIZACIÓN DE LA SALUD OCUPACIONAL8.5.1 FUNCIONAMIENTPO Y OPERATIVIDAD DEL PROGRAMA DE

SALUD OCUPACIONAL8.5.2 RECURSOS HUMANOS8.5.3 RECURSOS TECNOLOGICOS8.5.4 RCURSOS FINANCIEROS9. DIAGNOSTICO INTEGRAL DE LAS CONDICIONES DE TRABAJO Y

SALUD9.1 RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN9.2 PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIÓN9.3 CLASIFICACIÓN DE FACTORES DE RIESGO DE ACUERDO A

LAS CONDICIONES DE TRABAJO A QUE HACEN REFERENCIA9.4 VALORACIÓN DEL RIESGO9.5 DE LAS CONDICIONES DE TRABAJO 9.6 DE LAS CONDICIONES DE SALUD9.6.1 Accidentes de trabajo9.6.2 Enfermedades profesionales9.6.3 Enfermedades comunes9.6.4 Incidentes de trabajo9.7 PANORAMA GENERAL DE FACTORES DE RIESGO9.7.1 Generalidades9.7.2 Metodología9.7.3 Objetivos del Panorama de Factores de Riesgos10. DISEÑO DEL PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL10.1 POLITICA DE SALUD OCUAPCIONAL10.2 COMITÉ PARITARIO DE SALUD OCUPACIONAL10.2.1 FUNCIONES DEL COMITÉ10.2.2 FUCIONES DEL PRESIDENTE DEL COMITÉ10.2.3 SON FUNCIONES DEL SECRETARIO10.3 ACTIVIDADES A DESARROLLAR EN LOS SUBPROGRAMAS DE

MEDICINA PREVENTIVA Y DEL TRABAJO, HIGIENE INDUSTRIAL Y SEGRUIDAD INSDUSTRIAL

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10.3.1 SUBPROGRAMA DE MEDICINA PREVENTIVA Y DEL TRABAJO10.3.2 VIGILANCIA EPIDEMIOLOGICA10.3.3 SUBPROGRAMA DE HIGIENE INDUSTRIAL10.3.4 SUBPROGRAMA DE SEGURIDAD INDUSTRIAL10.3.5 PLAN Y BRIGADAS DE EMERGENCIAS11 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES12 EVALUACIÓN DEL PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL12.1.1 Indicadores de Estructura12.1.2 Indicadores de Proceso12.1.3 Indicadores de Impacto12.1.4 Indicadores y Proporciones12.1.5 Índices de Accidentalidad12.1.6 Proporciones de Enfermedad Profesional12.1.7 Índices de Ausentismo13. SEGUIMIENTO Y CONTROL13.1 MEDICIÓN DE LA CAUSA13.2 MEDICIÓN DEL CONTROL

14 RECOMENDACIONES

15 CONCLUSIONES

BIBLIOGRAFIA

ANEXOS

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INTRODUCCIÓN

El trabajo es una actividad que el individuo desarrolla para satisfacer, sus necesidades básicas y obtener unas condiciones de vida acordes con su dignidad humana.

Para trabajar con eficiencia es necesario, estar en buenas condiciones de salud, pero desafortunadamente en muchas ocasiones, el trabajo contribuye a deteriorar la salud del individuo debido a las condiciones inadecuadas en que se realiza. Si se mejoran las condiciones de trabajo se preservan las condiciones de salud, lo que conlleva al bienestar del trabajador y a un aumento de producción a nivel empresarial.

La salud ocupacional es responsabilidad de todos y cada uno de los funcionarios de la Panadería Villa de Versalles, quienes con su compromiso de auto cuidado en salud y el firme apoyo de la entidad posibilitan la intervención en la prevención del riesgo.

El comercio, consciente de su responsabilidad moral y legal sobre las condiciones de trabajo y salud de sus funcionarios como motor del desarrollo económico y social, implementa su programa de salud ocupacional con la finalidad de controlar los riesgos que puedan alterar la salud de sus funcionarios y el proceso productivo.

El programa de salud ocupacional de la Panadería Villa de Versalles, debe ser un mecanismo de control, planeación, ejecución y evaluación de las intervenciones positivas de mejoramiento de las condiciones de trabajo y de salud del talento humano en la empresa. Los recursos destinados al programa de salud ocupacional, deberán tener el carácter de inversión básica, tendientes a asegurar el bienestar integral de todos los funcionarios en relación con su trabajo y la protección de la entidad ante una posible perdida.

Será un programa permanente, continuo y evaluable de acuerdo con las condiciones y etapas de su desarrollo, se regirá por las normas legales vigentes y la metodología técnica propia de la disciplina.

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1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La Panadería Villa de Versalles de Cali es consciente de que sus colaboradores están expuestos continuamente a riesgos que afectan su salud física, mental y psicológica en la realización de sus funciones diarias.

Actualmente no existe en la Panadería Villa de Versalles de Cali un Programa de Salud Ocupacional.

¿Es pertinente diseñar un programa de enfocado a preservar la salud y el bienestar de los funcionarios que esté orientado a generar actividades que prevengan riesgos, accidentes de trabajo, enfermedades profesionales?

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2. SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cómo son las condiciones de trabajo y salud en las que laboran los empleados de la Panadería Villa de Versalles?

¿Cuáles son las políticas del programa de salud ocupacional que se deben implementar en la Panadería Villa de Versalles.

¿Cuáles son los criterios y pautas necesarios para la evaluación del programa de salud ocupacional?

¿Cuál es cronograma de actividades para la ejecución del programa de salud ocupacional?

¿Cuáles son las principales medidas, soluciones y políticas que se deben implementar en los subprogramas de medicina preventiva y del trabajo e higiene y seguridad industrial para corregir y mejorar las condiciones laborales en la Panadería Villa de Versalles?

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3. JUSTIFICACIÓN

En Colombia, el decreto 1295/94, establece el Programa de Salud Ocupacional, como de carácter obligatorio tanto para la empresa oficial como la privada, donde la no tenencia conlleva penalizaciones económicas.

La Panadería Villa de Versalles, no cuenta con un programa de salud ocupacional que oriente las políticas y directivas que se deben seguir para la prevención de riesgos, incidentes, accidentes de trabajo y enfermedades profesionales de los trabajadores, ocasionadas a partir del ejercicio de sus funciones, impidiendo con ello que las acciones de prevención desarrolladas por parte de la ARP y la empresa, sean las más adecuadas, generando de esta manera condiciones laborales y de salud no propicias y con carencias para la integridad de sus colaboradores.

La Panadería Villa de Versalles, consciente del ambiente y de los niveles de peligrosidad en los cuales se encuentran inmersos sus colaboradores, debido al cotidiano desarrollo de sus actividades, considera como de trascendental importancia, generar e implementar dichas políticas, como parte integral de un desarrollo institucional que considera el recurso humano como parte fundamental del proceso empresarial.

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4. DELIMITACIÓN

4.1 TEMPORAL

El estudio se lleva a cabo en un tiempo aproximado de tres (3) meses, comprendido entre Marzo de 2012 y Mayo de 2012.

4.2 GEOGRAFICO

El desarrollo de la Investigación se llevo a cabo en la Panadería Villa de Versalles, ubicada en la ciudad de Cali (Valle del Cauca).

4.3 DEMOGRAFIA

Este trabajo está basado en el desarrollo de las actividades y de la información obtenida de las personas que laboran en la empresa las cuales se distribuyen en las diferentes áreas de la Panadería.

4.4 METODOLOGIA

Diagnostico integral de las condiciones de trabajo y salud el Diseño del Programa de Salud Ocupacional para su posterior implementación y evaluación por parte de un profesional calificado en el área.

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5. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

5.1 OBJETIVO GENERAL

Diseñar el Programa de Salud Ocupacional para la Panadería Villa de Versalles de Cali.

5. 2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Realizar un diagnostico integral sobre las condiciones de trabajo y salud en la Panadería Villa de Versalles.

Diseñar las políticas de Salud Ocupacional en la Panadería.

Proponer criterios y pautas necesarias para la evaluación del Programa de Salud Ocupacional.

Proponer un cronograma de actividades para la ejecución del programa de salud ocupacional.

Establecer las principales medidas, soluciones y políticas que se deben implementar en los subprogramas de medicina preventiva y del trabajo e higiene y seguridad industrial para corregir y mejorar las condiciones laborales en la Panadería Villa de Versalles.

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6. MARCO REFERENCIAL

6.1 MARCO TEORICO

La indiferencia por la salud y seguridad de los trabajadores ha sido una característica de las sociedades antiguas y modernas hasta tiempos relativamente recientes. Fue solamente a comienzos de la década de los 40 de este siglo, con el comienzo de la segunda guerra mundial, cuando se comprendió la real importancia de la Salud Ocupacional, este conflicto bélico puso en evidencia la relevancia que adquiría el estado de salud de la población laboral para poder cumplir adecuadamente con las importantes exigencias que se generaron. Se inicio entonces un periodo de rápido desarrollo en esta disciplina, con un acelerado progreso en sus respectivas áreas, proceso que continua sin interrupción hasta nuestros días.

Cabe anotar la gran importancia del papel que desempeña la población trabajadora ya que esta constituye aproximadamente la tercera parte de la población mundial. Es la responsable por una parte del sustento de toda la comunidad suministrando para ello los bienes y servicios necesarios; constituye además la fuerza creadora y promotora de las diversas formas de progreso de la sociedad (avances científicos y tecnológicos por ejemplo).

La naturaleza de las funciones que desempeña la población activa la hace susceptible a dos tipos de riesgos para su salud: Aquellos propios del ambiente y condiciones de trabajo y los inherentes a la salud de toda la comunidad (enfermedades naturales). Se trata en consecuencia de una población doblemente vulnerable.

Es por esta razón que a través de la evolución de las sociedades, el trabajo como base de creación y desarrollo de las mismas, conlleva a la preocupación de la medicina por la salud de los trabajadores cuyo objetivo es proteger y mejorar la salud física, mental y social en los puestos de trabajo y sus actividades, repercutiendo positivamente en la empresa. Por eso la importancia que exista un Programa de Salud Ocupacional en las empresas ya que mejora la salud de los trabajadores y trae como consecuencia mayor satisfacción por parte del personal mejorando la calidad de los productos y servicios que esta ofrezca.

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6.2 MARCO CONCEPTUAL

ACCIDENTE DE TRABAJO: Es todo suceso repentino que sobrevenga por causa o con ocasión del trabajo y que produzca en el trabajador una lesión orgánica, una perturbación funcional, una invalidez o la muerte. También, es aquel que se produce durante la ejecución de órdenes del empleador, o durante la ejecución de una labor bajo su autoridad, aún fuera del lugar y horas de trabajo.

ACCIDENTE INDUSTRIAL: Situación en la cual se presentan daños y pérdidas materiales de las instalaciones, los equipos, la materia prima, de la empresa.

ACTO O COMPORTAMIENTO INSEGURO: Se refieren a todas las acciones y decisiones humanas, que pueden causar una situación insegura o incidente, con consecuencias para el trabajador, la producción, el medio ambiente y otras personas. También el comportamiento inseguro incluye la falta de acciones para informar o corregir condiciones inseguras.

ADMINISTRADORA DE RIESGOS PROFESIONALES - ARP: Entidades que tienen como objetivo prevenir, proteger y atender a los trabajadores contra Accidentes de Trabajo y Enfermedades Profesionales que puedan ocurrir en el trabajo que desarrollan.

CAPACIDAD LABORAL: Es el conjunto de las habilidades, destrezas, aptitudes o potencialidades de orden físico, mental y social de un individuo que le permiten desempeñarse en un trabajo habitual.

CENTRO DE TRABAJO: Lugar en el que laboran los trabajadores de una empresa; también se denomina como Sucursal.

CLASE DE RIESGO: Codificación definida por el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social para clasificar a las empresas de acuerdo con la actividad económica a la que se dedica. Existen cinco clases de riesgo, comenzando desde la I hasta la V.

CONDICIÓN INSEGURA: Es todo elemento de lo equipos, la materia prima, las herramientas, las máquinas, las instalaciones o el medio ambiente que se convierte en un peligro para las personas, los bienes, la operación y el medio ambiente y que bajo determinadas condiciones puede generar un incidente.

ENFERMEDAD PROFESIONAL: Es todo estado patológico permanente o temporal que sobrevenga como consecuencia obligada y directa de la clase de trabajo que desempeña el trabajador, en el medio en que se ha visto obligado a trabajar, y que ha sido determinada como tal por el Gobierno Nacional.

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ERGONOMÍA: La ergonomía estudia la gran variedad de problemas que se presentan en la mutua adaptación entre el hombre y la máquina y su entorno buscando la eficiencia productiva y bienestar del trabajo.

FACTOR DE RIESGO: Se entiende bajo esta denominación, la existencia de elementos, fenómenos, condiciones, circunstancias y acciones humanas, que encierran una capacidad potencial de producir lesiones o daños y cuya probabilidad de ocurrencia depende de la eliminación o control del elemento agresivo.

HIGIENE INDUSTRIAL: Comprende el conjunto de actividades destinadas a la identificación, a la evaluación y al control de los agentes y factores del ambiente de trabajo que puedan afectar la salud de los trabajadores.

INCAPACIDAD: Pago realizado mediante una ODI / OPI, cuando por el cuadro agudo que presente el afiliado al Sistema General de Riesgos Profesionales, le impide desempeñar su capacidad laboral por un tiempo determinado. Equivale al 100% del salario base de cotización, calculado desde el día siguiente al que ocurrió el accidente de trabajo, o se diagnosticó la enfermedad profesional, y hasta el momento de su rehabilitación, readaptación o curación, o de la declaración de su incapacidad permanente parcial, invalidez total o su muerte.

INCIDENTE DE TRABAJO: Son los eventos anormales que se presentan en una actividad laboral y que conllevan un riesgo potencial de lesiones o daños materiales. Cuando este tipo de incidente tiene un alto potencial de lesiones es necesario investigar las condiciones peligrosas o intervenir los comportamientos inseguros.Los resultados se recopilan en un documento básico que permite reconocer y valorar los diferentes agentes con el fin de establecer prioridades preventivas y correctivas que conlleven a mejorar la calidad de vida laboral.

PANORAMA DE FACTORES DE RIESGO OCUPACIONAL: Es el reconocimiento pormenorizado de los factores de riesgo a que están expuestos los distintos grupos de trabajadores en una empresa específica, determinando en éste los efectos que pueden ocasionar a la salud de los trabajadores y la estructura organizacional y productiva de la empresa.

POLÍTICA DE SALUD OCUPACIONAL: Es la directriz general que permite orientar el curso de unos objetivos, para determinar las características y alcances del Programa de Salud Ocupacional. La política de la empresa en esta materia, debe tener explícita la decisión de desarrollar el Programa de Salud Ocupacional, definir su organización, responsables, procesos de gestión, la designación de recursos financieros, humanos y físicos necesarios para su adecuada ejecución.

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El apoyo de las directivas de la empresa al Programa se traduce en propiciar el desarrollo de las acciones planeadas y estimular los procesos de participación y concertación con los trabajadores a través de la conformación y funcionamiento del Comité Paritario de Salud Ocupacional u otras estrategias de comunicación (autorreportes, carteleras, buzón de sugerencias, etc.). Esta política deberá resaltar el cumplimiento de las normas legales. Debe estar escrita, publicada y difundida.

PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL6: El programa de salud ocupacional es la planeación, organización, ejecución y evaluación de una serie de actividades de Medicina Preventiva, Medicina del Trabajo, Higiene y Seguridad Industrial, tendientes a preservar mantener y mejorar la salud individual y colectiva de los trabajadores en sus ocupaciones y que deben ser desarrolladas en sus sitios de trabajo en forma integral e interdisciplinaria. El apoyo de las directivas de la empresa al Programa se traduce en propiciar el desarrollo de las acciones planeadas y estimular los procesos de participación y concertación con los trabajadores a través de la conformación y funcionamiento del COPASO u otras estrategias de comunicación (auto-reportes, carteleras, buzón de sugerencias...).

La elaboración y ejecución de los programas de salud ocupacional para las empresas y lugares de trabajo pueden ser exclusivos y propios para la empresa o contratados con una entidad que preste tales servicios reconocida por el Ministerio de Salud para tales fines. Es necesario que las personas asignadas sean profesionales especializados en salud Ocupacional, tecnólogos en el área o en su defecto personas que acrediten experiencia específica en Salud Ocupacional y educación continua no formal. El número de personas, sus disciplinas y el tiempo asignado dependerá del número de trabajadores a cubrir, y de los objetivos y metas propuestas para el desarrollo integral del Programa de Salud Ocupacional.

Las funciones y responsabilidades deberán estar claramente definidas por escrito, bien sea en los respectivos contratos de trabajo o en los manuales de funciones. Además de ser conocido el programa debe estar apoyado en forma coordinada por todas las dependencias de la empresa, para evitar la duplicidad de recursos y esfuerzos, haciéndolo más eficiente y eficaz. Ver programas de salud ocupacional en las empresas.

RIESGO POTENCIAL: Es el riesgo de carácter latente, susceptible de causar daño a la salud cuando fallan o dejan de operar los mecanismos de control.

RIESGO: La probabilidad de que un evento ocurrirá. El abarca una variedad de medidas de probabilidad de un resultado generalmente no favorable (MeSH/NLM). Número esperado de pérdidas humanas, personas heridas, propiedad dañada e interrupción de actividades económicas debido a fenómenos naturales particulares y por consiguiente, el producto de riesgos específicos y elementos de riesgo.

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SALUD OCUPACIONAL: La Organización Mundial de la Salud (OMS) define a la salud ocupacional como una actividad multidisciplinaria que promueve y protege la salud de los trabajadores. Esta disciplina busca controlar los accidentes y las enfermedades mediante la reducción de las condiciones de riesgo.

SEGURIDAD INDUSTRIAL: Es uno de los cuatro subprogramas definidos al interior de un Programa de Salud Ocupacional que se encarga de vigilar aquellos factores de riesgo que pueden ocasionar accidentes de trabajo. Vigila todas aquellas condiciones y/o actos inseguros a nivel del medio o del trabajador con potencialidad de generar Accidentes de Trabajo .La Seguridad Industrial como capítulo de la salud ocupacional normalmente va acompañada del subprograma de Higiene Industrial.

SISTEMA GENERAL DE RIESGOS PROFESIONALES: Es el conjunto de entidades públicas y privadas, normas y procedimientos, destinados a prevenir, proteger y atender a los trabajadores de los efectos de las enfermedades y los accidentes que puedan ocurrirles con ocasión o como consecuencia del trabajo que desarrollan.

SUBPROGRAMA DE HIGIENE INDUSTRIAL: La Higiene industrial es la disciplina dedicada al reconocimiento, evaluación y control de aquellos factores y agentes ambientales originados en o por el lugar de trabajo, que puedan causar enfermedad e ineficiencia entre los trabajadores o entre los ciudadanos de una comunidad.

SUBPROGRAMA DE MEDICINA PREVENTIVA Y DEL TRABAJO: Conjunto de actividades dirigidas a la promoción y control de la salud de los trabajadores. En este subprograma se integran las acciones de Medicina Preventiva y Medicina del trabajo, teniendo en cuenta que las dos tienden a garantizar óptimas condiciones de bienestar físico, mental y social de las personas, protegiéndolos de los factores de riesgo ocupacionales, ubicándolos en un puesto de trabajo acorde con sus condiciones psico-físicas y manteniéndolos en aptitud de producción laboral.

SUBPROGRAMA DE SANEAMIENTO BÁSICO Y PROTECCIÓN AMBIENTA: Conjunto de actividades dirigidas a proteger el ecosistema de la actividad industrial, a su vez que se encarga de proteger la salud de los trabajadores encaminando acciones de saneamiento básico en la empresa.

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6.3 MARCO LEGAL

La integridad de la vida y la salud de los trabajadores constituyen una preocupación de interés público, en el que participan el gobierno y los particulares (Ley 9/79).El marco legal está dado por lineamientos constitucionales, convenios internacionales de la OIT, normas generales del Código Sustantivo del Trabajo y además por:

Ley - Año Contenido

Ley 9a. De 1979 Es la Ley marco de la Salud Ocupacional en Colombia. Norma para preservar, conservar y mejorar la salud de los individuos en sus ocupaciones

La Resolución 2400 de 1979

Conocida como el "Estatuto General de Seguridad”, trata de disposiciones sobre vivienda, higiene y seguridad en los establecimientos de trabajo

Decreto 614 de 1984

Crea las bases para la organización y administración de la Salud Ocupacional en el país

La Resolución 2013 de 1986

Establece la creación y funcionamiento de los Comités de Medicina, Higiene y Seguridad Industrial en las empresas

La Resolución 1016 de 1989

Establece el funcionamiento de los Programas de Salud Ocupacional en las Empresas.

El programa de Salud Ocupacional de conformidad con la presente Resolución estará constituido por los siguientes subprogramas:

Subprograma de Medicina Preventiva y del Trabajo Subprograma de Higiene Industrial Subprograma de Seguridad Industrial Comité Paritario de Salud Ocupacional

Ley 100 de 1993 Se crea el régimen de seguridad social integral

Decreto 1281 de 1994

Reglamenta las actividades de alto riesgo

Decreto 1295 de 1994

Dicta normas para la autorización de las Sociedades sin ánimo de lucro que pueden asumir los riesgos de

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enfermedad profesional y accidente de trabajo Determina la organización y administración del Sistema

General de Riesgos Profesionales Establece la afiliación de los funcionarios a una entidad

Aseguradora en Riesgos Profesionales (A.R.P)Decreto 1346 de 1994

Por el cual se reglamenta la integración, la financiación y el funcionamiento de las Juntas de Calificación de Invalidez

Decreto 1542 de 1994

Reglamenta la integración y funcionamiento del Comité Nacional de Salud Ocupacional

Decreto 1771 de 1994

Reglamenta los reembolsos por Accidentes de trabajo y Enfermedad Profesional

Decreto 1772 de 1994

Por el cual se reglamenta la afiliación y las cotizaciones al Sistema General de Riesgos Profesionales

Decreto 1831 de 1994

Expide la Tabla de Clasificación de Actividades Económicas para el Sistema General de Riesgos Profesionales

Decreto 1832 de 1994

Por el cual se adopta la Tabla de Enfermedades Profesionales

Decreto 1834 de 1994

Por el cual se reglamenta el funcionamiento del Consejo Nacional de Riesgos Profesionales

Decreto 1835 de 1994

Reglamenta actividades de Alto Riesgo de los Servidores Públicos

Decreto 2644 de 1994

Tabla Única para la indemnización de la pérdida de capacidad laboral

Decreto 692 de 1995

Manual Único para la calificación de la Invalidez

Decreto 1436 de 1995

Tabla de Valores Combinados del Manual Único para la calificación de la Invalidez

Decreto 2100 de 1995

Clasificación de las actividades económicas

Resolución 4059 de 1995

Reportes de accidentes de trabajo y enfermedad profesional

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Circular 002 de 1996

Obligatoriedad de inscripción de empresas de alto riesgo cuya actividad sea nivel 4 o 5

Resolución 1792 mayo 3 de 1990

Por la cual se adoptan valores límites permisibles para la exposición ocupacional al ruido.

Ley 776 de 2002 Por la cual se dictan normas sobre la organización, administración y prestaciones del Sistema General de Riesgos Profesionales.

Constitución política art 48

La seguridad social es un derecho público de carácter obligatorio que se prestará bajo dirección, la coordinación y control del Estado, en sujeción a los principios de eficiencia, universalidad y solidaridad en los términos que establezca la ley. Se garantiza a todos los habitantes el derecho irrenunciable a la seguridad social.

Ley 361 de 1997

Por la cual se establecen mecanismos de integración social de personas con limitación.

Resolución 2569 de 1999

Por la cual se reglamenta el proceso de calificación del origen de los eventos de salud en primera instancia dentro del sistema de seguridad social en salud.

Decreto número 1607 de 2002

Por la cual se modifica la tabla de clasificación de actividades Económicas para el Sistema General de Riesgos Profesionales y se dictan otras disposiciones.

Decreto 2800 de 2003

Por el cual se reglamenta parcialmente el literal b) del artículo 13 del decreto ley número 1295 de 1994.

Circular unificada 2004 de 2004

Unificar las instrucciones para la vigilancia, control y administración del sistema general de riesgos profesionales.

Ley 1010 de 2006

Por medio de la cual se adoptan medidas para prevenir, corregir y sancionar el acoso laboral y otros hostigamientos en el marco de las relaciones de trabajo.

Resolución 2346 de 2007

Por la cual se regula la práctica de evaluaciones médicas ocupacionales y el manejo y contenido de las Historias clínicas

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ocupacionales.

Resolución 2844 de 2007

Por la cual se adoptan las guías de atención integral de Salud Ocupacional GATISO.

Resolución 1401 de 2007

Por la cual se reglamenta la investigación de incidentes y accidentes de trabajo.

Resolución 156 de 2005

Por el cual se adoptan los formatos de informe de accidente de trabajo y enfermedad profesional.

Decreto 586 de febrero 25 de 1983

Por el cual se crea el Comité Nacional de Salud Ocupacional.

* MinTra = Ministerio de Protección Social

7. DISEÑO METODOLOGICO

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7.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN

Para realizar el trabajo inicialmente se llevara a cabo una investigación de tipo exploratoria ya que es necesario hacer una recopilación de información para identificar las condiciones de las instalaciones los procesos de producción y los riesgos que amenaza el bienestar de los trabajadores de la Panadería Villa de Versalles. Posteriormente pasaremos a ámbitos descriptivos en donde mostraremos el estado actual de la organización y las soluciones encontradas que busquen reducir los riesgos de la actividad laboral e incrementar la calidad de vida en el trabajo.

7.2 FASES DE LA INVESTIGACIÓN

Elección del tema. Aclimatación con la Panadería Villa de Versalles. Planteamiento del problema de investigación. Diseño del plan de trabajo. Definir los de instrumentos y el proceso para la recolección de datos. Proceso de obtención de la información Clasificación de la información. Codificación de la información. Identificación de las condiciones de trabajo y salud. Control y evaluación de la estructura. Evaluación del proceso. Evaluación de los resultados. Recomendaciones. Conclusiones. Bibliografía. Anexos.

7.3 FUENTES Y TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN

Con el fin de cumplir a cabalidad con los objetivos propuestos, será necesario diseñar una estrategia de búsqueda de información de tipo secundaria y primaria. La información secundaria se enfocara en la bibliografía existente acerca de la normatividad necesaria e información en general respecto a la salud ocupacional. Así el programa de salud ocupacional quedara respaldado por herramientas bibliográficas y la aplicación de técnicas que reflejen el estado del arte en cuanto a riesgos en los archivos, la información primaria se buscara en la Panadería Villa de Versalles con el objetivo de determinar cuáles son los riesgos y peligros específicos y las potenciales medidas preventivas y correctivas.

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7.4 POBLACIÓN Y MUESTRA

En la realización de esta investigación se tomo en cuenta toda población trabajadora de la panadería objeto de estudio, tanto personal operativo como administrativo, distribuido en todas las instalaciones empleando la observación directa y la información registrada por la organización.

7.5 VARIABLES DE LA INVESTIGACIÓN

VARIABLE DEFINICIÓN INDICADOR UNIDAD

EDAD Tiempo de existencia transcurrido desde el nacimiento.

Grupo atareos. Años.

GENERO Grupo de personas que tienen características comunes.

Femenino, masculino.

ANTIGÜEDAD EN LA ORGANIZACIÓN

Tiempo transcurrido desde el día en que se obtiene un empleo.

Número de años que lleva cada empleado en la organización.

Años.

ANTIGÜEDAD EN EL CARGO

Tiempo transcurrido desde el día en que se obtiene un cargo.

Número de años que lleva cada empleado en el cargo.

Años.

CONDICIÓN PELIGROSA

Toda circunstancia o situación que se presenta cuando el estado anormal de máquinas, equipo y

Total de

Condiciones peligrosas por puesto de trabajo.

Número de veces.

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herramientas, materiales, instalaciones y medio ambiente pueden generar un riesgo en el trabajador.

EXPOSICIÓN Frecuencia con que las personas o estructuras entran en contacto con el factor de riesgo.

Número de veces de exposición al riesgo.

Número de veces.

INCAPACIDAD Es el tiempo necesario para la recuperación de un trabajador que haya sufrido un accidente o enfermedad.

Total días perdidos por incapacidad

Días.

RIESGO Toda situación que encierra una capacidad potencial de producir una pérdida o alteración en las personas, equipo material o ambiente.

Grado de peligrosidad y repercusión de riesgo extraídos del Panorama de

Riesgos.

Puntos.

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8. PROGRAMA DE SALUD OCUAPCIONAL PARA LA PANADERIA VILLA DE VERSALLES

8.1 GENERALIDADES DE LA EMPRESA

8.1.1 INFORMACIÓN DE LA EMPRESA

INFORMACIÓN DE LA EMPRESARazón Social: Panadería Villa de VersallesNIT: 70.830.1520 – 7Dirección de la empresa: Carrera 26 I179 – 5.04Teléfono: 42299136Actividad Económica: Panes pastel y postre.Clase de riesgo: IIEPS: Salud TotalCódigo CIIU: 1551Dígitos Adicionales: 01Representante Legal: Carlos Andrés Giraldo.

8.1.2 MISIÓN

Proveer a nuestros clientes con excelente calidad, servicio y honestidad; productos panadería pastelería, cafetería  y refrigerios en general. Manteniendo liderazgo con la colaboración iniciativa y creatividad de nuestro recurso humano.

8.1.3 VISIÓN

Ser reconocida como una empresa líder en el ámbito nacional en la comercialización de panes, tortas y postres, posicionándose a su vez en mercados nacionales del Centro y Sur del País, apoyada en alianzas estratégicas y en efectivos procesos productivos u organizacionales, con el talento humano comprometido con la organización e innovación continuamente con el fin de garantizar la permanencia y solidez de la empresa en la economía globalizada.

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8.1.4 POLITICA DE CALIDAD

Brindar a nuestros clientes un producto de excelente calidad y libre de cualquier componente desfavorable para la salud, buscando una mejora continua en cada uno de nuestros procesos y a través del talento humano calificado; y garantizando el cuidado del medio ambiente y el ser humano durante el proceso de producción a la vez atender las necesidades del mercado logrando relaciones de mutuo beneficio.

8.1.5 RESEÑA HISTORICA

Escribe aquí la reseña de la panadería cuando fue fundada Le dejo un ejemplo para que se guie.

La Panadería Villa de Versalles, fue fundada en el año xxxxx por el señor xxxxxxx contando con la tecnología de la época como era el horno estático, mesas de trabajo, pesos, balanzas, picadora y un cilindro. En xxxxx mejora su tecnología con la adquisición de un horno giratorio de 30 latas. En el año de xxxxx la panadería pasa a ser propiedad del señor xxxxxx quien pone en práctica una excelente calidad de producción, motivo por el cual cuenta con una importante clientela no solo de la región sino también de sus alrededores.

Ene l año de xxxx don xxxx nombra como administrador a su hijo xxxxxx, quien con mucho ánimo aporta sus grandes conocimientos mejorando la parte productiva y adecuando las instalaciones de trabajo y venta al público.

Actualmente la panadería posee equipos de alta tecnología cumpliendo con las normas legales gubernamentales de higiene como son las buenas prácticas de manufactura (BPN) y ofreciendo una variedad de productos en panadería, pastelería y cafetería.

8.1.6 INSUMOS

Harinas, mejoradas y fécula. Margarina industrial y aceite. Crema chantilly y pasteleras. Polvo de hornear y levaduras. Bocadillos y arequipes. Mermeladas, glasé y rellenos. Esencias y colorantes.

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Uvas, pasas, ciruelas, coco rallado. Nueces, maní, ajonjolí y almendras. Queso salado y cremoso. Huevos, sal y azúcar. Harina para buñuelo, pan de yuca y almojábana. Glucosa, glicerina. Vinos, cobertura de chocolate. Decoración de pastillaje y velas. Frutas cristalizadas y en almíbar. Icopores, cajas para ponqué. Carpetas, capacillos y desechables. Moldes y artículos de panadería y pastelería.

8.1.7 EQUIPOS UTILIZADOS

Chilena vaso de aro, desmontable, batidora, rodillo, rayador, medidores, batidor en acero, cuchillo torneador, brocha para pastelería y panadería, pela papa, saca corazones, cortadoras de galletas, medidores para pastelería y moldes, diferentes esencias, sabores y colores para pastelería, guantes, clavijero, cuchillos, tablas, espátulas, bandejas, vasijas de varios tamaños,, recipientes plásticos, coladores, mesas de trabajo, delantales, mascarillas.

8.1.8 PROCESOS DESARROLLADOS

Recepción y almacenamiento de materia prima.- Se reciben las materias primas y se almacenan conservándose en sus propios envases o contenedores hasta el  momento de su utilización, procurando mantenerlas en lugares frescos ypoco húmedos. Los productos como mantequilla, leche y huevos, se deben guardar refrigerados en cámaras apropiadas, o incluso congeladores en algunos casos.

Las materias primas que se reciben son: mantequilla, endulzante, huevos, harina, leche, saborizantes, agentes leudantes, crema y fruta.

Transporte al área de mezclado.- Las materias primas requeridas (en cantidad) se transportan por medio  de plataformas rodantes a las mesas de trabajos.

Cremado de la  mantequilla.- La mantequilla se deposita en una máquina batidora en donde se bate a  una velocidad de aproximadamente 590 rpm. de 18 a 20 min.

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La mantequilla tiene un corto periodo de plasticidad, por lo que es necesario trabajar con este ingrediente a una temperatura de entre 18 y  21° C. De esta manera es posible aprovechar mejor las propiedades de cremado (incorporación de aire) de la mantequilla.

Adición de endulcorante (stevia).- Se agrega el endulzante y se mezcla a una velocidad de 140 rpm por un tiempo de 2 a 4 min. a una temperatura (que se mantendrá hasta el final del proceso de mezclado ) de 21 a 23°C.

Adición de huevo.- Se agregan los huevos y se mezcla de 285 rpm por un tiempo de 2 a 4 min.

Adición de harina y leche.- Se agrega la harina y en seguida la leche mezclando a 140 rpm durante 5 min.

Adición de saborizantes, agente leudante y fruta.- Se agregan saborizantes, agente leudante fruta picada y se mezclan a 285 rpm durante un tiempo de 2 a 4 min.

Engrasado de moldes.- Paralelamente al mezclado se realiza el engrasado de los moldes en que se vertirá la masa, este se hará con mantequilla, margarina o manteca para evitar que el pastel se pegue al molde. Se recomienda que los moldes sean de acero inoxidable debido a su facilidad de limpieza. Este engrasado se efectúa en una mesa de trabajo.

Transporte al área de mezcla.- Los moldes ya engrasados se transportan manualmente o por medio de carros a la máquina batidora que contiene la mezcla de ingredientes.

Vaciado de mezcla  en moldes.- La mezcla contenida en la batidora se vierte en los moldes engrasados, el vertido se realiza por gravedad; una vez que el molde contiene la mezcla, se elimina el exceso de ésta para que la superficie quede uniforme.

Transporte a horno.- Los moldes con mezcla se transportan manualmente o por medio de carro al horno.

Horneado.- La mezcla se deja hornear a una temperatura promedio de 350° C durante 30 min  aproximadamente.

En esta parte del proceso de elaboración del pastel el calor transforma la mezcla mediante una serie de reacciones en un producto ligero, poroso, fácilmente digerible y de sabor agradable. Estas reacciones ocurren en una secuencia propia y deben realizarse en condiciones controladas. El tiempo y

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Page 28: Pso La Panaderia Villa de Versallles

la temperatura del horneado, así como la humedad relativa del aire existente dentro del horno, son factores que deben ser cuidadosamente vigilados, para que esta etapa del proceso de elaboración, se realice exitosamente.

Transporte a mesa de trabajo.- Al terminar de hornearse el pastel se transporta manualmente por medio de charolas a la mesa de trabajo.

Preparación de la cubierta.- Paralelamente se prepara la cubierta que se pondrá al pastel, los ingredientes que compondrán dicha cubierta dependen del sabor y tipo de pastel pudiendo usar merengue y crema dulce (usando edulcorante stevia), entre otros.

Decorado.- Esta actividad consiste en poner la cubierta, previamente preparada, al pastel. También se refiere a adornar el pastel con trozos de frutas entre otros.

Transporte a refrigeración.- Los pasteles terminados se transportan por medio de carros empujados manualmente a una cámara de refrigeración.

Almacenamiento.- El producto terminado se almacena en una cámara de refrigeración. Se debe tener cuidado de no tener almacenado el producto terminado por más de 5 días.

8.1.9 PRODUCTOS O SERVICIOS

Panes:

Pan mantequilla. Pana aliñado. Súper pana aliñado Pan royal Pan rey Pan maíz Pan achira Pan jamón y queso. Pan coco Súper miel y pasas. Pan coco miel Pan dulce. Pan intgral.

Tortas:

Torta fría de piña Torta fría de arequipe.

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Torta fría de mora.

Postres:

Postres de tres leches Postres de piña Postres de mora

Galletas:

Galletas ojo Trufas Suspiro Galleta decorada Coquitos Galletas Galleta corazón

8.2 ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO

8.2.1 RECURSO HUMANO

La Panadería Villa de Versalles cuenta en su mayoría con personal operativo dedicado a labores cotidianas de mantenimiento y producción de panes y pasteles, el cual es muy inestable es decir presenta un alta rotación , sin mencionar que las necesidades de mano de obra son muy variables en el transcurso del año; llegando a tener determinados empleados en algunas épocas.

8.2.2 DISTRIBUCIÓN DEL PERSONAL

AREAS HOMBRES MUJERES C.INDEFINIDO SUBTOTALÁrea Administrativa 1 1 1

Producción 6 6 6Ventas 4 4 4

Servicios Generales 2 2 2TOTAL 7 6 13 13

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8.2.3 JORNADA LABORAL

La jornada laboral según se establece a continuación:

Área Administrativa: Lunes a Viernes sábados y domingos

Área Producción:

Área Ventas:

Área de Servicios generales:

8.2.4 BENEFICIOS ACTUALES

En la actualidad la Panadería Villa de Versalles brinda algunos beneficios a sus colaboradores, entre los cuales se encuentran el ofrecimiento de los productos a bajos precios entres otros.

8.2.5 VARIABLES DEMOGRAFICAS

Distribución porcentual de la población según edad.

GRUPO ETAREOSRANGO

CANTIDAD

PORCENTAJEINFERIOR -

SUPERIOR18 - 23 3 50 %24 -29 2 33%30 - 35 1 17%TOTAL 6 100

30

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50%

33%

17%

RANGO DE EDADES

18 - 2324 - 2930 - 35

El mayor porcentaje de personas se encuentra en un rango de edad entre 18 y 23 años con el 50%.

Distribución porcentual de la población según el género.

GENEROSEXO CANTIDAD PORCENTAJE

HOMBRE 7 54%MUJER 6 46%TOTAL 13 100

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54%

46%

GENERO

HOMBRESMUJERES

Con un 54% se observa que el personal de la Panadería Villa de Versalles se encuentra conformado mayoritariamente por hombres.

Distribución porcentual de la población según el Nivel de escolaridad.

NIVEL DE ESCOLARIDAD

NIVEL CANTIDADPORCENTAJ

EBACHILLE

R 12 92%PRIMARIA 1 8%

TOTAL 13 100

32

Page 33: Pso La Panaderia Villa de Versallles

92%

8%

NIVEL DE ESCOLARIDAD

BACHILLERPRIMARIA

El 92% del personal de la Panadería corresponden a personas que poseen estudios de bachillerato.

Distribución porcentual de la población según su salario.

ESCALA SALARIALSALARI

OCANTIDA

D PORCENTAJE1 SMLV 12 92%

2-3 SMLV 1 8%

TOTAL 13 100

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Page 34: Pso La Panaderia Villa de Versallles

92%

8%

ESCALA SALARIAL

1 SMLV2 - 3 SMLV

El 92% del personal devengan un salario mínimo, siendo en su totalidad colaboradores del área de producción.

Distribución porcentual de la población según su Antigüedad en la empresa.

ANTIGUEDAD EN LA EMPRESA

AÑOS O MESES CANTIDADPORCENTAJ

E0 a 11 meses 6 46%

1 a 2 años 7 54%TOTAL 13 100

34

Page 35: Pso La Panaderia Villa de Versallles

46%

54%

ANTIGÜEDAD EN LA EMPRESA

0 A 11 MESES1 A 2 AÑOS

Con un 54% de muestra que el personal se encuentra en el intervalo de 1 a 2 años de antigüedad en la empresa, lo que indica que la empresa brinda la posibilidad de tener un trabajo estable.

Distribución porcentual de la población según su Antigüedad en el cargo.

ANTIGÜEDAD EN EL CARGO

TIEMPOCANTIDA

DPORCENTAJ

E0 A 11

MESES 5 38%1 A 5 AÑOS 8 62%

TOTAL 13 100

35

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38%

62%

ANTIGÜEDAD EN EL CARGO

0 A 11 MESES1 A 5 AÑOS

Se encontró que en la empresa no se da el cambio de cargo que las personas por lo general conservan su puesto, claro que también depende de la alta rotación que hay del personal pues no da el suficiente tiempo para que escalen en la empresa.

Distribución porcentual de la población según la Distribución de áreas de trabajo.

AREAS DE TRABAJOCARGO CANTIDAD PORCENTAJEVENTAS 4 31

PRODUCCIÓN 6 46GERENTE 1 8

SERVICIOS GENERALES 2 15

TOTAL 13 100

36

Page 37: Pso La Panaderia Villa de Versallles

31%

46%

8%

15%

AREAS DE TRABAJO

VENTASPRODUCCIÓNGERENTESERVICIOS GENERALES

La Panadería Villa de Versalles cumpliendo las características propias de una empresa netamente comercial, concentra y dirige la mayor parte de su recurso humano hacia el área de producción con una proporción del 46%.

Distribución porcentual de la población según Lugar de vivienda.

LUGAR DE VIVIENDALUGAR CANTIDAD PORCENTAJE

COMUNA 21 4 31%COMUNA 7 3 23%COMUNA 14 6 46%

TOTAL 13 100

37

Page 38: Pso La Panaderia Villa de Versallles

31%

23%

46%

LUGAR DE VIVIENDA

COMUNA 21 COMUNA 7COMUNA 14

La mayoría de la población de la Panadería Villa de Versalles vive en la Comuna 14 con un porcentaje del 46%.

8.3 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

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Page 39: Pso La Panaderia Villa de Versallles

8.4 INFRAESTRUCTURA FISICA

Aquí debe describir como es físicamente la empresa ahí le dejo un ejemplo.

La empresa se encuentra ubicada en un primer piso en un área aproximada de 120 mts cuadrados, construida en ferro concreto, con paredes de ladrillo y pintura lavable, columnas a la vista y vigas de amarre a la vista. En el fondo del local se encuentra construido en material, un mezanine.El acceso se hace a través de 2 puertas de persiana de aproximadamente 3 mts cada una.

Las paredes son con pintura lavable y algunas con enchape de baldosa.

Cuenta con dos baterías sanitarias.

Posee iluminación artificial, y su ventilación no es muy buena.

Los pisos son en baldosa, de tráfico pesado.Se encuentran las siguientes áreas:

ProducciónOficinasServicio sanitario y vertieres

La empresa cuenta con agua potable y red hidráulica para aguas lluvias y residuales. Posee redes para corriente alterna a 110 voltios y telefonía. No posee parqueaderos.

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GERENTE

PRODUCCIÓN SERVICIOS GENERALES VENTAS

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8.5 ORGANIZACIÓN DE LA SALUD OCUPACIONAL

8.5.1 FUNCIONAMIENTO Y OPERATIVIDAD DEL PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL.

El Programa de Salud Ocupacional de la Panadería Villa de Versalles debe estar a cargo de una persona idónea en el área de Salud Ocupacional, con y licencia vigente que le permita investigar los accidentes de trabajo, incidentes y enfermedades profesionales e igualmente realizar los reportes ante la ARP. El programa de Salud Ocupacional debe contar con un cronograma de actividades anual, el cual debe realizar con el asesor asignado por la ARP donde deben estar involucradas actividades de promoción y prevención en seguridad industrial, charlas de seguridad, capacitaciones, jornadas de salud, exámenes ocupacionales periódicos y exámenes osteomusculares. Todo esto debe aplicar para el personal de la empresa en general, sin exclusión tanto para los colaboradores fijos o los colaboradores temporales.

Dentro del Programa de Salud Ocupacional de la Panadería Villa de Versalles también se debe involucrar el Panorama de Factores de Riesgo, el cual se debe actualizar como mínimo una vez al año y el COPASO que debe realizar sus reuniones periódicamente.

8.5.2 RECURSOS HUMANOS

Son las personas encargadas de realizar todo el proceso administrativo (coordinación, planeación, organización, ejecución y evaluación), relacionado con el Programa de Salud Ocupacional. La cantidad de personas guarda relación con la complejidad de los procesos y demás personal de la empresa. Estos pueden ser contratados directamente por la compañía según las funciones y el tiempo requerido para la realización de las actividades, tales personas deben ser profesionales en salud ocupacional o profesionales con especialización en salud ocupacional, tecnólogos, profesionales en Salud pública o personas con experiencia en el área.

Para el desarrollo de las actividades propuestas en el subprograma de Medicina Preventiva y del Trabajo, se requiere contar con asesoría por parte de profesional de la salud ya sea médico laboral, médico general o enfermera profesional.

El recurso humano disponible para garantizar el desarrollo del Programa de Salud Ocupacional en la Panadería Villa de Versalles, debe estar conformado por:

Comité Paritario de Salud Ocupacional

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Page 41: Pso La Panaderia Villa de Versallles

Responsables de Salud Ocupacional Asesores de las ARP

8.5.3 RECURSOS TECNOLOGICOS

Corresponde a aquellos mecanismos que la empresa posee o en su defecto alquila para garantizar las condiciones de salud y de trabajo de los colaboradores. Un ejemplo son los instrumentos para realizar las respectivas mediciones ambientales los cuales permiten diagnosticar los riesgos más altos que están presentando los lugares de trabajo (bajos niveles de iluminación, puestos no ergonómicos, condiciones de ruido y temperaturas extremas, entre otras). En caso demo poseer dichos recursos se puede solicitar colaboración a la ARP. Además de las herramientas para la divulgación y desempeño del Programa de Salud Ocupacional como lo son:

Computador Video Beam Memoria USB Televisor DVD

8.5.4 RECURSOS FINANCEROS

Es el capital monetario o nivel de liquidez con el cual la empresa cuenta al momento de ejecutar las actividades programadas en el cronograma de Programa de Salud Ocupacional con el fin de cumplir a cabalidad con los objetivos y metas de la organización.

Para la ejecución del siguiente programa la empresa ha definido entre otros los siguientes rubros:

Cotización ARP Evaluaciones medicas de ingreso, periódicos y retiro. Compra , mantenimiento y recarga de extintores Dotación de botiquines

9. DIAGNOSTICO INTEGRAL DELAS CONDICIONES DE TRABAJO Y SALUD

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Page 42: Pso La Panaderia Villa de Versallles

9.1 RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN:

Para la elaboración de este trabajo se realizaron varias visitas a la Panadería Villa de Versalles. Inicialmente se conoció el proceso necesario para la producción de los panes y tortas y como intervenía cada uno de los trabajadores en ese proceso.

Al conocer la intervención de cada uno de los cargos se empezaron a identificar los posibles riesgos que dentro de estos pudieran existir.

Posteriormente se realizaron 13 encuestas a los colaboradores fijos con los que cuenta la empresa para identificar un perfil socio demográfico.

Igualmente se obtiene información suministrada por el dueño y a la vez administrador de la Panadería, el cual informo acerca de los accidentes ocurridos, de las enfermedades más comunes dentro de la panadería y sobre el proceso de producción.

9.2 PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIÓN

La información se analizo con bases estadísticas y de cálculos procesados por medio del Programa de Excel 2007.

9.3 CLASIFICACIÓN DE FACTORES DE RIESGO DE ACUERDO A LAS CONDICIONES DE TRABAJO A QUE HACEN REFERENCIA.

A continuación se muestra la clasificación de riesgo establecida en la “Guía para el diagnostico de condiciones de trabajo o panorama de factores de riesgos, su identificación y valoración” (GTC 45).

3.1.1 Condiciones de higiene

3.1.1.1 Factores de riesgo físico. Clasificación.

1. Energía mecánica

Ruido Principales fuentes generadoras:

Plantas generadoras Plantas eléctricas Pulidoras Esmeriles Equipos de corte

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Page 43: Pso La Panaderia Villa de Versallles

Equipos de neumáticos Vibraciones

Principales fuentes generadoras: Prensas Martillos neumáticos Alternadores Fallas mecánicas Falta de utilización Falta de mantenimiento Falta de un buen anclaje

Presión barométrica (alta o baja)

- Principales fuentes generadoras: Aviación Buceo, etc.

2. Energía Térmica

- calor

- Principales fuentes generadoras: Hornos Ambiente

-Frio

- Principales fuentes generadoras: Refrigeradores Congeladores Ambiente

3) Energía electromagnética

- Radiaciones ionizantes:

- Principales fuentes generadoras: Rayos x, rayos gama, rayos beta, rayos alfa y neutrones Radiaciones no ionizantes

- Radiaciones Ultravioleta:

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Page 44: Pso La Panaderia Villa de Versallles

- Principales fuentes generadoras: El sol Lámparas de vapor de mercurio Lámparas de hidrogeno Arcos de soldadura Lámparas de tungsteno y halógenas Lámparas fluorescentes, etc.

-Radiaciones visibles

- Principales fuentes generadoras: Sol Lámparas incandescentes Arcos de soldadura Tubos de neón, etc.

-Radiaciones infrarrojas

- Principales fuentes generadoras: Sol Superficies muy calientes Llamas, etc.

-Microondas y radiofrecuencia

- Principales fuentes generadoras: Estaciones de radio emisoras De radio y T.V Instalaciones de radar Sistemas de radio Comunicaciones, etc.

3.1.1.2 Factores de riesgo químico. Clasificación

1. Aerosoles

-Sólidos. Polvos orgánicos Polvos inorgánicos Humo metálico Humo no metálico

44

Page 45: Pso La Panaderia Villa de Versallles

fibras

- Principales fuentes generadoras: Minería Cerámica Cemento Madera Harinas Soldadura

-Líquidos. Nieblas Rocíos

- Principales fuentes generadoras: Ebullición Limpieza con vapor de agua, etc. Pintura

2. Gases y Vapores

- Principales fuentes generadoras: Monóxido de carbono Dióxido de azufre Óxidos de nitrógeno Cloro y sus derivados Amoniaco Cianuro Plomo Mercurio, etc. Pintura

3.1.1.3 Factores de riesgo biológicos

a. Clasificación. Se toman como referencia los cinco reinos de la naturaleza.

1. Animales

Vertebrados Invertebrados Derivados de animales

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Page 46: Pso La Panaderia Villa de Versallles

- Principales fuentes generadoras:

Pelos, plumas Excrementos Sustancias antigénicas (enzimas, proteínas) Larvas de invertebrado

2. Vegetales

Musgos. Helechos. Simillas. Derivados de vegetales.

- Principales fuentes generadoras:

Polvo vegetal Polen Madera Esporas fúngicas Micotoxinas Sustancias antigénicas (antibióticos, polisacáridos)

3. Fungal

Hongos.

4. Protista

Ameba. Plasmodium.

5. Mónera

Bacteria.

3.1.2 Condiciones psico-laborales.

3.1.2.1 Factores de riesgo psico- laborales. Clasificación.

1. Contenido de la tarea.

- Principales fuentes generadoras:

46

Page 47: Pso La Panaderia Villa de Versallles

Trabajo repetitivo o en cadena Monotonía Ambigüedad del rol Identificación del producto

2. Organización del tiempo de trabajo

- Principales fuentes generadoras:

Turnos Horas extras Pausas – descansos Ritmo (control del tiempo)

3. Relaciones humanas

- Principales fuentes generadoras:

Relaciones jerárquicas Relaciones cooperativas Relaciones funcionales Participación (toma de Decisiones – opiniones)

4. Gestión

- Principales fuentes generadoras:

Evaluación del desempeño Planes de inducción Capacitación Políticas de ascensos Estabilidad laboral Remuneración

3.1 3 Condiciones ergonómicas

3.1.3.1 Factores de riesgo por carga física. Clasificación.

1. Carga estática

De pie Sentado Otros

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Page 48: Pso La Panaderia Villa de Versallles

2. Carga Dinámica

- Esfuerzos por desplazamiento (con carga o sin carga)

Al dejar cargas Al levantar cargas Visuales Otros grupos musculares

- Movimientos

Cuello Extremidades superiores Extremidades inferiores Tronco

3. Principales fuentes generadoras:

Diseño puesto de trabajo Altura planos de trabajo Ubicación de controles Sillas Aspectos espaciales EquiposOrganización del trabajo Organización del trabajo Organización del tiempoDe trabajo Peso y tamaño de objetos

3.1.4 Condiciones de Seguridad

3.1.4.1 Factores de riesgos mecánicos

Principales fuentes generadoras: Herramientas manuales Equipos y elementos a presión Puntos de operación Manipulación de materiales Mecanismos de movimientos

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Page 49: Pso La Panaderia Villa de Versallles

3.1.1.2 Factores de riesgo eléctricos. Clasificación.

1. Alta tensión2. Baja tensión3. Electricidad estática

Principales fuentes generadoras: Conexiones eléctricas Tableros de control Transmisores de energía, etc.

3.1.4.3 Factores de riesgo locativos Principales fuentes generadoras:

Superficies de trabajo Sistemas de almacenamiento Distribución de área de trabajo Falta de orden y aseo Estructura e instalaciones

3.1.4.2 Factores de riesgo físicos

Principales fuentes generadoras: Deficiente iluminación Radiaciones Explosiones Contacto con sustancias

3.1.4.3 Factores de riesgo químicos

Principales fuentes generadoras: Almacenamiento Transporte Manipulación de productos químicos.

9.4 VALORACIÓN DE RIESGOS

VALORES DE FACTORES DE RIESGO

La valoración de las condiciones de trabajo se realiza en forma cualitativa y cuantitativa; las escalas utilizadas para valorar los riesgos que generan accidentes de trabajo y los que generan enfermedad profesional se incluyen a continuación.

Escala para la valoración de factores de riesgo que generan accidentes de trabajo:

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Page 50: Pso La Panaderia Villa de Versallles

CONSECUENCIA (C)

Valoración de daños posibles debido a un accidente determinado o a una enfermedad profesional. Para valorar las consecuencias se tiene como referencia los siguientes criterios:

GRADO CRITERIOS DE VALORACIÓN VALORLEVE Lesiones con heridas leves, contusiones, golpes y/o

pequeños daños económicos.1

GRAVE Lesiones con incapacidad, amputaciones, invalidez permanente y/o daños.

10

MORTAL Lesiones incapacitantes permanentes, muerte y/o daños

35

CATASTRÓFICA Muertes y/o daños mayores a 400 millones de pesos.

100

Los límites de esta variable pueden estar determinados por:

Daños a las personas (a corto y largo plazo). Daños a la propiedad (maquinas, equipos e instalaciones). Los costos (que implican el tiempo perdido, el reemplazo de personal, los

días de incapacidad del personal afectado, etc.).

EXPOSICION (E)

Se define como la frecuencia con que las personas o la estructura entran en contacto con el factor de riesgo y se mide con la siguiente escala de valores:

GRADO CRITERIOS DE VALORACIÓN VALORRemota Una vez al mes o pocas al año 1

Ocasional Algunas veces a la semana 3Frecuente Algunas veces al día (incluye una vez al día) 6Continua Toda la jornada o muchas veces al día 10

Esta variable se puede manejar con los trabajadores expuestos, reemplazándola por esta ecuación:

TE= Trabajadores expuestos X % de Exposición 100

Donde el % de exposición es:

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Page 51: Pso La Panaderia Villa de Versallles

Remoto = 10% Ocasional = 30% Frecuente = 60% Continuo = 100%

PROBABILIDAD (P)

De que se produzca el efecto (accidente y/o enfermedad) cuando se está expuesto al factor de riesgo y bajo ciertas condiciones técnicas y de proceso.

GRADO CRITERIOS DE VALORACIÓN VALORMuy baja Extremadamente remota ocurre rara vez 1

Baja Remota pero posible, poco usual. 3Media Muy posible. 6Alta Inminente, ocurre frecuentemente 10

Esta variable depende de las medidas de control existentes.

Utilizando la formula anterior se obtiene el valor de la magnitud en cada factor de riesgo, lo que permite la comparación entre diferentes situaciones.

El autor R.Pickers propone unos intervalos de magnitud e interpretación del grado de peligrosidad:

MAGNITUD INTERPRETACIÓN> 400 Muy alto. Paralización operación.

200 a 400 Alto. Corrección inmediata.70 a 200 Importante. Precisa corrección.20 a 70 Posible. Mantenerse alerta.

< 20 Aceptable.

9.5 DE LAS CONDICIONES DE TRABAJO

Se presentaron los siguientes riesgos:

Ergonómicos. Locativos. Biológicos. Físico Mecánico.

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Page 52: Pso La Panaderia Villa de Versallles

Eléctrico Químico. Psicosocial. Públicos Fisicoquímico

9.6 DE LAS CONDICIONES DE SALUD

9.6.1 Accidentes de trabajo.

Se han presentando pocos accidentes dentro de la hacienda entre los cuales podemos mencionar heridas causadas por elementos corto punzante, golpes y aprisionamientos. En ocasiones estos accidentes han necesitado incapacidades temporales.

9.6.2 Enfermedades profesionales.

Hasta el momento no se ha determinado ninguna.

9.6.3 Enfermedades comunes.Enfermedades digestivasEnfermedades respiratorias

9.6.4 Incidentes de trabajo.

Resbalones, caídas y traspiés.

9.7 PANORAMA GENERAL DE FACTORES DE RIESGO

9.7.1 Generalidades

El diagnóstico de condiciones de trabajo se obtiene a través de la elaboración y análisis del Panorama de Factores de Riesgo, y además de la participación directa de los trabajadores, por medio de encuestas o autoreportes, entre otros.Por lo menos una vez al año o cada vez que las circunstancias así lo ameriten; la metodología para realizar éste diagnóstico abarca: evaluación análisis y priorización de los riesgos.

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Page 53: Pso La Panaderia Villa de Versallles

Dicha información implica una acción continua y sistemática de información y medición de manera que exista un conocimiento actualizado y dinámico a través del tiempo.

Para la elaboración del panorama general de factores de riesgo de la empresa se llevaron a cabo visitas de inspección a las instalaciones de las mismas.Teniendo en cuenta que el panorama de factores de riesgo debe ser dinámico a través del tiempo, se realizarán anualmente revisiones y actualizaciones del mismo.

9.7.2 Metodología

Para realizar el panorama de factores de riesgo se apoya en la técnica de inspección basándose en la observación directa de los puestos de trabajo, materia prima, etc., que permitan:

• Identificación general de los factores de riesgos• Localizar en cada área los tipos y factores de riesgo• Luego de la recolección de la información se procede al análisis de estos

riesgos utilizando la metodología de ponderación del factor de riesgo, en la que manifiesta que todo factor de riesgo tiene la posibilidad de presentarse en diferentes formas y en diferentes niveles. Luego se valoran de acuerdo al grado de peligrosidad, se establecen las recomendaciones a seguir.

9.7.3 Objetivos del Panorama de Factores de Riesgos

Diagnosticar las condiciones laborales de la empresa, brindando información necesaria que permita tomar acciones pertinentes en materia de prevención y control.

Identificar puntos de riesgos donde exista un potencial para la ocurrencia de los accidentes de trabajo y/o la generación de enfermedades profesionales.

Priorizar y promover los programas de prevención de acuerdo a la evaluación y detección de los riesgos y las consecuencias y/o efectos más probables.

Plantear recomendaciones de carácter general y específico, orientando la implementación del Programa de Salud Ocupacional, con el fin de prevenir y controlar los factores de riesgo.

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Page 54: Pso La Panaderia Villa de Versallles

Panorama General de Factores de Riesgo específico de las actividades que ejecuta la empresa se encuentra ANEXO 2 Panorama de Factores de Riesgo. Panadería Villa de Versalles.

10. DISEÑO DEL PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL

10.1 POLITICA DE SALUD OCUPACIONAL

En el momento la empresa no cuenta con políticas en Salud Ocupacional. Por lo tanto se proponen las siguientes:

PANADERIA VILLA DE VERSALLES

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Page 55: Pso La Panaderia Villa de Versallles

POLITICAS EN SALUD OCUPACIONAL

La Panadería Villa de Versalles, establece dentro de sus prioridades la implementación y el desarrollo de un Programa de Salud Ocupacional apoyado a Nivel administrativo y el cual va encaminado a velar por el completo bienestar físico, mental y social de los funcionarios ofreciendo lugares de trabajo seguros y adecuados; minimizando la ocurrencia de los accidentes de trabajo y enfermedades profesionales para el bien de la Empresa y de los funcionarios.

Se tendrán en cuenta los siguientes parámetros para cumplir el anterior Propósito:

Asignar los recursos necesarios para la implementación y buen funcionamiento del Programa de Salud Ocupacional. Dichos recursos comprenden:

Físicos: Se asignara un espacio físico para el funcionamiento de la dependencia de Salud Ocupacional.Económico: La dependencia de Salud Ocupacional contará con su propio presupuesto económico.Humano: El desarrollo de las actividades de Salud Ocupacional estará a cargo de una persona capaz e idónea.Técnico: Se brindara todo el apoyo técnico necesario para le desarrollo del Programa de Salud Ocupacional.

Cumplir con todas las normas legales Vigentes en Colombia en cuanto a Salud Ocupacional y Seguridad Integral.

Es responsabilidad de todos los niveles jerárquicos el participar en todas las actividades de salud ocupacional. Y velar por un ambiente de trabajo sano y seguro.

Se apoyara la creación del Comité Paritario de Salud Ocupacional (COPASO), así como su buen funcionamiento.

La empresa participara de manera activa con el comité Paritario de Salud Ocupacional y será un facilitar e intermediario entre directivos y trabajadores.

El Programa de Salud Ocupacional tendrá cobertura para la Oficina Principal y será política que cada una de las Instituciones pongan en marcha su propio programa.

La empresa realizara todas las actividades necesarias para brindar una calidad de vida digna a toda su comunidad trabajadora.

Dado en Cali a los_______ días del mes de ________ de________

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____________________________CARLOS ANDRES GIRALDORepresentante Legal

10.2 COMITÉ PARITARIO DE SALUD OCUPACIONAL

Como lo estipula la Resolución 2013 de 1986 todas las empresas con más de 10 trabajadores están en la obligación de conformar un comité paritario de salud ocupacional, actualmente llamado COPASO. Este es un organismo de promoción y vigilancia de las normas y reglamentos de Salud Ocupacional dentro de la empresa además tiene la característica de estar conformada por igual número de representantes por parte de los trabajadores de allí su denominación de paritario. A continuación se describe la manera en la que este debe ser conformado dentro de la Panadería Villa de Versalles.

Teniendo en cuenta el número de empleados de la Panadería Villa de Versalles y la Resolución 2013 de 1986, la empresa debe conformar el copaso con un (1) representante por parte de los trabajadores y un (1) representante por parte del empleador. Cada uno deberá tener su suplente. El empleador nombrara a su representante al comité y los trabajadores elegirán los suyos mediante votación libre estos representantes serán elegidos por un año al cabo de ese año deberán hacerse la elecciones nuevamente en las cuales representantes podrán ser elegidos nuevamente.

Conformación

El número de personas que integran el Comite Paritario de Salud Ocupacional (COPASO) dependerá del tamaño de la empresa, anotando que para aquellas empresas con un número inferior de 10 trabajadores se nombrara un vigía ocupacional con su respectivo suplente al cual se le otorgan las mismas funciones que al COPASO.

Para aquellas empresas con un número superior a 10 trabajadores, se conformara teniendo en cuenta el siguiente esquema:

Número de trabajadores en la organizaciónNúmero de trabajadores con sus respectivos suplentes

Trabajadores Representantes10 – 49 1

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50 – 499 2500 – 999 3

1000 y más 4

Vigencia

El Decreto 1295 de 1994 establece el periodo de vigencia de dos años para los miembros del comité en el cual podrán ser reelegidos. Periodo dentro de los cuales el comité se reunirá mínimo una vez al mes en el horario laboral y en un funcionamiento.

Quórum

Está constituido por la mitad más uno de sus miembros. Pasado 30 minutos de la hora señalada, el comité sesionara con los miembros presentes y sus decisiones tendrán plena validez

Según la resolución mencionada anteriormente las funciones del comité paritario de Salud Ocupacional las del presidente y las de los trabajadores serán:

10.2.1 FUNCIONES DEL COMITÉ

a) Proponer a la administración de la empresa o establecimiento de trabajo la adopción de medidas y el desarrollo de actividades que procuren y mantengan la salud en los lugares y ambientes de trabajo.

b) Proponer y participar en actividades de capacitación en salud ocupacional dirigidas a trabajadores, supervisores y directivos de la empresa o establecimientos de trabajo.

c) Colaborar con los funcionarios de entidades gubernamentales de salud ocupacional en las actividades que éstos adelanten en la empresa y recibir por derecho propio los informes correspondientes.

d) Vigilar el desarrollo de las actividades que en materia de medicina, higiene y seguridad industrial debe realizar la empresa de acuerdo con el Reglamento de Higiene y Seguridad Industrial y las normas vigentes; promover su divulgación y observancia.

e) Colaborar en el análisis de las causas de los accidentes de trabajo y enfermedades profesionales y proponer al empleador las medidas

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correctivas a que haya lugar para evitar sus ocurrencias. Evaluar los programas que se hayan realizado.

f) Visitar periódicamente los lugares de trabajo e inspeccionar los ambientes, máquinas, equipos, aparatos y las operaciones realizadas por el personal de trabajadores en cada área o sección de la empresa e informar al empleador sobre la existencia de factores de riesgo y sugerir las medidas correctivas y de control.

g) Estudiar y considerar las sugerencias que presenten los trabajadores, en materia de medicina, higiene y seguridad industrial.

h) Servir como organismo de coordinación entre empleador y los trabajadores en la solución de los problemas relativos a la salud ocupacional. Tramitar los reclamos de los trabajadores relacionados con la Salud Ocupacional.

i) Solicitar periódicamente a la empresa informes sobre accidentalidad y enfermedades profesionales con el objeto de dar cumplimiento a lo estipulado en la presente resolución.

j) Elegir al secretario del comité.

k) Mantener un archivo de las actas de cada reunión y demás actividades que se desarrollen, el cual estará en cualquier momento a disposición del empleador, los trabajadores y las autoridades competentes.

l) Las demás funciones que le señalen las normas sobre salud ocupacional.

A demás de las funciones anteriormente mencionadas el comité paritario de salud deberá cumplir las estipuladas en el Artículo 26 del Decreto 614 de 1984.

10.2.2 FUNCIONES DEL PRESIDENTE DEL COMITÉ

a) Presidir y orientar las reuniones en forma dinámica y eficaz.

b) Llevar a cabo los arreglos necesarios para determinar el lugar o sitio de las reuniones.

c) Notificar por escrito a los miembros del Comité sobre convocatoria a las reuniones por lo menos una vez al mes.

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d) Preparar los temas que van a tratarse en cada reunión.

e) Tramitar ante la administración de la empresa de las recomendaciones aprobadas en el seno del Comité y darle a conocer todas sus actividades.

f) Coordinar todo lo necesario para la buena marcha del comité e informar a los trabajadores de la empresa acerca de las actividades del mismo.

10.2.3 SON FUNCIONES DEL SECRETARIO

a) Verificar la asistencia de los miembros del comité a las reuniones programadas.

b) Tomar nota de los temas tratados, elaborar el acta de cada reunión y someterla a la discusión y aprobación del comité.

c) Llevar el archivo referente a las actividades desarrolladas por el Comité y suministrar toda la información que requieran el empleador y los trabajadores.

Son obligaciones del empleador:

d) Propiciar la elección de los representantes de los trabajadores al Comité, de acuerdo con lo ordenado en el artículo 2º de esta Resolución, garantizando la libertad y oportunidad de las votaciones.

e) Designar sus representantes al Comité de Medicina, Higiene y Seguridad industrial.

f) Designar al presidente del Comité.

g) Proporcionar los medios necesarios para el normal desempeño de las funciones del Comité.

h) Estudiar las recomendaciones emanadas del Comité y determinar la adopción de las medidas más convenientes e informarle las decisiones tomadas al respecto.

El empleador deberá informar al comité las situaciones de riesgo que se presente y manifestar sus sugerencias para el mejoramiento de las condiciones de salud ocupacional de la empresa.

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10.3 ACTIVIDADES A DESARROLLAR EN LOS SUBPROGRAMAS DE MEDICINA PREVENTIVA Y DEL TRABAJO, HIGIENE INSDUSTRIAL Y SEGURIDAD INDUSTRIAL.

10.3.1 SUBPROGRAMA DE MEDICINA PREVENTIVA Y DEL TRABAJO

10.3.1.1 Definición

Conjunto de actividades encaminadas a la promoción y control de la salud de los trabajadores. En este subprograma se integran las acciones de Medicina Preventiva y Medicina de Trabajo, teniendo en cuenta que las dos tienden a garantizar óptimas condiciones de bienestar físico, mental y social de los trabajadores, protegiéndolos de los factores de riesgo ocupacionales ubicándolos en un puesto de trabajo acorde con sus condiciones psico-fisicas y manteniéndolos en aptitud de producción laboral.

10.3.1.2 Objetivos

Propender por el mejoramiento y mantenimiento de las condiciones generales de salud y calidad de vida de los trabajadores.

Educar a los trabajadores para prevenir enfermedad común, accidente de trabajo, enfermedad profesional y riesgos específicos.

Elaborar programas de bienestar social y capacitación para todo el personal de la entidad para integrar, recrear y desarrollar física, mental y socialmente a cada trabajador.

Capacitar en factores de riesgo, sus efectos sobre la salud y la manera de corregirlos.

Ubicar al trabajador en el cargo acorde con sus condiciones psico-fisicas. Hacer seguimiento periódico de los trabajadores para identificar y vigilar los

expuestos a factores de riesgos específicos.

10.3.1.3 Recursos

Recurso Humano: La empresa designará personal contratado para el desarrollo de las actividades de Medicina Preventiva y del Trabajo ya sea persona natural o jurídica competente con licencia para la prestación de Servicios de Salud Ocupacional, incluyendo la asesoría de la Administradora de Riesgos Profesionales Sura porvenir.

10.3.1.4 Actividades

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10.3.1.5 Actividades Generales

Capacitación en prevención de enfermedades y accidentes generales y profesionales.

Evaluación medicas ocupacionales. Diagnostico de Salud. Sistema de Vigilancia Epidemiológica Ocupacional. Coordinación con entidades de salud. Dar asesoría en toxicología industrial sobre los agentes de riesgo. Reubicación y/o rotación de trabajadores de acuerdo a las condiciones de

salud. Realización de actividades recreativas, concursos, rifas, semanas de la

seguridad. (A cargo de Comité de Bienestar Social). Seguimiento y rehabilitación del personal que lo amerite. Implementación de la Brigada de Primeros Auxilios.

10.3.1.6 Actividades Específicas

EXAMENES PERIODICOS1. OBJETIVO Evaluar estado de salud de los trabajadores

que están laborando con la empresa actualmente y detectar la existencia de enfermedades profesionales que hayan sido adquiridas durante el periodo laborado.

2. RESPONSABLE Será el médico especialista en Salud Ocupacional que se encuentra en la Unidad de Salud, el cual deberá tener licencia para la prestación de estos servicios.

3. DIRIGIDO A Todas los trabajadores de la empresa que hayan cumplido un año de laborar con la misma.

4. METODOLOGIA O PROCEDIMIENTO

El examen debe suministrar la siguiente información:Estado actual de salud, riesgos a los que se encuentra expuesto el trabajador, si el trabajador puede continuar laborando en el mismo cargo, en caso de existir alguna patología debe ser reubicado y/o vinculado a un programa de vigilancia Epidemiológica.

Los exámenes deberán ser:

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Evaluación del estado de salud generalVisiometríaCitoquímico de orinaTipo de sangre y su RH

10.3.2 VIGILANCIA EPIDEMIOLOGICA

10.3.2.1 Definición

Proceso regular y continuo de observación e investigación de las principales características de la morbilidad, mortalidad y accidentalidad en la población laboral.

Es muy importante para investigación, planeación, ejecución y evaluación de las medidas de control en salud.

Estará basado en los resultados de los exámenes médicos, las evaluaciones periódicas de los agentes contaminantes y factores de riesgo y las tendencias de las enfermedades Profesionales de los accidentes de trabajo y el ausentismo por enfermedad común y otras causas.

10.3.2.2 Objetivos

Mantener actualizado el conocimiento del comportamiento de las enfermedades profesionales y comunes y los accidentes de trabajo en la empresa.

Establecer el riesgo de la población trabajadora a las enfermedades bajo vigilancia epidemiológica.

Formular las medidas de control adecuada en conjunto con el subprograma de higiene industrial.

Evaluar la bondad de las medidas de control formuladas en conjunto con el subprograma de higiene industrial.

10.3.2.3 Metodología

Selección del universo de trabajadores: Trabajadores expuestos al riesgo a controlar.

Actividades de promoción: Consiste en la realización de actividades informativas con los diferentes mandos de la empresa con el fin de garantizar una dinámica y decidida participación.

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Atención al ambiente: Valoración de las condiciones ambientales se obtiene mediante una inspección inicial o visita de reconocimiento por el coordinador de Salud Ocupacional.

Estudios de Higiene: Se seleccionan los sitios de trabajo a evaluar. Estudios de Seguridad Ocupacional: Se aplica la metodología del

panorama de riesgos. Equipos de protección personal: Se realiza la valoración de equipo de

protección personal existentes. Atención a las personas: (Evaluación médica y paraclinica). Seguimiento: Se establece una periodicidad mínima de un año para el

control ambiental y de aproximadamente dos años para los expuestos. Evaluación: Comprende dos aspectos:

El proceso: Consiste en la confrontación de las actividades programadas con las ejecutadas.

El impacto: Refleja el comportamiento tanto de las condiciones ambientales, como de salud de la población expuesta objeto de control a largo tiempo.

Se llevara registro del AUSENTISMO por enfermedad común, Accidente de Trabajo, Enfermedad Profesional e índice de Lesiones incapacitadas.ILI.

La empresa deberá realizar los siguientes Programas de Vigilancia Epidemiológica:

Manejo de productos químicos (Solventes). Ergonomía en puestos de trabajo (para trabajos prolongados de pié o en

posiciones sentado). Manejo de cargas.

10.3.3 SUBPROGRAMA DE HIGIENE INDUSTRIAL

10.3.3.1 Definición

Conjunto de actividades destinadas a la identificación, evaluación y control de los agentes contaminantes y factores de riesgo que se puedan presentar dentro de los ambientes de trabajo.

10.3.3.2 Agente contaminante

Son todos aquellos fenómenos físicos, sustancias u organismos susceptibles de ser calificados y cuantificados, que se pueden generar en el medio ambiente de trabajo y que pueden producir alteraciones fisiológicas y/o psicológicas conduciendo a una patología ocupacional - enfermedad profesional.

10.3.3.3 Objetivos

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Identificar, reconocer, cuantificar, evaluar y controlar los agentes contaminantes y factores de riesgo generados o que se pueden generar en los ambientes de trabajo y que ocasionan enfermedad profesional.

Establecer los diferentes métodos de control para cada agente contaminante y/o factor de riesgo, siguiendo en orden de prioridad la fuente, el medio y el trabajador.

Asesorar en toxicología industrial sobre el uso, manejo de las diferentes sustancias peligrosas.

Implementar junto con el subprograma de Medicina del Trabajo y Seguridad Industrial la Vigilancia Epidemiológica y la educación sanitaria.

10.3.3.4 Recurso Humano

La empresa designará personal contratado para el desarrollo de las actividades de

Higiene Industrial, ya sea persona natural o jurídica con licencia para la prestación

de Servicios de Salud Ocupacional; contando con el apoyo de la ARP Sura

porvenir.

10.3.3.5 Actividades

10.3.3.6 Actividades Generales

Reconocer, evaluar y controlar los agentes contaminantes que se generen en los puestos de trabajo y que pueden producir Enfermedad Profesional en los trabajadores.

El reconocimiento de los diferentes agentes contaminantes se realiza a través de inspecciones y evaluaciones ambientales.

Evaluación y monitoreo ambiental al nivel de los diferentes riesgos que se hayan detectado en el Panorama de Riesgos y que se presentan en el sitio de trabajó, quedando registrado esta actividad en el CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES para su ejecución.

Implementación de medidas de control.

10.3.3.7 Actividades Especificas

Realizar mediciones ambientales de iluminación y determinar el grado de riesgo del personal expuesto.

MEDICIONES DE ILUMINACIÓN

1. OBJETIVO Identificar y evaluar las condiciones de

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iluminación de las áreas de trabajo y determinar su grado de riesgo.

2. RESPONSABLE Coordinador de Salud Ocupacional.3. DIRIGIDO A Personal administrativo y operativo.4. METODOLOGIA O PROCEDIMIENTO

El informe de la medición de iluminación debe contener como mínimo los siguientes puntos:

Objetivos.Marco Teórico.Metodología medición.Resultados obtenidos.Interpretación y análisis de los resultados.Recomendaciones.

Todas las actividades de los subprogramas deben partir de normatividad aprobada nacional e internacionalmente.

10.3.4 SUBPROGRAMA DE SEGURIDAD INDUSTRIAL

10.3.4.1 Definición

Es el conjunto de actividades destinadas a la prevención, identificación, evaluación y control de los factores de riesgo que generen accidentes de trabajo, evitando posibles lesiones, accidentes, enfermedades o la muerte al trabajador.

10.3.4.2 Objetivos

Mantener un ambiente laboral seguro, mediante el control de los factores personales y del trabajo que generan los actos inseguros, condiciones ambientales peligrosas que puedan causar daño a la integridad física del trabajador o a los recursos de la empresa.

Reconocer, identificar y controlar o minimizar los factores de riesgo que puedan causar ACCIDENTES DE TRABAJO.

10.3.4.3 Recurso humano

La Panadería Villa de Versalles designara personal contratado para el desarrollo de las actividades de Seguridad Industrial, ya sea persona natural o jurídica con licencia para la prestación de Servicios de Salud Ocupacional.

10.3.4.4 Actividades

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10.3.4.5 Actividades Generales

Inspecciones de los puestos y áreas de trabajo en conjunto con el Subprograma de Medicina y de Higiene Industrial.

Mantener control de los elementos de protección personal suministrados a los trabajadores previa verificación de su funcionamiento y adaptabilidad para lo requerido.

Elaborar protocolos de mantenimiento Preventivo y Correctivo de herramientas, equipos y maquinaria lo mismo que un plan de sustitución de los mismos.

Manual de inducción a nuevos trabajadores e inducción empresarial a los mismos.

Implementar programas de orden y aseo. Demarcación y señalización de áreas y puestos de trabajo. Elaboración y divulgación del Plan de Emergencia y realización de

simulacros en conjunto con el Subprograma de medicina del trabajo e higiene industrial.

Conformación de los grupos de apoyo, Brigadas de Emergencias, Grupo de apoyo de prevención, control y extinción de incendios.

10.3.5 Actividades Especificas

Creación de una Brigada de Emergencia, para la atención de eventos como accidentes o incidentes y emergencias.

BRIGADAS DE EMERGECIA

1. OBJETIVO Conformar y capacitar un grupo de personas con habilidades específicas para que actúen de forma correcta ante una contingencia.

2. RESPONSABLE Coordinador de Salud Ocupacional.3. DIRIGIDO A Grupo de Brigadistas.METODOLOGIA Identificación de áreas críticas, de material

altamente combustible, sustancias peligrosas, Instalaciones locativas de la empresa (construcción y distribución).

10.3.5 PLAN Y BRIGADAS DE EMERGENCIAS

Es la respuesta integral que involucra a toda la Empresa con el compromiso de directivos y empleados en permanente acción para responder oportuna y eficazmente con las actividades correspondientes al ANTES, DURANTE Y DESPUES de una emergencia.

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Objetivo General:

El objetivo del plan de emergencias es el de definir procedimientos para actuar en caso de desastres o amenaza colectiva y desarrollar en las personas destrezas y condiciones que les permitan responder rápida y coordinadamente frente a una emergencia.

Objetivos específicos:

Evitar o minimizar las lesiones y perdidas que se puedan causar a ocupantes y usuarios.

Evitar o minimizar los daños que se puedan causar al ambiente y a las instalaciones.

Alcance:

En este Plan de Emergencias se delegan las responsabilidades de los empleados de la empresa y se establecen las medidas a tomar y las acciones a seguir antes, durante y después de un evento de emergencia. Estas acciones van desde atender una situación de emergencia menor, hacer un desalojo y cierre de todas las instalaciones de la empresa. Las situaciones de emergencias pueden variar desde un incidente aislado caracterizado por una solución rápida de la brigada de emergencias, hasta un desastre mayor que requiera una respuesta coordinada de todo el personal de la empresa y la utilización de recursos externos. El Gerente y el encargado del programa de seguridad industrial y salud ocupacional son responsables de manejar cualquier emergencia declarada que afecte la seguridad de los empleados mediante la implementación de procedimientos diseñados para responder a emergencias, identificar recursos y asignar a estos el resolver exitosamente la situación de emergencia.

Vías de acceso

Control de acceso a visitantes. Las visitas de carácter oficial son atendidas por el Gerente. Estas visitas deben ser atendidas en horario de oficina previa identificación de las personas interesadas en la recepción. Control de acceso a empleados. Los empleados que ingresan a la empresa solo pueden hacerlo dentro del horario de trabajo y en horas extras siempre y cuando estén autorizadas por la gerencia.

Identificación y caracterización de los peligros

Con el fin de elaborar un análisis de riesgos, se debe realizar una identificación de peligros a los cuales está expuesta la empresa. Estos peligros se identifican a través de la observación de los procesos, actividades y el entorno, evaluando e

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identificando cuales son las situaciones de peligro a los que puede llegar la empresa en un momento dado.

Peligros de origen natural

Presencia de fallas geológicas activas. Lluvias extremas o granizadas. En época de invierno, es posible que se presenten torrenciales aguaceros con caída de granizo.

Peligros de orden tecnológico

Cables e instalaciones eléctricas desprotegidas en la zona de mantenimiento, se observa la presencia de algunos cables sin protección y a la vista.

Peligros de origen socio-económicos

Fallas en la seguridad. La empresa puede ser objeto de personas o grupos interesados en cometer hurto. Actualmente la empresa está ubicada dentro de una zona que no tiene vigilancia, la empresa tampoco cuenta con vigilancia privada, en su mayoría está ocupada por casas de familia, lo cual facilita las acciones delictivas de los delincuentes.

Identificación de amenazas

Una vez identificados los peligros, estos deben ser analizados según su probabilidad de ocurrencia. Teniendo en cuenta los anteriores peligros, se puede decir que para la Panadería Villa de Versalles. Se identifican las siguientes amenazas:

Amenazas naturales

Sismos. Lluvias y granizos.

Amenazas de origen tecnológico

Incendio Explosión. Corto circuito.

Amenazas de origen socio-económico

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Atraco. Asalto.

Conformación del plan de emergencias:

Gerencia:

Se encarga de administrar el Plan de Emergencias.

COPASO:Asesora la toma de decisiones respecto al que y como realizar las actividades en el plan de emergencias.

Nivel operativo:Aplican las acciones de control y auxilio (BRIGADISTAS).

Funciones y responsabilidades:

Comité de emergencias

En la Panadería Villa de Versalles. El comité de emergencias será el encargado de coordinar, planear, organizar, direccionar y controlar las acciones antes, durante y después de las emergencias y nombra los diferentes Jefes de grupos y de Brigadas con ayuda del el COPASO.

Estará conformado por personal administrativo.

Director de emergencias

Es el máximo responsable de la implementación del Plan y de coordinar la ejecución de las acciones operativas del mismo, en casos de emergencia debe estar informado de las actividades operativas desarrolladas.

Las funciones básicas del Director de Emergencias son:

Coordinar la implementación del Plan: promoción, actualización, dotación de equipos, capacitación del personal y simulacros.

Dirigir y coordinar la actualización de los Grupos de Emergencia y apoyo internos.

Coordinar la integración de la Brigada interna de Emergencia con los Grupos de apoyo Externo.

Coordinar con el Comité de emergencias, la utilización de los recursos necesarios para el control y mitigación de la emergencia.

Recolectar los informes de lesionados, daños y pérdidas después de una emergencia.

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Verificar y analizar las consecuencias del siniestro conjuntamente con el Comité Permanente de Emergencias.

Elaborar el informe respectivo para la alta administración.

En caso que el director de emergencias se ausente, en situaciones de emergencia será sustituido así:

En horas laborables, por alguno de los miembros del Comité Permanente de Emergencias.

En días y horas no laborables, por la persona que esté de turno.

Grupo de emergencia

Durante la emergencia coordina la operación de la dependencia y las acciones de combate contra la causa que origino la emergencia y mitigación de la misma.

Coordinador del grupo de Emergencia: Coordinador de Operaciones u Operador que esté de Turno.

Sitio de reunión: El lugar más cercano posible al de la emergencia, siguiendo las vías de evacuación previamente señalizadas.

Según las áreas se encargaran de evaluar y analizar las causas de la emergencia.

Brigadas contra incendios.

Es la responsable de controlar el evento y sus consecuencias: combate y extingue el incendio, colabora en el rescate de personal y salvamento de bienes, controla la información para evitar errores en la comunicación, brinda primeros auxilios a los afectados. Su actuación es en el lugar de la emergencia. Responsable: Jefe de la Brigada contra incendio.

Brigada de evacuación Es la responsable de coordinar la evacuación y rescate de las personas de las diferentes áreas que puedan verse afectadas por el riesgo y de atender los lesionados. Controlan que no estén presentes personas ajenas a la empresa y puedan aprovechar la situación para sustraer objetos de la empresa. El punto de atención de afectados debe ser en lugares aledaños al sitio de la emergencia que estén a salvo.Responsables: Encargados por áreas.

Es necesario siempre definir el lugar de Reunión.

Durante la evacuación es necesario tener conocimientos de:

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a. Número de personas evacuadas b. Tiempo de respuesta c. Atención prestada a las instrucciones

Brigada de primeros auxilios

Es la responsable de de coordinar la prestación de los servicios de primeros auxilios (atención pre hospitalaria básica de primeros auxilios) para estabilizar el personal afectado, estar en capacitación de movilizar correctamente los afectados y dar el tratamiento adecuado en el traslado a la respectiva IPS de ser necesario.

Responsables: Designado por la gerencia. Debe estar capacitado en atención pre hospitalaria, manejo de botiquín, atención primaria y movilización de afectados.

En la empresa debe haber botiquín para la atención de primeros auxilios.

Notificación de emergencias

Alerta. Es el aviso que da el jefe de la brigada o brigadista encargado sobre una situación de peligro que implique dar una respuesta. Alarma. Es la señal visual y sonora que determinará la indicación de las actividades para dar respuesta a una situación de emergencia.

11 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDAD PERIODO DE EJECUCIÓN(MESES)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12SUBPROGRAMA DE MEDICINA PREVENTIVA

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Realizar exámenes de Ingreso y Egreso.Crear un cronograma de capacitaciones y charlas de seguridad.Programar jornadas de salud.Organizar actividadesde disminución deestrésRealizar exámenes ocupacionales.Programa de Vigilancia Epidemiológica.Fase de Implementación del Programa de Vigilancia Epidemiológica accidentes de trabajo y enfermedades profesionales.

SUBPROGRAMA DE HIGIENE INDUSTRIALElaboración y actualización del Programa de Salud Ocupacional.Divulgación del Programa de Salud Ocupacional dentro de toda la empresa.Divulgación de la Política de S.ORealizar entrega de EPP.Investigación de accidentes.

SUBPROGRAMA DE SEGURIDAD INDUSTRIALCreación de brigada de emergencias.Programar señalización y demarcación de zonas de precaución.Supervisar uso de

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herramientas de trabajo.Realizar visitas de inspección.

COMITÉ PARITARIO DE SALUD OCUPACIONALElección del Copaso, elaboración de acta.Reuniones periódicas.Estadistas de accidentalidad y enfermedad profesional.

12 EVALUACIÓN DEL PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL

Es un proceso de control, mediante el cual se mide la eficiencia del programa de salud ocupacional, se buscan posibles problemas en el funcionamiento y se proponen mejoras para su actualización. El proceso comienza con la búsqueda de información, continúa con el análisis de una serie de indicadores que arrojan datos acerca de la situación del programa de salud ocupacional en la empresa y culmina

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con una serie de conclusiones y recomendaciones, los cuales serán utilizados en los futuros ajustes y actualizaciones de dicho programa.

Como herramienta de evaluación se utilizan indicadores de estructura, de proceso y de impacto, los cuales se describen a continuación.

12.1.1 Indicadores de Estructura

Evalúan la estructura del programa en términos de la disponibilidad de los resultados, permitiendo concluir, si los recursos disponibles al inicio del programa permitieron atender las necesidades y demandas de la población trabajadora y por lo tanto los resultados esperados. Se analizan los indicadores relacionados con la política, el recurso humano, el recurso financiero y los recursos técnicos, entre otros.

12.1.2 Indicadores de Proceso

Muestran el grado de desarrollo alcanzado por el programa así como la proporción de cumplimiento respecto a lo programado en el período. Analiza lo relacionado con la integridad de las acciones para el diagnóstico, la planeación así como el grado de intervención sobre las condiciones de trabajo y salud.

12.1.3 Indicadores de Impacto

Miden las necesidades del programa de salud ocupacional, en relación con las condiciones de trabajo y salud, en un período. Se tiene en cuenta las variaciones tanto en la proporción de personas expuestas a los factores de riesgo prioritarios, como en los indicadores de accidentalidad, enfermedad profesional y ausentismo.

13.2 Indicadores Y Proporciones

Variación de la proporción de expuestos a factores de riesgo con alto grado de riesgo, mayor que 1, o alto grado de peligrosidad.

(pi) = Proporción inicial de expuestos a grado de riesgos > 1 o alto grado de peligrosidad. (A final Del período anterior).

(PI) = Numerosos expuestos a G, R > 1 * 100.______________________________

Número total del expuesto al GR.

(Pfi) = Proporción inicial de expuestos a grado de riesgos > 1 o alto grado de peligrosidad. (A final del período actual).

(Pfi) = Numerosos expuestos a GR.>1 * 100

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_________________________________ Número total de expuestos al GR

% variación = (pi) – (pf) * 100 _____________ (pl)

13.2 Índices De Accidentalidad

Establecidos con criterios definidos.

Presentar un panorama general con el cual es posible apreciar la tendencia de las condiciones de salud en diferentes periodos, evaluando los resultados de los métodos de control empleados.

Índice de frecuencia de incidentes (I.F. Incidentes)

I.F INCIDENTES = No. De incidentes en el año _______________________ x K No. H.H.T en el año

Proporción de accidentes de trabajo con incapacidad (%I.F.I.A.T.).

%IFI AT = No. de AT con incapacidad en el año x 100 No. total de AT año

Expresa la relación porcentual existente entre los accidentes de trabajo con incapacidad y el total de accidentalidad de una empresa.

Índice de severidad de accidentes de trabajo (I.S.A.T.).

IS AT = No. de días perdidos y cargados por AT en el año x K No. HHT año

Es la relación entre el número de días perdidos y cargadas por los accidentes de trabajo durante un periodo y el total de joras hombre trabajadas durante el período considerado, multiplicado por K.

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Expresa el número de días perdidos y cargados por accidentes de trabajo durante el último año, por cada 100 trabajadores de tiempo completo.

Índice de lesiones incapacitantes de accidentes de trabajo (I.L.I AT).

ILI AT = %IFI AT X IS AT1.000

Es la relación entre los índices de frecuencia y severidad de accidentes de trabajo en incapacidad.

Es un índice global del comportamiento de lesiones incapacitantes, que no tiene unidades.

Sirve para comparar diferentes secciones de la misma empresa, con ella misma en diferentes periodos, con diferentes empresas, o en el sector económico a la que pertenece.

Proporción de letalidad de accidentes de trabajo (LETALIDAD AT)

Letalidad AT = No. de AT mortales en el año x 100 No. Total de AT año

Expresa la relación porcentual de accidentes mortales ocurridos en el periodo en relación con el mismo total de accidentes de trabajo ocurridos en el mismo periodo.

13.2 Proporciones De Enfermedad Profesional

Proporción de prevalencia general de enfermedad profesional (P.P.G EP)

Es la proporción de casos de enfermedad profesional (nuevos y antiguos) existentes en una población en un periodo determinado.

P.P.G.E.P = No. de casos existentes reconocidos (nuevos y antiguos) de EP año x KNo. promedio de trabajadores año

La constante K puede ser 100, 1000 o 10000 dependiendo el tamaño de la empresa.

El resultado expresa el número de casos existentes de enfermedad profesional en el último año por cada K trabajadores.

Proporción de prevalencia especifica de enfermedad profesional (P.P.E EP)

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P.P.E.EP No. de casos exis. reconocidos (nuevos y antiguos) de EP específica año x 1.000No. promedio de trabajadores expuestos al FR asociados con la EP específica año

Se debe de calcular para cada una de las enfermedades profesionales existentes.

Re calcular con la misma fórmula anterior (P.P.G EP), considerando en el numerador el número de casos nuevos y antiguos de la enfermedad de interés y en el denominador el número de trabajadores expuesto a los factores de riesgo para la misma enfermedad.

Proporción de incidencia general de enfermedad profesional (P.I.G EP)

P.I.G.EP = No. de casos nuevos de EP reconocidas año x 1000 No. promedio de trabajadores año

Mide la proporción de personas que desarrollan cualquier tipo de enfermedad profesional y se refiere al número de casos nuevos en un periodo determinado.

Proporción de incidencia especifica de enfermedad profesional (P. INC. ESP.EP)

P. inc. Esp. EP = No. de casos nuevos de reconocidos EP específica año x 1000No. promedio de trabajadores expuestos al FR asociados con la EP específica año

Se debe de calcular para cada una de la EP. Existentes se toma en el numerador de la relaciones operativas respectivas, el número de casos nuevos reconocidos de la enfermedad de interés y el denominador el número de trabajadores expuestos a los factores de riesgo para la misma enfermedad.

Tasa de incidencia global de enfermedad común (T.I.G. EC)

T.P.G.E.C. = No. de casos nuevos y antiguos por E.C en el periodo x 1000 No. de promedio de trabajadores año

El número de personas enfermas por causas no relacionadas directamente con su ocupación, en una población y en un periodo determinado. Se refiere a los casos nuevos y antiguos que existen en el mismo periodo.

13.1.7 Índices De Ausentismo

Los eventos de ausentismo por causa de salud incluyen toda ausencia al trabajo atribuido a enfermedad común, enfermedad profesional, accidentes de trabajo o consulta médica.

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Las prórrogas de una incapacidad no se suman como eventos separados.

Índice de frecuencia del Ausentismo (I.F.A)

IFA = Núm. eventos de ausencia por causas de salud durante el último año x 240.000 Número de horas – hombre programadas en el mismo periodo

Índice de Severidad de Ausentismo (I.S.A)

ISA = Núm. días ausencia por causas de salud durante el último año x 240.000Número de horas – hombre programadas en el mismo periodo

Porcentaje de Tiempo Perdido (% T.P)

%TP = No. días (u horas) perdidos en el periodo x 100 No. días (u horas) programadas en el periodo

13. SEGUIMIENTO Y CONTROL

13.1 Medición de la Causa

A través de esta medición lo que se persigue es establecer y analizar las causas directamente relacionadas con aquellos eventos de salud (accidentes de trabajo, enfermedad profesional) reportados con el fin de establecer los puntos críticos y el control de las mismas. Las cifras están expresadas en porcentajes de las causas relacionados con el número total de eventos informados.

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Los métodos más difundidos es el incluido en la norma ANSI Z – 16.2 Y EL Análisis de Accidente de Trabajo Metodología LIBERTY.

Ejemplo:

Naturaleza de la lesión:

Sin lesión aparente: 1 caso

Parte del cuerpo afectada:

Cabeza 1 caso

Agente de la lesión:

Mobiliarios y similares 1 Caso

Tipo de Accidente:

Caída a nivel 1 Caso

Acto Inseguro Movimientos inadecuados del cuerpo al transportar y mover objetos.

13.1.7 Medición del Control

Corresponde a la verificación del cumplimiento del Cronograma establecido con el fin de lograr los resultados deseados del Programa. Estos pueden ser evaluados en un lenguaje cuantitativo que le permite a la empresa corregir las deficiencias del desempeño con relación al plan diseñado.

Los métodos para medir el desempeño en las diferentes actividades del Programa

son:

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Muestreo al Azar: Indicado en casos en los cuales la verificación de todos los eventos resulta dispendioso por lo cual se eligen aleatoriamente muestras. Por Ejemplo, para evaluar resultados de un Programa de entrenamiento, calidad y aceptación de los elementos de protección personal.

Cómputo real: se refiere al conteo de las actividades desarrolladas comparado con lo presupuestado. Normalmente se expresa en porcentajes de cumplimiento. Ejemplos: Se programó un inspección mensual durante todo el año, si se ejecutaron 9 el cumplimiento corresponde al 75%.

Criterio Profesional: Este método es más utilizado para verificar la calidad que para cuantificar los logros. Como en el caso del cumplimiento de los pre- requisitos para la toma de audiometrías, la forma como un investigador aplica la metodología del análisis, o la manera en que un instructor proyecta el mensaje al auditorio.

14 RECOMENDACIONES

Encargar el desarrollo del programa de salud ocupacional a personas idóneas en el tema y con las capacidades necesarias para obtener un buen desempeño.

Definir quiénes serán las personas encargadas de la administración de la salud ocupacional y cuáles serán sus funciones.

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La ejecución del programa de salud ocupacional se debe realizar en un corto plazo, con el fin de que no cambien las condiciones laborales encontradas durante la investigación.

Destinar un porcentaje presupuestal para la ejecución de las actividades proyectadas en el Programa de Salud Ocupacional, así finalizando el período del programa, se podrá entregar un balance general sobre el uso de dichos recursos.

Crear un archivo para el almacenamiento de los sucesos ocurridos en materia de salud ocupacional, con el fin de tener un apoyo para las futuras actualizaciones del PSO y del panorama de factores de riesgos.

Realizar la evaluación del programa de salud ocupacional y la actualización del panorama de factores de riesgo como mínimo una vez al año.

Diseñar el plan de emergencias y la ejecución del mismo, teniendo en cuenta la creación de la brigada de emergencias.

15 CONCLUSIONES

La Panadería Villa de Versalles no cuenta con un Programa de Salud Ocupacional para la prevención de los riesgos y dar cumplimiento a la Normatividad vigente en Salud ocupacional.

Existe un gran interés por parte del Administrador para la implementación del Programa de salud ocupacional.

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La empresa no cuenta con el personal idóneo para el desarrollo de las actividades de salud ocupacional.Es importante resaltar que para conseguir los objetivos propuestos en materia de gestión en el programa salud ocupacional y seguridad industrial, es necesaria la colaboración y la participación de todos los trabajadores, ya que se pudo observar falta de conocimiento respecto al tema.

El mejoramiento de la gestión de la Seguridad e Higiene Ocupacional en la empresa es un elemento de gran importancia para lograr los niveles de calidad y productividad requeridos actualmente. Con esto se lleva a cabo una política precisa en los planes de acción que permitan la eliminación de los problemas existentes en este campo.

Las condiciones de trabajo insanas e inseguras no se dan únicamente en los cargos operativos, se pueden hallar en cualquier lugar, tanto si se trabaja en las oficinas como en el área operativa.

BIBLIOGRAFIA

BELISARIO S, A normas legales sobre salud ocupacional.

A.R.P COLPATRIA conceptos básicos en salud ocupacional.

ARP SURA. www.suratep.com.co

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Page 83: Pso La Panaderia Villa de Versallles

GUIA TECNICA GTC 45 Clasificación de Factores de Riesgo.

Método de valoración del riesgo de R.Pickers.

Método de valoración de riesgo de William Fine.

ANEXOS

ANEXO 1REGLAMENTO DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL

NOMBRE COMERCIAL PANADERIA VILLA DE VERSALLES

REPRESENTANTE LEGAL CARLOS ANDRES GIRALDO

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NIT 70.830.1520 - 7

TELEFONO 4229136

UBICACIÓN Carrera 26 I79 – 5.04

CLASE DE RIESGO II

ARP SURA PORVENIR

Cuya actividad económica consiste en una empresa dedicada a la elaboración de productos de Panadería, prescribe el presente Reglamento contenido en los siguientes términos:

ARTÍCULO 1. La empresa se compromete a dar cumplimiento a las disposiciones legales, vigentes, tendientes a garantizarlos mecanismos que aseguren una adecuada y oportuna prevención de los accidentes de trabajo y enfermedades profesionales, de la conformidad con los artículos 34, 57, 58, 108, 205, 206, 217, 220, 221, 282, 283, 348, 349, 350 y 351 del Código Sustantivo del Trabajo, la Ley 9a. de 1979, Decreto 614 de 1984, Resolución 2013 de 1986, Resolución 1016 de 1989, Resolución 6398 de 1991 y demás normas que con tal fin se establezcan.

ARTÍCULO 2. La empresa se obliga a promover y garantizar la constitución y funcionamiento del Comité Paritario de Salud Ocupacional, de conformidad con lo establecido por el Decreto 614 de 1984, Resolución 2013 de 1986, Resolución 1016 de 1989 y Decreto 1295 de 1994.

ARTÍCULO 3. La empresa se compromete a destinar los recursos necesarios para desarrollar actividades permanentes, de conformidad con el Programa de Salud Ocupacional, elaborado de acuerdo con el Decreto 614 de 1984 y la resolución 1016 de 1989, el cual contempla, como mínimo, los siguientes aspectos:

a) Subprograma de Medicina Preventiva y del Trabajo, orientado a promover y mantener el más alto grado de bienestar físico, mental y social de los trabajadores, en todos los oficios, prevenir cualquier daño a su salud, ocasionado por las condiciones de trabajo, protegerlo en su empleo de los riesgos generados por la presencia de agentes y procedimientos nocivos. Colocar y mantener al trabajador en una actividad acorde con sus actitudes fisiológicas y psicosociales.

b) Subprograma de Higiene y Seguridad Industrial, dirigido a establecer las mejores condiciones de saneamiento básico industrial y crear los procedimientos que conlleven a eliminar o controlar los factores de riesgo

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que se originen en los lugares de trabajo y que puedan ser causa de enfermedad, disconfort o accidente.

ARTÍCULO 4. Los riesgos existentes en la empresa están constituidos, principalmente por:

RIESGO FISICO

Temperatura extrema por calor

RIESGO QUIMICO

Material particulado

RIESGO PSICOLABORAL

EstrésCarga de trabajoTrato con público

RIESGO ERGONOMICO

Posturas inadecuadasMovimientos – posiciones repetitivasDiseño del puesto de trabajo

MECANICO

Mecanismos en movimientosManejo de herramientas manualesManipulación de materialesProyección de partículas

RIESGO ELECTRICO

Baja tensiónElectricidad estática

RIESGO LOCATIVO

Señalización

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Page 86: Pso La Panaderia Villa de Versallles

Superficies de trabajoEspacios de trabajoAlmacenamientoOrganización del área de trabajo

RIESGO BIOLOGICO

HongosBacterias

RIESGO PUBLICO

RobosVandalismoDelincuencia común

FISICOQUIMICO

Incendio

PARÁGRAFO: A efecto de los riesgos contemplados en el presente Artículo, no se traduzcan en accidentes de trabajo o enfermedades profesionales, la empresa ejerce su control en la fuente, en el medio transmisor o en el trabajador, de conformidad con lo estipulado en Programa de Salud Ocupacional de la empresa, el cual se da a conocer a todos los trabajadores al servicio de ella.

ARTÍCULO 5. La empresa y sus trabajadores darán estricto cumplimiento a las disposiciones legales, así como a las normas técnicas e internas que se adopten para lograr la implantación de las actividades de Medicina Preventiva y del Trabajo, Higiene y Seguridad Industrial, que sean concordantes con el presente Reglamento y con el Programa de Salud Ocupacional de la empresa.

ARTÍCULO 6. La empresa ha implantado un proceso de inducción del trabajador a las actividades que deba desempeñar, capacitándolo respecto a las medidas de prevención y seguridad que exija el medio ambiente laboral y el trabajo específico que vaya a realizar.

ARTÍCULO 7. Este reglamento permanecerá exhibido en, por lo menos dos lugares visibles de los locales de trabajo, junto con la Resolución aprobatoria, cuyos contenidos se dan a conocer a todos los trabajadores en el momento de su ingreso.

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Page 87: Pso La Panaderia Villa de Versallles

ARTÍCULO 8. El presente Reglamento entra en vigencia a partir de la aprobación impartida por el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social y durante el tiempo que la empresa conserve, sin cambios substanciales, las condiciones existentes en el momento de su aprobación, tales como actividad económica, métodos de producción, instalaciones locativas o cuando se dicten disposiciones gubernamentales que modifiquen las normas del Reglamento o que limiten su vigencia.

NOMBRE Y FIRMA

Representante

ANEXO 2

PANORAMA DE FACTORES DE RIESGO PANADERIA VILLA DE VERSALLES.

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ANEXO 3A. ACTA DE APERTURA DE ELECCIONES DE LOS CANDIDATOS AL

COMITÉ PARITARIO DE SALUD OCUPACIONAL

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EMPRESA ___________________________________________

PERIODO _____________________

Siendo las _______ del día ______ de ______, se dio apertura al proceso de

votación para la elección de los candidatos al COMITÉ PARITARIO DE SALUD

OCUPACIONAL para el período que va de _________ de _______ a _______

de _________.

En calidad de jurados de votación se encargó a los señores:

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

____________

Nombre y Firma del Coordinador de

la mesa de votación

Nombre y Firma del Colaborador de la

mesa de votación

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B. FORMATO ACTA DE CONSTITUCIÓN DEL COMITÉ (GUIA)

El día..... en las instalaciones de la empresa se reunió el representante legal y sus trabajadores para conformar el comité paritario de salud ocupacional dando cumplimiento a la resolución 2013 de 1.986 y al decreto 1295 de 1.994 y a las exigencias de la división de salud ocupacional del Ministerio de Trabajo, así como lo dispuesto en el programa de salud ocupacional. El periodo de los miembros del comité es de dos años (2) y el empleador está obligado a proporcionar por lo menos cuatro horas semanales dentro de la jornada normal de trabajo de cada uno de sus miembros para el funcionamiento del comité.

El representante legal de la empresa nombró a las siguientes personas:

Por parte de la empresa

Y los trabajadores nombraron a :

# de votos # de votos

# de votos # de votos

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Estos últimos nombrados por votación en asamblea general de trabajadores.

Integrado el comité se procedió de acuerdo a la resolución 2013 de 1.986 a nombrar al presidente y al secretario del mismo, con el objetivo de mantener la coordinación, organización y funcionamiento del comité.

El representante legal de la empresa designa: Presidente del

Comité y por votación del comité se nombra a secretario(a) del mismo.

Firma Presidente Firma Secretario

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C. GUIA PARA LA PRESENTACION DE ACTAS DE REUNIONES DE COMITÉ PARITARIO DE SALUD OCUPACIONAL

ACTA # _____________

Fecha de la Reunión _________________________ Hora_____________________

Participantes de la reunión:

Trabajadores

Principales Suplentes

__________________________ __________________________

__________________________ __________________________

__________________________

__________________________ __________________________

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__________________________ ___________________________

Empleador

Principales Suplentes

__________________________ __________________________

__________________________ __________________________

__________________________ __________________________

__________________________ __________________________

__________________________ ___________________________

Orden del día

Aprobación del acta anterior

Asuntos pendientes y trabajos asignados a sub. Comisiones - informes

Temas a tratar

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Revisión de índices de accidentalidad del mes y acumulado (frecuencia, severidad, ausentismo)

Informe de accidentes ocurridos durante el mes

Informe de las inspecciones a las secciones, planta, instalaciones, etc.).

Presentación de informes del comité, sugerencias, informes, problemas de interés en seguridad, higiene, medicina del trabajo y preventiva.

Capacitación.

Ejecución de actividades en salud ocupacional.

Desarrollo de la reunión

Proposiciones y sugerencias para la gerencia y para el área de salud ocupacional.

Tareas y trabajos a desarrollar.

Cierre

Firma de los participantes.

NOMBRE CEDULA FIRMA

_________________________ ____________________ ______________

_________________________ ____________________ ________________

________________________ ____________________ _________________

_________________________ ____________________ ________________

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_________________________ ____________________ ________________

Nota:

En cada reunión el secretario tomará nota de todos los temas tratados, redactará la respectiva guía y elaborará las conclusiones, la cual posteriormente será firmada por los participantes.

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ANEXO 4 FORMATO DE ENCUESTAS

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ANEXO 5 FORMATO DE INPECCIÓN DE FACTORES DE RIESGO

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