MOLLEJAS DE TERNERA….13

CRUJIENTES MOLLEJAS DE CORAZÓN HECHAS A LA PARRILLA

CHULETÓN DE VACA….59/KG

MÁS DE 30 DIAS DE MADURACIÓN, CON HUESO

CHULETÓN DE TERNERA GALLEGA….49/KG

CHULETÓN DE AÑOJO, SIN HUESO ¡BUENISIMO!

ENTRAÑA DE TERNERA PREMIUM GALLEGA …17

LOMO BAJO ARGENTINO….23

NOVILLO, CARNE DE IMPORTACION ARGENTINA

OJO DE BIFE…22

Aberdeen Angus

SOLOMILLO ARGENTINO….25

DE Aberdeen angus, CON SALSA DE PIMIENTA

SOLOMILLO AL FOIE….29

DE Aberdeen ANGUS con medallón de foie

CUADRIL DE NOVILLO ARGENTINO….19

HAMBURGUESA VACA RUBIA GALLEGA….10,50

200G CARNE VACA RUBIA GALLEGA CON CEBOLLA MORADA, TOMATE, LECHUGA, QUESO, CEBOLLA CRUJIENTE Y ACOMPAÑADA DE PATATAS FRITAS.

POLLO PICANTON….15

POLLO ENTERO, 350GR

PLUMA IBERICA….15

SECRETO IBERICO….13

LUBINA AL ROMERO….17

RAPE A LA BRASA….24 S/F

¡EXQUISITO!

PULPO CON PURE TRUFADO….19

A LA BRASA CON LAMINAS DE ATUN DESHIDRATADO

PARRILLADA DE VERDURA….15

PIMIENTOS, CHOCLO, CHAMPIÑON, CEBOLLA MORADA, ESPARRAGOS, CALABACÍN Y CHERRY

HAMBURGUESA VEGANA….9,50

DE SOJA FRIJOLES Y VERDURAS CON PAN INTEGRAL DE SEMILLAS, LECHUGA, TOMATE ,CEBOLLA, GUACAMOLE Y PATATAS

LASAÑA CRUJIENTE…8,50

DE BOLOÑESA VEGANA, BECHAMEL Y PASTA WONTON CRUJIENTE

CREPE DE ESPINACA Y QUESO DE CABRA….9,20

DELICIOSOS CREPES RELLENOS DE CREMA DE ESPINACAS GRATINADOS CON QUESO DE CABRA

FETTUCCINE DE ESPINACAS….8,50

AL PESTO Y CREMA

A LA BOLOÑESA VEGANA

CROQUETA DE JAMON

O SETAS SILVESTRES…. 1,90/UD

ALCACHOFA THAI… 4,50/UD

ALCACHOFA CONFITADA A BAJA TEMPERATURA EN AOVE, RELLENA DE MEJILLON AL CURRY CON LECHE DE COCO, CORONADA CON UNA MOUSSE AL KIMCHEE

CHORIZO CRIOLLO…3,20

RECETA TRADICIONAL

EMPANADAS GOURMET….3,20

ESPINACA, CARNE, POLLO, VEGANA CRIOLLA

FINGERS DE POLLO….6,90

QUESO CARAMELIZADO AL TOMILLO CON MIEL…5,90

PROVOLETA….7,90

QUESO PROVOLONE CON OREGANO, RUCULA Y TOMATITOS

PATATAS CRISPY CON SALSAS….5,90

ENSALADA DE MANGO Y QUESO DE CABRA….10,90

MEZCLUM, MANGO, QUESO DE CABRA, TOMATES CHERRY, SEMILLAS DE

CHIA Y RABANO, ALIÑADA CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL

ENSALADA PUERTO MADERO….10,90

MEZCLUM, ZANAHORIA, CEBOLLA MORADA, GARBANZOS, MAIZ, AGUACATE Y TOMATE

BURRATA CON RAFT KUMATO….11,90

TOMATE RAF KUMATO, BURRATA, ALBAHACA FRESCA, RUCULA ALIÑADA

CON ACEITE, VINAGRE BALSAMICO Y SAL AHUMADA CON JENGIBRE

ENSALADA DE VENTRESCA.…12,00

TOMATE RAF KUMATO, VENTRESCA, CEBOLLA TIERNA

HUEVOS ROTOS DE CORRAL CON JAMÓN DE BELLOTA

y PIMIENTOS DE PADRON….11,50

CARPACCIO DE CALABACIN….9,90

CALABACIN, TOMATE CHERRY, LAMINAS DE PARMESANO, PIÑONES

ALIÑO DE AJO, PEREJIL, RABANO, CEBOLLA

CARPACCIO DE LOMO DE ATÚN ALETA AMARILLA….12,50

LAMINAS DE ATÚN ROJO, ALCAPARRAS, HUEVAS DE SALMÓN, TOMATE

RÚCULA, ALIÑO DE SALSA DE SOJA, LIMA, APIO,

Y SAL DE ESCAMAS

CEVICHE DE CORVINA Y GAMBAS….17

CORVINA, GAMBAS, CEBOLLA MORADA, PIMIENTO ROJO,

PIMIENTO AMARILLO, CILANTRO, JENGIBRE, LIMA Y APIO

*al hacerse en el momento, necesita aproximadamente 20 mins de maceración

ARROZ DE RAPE Y GAMBAS…. 15

ARROZ DE SETAS SILVESTRES….13

ARROZ DE BOGAVANTE…18

ARROZ DE SECRETO IBERICO Y SETAS….15

*minimo 2 personas *

PUERTO MADERO…..para empezar

…..ENSALADAS

…..y seguimos con

…AL GRILL

…Y NUESTRA ¨GREEN LINE¨

pescados

ARROCES