PUESTOS La genera.ción que no .qmere ser'ní-ni~ · dieta Dukan es otra de las que declaran su incondicionalided a la proteína. VOLVER A LA INFANCIA ... dias noctumas y la fatiga

MODAI /

Ayer, niñaprodigio. Hoy,

cantante, acP~z~modelo y musa

de Hedi Slimane

PUESTOSLa genera.ciónque no .qmere

ser’ní-ni~Moda: básicos (jóvenes) para

,2z expresar una identidad1993: EL PUNTOJ)E

PARTIDA DE UNA E~16 fórmulas

= llevarse bienm la dieta

gADEN&SEmma Stone, Ara

Nº y fecha de publicación: 130309 - 09/03/2013Difusión: No hay datos Página: 1Periodicidad: Semanal Tamaño: 100 %VPB: 26400 € 555 cm2Web Site:

1 / 1 GEMA CABAÑERO. CENTRO DE

ESTETICA

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ESTETICA

BELLEZAPRIMER PLANO

Cál)su[~~s conpo( es antigrasa

El cuerpo femenino almacena dos veces másgrasa que el del hombre: la gordura de una mujer~(estándar~) eqtnvale a unos 17 kilos (supone entreel 25% y el 3o% de su peso); la de ellos represemamenos, entre un IS% y un 2o%, según datos delos Laboratorios Nesflé. Además, ellas tienden aengordar y a retener IÍquidos con mayor facilidad.

Varias empresas han descubierto tratamientoscapaces de ayudarnos a mantener la línea e, inclu-so, a eliminar bastantes kilos. (¢La primera regla esel e u~brio. Se debe adelgazar lent~meRt¢,por, ~,t~~eso l~e~s~~iflz~e!6n es pñmordi~,,, ~puntaI~-’~~B~au-Franz, direetora de investigabign y .desarrollo de los Laboratorios Innéov.

El lactobaciUus LPR, un probiótico,

aFuda a conseguir este objeñvo. Innéov haincluido este microorganismo en Diet Parmer, unnuevo tratamiento que consta de tres fases -una dechoque, otra reduetora y otra de estabilización- yse basa en suplementos enriquecidos con el LPR,fibras vegetales de konjac (ocupan el 2o% del volu-men del estómago y sacian), té verde, glucosaminamarina y calcio. Antes de comerciafizarlo se realizóun estudio con una muestra de 155 mujeres quepadecían sobrepeso. El 91% llegó hasta el final delproceso y consiguió adelgazar. El 87%, además,consideró que hacer régimen era mucho más fácilsi se completaba con este sistema.

Por su parte, Oenobiol confía en el chitosán deorigen vegetal para neutralizar las caloHas. ~Esmucho más absorbente que el de origen animal,presente en crustáceos,,, afirman desde la com-pañía. La marca francesa acaba de lanzar unascápsulas basadas en esta molécula: se puedentomar puntualmente para ayudar a digerircenas o comidas copiosas.

02La micronu:rición: ¿qué-ñse falta, qué torño?Los expertos denominan a las nuevas dolencias denuestro tiempo (como la fatiga, el envejecimiento

precoz, el insomnio, las jaquecas, etc.) ~enfermeda-des de civilización~. Su origen está, en parte, en

nuestra dieta: ~En la actualidad los ingredientes sesometen a métodos que los destruyen: a plaguicidas,

insecticidas, al microondas, a la ionización...~, enu-mera Matilde Sánchez Bayton, directora del CentroMédico Bayton. ~La forma de alim .entarnosno se aaecua con la programaclón ~qené-

tica bumana ~ eso acaba causando undéficit de micronutrientes,, informa José

Antonio Casermeiro, médico estético de los laborato-rios Ysonut. Los suplementos alimenticios nos ayu-dan a corregir esas carenciaa. <La micronutrición,muy en boga en Francia, contesta a una preguntamuy sencilla: ¿qué me falta, qué tomo%, afirma

Sánchez Bayton. La mayoría sufrimos un déficit demagnesio, de vitamina C, de zinc y de calcio.

i ~’J~galtal’se £olnidas ~ "de~~"~r. asar

~~km~a~e~lgaza, más bien lo Cofitmño. En un

experimento reciente, las mujeres a dieta que se ali-

mentaron cinco veces al día perdieron casi cuatro kilos

más que las que lo hicieron en menos ocasiones, segfin

recoge un estudio publicado en elyournal of the Aca-

demv. of Numtion and Dieteñcs. Esta pauta de alimenta-

ción no es una novedad, como tampoco lo es la dieta

de La Zona, inventada hace más de 15 años por Barry

Sears, científico estadounidense del MIT. Sin embar-go, es ahora cuando alTasa. Jennifer Aniston, Sandra

Bullock, Sharon Stone o Madonna son fans de estemétodo. Su tilosofia: alcanzar un correcto equilibño

-._.~ a, ~-.,,.~~~~~a,hormonal a través de la alimentación./.~tsfrut~ km

les de este " "men en el que se puede probar de

todo pero en pe~-ñas dosis. Según Sears, se de~

combinar en cada comida un 40% de carbohidratos, un

r nlll, ~58 -- SMODA -- 9 DE MARZO DE 2033



ESTETICA

04Kilos dehistoria

TEXTO -- LAURA GARC[A DEL RI’o

e

~1~~1 --PIONERODI~TOXUmón, cayena ysimpe de arce. Sonlos ingredientes delMaster Cleanse, elbebedizo que inicidel fervor de las dietasdesinmxicanta~

1983: EN MINIPORCIONES[] método JennyCreig no restringenada (¡tu postreS),peo los sirve enraciones discretas.Sigue s/endo unfavorito en EEUU.

AÑOS SO: MEDIDASDESESPERADAS

Maha CaUas fue cdla~e por su voz y,según los rumores, por comer huevas de

tenla. Una práctica que tambi(~n erafTecuenta entre los inetes de carreras,

para qu enes la delgadez es una ventaja.

3000 A. C.: EGIPCIOSMUY COQUETOSDicen que Cleopatra bebla cadadM z/2 vaso de vinagre de sidrapare eliminar toxinas. Mitosaparte, aún hoy se use comodigestivo y antiséptico.

DE CUCHARALa versión estricta seciñe a la in8esta desopa de col. Ademásde aburrida, lasflatulencias no laconvierten en unaopción atractiva.

1995: RATIO PERFECTO4096 de hidratos, 3o% de proteIna,

3o% de grasa. Es la ecuaci6ndel dxita de La Zona, ideeda L~orBarry Sears, y a la que Jenr~fer

Aniston atribuye su tipazo.

ALGASMÁGICAS

Uegaron de Orientecon la promese de

quitar kilos. Entoncesse tomaban en forma

de sopa; hoy son uningrediente común en

las cremas anticelu|itla.

/

AÑOS 30: Y EL OSCAR ES PARA...Era la era dorada de Hollywood y las divasde la 8ren pantalla convirtieron el zumo depomelo en protagonista de tas dietas. Unamode que tuvo su reedid6n en ~os años 70.

1961: ORO LIQUIDO[] doctor H. Taller proclama el poderadeteazar~ de~ ace~ de ~,rico en ácido graso oleico. ResultÓun fraude, poro se probaron susbeneficios en el coPaz~n y la artritis.

1979: PLAN SEVEROScarsdele lleva la teoría

de At.kins al extremo conuna dieta de 7oo kcal que

dura dos semanas. Lapromesec un kilo a( dia.

1996: LA SANGRE MANDAPeter D’Ademo afirma que cadaalimento reacciona según elgrupo ser~u/neo. Los A deben serve8etafianos. LOS O, carnivoros.

1972: CARNEPOR DOQUIER

Robert C. Atkinainicia su cruzada

contra los hidratosen favor de las

proteinas. ¿Pan?Ni hablar. ¿Un

chulet6n?Permitido.

2009: TEMPLOMACROB1OTICO

Mict’~o Koshi trae acohECHA,ña la doctrina

un espaciode bienestar, con lo

último en medicina yestética que se riRe

3flosoffa ~

2012: VUELTAA LAS

CAVERNAS:El movtmiento

tpaleo~ imita ladieta de nuestros

antepasados:~~tTlep

~uta... ~disponibles antes ’del desarrollo de

la agriculture.

2003: ESTILOMIAMIDistingue entre elalimento bueno yel malo: cerealesin ta~ralas versosreflnedos, ácidosgrasos vorsusRrasas saturadas...Y, Io mejor, un vasode vino diario,

2011:POLI~M CA

EN BANDEJA !Con tantos

disc|pulos como__ de:rectores, la

dieta Dukan esotra de las que

declaran suincondicionalided

a la proteína.

VOLVER A LAINFANCIAComer dossemanas a base de[~apilias y potros.lea

nutrientes no lahace poligmse.

2000: PORPUNTOS

Desde que nacid,-- 3o~de

~darSOrtas se unenaBo. ~ plan:

comer un númerodeterminado depuntos al dia. Uncroissant son 5,

Una iT~i’¢Lana, O.

2010: ENTREDOS PANESEn el airo zooo JaredFoRre perdió xzz kiloscommndo en Subway,y Revd e[ bocadi|Lo e ~acumbre. España vivióel resugir de la cultura --del bonete unadécada más tarde.

SMODA -- $9



ESTETICA

BELLEZAPRIMER PLANO

envolttwasom ~s, masajes conaceites tonificantes, exfoliación e

hidmtación corporal... Cada vez

más hoteles ofrecen programas

de desintoxicación física y virtual

(no pemuten el uso de móviles ni

ordenadores). Otra ~ ena~a ~r~ ~m~m de’~

¯Estos talle~s guían alpaciente en su día a día, le enseñan

a elegir la mejor alimentación, a

hacer ejercido y también lo apoyan

psicol6gicamente. Mis clientes, porejemplo, llaman al móvil si tienen

dudas~, explica Paula Rosso, de Cor-

poral M+C. Por último, para saber

si hemos elegido la dieta adecuada,

se aconseja re "’a]Jíar un análisis de

bioimpedancia eléctrica, que permite

ver si el paciente pierde grasa.

-* El hotel Barcel6 Sancti Petri (Cádiz) propone programa Detox&Toniníl de siete noches.

Desde 999 S (www.barcelo.com).Coachinl~ nutricional en Corporal M÷C. Precio

primera ota: 93 E; consultas individuales: 55 c(corporaimc.com). Taller de Coaching Giro z8o°

en Slow Life House (z.575 6).

Proteínas para reducirla pie[ de naranjaLos aromas tambidn restan centímetros. Shiseido ledemostró en 2oo2 con Body Creator, un anticelulíticobasado en una fragancia y en una proteína quemagrasacapaz de moldear las cartucheras. El producto fue unéxito: a los seis meses ya se habían despachado más de unmillón de unidades. Hoy es el antieelulítieo más vendidoen el mundo. La firma japonesa da un paso más allá en su

tecnología y co~’/gMe activar sus revo-lucionarias proteínas en las célulasresponsables de la acumulacion dela grasa; es decir, ataca el problema desdedentro. Otra proteína aliada es la adiponec-fina, capaz de hidratar, reafirmar y tonifiear.Dior la potencia con el complejoDésireetine. Otros ingredientes infaliblesen los antieelulítieos son la cafeína, elextraeto de aeerola y la ereatina.

La fiebre de[ Omesa 5Reducen las posibilidades de cáncer de mamá en un 3o%, protegen el corazóny retrasan el envejecimiento. El éxito de las cápsulas de Omesa 3 es mundial:

o su facturacion en 2o1~ fue de 25400 millones d~ dólares 09.419mí//ones de euros); en 20].6 será de ¿4.700 millones de dólares (28.822

¯ millones de euros), según la consultora Packa8ed Facts. Pero no todas son igua-les. ¯LOS ácidos 8rasos deben estar purificados. Si no, pueden incluir metalespesados, muy tóxicos para el organismo. Es importante informamos sobre laprocedencia de las cápsulas antes de adquirirlas~, explica Gema Cabañero, direc-tora del centro de estética homónimo. LUn síntoma de que no estamos ante elproducto adecuado? {Si cuesta cinco euros, no puede ser de calidad~, responde.

08. Menú de curiosidades

., Tomar magnesio.Evita los calambres, las

contracturas, las taquicar-dias noctumas y la fatiga.

No se encuentra en la natu-raleza en estado libre, hay

que recurrir a [os suplemen-tos., dice Sánchez Bayton.

Asl cena Angelina Jo(ieLa actriz desengrasa

cenando este menú dosveces a la semana: cuatroclaras de huevo, un huevoentero, verduras cocidas(sin aceite ni crema) y 1/4de litro de leche de arroz.

Permiso para pecarCaer en la tentación no es

malo, es beneficioso.Comer un postre calóricouna vez a la semana esconveniente. Así obliga-mos al metabolismo aponerse en marcha.

60 -- SMODA -- 9 DE MARZO DE 2033



ESTETICA

LOS ÁCIDOSGRASOS

DEBEN ESTARPURIFICADOS.

SI NO, PUEDENINCLUIR METALES

PESADOS, MUYTOXICOS

o9. Dos reglasde oro

Para eliminar grasas es necesa-rio desterrar los productos refi-

nados y decanterse por suversión en bruto. Ahí van unos

ejemplos: deben evitarse harinasblancas, pastelería y los produc-tos Iácteos y consumir leche desoja, pasas, dátiles y cereales de8rano entero, sin procesar. Otra

máxima: incluir proteínas enlas cinco comidas diarias,incluso en et desayuno.

xo. Mediterráneoes salud

No es un estudio más: 200 cen-tros españoles llevan zo años

recogiendo datos de casi 7.5o0personas. Predimed es el

informe más importante que seha realizado en España y sus

conclusiones, publicadas hacemenos de dos semanas en la

revista New Englond Joumol ofMedicine, no son baladí:demuestran que la dieta

Mediterránea, rica en aceite deoliva y frutos secos, disminuye la

proporción de accidentes car-diovasculares (ictus e infartos)en un 3o%. En este tipo de ali-mentación están perrnitidos elchocolate (con más de un 50%

de cacao) y el vino.

aMODA -- 61



ESTETICA

BELLEZAPRIMER PLANO

La ~emonización..... i3e la harina

Obesidad, artritis, diabetes, acné...; el pan esel culpable de estos y otros trastornos, segúndefiende el cardióiogo WiUiam Davis ensu ensayo ’Wt eat Bell~’, un superventasen EE [fU. La razón: la harina ha sido modi-ficada genéÜcamente y es perjudicial para lasalud. Además, contiene gliadina, una proteínapresente en el gluten que abre el apetito yengaña a las neuronas; les anuncia que el orga-nismo necesita comer. A causa de la gliadina,ingerimos, según Davis, 44o calorías más al díaque nuestros abuelos. Hay que tener en cuentaque el índice glucémico de dos rebanadas depan es superior al de dos cucharaditas de azúcar(es decir, el organismo absorbe antes el azúcardel pan, incluso del integral). Las ideas de Davistienen tantos detractores como seguidores. Lospñmeros han desterrado el gluten de la dieta.

Ó-rganismo ~~1 estré~, lamala alimeatación y la coñtáminación nos

llenan de toxinas y favorecen la retención de

líquidos. Para contar estos desequilibrios.se puede recurrir al a3alno controlado. La

marca Dietox propone tomar seis licuados

de 1.ooo caloñas elaborados con frutas,

verduras y supemlimentos durante uno, dos

o tres días. Esta terapia hidrata, ilumina,

despeja la mente y permite depumrse tras

un fm de semana de excesos.

x3. Dividey vencerás

Comer una palmera de choco-late a media mañana no es un

delito, pero engorda. Lo suyo esvariar: decantarse un día por una

barrita de cereales y una man-zana {rica en fibra, hierro y vira-

minas A y C); otro, por un yogurt;y, de vez en cuando, por un

dulce. Un consejo de laUniversidad de Arizona: es mejor

dividir la comida en dos. Unequipo de científicos ha demos-trado que nos saciamos antes sisolo nos ponemos una pequeña

porción delante.

x4. Ventajas de lamerienda -cena

¢AI menos hay que terminar decenar dos horas antes de irse a lacarna=, sugiere Graciela Sajeva,

directora de la clínica Ravenna. Unexpeñmento realizado en España ypublicado en febrero en la revistaObesity le da la razón: cuanto mástarde se come, más se engorda.En el estudio, un grupo de 420

personas se pusieron a régimen;las que comieron antes de las ]-5horas perdieron 9,9 kilos; el resto,7,7 kilos, cTambién influye la canti-dad y la calidad de los alimentos

ingeridos. La dieta debe ser equili-brada~, recuerda Sajeva.

Bac[eriasamigasAyudan a procesar los alimentos yevitan enfermedades e infecciones.Las bacterias buenas son nuestrasaliadas. De hecho, los científicosestán convencidos de que sus bene-ficios van más allá de la diaestión.Algunos de estos microorga-nismos podrmn arudar amantener el peso ideal, seaünse desprende de las últimas investi-8aciones. Y es que las bacterias en etcolon de los obesos son diferentes alas de la 8ente sin sobrepeso, se8úndemostró el Centro de Investiaaciónde Estudios Avanzados (Cinvestav)en 2o12. Los investiaadores seesfuerzan ahora en dar con losmicrooraanismos antiarasa. El obje-tivo: crear probióticos, capaces deestimular el crecimiento de sustan-cias adetaazantes. Mientras, losnutricionistas recomiendan comeralimentos ricos en bacterias quemejoran la flora intestinal, como loscardos, las alcachofas, los espárra-8os, los tomates, las cebollas, losajos o los plátanos.

IB2 -- SMODA -- 9 DE MARZO DE 203~~



ESTETICA

El ¿milagro?de [a píldora anti8rasaExisten varias pastillas para adelgazar, peroninguna está disponible en España y ningunapermite perder más del lo% del peso.TEXTO -- MARIA OVELAR

La pfldora definitiva nos esquiva. Elfármaco para adelgazar, sin efectosseeundaños, no está aún a la vuelta dela esquina. ~~Descubrir un medicamen-to seguro, que ayude a perder Pesoyno dañe el sistema digestivo o, incluso,

el corazón, no es sencillo. Las alternativas existentes noson la panacea: no permiten bajar mucho peso y aca-rrean consecuencias adversas,r, opina Mande SánchezBayton, directora del Centro Médico Bayton (Madrid).

Además, están prohibidas en España; aunque esono evita que muchos las compren online, sin conocerlos problemas que les pueden acarrear. Una búsquedarápida en Internet lo corrobora: la Red está trufadade tiendas virtuales que venden pastillas fabricadas enBrasil,Japón o Estados Unidos, En este último país secomercializan varias. Las más novedosas son Qsymia,de los laboratorios Virus Mountain View (California),y Belviq, de Arena Pharmaceuticals (San Diego). Food and Drug Administration (FDA), autoridad sani-taña de Estados Unidos, las aprobó a mediados del añopasado. Ambas se venden con receta. Fue una sorpresa:ningún medicamento de este tipo había recibido el vis-to bueno en 13 años, cuando se empezó a comercializar

BELLEZ/tEN FO Q_UE

Xenical, un medicamento conocido por los problemasque desencadena en el sistema digestivo.

La deseonñanza de la FDA está fundada. Fen-Phen-un c6etel elaborado con dos supresores del apetito, elFenglusemine y el Phentermine- revolucionó d sectorea ~ l~~podaron la ,píldora milagros~,.En ese ~~85.ooo recetas de media cada~:!~1 ~K~t}ó en pesadilla. La FDA retiróel ~ea 1997,1m~el dañoya estaba hecho. Vañaspersonas mmtenm a causa de problemas cardiacos y

muchas desarrollaron enfer-medades coronarias.

Qsymiay Bleviq no sonnovedades farmacol6gicas:contienen la misma sus-tancia que el Fen-Phen, elPhentermine. Su comerciali-zación no emociona ni a mé-dicos ni a científicos. Pero sia miles de mujeres queya lashan adquirido. En EstadosUnidos muchas se hanenganchado. Los médicos lascombinan con antidepresivoscomo el Prozac para tratar laobesidad. Otra moda preocu-pante: muchas personasintentan comer sin engordara base de anfetaminas comod Adderall. Estos compri-midos, destinados en un

principio a tratar los trastornos por déficit de atención,pueden provocar insomnio, cefaleas, depresión, fatiga...,,El consumo de este fármaco ha aumentado mucho entrelas féminas de entre 2o y 3o años; es el segmento que máscrcce~, asegura la peñodista Katherine Ellison en Buzz:.4 Year ofPay/ng Anent~n. EUison asegura que este boom sedebe a la obsesión por la delgadez.

Los antidepresivos si están aprobados en España,pero Qsymia, Belviqy otras pfldoras antigrasa no. ~Aquíse abus6 de los anorexígenos en los años 9o. Se tratabade cócteles saciantes con anfetaminas, hormona tiroideay diuréticos. Eran una bombay permitían bajar de pesoenseguida. Sanidad los retir6 por sus eomplieaeiones~,expl/ea Sánchez Bayton. ~No soy parñdaria de los me-dicamentos para adelgazar. No solucionan el problemade fondo que suele ser psicológico y de estilo de vida.Las pastillas solo aceleran d metabolismo, no enseñan aeomer~, opina Gema Caballero, directora del centro deestética homónimo. Para la doctora, la clave está en lossuplementos alimenticios. (~El ácido alfa lipoico (ALA)y el linoléico conjugado (CIA) Permiten adelgazar cuidarse. El CIA aumenta el transporte de grasa a la mi-tocondria y permite destruirla. Además, funciona comoantioxidantes, sentencia Caballero.

SMODA--6~



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