Pastel de Calabaza y Fiesta en Colorin Colorado!virginiasar.blogspot.com.ar /2010/06/pastel-de-calabaza-y-fiesta-en-colorin.html

Pumpkin Pie

Azúcar rubio 1 tazaFécula de maíz 1 cucharadaSal ½ cucharaditaJengibre en polvo o molido 1 cucharaditaCanela en polvo 1 cucharaditaPuré de calabaza 1 ½ tazasHuevos 3Leche condensada 1 ½ tazasCrema de leche para acompañar C/N

En un tazón mezclar todos los ingredientes secos,luego incorporar el puré de calabaza y los treshuevos batidos. Por último incorporar la leche condensada,mezclar bien hasta que quede todo integrado.Forrar un molde para tarta de unos 25cm dediámetro con la maza que sacamos de la heladeray hacerle los pellizcos característicos que se venen la foto, una vez forrado dejarlo reposarnuevamente en heladera por unos 10 minutos.Llenar el molde con la preparación de calabaza y llevar a horno fuerte durante 10 minutos, luego bajarla temperatura a horno medio y cocinar durante 30 a 40 minutos o hasta que esté firme y los bordesdorados.Retirar del horno y dejar enfriar sobre rejilla.Acompañar con un copete de crema o helado.

Para la masa

Harina 2 ½ tazasSal 1 cucharaditaAzúcar 1 cucharaditaManteca 1 tazaAgua helada ¼ de taza

En un procesador de alimentos mezclar los ingredientes secos con la manteca hasta arenar, resultauna mezcla granulada.Incorporar el agua de a poco hasta que la masa se tome, pulsando el botón de a golpes para nopasarnos de amasado.Sacar la masa de la procesadora y colocar en papel film aplanándola en forma de disco grueso.Descansar en heladera por lo menos una hora.