PUNTOYCOMA I EDICIÓN VERDE

2013 I PuntoyComa 09

Vicepresidente ComercialGrupo Rey

Igor Kanelópulos

Aquí es donde todo empieza.Bienvenido, querido amigo y amiga del Grupo Rey.

editorialMENSAJE

Contribuir con el logro de la sustentabilidad, la conservación yla buena utilización de los recursos que la naturaleza nos regalaes tarea de todos.

Por ello, en esta tercera edición, puntoycoma rinde homenajeal día de la Tierra, celebrado el 22 de abril, ofreciendo uncontenido que fomente la reducción de nuestra huellaecológica, bajo la colaboración de algunos de los principalesagentes de cambio de nuestro país.

Nuestra sección 360 nos regala un puñado de curiosidadessostenibles, que ponen en evidencia la creatividad del hombrepara impactar positivamente en el ambiente. Además, podránconocer la receta para una piel más sana, con productosnetamente naturales que podemos encontrar en nuestraalacena.

En Vida Verde, celebremos el día de la tierra aprendiendo laimportancia de las 7 erres, que nos ayudarán a transformar elmundo en un lugar más habitable.

La propuesta es empezar desde nuestro hogar, por lo que en lasección “Abracadabra” resaltamos lo indispensable que es elagua para la preservación del medio ambiente, dentro delmarco de celebración de 2013 como el Año Internacional deCooperación en la Esfera del Agua, y también compartimossoluciones caseras para los días de lluvia.

En Gente Rey encontrará el especial de temporada “En paz conla tierra”. También descubriremos cómo la empresa Tetra Pakha hecho la diferencia en Panamá, gracias a su filosofíavanguardista y pro ambientalista. Diversificando un poco el contenido de la revista, nuestrosfamosos del patio nos cuentan sobre el giro más importante quehan realizado en sus vidas. Además, nuestra experta StellaLauri nos orienta sob re cómo dejar de lado los sentimientos deculpa.

Grupo Rey ofrece consejos prácticos para que disfrute de lasfrutas de temporada con recetas fáciles y deliciosas. Tambiénnos mantiene actualizados sobre las nuevas marcas exclusivasde Grupo Rey, que sin duda serán del disfrute de todos.

Por otro lados lo amantes de las mascotas aprenderán sobre elsobrepeso y las consecuencias de una vida sedentaria de lamano de la Dra. Ivonne Gamarra.

Para Grupo Rey, la salud ambiental representa uno de lospilares fundamentales de nuestra Responsabilidad SocialEmpresarial, por lo que en esta edición presentamos un mundode información útil para convertirnos en aliados del planeta.Esperamos que sea de su agrado.

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“El material publicado en esta revista, es propiedad de Grupo Editorial Pippa e Inmobiliaria Don Antonio, S. A. y no podrá ser utilizado, copiado o divulgado sin autorización, de acuerdo a las leyes de la República dePanamá. Grupo Editorial Pippa e Inmobiliaria Don Antonio, S. A., no son responsables de las opiniones, ni del contenido publicitario de sus anunciantes.”

CONSEJO EDITORIALIgor KanelópulosRita Gutiérrez

Esperanza RodríguezLaura Arosemena

Kira MorelosLuis Orlando LópezLuis Eduardo Arias

DIRECCIÓN EJECUTIVALaura Arosemena

[email protected]

ADMINISTRACIÓN YCONTABILIDADEfrén Cedeño

[email protected]

CREATIVIDAD Y DISEÑOKira MorelosJulie ParedesSalt+Pepper

[email protected]

EDITORA DE ESTILOGladys Arosemena

LETRAS INVITADASDra. Stella Lauri

Lic. Fanny S. de CardozeDra. Ivonne Gamarra

FOTÓGRAFOSFederico Galbraith

Warren LeónFernando Bocanegra

ATP

ILUSTRADORESPablo LobatoMelissa Leyton

PRE-PRENSAEder Martes

IMPRESO EN PANAMAAlbacrome, S.A.

GRUPO EDITORIAL PIPPATorre Universal Piso 10Bella Vista . Panamá

03 VOL.03 . ABR. 2013 . PANAMA

Bumerán es nuestro buzón electrónico destinado paraescuchar las voces de nuestros queridos lectores, susinquietudes, comentarios y sugerencias.Escríbenos a [email protected]

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360°CURIOSIDADESVERDES

ZOOLÓGICOLas mascotas y el sobrepeso

INNOVADORESTetra Pak

EN BOCA DE TODOSTe quiero verde

GENTE REY En paz con la tierra

EL BAÚL Renueva / recicla

Agentes de cambioBIOMUSEO. 42MARVIVA. 44TORTUGUÍAS. 46TECHO. 48

VOZ INTERIORLa culpa

Annette QuinnVIENTOS DE CAMBIO

A PEDIR DE BOCAAzul profundo

IDEAS FRESCASEstornudos y alergiasMujeres de 4 décadasBelleza natural

ALTER EGOOlga Sinclair

BAJO CEROCarolina Dementiev

SABOR A MÍ Papaya

WAKAMIPacto con la tierra

FUENTE DE VIDAEl agua

ANATOMÍAHuella ecológica

VIDA VERDE7 erres

CUENTOS DE PASILLOEco.conciencia

CONTENIDO


curiosidades verdes

CLOUD TECNOLOGÍAINFORMÁTICA

La computación en la nube esla respuesta verde de grandescompañías como Google,Facebook y Yahoo a nuestromundo móvil. Estos colosostecnológicos apuestan al uso de fuentes de energía como el viento y el sol, para reducir su huella ecológica al mínimo.Cloud computing simplifica lavida del usuario y las empresas,pemitiéndoles acceder a susarchivos, programas,actualizaciones y Apps desdecualquier sitio; a través de sulaptop, Tablet o Smartphone.Disminuye el consumo deenergía y la compra de equipospara almacenar información.

ALREDEDOR DEL MUNDO

INVERTER TECNOLOGÍAECO.CONSCIENTE

En casa, los electrodomésticosse han pintado de verde. Ahora,gracias a la tecnología Inverterdisponemos de refrigeradoras,lavadoras, microondas ysistemas de aire acondicionadointeligentes, que garantizan eluso eficiente de la energía. Así, un aire acondicionadoInverter ahorra hasta el 50% de energía comparado conaires acondicionados estándar,mientras una refrigeradorapuede ahorrar hasta un 40%menos. Como consecuencia,solo pagamos la energíaeléctrica que realmentenecesitamos, lo que reduce el impacto ambiental.

TAIPEI 101EL MÁS ALTO DEL MUNDO

Construido para resistir la furiade tifones y terremotos, estaobra de 101 pisos, es hastahoy, el edificio ecológico másgrande del mundo y el proyectomás ambicioso de la historia de la ingeniería taiwanesa.

Diseñado con tecnologíainteligente y materialesresponsables con el medioambiente, Tapei 101 lograahorrar 2,995 toneladas de CO2 y 1,261 toneladas métricasde basura cada año, lo que le ha anotado su certificaciónLEED Platinum y un ahorro de más de 650,000 dólaresanuales en facturas.

CUENTOS DE CUNAPARA NO PERDER EL SUEÑO

Disney World Company, el universo infantil más famosode todos y el editor de librosinfantiles más grande delmundo, recientemente decidiócambiar su papel en la literatura infantil tradicionalpor uno más responsable con el medio ambiente. A partir deeste momento, los clásicos deDisney y las aventuras de suspersonajes más famosos seimprimirán en papel reciclado.Un reto importante para unaindustria que produce 50millones de libros y 30 millonesde revistas anualmente, sólo en Estados Unidos.

Nuestro paso por la tierra es una amenaza constante que pone enriesgo el medio ambiente. ¿Qué están haciendo las grandes empresas para ayudarnos a aliviarlas grandes preocupaciones del planeta?


ACCIÓN VETERINARIA Solo tu veterinario puede determinar las causas del sobrepeso de tu mascota. Si su alimentación es inadecuada, unadieta supervisada baja en calorías, alta en proteínas, fibra, combinada con unprograma de ejercicios es la solución.

Si tu mascota sufre de una enfermedadque provoca su sobrepeso o si su saludya ha sido afectada por las consecuenciasde la obesidad, existen alimentos deprescripción médica en el mercado, que le ayudarán a mejorar junto al tratamientoque sugiera tu veterinario.

CÓMO BAJAR DE PESO EN 4 PASOS

ALIMENTACIÓNAdministra la alimentación de tu mascotacon la cantidad de alimento que requierade acuerdo con su peso corporal.

PASEAR Comparte un paseo al aire libre con tuperro, de una a dos veces al día. Ambos pasarán un momento especialjuntos y tendrán una vida más saludable.

AGENDAEstablece horarios de alimentación paratus mascotas.

Lo ideal: dos veces al día, tanto para los gatos como para los perros. Retira el plato cuando veas que ya no quierecomer más.

JUGAR En el caso de los gatos, los jugueteshechos con soga son sus favoritos.Dedícale unos minutos al juego y loayudarás a reducir esas libritas de más.¡Se divertirán a montón!

El sobrepeso en nuestrasmascotas es un tema de granpreocupación, especialmente en América, en donde se haconvertido en una epidemia de proporciones gigantescas, que ponen en riesgo su salud.

¿POR QUÉ ENGORDAN?El peor enemigo del mejoramigo del hombre es,paradójicamente, el ser humano.

La causa más común deobesidad en las mascotas surge de la mano de susdueños, quienes colman susplatos con alimento de formadescontrolada o con exceso de golosinas (treats). En cualquiera de estos casos,nuestro comportamiento es unarma de doble filo que pone enpeligro la salud de la mascota.

ESTERILIZACIÓNEsta cirugía es una decisiónresponsable y acertada. Al realizarla, tanto perros comogatos tienden a incrementar su peso.

Consulta con tu veterinarioacerca de los cambios quedeberás implementar en su dieta y estilo de vida, a partir de ese momento.

ESTILO DE VIDALos gatos que viven enapartamentos, sin acceso aespacios abiertos fuera de casa, son más propensos a laobesidad. La falta de actividad

física y el acceso libre a su plato de comida son un imáninevitable para esas libritas de más.

CANINOS EN RIESGOCon la ayuda del veterinario,define el peso ideal de tumascota, según su raza.

Algunas razas estánpredispuestas genéticamente a la obesidad y requieren denuestra supervisión, entre ellas:.Labrador..Golden Retriever..Cocker Spaniel..Beagle..Basset Hound..Dachshund (Salchicha).

SEÑALES DE ALERTA. Agotamiento, poca resistencia al ejercicio.

. Palpa sus costillas y la columna; si no las sientes, ¡cuidado!.

PELIGROS DEL SOBREPESOUna mascota con sobrepeso es más sensible a padecerenfermedades e incluso puedeprovocarles muerte prematura.

Entre las afecciones máscomunes, podemos mencionar:. Diabetes.. Insuficiencias respiratorias.. Afecciones cardíacas.. Enfermedades oseoarticulares (dificultad para caminar).

. Hernias discales.

. Problemas de piel.

En Estados Unidos, más de la mitad de los perros y gatos sufrende obesidad o sobrepeso. En muchos casos, estas mascotascargan sobre sus espaldas hasta 30% más de su peso ideal.

Dra. Ivonne GamarraClínica VeterinariaPatas+Huellas

las mascotas y el sobrepesoY LA MANO DE SUS DUEÑOS

La causa más común de obesidad enlas mascotas surge de la mano de susdueños, quienes colman sus platos conalimento de forma descontrolada o conexceso de golosinas.

obesidad


RENACER DE LAS CENIZASLa mitad del planeta apenas se recuperaba de los horrores de la Primera Guerra Mundial. El panorama no podía ser másdesalentador para un economistasueco en ciernes que partía de Europa para estudiar en elNueva York de los años veinte.

Pero Ruben Rausing no formabaparte del montón; tampoco veía las cosas como el resto. Por eso,con una Maestría en Ciencias bajo el brazo, regresó a Suecia y puso en marcha su primerafábrica de empaques paraalimentos.

EL DESCUBRIMIENTO QUE CAMBIÓ AL MUNDOA Rausing que era un hombreinquieto, muy ingenioso y testarudo; se le había metido entre ceja y ceja que tenía quehaber una mejor idea para evitar el desastre de esterilizar y llevar de un lado al otro las botellas deleche y crema, sin que serompieran o se adulterara susabor. Sus intentos hasta elmomento no habían dadoresultado. Hasta ese día, en el que un almuerzo con su amadaElisabeth, dio pie a un asombrosodescubrimiento que siguerevolucionando nuestra vida: los empaques Tetra Pak.

“Hace más de 60 años nuestrofundador, el Dr. Ruben Rausing,revolucionó la forma en que,

hasta entonces, los alimentos erandistribuidos alrededor del mundo.Con la intención de idear unenvase práctico y económico parala leche y la crema, creó el primerenvase de cartón aséptico: quepermite a la leche y otros alimentoslíquidos perecederos mantenerseen buen estado por más de seismeses sin refrigeración, aditivos oconservantes. Una idea innovadoraque sigue cambiando la vida demillones de personas alrededor del mundo” nos afirma DimitrisMamay, Director de OperacionesComerciales Centroamérica.

LA GRAN FÁBRICA DE IDEASAdemás de transformar el mundode los alimentos, Rausing creó un imperio basado en las grandesideas. Y es que hay que arar en el mar para convertir un trozo decartón, en una caja de sorpresas:

“A finales de los años ochenta, el Instituto de Tecnología deAlimentos reconoció a Tetra Pakcomo la innovación más grande del siglo XX en la industriaalimentaria. Pero, para Tetra Pak la innovación va mucho más allá de lo que se puede ver en losenvases, permanentementeestamos buscando solucionesprácticas y mayores beneficios para nuestros clientes yconsumidores. Todo comenzó con envases para líquidos y yaestamos fabricando empaques para alimentos sólidos (TetraRecart) para envasar granos,

“Hace dos años la compañía fijó una estrategia para impulsar laexcelencia ambiental, centrándose en tres áreas claves: la huellaambiental, productos sustentables y el reciclaje. Nuestra gran metapara el año 2020 consiste en proporcionar envases totalmentesustentables, utilizando sólo materiales renovables, dejando unamínima huella ambiental y cero residuos”.

tetra pakGRANDES IDEAS

RECICLAJE GLOBALEn 2012, el reciclaje globalde envases Tetra Pak:aumentó en un 10% (de 528 mil toneladas a 581 mil toneladas).

PRODUCTOSSUSTENTABLES

En 2012, se produjeron 610millones de envases contapas de polímeros defuentes renovables

derivados de la caña deazúcar, 530 millones másde unidades que en 2011.Nestlé y Coca-Cola fueronlas primeras compañías en utilizar estos envases

en América del Sur.

CONTROL DEEMISIONES

En 2012, Tetra Pak redujo 2 mil toneladas de susemisiones de carbono através de una producción

eficiente.

TECNOLOGÍA MÓVILAccede a

rutadelreciclado.com Con solo poner tu

dirección, esta poderosaherramienta de

geolocalización te dirádónde encontrar el centrode acopio más cercano.

LOGROS

Director de OperacionesComerciales Centroamérica.Tetra Pak Panamá.

Dimitris Mamay


CONSCIENCIA COLECTIVA Tetra Pak contempla una inversiónde 1.5 millones de dólares para eldesarrollo de proyectos ambientalesen Centroamérica y el Caribedurante el año 2013. Con estainversión se ampliará lainfraestructura de reciclaje, sefortalecerá la cadena de recoleccióny se implementará un nuevoprograma de educación ambientalpara las escuelas dirigido aestudiantes, maestros y profesores. No cabe la menor duda de que lasnoches en vela del Dr. Rausing nofueron en vano. Su legado semantiene vivo y en constanteevolución, mientras su conscienciaambiental se multiplica por segundoen un mundo que no se detiene.

verduras, sopas, carnes y hastapescado, además de alimentospreparados, como pastas listaspara servir”, comentó Mamay.

UNA FILOSOFÍA DE VIDA El mundo ha cambiado desde el 1953 de Dr. Rausing hasta hoy. Sobrepoblado, recalentado y con casi la mitad del globo enalgún tipo de crisis económica,alimentaria o ambas; necesita un inminente cambio de conciencia por parte de las grandesmultinacionales. Desde sus inicios,esta, siempre fue de las primeraspreocupaciones de la lista deprioridades de su fundador:

“La filosofía eco amigable de TetraPak nació junto con la empresa, en Suecia, hace 60 años. ParaRuben Rausing, estaba claro que:“un envase debe ahorrar más de lo que cuesta” y esto se refleja entoda nuestra cadena de produccióny distribución. El papel, nuestramateria prima principal (75%),proviene de bosques certificados.

A nuestros clientes le entregamoslos envases enrollados en grandesbobinas, ahorrando espacio; los equipos que diseñamos para el proceso y envasado sonaltamente eficientes en términos de consumo de agua y energía. A ello, debe añadírsele que losalimentos empacados en Tetra Pak no requieren refrigeración y a diferencia de otros empaquesahorran espacio tanto en eltransporte como en el almacenaje.Después de ser consumidos losalimentos, los envases Tetra Pakno son basura: son materia primapara una inmensa gama deproductos reciclados, como papeltoalla, papel higiénico, servilletas,

libretas y hasta planchas y techospara la construcción de viviendas.En otras palabras, nuestrosproductos incluso después de su uso, siguen generandorecursos y trabajo. Sin dudanuestra preocupación por elambiente es al 100% y nosenorgullece que nos reconozcancomo una empresa y marca lídereco amigable”.

TRASCIENDE LA MATERIAMientras en otros países lasiniciativas verdes ya son parte de los planes de gobierno y el día a día de los ciudadanos,Panamá despierta poco a poco,pero con la fuerza y el respaldo de la empresa privada. Tetra Pak es uno de los grandesmotivadores del reciclaje ennuestro país. A cuatro años de su programa “Tu Papel Cuenta”,los resultados son alentadores:

“Ha sido una labor ardua. Todocomenzó en noviembre de 2009, y hasta el momento, hemosrecolectado más de 1,400toneladas de material para reciclar.Todo el material recolectado esprocesado localmente por PapeleraIstmeña y convertido en productosa base de papel para el consumolocal. Cada vez más las personastienen interés en participar deestas actividades de recolección.No es mera casualidad que lospuntos de acopio de “Tu PapelCuenta” en los SupermercadosRey sean de los más concurridospor quienes apoyan esta campaña.Crecemos y en grande, junto aGrupo Rey habilitamos nuevosespacios en las sucursales deCentennial, Brisas Del Golf y Villa Lucre, que están siemprellenos y eso, es una buena señal”.

“Un envase debe ahorrar más de lo que cuesta” y esto se refleja entoda nuestra cadena de producción y distribución.

la filosofía eco amigableEL PAPEL, NUESTRA MATERIA PRIMA PRINCIPAL(75%), PROVIENE DE BOSQUES CERTIFICADOS.


LA MADrE NATurALEzA ES PErFECTA.Lo ha sido desde hace millones de años. Nos ha dado sombra y abrigo de los alburesdel tiempo y también nos ha ofrecido susfrutos, para que nunca nos falte nada a lamesa. Para ti, nuestra mejor cosecha: Productos orgánicos, ecoamigables,sostenibles y deliciosos, que te harán lucircomo un mañana de verano por dentro y por fuera. Pan comido, naturalmente.

la alacenaÚLTIMAS NOVEDADES

PÁGINA 271. Vive Soy. Bebida de soja natural.2. Vive Soy. Bebida de soja ligera.3. Organic Edensoy unsweetened soy milk.4. Bare by Solo. Platos desechables 5. Bare by Solo. Platos desechables de caña de azúcar.

PÁGINA 286. Field Day Organic whole kernel sweet corn.7. Health Valley Organic 40% less sodium14 garden vegetable soup.8. Field Day Organic flavorful black beans.

PÁGINA 299. Ecotools. Set Kabuki BeautifulExpressions. Edición limitada. 10. Bioland Coco. Acondicionador para el cabello.11. Bioland Oliva. Champú para el cabello.12. Jabón Grisi. Té verde therapy.13. Jabón Grisi. Mother of pearl.


verdete quiero verde

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ECO TIP Los productos elaborados con materialesrenovables, generan menos desechos, utilizanmenos agua y energía en su fabricación que losfabricados con materiales sintéticos y sirven demateria prima para dar vida a otros productos.


ECO TIP Los alimentos orgánicos benefician tu salud y el medio ambiente. Al preferirlos te conviertes enun eslabón que ayuda aliviar el cambio climáticoa través de la agricultura orgánica, que no utilizapesticidas o químicos, y que consume hasta 50%menos energía que la agricultura tradicional.

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ECO TIPLa naturaleza es sabia. Sus frutoscontienen las vitaminas y mineralesque nuestro cuerpo necesita paraponerse en marcha y para repararlo,cuando necesite sanar. El poderbotánico de las plantas y frutas es, pornaturaleza, nutritivo y regenerativo.

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En paz con la tierra


El equilibrio entre la agricultura, nuestro estilo de vida y

lo que necesita el planeta.

HIJO DEL CARIBENicolás creció cerca del mar en la costa baja deColón, del lado mágico delCaribe, escuchando elmurmullo de las olas como una canción de cuna y el eco del viento cuando sepierde entre las rocas cubiertasde azul infinito. Nunca imaginóque un buen día estaría listopara hacerse a la mar, cruzarhasta el norte del continente y descubrir su pasión por losalimentos.

La experiencia de estudiar en Mount Hood CommunityCollege, en Oregon, definió su amor por lo que hace. Con un título de tecnología y procesamiento de alimentosviajó de vuelta a casa, paraencontrar su camino como Jefe de Categoría en GrupoRey y luego como Gerente de Productos Frescos.

“El Grupo Rey me brindó las herramientas y la confianzapara desarrollar misconocimientos en el manejo de productos frescos hastaconvertirme en un verdaderoexperto. La interacción con los clientes es la base de miexperiencia a través de estos12 años”, confesó NicolásBatista, Gerente de ProductosFrescos de Grupo Rey.



Como panameños somos muy afortunados, nuestras tierras son ricas,fértiles y nos brindan un mundo de alternativas para escoger todo el año.

alimentandoA UNA NACIÓN

En la última década, los índices deobesidad infantil han aumentado alpunto de convertirse en uno de losproblemas de salud pública másgraves del siglo según laOrganización Mundial de la Salud(OMS).

Los padres tampoco se escapan de esta realidad. Es una peligrosaepidemia que pone en riesgo atoda la familia:

“Grandes y chicos debemosconsumir frutas y vegetales frescos como parte de una dieta saludable y balanceada. Pero es responsabilidad denosotros, los adultos, supervisar la alimentación de los máspequeños; ellos necesitan el aporte de las vitaminas y minerales que les proporcionan las frutas y vegetales, para sucrecimiento y su bienestar. La piña, el mango, las naranjas y la guanábana son frutas ricas en fibra y una excelente fuente de nutrientes para todos.

Como panameños somos muyafortunados, nuestras tierras sonricas, fértiles y nos brindan unmundo de alternativas para escogertodo el año. Es por eso que mellena de orgullo mi participacióndentro del desarrollo eimplementación de la estrategiacomercial del Grupo Rey: fresco,siempre fresco.

Desde allí, dirigimos todos nuestrosesfuerzos, nuestra pasión ydedicación para brindar satisfacción

a nuestros clientes y seguridadalimentaria para toda la familia”.

LA RESPONSABILIDAD CON LA TIERRALa furia del sol ha dejado huella en nuestros campos. El olor de latierra mojada por la lluvia, ahoga los cultivos que en otros años sealimentaban de ella. El impacto del cambio climático estremece la agricultura tradicional. La vidaorgánica llama al cambio:

“Los cambios de la tierra, hantransformado a la agricultura,afectando la productividad de loscultivos. Apoyándonos en latecnología, logramos intervenir dealguna forma en la productividad y la seguridad de los suelos parapreservar la biodiversidad, el equilibrio del medio ambiente y garantizar la calidad de nuestrosproductos. Por otro lado, la práctica de la agricultura orgánica, que no utiliza fertilizantes o pesticidasquímicos que contaminan ylesionan el agua potable, tienecomo principal preocupación lasalud del suelo.

El equilibrio entre la agricultura, la forestación y la rotación de loscultivos, permite la preservación de un espacio rural capaz desatisfacer a las futurasgeneraciones. Hacia allá debemoscaminar todos”.

COMER SIN REMORDIMIENTOSEn la era del detox y las dietasantienvejecimiento, la medicinahomeopática y los remedios

naturales despiertan el interés decada vez más personas tras lapista de una alternativa a lamedicina tradicional.

En un mundo perfecto, las frutas y los vegetales que nos hacentanto bien necesitarían un pocomenos de nuestro tiempo personalpara tenerlos a punto, sin perder la calma. Cero estrés, enSupermercados Rey y Romerosiempre piensan en todo:

“Para los que se preocupan por su figura y la salud de los suyospero no les sobra mucho tiempo,tenemos de todo un poco. En elDeli: ensalada verde, de repollo yzanahoria, de papas y remolacha,ensalada de frutas y frutaspreparadas, todas frescas y listaspara servir. También tenemosvegetales y verduras procesadas,empacadas al vacío, perfectas para preparar desde un sancocho a una ensalada sin tener quecortar, pelar o sacrificar tiempo que podemos dedicar a la familia”.

MÁS ALLÁ DEL HORIZONTE A la sombra de un cocotero,Nicolás Batista soñaba conatravesar el horizonte en el que,todos los días, se asomaba el solpor las mañanas para despertar el Pacífico y despeinar el Chagres.Del otro lado, encontró laoportunidad de cambiar su vida y ponerle rumbo a su destino, aquí, junto al mar que lo vio nacer la brújula de los hijos del aguasiempre les ayuda a encontrar el camino de vuelta a casa.


ReCoMendaCioneS de un eXPeRTo

la ensalada perfecta para una dama que cuida su figura. Una ensalada ligera a base de lechuga, tomate y pepino. Una combinación crujiente,refrescante y baja en calorías.

En nuestros supermercados,tenemos una amplia variedad de lechugas con la que puedesagregar sabor a esta recetaperfecta para perder peso.

la fruta ideal para reponerenergías después de hacerejercicios. Definitivamente la sandía. Es una excelente opción no sólo por su contenido vitamínico,sino por que también ayuda arehidratar el cuerpo después de perder agua con los ejercicios.

la verdura que no puede faltaren un sancocho panameño. Más que una verdura, es untubérculo: el ñame.

la verdura o vegetal favorita de los pequeños de la casa.Las mini zanahorias. A los niñosles encantan y a las mamás atambién. Es una manera muydivertida de comer “minivegetales”.

las flores más seductoras para conquistar a una dama. Las tradicionales rosas rojas.

el ramo de flores que los hijosdeben regalar en el día de la madre. Un ramo deorquídeas. Elegante, clásico yrefinado.

lo mejor del mundo naturalpara aliviar el resfriado. Jugo de limón con un chorrito de miel de abeja. La vitamina C del limón y laspropiedades naturales de la mielson el remedio infalible para lasmolestias de la garganta y de la tos.

guÍa de CoMPRa: del CaMPo a la MeSaSugerencias para identificar las frutas en su punto.

PaPaya.Piel de color naranja, uniforme y con textura firme.

Melón.Piel de color amarillo, sin rasguños y firme al tacto. En el interior, su pulpa debe ser color naranja,fragante y jugosa.

CoCo. Concha dura, sin rajaduras o grietas.Si está en su punto, al agitarlo, seescuchará el agua fresca desde suinterior. TiP PaRa SePaRaR la PulPa de la CáSCaRa. Haz un orificio en uno de los ojos delcoco con ayuda de un destornilladoro un punzón. Extrae el agua porcompleto. Con un cuchillo serrado,parte el coco de un golpe. Introduceel coco en el horno y, con el calor,en pocos minutos se desprenderá lacarne de la cáscara.

aguaCaTe.Corteza verde brillante, gruesa y dura, con algunas rugosidades.Pulpa cremosa como la mantequilla.Si está listo para comer, al sacudirloescucharás cómo se mueve lasemilla. TiP PaRa MaduRaR el aguaCaTe. Toma una hoja de papel periódico o una bolsa de papel. Coloca elaguacate dentro junto con unamanzana. En poco tiempo verás los resultados.

Mango.Fruta firme al tacto, cáscara firme, sin golpes, manchas o rasguños.

En un mundo perfecto, las frutas y los vegetales quenos hacen tanto bien necesitarían un poco menos denuestro tiempo personal para tenerlos a punto, sinperder la calma. Cero estrés, en Supermercados Reyy Romero siempre piensan en todo.

CERO ESTRÉS


renuevarecicla

EL BAÚL DE LAS ANÉCDOTAS


renovar o reciclar

“Soy de las que cree en las renovaciones al 100%. Y creo que también, a través de los años, es muyimportante seguir adelante, cerrar círculos que teatan al pasado y aprender a desprenderse.

Es por eso que estoy segura de que el salto másgrande que he dado en mi vida hasta el momentofue mi decisión de mudarme a Panamá. Y es aquíen donde aprendí a reinventarme, con un trabajonuevo, conociendo grandes amigos y el amor.

Sí, por supuesto que extraño Venezuela, a misamigos de siempre, a mi familia. Pero aquí, soy feliz.

No sé si me espera un cambio más grande queeste, todavía me falta mucho por vivir, pero deseguro que fue la decisión correcta y para bien”.

Presentadora de TV

“Nací Virgo, soy un perfeccionista y por muchosaños pensé que las personas aprendían alseñalarles sus defectos o lo que hacían mal. Ese estilo de apuntar con el dedo y ser rebelde me llevó a tropezarme de golpe con paredesgigantes. Claro, a nadie le gusta que lo señalen.

La historia que marcó mi vida ocurrió en el año2006. Fue en ese año cuando aprendí que paramejorar a otros, tenía primero que mejorar yo: yo ser el ejemplo. Aprendí que esto lo lograríacompartiendo con las personas. Aprendí que elcrecimiento debe ser juntos, en romance. Aprendíque en consenso aprendemos todos de todos ycaminamos pritty. Si el objetivo es ser felices,cuando todos lo somos, nuestra sociedad mejora. Al cambiar la dirección de la forma en que buscabaese objetivo, empezó mi renovación”.

RobertBaum Cantante. Activista ambientalBettinaGarcía

Historias que cambiaron la vida de gente inspiradora

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“Perdí a mi papá cuando tenía 17 años apenas y habíanpasado 12 días desde mi graduación. Fue un golpe muyduro, inesperado, especialmente para mí, el máspequeño de la familia, que no paraba de preguntarme por qué había sucedido. A partir de ese momento, losplanes de mi vida cambiaron drásticamente; decidíasumir responsabilidades antes de tiempo, convertirmeen apoyo y solución para mi mamá y para mishermanos.

Esta nueva actitud y mis cuatro años fuera de casaestudiando en el extranjero me dieron la independenciay la capacidad para tomar decisiones rápidas, radicales,con integridad.

Una experiencia, sumada al amor y los valores queaprendimos de mis padres, me hicieron ganar unaconfianza tan grande que hasta hoy, siempre pienso que todo cuanta haga me va salir bien. Mi mamá merepetía todo el tiempo: “Hijo, los caminos del Señor sonmisteriosos”. Ella tenía toda la razón y hoy, finalmente,he entendido por qué”.

RickyRamirez Productor musical

“El 6 de enero de 2009 a las 8:06 de la noche, mi vida dio un giro y cambió para siempre. Me di cuenta de que lo que heredamos de nuestrosmayores, lo que aprendimos de nuestros padres ynuestras propias experiencias nos preparan paradisfrutar el privilegio de traer al mundo una vida.Ese día me convertí en mamá por primera vez y en ese momento supe que experimentaba el amormás grande de todos.

Soy tan afortunada que el 26 de julio de 2012 recibí la bendición nuevamente y por partida doble, cuando llegaron mis dos princesas paracompletar este trío de angelitos, mis bellas hijas. Tus expectativas, tus prioridades, todo setransforma. Tu vida se enriquece y, por supuesto,entonces entiendes tu rumbo y lo que significa lapalabra felicidad.

Ser madre es una carrera difícil, pero hermosa, y no la cambio por nada. Mis hijas son mi motor, mi fuerza y mi inspiración”.

MichelleSimons Presentadora de TV

renovar o reciclarHistorias que cambiaron la vida

de gente inspiradora

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EN EL CORAZÓN DE UNA CIUDADsuperpoblada, hay un puñado devalientes que se han detenido aescuchar el llamado de la Tierra.Conoce de cerca la escudería quedefiende a capa y espada los aires,la tierra y los mares de nuestro país.Abre bien los ojos y escucha conatención, estos cuatro se traen algo verde entre manos.


“La biodiversidad es más que unasuma de especies.Toda la actividadhumana está relacionada con labiodiversidad: nuestra historia,política, religión, salud y cultura”. Margot López. Coordinadora deComunicaciones. Biomuseo.

¿CÓMO MANTENERME INFORMADO?www.biomuseo.comFacebook. Biomuseo Twitter. @[email protected]

Frank Gehry es un genio de la arquitectura dereferencia mundial. Con el Biomuseo como su primeraapuesta en América Latina, transformar el mito enrealidad no ha sido tarea fácil:

“El Biomuseo no solo representa un hito importante parael país desde el punto arquitectónico. De la misma formaque su geometría es novedosa para nosotros, el museo,como institución y como propuesta, también lo es. El Biomuseo que vamos a experimentar a finales de 2013no será el mismo que hubiésemos tenido de haberinaugurado en el 2008. Este largo andar nos ha permitidodesarrollar un museo mucho más dirigido a las realidadesy necesidades de Panamá. En esta época de resultadosinmediatos, valoro más que nunca los procesos que setoman el tiempo que sea necesario para concretar unaidea”.

Cruzar la puerta del tiempo, entender de dónde venimos,hacia dónde vamos y nuestra responsabilidad con lasespecies y el entorno que nos abriga es una experienciaque involucra los cinco sentidos y un poquito más:

“El Biomuseo es una máquina diseñada para cambiar la forma en que percibes el mundo natural que te rodea. No es un museo para leer cifras y datos. El edificio teinvita a mirar al paisaje desde otras perspectivas, y elparque botánico nos invitará a considerar nuestra fauna y flora de una forma más orgánica en vez de decorativa,haciéndonos más conscientes del rol de cada especiedentro de su ecosistema, y luego dentro de nuestrapropia historia. Otro gran experimento para enseñarnos a convivir en vez de luchar con nuestro propio ambiente,un ejemplo viviente de cómo nosotros somosbiodiversidad”.

Educar a los más pequeños acerca del pasado y nuestrosorígenes es una labor de amor colosal, de difícil accesopara aquellos que viven en las comunidades másremotas. Mejorar la conciencia histórica y ambiental deestos niños es fundamental:

“Llevamos un año entrenando docentes en toda laRepública para que aprendan a utilizar al Biomuseo como una herramienta de enseñanza integrada con el currículum oficial. Hemos trabajado de la mano delMEDUCA y PROED. Cuando abra, los docentes y chicos trabajarán desde sus escuelas mucho antes de pisar el Biomuseo. Al visitarnos, su camino ya estaráabonado para que saquen el mayor provecho de su visita. El aporte de Grupo Rey de más de un millón dedólares para nuestro programa, uno de los programaseducativos más ambiciosos de Panamá, ha sido vital”.

BIOMUSEO



¿CÓMO AYUDAR? www.marviva.net [email protected]. Fundación MarViva Panamá Twitter. @marvivapanama

DONACIONES: [email protected]

MARVIVA


En un país abrazado por dos océanos, trabajar por laconservación de los mares es una faena sin descanso:

“Fundación MarViva es una organización que promueve la conservación, el ordenamiento de lasactividades humanas en el mar, hacia un desarrollosostenible. Diariamente, trabajamos para sumar a máspersonas para conseguir ese balance entre elcrecimiento económico y la conservación de nuestrosrecursos naturales. Nuestros mares son patrimonio detodos, tenemos que apoyar su conservación y promoveractividades responsables”.

En nuestros mares, la mala fama del tiurón lo haconvertido injustamente en el lobo feroz del mundosubmarino. Convencer a la gente de lo contrario esparte de las iniciativas de MarViva:

“Un tiburón vivo vale más que uno muerto. En laindustria turística, por ejemplo, se pagan casi 50millones de dólares al año por ver al tiburón ballena.Los tiburones son depredadores en la cadenaalimenticia, indispensables para el buen funcionamientode los ecosistemas marinos y mantener el equilibrio demares saludables. Es decir, no es que habría máspeces si desaparecen los tiburones. Al contrario, aldisminuir las poblaciones de tiburones se afectan laspesquerías comerciales, como la de langosta. Las capturas han ido incrementándose al punto dellevar especies al nivel del peligro de extinción. Hay tantas otras opciones en el mar que es triste vercómo continúa el consumo de las aletas y la carne detiburón”.

Nuestros hábitos de consumo interfieren directamentecon la calidad de la vida marina; una cadena queregresa a nosotros como un bumerán afectando nuestra seguridad alimentaria en el futuro. Los cambiosson inminentes, empezando por la cocina:

“Anímese a probar: dorado, salmón, berrugate, cojinúa,róbalo, lenguado, la diversidad se amplía enormementeen segundos. Lamentablemente, al comprar nos asaltala duda y terminamos entre pargos y corvinas. La Fundación MarViva, a través del sitio web:tienesquesaberlo.com, maneja una lista de 86especies, de estas, hay unas 45 cuyo consumo esrecomendado por la Fundación MarViva, basados en sus características poblacionales en la naturaleza, y, las evaluaciones hechas por la UICN (UniónInternacional para la Conservación de la Naturaleza).Diversificar el consumo contribuirá a despojar presión a las especies tradicionalmente explotadas, ayudando a la sostenibilidad biológica de las especies y laeconomía de los pescadores”.

“Los cambios que ocurren ennuestros mares no solo tienenimpactos en los ecosistemasnaturales sino que tambiénocasionarán efectos directos en las actividades humanas, una de ellas la pesca, mediantela cual se logra alimentar amillones de personas en elmundo, y que además aporta a la economía de muchospaíses”. Zuleika Pinzón de Vallarino. Directora Nacional MarViva. Fundación MarViva Panamá.


TORTUGUÍAS

De las siete especies de tortugas en el mundo, cinco han hecho de Panamá su hogar. Protegerlas de la amenaza de extinción que llevan a cuestas no solo asegura el futuro de esta especie, sino quenos beneficia a todos:

“TORTUguías es una organización relativamentenueva. Nuestro trabajo es crear consciencia sobre laimportancia de las tortugas marinas en el ecosistemay las consecuencias que trae su extinción.Organizando talleres, charlas y giras, agrupamospersonas de todas las edades que colaboran con lalimpieza de playas y que pasan la voz, haciendo ecodel cambio de actitud que necesitamos para cumplirnuestros objetivos”.

El reloj del cambio climático se acelera sinmisericordia. El impacto ya empieza a sentirse:

“Considerando las tortugas como una de lasespecies que movilizan las migraciones más grandesdel mundo, su presencia es crucial para el medioambiente: ayudan a regular el equilibrio en losecosistemas marinos y los arrecifes de coral, evitanla explosión demográfica de los organismos vivos en el mar y oxigenan las arenas, entre otras tareas.

El cambio climático es un tema que impactará suvida de varias maneras. Por ejemplo, las tormentas y huracanes erosionan las playas, su granplataforma de desove. Así mismo ocurre con elcalentamiento global que aumenta la temperatura de los océanos y funde los glaciares, provocando el aumento del nivel del mar. Adaptarse a estasnuevas condiciones climáticas que tendrán queenfrentar en el mar y en la tierra, además de sertodo un reto, representa una verdadera amenazapara su futuro y el nuestro”.

A orillas de Playa La Barqueta, en Chiriquí, sedescubrió el macabro hallazgo de un grupoconsiderable de tortugas sin vida. No es la primeravez y las investigaciones no se han hecho esperar:

“Pescadores, comunidades y organizacionesambientales han denunciado el hallazgo. Por lo ocurrido en esta ocasión y en años anteriores, esmuy importante conformar una red para monitorearestos casos, obtener los datos necesarios yoportunamente para planificar el rescate yrehabilitación de las tortugas, si fuese necesario”.

“El cambio climático sacude las corrientes de los océanos,que son las autopistas que lastortugas marinas utilizan para su migración. Si se producencambios en las corrientesmarinas, las tortugas tendránque cambiar sus migraciones y probablemente cambiar suslugares y tiempos de desove”.Carla Ortiz. Fundadora I Presidenta.Fundación TORTUguías.


¿CÓMO AYUDAR? www.tortuguias.orgcarla.ortiz@tortuguias.orgFacebook.TortuguiasTwitter. @tortuguiasInstagram: Tortuguias

TECHO


Una vivienda va más allá de cuatro paredes. Bajo un techo, se alimentan los sueños, se alberga parte de nuestra identidady nuestra dignidad. Hay más de 200,000 familias viviendo encasas hechas de zinc y piso de tierra, en toda Panamá y hayun grupo de voluntarios dispuestos a aliviar esta preocupación:

“TECHO es una organización presente en Latinoamérica y El Caribe que busca superar la situación de pobreza en la que viven miles de personas en asentamientos precarios. A través de la acción conjunta de sus pobladores y jóvenesvoluntarios, fomentamos el desarrollo comunitario, laconsciencia y la acción social. Para revertir su situación, es importante que se vinculen el estado, la sociedad civil, el sector privado, organismos no gubernamentales y lasociedad en su conjunto. Este es un problema que debemosresolver de manera urgente y depende de todos que lologremos”.

Poner en pie un hogar donde no existía es una labor titánicaque requiere cuidado, trabajo y dedicación:

“Primero hacemos un sondeo de las comunidades que seencuentran en situación de vulnerabilidad. Luego, lesproponemos a las familias un proyecto para mejorar su calidad de vida a través de un trabajo en conjunto entre ellos,la comunidad y TECHO, como es la construcción de viviendas.La idea es fomentar la unión de la comunidad provocando quelas familias se involucren en la toma de decisiones desde elcenso, la movilización de los materiales hasta la construcciónde las viviendas”.

Una iniciativa como esta, necesita el impulso económico departiculares y de la empresa privada. El mensaje ha tocado la puerta de Cervecerías Barú-Panamá, un importante aliadoestratégico en el largo plazo:

“Las familias a las que les construimos, se comprometen a hacer un aporte del 10 % del costo real de la vivienda. De esta manera, adquieren un sentido de pertenencia sobre la vivienda que construyeron en conjunto con los voluntarios de TECHO. Del lado de la empresa privada,150 laboriososcolaboradores de Cervecerías Barú-Panamá se haninvolucrado de lleno en el trabajo con las comunidades que viven en situación de pobreza en Panamá, potenciando el liderazgo de los voluntarios universitarios y corporativos, así como el de las familias de la comunidad. Es reconfortantesaber que un aliado tan fuerte se sume a construir un paísmás justo en el largo plazo”.

Las necesidades de una comunidad en condición de extremapobreza apenas empiezan con la construcción de una soluciónde vivienda. Las armas para enfrentar una nueva vida sonindispensables:“TECHO promueve la integración de la comunidad. Al conocerse, vecinos y familias son capaces de identificar lasproblemáticas que tienen en común. Al mismo tiempo, a través del proceso de la construcción, descubren quetrabajando juntos pueden mejorar la situación en la que viven”.

“La pobreza se puede superardefinitivamente si la sociedadlogra reconocer que es unproblema prioritario y trabajaactivamente por resolverlo. Hay que entender que estasfamilias viven marginadas del resto de la sociedad y que viven en esta situación no porque quieren, sino porque no tuvieron acceso a las mismas oportunidades”. Sofía Szmirnov. Directora de Detección yAsignación. TECHO Panamá.

¿CÓMO AYUDAR? www.techo.org/[email protected]. @TECHOpanamaInstagram: techo_org



el lado verdede la cerveza

En los últimos años, Cervecerías Barú-Panamá ha traído a casareconocimientos internacionales por la calidad de sus productos, entre ellos “Grand Gold Medal with PalmLeaves” y, recientemente, “TheInternational High Quality Trophy”, la máxima distinción que otorga Monde Séléction, el instituto decertificación de calidad de alimentos y bebidas más antiguo del mundo.

La misma pasión y dedicación que los envuelve al momento de diseñar una experiencia única en cada uno de sus productos se refleja también en su preocupación por mejorar las condiciones que involucran su relación con el medio ambiente.

VERDE POR FUERA, VERDE POR DENTROCon una inversión de 50 millones de dólares, en los dos últimos años,

Cervecerías Barú-Panamá renueva su fábrica de producción y expande su planta de tratamiento de aguasresiduales, y la convierte en la másmoderna del país; una decisión ensintonía con nuestros tiempos y con la iniciativa mundial de Heineken, suproducto premium.

Con la implementación local delPrograma de Sostenibilidad “Brewing a better future” (“Producción decerveza para un futuro mejor”) deHeineken International, más del 50%de las neveras de supermercados yminisúper han sido reemplazadas porneveras verdes con iluminación LED y tecnología green cooler, lo cualreduce las emisiones de CO2considerablemente y el consumo deenergía por refrigeración, en un 30%.

CONSCIENCIA SOCIAL El incremento en las ventas crece

como la espuma y también laresponsabilidad de informar, educar y difundir el consumo responsable.

La tarea empieza en casa, con eldesarrollo de programas especialespara los empleados y se expandehasta los consumidores, con el usorespetuoso de las herramientas decomunicación que no estimulen deninguna manera el abusoinadecuado.

TRABAJANDO POR UN FUTUROMEJOREl proceso de cambio ya deja ver sus resultados. Cervecerías Barú-Panamá se prepara para invertir entecnología más amigable con elmedio ambiente y en reducir, paso apaso, su huella ecológica. Unapromesa que marcha a buen ritmopara beneficio de todos, en especial,de nuestra riqueza natural.

Hélène Weesie.Directora General. Cervecerías Barú-Panamá.

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“En Cervecerías Barú-Panamá,creemos que es importante crear un equilibrio entre las personas, los beneficios y el planeta.

En el entorno dinámico de Panamá, y el rápido desarrollo económico, para nosotros como empresa, la clave es, asegurar el crecimiento de una manera responsable.

Por lo tanto, todos estamos trabajando duro para contribuir con una sociedad más verde, más feliz y más saludable”.

MENOS AGUA. De 2010 al 2012, nuestro consumode agua disminuyó 27%.

INNOVACIÓN. Heineken es pionera en el uso derefrigeradoras verdes a nivel global.

AHORRO DE ENERGÍA. En los últimos dos años, reducimosnuestro consumo de energía en un10%.

CONSERVACIÓN. En 2010, inició operaciones nuestrasegunda planta de tratamiento deagua, como parte de nuestro plan de conservación del recurso hídrico,esencial para la producción de lacerveza.

RECICLAJE. El material de nuestros empaques es reciclado 100% en nuestracervecería.

INVERSIÓN SOCIAL.En alianza con TECHO, en 2012 invertimos más 200,000 dólares en la construcción de casas para familias panameñas en extrema pobreza. Esta iniciativa se ha desarrollado con la participación activa de los voluntarios corporativos.

más del 50%de las neveras desupermercados y minisúper han sidoreemplazadas porneveras verdes con iluminaciónLED y tecnologíagreen coolerlo cual reduce las emisiones de

CO2 ”“

A.V.012013 I PuntoyComa 53

“El que esté libre de culpa quetire la primera piedra”…

Si de esta cita bíblica dependierala construcción de un edificio,creo que solamente lograríamosuno chiquitito, ya que a lo largode nuestras vidasexperimentamos situaciones que nos llevan a ser víctimas del sentimiento de culpa, o bien,nos llevaría a iniciar una caceríade culpables.

¿QUIÉn tIEnE LA CULPA?“Me siento culpable”. “¿Quién tuvo la culpa?”. “¡Ojalá le dé sentimiento

de culpa!”. “La culpa me está matando”.

La culpa se cuela sigilosa por doquier. Es protagonista de una que otra noche deinsomnio, musa inspiradora de grandes poetas y porsupuesto, la voz indiscutible de muchas de nuestrascanciones favoritas. ¿Recuerdas “Culpable soy yo”,de El Puma, o “Tú no tienes la culpa”, de Alejandro Sanz? No hay duda que la culpa esparte de nuestro día a día.

APREnDIEnDO A IDEntIFICARLA CULPA Como seres humanos, estamosexpuestos a la posibilidad decometer acciones, o tenerconductas que ocasionalmente

desentonen con nuestros valores o convicciones. Justo en ese momento, retumba unavocecita interior que nos dice:

“Eso que hiciste no estuvo bien” y es preciso que de inmediatoidentifiquemos claramente quétono le ponemos a esa voz y,sobretodo, cómo contestarle.

PROFUnDA y tORMEntOSA Hay quienes escuchan esa vozcon un tono grueso, fuerte, queatormenta y les dice lo malaspersonas que son, lo poco quevalen, en fin, una serie deatributos negativos, que losdevalúa como seres humanos e inclusive los puede llevar a un profundo estado de tristeza,que podría desembocar en unadepresión.

FIRME Por otro lado, tenemos a quienesescuchan esa voz con un tonofirme, que reprende y habla de lo importante del arrepentimiento,y de un profundo y largosufrimiento como únicaposibilidad de liberación de la carga que genera la culpa.

COnStAntEPero también hay quienes tienenesa vocecita como un compañeropermanente que los advierte detodo aquello que les puedegenerar culpa. Los congela y les impide libertad de acción.

Después de establecer que es muydifícil escaparse de la culpa porque de no experimentarla seríamos unaespecie de robots sin esavulnerabilidad que nos hace tanhumanos, en este momento debenestarse preguntando a cuál de esasvoces deben escuchar, y la respuestaes esta:

EQUILIbRIOLo ideal es tener una voz interna que nos ayude a procesar la culpa sinautodestrucción, sin autoflagelación,sin un sufrimiento prolongado y sinmiedos que nos inhabiliten a la acción.Una voz que nos ayude a diferenciarentre ejercer una acción ocomportamiento no deseado y sermalas personas.

RESPOnSAbILIDADLa forma más sana de enfrentar laculpa es haciéndonos responsablespor el acto cometido y susconsecuencias, reconociendo de forma honesta que cometimos unerror, y sobretodo, buscando la formade enmendarlo.

DEtERMInACIÓn En medio de una crisis debemosbuscar oportunidades; ante el mínimosentimiento de culpa debemos buscarun aprendizaje que nos permitafortalecer nuestra estructura emocionaly crecer.

Es por eso que cada vez que lavocecita de la culpa me habla, laescucho y le respondo: “Está bien, no soy perfecta, no actué de la formaadecuada, pero debo darme laoportunidad de ser responsable de mis actos, reparar, aprender y crecer, y así ser una mejor persona cada día”.


la culpaSE CUELA SIGILOSA POR DOQUIERPsicóloga. Stella Lauri

¿CÓMO ESCAPARSE DE LA CULPA?Hay quienes tienen esa vocecita como un compañero

permanente que los advierte de todo aquello que lespuede generar culpa. Los congela y les impide libertadde acción.


Hay quienes escuchan esa voz con untono grueso, fuerte, que atormenta yles dice lo malas personas que son.

ESCAPARSE


La tarde fresca se apoderabade las copas de los árboles,animándolos a bailar de unlado al otro suavemente. Poco a poco, el cielo se ibacubriendo de un azul muyprofundo, dándole permiso a la Osa Mayor y a sus amigaspara salir a jugar. Una películafascinante para una pequeña que no podía resistir regresaral día siguiente a la mismahora a disfrutar del show una y otra vez, en el verano y enlos días de lluvia, sus favoritos,como un cuento de hadas sin fin:

“Soy melliza y vengo de unafamilia de cinco hermanos yaunque nacimos en Ciudad dePanamá, crecimos entre lasplayas, los cielos y las tierrasaltas chiricanas, rodeados degallinas, perros, gatos yanimales silvestres quecompartían nuestro patio ytambién nos entretenían”.

PERSIGUIENDO A LAS ESTRELLAS A Annette Quinn, esas estrellasse le quedaron pegadas alalma y no dudó un minutocuando decidió decirle a suspadres que estudiaríaMeteorología en la ciudad y luego en Buenos Aires. Más tarde, se convertiría en la primera meteorólogaaeronáutica de Panamá yluego, en el ocaso de lasbases norteamericanas en el istmo, entró a las filas delEscuadrón de Meteorología de la Fuerza Aérea de losEstados Unidos, en donde, por su aporte en SCN canal 8,fue premiada “Civil del añoentre las más de 60 basesmilitares del mundo en laespecialidad aeronáutica”.

AnnetteQuinnVIENTOS DE CAMBIO



la reina del tiempoPasaría un tiempo más hasta que todostuviéramos la dicha de tenerla en casa,aconsejándonos cómo prepararnos para recibir el día, compartiendo suconocimiento acerca de las mareas, el medio ambiente y los peligros de los desastres naturales, directo desde la televisión:

“Mi experiencia en SCN canal 8 mesirvió para visualizar la necesidad deincluir un segmento que hablara deltiempo en las televisoras panameñas.Hoy más que nunca, estoy convencidade que este espacio debe serconsiderado como una prioridad paraeducar y orientar diariamente a lapoblación; y no como un relleno, donde se dice si va llover o no. La meteorología es una ciencia que se aplica a todas las actividades que se hacen en el mundo y que estánrelacionadas estrechamente entre sí:alimentación, seguridad, energía ,construcción, salud y la pesca; entreotras”.

El tIEmPO ES CORtO Los tiempos han cambiado. Nuestro planeta ya no es el mismo. Los estragos causados por el cambioclimático, la irresponsabilidad ciudadanay la ausencia de legislaciones queprotejan nuestros recursos naturales amenazan el futuro de uno de lospaíses que nutre la biodiversidad de la región y parte de la del planeta: el nuestro:

“América Latina y el Caribe, al igual quePanamá, poseen la mayor diversidadbiológica del mundo. Esta posición noshace más vulnerables a lasconsecuencias del cambio climático. En Panamá, ya vemos los efectos:aumento de la temperatura, pérdida de vegetación y biodiversidad biológica.La pérdida de cultivos amenaza nuestraseguridad alimentaria. Vemos cambiosen los patrones de lluvias, en elaumento del nivel del mar y la notable

erosión de las playas. Nosotrosestamos acelerando nuestravulnerabilidad, desprotegiendo lascuencas de nuestros ríos másimportantes, desbastando manglares y áreas protegidas”.

¿EStAmOS lIStOS PARA ElDESAStRE? Vivimos en un istmo que emergió delfondo del mar hace millones de años.Nuestra naturaleza nos rodea de dosocéanos mientras, nuestra superficie,sostiene el continente de lado a lado. Lo que ha sido hasta ahora nuestro as bajo la manga, puede revertirse en nuestra contra. Las señales de alerta son evidentes:

“Ningún país está preparado en sutotalidad para enfrentar un desastrenatural, pero en la medida queeduquemos a la población tendremos la seguridad que serán menos laspérdidas de vidas y bienes materiales. A partir de ahora, lo anormal, seránormal. El clima cambió y los desastresserán más frecuentes.

“Las ciudades con mayor concentraciónde gente serán las más vulnerables yesto es un factor de riesgo, por queestamos expuestos a terremotos,inundaciones, tsunamis y no estamospreparados. Aquellos que toman lasdecisiones no están conscientes delalcance de este problema Las personastienen derecho a vivir con seguridad,con dignidad y es responsabilidad delestado protegerlos”.

ENfRENtANDO lO INEVItABlEAnte una realidad inevitable ydevastadora, queda en evidencia que necesitamos prepararnos paraenfrentar nuevas responsabilidades,amparados por un sistema queinvolucre a los ciudadanos y lasinstituciones de estado:

“Es importante poner en práctica

ANNEttE QUINN

GUÍA DE SOBREVIVENCIASugerencias para proteger a las mascotas en caso de undesastre natural.. Mantenga a su mascota en un

lugar seguro dentro de la casa.

. Identifique su mascota con un collar y placa grabada con su nombre e información de contacto.

. Permítale caminar frente a usted, no lo deje solo, no lo amarre ni lo encierre. En caso de desplome o inundaciones, podrá valerse por sí mismo y salvar su vida.

12 artículos indispensables de unkIt DE SOBREVIVENCIA fAmIlIAR. Botiquín de primeros auxilios.. Radio.. Linternas.. Baterías. . Sábanas.. Comida para bebé (si tiene niños).. Comida para mascotas.. Comida enlatada con abrefácil. . Agua embotellada.. Medicamentos personales

(si sufre de alguna enfermedad).. Tarjeta con números de familiares

y emergencias. . Teléfono celular con saldo.

CONOCImIENtO CIUDADANO¿Dónde encontramosinformación?Cruz Roja Panameña. Albroook.Teléfono: 315.1428 [email protected]

¿Dónde aprendemos?La Cruz Roja Panameña ofrececursos de primeros auxilios básicos,intermedios y avanzados paracapacitar personal de cabina devuelo, empresas, industrias y ofreceservicios de asesoramiento enprevención. panama.cruzroja.org

el Plan de Emergencia Nacional, que permita a todas las institucionesde seguridad pública, empresas,escuelas y a la ciudadanía estarinformadas sobre qué hacer en caso de una situación deemergencia. No podemos permitirque este plan se extinga en mediode los cambios de gobiernos, debemantener su continuidad entre losregentes, entrantes y salientes. Así mismo, es muy importanteconformar varios equipos de rescateurbanos interdisciplinarios conpersonal capacitado para darrespuesta a la población en casos de desastres”.

APRENDER DE LA EXPERIENCIARecientemente, el país completoquedó a oscuras como consecuenciadel incendio forestal en el IngenioSanta Rosa. Poco tiempo más tarde,ardieron en llamas 20 hectáreas delRelleno Sanitario de Cerro Patacón,lo cual cubrió la ciudad con una nubetóxica por más de una semana.

Es tiempo de tomar acción:“Prevención es la palabra mágica.No hay un verdadero programa de prevención y manejo ambiental.Existe una serie de instituciones que tienen la responsabilidad defiscalizar que se cumplan las normasque ayudan a que no sucedanincendios como el de Santa Rosa y Cerro Patacón. Una vez ocurrido el hecho, hay que estar preparadospara atender la emergencia. Y luego,investigar para encontrar el culpabley dar una sanción efectiva para evitarque vuelva a ocurrir.En Cerro Patacón se desechanresiduos radioactivos y hospitalarios,al calentarse con las llamasllegaron hasta nuestra atmósfera.Todos estuvimos expuestos a loscontaminantes atmosféricos, lasrepercusiones en nuestra salud no se harán esperar”.

UN ESPÍRITU LIBRE Marcada de por vida por ese espíritu libre que heredó de su

padre y por la perseverancia de su madre, nos confiesa que estáhecha de retazos de un amorfulminante que le recuerda todo eltiempo quién es y de dónde viene:

“Mis padres han sido siempre misdos grandes amores. Mi papá, unpoco bohemio, con su alegría por la vida, me enseño a sonreír. Mi mamá supo hacernos entender la importancia de trazarnos metas,perseverar y cumplirlas, que familiaes la familia, que la naturaleza y los animales son parte de nosotrosmismos, que debemos amarlos yprotegerlos”.

Lección aprendida. Annette Quinncomparte su corazón con Fiona yLuna, dos labradores, agentescaninos de la unidad KSAR de laCruz Roja que la acompañan en su vida diaria y en su labor comovoluntaria. Parece que en la vida de la reina del tiempo, no sobra un minuto que perder.


Llevarse a casa el delicioso aroma del mar en una bolsa es unamaravilla. Especialmente en unparaíso gastronómico como este, en el que la despensa abre en elCaribe y cierra en el Pacífico.

Se sabe que los viejos lobos de mar se las arreglaban con algo de sal y pimienta para curar elpescado y aliviar el hambre de tanta legua marina, pero ha corridomucha agua desde esos días. Las fieras más temidas, como eltiburón martillo, o las que fueron el objeto del deseo de muchos, como la langosta, el pez vela y el marlín, ahora corren peligro.

Fotografía: Warren León Food Styler: Daniel del Mar

El amor por la buena mesa, estambién una forma de respetar lariqueza de nuestros océanos.



secretos del marUn pescado fresco habla por sí solo: ojosy escamas brillantes, branquias húmedas,rosadas o rojo intenso; aroma a mar, pielhúmeda y firme, sin manchas o arrugas.


Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Porciones: 40 unidades Dificultad: fácil

CEVICHE DE SIERRA Y SALSA DE COCOCON PATACONES

INGREDIENTES1.5 libras de filete de sierra sin piel 1 taza de jugo de limón 1/2 taza de ajíes criollos, picados 1/2 taza de cebolla morada 1/4 taza de mango pintón 1/2 mazo de recao verde, picado 1/2 unidad de ají chombo, picado Sal y pimienta al gusto 6 plátanos verdesAceite vegetal para freír

SALSA DE COCO1 lata de leche de coco1/4 taza de miel de caña

PROCEDIMIENTO

CEVICHE DE SIERRACorte el filete en cubos pequeños y sazone con sal. Reserve en lanevera por unos minutos.

En un recipiente de vidrio, incorpore el pescado y el resto de los ingredientes, mezcle y deje marinando por 15 minutos.

SALSA DE COCOEn una olla a fuego medio, cocine la leche de coco y la miel por 30minutos, hasta que tenga una

UN MENÚ DIFERENTE En Supermercados Rey y Romero, invitamos al chef Francisco Castro acompartir la mesa con ustedes, para aprender a disfrutar los frutos del mar,respetando la riqueza de nuestros océanos. Un viaje submarino con deliciosasalternativas que puedes encontrar en nuestro Deli, sin lanzar por la borda latranquilidad de nuestros océanos.

Es también por eso que Grupo Rey, desde julio del año pasado, apuesta a favor de la pesca y consumo responsable junto a MarViva. Un compromiso que puso punto final a la venta del toyo (cazón) en sus sucursales y un granrespiro para el futuro de esta especie en peligro.

Sumérgete en los sabores del mar con cuatro prácticas recetas, que nutren tu cuerpo y alegran el alma.

consistencia ligeramente espesa.

PATACONESLave los plátanos y séquelos bien.Retire la cáscara y corte cada plátano en 8 pedazos iguales.Fríalos en abundante aceite hastaque queden tiernos. Retírelos delfuego y aplaste cada pedazo deplátano. Regrese al fuego y termine de freír hasta dorar. Reservar.

PRESENTACIÓNColoque una cucharada de cevichede sierra y salsa de coco en cadapatacón.

Tiempo de preparación: 1 horaTiempo de cocción: 30 minutosPorciones: 4 porciones Dificultad: fácil

ATÚN EN COSTRA DE TASAJO. PURÉ DE ZAPALLOROSTIZADO Y RELISHDE PLÁTANO MADURO

INGREDIENTES 1.5 libras de filete de atún fresco

CROCANTE DE TASAJO2 cucharadas de aceite de oliva1/2 taza de tasajo, cortado y picado1/4 taza de cebolla morada picada1 diente de ajo picado1/2 taza de pan rallado o Panko(pan rallado japonés)

1 cucharada de perejil picado


En el súper, compra el pescado al final de la jornada. Reduce al máximo el tiempo sin refrigeración para evitar su descomposición.

secretos del mar


El congelador es el lugar más seguro para conservarel pescado si tienes planes de cocinarlo 48 horasdespués de la compra. Los pescados azules como el salmón y el atún mantienen su frescura bajo ceropor tres meses mientras que los blancos, como elmero y el dorado, hasta seis meses.

secretos del mar


RELISH DE PLáTANO mADuRO1 plátano maduro, cortado en cubos chicos1/4 taza de cebolla picada1 cucharada de culantro picado1/4 taza de aceite de olivaSal y pimienta al gusto

PuRé DE zAPALLO ROSTIzADO2 tazas de zapallo, pelado, cortado en cubos grandes1 cucharada de mantequilla.

PROCEDImIENTO

RELISH DE PLáTANO mADuROPrecaliente aceite en un sartén. Seque bien los cubosde plátano maduro y fríalos en abundante aceite hastadorar. Retírelos del fuego y escúrralos en papelabsorbente. En un recipiente aparte, mezcle los cubosde plátano fritos, cebolla, culantro y aceite de oliva.Salpimente y reserve.

PuRé DE zAPALLO ROSTIzADOPrecaliente el horno a 350ºF. Coloque los cubos de zapallo en una bandeja, sazonar con sal y aceite de oliva. Cocine en el horno por 30 minutos o hasta que estén suaves. Retire del horno y con la ayuda de un tenedor maje los trozos de zapallo. Agregue la mantequilla y sal al gusto.

ATúNPrecaliente un poco de aceite en un sartén. Cocine el atún hasta el término deseado.

CROCANTE DE TASAjOEn una sartén a fuego medio, incorpore aceite de oliva,cebolla, ajo y tasajo, cocinándolo todo por 5 minutos.Añada el pan rallado y cocine hasta dorar. Retire delfuego, agregue el perejil y reserve.

PRESENTACIÓNSirva el puré de zapallo, junto al filete. Vierta elcrocante de tasajo sobre el atún y coloque el relish de plátano a un lado.

Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Porciones: 4 porciones Dificultad: fácil

FILETE DE DORADO AL GRILL

INGREDIENTES 1.5 libras de filete de dorado, cortado en porciones de 6 onzas

CREmA DE mAíz 1 taza de maíz nuevo desgranado¼ taza de aceite vegetal½ taza de cebolla picada


FILETE DE DORADO AL GRILLViene de la página 65

INGREDIENTES

CREmA DE mAíz 3 dientes de ajo, picados2 cucharadas de ají dulce picado2 cucharadas de culantro picado4 tazas de caldo de pescado8 unidades de mejillón12 unidades de almejas en su concha1/2 taza de maíz dulce Sal y pimienta al gusto

ACEITE DE Ají DuLCE1/2 taza de ají dulce, sin semillas1/2 taza de aceite de canola1/4 cucharadita de pimienta cayenaSal al gusto

PROCEDImIENTO

CREmA DE mAíz En un procesador de alimentos, coloque los granos de maíz nuevo, procese hasta que los granos sedeshagan y el maíz suelte sus jugos.

En un colador, coloque la mezcla y, con la ayuda deun cucharón, presione el maíz para retirar el afrecho.

En una olla caliente, agregue el aceite y sofría cebolla,ajo, ají y culantro por unos minutos o hasta que lacebolla se ponga transparente.

Agregue el maíz colado, revuelva suavemente y déjelococinar por 2 minutos.

Vierta el caldo de pescado, revuelva y deje cocinar20 minutos más. Ajuste sazón con sal y pimienta algusto. Continúe revolviendo esporádicamente.

Antes de terminar la cocción, agregue los mejillones y las almejas. Reserve.

FILETE AL GRILLPrecaliente la parrilla con un poco de aceite. Sazone el filete de dorado con sal y pimienta.Cocine por 3 minutos de cada lado y termine la cocción en una esquina del grill donde el calor sea más moderado o en el horno a 350ºF.

ACEITE DE Ají DuLCEEn una licuadora, coloque el ají, aceite, pimientacayena y sal al gusto.

PRESENTACIÓN Vierta la crema de maíz en el plato. Coloque el filetesobre crema junto al aceite de ají.


Cuando compres camarones prestaatención a la cáscara, si se desprendefácilmente y la carne tiene bordes amarillos,no es una buena señal.

secretos del mar

Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Porciones: 4 porciones Dificultad: fácil


LENGUADO SALSA DE CULANTRO,PUERRO Y SOFRITO CRIOLLO

INGREDIENTES1.5 libras de filete de lenguado1/4 taza de aceite vegetal1 taza de puerro1 taza de cebolla, cortadas en tiras3/4 tazas de ají dulce, cortado en tiras1/2 taza de tomates perita, cortados en tiras1 cucharada de culantro picado1 taza de salsa bechamel

SALSA BECHAMEL DE CULANTRO1/2 cebolla4 unidades clavito de olor1 hoja de laurel1 litro de leche1/4 cucharadita nuez moscada1/4 taza de culantro picado1/4 taza harina1/4 taza mantequillaSal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

Sazone los filetes con sal y pimienta. Precaliente unsartén y agregue 1 cucharada de aceite vegetal y 1 cucharada de mantequilla hasta que se derrita.Cocine el lenguado por 3 minutos de cada lado o hasta dorar. Reserve.

En una sartén, agregue el resto del aceite vegetal,puerro, cebolla, ají dulce, tomate. Cocine por 5minutos hasta que la cebolla se ponga transparente.Sazone con sal, pimienta y agregue el culantro picado.

SALSA BECHAMEL DE CULANTRO En una olla, agregar la leche, cebolla, clavito y hoja de laurel. Cocine a fuego medio por 30 minutos,sin dejar hervir. En una sartén a fuego lento, caliente la mantequillahasta que se derrita, agregue la harina y mezcle por 5 minutos. Reserve.

En un colador, coloque la mezcla de leche. Regrese la leche al fuego, agregue la mitad de la mezcla de harina y mantequilla sin dejar de revolver hasta que hierva o alcance una consistencia ligeramenteespesa. Si le gusta una salsa más espesa, agregue un poco más de la mezcla de harina y mantequilla.Incorpore la nuez moscada, el culantro y salpimente al gusto.

En un plato resistente al calor, coloque el sofrito, el filete de lenguado y la salsa bechamel de culantrode manera que cubra el pescado, lleve al horno a375ºF por 3 minutos y sirva.


Consejos naturales para cuidar tu salud y la de tus niños en la temporadamás húmeda del año.

días de inviernoRESFRIADOS Y ALERGIAS

DÍA CERO Con veranos cada vez más cortos, las lluvias parecen haber tomado el control del estado del tiempo. El calentamiento global de lasestaciones enciende la temporada de resfriados y alergias mucho antesque en otros años y con mucho más frecuencia. Los cambios en el clima son también parte de losquebrantos que sufre el planeta.

LAS ALERGIAS Y LA LLUVIA Las alergias respiratorias, a diferenciadel resfriado común, son producto de la humedad, el polvo, los ácaros y el moho, no de un virus. No soncontagiosas, pero algunas personaspueden heredar de sus padres latendencia a desarrollarlas. Con losprimeros chaparrones, se asoman los primeros síntomas:

-Estornudos y tos.-Congestión nasal, sinusitis. -Lagrimeo constante y molestiasen los oídos.-Dificultad respiratoria.

PREVENCIÓN Según la Organización Mundial de laSalud (OMS), el 20% de la poblacióndel mundo sufre de algún tipo dealergia. Se estima que el 28% de los panameños padecen de la que ha sido calificada por la OMS como la epidemia no infecciosa del siglo XXI. En un país como el nuestro, uno de los más húmedos de América, cuandolas nubes grises inundan el cielo no es una buena señal para aquellos quecuentan con un sistema inmunológicosensible al entorno.

Mantén limpia tu habitación.Las células muertas que se desprendende tu piel diariamente se suman alpolvo y dan pie al moho, para delicia de los ácaros. Utiliza productosantibacteriales, sin fragancias oquímicos muy agresivos que actúantambién como un detonante parairritar tus mucosas nasales.

Elimina los focos de alerta. Evita las alfombras, cortinas de tela y almohadas de plumas; son un imánirresistible para atrapar el polvo.

Cuidado con las mascotas.Usa la aspiradora con frecuencia paraeliminar el pelo de las mascotas en losmuebles.

EL CAMBIO DE CLIMA Y EL RESFRIADOEl resfriado común es considerado una infección contagiosa, generalmenteinofensiva, causado por los gérmenesde al menos una centena de virus. Sus síntomas empiezan a notarseirremediablemente tres días despuésdel contagio y pueden variar de acuerdo al tipo de virus originario. Estos síntomas son la respuesta delsistema inmunológico a la presencia del virus:

-Estornudos y tos.-Congestión nasal. -Lagrimeo constante.-Molestias o ardor en la garganta. -Dolor de cabeza, dolor en el cuerpo.-Fiebre y fatiga.

PREVENCIÓN Puertas, escritorios, el ratón de la

computadora: cualquier área que tengacontacto con una persona infectada porlos gérmenes del resfriado es una zonade peligro si la tocas y pasas tu manopor la nariz o tu boca.

Lava tus manos con frecuencia. Lleva contigo un dispensador de gelantibacterial. Incorpora esta rutina a la vida de los más pequeños, uno delos grupos más susceptibles al contagio.Manteniendo tus manos limpias serásmenos vulnerable al resfriado, a otrosvirus y a enfermedades de contacto.

Utiliza pañuelos desechables.Si ya has atrapado el virus, ante laamenaza de un estornudo o un ataquede tos, utiliza un pañuelo desechable y tíralo a la basura al terminar. Si notienes uno a mano, usa el interior delcodo. Estarás protegiendo al resto desufrir el contagio.

Tómalo con calma. Descansar lo suficiente y alejarte del estrés es una buena manera defortalecer tu sistema inmunológico ymantenerte a distancia del contagiofrecuente.

LLUEVE SOBRE MOJADO El cambio de estación es una de las principales causas de la aparición de los resfriados y alergias.

En ambos casos si las molestiasempeoran (fiebre alta, escalofríos,sinusitis severa en los adultos ovómitos, rigidez en el cuello, dificultad para respirar o llantopersistente en los niños) no dudes en acudir a tiempo al doctor.

Si bien no existe un remedio para eliminar tu condición, en Farmacias Metro y Farmacia Rey 24 horas encontrarás la mejor manera de aliviar los síntomas de acuerdo al diagnóstico médico.


olgasinclairNació para cambiar el mundo. Con su corazón como linterna, ha recorrido loslaberintos de su propia imaginación y con sus manos, ha conmovido hasta las lágrimasa desconocidos que aprenden a amarla a través de sus pinturas. Desde muy pequeña,sus ojos se encendían mientras paseaban por las canvas salpicadas del ingenio de supadre, a quien todos llamaban maestro. Alfredo Sinclair trascendió en el tiempo, en lasartes y también en espíritu a través de su hija Olga. Y es que hija de tigre nace rayada.


“Los sueños se pintan con el alma y el alma es la mejor paleta de coloresde un individuo”.

alma+coloresSUEÑOS QUE SE PINTAN CON EL ALMA

LA NIÑA DE SUS OJOS“De pequeña mi padre siempre me decíaque no escuchara a nadie, que siguierasiempre a mi corazón y, viendo que teníatalento, me enseñó a ver la vida diferente:desde la falda azul de una mujer queatravesaba la calle, a las sombrasgrisáceas que producían unas berenjenassobre una pila de arroz en el plato decomida. Me decía: "Observa todo y verásque la luz y el color es el santo que bañatodas las cosas.". Para ese entonces, yotendría unos 6 años”.

HIJA DE TIGRE“Creo que sí es cierto. Yo soy una tigresa o una pantera: con los mismos talentos demi papá, y con la astucia y sentido comúnde mi madre. Soy la perfecta combinaciónde los dos”.

CAMBIANDO DE PIEL“Si no fuera pintora, sería una artista deBroadway, eso me hubiera encantado. O quizás hubiera probado papeles desegundo plano en Hollywood. Me encantael buen teatro, y gozo la danza creativa”.

SECRETO VOYEUR“Cuándo nadie me ve, bailo como en unshow de cabaret en Broadway, como partedel elenco de bailarines profesionales dealgún artista de alto nivel”.

LA VIDA EN UNA CANCIÓN"L'Amore Sei Tu" de Katherine Jenkins,porque mi vida está impregnada demomentos llenos de amor y ternura. Mis hijas, mi familia, mis amigos, mi gente de la fundación, mis niños conquienes pinto, mis admiradores; son todos una belleza”.

EL COLOR DE LA VIDA“Si mi vida fuera un color sería violeta. A pesar de que no lo uso en mivestimenta, ni en mi decoración, tiene lamagia de yuxtaponerse en diferentes

planos visuales, con tanta delicadeza yserenidad que no llama la atención, peroestá allí presente, casi como un neutro,puede ser explosivo y espiritual. Amo esecolor en mis cuadros”.

EL COLOR DE LOS SUEÑOS “Los sueños se pintan con el alma y el alma es la mejor paleta de colores de un individuo. Si la persona tiene unalma oscura, pesada...sus sueños, suvida, su aura es gris, es triste, es pesada. Pero si el alma es liviana, transparente,llena de luz, ese individuo tiene un aurabrillante y, por ende, sus sueños sonvivos, brillantes, hermosos, sueños decolores”.

RITO IMPRESCINDIBLE“Orar a Dios. Llevo siempre en mipensamiento una conversación constantecon Dios... y el rito se hace costumbre, que es bendecir a todo ser que se mepueda atravesar en el día”.

LA MÁQUINA DEL TIEMPO Y UNA COPA“Si pudiera viajar en el tiempo hubieraquerido conocer a Michelangelo, Da Vinci,Rembrandt, Vermeer, Van Gogh, FrancisBacon... bueno con Bacon una copa nohubiera sido suficiente, porque el granmaestro irlandés bebía mucho. Perotambién tomar un té con Tamara deLempicka o Georgia O'Keffe. ¿Te puedesimaginar qué belleza conversar conJohannes Vermeer y que te cuente cómopintó La mujer de la perla?”

A HURTADILLAS EN EL LOUVRE“Si me dieran las llaves del Louvre mellevaría La victoria de Samotracia, puescuando ví el original allí me emocioné. ¡Es que la dibujé tantas veces en laacademia de arte en Madrid! La MonaLisa, por supuesto de Da Vinci, y uno delos esclavos de Michelangelo: Lo SchiavoMorente. Dios mío, me daría un infarto”.

Inevitablemente, partió a España en el 76, un año en el que

febrero tiene un día más y que le sirvió para darse cuenta deque el fuego que sentíapor dentro descansabaen los colores, en la tinta y el papel.

El eco del maestroretumbó en su memoria

hasta encontrar su propia voz.

Olga Sinclair, a gusto en su propia piel,

es una mujer fascinantey también una suerte de hada: todo lo que

toca lo convierte en oro.

Como a los miles deniños que asisten a

sus talleres con los quecomparte su legado y

los secretos de Picasso,Gauguin, Pollock, aquí,en Ginebra y en elmundo. Como a lospequeños héroes delbarrio que acuden a la

Fundación OlgaSinclair a cambiar suvida a través del arte.Esos pequeños que seconvierten en su propioespejo, en donde Olgase ve a sí misma en un delicioso déjà vu.

Un canto a la vida, quenos contagia a todos.

Líneas sueltas

Ilustración: Pablo Lobato


A partir de su madurez, la mujer promedio aumenta 1.5 libras al año,lo suficiente para llegar a los 50 con unas 40 libras sobre su pesoideal.

fanny s. de Cardoze nutricionista dietista

mujeres de cuatro décadas10 ConsEjos nutriCionAlEs Anti EnVEjECimiEnto

Alimentarse saludablemente es un temaque va más allá de cómo nos vemos,cómo nos ven los demás o la edad quetenemos. Sin embargo, a partir de laedad adulta, la nutrición es el caminoque nos ayuda a prevenir el desarrollode enfermedades crónicas como ladiabetes, la hipertensión y aquellas que afectan el sistema cardiovascular,entre otras.En el caso de las mujeres, cuando nosacercamos a los 40 años, nuestrometabolismo reduce la velocidad. Estohace que nuestro cuerpo acumule librasextras fácilmente. Así mismo, nuestra piel empieza a perder elasticidad,mientras nuestros músculos y huesos se hacen menos densos.Disfrutar de una vida saludable después de los cuarenta, es más fácil de lo que piensas. Estos 10 consejoste enseñarán cómo lograrlo.

A tu sAlud Beber 2 litros de agua al día (8 vasos) te brindará grandes beneficios. Ademásde purificar tu cuerpo de las toxinas,también te ayudará a absorber losnutrientes de los alimentos que comes. Por otro lado, no olvides incluir los jugosde frutas naturales como la piña, naranja y limón; refrescantes, excelentesdiuréticos y repletos de vitamina C, ungran aliado de nuestro sistemainmunológico.

ComEr AlimEntos riCos En fibrALos vegetales y las frutas son ricos enfibra y agua. Es por eso que al incluirlosen tus comidas evitas el estreñimiento, lo

que ayuda a mejorar la función intestinal.

PrEfiErE lAs frutAsComer 5 porciones de frutas o vegetalesal día es parte del secreto de la eternajuventud. Sus poderosas propiedadesantioxidantes alimentan tu sistemainmunológico y combaten los radicaleslibres, los cuales aceleran el proceso deenvejecimiento.

EjErCítAtEDespués de los cuarenta, nuestrometabolismo baja la marcha. Ejercitarteregularmente estimula tu metabolismo,ayudándote a quemar calorías másrápido, a eliminar las toxinas y a evitar la debilidad muscular que llega con laedad.

tomA tu tiEmPoCome despacio, de manera relajada ydedica como mínimo 30 minutos a estaparte tan importante del día. Disfrutaráscada bocado, al mismo tiempo quesacias tu apetito, dejas de lado laansiedad y las preocupaciones.Tranquila, el mundo entero puedeesperar.

HuEsos fuErtEs y sAnosNuestros huesos necesitanmantenimiento, especialmente despuésde los cuarenta, cuando empiezan adebilitarse y el riesgo de osteoporosisaumenta. La leche descremada, el yogurt bajo en grasa y los quesos, sonuna excelente fuente de calcio, vitaminaD y E que fortalecen nuestros huesos yayudan a aliviar los síntomas de lamenopausia.

PlAnifiCA tus ComidAs Dedícale unos minutos al menú del díasiguiente. Organiza lo que vas a comertomando en cuenta que el secreto estáen el balance: 25% de proteínas (pollo,carne magra o pescado) , 25% decarbohidratos (arroz, pasta o pan) y 50% de vegetales.

los CArboHidrAtos son buEnosLos alimentos ricos en carbohidratoscomplejos (panes, pastas, arroz,menestras, papas) no son tu enemigo;deben constituir la base de laalimentación siempre y cuando seajusten las cantidades a las necesidadesenergéticas de cada individuo.

El PEligro dE lA sAlNo abuses de la sal de mesa o de losalimentos ricos en sodio (embutidos,conservas o enlatados). En exceso, lasal aumenta el riesgo de hipertensión,osteoporosis y cálculos renales.

¿CArnE, Pollo o PEsCAdo? Prefiere la carne de res magra (baja engrasa saturada), carnes blancas como el pollo y el pescado, ricas en proteínascompletas y hierro de fácil absorción.Justo lo que el cuerpo de una mujernecesita para recuperar la energía y el hierro que pierde durante el período.

De la mano de hábitos de vida queincluyan la práctica regular de ejerciciofísico, la reducción de tóxicos como elalcohol y el cigarrillo, no hay duda quelos mejores años de tu vida, están aúnpor venir.



Orígenes: Rusia post PerestroikaPasado: Reina de bellezaPresente: Triatleta, empresaria y presentadora de televisión.Pasión: Ajonjolí, su tienda de alimentos orgánicos y naturales; de dondeobtiene sus súper poderes paranadar, correr y montar bicicleta 10 horas diarias.Secreto: La comida orgánica es la mejorfuente para la buena salud.Fuerza interior: “Uno refleja por fuera lo que es por dentro”.Anécdota: Al ser diagnosticada con escoliosis a los 5 años, su padre decidióenseñarle a nadar. De pie, en un muelle junto al mar, le dijo: “Carolina, ¡nada!”, y la lanzó al agua. El resto es historia.

LA DAMA DE HIERRO

arolina C Dementiev

Un vistazo a la “refri” de una triatleta.



Conoce los secretos y beneficios de nuestra fruta de temporada.

papaya LA FRUTA DE LOS ÁNGELES

Para los primeros navegantesespañoles, el camino desde el viejocontinente hasta América fue largo,penoso y muy agitado. Los azares del mar enfurecido los trajeronhasta la orilla, agotados de tantoandar. Al descubrir las tierras de los indios, descubrieron también la papaya, a la que Cristóbal Colónllamó “la fruta de los ángeles”.Supuso, que esta fragante fruta que había calmado su sed y losmales del camino, era la fuente de la juventud de los aborígenes de piel curtida por el sol, pero nopor el tiempo.

Sin más, la ruta de la papayacambiaba su norte. Los escritos que sobreviven al siglo XVIII dejanmuy claro que la papaya salió a lamar desde el Caribe a Indonesia y de ahí, a la India, donde sehicieron cómplices de sus secretosy su sabor incomparable.

Un poco después, en los comienzosde 1800, un explorador españolparte de la Polinesia Francesa conun puñado de semillas de papayaen su bolsillo hasta Hawai, lo cualmarca el inicio de la dulce historiade la papaya hawaiana.

LISTA PARA COMER. Evita comprar papayas muy verdes o muy duras. La mejor elección: aquellas cuya piel esté pintada de naranja. El color indica que está madura y lista para comer.

. Si la piel de la papaya tiene una que otra mancha oscura, no te preocupes. Sin embargo, evita

comprar la fruta si presenta golpes o si, al tocarla cede con presión.

. Si la piel de la papaya empieza a pintarse de amarillo, déjala a temperatura ambiente mientras termina de madurar.¿Quieres que la fruta madure más rápido? Toma una bolsa de papel, coloca la papaya dentro con un guineo y en poco tiempo podrás disfrutar de sus delicias.

. Las papayas muy maduras deben conservarse en la nevera y consumirse en un período no mayor a dos días.

BENEFICIOS PARA TU SALUD . La papaya es una excelente fuente de Vitamina A, C y E; tres poderosos antioxidantes que respaldan tu sistema inmunológico en la batalla contra las alergias, el virus de la gripe y el resfriado común que acompañan esta temporada lluviosa, las infecciones recurrentes y enfermedades como el cáncer de colon, y la artritis.

. Su alto contenido de fibra estimula la actividad intestinal, previniendo la constipación y ayudándote a disminuir el colesterol que pone tu corazón en riesgo de enfermedades cardiovasculares.

. Por su bajo contenido calórico, la papaya es una fruta completa y una gran aliada para mantener tu peso:1 taza de papaya tan solo tiene 55 calorías. Disfruta su delicioso sabor en este, el mejor momento de la temporada.

¿Smoothies cremosos y refrescantes? ¡Pasa la página y te diremos cómo!

Agrega un chorrito de jugo de limónpara una dosis extra de vitamina C.

experimenta

CITRUS PAPAYA INGREDIENTES2 tazas de papaya cortada en cubos

1 taza de jugo de piña½ taza de leche½ taza de guineo cortado en rebanadas

1 cucharada de miel 2 cucharaditas de jugo de limón

PROCEDIMIENTO. Combina todos los ingredientes en la licuadora.

. Sirve en dos vasos altos con una rodaja de limón en el borde.

PAPAYA BOLLYWOODINGREDIENTES2 ½ tazas de papaya cortada en cubos

1 taza de cubos de hielo2/3 de yogurt descremado natural 1 cucharada de jengibre fresco1 cucharada de miel 16 hojitas de menta frescaJugo de 2 limones

PROCEDIMIENTO .Refrigera la papaya al menos poruna hora para que se enfríe. Si es posible, refrigérala desde la noche anterior.

.Combina la papaya, hielo, yogurt,jengibre, miel y el jugo de limónen la licuadora.

.Agrega hasta un ¼ taza de agua,cucharada por cucharada, hastalograr una mezcla suave o unaconsistencia a tu gusto.

.Incorpora las hojas de menta.

.Sirve en un vaso corto adornado

con jengibre confitado o menta.

COCOPAYAINGREDIENTES1 lata de 14 onzas de leche de coco

3 tazas de papaya cortada en cubos 2 cucharadas de mielJugo de 1 limón 1 taza de yogurt griego natural2 tazas de hielo ¼ taza de semillas de linaza (opcional)

PROCEDIMIENTOMezcla todos los ingredientes en la licuadora por 30 segundos.Sirve en una copa alta y disfruta.

PRUEBA ALGO NUEVO Saca provecho de esta fruta detemporada y atrévete a probar algo nuevo.

. Twist de sabor.Dale un giro a tu smoothieaderezándolo con el sabor deespecias como la canela y, nuezmoscada; los extractos de vainillay almendra; y las hierbas frescascomo la menta y el cilantro.

. Estilo gourmet. Corta una papaya a la mitad,desecha las semillas y rellénalacon carne de cangrejo, camaroneso una ensalada de atún. Una entrada fría fabulosa quesorprenderá a tus invitados. Si prefieres, puedes usar quesoricota descremado como rellenopara un riquísimo postre o unrefrescante desayuno bajo encalorías.

RECETAS REFRESCANTES

El dulce sabor de la papaya refresca los últimos díasdel verano y cae como anillo al dedo, en los primerosdías de la temporada de lluvia. Y es que hay algo en lapapaya que nos transporta de vuelta al trópico, al calorde las islas, a los colores exóticos del Caribe. Por eso,queremos compartir contigo nuestra selección desmoothies en los que combinamos la versatilidad deesta fruta, con los sabores de oriente y occidente.



Nada mejor que una deliciosa sesión de belleza naturalpara renovar tus energías.

belleza naturalCUIDANDO TU SALUD

Descubre los secretos de belleza de lamadre naturaleza con 5 tratamientoshechos en casa, con ingredientes 100%naturales. Nutre tu piel con losantioxidantes activos del mundo botánico y alivia la carga del planeta, al generarmenos basura. Nada mejor que unadeliciosa sesión de belleza natural pararenovar tus energías después de un díaagitado, consintiéndote a ti y a nuestromedio ambiente.

CABELLO BRILLANTETratamiento revitalizante de aguacate y mielLas propiedades humectantes de la miel y el aguacate, ayudan a recuperar el brillode una cabellera seca, con frizz omaltratada por el sol.1 aguacate maduro2 cucharadas de miel de abejaRetira la cáscara y la semilla del aguacate.En un recipiente, vierta la miel e incorporael aguacate. Combina ambos ingredienteshasta lograr una mezcla homogénea.Aplicar sobre el cabello con un masajesuave y dejarlo reposar de 20 a 30minutos. Enjuaga. Repite cada dossemanas.

PIEL DE SEDA Mascarilla hidratante para el cuerpoEl azúcar actúa como un exfoliantenatural que remueve las células muertasde tu piel mientras la miel y el aceite deoliva se encargan de regenerarla.1.5 tazas de azúcar morena½ taza de aceite de oliva extra virgen1/8 taza de miel de abeja¼ cucharadita de extracto de vainilla(opcional) En un recipiente, mezcla todos losingredientes hasta formar una pasta.Agrega la esencia o especia de tupreferencia. Aplica con un masaje suave.Conserva en un recipiente sellado (no necesita refrigeración).

Tip de bellezaPerfuma a tu gusto. Aromatiza estamascarilla con el perfume de especiascomo la canela, clavo de olor; esenciascomo la lavanda; el extracto de almendras;o el café molido fresco.

PIES DELICADOS La sal, como exfoliante, ayuda a eliminarlas asperezas de los pies maltratados.

Tratamiento exfoliante de sal1 taza de sal ½ taza de aceite para bebéEn un recipiente, combina la sal con elaceite para bebé. Vierte la mezcla en unfrasco con tapa y deja reposar por 24horas. Revuelve la mezcla y aplica en los talones con un suave masaje por unosminutos. Enjuaga y seca tus pies con unatoalla. Guarda el resto para próximasaplicaciones.

MANOS SUAVESTratamiento hidratante de azúcar ¼ taza de azúcar morenaAceite para bebé Combina el azúcar con el aceite, hastaobtener una pasta. Aplica con movimientoscirculares por un minuto. Enjuaga con agua tibia y seca con una toalla.

SPA RELAJANTE PARA PIESCANSADOSLas sales de Epsom ayudan a mejorar la circulación, los dolores musculares, la inflamación y suavizan la piel. ½ taza de sales de EpsomEsencia natural favorita

Disuelve las sales de Epsom en unrecipiente con agua tibia. Perfuma con un poco de tu esencia relajante favorita(lavanda, sándalo, jazmín) o refrescante(eucalipto, hierba de limón). Sumerge tuspies de 10 a 15 minutos. Al terminar, seca con una toalla y aplicacrema humectante.


pacto con la tierra

EL LEGADO DEL IMPERIO MAYALas calles empedradas de Guatemalaguardan bajo su camino accidentadolos pasos de los guerreros delimperio maya. El espíritu de aquellosdías se ha vuelto parte del paisaje y sobrevive a través de la historia ylas herederas del reino: las mujeresmayas que con sus manos avezadaspintan un universo mágico con hilos,barro, cuero, cuentas y madera.

EL LLANTO DE LA MONTAÑA María Pacheco creció rodeada de la belleza inmensurable de esecosmos paralelo, repleto depersonajes míticos, de los dioses y tiranos del Popol Vuh que leenseñaron a ver al mundo desde su interior. Por eso, cuando cumplió16, entregó su corazón a un campode refugiados, los desterrados poruna guerrilla infame que habíadesangrado a Guatemala. Tras dos

años de trabajo comunitario, entendióque su destino estaba allí, en elcorazón de la montaña y que debíaapretar el paso para cambiar elrumbo de quienes le habían dadosentido a su vida, por nada a cambio.

CUANDO LA SELVA LLAMA María se va, pero regresa, tituladacon una maestría Fulbright de laUniversidad de Cornell y decidida a devolverle a la tierra todo lo que le ha dado. Su proyecto deagricultura orgánica en el pueblorural de Sacalá tardaría 10 años en florecer, el tiempo perfecto para generar un cambio en la comunidad y en ella, quien no tardaría en fundar Kiej delos Bosques, la llave queconectaría las comunidadesrurales con los mercadoslocales. La brecha entrelos olvidados y la pobreza

se esfumaba.

WAKAMI: MODA CONCONSCIENCA ECÓLÓGICA Las maravillas de las artes indígenasdebían sumarse a esta cadena depoder comunitario y es así comonace Wakami, una propuesta socialque se escabulle en el mundo de lamoda a través de una colección deaccesorios y regalos con conscienciaecológica. Cada pieza cuenta

Colección Wakami Jangala

Pulsera de la Tierra: cuenta en 8 pasoscomo se hizo el mundo Wakami.

una historia y quien la recibe siente que tiene entre manos no solo un tesoro, sino también unaresponsabilidad de retribuir sufortuna con los que quedaron atrás y los que vienen. Es por eso queWakami, más que un accesorio demoda, simboliza un estilo de vidacon un trasfondo profundamentesocial.

ATRAVESANDO LAS AGUAS DE RÍO CHICO Wakami ha extendido su reino deamor a otras fronteras. Su caudalremontó las aguas del Chagres, aquí en Panamá, hasta llegar a laComarca Emberá-Wounaan en RíoChico y, luego, a la Comarca KunaWargandí en Mortí, tierras olvidadasen donde la pobreza extrema no da respiro. Con el apoyo ecónomicode USAID FCD, se puso en marchael proyecto Nueve Lunas. Wakami

Jangala, la primera colección deproductos hechos a manos consabor local de Wakami, es el frutode esta cosecha. Este proyectoproporciona a nuestras comunidadesindígenas la oportunidad de labrar el futuro con sus propias mano,valiéndose de su legado ancestralcomo herramienta para un modelode negocios sostenible, fructífero y, por supuesto, respetuoso con su cultura y con su tierra.

EL PODER DE LOS SUEÑOS Los sueños de Pacheco siguenabriéndose paso, recompensando el coraje de una nueva generaciónde mujeres investidas con el legado de los pueblos originarios y unanueva visión de su vida.

Ella es simplemente una mujerinspiradora, con los pies bienpuestos sobre la tierra.

María Pacheco es la artífice tras la marca Wakami y lasonrisa de la gente de Jocotán,Chiquimula, Chimaltenango ySacalá en Guatemala.Comparte su organización Kiejde los Bosques con 50 gruposrurales quienes gracias a susesfuerzos, se han transformadoen poderosos emprendedores y líderes comunitarios. El triunfo de este grupo deamazonas armadas con suoficio para vencer la pobreza, es el triunfo de todos.

maría pachecoFundadora wakami world


¿DÓNDE LAS ENCUENTRO?Las pulseras y accesorios Wakamiestán a la venta en las tiendas FLOW.


los beneficios del téCada hoja de té esconde en su interior deliciosostesoros que alivian nuestro cuerpo a través delpaladar. Detrás de cada taza, una receta naturalpara cuidar tu salud y nutrir tu bienestar.

El té verde estimula el metabolismo, ayudándote a quemar calorías más rápido ya reducir el colesterol. Sus propiedades antioxidantes son una herramientanatural contra los virus, algunos tipos de cáncer y la enfermedad de Alzheimer.

Estimula la circulación sanguínea, alivia los malestares estomacales y menstruales.Utilizado por la medicina tradicional oriental para combatir la gripe y el resfriado.

Un sorbo con propiedades relajantes y desinflamatorias. Ideal para calmar las molestias estomacales, ansiedad y dolores musculares.

Recomendada para mitigar la congestión respiratoria propia de los resfriados,náuseas y constipación estomacal.

Aromático y relajante natural. Ayuda a mejorar la digestión y fortalece el sistemainmunológico para vencer el virus del resfriado, entre otros.

Reduce la ansiedad, las molestias de la tos y el resfriado.

Algunos estudios revelan que beber 3 tazas diarias ayuda a moderar los nivelesde colesterol, presión alta, previene el riesgo de enfermedades cardíacas, algunostipos de cáncer y el mal de Parkinson.

VERDE

CANELA

MANZANILLA TILO

HIERBABUENA

JAZMÍN

HIERBA DE LIMÓN

NEGRO


7 remedios caseros para tener bajo control esaspequeñas emergencias.

para días lluviososSOLUCIONES CASERAS

Es increíble todo lo que podemosencontrar en la alacena paraaliviar desde la picada de unmosquito hasta el olor a humedadque invade el closet, ahora que seacercan los días de lluvia. A continuación, 7 remedioscaseros para tener bajo controlesas pequeñas emergencias.

REPELENTE DE MOSQUITOSVierte al menos 15 gotas de aceitede menta o esencia de eucaliptoen un difusor. Difumina en lahabitación y mantendrás a losmosquitos lejos de ti.

Si vas de paseo al campo, tomauna ducha antes, enjuaga tucabello con champú y unas gotasde menta. Haz lo mismo con tucrema hidratante y cubre tu cuerpocon este repelente natural.

PICADAS DE MOSQUITOSHumedece un algodón conenjuague bucal y cubre la picadasuavemente. El mentol delenjuague te ayudará aliviar la inflamación y la incómodacomezón que provoca la picadadel mosquito.

OLOR A HUMEDAD El índice de humedad de nuestropaís es el más alto de América. Es muy común, tanto en el veranocomo el invierno, que la ropapierda su fragancia a recién lavaday se impregne con olor a húmedo.

Envuelve un trozo de carbónvegetal en una tela porosa o

un pedazo de gasa. La tela no permitirá que tu ropa seensucie y el carbón, que el olordesaparezca. Ventila diariamentetus cajones y tu closet para lograrun efecto más duradero.

TORNILLOS OXIDADOSHumedece un paño limpio conrefresco de cola o aguaoxigenada. Limpia la superficie del tornillo y ¡listo!. Para evitar que aparezca el óxidonuevamente, aplica una capa de vaselina sobre el tornillo.

BISAGRAS ESCANDALOSASFrota profundamente con unabarra de jabón en uso o una velasin que se te escape ningún rincónde la bisagra. En pocos segundosnotarás cómo desaparece eseinsoportable sonido de película deterror.

También puedes remojar unalgodón o un hisopo con aceite de cocina y cubrir la superficiecuidadosamente, evitando que sedesborde o se ensucie.

RESUCITANDO UN CELULARSi por accidente tu celular cae al agua, intenta este método derescate. Con un papel absorbente, seca cuidadosamente el exterior y el interior del teléfono. Colocatodo en su sitio y sumérgelo porcompleto en un recipiente conarroz crudo, por 6 horasaproximadamente. El arroz seencargará de absorber lahumedad.




Pequeños cambios en tu rutina diaria pueden producir un gran impactoy marcar la diferencia en los días por venir. No hay tiempo que perder,empieza hoy mismo.

huella ecológica¿QUÉ HACER?

De acuerdo con el informe anual de Global Footprint Network,entre 2010 y 2012, la huella ecológica promedio por persona delos panameños aumentó de 2.87 a 2.97. Cada panameñonecesitaría 1.67 planetas para cubrir sus necesidades.

La huella ecológica de una persona es la suma del impacto que generasu estilo de vida en los recursos del planeta. En cada paso que damos, tomamos prestado y sin pedir permiso un pedacito denuestros bosques, el aire que respiramos y de los mares que nosalimentan. Nuestros excesos están acabando con su capacidad derecuperarse en el tiempo preciso y uno de los factores más influyenteses la huella de carbono. Llegó la hora de modificar nuestro modeloenergético y basarlo en fuentes renovables.


RECHAZANo aceptes bolsas de plástico que nonecesites, procura llevar siempre contigo tu propia bolsa reutilizable. Rechaza losproductos con envases o empaques que no cumplan una función imprescindible. Al reducir el volumen de basura que generas,también reduces el índice de energía que se necesita para trasladarla y procesarla.

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SELECCIONAUtiliza productos hechos a partir de materialesreciclados como vidrio, papel o plásticopolietileno. Estos productos consumen menosenergía en su fabricación a aquellos fabricadosa partir de materiales completamente nuevos.A través de la compra sostenible, tambiénreduces el volumen de basura que generas.

03.

EVITARacionaliza tu consumo de agua organizandotu rutina de belleza con duchas más cortas.Toma en cuenta cerrar el grifo mientras tecepillas los dientes o al enjuagarte.

04.

MUÉVETEToma en cuenta las horas con mayorcirculación de tráfico y planifica tu ruta antesde salir de casa en el auto. Camina más,conduce menos y usa las escaleras en lugardel elevador.

05.

COMERetribuye el esfuerzo de los agricultoreslocales comprando frutas y vegetales detemporada. Disfruta la frescura de susproductos en su mejor momento: del campo a tu mesa.

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DESCONECTAUsa tu computadora en modo eco o de ahorrode energía. En el caso de las computadorasde escritorio, recuerda apagar el monitor cadavez que te levantes. Desconecta loselectrodomésticos en función de stand by alsalir de casa o cuando no estén en uso. Cargatu celular o tablet, solo cuando sea necesario.

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Reciclar, reducir y reutilizar ya no es suficiente. Pensando en mejorar nuestra relación con la naturaleza y en tomar las riendas para un mundo más justo, se ha implementado unanueva lista de acciones: “las siete erres”. Incorpóralas a todos los aspectos de tu vida:hogar, trabajo, escuela, entretenimiento y estarás camino a convertirte en un agente decambio. ¡Manos a la obra!

7 reglas

REFLEXIONARPiensa antes de actuar. Toma en cuentaque cada una de tus acciones produce unimpacto en el medio ambiente. Infórmateacerca de los productos y servicios queutilizas, seleccionando aquellos que esténcomprometidos con el medio ambiente.Modifica tu estilo de vida, incorporandopequeños cambios que reduzcan tu huellaecológica: consume alimentos frescos,productos elaborados con materialesrecicl ados o que aprovechen la energíarenovable para su fabricación.

RECHAZARTómate tu tiempo. Usa el conocimiento como tu mejor arma. Lee las etiquetas de todos los productos y rechaza los que no sean biodegradables, reciclables o conscientes con el medio ambiente. En la cocina, respeta las vedas, consumeaquello que sea producto de una pescaresponsable y sostenible, rechaza lacompra de especies amenazadas o enpeligro de extinción como las tortugas y el cazón.

REDUCIRMenos es más. No consumas o compresmás de lo que necesitas. Considera sirealmente te hace falta y no tires lo quetodavía tienes en uso. Dale un vistazo a tu armario y regala lo que ya no usas.Aprende a disfrutar más la comida casera y evita la compra a domicilio: los empaquesdesechables de la comida rápida generantoneladas de basura. En el súper, nocompres en exceso. Cuando se desperdiciala comida, los recursos que se utilizaron para producirla, transportarla, procesarla y almacenarla van directo al basurero.

REUTILIZARDale una segunda oportunidad a todo lo que tienes en casa. Usa los recipientesde vidrio o plástico de tus productos paraconservar otros objetos. Al ir de compras,prefiere las bolsas reutilizables de algodón,nylon o plástico biodegradable a las bolsas

plásticas. Escoge baterías recargables para tus artículos electrónicos, el controlremoto de la tele o tu mouse inalámbrico. Usa botellas de acero inoxidable o dealuminio en lugar de comprar botellas deagua. De esta forma, disminuyes el impactoambiental y contribuyes al ahorro doméstico.

RECICLARTransforma tus desechos. Utiliza loscentros de acopio de Tetra Pak en lassucursales de nuestros supermercados para reciclar periódico, papel y envasesTetra Pak. A través de este programa, milesde toneladas de material reciclado seconvierten en materia prima para productosa base de papel. Los fondos obtenidossirven de ayuda para la labor de protecciónal medio ambiente que realiza ANCÓN.

REDISTRIBUIRComparte las riquezas y el conocimiento con los menos afortunados. Cuando teconviertes en un comprador con conscienciaecológica, ayudas a conservar los recursosnaturales que necesita el planeta paramantenerse en pie, no pones en peligro lavida de las especies y plantas que sealimentan de estos recursos y eres parteactiva de la economía de las comunidadesque dependen de la pesca o la agricultura y que, de ese modo llegan a tu mesa.

Al transformarte en un agent e de cambio,ayudas a cerrar la brecha de la pobreza que se acentúa con el estilo de vidadescontrolado de los países más ricos.

RECLAMARQue tu voz se escuche alta y clara. Es tu derecho ciudadano discernir entre lasprácticas irresponsables de las empresas y el silencio de las autoridades einstituciones. Exigir educaciónmedioambiental para los más pequeños,centros de reciclaje eficientes y el desarrollode energías renovables es, además, turesponsabilidad con el planeta y las futurasgeneraciones.

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