¿Qué alimentos necesita nuestro cuerpo? - minedu.gob.pe · de alimentos”, y que realicen una lectura silenciosa del texto, dialoguen con sus compañeros de grupo y organicen la

¿Qué alimentos necesita nuestro cuerpo?

Muestras de alimentos: piña, galleta, leche, manzana, harina, fresa, carne, zanahoria, frejol partido aceite, trigo en granos y partido, queso, mantequilla.

Libro de Ciencia y ambiente. Papelotes y plumones. Platos descartables. alcohol yodado o Reactivo Lugol.

Prepara varias imágenes similares a las del anexo 1 para entregarle un juego a cada equipo.

Selecciona previamente muestras pequeñas (1 cm) de alimentos, propios de la localidad. Se sugiere uno por cada grupo de alimentos, pueden escoger entre los siguientes: piña, galleta, leche, manzana, harina, fresa, carne, zanahoria, frejol partido aceite, trigo en granos y partido, queso, mantequilla y alcohol yodado o reactivo Lugol.

Revisa los anexos y fotocópialos en cantidad suficiente para el trabajo individual y por pares según la cantidad de estudiantes.

Antes de la sesión

Materiales o recursos a utilizar

Los niños y niñas deben conocer los efectos que les producen los alimentos que consumen diariamente en la edad en que se

encuentran actualmente; es en esta etapa temprana cuando adquieren hábitos alimenticios para su futura vida adulta. Las

actividades, en esta sesión, les permitirán identificar la variedad de nutrientes que contienen los alimentos, con el fin de mejorar sus hábitos alimenticios con productos naturales de su localidad

y valorar la importancia de una buena nutrición en su salud.

¿Por qué es importante conocer el aporte nutricional de los alimentos que consumimos?

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CUaRTo GRado - UnIdad 3 - SESIón 14

Z_02 U3_SESIONES_INTEGR_4TO_Pg11-140.indd 119 9/06/15 11:29

En grupo clase

Saludaalosniñosyniñasaliniciarlasesiónyrecuerdaloquerealizaronla sesión anterior: ¿por qué es importante consumir alimentosnutritivos?, ¿cuándo decimos que una lonchera es nutritiva?, ¿quéalimentosnecesitamoscomerparaestarsaludables?,¿quécontienenlosalimentosqueloshacenutritivos?

Escuchasusrespuestasyescribeenlapizarralasideas.

Pídelesquesepongandepieparajugarconladinámicadelnaufragio.Paraello,selesanuncialasiguienteconsigna:“Hayunagrantormentayelbarcoestállenodeagua,tansolohay5barcossalvavidasysoloentran4personasencadabarco”. Losestudiantes seagrupandea4; losquequedan fueranaufragan.Así continúacongruposde5o6 estudiantes, hasta que todos se salvan. Luego, los estudiantesorganizadosenequiposseubicanenunambientedelaula.

Comunica el propósito de la sesión:hoy identificaremosatravésdeunexperimentoyconsultandofuentesinformativas,losnutrientesquecontienenlosalimentosylafunciónquecumplenennuestroorganismo.

Coméntales que hoy necesitan practicar algunas de las normas deconvivencia para poder trabajar con éxito en la clase y, para ello,

Momentos de la sesión

10minutos

InICIo1.

COMPETENCIA(S), CAPACIDAD(ES) E INDICADOR(ES) A TRABAJAR EN LA SESIóN

ÁREACURRICULARDECIENCIAYAMBIENTE

COMPETENCIAS CAPACIDADES INDICADORES

Indaga,mediantemétodoscientíficos,situacionesquepuedenserinvestigadasporlaciencia.

Generayregistradatosoinformación.

Registrainformaciónenunorganizadorvisual.

Explicaelmundofísico,basadoenconocimientoscientíficos.

Comprendeyaplicaconocimientosyargumentacientíficamente.

Relacionadiversosnutrientesquecontienenlosalimentosconlafunciónquecumplenenelorganismo.

Tercer Grado - Unidad 3 - Sesión 14

120


Situación inicial

En grupo clase

Selesplantealasiguientesituacióndepartida:entregaa losestudiantesimágenessimilaresalassugeridas,pídelesobservarydialogarconsuspares.

Eldocenteescuchaatentamenteeldiálogodelosequipos.Luego,lespidequecomparenlasimágenesdelaizquierdaconlasdeladerechayqueplanteenpreguntas:

70minutos

dESaRRoLLo2.

es importante tenerencuenta lo siguiente:escucharal compañerocuando aporta ideas, colaborar en las tareas del equipo,mantenerlimpioyordenadoellugardetrabajo.

Planteamiento del problema

Escuchayanotaelaportede losestudiantesenunpapelote, ellospodránenunciarpreguntascomolassiguientes:

¿Porquéestosniñosseencuentranasí? ¿Por qué el Perú con tanta abundancia de alimentos tiene niños

desnutridos? ¿Cómopodemoshacerparaqueestosniñossenutran? ¿Quéalimentosnecesitanestosniñosparacrecersanosyfuertes?

Se puede ayudar a los estudiantes a mejorar sus preguntas si esnecesariooañadir:¿Qué función cumplen los alimentos en nuestro organismo según los nutrientes que contienen?

Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesión 14

121


Solicita a los estudiantes que den respuesta a las preguntas seleccionadas. Escucha sus respuestas y anótalas debajo de cadapregunta.Elpapeloteescritoquedaráalavistadurantetodalaclase.

Planteamiento de hipótesis

Elaboración del plan de indagación

Solicita a los estudiantes que sugieran ideas de acciones a realizarpara respondera laspreguntas.Escuchay registra sus respuestasysugiéreleshacer un plan actividadesconlosrecursosquetienenenelaulaylosprevistospararesponderalaspreguntas.Porejemplo:

• Traerdiversosalimentosparaidentificaralgunodelosnutrientesquecontieneatravésdeunexperimentoyluegoorganizardatos.

• Investigarenlostextosofichasinformativasyhacerresúmenes.• Investigar sobre los tipos o grupos de alimentos y hacer un

organizadorvisual.

Escucha las ideasde losestudiantesy tomaencuenta susaportes.Exprésalesquedurantelaclaseharánactividadesquelesayudaránacomprobarsisusrespuestasalproblemaplanteadosonadecuadas.

Hacemos un experimento

• Coloca,porequipos,muestraspequeñasdealimentosenunplatodescartable (piña, galleta, leche, manzana, harina, fresa, carne,zanahoria,frejolpartido,aceite,trigoengranosypartido,queso,mantequilla, etc.) y un frasco con gotero de alcohol yodadooreactivoLugol.

Registro y análisis de datos o información

En forma individual/grupo

SolicitaquedibujenenelAnexo1lasmuestraspequeñasdealimentosantes de añadir el alcohol yodado o Lugol y luego incorporan loscambiosobservadosluegodeañadirelreactivo.

Pídeles que comparen el antes y el después de sus dibujos y querespondan las preguntasdelAnexo1; por ejemplo: ¿quées lo queocurrió?,¿porquéalgunosalimentossepusierondeesecoloroscuroyotrosno?,¿quéesloquetendránaquellosqueseoscurecen?

Pídelesqueindiquen qué hay de comúnensusdibujosyqué hay de diferente.


122


Consultamos fuentes de información

En grupo

Pídeles que abran el libro de Ciencia y Ambiente en la página 13, “Los grupos de alimentos”, y que realicen una lectura silenciosa del texto, dialoguen con sus compañeros de grupo y organicen la información en el Anexo 2.

Coloca en la pizarra un organizador similar al del anexo 2 y complétalo con los aportes de los estudiantes.

Pídeles que comenten en clase sus respuestas a la pregunta 2 del Anexo 2: ¿qué nutrientes necesitan consumir los niños que se encuentran en estado de desnutrición?

Aquí es importante que relacionen el antes y el después para llegar a la conclusión que las muestras que se ponen de color

oscuro “azul violáceo” son las que tienen “almidón”, que es un glúcido también conocido como carbohidrato, que nos brinda energía, en otras palabras el alcohol yodado o Lugol reacciona en aquellos alimentos que se pueden transformar en harinas.

Luego de culminar la sesión revisa las fichas de registro de

experimento, el organizador visual en forma individual y en grupos para evaluar el nivel de logro participación de los estudiantes utilizando el instrumento de evaluación:

Lista de cotejo, Anexo 5


123

Actividades integradoras

Los grupos de alimentos Según su función, los alimentos se clasifican en tres grupos:

Ahora sabemos que…Las proteínas son importantes para el crecimiento de los huesos y músculos.

2. Identificar. Lean y respondan.

• ¿A qué grupo pertenece cada uno de los alimentos de este plato?

• ¿Este plato es nutritivo? ¿Por qué? 3. Registrar y ordenar. Anoten diez alimentos

típicos de su localidad y reúnanlos según el grupo alimenticio al que correspondan.

¿Para qué crees que te va a servir lo que has aprendido sobre los alimentos?

Cebiche

Ingredientes– 1 kg de pescado – 2 cebollas grandes– 1/2 kg de camote

sancochado– 12 limones– 4 choclos tiernos– 2 ajíes limo– Perejil y culantro– Sal, ajo y pimienta

FormadoresAlimentos ricos en proteínas que ayudan a crecer y fortalecer los huesos y los músculos. Se encuentran en las carnes, los huevos, la leche y sus derivados, y las legumbres.

ReguladoresSon alimentos ricos en minerales y vitaminas, necesarios para que el cuerpo funcione bien y se conserve sano. Se encuentran en todos los alimentos, especialmente en las frutas, las verduras y la sal.

EnergéticosAlimentos ricos en grasas y glúcidos (harinas y azúcares), que nos dan energía para jugar, correr, estudiar, etc. Se encuentran en el pan, los tubérculos (papa, oca, olluco, etc.), los cereales (maíz, trigo, quinua, arroz, etc.), dulces, mantequilla y aceite. Arroz con pato

VocabularioLegumbres. Frutos que crecen en vainas, por ejemplo, lenteja y frejol.

13Unidad 1

© S

antil

lana

S. A

. Pro

hibi

da s

u re

prod

ucci

ón. D

. L. 8

22

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hibi

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. L. 8

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En pares

EntrégaleselAnexo3:“Rompiendomitossobrelosalimentos”,porpares.

Indícalesqueenlapartesuperiorseencuentranlosgruposdealimentoscon susnutrientes y en laparte izquierda, en vertical, ejemplosdealimentos.Además,losnúmerosindicanelvalorquecontienedecadatipodenutriente.

Guíaa losniñosyniñase indícalesquecoloreenelvalormayordelnutrientequecontienegrasas(deberáncolorearloscasillerosconlosnúmeros82,13,y8)ypregúntalesaquéalimentos lecorrespondeel primer lugar en cantidad de grasas, en segundo y tercer lugar(mantequilla, palta y huevos). Indícales que deben continuar conel mismo procedimiento con los glúcidos, proteínas, vitaminas yminerales.

Solicítales que desarrollen las preguntas y ayúdales a precisar susideasapartirdesusaportes.

Estructuración del saber construido

Individual

Responden,enelcuaderno,a laspreguntas inicialesanotadasenelpapelote: ¿qué alimentos necesitan comer estos niños para crecersanos y fuertes?, ¿cómo podemos hacer para que los niños senutran?,¿quéfuncióncumplen losalimentosennuestroorganismodeacuerdoalosnutrientesquecontienen?Guíalosparaquepuedanreestructurarsushipótesisiniciales,mejorandosusrespuestas.

Respondena lapreguntaensucuaderno:¿cuáleselnutrientequeidentificaelalcoholyodadooelLugol?

Los estudiantes deben diferenciar nutrientes que se encuentran en alimentos que consumen. Luego de la lectura del anexo 4, se deben clarificar y desterrar mitos acerca de los nutrientes que contienen los

alimentos, por ejemplo: que solo la leche contiene calcio, que las grasas solo están presentes en el reino animal, que los alimentos contienen un

solo tipo de nutrientes y la razón por la que se les agrupa, etc.


124


Evaluación y comunicación

Solicita a los estudiantes querealicen la actividad 1 y 2 desu libro de Ciencia y Ambiente,página 13. Comenten acerca dela variedad de nutrientes quecontiene el plato y si se puedeconsiderarunplatonutritivoono.

Pídelesquecomentenloquemáslesgustódelaclaseyquélespareciódifícil.

Felicítalesporeltrabajorealizadoyporlaprácticadelasnormasdeconvivencia.

IndícalesquepeguenlosAnexos1,2y3ensucuadernodeCienciayAmbiente.

10minutos

CIERRE (valoración del aprendizaje)3.

Elaborar una lista de 10 alimentos que compraron o consumieron en la semana y los agrupen según la función y nutrientes que contienen.

Pedir a tus padres que te permitan clasificar los alimentos que compran para la semana. Ubica estos alimentos en el lugar que les corresponden.

Responder las preguntas: ¿por qué crees que las carnes van al refrigerador?, ¿dónde podrías colocar los productos lácteos y por qué?, ¿por qué colocas los productos enlatados ahí y no en otro lugar?, ¿dónde crees que se conservarían mejor las verduras?, ¿en qué lugar colocarías las frutas?

Tarea a trabajar en casa


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Actividades integradoras

Los grupos de alimentos Según su función, los alimentos se clasifican en tres grupos:

Ahora sabemos que…Las proteínas son importantes para el crecimiento de los huesos y músculos.

2. Identificar. Lean y respondan.

• ¿A qué grupo pertenece cada uno de los alimentos de este plato?

• ¿Este plato es nutritivo? ¿Por qué? 3. Registrar y ordenar. Anoten diez alimentos

típicos de su localidad y reúnanlos según el grupo alimenticio al que correspondan.

¿Para qué crees que te va a servir lo que has aprendido sobre los alimentos?

Cebiche

Ingredientes– 1 kg de pescado – 2 cebollas grandes– 1/2 kg de camote

sancochado– 12 limones– 4 choclos tiernos– 2 ajíes limo– Perejil y culantro– Sal, ajo y pimienta

FormadoresAlimentos ricos en proteínas que ayudan a crecer y fortalecer los huesos y los músculos. Se encuentran en las carnes, los huevos, la leche y sus derivados, y las legumbres.

ReguladoresSon alimentos ricos en minerales y vitaminas, necesarios para que el cuerpo funcione bien y se conserve sano. Se encuentran en todos los alimentos, especialmente en las frutas, las verduras y la sal.

EnergéticosAlimentos ricos en grasas y glúcidos (harinas y azúcares), que nos dan energía para jugar, correr, estudiar, etc. Se encuentran en el pan, los tubérculos (papa, oca, olluco, etc.), los cereales (maíz, trigo, quinua, arroz, etc.), dulces, mantequilla y aceite. Arroz con pato

VocabularioLegumbres. Frutos que crecen en vainas, por ejemplo, lenteja y frejol.

13Unidad 1

© S

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Anexo 1 Cuarto Grado

Nombres:

Dibujalasmuestrasdealimentosyescribesunombre.AñadeunagotadeLugolacadaalimentoydibujaloscambiosobservados.

Dialogacontuscompañerosyresponde:

Conclusiones:

1.¿Quéesloqueocurrió?

2.¿DequécoloreselLugolyaquécolorcambia?

3.¿Quécreesquetienenencomúnaquellosalimentosqueseoscurecen?

grado y sección:

Piñasinlugol Piñaconlugol Galletasinlugol Galletaconlugol


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Los alimentos contienen nutrientes

1.Conayudadetuslibroscompletaelsiguienteorganizadorvisual:

Losalimentos

Función

Formadores

Sonricosengrasasyglúcidos

Enfrutas,verdurasysal.

Acreceryfortalecerhuesosymúsculos.

segúnsu

seclasificanen

características

seencuentranen

nosayuda nosayudan nosayudan

seencuentranen seencuentranen

características características

2.Escribe:¿quénutrientesnecesitanconsumirlosniñosqueseencuentranenestadodedesnutrición?


127


f.¿Sololosalimentosdeorigenanimalcontienengrasas?¿Quévegetaleslascontienen?

e.¿Serálalecheelalimentoquecontienemayorcantidaddecalcio?

¿Quéotrosalimentoscontienencalcioparatushuesos?


Rompiendo mitos sobre los alimentos

1. Observa los datos de la tabla y realiza las actividades

¿Los alimentos contienen un solo grupo de nutrientes?

Nombres: grado y sección:

Muyenergéticos

Energéticos Formadores Reguladores

Grasas o lípidos

Carbohidratosoglúcidos

Proteínas Minerales VitaminasCalcio Hierro

Carnederespulpa 2 0 22 16 4 BCarnedepollo 3 0 21 12 2 A,B,C

Huevos 8 2 13 30 1 A,B,C,D,EPescadobonito 4 0 24 28 1 B

Frijolcanario 2 60 22 138 7 B,CMieldeabeja 0 86 0 26 1 B,CLechedevaca 4 5 3 106 2 A,CMantequilla 82 0 2 0 0 AMaíz 7 71 9 64 2 B,CPalta 13 6 2 30 1 A,CEspinaca 0 6 2 80 5 A,B,C

a.Coloreadeamarillolosrecuadrosconlosvaloresmásaltosdecadagrupo.

b.¿Quéalimentoscontienentodoslostiposdenutrientes?

c.¿Porquécreesquesedicequeelhuevoesunalimentocompleto?

d.¿Quéalimentoscontienenmayorcantidaddeproteínas?

pertenecenalgrupodelos

CONCLUSIONES: MarcaconunaspalaletraFsilarespuestaesfalsayVsiesverdadera.

•Losalimentoscontienenunsolotipodenutrientesporesopertenecenaungrupo.

•Losalimentossegúnlamayorcantidaddeunnutrienteperteneceaungrupo.f v

f v


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Lista de cotejo (sesiones 14 y 15)

N.° Nombreyapellidosdelosestudiantes.

Generayregistradatoseinformación.

Comprendeyaplica

conocimientoscientíficosyargumenta

científicamente.

Evalúalasimplicanciasdelsaberydelquehacercientíficoytecnológico.

Registrainform

aciónde

losti

posd

ealim

entos

segú

nsufu

nciónen

un

organizado

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Registradatoso

inform

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Relacion

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Competencias: Indaga,mediantemétodoscientíficos,situacionesquepuedenserinvestigadasporlaciencia. Explicaelmundofísico,basadoenconocimientoscientíficos. Construyeunaposicióncríticasobrelacienciaylatecnologíaenlasociedad.

Logrado Nologrado


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¿Qué alimentos necesita nuestro cuerpo? - minedu.gob.pe · de alimentos”, y que realicen una lectura silenciosa del texto, dialoguen con sus compañeros de grupo y organicen la