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¿qué es un Invernadero?
Un invernadero (o invernáculo) es un lugar cerrado, estático y accesible a pie, que se
destina a la producción de cultivos, dotado habitualmente de una cubierta exterior
translúcida de vidrio o plástico, que permite el control de la temperatura, la humedad y
otros factores ambientales para favorecer el desarrollo de las plantas. En la jardinería
antigua española, el invernadero se llamaba estufa fría.
Aprovecha el efecto producido por la radiación solar que, al atravesar un vidrio u otro
material traslúcido, calienta los objetos que hay adentro; estos, a su vez, emiten radiación
infrarroja, con una longitud de onda mayor que la solar, por lo cual no pueden atravesar los
vidrios a su regreso quedando atrapados y produciendo el calentamiento. Las emisiones del
sol hacia la tierra son en onda corta mientras que de la tierra al exterior son en onda larga.
La radiación visible puede traspasar el vidrio mientras que una parte de la infrarroja no lo
puede hacer.
El cristal o plástico usado para un invernadero trabaja como medio selectivo de la
transmisión para diversas frecuencias espectrales, y su efecto es atrapar energía dentro del
invernadero, que calienta el ambiente interior. También sirve para evitar la pérdida de calor
por convección. Esto puede ser demostrado abriendo una ventana pequeña cerca de la
azotea de un invernadero: la temperatura cae considerablemente. Este principio es la base
del sistema de enfriamiento automático autoventilación.
Vista panorámica del interior de un invernadero en los KewGardens, Londres.
En ausencia de un recubrimiento, el calor absorbido se eliminaría por corrientes
convectivas y por la emisión de radiación infrarroja (longitud de onda inferior a la visible).
La presencia de los cristales o plásticos impide el transporte del calor acumulado hacia el
exterior por convección y obstruye la salida de una parte de la radiación infrarroja. El
efecto neto es la acumulación de calor y el aumento de la temperatura del recinto. Ver
invernadero solar (técnica) para una discusión más detallada sobre trabajos técnica de
invernadero solar.
Los vidrios tienen muy poca resistencia al paso del calor por transmisión (de hecho, para el
acristalamiento sencillo, el coeficiente de transmisión térmica se considera nulo y solo se
tiene en cuenta la suma de las resistencias superficiales), de modo que, contra lo que
algunos creen, al tener dos temperaturas distintas a cada lado, hay notables pérdidas por
transmisión (el vidrio tiene una transmitancia U = 6,4 W/m²·K, aun mayor si está en
posición inclinada respecto a la vertical). El resultado es que, a mayor temperatura, menor
será el efecto de retención del calor, es decir que al aumentar la temperatura aumentarán las
pérdidas disminuyendo el rendimiento del sistema.
Un ejemplo de este efecto es el aumento de temperatura que toma el interior de los coches
cuando están al sol. Basta una chapa metálica (los sombrajos habituales de los
estacionamientos, sin ningún tipo de aislamiento térmico) que dé sombra, impidiendo el
paso del sol por el vidrio, para que no se caliente tanto.
Desde la antigüedad se ha aprovechado este efecto en la construcción, no sólo en jardinería.
Las ventanas de las casas en países fríos son más grandes que las de los cálidos, y están
situadas en los haces exteriores, para que el espesor del muro no produzca sombra. Los
miradores acristalados son otro medio de ayudar al calentamiento de los locales.
PRODUCCIÓN BAJO INVERNADERO
VENTAJAS Y DESVENTAJAS DEL USO DE
INVERNADEROS
VENTAJAS
A pesar de que la implementación de invernaderos representa amplias ventajas sobre la
producción a campo abierto, también es cierto que tiene sus inconvenientes, pues no son
libres de provocar algún tipo de impacto en el ambiente. Es por ello que es necesario
conocer ambos lados de la moneda, pero me gustaría comenzar con las ventajas que
implican, para en próximos artículos centrarnos en las desventajas.
Intensificación de la producción.
Los invernaderos se consideran elementos de la agricultura intensiva por varias razones, en
primer lugar debido a que es posible establecer las condiciones para el buen desarrollo de
las plantas, porque existe cierto aislamiento con el exterior; también porque se pueden
colocar más plantas por unidad de superficie que en campo abierto; y el último aspecto,
también de relevancia, es la posibilidad de utilizar instalaciones de control climático, que
mejoran las condiciones del cultivo hasta un punto óptimo.
Aumento de los rendimientos.
Se ha comprobado tras mucho tiempo de estudio que los rendimientos por unidad de
superficie de un cultivo se ven aumentados de 2 a 3 veces bajo invernadero pero en suelo
comparados con campo abierto, y si se utiliza hidroponía los rendimientos pueden ser
varias veces los obtenidos a la intemperie, pudiendo llegar a ser 10 veces superior si se
invierte el cuidado necesario.
Menor riesgo de producción.
Si el cambio climático es natural o inducido por el hombre no es caso a tratar aquí, pero si
hay que reconocer que afecta a todo por igual, incluyendo la producción de cultivos; y es
que al estar los cultivos protegidos por estructuras como lo son los invernaderos minimiza
el daño que estos puedan sufrir debido a la aleatoriedad de los fenómenos naturales, que en
campo abierto pueden llegar a representar pérdidas totales, tal cual acabamos de ver
recientemente en Sinaloa, donde las heladas dañaron un alto porcentaje cultivos.
Uso más eficiente de insumos.
Con técnicas como la fertirrigación y la hidroponía es posible brindarle a las plantas solo
los elementos que necesitan durante cada etapa de su desarrollo, por lo que solo se gastan
los fertilizantes necesarios minimizando el desperdicio, que al final significa pérdida de
dinero. Lo mismo ocurre con el agua, ya que las instalaciones modernas de los sistemas de
riego permiten su uso más eficiente, en este sentido hago referencia al riego localizado o de
precisión (por goteo, microaspersión y nebulización)
Mayor control de plagas, malezas y enfermedades.
Para que un invernadero facilite el control de plagas, enfermedades y malezas debe haber
sido correctamente diseñado y construido, siendo en este sentido donde muchos de ellos
fallan pues la hermeticidad del mismo es la clave de un control exitoso. Además, el cultivo
en invernaderos facilita la programación de las aplicaciones, siendo que es factible
controlar quien tiene acceso al cultivo.
Posibilidad de cultivar todo el año.
Debido a que dentro del invernadero se tiene relativa independencia del medio exterior es
posible tener producción en cualquier época del año, sin importar si el invierno es muy frío
o el verano propicia altas temperaturas, pues para el primer caso se puede implementar
calefacción y para el segundo ventilación y enfriamiento. De esta manera al utilizar
invernaderos es factible producir sin interrupciones debidas a las condiciones climáticas.
Obtención de productos fuera de temporada.
Como consecuencia de poder producir todo el año también se tiene la ventaja de obtener
productos fuera de temporada, con lo que es posible encontrar mejores mercados de
comercialización por la falta de competencia y porque los mercados no se encuentran
saturados como ocurre en la temporada de mayor producción. Para esto es necesario
conocer los tiempos que se manejan en los cultivos a campo abierto de manera que se
comercialicen los productos evitando la alta competencia.
Obtención de productos en regiones con condiciones restrictivas.
Las condiciones medioambientales no siempre son las adecuadas para el establecimiento de
cultivos o restringen en gran medida las especies que se pueden cultivar a solo aquellas
adaptadas a las condiciones del lugar. De esta manera con la ayuda de invernaderos es
factible aprovechar las extensiones de tierra en donde la producción es muy difícil pues el
agua se puede aprovechar al máximo y solo se le da a las plantas los elementos necesarios
para su desarrollo.
Obtención de productos de alta calidad.
Dentro de un invernadero las plantas no están expuestas al desgaste físico producido por
elementos ambientales como lluvias y vientos fuertes, granizadas o alta radiación solar, por
lo cual la calidad de los productos obtenidos es mayor, demostrada tanto en su presentación
al consumidor final como en su composición interna. Esto permite obtener mayores
ganancias al momento de vender nuestros productos, o encontrar mejores mercados
pudiendo llegar a exportar si se obtiene una alta calidad.
Mayor comodidad y seguridad para realizar el trabajo.
Dentro de un invernadero no solo las plantas están protegidas, pues los trabajadores
también encuentran cobijo de las inclemencias del tiempo, y es que a campo abierto es más
factible sufrir por la radiación solar que provoca altas temperaturas, o en cualquier
momento puede comenzar a llover y granizar. Dentro del invernadero se pueden cumplir las
actividades de cultivo programadas con anterioridad si que el tiempo climático sea un
obstáculo para dejarlas para otro día.
Condiciones ideales para investigación.
Si contamos con un invernadero medianamente tecnologizado podemos manipular las
condiciones del ambiente según el cultivo lo requiera, pero también podemos hacer
modificaciones sometiendo a las plantas a distintas condiciones para investigar y hacer
conclusiones sobre que es más favorable para el cultivo o bajo que situaciones se optienen
mejores características.
INTENSIFICACIÓN DE LA PRODUCCION
Los invernaderos son estructuras que ayudan a intensificar la producción agrícola, al
establecer las condiciones apropiadas para acelerar el desarrollo de los cultivos y permitir
mayor cantidad de planta por unidad de superficie que la que se puede establecer en campo
abierto.
2) POSIBILIDAD DE CULTIVAR TODO EL AÑO
Los invernaderos, diseñados construidos y equipados considerando las condiciones
ambientales del lugar donde se ubican, de acuerdo a las necesidades de los cultivos y con
un buen manejo , permiten el desarrollo de los cultivos en cualquier época del año , así
como la obtención de dos o más ciclos de cultivo al año, dependiendo de la especie.
3) OBTENCIÓN DE PRODUCTOS FUERA DE TEMPORADA
Un invernadero permite obtener productos agrícolas fuera de la temporada de producción a
campo abierto, con las ventajas de mercado y precio que ello representa.
Dando seguridad en el abasto continúo con productos de excelente calidad y la confianza
de poder cumplir compromisos con clientes exigentes.
4) AUMENTO DE LOS RENDIMIENTOS POR UNIDAD DE SUPERFICIE
Los rendimientos de los cultivos bajo invernadero directamente en el suelo aumentan de 2
a 3 veces , comparados con los cultivos a campo abierto.
Utilizando sustratos y sistemas hidropónicos, los rendimientos pueden ser varias veces
superiores a los obtenidos en el campo. La productividad puede llegar a ser hasta 10
veces superior a la obtenida a campo abierto con los sistemas convencionales de
mecanización y riego.
5) OBTENCIÓN DE PRODUCTOS DE ALTA CALIDAD
los productos obtenidos en invernadero son de mejor calidad y tiene mejor presentación que
los obtenidos al aire libre , ya que no están sometidos a los daños ocasionados por las
inclemencias ambientales como las lluvias , el granizo, las heladas y los vientos.
con un buen sistema de riego y drenaje se evitan los problemas de estrés del cultivo
provocado por sequías e inundaciones.
Una nutrición apropiada proporciona a las plantas todos los elementos necesarios para su
óptimo crecimiento, desarrollando tejidos tiernos, suaves, de buen color y sabor.
6) MENOR RIESGO EN LA PRODUCCÓN
Como estructuras para proteger los cultivos, los invernaderos permiten el desarrollo de los
mismos con pocos riesgos para la producción.
A diferencia de los cultivos a campo abierto donde están expuestos a las variaciones
ambientales y dependen en mucho de la aleatoriedad de los factores naturales.
7) USO MÁS EFICIENTE DEL AGUA E INSUMOS.
Con la instalación de sistemas de riego localizados o de aspersión, aspersión y
nebulización, el uso de agua dentro del invernadero es más eficiente que en otros sistemas.
Igualmente se abaten los costos de fertilización al usar la fertirrigación e hidroponía ,
técnias que permiten dar los elementos esenciales para los cultivos disueltos en el agua ,
con la venteja de aportar a las plantas las cantidades de fertilizantes necesarias para su
crecimiento en cada una de las etapas de su desarrollo.
8) MAYOR CONTROL DE PLAGAS , MALEZAS Y ENFERMEDADES.
Un invernadero bien construido facilita el control de los patógenos, las malezas y plagas. El
cultivo en invernaderos facilita los tratamientos preventivos y permite realizar una
programación adecuada para el control de parásitos y enfermedades empleando métodos de
control integrales con mayor efectividad que en los cultivos a campo abierto.
9) MAYOR COMODIDAD Y SEGURIDAD PARA REALIZAR EL TRABAJO.
Bajo la cubierta del invernadero es posible trabajar jornadas completas sin importar el
tiempo prevaleciente en el exterior dando seguridad en la realización de todas las
actividades programadas, sin los retrasos a que se expone la programación de actividades
en los cultivos al aire libre por el mal tiempo por lluvias, nevadas o viento.
DESVENTAJAS
Con anterioridad se han mencionado en un par de ocasiones cuales son
las ventajas que los productores obtienen cuando deciden implementar el uso de invernaderos. Sin embargo es fácil dejarse llevar por los
puntos positivos que estas estructuras nos ofrecen y emprender un proyecto sin siquiera haberse detenido a analizar las cuestiones
negativas, que también existen.
Por esta razón a continuación haremos un análisis de los principales inconvenientes a los que se puede una enfrentar cuando se decide
comenzar una producción en la que se proyecte la construcción de invernaderos. Esto no es con el afán de desanimar proyectos de esta
índole, si no todo lo contrario, pues el conocimiento de las posibles debilidades nos permitirá poner mayor atención en ellas para evitar el
fracaso de la empresa.
Inversión inicial elevada.
Los invernaderos son estructuras que tienen un costo de construcción relativamente alto, por ello la inversión inicial necesaria es elevada y el
principal objetivo del productor debe ser recuperar ese gasto, razón por la cual solo es recomendable utilizarlos para producir cultivos de alto
valor económico, como algunas hortalizas y ornamentales, pues económicamente no se justifican para cultivos básicos o con poco valor
de comercialización.
La inversión a realizar para construir invernaderos es relativamente
elevada.
Desconocimiento de las estructuras.
Un invernadero debe ser diseñado y construido en función de varios
aspectos, entre los que destacan las condiciones medioambientales de la zona y los requerimientos climáticos de el o los cultivos que se quieren
producir. De esta manera el hecho de no identificar el tipo de estructura que requiere el proyecto implica más gastos a futuro para
reacondicionar los espacios.
Altos costos de producción.
Los gastos de operación en un invernadero son mayores que en campo abierto, lo cual es lógico porque se tienen gastos mucho mayores por el
hecho de brindarle al cultivo las condiciones idóneas para su desarrollo. Si en el exterior las temperaturas son bajas el gasto en electricidad y/o
gas por concepto de calefacción elevará el costo de producción, de igual manera ocurrirá si se tienen altas temperaturas y se quiere enfriar el
ambiente; solo por mencionar algunos ejemplos.
Alto nivel de capacitación.
Dentro de los invernaderos los trabajadores son completamente
responsables de las plantas, porque el hecho de poder controlar todas las variables del ambiente significa que cualquier problema presentado
hace responsable al hombre inmediatamente. Por esta razón los
trabajadores deben ser capacitados constantemente para que puedan estar preparados para cualquier incoveniente que se presente. Esta
capacitación implica mayores costos de producción.
Condiciones óptimas para el desarrollo de patógenos.
Uno de los objetivos de los invernaderos es mantener a las plantas en las condiciones óptimas para su desarrollo, esto implica por ende que los
patógenos disfrutarán de las mismas ventajas. Es cierto que estás estructuras permiten aislar los cultivos de las plagas y enfermedades
encontradas en el exterior, pero si no se implementan las medidas fitosanitarias adecuadas y estos se logran introducir lo más probable es
que su desarrollo se vea acelerado y sus efectos sean inmediatos representando pérdidas en la producción.
Dependencia del mercado.
Y por último, pero no por ello menos importante, la comercialización de
los cultivos obtenidos en invernaderos requiere tener un mercado
seguro con canales de comercialización previamente verificados, pues de nada sirve obtener rendimientos elevados si al final los productos serán
vendidos a precios bajos o al mismo costo de los productos de campo abierto. Recordemos que los productos hortícolas como las flores y
hortalizas son altamente perecederos, y que mientras más tiempo se mantengan en almacenamiento su precio de venta será menor debido a
la disminución de la calidad.
MATERIALES EMPLEADOS PARA LA INFRAESTRUCTURA DE UN
INVERNADERO
La producción de muchas de las especies de flores y follajes de corte requiere de
infraestructura y equipos especializados que garanticen condiciones reguladas de
temperatura, humedad, luz y riego, a fin de obtener productos de excelente
calidad. Dependiendo de las condiciones agroecológicas del lugar de producción y
de los requerimientos de cada especie, la tecnología de infraestructura y equipo
presenta modificaciones que deben ser tenidas en cuenta al momento de
establecer proyectos productivos, pues un error en el diseño del invernadero, en el
sistema de control climático o en el tipo de sistema de riego traerá consecuencias
desastrosas en la productividad y calidad de la cosecha.
OBJETIVOS
1, Identificar las características de la Infraestructura utilizada para la producción
bajo cubierta, los diferentes tipos de invernadero y materiales de construcción y
determinar el diseño más apropiado según las características agroecológicas de
cada zona , requerimientos de cada especie y recursos disponibles.
2. Conocer los equipos y diseños de infraestructura utilizados para el control
climático de invernaderos para producción de flores y follajes de corte bajo
cubierta
3. Adquirir conocimiento y destreza en el diseño y adecuación de camas para la
producción de flores y follajes bajo cubierta.
4. Conocer los diferentes tipos de sustratos utilizados para la siembra en camas
de invernadero, proporciones de mezcla y prácticas de desinfección.
5. Conocer y aplicar las practicas adecuadas para la adecuación del terreno para
cultivos de flores y follajes de corte a libre exposición
6. Conocer los diferentes métodos de propagación de material de siembra de
flores y follajes de corte.
7. Conocer y realizar de manera adecuada las practicas de siembra, transplante y
cuidados iniciales en cultivos de flores y follajes de corte .
2.1. Infraestructura y control climático para producción de flores y
follajes de corte bajo cubierta
2.1.1 Invernaderos
Se denomina invernadero o invernáculo a toda estructura cerrada cubierta por
materiales transparentes (vidrio o plástico), dentro de la cual es posible obtener
unas condiciones artificiales de microclima a fin de que las especies a cultivar se
adapten aun cuando las condiciones exteriores no sean las apropiadas para su
desarrollo. Así, bajo invernadero, es posible obtener producciones en sitios en
donde a campo abierta resultaría imposible debido a las condiciones climáticas.
La producción bajo invernadero presenta ventajas tales como: Precocidad en la
cosecha, incremento de la calidad y del rendimiento, Producción fuera de época o
en condiciones ambientales diferentes a las requeridas por las especies cultivadas
a campo abierto, ahorro en el consumo de agua para riego y fertilizantes, facilidad
para el manejo de plagas y enfermedades.
Los inconvenientes de la producción bajo invernadero son la alta inversión inicial,
alto costo de operación y requerimiento de personal especializado. Visto de ésta
manera, la producción bajo invernadero sigue siendo una de las mejores
alternativas para la producción agrícola y necesaria para la producción de muchas
de las especies utilizadas como flor de corte.
Son muchos los parámetros que permiten clasificar los invernaderos en diferentes
tipos. Así, pueden ser clasificados según su perfil externo (estructura), según su
fijación o movilidad, por el material de cubierta, según el material de la estructura o
según su uso particular.
a.Según el perfil externo
Planos o tipo parral: Los invernaderos planos como su nombre lo indica
son estructuras cubiertas con un techo horizontal (sin ángulo de caída).
Son muy fáciles y económicos de construir, sin embargo solo pueden
ser utilizados en zonas poco lluviosas, ya que la horizontalidad de la
cubierta no permite la evacuación rápida de las aguas lluvia. Presentan
también el inconveniente de una escasa ventilación ya que no poseen
apertura cenital. Sin embargo, con buena ventilación lateral y una altura
adecuada logran crear ambientes más frescos que las estructuras con
techo inclinado o en forma de túnel, gracias a una mayor refracción de
los rayos solares.
Capilla simple y doble(a una o dos aguas): Los invernaderos de capilla
simple tienen la techumbre formando uno o dos planos inclinados,
según sea a un agua o a dos aguas. Presenta ventajas como ser de fácil
construcción y mantenimiento, permite la colocación de todo tipo de
plástico en la cubierta, la ventilación vertical en paredes es muy fácil y
se puede hacer de grandes superficies, permite la instalación de
ventanas cenitales, evacua rápidamente las aguas lluvia y permite la
unión de varias naves en batería.
Doble capilla: Están formados por dos naves yuxtapuestas. Su ventilación
es mejor que en otros tipos de invernadero, debido a la ventilación
cenital que tienen en la cumbrera de los dos escalones que forma la
yuxtaposición de las dos naves; estas aberturas de ventilación suelen
permanecer abiertas constantemente. Además también poseen
ventilación vertical en las paredes frontales y laterales
Figura 2. Invernadero en Capilla
Fuente:www.netafim.com.ar
Tipo túnel o semi abovedado: Se caracteriza por la forma de su cubierta, la
cual difiere del tipo capilla por que en lugar de ser un plano inclinado tiene
forma de bóveda o túnel. Se construyen de diferentes alturas, bien como
invernaderos altos para la producción de cultivos o como micro túneles de
apenas 80 cm a 1 mt de altura para la obtención de plantines. La estructura
en forma de túnel capta una mayor radiación que los invernaderos planos o
de capilla, por lo tanto las temperaturas en el interior son mayores. Por ésta
razón suelen utilizarse en climas fríos donde el requerimiento de
temperatura es mayor.
Figura 3. Invernadero en forma de Túnel
www.faxsa.com.mx
Tipo espacial: Son estructuras que requieren muy pocos postes verticales
para cubrir áreas grandes por lo que resultan muy económicos. Los postes
soportan una armazón de templetes de guaya de acero que son los que
sostienen el plástico de la cubierta. Tienen una forma semi abovedada, por
lo que en climas muy cálidos no deben ser utilizados ya que las
temperaturas en el interior son altas y la ventilación puede ser dificultosa si
no se tiene la precaución de instalar aperturas cenitales o cortinas laterales
plegables.
Figura 4. Invernadero espacial
Fuente: www.interempresas.net/.../P38667.jpg
De cristal: Son invernaderos utilizados generalmente para experimentos de
investigación en áreas pequeñas debido al alto costo de los materiales de
construcción.
En la medida que la curvatura del techo aumenta, la temperatura en el interior
también lo hace debido a que hay una menor refracción de los rayos solares. Así,
invernaderos con techos planos o semi inclinados serán mucho más frescos en el
interior que los invernaderos en forma de túnel.
Más información en
http://www.espoch.edu.ec/servicios/invernaderos/descripciontecnica.html
http://www.fao.org/docrep/005/S8630S/s8630s00.HTM
a.Según los materiales de la estructura
Los materiales utilizados en las estructuras de invernaderos deben reunir varias
características como ser ligeras y resistentes, de material económico y de fácil
conservación, susceptibles de poder ser ampliadas, adaptables y modificables a
los materiales de cubierta.
Los materiales más utilizados en la construcción de las estructuras de los
invernaderos son madera, guadua, hierro, aluminio, alambre galvanizado, guaya
de acero y hormigón armado. La madera y guadua deben ser inmunizadas para
garantizar una mayor vida útil. En general estructuras de guadua tienen una
duración de tres años, en madera inmunizada cinco a siete años y en hierro y
hormigón se considera como una estructura permanente despreciable a veinte
años.
Es difícil encontrar un tipo de estructura que utilice solamente una clase de
material ya que lo común es combinar distintos materiales.
La elección de un diseño determinado de invernadero está en función de una serie
de factores o aspectos técnicos:
Tipo de suelo: Suelos bien drenados y estables.
Topografía: Son preferibles lugares con pendientes bajas, sin embargo, los
diseños pueden ser adaptados a zonas en pendiente a manera de terrazas
lo que conlleva a un incremento en los costos de adecuación del terreno.
Vientos: Se tomarán en cuenta la dirección, intensidad y velocidad de los
vientos dominantes para poder orientar el largo del invernadero y la
apertura cenital a fin de lograr una ventilación adecuada. Si la apertura
cenital y el largo del invernadero quedan ubicados de forma transversal y
en contra de la dirección del viento se tendrá turbulencia de aire caliente en
el interior del invernadero y por tanto proliferación de enfermedades en las
plantas debido a altas temperaturas y humedades relativas. Además se
correrá el riesgo de que la cubierta se levante o se rasgue por acción de
vendavales.
Exigencias bioclimáticas de la especie en cultivo
Características climáticas de la zona o del área geográfica donde vaya a
construirse el invernadero
Disponibilidad de mano de obra (factor humano)
Factores económicos como capital y materiales disponibles.
Ver: FAO. El cultivo protegido en el Mediterráneo .
2.1.2 Control climático de invernaderos
Según la tecnología y requerimiento de las especies, el control climático del
invernadero puede lograrse bien a partir del diseño de la estructura (área, altura,
largo máximo de camas, ventanas laterales, apertura cenital, altura, inclinación y
forma de la cubierta superior) o con la utilización de equipos de calefacción,
enfriamiento e iluminación.
Los denominados invernaderos fríos son aquellos en donde el control climático
depende únicamente del diseño estructural y del calor del sol. La temperatura
interior es más o menos 5ºC más alta que la temperatura exterior. Son los más
utilizados en zonas ecuatoriales.
Los invernaderos cálidos poseen equipos de calefacción que permiten regular la
temperatura según la necesidad.
Control de la luz
Las plantas, de acuerdo a la especie pueden responder o no al fotoperiodo. De
ésta manera, se les clasifica como plantas de día corto, de día largo o neutras. Los
crisantemos y algunas variedades de Lillium son especies de día largo, lo que
hace necesario adaptar luz artificial dentro del invernadero para poder incrementar
las horas luz /día y así obtener una producción de calidad. El control de luz
también se da en sentido contrario, es decir, hay especies que en determinadas
épocas del año o dependiendo de la región en donde sean cultivadas necesitarán
sombra para poder desarrollarse adecuadamente.
Para incrementar la luz dentro del invernadero se utilizan estrategias como
orientar el eje longitudinal del invernadero de este a oeste, evitar sombras, evitar
acumulación de polvo y agua en las cubiertas y paredes y el uso de iluminación
artificial con lámparas de sodio de alta presión, o en su defecto con bombillas
corrientes. El tipo y cantidad de luminarias (potencia en watts y horas de uso)
dependerá de cada especie. En zonas ecuatoriales, en donde el sol cae
perpendicularmente sobre la tierra, la orientación este – oeste no es tan
importante, sin embargo deberá tenerse en cuenta en invernaderos ubicados entre
vertientes montañosas de manera que se logre captar la mayor cantidad de luz
durante el día.
Para reducir la iluminación se recurre al uso de mallas de sombreo, que varían en
el color y el porcentaje de sombra o al enyesado de las cubiertas. Las mayas
presentan la ventaja de ser más fáciles de utilizar. El enyesado puede ser más
económico pero presenta dificultades al momento de querer prescindir de él, caso
en el cual debe lavarse toda la cubierta.
Figura 5. Control de luz en invernaderos
Fuente: http://www.infojardin.com/huerto/invernaderos-clima-cultivo.htm
La luminosidad es importante sobre todo en variedades de coloración rosa y fucsia
en donde una baja iluminación afecta la intensidad y calidad del color.
Intensidades bajas producirán colores más oscuros y luminosidad alta producirá
colores más intensos y encendidos.
La luminosidad también afecta la etapa reproductiva de la planta. En épocas de
invierno, con luminosidades bajas y alta humedad en el suelo las plantas tienden a
conservar un crecimiento vegetativo y tardan en realizar la diferenciación floral.
El control de la luminosidad depende del tipo de material utilizado para la cubierta.
Los plásticos utilizados tienen diferentes especificaciones de acuerdo a las
necesidades del cultivo y de la región geográfica en donde se ubique el
invernadero, las temperaturas máxima, mínima y media, las posibilidades de
heladas, el régimen de vientos, la humedad relativa, el régimen de lluvias y la
radiación solar.
La cubierta requiere de bloqueador de la radiación ultravioleta por lo menos hasta
los 315 nanómetros y ser permeable a la radiación solar del resto de la banda
hasta 3000 nm; retener la energía calorífica generada por las radiaciones IR que
emanan del suelo y de las plantas; minimizar los problemas que se derivan de la
condensación de agua; tener larga duración y costo balanceado con los beneficios
Los plásticos utilizados para cubiertas contienen aditivos que les proporcionan
características especiales. Así, los plásticos pueden clasificarse como:
a.Cubiertas con Filtro Ultravioleta (UV): Se usan en zonas frías pero que no
son propensas a largos periodos de extremo frío o a heladas. También se
emplean en invernaderos de zonas cálidas. Los hay, estabilizados con
Níquel ligeramente amarillo-verdoso, y también estabilizados con Halls,
transparentes, incoloros. Tienen el mismo grado de bloqueo de la radiación
Ultravioleta. Los estabilizados con Níquel tienden a deteriorarse con el uso
de fungicidas a base de cobre y azufre. Loas estabilizados con Halls son
resistentes a éstos productos pero se deterioran con altas intensidades de
luz. Para el cultivo de flores se prefieren las coberturas transparentes ya
que se obtiene una mejor calidad del color de la flor en comparación a los
plásticos amarillos y lechosos. Al bloquearse los rayos UV se consigue un
efecto repelente de insectos puesto que elimina las longitudes de onda que
los atrae, facilitando el manejo de plagas.
b.Cubiertas Térmicas. Estas cubiertas deben usarse en zonas propensas a
largos periodos de extremo frío y/o a frecuentes heladas.
Durante el día, se acumula dentro del invernadero el calor sin sobrepasar las
temperaturas máximas críticas para el adecuado desarrollo de las plantas.
Durante la noche, el calor es retenido evitando descensos bruscos de temperatura
en el interior, evitando de ésta forma desordenes fisiológicos en las plantas.
Las láminas con cualidades térmicas o termo aislantes de todas maneras deben
tener la propiedad de bloquear las radiaciones Ultravioleta de menos de 315
nanómetros.
Hay térmicos color natural, que es un blanquecino perlado, comúnmente
denominado "lechoso", polietileno térmico ligeramente amarillo-verdoso. Los
plásticos con compuestos de EVA con diferentes rangos de aditivos, son
recomendados para climas muy nubosos y fríos.
El plástico ideal es aquel que tiene la cualidad de efectuar una buena difusión de
la luz transmitida, reduciendo las sombras y permitiendo que las plantas reciban
luz en toda su superficie y no solamente por la zona de incidencia.
Entre los termoaislantes o térmicos se encuentran también los que además de su
natural particularidad de buenos difusores de luz, tienen agregadas las
características de mayor difusión. Esta propiedad es muy importante ya que
contribuye a que las plantas utilicen uniformemente, en todo su contorno, el
máximo posible de luz receptada
Otros tipos de aditivos de los plásticos son los antigoteo, que reducen la
posibilidad de que grandes gotas caigan sobre los cultivos. Las gotas de agua
condensada resbalan hacia los extremos del invernadero.
En la medida en que el plástico contiene más aditivos, el costo se incrementa.
Control de temperatura
El aumento de temperatura puede lograrse cerrando las cortinas laterales, con el
empleo de doble techo (evita el enfriamiento nocturno gracias a la cámara de aire
que se crea entre las dos cubiertas), uso de calefacción de aire caliente (con la
ayuda de estufas y ventiladores) o de agua caliente (tuberías enterradas).
Para bajar la temperatura se recurre a la apertura de las cortinas laterales y
ventanas cenitales, enyesado de la cubierta (cal o yeso blanco10 kilos en 100
litros de agua), aplicación de riego al suelo, utilización de mallas blancas o negras
por fuera del invernadero, uso de pantallas térmicas con aluminio que reflejan la
radiación, o mediante el uso de sistemas de refrigeración: nebulización y pantalla
evaporadora (coolingsystem).
Figura 6. Pantallas térmicas
Fuente: infojardin.com
Generalmente, la temperatura mínima requerida para las plantas de invernadero
es de 10-15ºC, mientras que 30ºC es la temperatura máxima.
Una diferencia de 5-7ºC entre las temperaturas diurnas y nocturnas suele resultar
beneficiosa para las plantas, sin embargo cada especie tiene sus propios
requerimientos de temperaturas mínimas y máximas diurnas y nocturnas. Por
debajo del mínimo cesa el crecimiento y las plantas no florecen o en caso de
florecer presentan deformaciones en la flor. Este es el caso de las temporadas de
heladas en las cuales se presentan pérdidas de importancia en la producción de
flor de corte. Temperaturas por encima del óptimo biológico conllevan a
deshidratación, tallos flácidos y caída de flores y botones. En general
temperaturas bajas conducirán a plantas más altas y menos robustas y
temperaturas altas conducirán al desarrollo de plantas robustas con tallos más
cortos y compactos.
Control de la Ventilación y Humedad Relativa
La ventilación es esencial para evitar proliferación de enfermedades en las plantas
que se cultivan dentro del invernadero. La mayoría de las especies se comportan
bien bajo Humedades relativas entre el 68 y 85 %. Por debajo del 62% las plantas
sufren deshidratación y son propensas a patógenos como el mildeo polvoso. A
humedades superiores al 90% se producen ataques fungosos especialmente de
Botrithys y mildeos vellosos.
Para lograr una ventilación adecuada debe tenerse en cuenta los siguientes
puntos:
º El largo máximo de camas debe ser 40 metros.
º La altura mínima del invernadero en la parte mas baja debe ser de tres metros.
º La apertura cenital debe ir en el mismo sentido del largo de las camas y mas o
menos paralela a la dirección de los vientos principales. Los vientos deben cruzar
por encima y en el mismo sentido del ala sobresaliente de la nave.
º El invernadero debe ubicarse mínimo a 10 metros de barreras como cortinas de
árboles o construcciones.
º Si el invernadero cuenta con cortinas laterales estas deben ser plegables para
permitir su apertura y cierre según la fluctuación de las condiciones climáticas.
En caso de que la ventilación manual no sea suficiente habrá necesidad de
instalar ventiladores de flujo lateral y extractores dentro del invernadero.
Figura 7. Ventiladores de flujo lateral
Fuente: infojardin.com
En caso de que la humedad relativa sea muy baja se deberá recurrir a la
aplicación de riego en las calles del invernadero o a la nebulización.
Figura 8. Sistemas de nebulización