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Que estudia la microbiologia? Microbiología = Micro – Bio - Logos
Microscopio electronico
Microscopio óptico
Visión a ojo desnudo
virus
Proteínas (Priones)
Amino-acidos
bacterias
Hongos
Mohos
protozoos
cloroplastos
levaduras insectos
Huevos de rana
flores
humanos
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Microbiología = Micro – Bio - Logos
bacterias hongos virus Algas microscópicas
Escherichia coli
Que estudia la microbiologia?
Microcystis aeruginosa Criytococcus neoformans Ortomyxovirus (gripe)
Microorganismos infecciosos
* generan patologías en hospedadores
* son transmisibles
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Bacterias y hongos de la rizosfera
Microorganismos
benéficos
*No enferman
*Su función es fundamental para que el ambiente no enferme
(reciclan, garantizan biodisponibilidad de elementos vitales)
*Constituyen la base de la cadena trófica en ambientes acuáticos
*Realizan procesos biológicos fundamentales:
fotosíntesis, fijación biológica de nitrógeno, digestión en herbívoros
*Biotecnología: fabricación de medicamentos
*Probióticos, conservación y elaboración de alimentos.
*Industria de la guerra (benéficos????)
Que estudia la microbiologia?
Elie Metchnikoff: precursor de probióticos
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Microorganismos infecciosos
Microorganismos benéficos
Que estudia la microbiologia?
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En estudios de impacto y peritaje ambiental
En cuáles áreas temáticas un Licenciado en Cs. del ambiente debe recurrir a la microbiología?
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En producción de energías alternativas
En cuáles áreas temáticas un Licenciado en Cs. del ambiente debe recurrir a la microbiología?
biodiesel biogas
En qué áreas temáticas recurrirán a la microbiología?
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En producción de
alimentos: garantía de
inocuidad y de cuidado
ambiental
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En manejo de residuos antrópicos, urbanos y familiares
En cuáles áreas temáticas un Licenciado en Cs. del ambiente debe recurrir a la microbiología?
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Diseño de estrategias para manejo
de aguas residuales
En cuáles áreas temáticas un Licenciado en Cs. del ambiente debe recurrir a la microbiología?
Uso de agua residual para forestación
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En biorremediación de
accidentes ambientales
En cuáles áreas temáticas un Licenciado en Cs. del ambiente debe recurrir a la microbiología?
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En enfermedades
emergentes,
bioterrorismo y cambio
climático
En cuáles áreas temáticas un Licenciado en Cs. del ambiente debe recurrir a la microbiología?
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En enfermedades
emergentes,
bioterrorismo y cambio
climático
En cuáles áreas temáticas un Licenciado en Cs. del ambiente debe recurrir a la microbiología?
Por qué estudiamos microbiología en la Licenciatura en Ciencias del Ambiente de la UNRN?
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Ambiente
tecnologia y
sociedad
Química
general
Problemática
ambiental
zonas áridas
Manejo de
recursos
naturales
Fisica y
Química
ambientales
Contaminación
Recursos
energéticos
Auditoría
ambiental
Ecologia
Selección-Evolución
Ecosistemas
Sustentabilidad
Sustentabilidad
Cambio climático
Biodiversidad
Impacto ambiental
Suelo y Agua
Energías
renovables
Que hacemos con
los elementos de la
vida y la tabla
periódica?
Como se mueven
los elementos de la
vida y la tabla
periódica?
Biología Cambios genéticos
Biomoléculas
Fisiología celular
Taxonomía
Por qué estudiamos microbiología en la Licenciatura en Ciencias del Ambiente de la UNRN?
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Ambiente
tecnologia y
sociedad
Química
general
Problemática
ambiental
zonas áridas
Manejo de
recursos
naturales
Fisica y
Química
ambientales
Contaminación
Recursos
energéticos
Auditoría
ambiental
Microbiología
Ecologia
Selección-Evolución
Ecosistemas
Sustentabilidad
Sustentabilidad
Cambio climático
Biodiversidad
Impacto ambiental
Suelo y Agua
Energías
renovables
Que hacemos con
los elementos de la
vida y la tabla
periódica?
Como se mueven
los elementos de la
vida y la tabla
periódica?
Biología Cambios genéticos
Biomoléculas
Fisiología celular
Taxonomía
Taxonomía
Fisiología
Estructura
Genética
Ecología
Microbiología médica
(humana, plantas, animales)
Que estudia la microbiología?
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Microbiología Agrícola y ambiental
Historia de la microbiología como ciencia de evolución continua
I – Embriogénesis:
Período especulativo: 3 millones de años a 1676 D.C.
CONFLICTOS CON MICROORGANISMOS
Teoría esotérica de la enfermedad
Teoría telúrica de la enfermedad
Teoría miasmática de la enfermedad
Fracastorius 1546: sugiere que las enfermedades están causadas por organismos invisibles
CONVIVENCIA CON MICROORGANISMOS
Sumerios, Babilonios, Egipcios: levadura de cerveza y bebidas fermentadas
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Historia de la microbiología como ciencia
II- Período de observación: Leewenhoek (1632-1723): (1676)Microscopio simple: describe por primera vez los “animalículos vivientes” o “animáculos”.
Como la química y la medicina se encontraban en estado muy primitivo, estas observaciones no se pudieron vincular a enfermedades ni a manejo de ambiente o alimentos
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Historia de la microbiología como ciencia
II- Período de observación: Acharías Janssen y su hijo Hans Janssen (1600): Comienzan a experimentar la utilización de 2 lentes simultaneas en un tubo.
Galileo Galilei: Desarrolla un prototipo de microscopio compuesto
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Robert Hooke (1655): Desarrolla el primer microscopio compuesto con los principios que se aplican actualmente
Historia de la microbiología como ciencia
II- Período de observación: Christian Gottfried Ehremberg:
Comienzo de la taxonomía, acuñó el término “bacteria” (1828) (O: bacteriona=bastón pequeño)
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Historia de la microbiología como ciencia
II- Período de observación: Ferdinand Cohn: Alumno de Ehremberg, fue el padre de la bacteriología, la sistemática en la taxonomía. Descubrió las esporas bacterianas como formas de resistencia, de aplicación para los posteriores avances en temas de esterilidad. Colaboró con Koch en sus postulados en base a estudios del antrax
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Historia de la microbiología como ciencia
III – Desarrollo como ciencia a partir de 1867:
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III-a Ciencia médica III-b Ciencia agro-industrial
Historia de la microbiología como ciencia
Pasteur: • Década de 1870: Descubre agente de enfermedad del
gusano de seda, aportando a la teoría etiológica de la enfermedad
• Década de 1880: Descubre las vacunas de
cólera aviar (Pasteurella)
carbunclo bacteriano (Antrax)
virus rábico
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III-a Ciencia médica
Historia de la microbiología como ciencia
Koch: • Fines de 1880: Establece la naturaleza específica de las
enfermedades infecciosas. Postulados de Koch en base al carbunclo (antrax).
• Descubre la causa de la tuberculosos y desarrolla la tuberculina; establece bases de inmunología con el famoso “fenómeno de Koch”
• Desarrolló el cultivo en medios sólidos: facilita la taxonomía fenotípica, y el comienzo de estudio pormenorizado de forma individual para cada especie microbiana
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III-a Ciencia médica
Medios de cultivo solido
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III-a Ciencia médica
Origen de enfermedades transmisibles: postulados de Koch
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III-a Ciencia médica
Tuberculosis: premio Nobel
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III-a Ciencia médica
Historia de la microbiología como ciencia
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Metchnikoff: Describe a entre fines de siglo XIX y principios del XX el fenómeno de fagocitosis (interacción entre microbiología e inmunología). Describe el efecto de microorganismos benéficos para la salud: las bacterias no patógenas fermentadoras de los alimentos, protegen contra bacterias patógenas
III-a Ciencia médica
Historia de la microbiología como ciencia
*Behring y Kitasato: A fines de 1890 descubren la antitoxina tetánica
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III-a Ciencia médica
Historia de la microbiología como ciencia
Fleming: En 1929 descubre la penicilina
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III-a Ciencia médica
Historia de la microbiología como ciencia
Salk: Investigando sobre el virus de la poliomielitis, desarrolla la vacuna que permite poner fin a la epidemia de esta enfermedad
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III-a Ciencia médica
Historia de la microbiología como ciencia
Prusiner: Plantea la teoría de los priones
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III-a Ciencia médica
Historia de la microbiología como ciencia
Costerton: Impone el modelo de biofilms
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III-a Ciencia médica
Historia de la microbiología como ciencia
Koch: Cultivo en medios sólidos. Aislamiento en pureza. Facilita el estudio individual de cada microorganismo (avance compartido con microbiología médica, que facilitó el estudio del metabolismo de diferentes microorganismos ambientales).
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III-b Ciencia agro-industrial
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Década de 1850: estudia las fermentaciones alcohólicas (levaduras) y las diferencia de las acéticas (microbianas) Década de 1860: Prueba la falsedad de la generación espontánea, dejando como corolario la pasteurización como herramienta tecnológica del manejo sanitario de alimentos
Pasteur
III-b Ciencia agro-industrial
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Pasteur: Matraz Pasteur (cuello de cisne)
III-b Ciencia agro-industrial
Historia de la microbiología como ciencia
Historia de la microbiología como ciencia
Winogradsky Iniciación de estudios de microbiología del suelo: descripción del
papel de los microorganismos en los ciclos geoquímicos terrestres y
el concepto ecológico microbiano; desarrollo del concepto de
quimio-litotrofía (primer aislamiento y descripción de bacterias
fijadoras de Nitrógeno). Los m.o. como necesarios para la vida en la
biosfera.
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III-b Ciencia agro-industrial
Historia de la microbiología como ciencia
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Historia de la microbiología como ciencia
Beijerinck: Participó definitivamente en el descubrimiento de los virus como tales;
desarrolló técnicas de cultivo microbiano que permitió conocer su rol en
el equilibrio ecológico.
Iwanowsky: Descripción de una nueva clase, los virus, (llamados “filtrados” por
Pasteur) al trabajar sobre la causa del “Mosaico del tabaco”.
Costerton: Acuña el concepto de biofilms.
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III-b Ciencia agro-industrial
Eviten el dramatismo de los gatos: nadie muere por cursar microbiología
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