8/17/2019 Que Importancia Tiene La Ciencia Tecnologia e Innovacion en La Agroindustria

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¿QUE IMPORTANCIA TIENE LA CIENCIA TECNOLOGIA E INNOVACION EN

LA AGROINDUSTRIA?

Es importante porque la ciencia y tecnología, en especial en biotecnología, TIC

y nanotecnología, abren nuevas oportunidades para transformar la actividad

agroindustrial. La innovación y el conocimiento permiten superar falsos dilemas

generando las condiciones para desarrollar esquemas productivos más

diversicados y sustentables, por este sendero, se seguirá como productor de

alimentos y de otros productos derivados de la agricultura con más valor en

origen y una mayor cantidad de puestos de traba!o. Los acad"micos y e#pertos

en CTI reali$aban proyectos y programas que buscaban resolver necesidades y

demandas e#plícitas de la población, del Estado y del sector agroindustrial, por

e!emplo% &e!oramiento de cultivos y producción de semillas, procesamiento de alimentos ,

biorrefinerías: bioenergía, polímeros y compuestos químicos. El 'er( tiene una posición

geográca favorable, al estar ubicado en el centro ) oeste de *m"rica del +ur,

en que tienen lugar importantes u!os del intercambio en las cuencas del

'acíco y del *ma$onas. * trav"s de los corredores interoceánicos ingresará ennuevos circuitos de transporte, intercambio y comunicaciones internacionales.

'osee un territorio con una amplia diversidad biológica, geológica y climática,

lo que le conere una importancia estrat"gica para la producción e intercambio

de bienes y servicios. Esta condición constituye una potencialidad que aun no

es debidamente aprovec-ada. La gran diversidad de recursos naturales es una

de las mayores venta!as comparativas frente a otras economías. +in embargo,

prevalece el empleo de tecnologías inapropiadas para su producción y

transformación, dando lugar a e#tinción de especies, agotamiento de recursos

minerales, disminución de la disponibilidad de agua, reducción de áreas

forestales y deterioro de suelos. 'or estas mismas prácticas, las comunidadesse ven amena$adas frecuentemente por desli$amientos de tierras, sequías,

inundaciones y otros factores de riesgo. Estos problemas podrían agravarse

con la e#acerbación del cambio climático global. 'or las condiciones climáticas

y factores agronómicos de su territorio, el 'er( -a sido siempre un país con alta

producción de frutas y -ortali$as. En la actualidad, sin embargo, esa condición

se -a acentuado, dada la ampliación de los mercados internacionales para los

productos de este tipo. iversos metabolitos contenidos en plantas y

microrganismos tienen variados usos medicinales e industriales. En$imas,

productos de fermentación, etc., tienen un valor económico e#traordinario,

como productos nales y como insumos industriales. *sí, por e!emplo, tres

en$imas e#traídas de plantas conocidas, son empleadas en la producción te#til

moderna para degradar sustancias no deseadas.. El desarrollo de la ciencia

agroindustrial implica, entre una de sus principales condiciones, la de conocer,

prevenir y controlar la aparición de enfermedades de las plantas y animales de

mayor valor comercial y estrat"gico, por lo que la investigación sanitaria es un

asunto de primera prioridad. /n segmento del mercado mundial que -a tenido

crecimiento signicativo en los (ltimos a0os -a sido el de los productos

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orgánicos1 el 'er( posee condiciones para destacar en este mercado debido a

que dispone de insumos naturales, como guano de islas y fosfatos, para

alcan$ar altas productividades. El sector agroindustrial cuenta con un te!ido

importante de instituciones de apoyo% centros de investigación con laboratorios

de diversa calidad, organismos promotores, centros de transferencia

tecnológica, instituciones cuyo mandato es la preservación de los recursosnaturales, asociaciones empresariales, entidades nancieras, organismos

internacionales de cooperación e instancias normativas y de coordinación. Este

amplio marco institucional debe responder a la necesidad de un traba!o

co-erente de producción y benecio social con criterio descentrali$ador.

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