Qué Rica Vida - July - August 2014

PB 1quericavida.com quericavida.com

Panquecitos de Galletas con Chispas de Chocolatepág. 31

JULIO + AGOSTO 2014 / www.quericavida.com

En Chef

Ideas parael Desayunoy para llevaren la lonchera

Padres e Hijos a Alistarse con ¡MuchoSabor!

Treatsfor yourChild s Birthday Celebration

Valuable Coupons Inside!

a la EscuelaCelebrando el Regreso

La Rica Vida de Chayanne

2 quericavida.com

Julio de 2014. Impremedia, 1 Metrotech Center, 18th Floor, Brooklyn, NY 11201

Editora responsable: Mónica Giraldo, [email protected].

Qué Rica Vida® es propiedad de General Mills Sales, Inc. Fecha de publicación: Julio de 2014. La revista Qué Rica Vida es editada seis veces al año por Impremedia, 1 Metrotech Center, 18th Floor, Brooklyn, NY 11201, Editora responsable, Mónica Giraldo, para General Mills Sales, Inc, Minneapolis, MN, EE.UU. Qué Rica Vida incluye la publicidad de productos de terceros. Sin embargo, General Mills Sales, Inc. y/o Impremedia, no se hacen responsables por el contenido de la publicidad de los productos anunciados. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial del material publicado en esta edición sin el consentimiento del propietario. Todos los mate-riales creados para la revista Qué Rica Vida son propiedad de General Mills Sales, Inc. y pueden ser utilizados por General Mills Sales, Inc. sin compensación adicional para el que los propuso. Estos materiales pueden ser editados por cuestiones de espacio y claridad. Qué Rica Vida no es responsable por errores u omisiones. Qué Rica Vida es una marca registrada de General Mills Sales, Inc. © 2014 General Mills Inc.

JULIO + AGOSTO 2014

Celebremos lo Rico de la Vida™

14 La Rica Vida de ChayanneEl artista comparte con nosotros momentos de su vida, el lanzamiento de su nuevo proyecto y sus delicias favoritas. Además, nos cuenta lo que les cocina a sus hijos.

16 An Unforgettable Birthday Party for Your ChildPlan a memorable and inexpensive celebration with neighborhood friends or classmates. Include one of these tasty and convenient ideas for cake time!

Contenido

6Carta de la Editora

8Ideas de Almuerzos para Llevar en la LoncheraTe ayudamos a preparar un plan semanal de comiditas para empacar para la jornada escolar de tus pequeños.

11 A Delicious Way to Help Your SchoolLearn how you can participate and help your children’s school get some much-needed projects done.

18 Chef Pati Jinich:

Lista para el Regresoa las Aulas

La chef, autora y conductora de programas de cocina platica sobre cómo alimenta a sus hijos y ofrece

ideas para los desayunos, almuerzos escolares y los bocadillos para

después del colegio.

Foto Cortesía de Patricia Jinich 3quericavida.com

Contenido

4 5quericavida.com quericavida.com

30Recetas para la TemporadaInspírate con estas recetas que estánpara chuparse los dedos.

22Simple and Convenient: Time-Saving Food Prep TipsCut the amount of time you spendin the kitchen while serving greatmeals to your family. Here aresome tricks.

26Un plan para padres e hijos:A cocinar juntos, ¡con mucho sabor!Después de un verano muy atareado, y antes de que termine la temporada de vacaciones, unas clases de cocina animarán a grandes y chicos a compartir.

Contenido 28Rise and Shine: Breakfast Ideas for Back to SchoolBack-to-school season is creeping up on us, and hectic mornings are on their way. There is never enough time, but Ericka Sanchez tips will help you plan ahead.

49How to Save When Packing Homemade LunchesStretch your budget and prepare satisfying homemade lunches to go. Laura Fuentes shares how she gets ready.

Visit QueRicaVida.com to find great recipes, coupons and all the food content you are passionate about!All in English and Spanish.

¡Síguenos en Facebook!

Foto celebridad en portada por Ruben MaRtín / Sony MuSic Latin

Photo: Egg in a Hat © StockFood / PoPLiS, PauL


Celebremos lo Rico de la Vida™

Carta de la Editora

EDITORA DE QUÉ RICA VIDA

a la EscuelaUna Celebración del Regreso

¡A festejar esta temporada maravillosa!En estas páginas queremos inspirarte y celebrar esta época rica de calorcito y de planes para seguir disfrutando las vacaciones con tus seres queridos, y también de preparación para el regreso a las escuelas nutriéndonos con tips prácticos.

Además te traemos entrevistas con tus artistas favoritos. Aquí nos acompaña Chayanne quien nos comparte no solo lo que le cocina con tanto cariño a sus hijos, sino también sus sentimientos y realización con su rico proyecto musical.

Una famosa chef mexicana nos cuenta cómo disfrutan la cocina cotidiana, en su hogar, y los truquitos para que hasta los chicos aprueben sus platillos e ideas novedosas, frescas y sanas.

Revisa los consejitos que aquí te damos para divertirte, hacer proyectos, ayudar en la escuela de tus pequeños y aprovechar de lo mejor a tu familia. Los tips expertos no pueden faltar. Tampoco las recetas, planes y destinos deliciosos con curiosidades para descubrir.

Me despido y te invito a continuar disfrutando

Lo Rico de la Vida™

Mónica GranadosCONTENT STRATEGIST

Mónica GiraldoEDITOR IN CHIEF

Francisco SeghezzoCEO

Damián MazzottaGENERAL MANAGER WEST

Juan VarelaCONTENT DIRECTOR

Leslie Fierro-Haskin CREATIVE DIRECTOR

Blanca VillagomezPROJECT MANAGER

¡Inspírate!Una estación de tacoscon carnes, pescado,

vegetales, salsitas y acompañantes

me inspira para compartir un tiempo rico reunidos con familiares y amigos,

aprovechando los días que quedan del verano.

6 quericavida.com

HNC43001_Corazon_8x10.5_M.indd 1 10/8/13 3:30 PM

7quericavida.com

HNC43001_Corazon_8x10.5_M.indd 1 10/8/13 3:30 PM

8 quericavida.com

Lunchbox

Ensalada de frutas. Emparedado de

quesos con mayonesa ligth y lechuga.

Ensalada de pasta con tomates cherry, espinaca, habichuelas (o ejotes), trocitos de

pollo y queso con alioli de aceite de oliva, mostaza suave y limón. Una pera.

La semana suele empezar con carreras... como mamás estamos pendientes de todos y con variados proyectos que queremos emprender o terminar.

Así que prepararte con tu plan semanal de loncheras es una tarea sabia para disfrutar más a tus hijos, empezar los lunes sin tanta prisa y darles con cariño y detalle esos cuidados y comiditas apropiadas para sus días de aventuras y emoción.

Aquí te traemos algunas ideas para estar lista con los almuerzos para tus hijos durante la semana escolar.

1lunes

2martes

Ideas de almuerzospara llevar en la lonchera

8 quericavida.com

Salpicón de frutas, yogurt con muesli y otros cereales favoritos de tus niños.

Wrap de fiambres, quesito, aderezo de yogurt griego y arúgula. Trozo de piña. Una naranja en gajos.

Sándwich en pan integral con puré de batata dulce y aguacate(o palta). Un kiwi.

5viernes

Fotos: © StockFood / LiSter, LouiSe, Lunch Box Food and drink photoS / Food image coLLection

Acompáñalos con agua, jugosbajos en azúcar o aguas frescas

Y a disfrutar!

!

3miercoles

4jueves

9quericavida.comquericavida.com


tUrN yOuR fReSh mAnGo iNtO aN iNsPiRiNg mEaL

MANGO SALSA STAND 'N STUFF® STEAK TACOS

©2014 Pet Incorporated

SeArCh

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

OEP QRV Mango FINAL ad.pdf 1 11/20/13 5:05 PM


Box Tops for Education is a national program dedicated to raising money for schools in the United States and to making a difference in the education of our children. It helps them get everything they need, whether it’s books, supplies or equipment for playgrounds, field trips to museums, computers, etc.

Make a Difference Just by Using Scissors!Helping your school is easy and you can make a big difference just by cutting, collecting and sending in the Box Tops coupons found on hundreds of your favorite products. Also, get your children involved, so they too have fun in the process!

This is what Genive Deanda, Box Tops coordinator for Raul Yzaguirre School in Houston has to say: “Parents get involved by collecting Box Tops at home, and they also ask friends and neighbors to

help, letting them know about the program and asking them to cut their Box Tops for our school. Those who wish to do so can become volunteers and help count Box Tops, for example.”

Ms. Deanda, as the children call her, sends her own grandchildren to this school. Their favorite Box Tops products are Totino’s™ Pizza Rolls™, Honey Nut Cheerios™ and Yoplait® Yogurt. “What most motivates me about the Box Tops program is to be able to help the school, within the Hispanic community, which has so many needs. Box Tops is a good and easy way to reach out to everyone, to engage them in helping raise funds for school projects,” she said, also explaining that the program is something she works on throughout the school year, along with the entire school team. It is an ongoing process, the campaign never stops,

As moms, we always want to feel involved in everything related to our children’s school. Sometimes it is hard to make some time to volunteer at their school; however, there are other ways to help, like the Box Tops for Education program, a very easy and tasty way to help your child’s school.

A Delicious Wayto Help Your School!

Yoplait is a registered trademark of YOPLAIT MARQUES (France) used under license.Foto © thinkstock / Petrograd99, istock


and you can see the results in specific improvement programs within the school.

The main benefits of the Box Tops program are mostly reflected through improvement projects at the school, Ms. Deanda said. “Recently, we painted the cafeteria and bought plants for the school’s entrance,” she mentioned. And the masterpiece that captivates and relaxes even children with attention deficit and hyperactivity disorders is an aquarium. “We redecorated a 50-gallon aquarium that we have at the school’s entrance, which amuses students every day when they come in. When they arrive in the mornings, they have a lot of fun watching the little fish and even notice every time we bring in a new one; they get excited and see the results of the campaign!” she added.

“Collecting Box Tops is simple and rico! Parents see the improvements at the school, and are happy with the program’s results and what we do with the collected funds. Also, they see their children’s enthusiasm in collecting every Box Top with the hopes of having the little pizza party we offer to the class that collects the most Box Tops. We can also plan field trips and other projects that otherwise could not be done,” she said. “Families like buying Box Tops products because, in addition to eating delicious, it

can help their school,” said Ms. Deanda.

Are you already participating in this campaign? For more information about Box Tops visit:www.boxtops4education.com

“Box Tops is agood and easyway to reach outto everyone, to engage the family in helping raisefunds for school projects.”

Clipping BoxTops is as much fun

as making crafts out of leftover cereal boxes.

Find out how to makecreative projects at

www.quericavida.com/ideas

Photos © thinkstock / Jupiterimages / Bananastock / Zirconicusso, istock

12 13quericavida.com quericavida.com10 11quericavida.com quericavida.com

el

saborsonrisa!de una

©20

14 G

ener

al M

ills

A

2891

2

saborsaborsaborsaborsonrisasonrisasonrisasonrisasonrisasonrisasaborsonrisasaborsaborsonrisasabor !!!de uuunnunu anan

©20

14 G

ener

al M

ills

A

2891

2

Destapa la diversión con Betty Crocker® Fruit Flavored Snacks.

yellow blackcyan magenta

notes:

colors:

Use Canon IPF5100 Proof for COLOR TARGET.

All images are live hires art.

file re leased

Fruit Snack Que Rica Vida Ad 2013File: 13GM159 Date: 12/2//13 Temp: 40°Orbit: 1.1 1.2

QRV33Final.indd 10 2/10/14 6:58 PM

14 quericavida.com

15quericavida.com

he preparado los mejores hot dogs y hamburguesas que he podido, porque los he preparado con mucho cariño”.

“También me gusta invitar a mi familia y amigos a probar mis asados. ¡Me siento orgulloso de mis barbecues! Cuando trabajé en Argentina aprendí cómo hacer el asado al quebracho, pero en Miami hago la carne asada como la hacemos en Puerto Rico. ¡Y a todo el mundo le gusta mi carnita! Lo que más me gusta es que pasamos momentos lindos con la familia”.

Aunque siempre ha tenido empleados a su servicio, nunca ha perdido su independencia: “No soy

Cuando sus fans lo escuchan cantar sus éxitos musicales “Provócame”, “Torero” o “Humanos a Marte” pocos saben que aunque en el escenario Chayanne es un huracán, en su casa es –literalmente– un hombre de hogar. Esto es tan cierto que incluso después de bañarse, su ropa queda recogida y deja el cuarto de baño como si nadie hubiera estado allí. De eso doy fe yo, pues al visitarlo en su camerino en Hollywood cuando filmaba “Dance with me”, quedé boquiabierta por lo ordenado que es. Y ahora, en esta entrevista, el cantante me confirmó que no ha cambiado para nada esos buenos hábitos. Es más, solo los ha ido mejorando.

“Me gusta decorar, me encanta el arte… No creo que la decoración o las tareas de casa sean solo cosa de mujeres. Nunca he pensado así”. Y así como para sus discos compone, produce y participa en cada detalle de las canciones, en su casa también es multifacético: lo mismo llevaba a sus hijos al colegio cuando eran chicos, que les preparó alguna merienda: “No fui de los que les preparaba el almuerzo que llevarán a la escuela, pero si me gustaba (y me gusta) comer con ellos. Siempre que puedo desayunamos juntos y les

de los que se mueren de hambre al estar solos. Yo comencé a viajar y a vivir sólo desde muy joven. Cuando viví en México aprendí a hacerme mis desayunos, los emparedados, cosas básicas para comer mejor y en casa”.

“Pero a la larga soy más de comer que de cocinar. Tengo un paladar muy internacional: como buen boricua tengo debilidad por los besitos de coco; como vivo en Miami, me encanta el key lime pie, y como me gusta todo lo dulce en mi nevera no puede faltar el mantecado (helado). ¡Ah! y me encantan los chocolates, el flan de coco, el cake de frutas, el tiramisú… Después tengo que correr un poco más… Pero ¿cómo se le dice que no a un buen postre?”

Tampoco se le puede decir que no a la buena música. Por eso su nuevo CD “En todo estaré” está causando sensación y se anticipa que su gira de conciertos, como ya es tradición en él, agote todos los boletos.

Foto de Chayanne Cortesía deRuben MaRtín / Sony MuSic Latin

La Rica Vida de

ChayannePor Celeste Rodas de Juárez

By Monica Giraldo

An Unforgettable

Birthday Party for Your Child

16 quericavida.com

I f you’re looking for a convenient, creative, fun and inexpensive way to sur-prise your child on his birthday, throwing small party for his neighborhood friends or classmates is a fabulous option.

Plan in advance a good date and time, prepare some snacks, put up decorations and, most importantly: make a yummy cake (come up with clever ideas, like cupcakes, birthday cookies or brownies on sticks).

This happy moment will be filled with smiles, once your child and his friends discover the great ideas you’ve had for the party. Plus, they all come in individual portions!

You just have to get a little creative and

be ready with delicious treats.

Get inspired with us and have lots of fun!

17quericavida.com

Pull-Apart Turtle CupcakesFind the recipe at www.quericavida.com/turtlecupcakes

Brownies on a StickFind the recipe at www.quericavida.com/stickbrownies

Birthday Cake CookiesFind the recipe at www.quericavida.com/birthdaycookies

Barn Cake with FarmAnimal Cupcakes

Find the recipe at www.quericavida.com/barncake

“Si tus niños ven que disfrutas de una comida

saludable, es más fácil que ellos también quieran probarla”

Fotos Cortesía de Patricia Jinich © 2010-2013 MEXican taBLE, LLc. aLL riGhtS rESErVED

18 quericavida.com

Chef Pati Jinich

19quericavida.com

Chef Pati JinichLa chef mexicana cuenta cómo alimenta

a sus hijos y ofrece ideas para los desayunos, los almuerzos escolares y los

bocadillos para después de la escuela

Por Katia Ramírez-Blankley

En su vida profesional, la chef Pati Jinich se ha dado a la tarea de cambiar la visión de la comida mexicana en Estados Unidos. En su libro “Pati’s Mexican Table”, y en el programa con el mismo nombre que conduce para PBS desde hace 3 años, presenta la gastronomía de su país como una recopilación de recetas frescas, con ingredientes naturales y nutritivos que se pueden preparar sin complicaciones.

En casa, la chef Jinich tiene otra misión: enseñar a sus tres tesoros, Alan, Sami y Juju, el arte del buen comer. La labor es toda una aventura, que la realiza con sencillez, imaginación y mucho amor.

“Mis hijos son muy diferentes para comer”, dice la chef desde San Miguel Allende, México, donde graba la cuarta temporada de su programa de televisión. “El mayor come de todo, excepto frutas; el del medio es más difícil y tengo que introducirle los alimentos más despacio y el chiquito, come de todo; para él todo es una aventura”.

Sin embargo, uno de los trucos de esta mamá y profesional de la cocina es presentarles a sus hijos la comida con mucha naturalidad, sin castigos y sin imposiciones.

“Me gusta que prueben cosas diferentes y nuevas, pero suelo hacerlo siempre acompañado de otros platillos que sé que les gustan”, señala. “Por ejemplo, les doy un sándwich de pollo con puré de papa y como novedad, una ensalada de chayote. De esta manera se comen lo que les gusta y sin chistar le dan una probadita a la receta nueva”.

La chef Jinich asegura que el mejor consejo es el ejemplo.

Ideas para los almuerzos escolaresComo toda mamá, durante la temporada escolar la chef Jinich se levanta temprano a preparar el almuerzo de sus hijos.

Estas son algunas de sus recomendaciones: Sándwiches de atún con mayonesa, apio y verduritas.

Envuélvelos en toallas de papel, para que se mantengan frescos.

Huevos duros, pelados con sal. Empaca la sal aparte. Arroz blanco con salchichas en rebanada. Empaca este

almuerzo en recipientes que mantengan la comida caliente.

Es muy importarte presentarle a los niños la comida de una forma bonita. Con su servilleta, sus utensilios para comer y un postrecito, o algo dulce, como una galleta hecha en casa, una manzana en trocitos o pimientos en rebanadas.

Bocadillos o pasabocas para despuésde la escuelaToma nota de estos tips: Tortilla chips, hechas en casa, con salsa pico de gallo

(tomate, cilantro, cebolla, chile serrano, limón y si gustas, pepino). Quesadillas de queso y jamón con rodajas de aguacate. Molletes con frijol y queso; tostados en el horno y

adornados con pico de gallo. Verduras asadas o hervidas. El secreto es que las

verduras estén blandas, pero crujientes. Puedes servirlas con una vinagreta de limón, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta, o una salsita de soya con limón o de kétchup con mayonesa.

¡A desayunar como reyes!Está comprobado que los niños que desayunan ponen más atención en la escuela. La chef Jinich a menudo prepara huevos revueltos para el desayuno de sus hijos. Pon un poquito de aceite en la sartén, agrega cebollita

picada, unas rebanaditas de chile serrano, cinco huevos, queso al gusto; revuelve y sirve con tortillas de maíz o harina calientitas.

Lista para el regreso a las aulas

En su libro, la chef comparte ideas

fáciles y rápidas de la comida mexicana.

Se enfoca en mostrar cómo se puede

lograr simplicidad y frescura con un

twist a los clásicos platillos mexicanos.

20 quericavida.com

1 Precalienta el horno a 350°F

2 Corta el pan por la mitad, a lo largo, para tener 8 piezas. Unta cada porción con 3 a 4 cucharadas de frijoles refritos y añade de 3 a 4 cucharadas de queso rallado por encima.

3 Coloca los molletes en una bandeja para hornear. Si lo deseas, puedes añadir ingredientes adicionales como jamón, pavo, tocino o chorizo. Espolvorea el queso por encima. Cuando tengas todos los molletes listos, coloca la bandeja en el horno.

4 Hornea de 8 a 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y el pan esté ligeramente tostado. Sirve con la salsa pico de gallo, o con tu salsa favorita.

1 o 2 mangos grandes1/2 piña1/4 de sandía1 pepino4 zanahorias grandes1 jícama

Chile seco molido, como el piquín3 limones o más para sazonar

Molletes4 panes estilo bolillo, telera o un baguette largo partido en 6 trozos

2 tazas de frijoles refritos

2 tazas de queso Oaxaca, mozarela o Monterrey Jack, rallado

Salsa pico de gallo al gusto, o la salsa de tu preferencia.

Frutas y verduras de carrito

1 Pela y parte la frutas y verduras en tiritas o según sea tu gusto. Puedes hacerlo con anticipación y guardarlas en el refrigerador, cubiertas con papel plástico transparente. 2 Espolvoréalas con sal y con chile molido al gusto. 3 Rocíales el jugo de limón recién exprimido, revuelve y disfruta.

Fotos Cortesía de Patricia Jinich | © 2010-2013 MEXican taBLE, LLc. aLL riGhtS rESErVED

Ingredientes Preparación

Ingredientes

Preparación

20 quericavida.com

21quericavida.com 21quericavida.com

A t dinner time Monday through Friday, we become superhero moms. Between household chores, homework, grocery shopping and a job outside the

home, there’s no time left for anything else. Before we know it, it’s time for dinner, and the question our kids ask every day is: “Mom, what’s for dinner?”

That’s when we wish we had a magic wand to make tasty and good delicacies appear on our table. The truth is that dinner time is no easy task for many moms. Luckily, we can find many allies along the way, in order to prepare a quick and delicious meal.

In my home, one of my favorite helpers is pasta, since my family likes eating it both hot and cold. I usually keep several packs of different types. That way, even if I make it twice in the same week, it’s different dishes.

When I serve hot pasta, I usually sauté some onion, garlic and any vegetables I may have in the refrigerator (spinach,

tomatoes, squash, green beans, kale, etc.) in olive or grape seed oil. I then pour the veggies over the hot pasta and serve it with lots of cheese.

On hot days, I like to make toasted pasta with chicken, turkey or tuna. I use shell or tube pasta, and add mayonnaise, mustard, onions, canned chicken or tuna, cilantro, salt and pepper.

Another one of my allies in the kitchen is the slow cooker. I use it to make all kinds of meats, beans and soups. What I like about this method is that it gives the food lots of flavor. I get started early, and set it to cook on “low.” The only other thing I have to do is make a salad, and I have a complete meal.

The rice cooker is another one of my “friends.” I can make some summer rice, adding creamy frozen veggies (Green Giant, for example). If I happen to have any leftover pieces of chicken from the day before, I can also make good use of it for a delicious arroz con pollo (chicken and rice).

Another “lifesaver” is combining products that I find in the fresh produce section with frozen or canned foods. This way, I reduce the amount of time I spend in the kitchen, and still serve delicious meals for my family.

Simple and Convenient: Time-Saving

Food Prep TipsBy Catalina Téllez

Photo © thinkstock /MonkeybusinessiMages, istock22 quericavida.com

23quericavida.com

24 quericavida.com

Frozen and canned vegetables. Frozen veggies work well for dishes that require a longer cooking time, and canned veggies work for salads or dishes that don’t require much time for cooking.

Canned beans. They come in handy for a salad or can simply be sautéed with onions, garlic and cilantro. I then serve them with tortillas and coat them with fresh cheese.

Pre-cooked cake and pie fillings. I like to fill pies with vegetables, tuna, ground chicken or beef with veggies. And I have a delicious dinner ready in less than half an hour.

Tomatoes. I use tomatoes to make delicious salads. I serve tomato slices with olive oil, basil and fresh cheese. Another great idea is to make pico de gallo to serve with roasted chicken, which I find at my favorite store. I also use them to make a delicious sauce for my spaghetti or lasagna.

Tortillas. They’re very versatile, and can be used to make burritos, empanadas, pies and soups.

Potatoes. As easy as making mashed potatoes, pie crust or a Spanish omelette, with eggs, ham and veggies.

My Must-Have Pantry Items

Photos © thinkstock / Purestock / FusePhotos © thinkstock / santje09 / Boarding1now / olgakr, istock collection24 quericavida.com24 quericavida.com

25quericavida.com 25quericavida.com 25quericavida.com

RecetasQuick tipsAyuditas¡Y más!

¡HAZLOSPARTE DETU COCINA!...........................

26 quericavida.com

Gracias a una amiga, que quedó encantada con los resultados obtenidos con su hija, me enteré que para esta época una excelente forma de involucrar a los chicos en un proyecto divertido y útil es animarlos a compartir la cocina. Me refiero a invitar a nuestros hijos a compartir la cocina por varias horas y no solo por un rato para hornear galletas de chocolates o haciendo cupcakes en tarde de domingo.

La idea es que padres e hijos compartan una o varias clases de cocina. Y es que esta época, en vísperas del regreso a clases, es ideal para compartir este tipo de actividad con los chicos, pues a la vez que se divierten, aprenden platos fáciles y meriendas rápidas que más tarde pueden preparar para llevar a la escuela o cuando regresen hambrientos de clase.

La oferta de cursos de cocina en el Biltmore para agosto y septiembre es variada en términos de costo, tiempo y contenido. Las clases las ofrece un chef experimentado e incluyen un menú fácil y nutritivo, para que padres e hijos aprendan habilidades culinarias y consejitos útiles para la cocina.

En estos cursos, los más pequeños aprenden desde romper un huevo por primera vez hasta hacer y amasar sus propias pizzas, mientras que los mayores aprenden recetas más sofisticadas con ingredientes verdaderos que les enseñan el valor nutritivo de la comida El menú de la mayoría de las clases de cocina incluye platos de la cocina contemporánea, de apariencia

Un plan para padres e hijos:A cocinar juntos, ¡con mucho sabor!

En el Hotel Biltmore, en Florida, se disfruta no solamente de un destino paradisíaco sino de una inolvidable experiencia culinaria.

Por Maricel Del Sol

Después de un verano lleno de distracción, actividades y mucho descanso, los chicos se preparan para volver nuevamente a clases. Durante toda la temporada de vacaciones nos hemos preocupado porque los niños sigan activos física y mentalmente, pero pareciera que hacia el final del verano, a los padres se nos agotan las ideas y por más que lo intentamos, no logramos que nuestros hijos se despeguen de la televisión o la tableta. Lugares como el Hotel Biltmore en Florida ofrecen una gran opción: clases de cocina para toda la familia.

Fotos Cortesía del Biltmore Hotel - © tHinkstock / kzenon / katarzyna Bialasiewicz, istock collection26 quericavida.com


años ya ayudaba a sus padres en el restaurante familiar. Por su parte, David Hackett, chef ejecutivo del mismo hotel, quien ha cocinado para reconocidas personalidades como Barack Obama y Donald Trump Jr. nos dijo que a los

doce años comenzó a interesarse por la cocina. Pero, sin importar si tu hijo será un gran chef en el futuro, les aseguramos que compartir la cocina al final del verano, será muy divertido a la vez que aprenden habilidades que les acompañarán toda una vida. Además, quién sabe si la próxima vez sea el más pequeño de la casa el que te sorprenda con un suculento desayuno en la cama.

deliciosa y sabor fantástico. Entre las recetas que los instructores incluyen está la elaboración de deliciosos batidos de frutas y vegetales, dedos de pescado, ensalada de papas, vegetales rostizados, pastas variadas y sabrosa repostería como profiteroles y trufas de chocolate.

Algunos cursos incluyen técnicas para plantar semillas de tomates y otras hortalizas, para que los chicos cuenten con sus propios ingredientes orgánicos a la hora de elaborar sencillas ensaladas o para que preparen una salsa de tomate fresca para los espaguetis. También, aprenden a escoger ingredientes de temporada en los mercados cercanos; además, se incluyen tips de etiqueta e higiene y seguridad en la cocina, para que eviten cualquier accidente o percance mientras preparan sus platos favoritos.

Algunos chefs exitosos nos contaron que aprendieron la pasión por la buena cocina a temprana edad. Por ejemplo, Oliver Rodríguez chef del legendario Hotel Bilmore, quien durante varios años ha elaborado la tarta de cumpleaños para la cantante Celine Dion, nos contó que a la edad de tres

Fotos Cortesía del Biltmore Hotel

Miami:www.biltmorehotel.com/bca

Nueva York: www.thecreativekitchen.com,www.tastebudskitchen.com,www.freshmadenyc.com

Los Ángeles: www.piccolochef.com

Algunos programas culinarios paragrandes y chicos

Ayudita: Desde que son pequeños es importanteinvolucrar a los niños en algunas tareasdel hogar; como alistar sus snacks y ayudara empacar sus almuerzos. ¡Anima a tu hijo llevándolo a escogercontigo su nueva lonchera!

Foto © tHinkstock / kzenon / katarzyna Bialasiewicz, istock collection

Back-to-school season is creeping up on us and the hectic mornings will soon arrive. Time is limited and sometimes it is extremely difficult to plan and prepare a wholesome breakfast before starting the day. Breakfast is the fuel that gets you going and kids need to fill their tummies before they go. So no matter how crunched you are for time, any breakfast is better than no breakfast at all!

Lives in Los Angeles and manages her time between her family and her website Nibbles and Feasts where you can find recipes with her personal Latin

twist on meals, kid’s snacks, tips and ideas for the kitchen.

Ericka Sánchez

Rise and Shine:Breakfast Ideas for Back to School

Photo © thinkstock | MonkeybusinessiMages | istock collection28 quericavida.com

29quericavida.com

With a bit of organization and time management, you can prepare good and simple meals for kids in less than 20 minutes. Some options include popping open a can of croissants and filling them with protein-packed ingredients such as ham, eggs, cream cheese with preserves, sweet raisins and pecans.

A fun and quick breakfast that makes the kids smile is an egg in a basket, or egg in a hole. Cut a 2-inch hole in the center of a slice of bread. Place on a hot skillet to toast lightly. Crack an egg into the hole and cook for approximately 2 minutes. Flip toast with egg inside to cook the top. Transfer onto plate and top with salsa, refried beans or cheese. To make this breakfast just a bit more fun, use cookie cutters in different shapes when cutting out the hole.

If the kiddos prefer something lighter, you can try some cottage cheese with fresh fruit. Top it with healthy almonds, flaxseed or granola. If your time is extremely limited you can prepare a smoothie. Pour some almond milk, fruit, peanut butter, raw oatmeal and ice into the blender. Blend until smooth.

For the colder months, treat your family to some hotcereal topped with almond butter and your choice of nuts.

Another great option is warm quinoa with brown sugar and raisins or bananas.

If you have a picky eater, you can always try the traditional breakfast burrito. A flour tortilla filled with their favorite egg combination might do the trick. My son loves sandwiches, so I replace the tortilla with two slices of toast. An egg sandwich with ham and cheese is much better than hearing a rumbling tummy until lunchtime.

With the hustle and bustle of daily life, it’s difficult to keep breakfast as part of a daily schedule. With a little creativity during meal prep, your child will be happy and ready to take on the day by having the most important meal of the day. Having a meal in the morning helps them do better in school. By meeting all their nutritional needs, their behavior, concentration and energy will improve and they’ll be ready to face what the day has in store for them.

Photos: Egg in a Hat © StockFood / PoPliS, Paul - © thinkStock / indigobetta / Mark Stout, iStock collection

30 quericavida.com

Regreso a la EscuelaRicas recetas para el

Empieza esta temporada de regreso a clases lista con platillos deliciosos. Te invitamos a probar todas estas ideas fáciles, para animar a grandes y chicos en sus proyectos, ya sea en la casa o para llevar a las prácticas deportivas.

Pizza de postre con brownie y bayas

1 caja (1 libra y 2.4 onzas) de mezcla para brownies Original Supreme Premium Betty Crocker™

El agua, el aceite vegetal y la cantidad de huevos que indica la caja

1 paquete (8 onzas) de queso crema, suave

1/3 de taza de azúcar

1/2 cucharadita de vainilla

2 tazas de fresas, cortadas en rodajas

1 taza de arándanos frescos

1 taza de frambuesas frescas

1/2 taza de gelatina de manzana

PREPARACIÓN: 20 MINUTOS DE PRINCIPIO A FIN: 2 HORAS 50 MINUTOS PORCIONES: 16

1 Calienta el horno a 350°F (325°F para moldes antiadherentes u oscuros). Engrasa el fondo de un molde para pizza de 12 pulgadas con aceite en aerosol para cocinar o manteca. 2 Prepara la masa para brownies como se indica en la caja. Colócala en el molde. 3 Hornea de 26 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo de 2 pulgadas de la pared del molde éste salga casi limpio. Deja enfriar completamente durante 1 hora. 4 En un tazón pequeño, bate el queso crema, el azúcar y la vainilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la masa esté suave. Coloca la mezcla con cuidado y de manera uniforme sobre la base del brownie. Distribuye las bayas sobre la mezcla de queso crema. Prepara la gelatina hasta que esté suave, extiende sobre las bayas. Refrigera durante 1 hora aproximadamente o hasta que la mezcla esté fría. Corta en trozos. Guárdalos cubiertos en el refrigerador.

Encuentra los ingredientes

para las recetas en tus tiendas

Walmart

2014 © Y ®/™ DE GENERAL MILLS 30 quericavida.com


Para ver la receta visita www.quericavida.com/mariposas

1 Calienta el horno a 350°F. Coloca moldes de papel en cada uno de los 24 moldes para muffins de tamaño chico. 2 Prepara la masa para galletas como se indica en el paquete. Haz 24 bollos (1 1/2 pulgada) con la masa. Coloca 1 bollo en cada molde para hornear. 3 Hornea de 11 a 16 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Retira del horno. Inmediatamente, realiza un orificio en el medio de cada galleta con el extremo de una cuchara de madera para formar una taza. Deja enfriar completamente durante aproximadamente 1 hora. 4 Veinte minutos antes de servir, combina la mezcla para pudín y la leche en un tazón mediano. Deja asentar durante 5 minutos. Rellena cada taza de galleta con aproximadamente 1 cucharada de pudín. Cubre con fresas cortadas en cuadraditos. (Sirve en menos de 20 minutos para logar los mejores resultados, ya que las galletas pueden humedecerse).

Panquecitos de Galletascon Chispas de Chocolate

1 paquete de mezcla para galletas con chispasde chocolate Betty Crocker™

La cantidad de manteca y huevos que indica el paquetede la mezcla para galletas

1 caja (tamaño para 4 porciones) de mezcla para rellenode tartas y pudín instantáneo de crema de bananas

1 3/4 tazas de leche sin grasa (descremada)

1 1/2 taza de fresas o cualquier otra fruta cortadaen cuadraditos

PREPARACIÓN: 30 MINUTOS

DE PRINCIPIO A FIN: 1 HORA 30 MINUTOSS PORCIONES: 24

¡Agrega la fruta favorita de tus hijos!

2014 © Y ®/™ DE GENERAL MILLS

Grands!™ Bisquets Mariposade Fresa y Naranja

32 quericavida.com

Fantasía de Chocolate y Cereza

2 tazas de cerezas congeladas(de una bolsa de 16 oz)

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de fécula de maíz

2 bisquets de una lata de Pillsbury™ Grands!™ frozen buttermilk biscuits

1 cucharadita de leche

1 cucharadita de azúcar

1 cucharada de almendra fileteada,si lo deseas

Helado de vainilla, si lo deseas

2 cucharadas de topping de chocolate para helado, caliente

PREPARACIÓN: 20 MINUTOS DE PRINCIPIO A FIN: 1 HORA 10 MINUTOS PORCIONES: 2

1 Precalienta el horno a 350°F. Coloca 2 platitos hondos, (de aproximadamente 1 1/2 tazas) de vidrio o de gelatina que se puedan hornear, en una charola o bandeja para horno. Pon 1 taza de las cerezas congeladas en cada platito. Agrega 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de fécula de maíz a cada platito; revuelve hasta que el azúcar y la fécula cubran las cerezas. 2 Hornea 15 minutos. Revuelve las cerezas bien; coloca el bisquet congelado encima de cada platito que contiene las cerezas. Con una brocha, unta la leche en los bisquets y espolvorea el azúcar. 3 Hornea de 18 a 22 minutos más, agregando las almendras para dorarlas en la charola o bandeja durante los últimos 3 minutos de horneado de los postres. Hornea los postres hasta que la parte superior de los bisquets se vea doradita. Deja enfriar de 5 a 10 minutos antes de servir.

Sírvelos con

helado, el

topping de

chocolate

y las

almendras

2014 © Y ®/™ DE GENERAL MILLS 32 quericavida.com32 quericavida.com

33quericavida.com 33quericavida.com 33quericavida.com

Mezcla para Snack Dulce y Salada con CanelaPREPARACIÓN: 10 MINUTOS DE PRINCIPIO A FIN: 1 HORA

PORCIONES: 48 (1/2 TAZA CADA PORCIÓN)

8 tazas de cuadros de cereal de maíz tostado al horno (como cereales Chex™)

4 tazas de cereal de avena (como los cereales Cheerios™)

2 tazas de cacahuates (maní)

2 tazas de palitos de pretzel, partidos

1/2 taza de miel de maíz light o sirope

1 envase (6.5 oz) de mantequilla untable con azúcar y canela

1 1/2 tazas de azúcar morena

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

2 tazas de dulces confitados (cubiertos de chocolate)

1 taza de fruta seca picada (como manzanas, pasitas, chabacanos)

1 Precalienta el horno a 250°F. Aplica aerosol para cocinar a un molde asador grande (roaster pan, pavera). Coloca allí los cereales, los cacahuates y los pretzels . 2 Mezcla la mantequilla untable con azúcar y canela, el azúcar morena y la miel de maíz en una cacerola de 3 cuartos de galón. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla empiece a hervir (de 8 a 10 minutos). Deja que hierva por 1 minuto. Retira del fuego; añade el bicarbonato. Vacía sobre la mezcla de cereal en el molde y revuelve para que todo se cubra. 3 Hornea, revolviendo cada 15 minutos, de 45 a 55 minutos o hasta que la cubierta esté dorada oscura. 4 Deja enfriar 10 minutos; añade, revolviendo, los dulces confitados y la fruta. Extiende sobre papel encerado y deja que se enfríe por completo. Guárdalo en un recipiente hermético.

Barras Energéticascon AlbaricoquesPREPARACIÓN: 25 MINUTOS DE PRINCIPIO A FIN: 55 MINUTOS

PORCIONES: 16 BARRAS

1 Cubre con papel de aluminio el fondo y los lados de una bandeja cuadrada de 8 pulgadas. Rocía el papel de aluminio con aceite de cocina en aerosol. En una taza grande, mezcla el cereal, los albaricoques y las almendras; reserva. 2 En una cacerola con tapa (Dutch oven) de 4 cuartos de galón, calienta la mantequilla, el jarabe de maíz, el azúcar morena y la canela a fuego medio alto, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla empiece a hervir. Hierve durante 2 minutos, revolviendo constantemente hasta que se espese ligeramente. Retira del fuego. Agrega la mezcla de cereal y revuelve hasta que se cubra. 3 Vierte la mezcla de cereal en una bandeja. Usando hojas de papel encerado, aplasta la mezcla con firmeza contra la bandeja. Deja enfriar durante 30 minutos. 4 Para barras, corta en 4 filas por 4 columnas.

3 tazas de cereal Oatmeal Crisp™ Raisin

2/3 de taza de albaricoques o chabacanos secos picados

1/2 taza de almendras rebanadas, tostadas

1 cucharada de mantequilla o margarina

2/3 de taza de jarabe de maíz o sirope

1/4 de taza de azúcar morena

1/2 cucharadita de canela molida

Estos bocaditos

son una rica idea

para la lonchera o

como tentempiés

después de la

escuela.

Ingredientes disponibles en tus tiendas Walmart2014 © Y ®/™ DE GENERAL MILLS

34 quericavida.com

35quericavida.com

Batido de Avena, Banana y Naranja

1/2 taza de jugo de naranjao leche

1/2 taza de avena de preparación rápida

1 recipiente (5.3 onzas)de yogur griego de vainilla, fresa o frambuesa Yoplait®

1 banana madura

1 taza de fresas congeladas o frescas

1 cucharada de miel

PREPARACIÓN: 5 MINUTOS DE PRINCIPIO A FIN: 10 MINUTOS PORCIONES: 2

1 Colocar todos los ingredientes en una licuadora. Tapar; mezclar a velocidad alta durante 1 minuto. 2 Verter en 2vasos. Servir de inmediato.

Para ver la receta visita www.quericavida.com/batidodeavena

Avena conArándanos y Arce

Yoplait es una marca comercial registrada de YOPLAIT MARQUES (Francia) utilizada bajo licencia.

La avena es un

grano entero ¡perfecto

para empezar el día!

Es sabrosa, baja en

grasas y calorías, y es

fácil de preparar.

Ingredientes disponibles en tus tiendas Walmart



Yoplait USA, INC. A30819

aspo

r tod

os

S

so

nrisas

po

lalal dl dladalal dlal ododsoso !

Sonri

saspor

tododo osSon

risas por

todos la

ll assasa oonnonoono rrnrnnrn iirirrir sisiasasa pp

opopororotr tr

SONRISASPOR

TODOS LADOS!

SONRISAS POR TODOS

Sonri

saspo Sottototpo So

nri

totot dodoodod soso

ortod

Sonr

isartodoslados!

sl

!dos!

or!d

risaspo

s lalaldl dladalal dlal ododsoso !

odoslad

!

Sonrisas portodos lados!

Para Todos Los Gustos


Yoplait USA, INC. A30819

aspo

r tod

os

S

so

nrisas

po

lalal dl dladalal dlal ododsoso !

Sonri

saspor

tododo osSon

risas por

todos la

ll assasa oonnonoono rrnrnnrn iirirrir sisiasasa pp

opopororotr tr

SONRISASPOR

TODOS LADOS!

SONRISAS POR TODOS

Sonri

saspo Sottototpo So

nri

totot dodoodod soso

ortod

Sonr

isartodoslados!

sl

!dos!

or!d

risaspo

s lalaldl dladalal dlal ododsoso !

odoslad

!

Sonrisas portodos lados!

Para Todos Los Gustos

Pollo “Frito” al HornoPREPARACIÓN: 10 MINUTOS DE PRINCIPIO A FIN: 60 MINUTOS PORCIONES: 5

1 Calienta el horno a 425°F. Derrite la mantequilla en un molde para hornear rectangular, 13 x 9 x 2 pulgadas, en el horno. 2 Mezcla la paprika, la sal y la pimienta y la mezcla Bisquick y cubre el pollo. Coloca los lados con piel sobre el molde (el molde y la mantequilla deben estar calientes). 3 Hornea por 35 minutos; voltea el pollo. Hornea alrededor de 15 minutos más o hasta que el jugo ya no sea de color rosado al cortar el centro de los trozos más gruesos.

1 cucharada de mantequilla o margarina

2/3 taza de mezcla Bisquick™ Original

1 1/2 cucharadita de paprika

1 1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

1 pollo entero cortado en trozos (3 a 3 1/2 libras)

Ingredientes disponibles en tus tiendas Walmart38 quericavida.com38 quericavida.com


1 Calienta el horno a 350°F. En un molde redondo de 9 pulgadas o un molde cuadrado de 8 pulgadas, derrite la mantequilla en el horno. Espolvorea el azúcar morena de manera uniforme sobre la mantequilla derretida. Acomoda las rebanadas de piña en una sola capa sobre la mezcla de azúcar. Espolvorea con pacanas. Coloca una cereza en el centro de cada rebanada de piña (las cerezas con tallo se pueden agregar después de hornear). 2 En un bol grande, bate todos los ingredientes restantes con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, raspando el bol constantemente. Bate a velocidad media durante 4 minutos, raspando el bol de vez en cuando. Vierte la masa sobre la piña y las cerezas. 3 Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro salga limpio. Inmediatamente, coloca un plato de servir resistente al calor hacia abajo sobre el molde; da vuelta el plato con el molde. Deja el molde sobre el pastel durante unos minutos para que la mezcla de azúcar morena pueda esparcirse por el pastel; retira el molde. Enfría al menos 10 minutos antes de servir. Almacena tapado sin apretar.

PREPARACIÓN: 15 MINUTOS

DE PRINCIPIO A FIN: 60 MINUTOS PORCIONES: 8

1/4 taza de mantequilla o margarina

1/4 taza de azúcar morena compactada

1 lata (8 onzas) de rebanadas de piña, escurridas, cortadas por la mitad

2 cucharadas de pacanas picadas, opcional

Cerezas al marrasquino, opcional

1 1/2 taza de mezcla Bisquick™ Original

1/2 taza de azúcar granulada

1/2 taza de leche o agua

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharadita de vainilla

1 huevo

Pastel Invertidode Piña Rápido

AyuditaPrepara este pollo anticipadamente y tienesuna comidita ideal para llevara tus picnics, parrilladas y celebraciones durante el verano!


Sopa de Arroz y PapasPREPARACIÓN: 20 MINUTOS DE PRINCIPIO A FIN: 30 MINUTOS PORCIONES: 9 (1 1/2 TAZA CADA UNA)

1 En una sartén de 2 cuartos de galón, cocina el agua, las papas, el ajo y la cebolla blanca, 1 cucharada de aceite y la sal a temperatura media alta de 7 a 10 minutos o hasta que al insertar un palillo en la papa, éste salga limpio. Cuela las papas; retíralas y separa la cebolla y el ajo. 2 En una licuadora, coloca los tomates y 1 1/2 taza del caldo. Tápalos; licúa a velocidad media. En una olla de hierro fundido de 5 cuartos, calienta 1 cucharada del aceite restante a fuego medio alto. Agrega el cilantro y los cebollinos. Cocina 1 minuto. Añade la mezcla del tomate. Cocina 2 a 3 minutos o hasta que los tomates ( jitomates) cambien de color. 3 Agrega el arroz cocido y las papas. Revuelve el caldo restante hasta lograr la consistencia deseada. Añade sal y pimienta; lleva al fuego hasta que esté caliente.

2 tazas de agua

1 libra de papas russet peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada

1 diente de ajo

1/4 cebolla blanca pequeña

2 cucharadas de aceite de oliva

1/4 cucharadita de sal

1 lata (14,5 oz) de tomates Muir Glen™ asados al fuego, cortados en cuadraditos

4 a 5 tazas de caldo de pollo Progresso™

2 cucharadas de cilantro fresco finamente cortado

2 cucharadas de cebollinos finamente cortados (2 medianos)

2 tazas de arroz blanco cocido

1/4 cucharadita de pimienta negrarecién molida

Sal, si lo deseas

AyuditaLa cantidad de caldo puede

variar, ya que el arroz y las papas

contienen almidón y absorben

agua.

2014 © Y ®/™ DE GENERAL MILLS 40 quericavida.com

41quericavida.com

1/4 taza de mayonesa

1/4 taza de crema agria

2 cucharadas enteras de hojas de cilantro fresco

2 cucharadas enteras de perejil italiano (de hojas planas) fresco

1/4 cucharadita de sal

1 diente de ajo pequeño, finamente cortado

2 tazas de aceite vegetal

1 bolsa (18 oz) de yuca (casava) pelada y congelada, descongelada y cortada en trocitos de 3x1/2 pulgadas (tamaño de las papas fritas comunes)

Sal, si lo deseas

Yuca FritaPREPARACIÓN: 45 MINUTOS DE PRINCIPIO A FIN: 45 MINUTOSPORCIONES: 6

1 En una procesadora de alimentos, coloca los ingredientes para el aioli de perejil y cilantro. Cubre y procesa. Refrigéralo. 2 En una sartén de 10 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto hasta que un termómetro de aceite lea 375°F. En tandas de 10, fríe los trocitos de yuca de 1 a 3 minutos, revolviendo con cuidado o con una espumadora para evitar que los trozos se peguen entre ellos. (Los trozos deben pasar de ser blancos a ser ligeramente color crema pero no llegar a estar dorados). Sirve la yuca caliente con el alioli.

El Cilantro el toque perfecto

para llevar a la mesaesas comiditas

¡ricas para todos!

Ingredientes disponibles en tus tiendas Walmart


1 Cuece los espaguetis según las indicaciones del paquete; escurre.

2 Entre tanto, en una sartén antiadherente de 10 pulgadas, cocina la carne a temperatura media-alta de 5 a 7 minutos, moviendo con frecuencia, hasta que esté completamente cocida; escurre. Agrega la mezcla para sazonar y el agua. Calienta hasta que hierva. Reduce el calor; sofríe sin cubrir de 3 a 4 minutos o hasta que espese. Agrega la salsa en pasta; cocina a temperatura media hasta que esté caliente. Agrega los espaguetis cocidos.

3 Entre tanto, calienta las tortillas para taco como se indica en la caja. Agrega con una cuchara 1/2 taza de la mezcla de espaguetis en cada tortilla para taco; cubre con tomate y queso parmesano.

5 onzas de espaguetis sin cocer, partidos por la mitad

1 libra de carne molida magra (al menos 80%)

1 paquete (1 onza) de mezcla para sazonar tacos Old El Paso™ con 40% menos de sal

1/2 taza de agua

1 1/4 tazas de salsa de tomate en pasta (cualquier variedad)

1 caja (4.7 onzas) de tortillas para taco Old El Paso™ Stand N Stuff™ (10 tortillas)

1 tomate mediano, cortado (3/4 taza), si lo deseas

2 cucharadas de queso parmesano rallado

Tacos con Espaguetis FiestaPREPARACIÓN: 25 MINUTOS DE PRINCIPIO A FIN: 25 MINUTOS PORCIONES: 5

Ingredientes disponibles en tus tiendas Walmart2014 © Y ®/™ DE GENERAL MILLS 42 quericavida.com

43quericavida.com

Ensalada de Pasta Neptuno

PREPARACIÓN: 10 MINUTOSDE PRINCIPIO A FIN: 25 MINUTOS PORCIONES: 4

1 paquete de ensalada con pasta estilo Cesar Betty Crocker™ Suddenly Salad™ Caesar pasta salad mix

1/4 taza de agua fría

3 cucharadas de aceite vegetal

1 paquete (8 onzas) de imitación cangrejo congelada, y descongela antes de servir

1 1/2 tazas de floretes de brócoli

1 Vacía los contenidos de la ensalada para pasta en una olla o cacerola de 3 cuartos de galón; llénala de agua hasta 2/3 de su capacidad. Hierve sin cubrir 12 minutos revolviéndola ocasionalmente. 2 Mezcla el sobre de la mezcla de aderezo (seasoning mix) que viene en la bolsa con el agua fría y el aceite en un recipiente hondo grande;

reserva. 3 Escurre la pasta y pásala por agua fría. Sacude un poco para quitar el resto del agua. Vacía en el molde donde está el aderezo. Agrega la imitación de cangrejo y el brócoli a la ensalada. Antes de servir, agrega los crutones y el topping de parmesano que viene en la bolsa de la pasta.

Paletas de Zanahoria

Para ver la receta visita www.quericavida.com/paletasconvegetales

Estas delicias refrescan, encantan a todos y se preparan con tan solo 4 ingredientes:Yogurt de vainilla francesa 99% sin grasa Yoplait® Original

Mango

Jugo de zanahoria

Espinacas frescas


Change Cheerios ad

44 quericavida.com

49quericavida.com

I f you think packing a fresh lunch is going to be more expensive, think again! Many parents fall in the packaged-lunch-trap

thinking that $3.29 is less than it would cost to pack a satisfying homemade lunch.

That boxed lunch won’t feed your middle-schooler or high school athlete. I’m going to show you how you can save money while packing a full lunch that includes fruit, veggies and a treat for a lot less than that.

We already know that packing lunch for your kids can be a big money saver and nutrition booster. Here are some extra tips to make you stretch that dollar a little bit further.

1. Coupons – I know, I know, you’ve heard it time and again, but coupon clipping can be a huge money saver if you know how to do it right. The trick is to clip coupons for items that you will use, and only buy those items when they are on sale. You can scour your favorite store’s circulars, or you can sign up for an online service that tells you when it’s the best time to buy some of your favorite brands.

2. Buy in Bulk – I’m not talking about buying a 25 lb bag of flour —although if you have the space it’s a great way to save. I’m talking about buying large bags of carrots, for example, instead of single portion bags. Some other items that are worth buying in bigger boxes are treats and cereals. You could also

Homemade LunchesHow to Save Money When Packing

Laura Fuentes is the Founder of MOMables, cookbook author, recipe developer, and mother to three awesome children. She helps parents make fresh school lunches and meals their kids will love.

Laura Fuentes

make your own cereal bars and snacks.

Save by buying large blocks of cheeseinstead of single slices or shredded cheese. Lunchmeat behind the deli counter tends to be less expensive, especially on sale, than the pre-packaged counterparts. If you score a

huge savings on deli meat, divide it up in portions your family will consume within 2-3 days and freeze them for later.

3. Holiday Shopping Sales – Whole roasting turkeys and hams are on super sale during the big holiday seasons.

Photo © thinkstock | katarzyna Bialasiewicz, istock collection


Peanut Butter Cheerios™ Pudding CarnivalPREPARATION: 5 MINUTESTOTAL TIME: 5 MINUTESPORTIONS: 1

1/2 firm ripe banana, sliced

1 container (3.6 oz) refrigerated sugar-free vanilla pudding(60 calories or less)

1/2 cup Multi Grain Cheerios™ peanut butter cereal

1 teaspoon fat-free or low-fat caramel dip

2 teaspoons chopped dry-roasted peanuts

1 Place banana slices in medium bowl or parfait glass. Top with pudding; add cereal. 2 Drizzle with caramel; sprinkle with peanuts.

Summertime is grilling season, so you’ll find lots of specials on chicken. Buy extra, freeze and use in delicious lunches. Who says you can’t bring chicken kabobs for lunch? Kids love to dip.

4. Freeze extras – There are several key elements in successful freezing. #1 is realizing that air is your enemy; so when you are portioning your supplies, make sure to squeeze out all of the air before sealing your packaging. #2 is storing portion sizes that you will use per meal. #3 is labeling your frozen foods with the date that you placed them in the freezer. You really don’t want to pull mystery meat out of the freezer and wonder what decade it’s from! You can save a lot of money by freezing delicious soups, stews, chilies and pasta dishes!

You can even freeze items in single serving size, about 1 cup, for later use in a school lunch. All you have to do is thaw, heat and pack in a thermos.

5. Put leftovers to use – There are many creative ways to utilize leftovers. That single serving of taco meat from dinner doesn’t have to go to waste.

You can create a taco salad for lunch, a taco meat wrap, taco night omelet, taco sandwiches… the possibilities are endless. As long as you are willing to think outside the sandwich, you can put your leftovers to use in nutritious ways.

The key, of course, is to meal plan. Meal planning doesn’t have to be a complicated event; it simply means you sit down for ten minutes and write down what your family will eat that week for breakfast, lunch and dinner.

When you look at your weekly plan, you are going to re-purpose dinner leftovers into lunch as much as possible and by utilizing similar ingredients for the week. Very soon, you’ll notice the savings at the grocery store because you won’t be throwing out as much food, impulse buying and purchasing foods with no purpose.

Tip

Try sugar-free chocolate or Boston cream pie pudding in place of vanilla.

Photo © thinkstock / PuPiterimages | LiquidLibrary coLLection


52 PBquericavida.com quericavida.com

© General Mills

Documents

Qué Rica Vida - July - August 2014