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¿Qué son las Grasas? Y Como se Clasifican.

¿Qué son las Grasas? Y Como se Clasifican.

¿Qué son las Grasas?

Son combustibles, Nos protegen del frío y nos dan energía para que nuestro organismo funcione.

También Son una fuente concentrada de calor y energía a la que el cuerpo recurre cuando lo necesita. Cada gramo de grasa provee al

organismo 9 calorías.

Y están compuestas de

carbono, hidrogeno

y oxigeno.

¿Funciones de las Grasas?• Aportan al cuerpo ácidos

grasos esenciales.• Acción Aislante.• Cumplen funciones

mecánicas, protege Órganos y al tiempo la perdida de calor.

• también necesitamos grasa para mantener la piel y el cabello saludables. La grasa también le ayuda a absorber las vitaminas A, D, E y K, llamadas vitaminas liposolubles.

Clasificación de las GrasasGrasas Saturadas

•No son benéficas para el organismo.•Se acumulan en las paredes de las arterias.Alimentos Fuentes: Carnes Rojas y Blancas, Vísceras, Embutidos, Lácteos, Grasas animales, Huevos, Manteca, Mayonesa.

Grasas Insaturadas•Son benéficas para el organismo.•Disminuye el riesgo de formación de trombos en las arterias.Alimentos Fuentes: Aceites vegetales (girasol, Maíz, Oliva), Frutos secos, Aceitunas, Semillas, Cereales, Pescados y Legumbres.

¿Qué es el Colesterol?

• Grasa presente en las células del cuerpo y las de origen animal.

• Favorece el funcionamiento del sistema nervioso.

• Depositada en arterias impide el paso de sangre y provoca enf. cardiacas.

Alimentos con alto contenido de Colesterol

• Yema de Huevo• Vísceras: Hígado, Sesos, Riñones,

Chirizos.• Manteca• Quesos Duros.• Embutidos.• Crema de Leche.• Carnes Grasas.• Mayonesa.• Piel del Pollo.• Dulce de Leche o Manjar.• Helados de crema.• Chocolate.

¿ Como Disminuir los Niveles de Colesterol?

• Disminuir el consumo de alimentos fuentes de grasa saturada.

• Limitar alimentos que sean fuentes de colesterol.

• Lograr el peso Ideal.• Aumentar la actividad física.• Dejar de Fumar.• Mejorar hábitos alimentarios,

consumir productos descremados, carne magra, frutas, verduras, cereales y legumbres.