¿Qué son los cultivos sin suelo?

Desde el punto de vista hortícola, la finalidad de cualquier medio de cultivo es conseguir una planta de calidad en el más corto período de tiempo, con costes de producción mínimos. En este sentido los cultivos sin suelo, también denominados cultivos hidropónicos, surgen como una alternativa a la Agricultura tradicional, cuyo principal objetivo es eliminar o disminuir los factores limitantes del crecimiento vegetal asociados a las características del suelo, sustituyéndolo por otros soportes de cultivo y aplicando técnicas de fertilización alternativas.

La Ciencia de los Sustratos alternativos tiene como base el cultivo de plantas sin utilizar el suelo, de forma que las raíces de las mismas se encuentren suspendidas en un soporte inerte (grava, arena, turba) -lo que se conoce con el nombre de hidroponía-, en la propia disolución nutritiva, lo que exige una recirculación constante de la misma, impidiendo un proceso de anaerobiosis que causaría la muerte inmediata del cultivo-hidroponía pura- o en el interior de una cámara de PVC o cualquier otro material, con las paredes perforadas, por donde se introducen las plantas; en tal caso, las raíces están al aire, crecen en la oscuridad y la disolución nutritiva se destribuye por pulverización a media o baja presión-este sistema recibe el nombre de aeroponía-. Existen variantes más sofisticadas de la aeroponía tradicional como el Schwalbach System (SS) y el Aero-Gro System (AGS), desarrolladas ambas en Australia.

Cultivos sin suelo y medio ambiente

Durante los últimos años se viene mostrando un marcado interés por el medio ambiente, lo que ha facilitado el estudio del impacto ambiental de la actividad agraria sobre la atmósfera, el suelo y las aguas superficiales y de escorrentía. Los cultivos sin suelo presentan unas características diferenciales importantes en comparación con el cultivo en suelo natural, entre ellas cabe citar: a) el control riguroso de los aspectos relacionados con el suministro de agua y nutrientes, especialmente cuando se trabaja en sistemas cerrados y b) la capacidad de acogida de residuos y subproductos para ser utilizados como sustratos de cultivo.

No obstante la industria de los cultivos sin suelo genera una serie de contaminantes procedentes de: a) la lixiviación de los nutrientes, especialmente en sistemas abiertos, a solución perdida, b) el vertido de materiales de desecho, c) la emisión de productos fitosanitarios y gases y d) el consumo extra de energía, consecuencia de los sistemas de calefacción y mantenimiento del nivel higroscópico adecuado, la desinfección del medio de cultivo, etc-

Si nos centramos en el desarrollo de estos cultivos en Europa, podemos decir que Holanda mantiene un área estable de producción durante los últimos cinco años, para vegetales, flores y plantas de ornamentación. Todas las hortalizas (tomates, pepinos, pimientos y berenjenas) han cambiado a cultivos sin suelo cerrados (3.000 ha). Otros vegetales como los rábanos y las lechugas aun se cultivan tradicionalmente (1000 ha). Cultivos de rosas, orquídeas (1000 ha) y plantas de ornamentación (1000 ha) están creciendo en cultivos sin suelo. Esta tendencia se puede observar también en otros países como España donde han proliferado rápidamente, principalmente en el sudeste, destacando el cultivo de hortalizas. La expansión está siendo más lenta en Italia y Grecia. En Alemania, norte de Francia, Reino Unido y Bélgica, las hortalizas se cultivan principalmente en sistemas hidropónicos abiertos (Fuente: Horticultural Engineering ACESYS IV International Conference, 2001). Se estima que la normativa medioambiental es la principal motivación para adoptar este tipo de cultivos en los países del noroeste de Europa, mientras que en los países de la cuenca mediterránea priman las motivaciones económicas.

Sus ventajas e inconvenientes

1. En cuanto a ventajas

En los ultimos años, se ha publicado un gran número de artículos donde se describen las ventajas de este tipo de cultivos. Sin embargo, es preciso resaltar que estas ventajas no son extensibles a todos los cultivos sin suelo, sino que existen diferencias apreciables de acuerdo con el grado de sofisticación del sistema que se considere e, indudablemente, del tipo de cultivo a estudio.

a. Incremento de la productividad

En general, un control preciso de la nutrición de las plantas, que crecen en los cultivos sin suelo, favorece un mayor rendimiento y una mejora cualitativa de los productos, pero ésto no significa necesariamente que el rendimiento en los cultivos tradicionales sean muy inferior. Es evidente que en zonas con suelos excesivamente salinos, agotamiento de nutrientes o toxicidad por metales pesados, etc..los cultivos sin suelo producirían cosechas muy superiores. En los últimos 15 años la Bibliografía recoge numerosos artículos que presentan un estudio comparitivo de estos cultivos respecto a los convencionales, donde se muestran las ventajas de los primeros sobre los segundos; ventajas que engloban varios aspectos como la reducción del trabajo, rendimientos más elevados y uniformidad en la calidad de los productos. Es importante mencionar que en muchos de los experimentos la gestión de cultivos convencionales no estaba realmente controlada.

b. Nutrición controlada de las plantas

El control del aporte nutricional a las plantas es una de las principales ventajas de los cultivos hidropónicos. La disolución nutritiva debe “diseñarse a la carta”; la investigación en Química Agrícola ha centrado sus esfuerzos, en los últimos años, en optimizar disoluciones nutritivas ideales para cada tipo de cultivo, sin olvidar que una nutrición ideal debe respetar las necesidades de la planta en cada estadío de su desarrollo, esto es, mantener un balance nutriente evolutivo. De esta forma, se le da a la planta lo que necesita en cada momento, evitando lixiviaciones contaminantes y posibles toxicidades. En los cultivos convencionales resulta mucho más difícil calcular la dosis fertilizante adecuada, dado que se tiene que llegar a un equilibrio entre los nutrientes del suelo y los fertilizantes añadidos, sin olvidar los procesos antagónicos, la fijación a los coloides arcillosos o el mayor o menor grado de disponibilidad de los nutrientes en función de las condiciones físico-químicas y climatológicas del medio en que se desarrolla.

Cabe destacar, asimismo, la uniformidad de los productos obtenidos, mucho mayor en sistemas de hidroponía pura y alta sofisticación, y algo menor cuando se utilizan sistemas de riego más sencillo como el goteo.

c. Prácticas de esterilización

El suelo de los invernaderos deben encontrarse libre de organismos patógenos antes de plantar una cosecha. La operación de esterilización es dificil y costosa pero necesaria y de gran importancia. Los invernaderos requieren altas inversiones en estructuras, instalaciones, materiales, etc.. y es necesario obtener el máximo rendimiento para que resulte rentable. El procedimiento más efectivo para esterilizar el suelo es mediante chorros de vapor pero se trata de un método caro (debido a la energía que se consume). La esterilización química es menos costosa, pero cuenta con algunos inconvenientes (generalmente son problemas de toxicidad tanto por el manejo como por la generaración de residuos tóxicos)

En los cultivos sin suelo abiertos, no hay necesidad de esterilizacion cuando los materiales y los sustratos no se van a reutilizar. Para los cultivos cerrados, la necesidad de esterilización varia dependiendo de si se trata de hidroponía pura o sistemas NFT con reemplazamiento del film . Cuando se utilizan sustratos sólidos, es habitual aplicar una esterilización en vapor o química para volver a reutilizar el soporte. En cualquier caso la esterilización de los cultivos sin suelo resulta más sencilla que la fumigación del suelo tradicional.

d. Control del pH

Otra de las ventajas de estos cultivos es la posibilidad de controlar el pH de la disolución nutritiva, de acuerdo con los requerimientos óptimos del cultivo y de las condiciones ambientales. El pH idóneo suele oscilar en 5.5 y 6.5, de forma que el especialista puede ajustar su disolución nutritiva a estos valores mediante la adición de NaOH (sosa) para aumentar el pH, o HCl (ácido clorhídrico) para disminuirlo. En los cultivos tradicionales el ajuste de pH resulta bastante más complicado, un suelo con pH ácido puede corregirse con caliza dolomítica y la utilización de aguas duras, con un exceso de Ca (calcio) y Mg (magnesio). Suelos con valores altos de pH, requieren de cultivos capaces de adaptarse a esta situación con cierta facilidad.

e. Ahorro de agua

El agua es el factor más importante en la producción de cosechas. En zonas muy cálidas y en zonas áridas el gasto de agua es tal que se convierte en el factor limitante para el desarrollo agrícola. La ventaja de los cultivos sin suelo estriba en la facilidad para emplear técnicas de irrigacion con un consumo moderado del agua, como en el caso de los hidropónicos puros donde las raíces de las plantas están sumergidas en la disolución nutritiva, como mencionábamos anteriormente, o empleando la subírrigación en los sutratos (existen variaciones de acuerdo con el tipo de sustrato que se utilice). Además, en el caso de los cultivos cerrados, el agua se recicla, y posteriormente se aprovecha para otros riegos, pero existe una marcada desventaja, se consume gran cantidad de tiempo y de recursos en el control de la red de riego. Por ejemplo, en aguas duras (con excesiva cantidad de carbonato cálcico), existe un peligro evidente de obturación de las boquillas. Este problema se minimiza utilizando aguas ácidas de lavado (disoluciones de ácido nítrico) que disuelven los precipitados formados (costras salinas).

f. Reducción del trabajo

Estos cultivos no necesitan de las tareas habituales llevadas a cabo en los cultivos tradicionales: esterilización del suelo, preparación previa del suelo, períodos de barbecho, etc. En cualquier caso dentro de los cultivos sin suelo, existen grandes diferencias que afectan al grado de automatización y semiautomatización, al tipo de sustrato o al número de cosechas susceptibles de cultivarse en cada sustrato.

g. Control de factores ambientales y nutricionales que afectan al desarrollo del cultivo

La hidroponía consigue optimizar aquellos factores que afectan directamente al desarrollo de la planta: i) la temperatura -valores elevados, fundamentalmente en épocas secas, resultan poco favorables para el crecimiento de la planta, a consecuencia de la intensa evapotranspiración-, ii) la iluminación artificial que habitualmente acelera el crecimiento, iii) el contenido de humedad, en este sentido es preciso recordar que la mayoría de los cultivos requieren de un aporte regular y suficiente de agua, que a su vez actuará sobre la tasa de transporte de N (nitrógeno) y su traslocación desde la corteza radicular hasta el vástago y iv) por último, un factor fundamental: la concentración y forma química en la que se presentan los diferentes nutrientes. En el apartado anterior control de nutrición de las plantas se hacía alusión a la necesidad de un control exhaustivo sobre la acidez del cultivo; en este caso nos centramos en la competitividad -antagonismo- o aprovechamiento -sinergia- de elementos nutritivos; por poner un ejemplo claro, se ha podido comprobar que la presencia de K+ (catión potasio) favorece la absorción de NH4

+ (catión amonio), mientras que el molibdeno (absorbido por la planta como MoO4

2-) dificulta la absorción de hierro en su forma Fe2+.

Un ejemplo muy ilustrativo lo encontramos en el nitrógeno; de las formas de N inorgánico (macronutriente esencial) que la planta puede incorporar a su metabolismo el NH4

+ resulta ser la más tóxica ya que al parecer interrumpe la fotofosforilación cíclica, paso clave en el proceso fotosintético, lo que reduce la capacidad para capturar la energía luminosa. Podríamos pensar que el problema se solucionaría añadiendo el nutriente en forma de NO3

-, pero generalmente los mayores rendimientos se obtienen con el aporte conjunto de las dos formas nitrogenadas. Por tanto lo ideal es lograr un equilibrio entre ambas formas, algo relativamente sencillo de realizar en cultivos hidropónicos.

h. Mayor número de cosechas por año

El empleo de de la hidroponía favorece un incremento en el número de cosechas al año por área de producción debido, naturalmente, a que no existe necesidad de que transcurra un tiempo limitado de descanso entre cosechas.

i. Sustitución efectiva de suelos agotados o no apropiados.

En este aspecto, la hidroponía ofrece una alternativa única, ya que se puede aprovechar el espacio de estos suelos no productivos con la posibilidad de duplicar e incluso triplicar el número de cosechas por año.

Fuente: Cahiers Options Méditerranéennes vol. 31, 1999

2. En cuanto a sus inconvenientes..

a. Inversiones altas

De forma general, los cultivos sin suelo requieren inversiones más altas que las necesarias para los cultivos convencionales. Es evidente, que el coste depende del tipo de cultivo sin suelo, del grado de perfección, de las medidas de control del sistema adoptado y de la disponibilidad de los materiales en la zona geográfica en que se ubique. Por esa razón existe bastante diferencia entre los costes de estos cultivos en función del país en que se desarrolle. Asimismo es necesario contar con las inversiones propias para la construcción de invernaderos, contenedores, sistemas de reciclado para la disolución nutritiva, electricidad, agua o aparatos de destilación..

b. Mayor conocimiento técnico

Para que el cultivo sin suelo se desarrolle correctamente, es necesario tener conocimiento sobre la nutrición esencial de las plantas, factores que influyen en su crecimiento, química elemental, familiaridad con los sistemas de control, etc. Es evidente que éstos cultivos requieren de una formación técnica algo más avanzada que los convencionales y por tanto se necesita personal técnico cualificado; no obstante, cabe decir que la familiarización con los cultivos hidropónicos resulta sencilla y atractiva.

c. Riesgo de infecciones

En los sistemas abiertos, el riesgo de infecciones es sensiblemente más bajo que en los cerrados, en los que el exceso del agua drena por las raíces de las plantas. En este caso, si se declara una infección, todas las plantas de la instalación resultarían infectadas.

d. Otros

Existen otras desventajas asociadas a los cultivos sin suelo, como la necesidad de una mayor frecuencia de riego, con el problema añadido de un fallo en el sistema, una mayor necesidad de agua, una mínima reserva de nutrientes -derivada de la incapacidad de algunos sustratos para fijar nutrientes-, dependencia de sustratos que en ocasiones no son locales sino importados y, por último, el riesgo de un mayor impacto ecológico negativo ante un fallo humano o mecánico. No debemos olvidar que el suelo tiene capacidad amortigüadora, pero con los sustratos un error se paga caro.

Fuente: Cahiers Options Méditerranéennes vol. 31, 1999

Invernaderos e instalaciones de riego

Los materiales utilizados en la construcción de invernaderos e instalaciones de riego son polietileno, polipropileno, PVC, espuma de poliuretano, aluminio, acero y hormigón. De acuerdo con Van Os (1994), las especificaciones de estos materiales deben cumplir los siguientes requisitos:

Se ha de evitar cualquier tipo de fugas en las instalaciones Debe existir la posibilidad de medir la estanqueidad del sistema Los materiales deben ser resistentes a la pérdidas de disolución nutritiva por lixiviación o

volatilización. Resistencia a las técnicas de esterilización: chorro de vapor, productos químicos o radiación UV Posibilidad de reutilizar los materiales Bajo costo.

De forma resumida, diremos que un invernadero debe reunir las siguientes características:

Resistencia mecánica a las condiciones climatológicas adversas: viento, nieve… Altura y proporcionalidad adecuadas para asegurar una buena utilización agrícola Penetración de una intensidad luminosa adecuada Reducción de la transpiración excesiva en los días de fuerte insolación Ventilación estática eficaz Cerramientos lateral, frontal y superior. Sistemas de refrigeración independientes en cada uno de los compartimentos existentes.

Contenedores

Se requiere un volumen de sustrato limitado. En caso contrario, las raíces pueden extenderse hacia el exterior y alimentarse del suelo abyacente.

El riego a plenitud (capacidad total del contenedor) facilita la inundación del poro y hace desaparecer la succión de columna de agua. Como consecuencia, en la base pueden darse condiciones de asfixia.

Aislamiento hídrico del medio. Elevado potencial hídrico para propiciar un crecimiento no limitante. Altos requerimientos de oxígeno (O2) para satisfacer la demanda respiratoria del aparato radicular. Utilización de materiales de gran porosidad que permitan:

o Elevada retención de agua disponible y aireación suficiente a bajas tensiones.o Elevada conductividad hidraúlica -dependiente del tamaño de la columna, la altura del

contedor y el sustrato seleccionadoo Porosidad gruesa, que facilite un drenaje rápido en caso de exceso de agua

Sustratos. Características y propiedades

Características

- Características deseables

Elevada disponibilidad Reproducibilidad de los resultados obtenidos manteniendo las condiciones externas estandarizadas Mínimo coste de los materiales Manipulación fácil y barata

- Características funcionales

Alta porosidad (superior al 60%) Baja densidad aparente Contenidos adecuados de aire y agua distribuídos en función de las dimensiones del contenedor, el

tipo de cultivo y la técnica de riego. Mantenimiento de una estabilidad física, química y biológica en el tiempo. pH inferior a 7.0 y adecuado al tipo de cultivo. Baja conductividad eléctrica Libres de fitotoxicidad: taninos, polifenoles, metales pesados, contaminantes radiactivos. Ausencia de malas hierbas y patógenos Resistencia a la esterilización Inocuidad tras su destrucción

- Otras

Capacidad buffer o tampón (mantenimiento de un valor fijado de pH) Fertilidad

Dentro de los sustratos utilizados más habitualmente destaca la lana de roca, espuma de poliuretano, gránulos de arcilla, piedra pomez, perlita, turba irlandesa, arena, etc.. Como es lógico, los cultivos

hidropónicos puros y la aeroponía, no tienen la necesidad de utilizar ningún medio donde la planta se desarrolle, ya que sus raíces están en contacto directo con la disolución nutritiva. Uno de los métodos más conocidos son el NFT y el Plant Plain Hydroponic - en el que las raíces se desarrollan entre dos películas de plástico-. En cualquiera de estos sistemas, el agua puede ser fácilmente esterilizada, tiene una vida larga y no se crea un flujo residual. Sin embargo, desde el punto de vista del cultivo, se observan algunas desventajas derivadas de un mayor riesgo -consecuencia de errores humanos y/o perturbarciones mecánicas-, fallos de potencia y una mayor susceptibilidad al desarrollo de infecciones debido a la muy baja capacidad buffer.

Propiedades

- Propiedades físicas de los sustratos

Los sustratos tienen como principal misión suministrar un armazón -soporte físico- a las plantas, que les permita enraizar y mantenerse erguidas, y proporcinarles agua (H2O), oxígeno (O2) y nutrientes esenciales para mantener en equilibrio el metabolismo y la fisiología vegetal. Las principales propiedades físicas se enumeran a continuación:

Humedad. En sustratos inorgánicos existen pocos problemas, de hecho se comercializan en estado seco porque así pesan menos. En los sustratos orgánicos la humedad no debe bajar del 50%, en caso contrario el proceso de rehumectación se dificulta y se pierde capacidad de retención de agua.

Granulometría. Su determinación se realiza con el sustrato seco al aire. Cuanto mayor sea el tamaño del grano, menor es la capacidad de retención de agua.

Densidad real o de las partículas. Se define como el peso seco de las partículas (sometidas a una temperatura de 105o) dividido entre el volumen real existente entre las partículas.

Densidad aparente o masa volumétrica. Viene definido como el volumen que ocupa el sustrato, teniendo en cuenta el espacio entre partículas y se calcula dividiendo el peso seco del sustrato (105o) entre el volumen aparente de sustrato.

Porosidad total o espacio poroso total. Viene definido por la siguiente fórmula:

Espacio poroso total: 100 [1- (DA/DR)] siendo DA la densidad aparente y DR la densidad real

- Propiedades químicas de los sustratos

pH. Nos informa de necesidades inminentes, valores bajos requieren de un encalado para subirlo. En el caso contrario puede utilizarse sulfato ferroso para bajarlo. Los valores adecuados oscilan entre 5.0/5.5 y 6.0

Conductividad eléctrica. Marca claramente la mayor o menor salinidad del sustrato. Capacidad tampón capaz de mantener fijo un valor óptimo de pH. Contenido de nutrientes, que limiten el suministro de fertilizantes exteriores. Presencia de metales pesados. Materia orgánica total. Relación carbono-nitrógeno (C/N). Proporciona una idea de la estabilidad o estado de fermentación o

tranformación del producto. Sustancias húmicas (ácidos húmicos y fúlvicos)

Clasificación de los sustratos

Como mencionábamos en el apartado anterior, existe un elevado número de materiales para ser utilizados como medios de cultivo de las plantas desarrolladas sin suelo. La elección de un material u otro vendrá determinada por varios factores: la disponibilidad del mismo, la finalidad de la producción, su coste, las propiedades físico-químicas y las experiencias previas en su utilización. Los sustratos pueden clasificarse en orgánicos (de origen natural, de síntesis, de subproductos o de residuos agrícolas, industriales y urbanos) e inorgánicos o minerales (de origen natrual, transformados o tratados, y residuos o subproducto industriales).

Sustratos orgánicos

Turbas. Están formadas por restos de musgos y otras plantas superiores que se hallan en proceso de carbonización lenta, fuera del contacto con el oxígeno, a causa de un exceso de agua, por lo que conservan largo tiempo su estructura anatómica. Los residuos vegetales pueden depositarse en diferentes ecosistemas lo que daría lugar a la formación de dos tipos de turba: Sphagnum u oligotróficas y herbáceas o eutróficas. Las turbas Sphagnum son los componentes orgánicos más utilizados en la actualidad para medios de cultivos que crecen en macetas, debido a sus excelentes propiedades físico-químicas. Sin embargo, y a pesar de que durante casi 30 años las turbas han sido los materiales más utilizados como sustratos, en los últimos tiempos han sido sustituidos por los inorgánicos debido a alteraciones microbiológicas e interacciones con la disolución nutritiva, rápida descomposición, aireación reducida, etc.. Además, las reservas de turba son limitadas y no renovables, por lo que su uso indiscriminado puede originar un impacto mediambiental de importancia. Además de las turbas existen otros sustratos orgánicos como el orujo -propio de los países mediterraneos, donde este material se encuentra en abundancia-, la paja de cereales o el serrín.

Cortezas de madera. Se trata de un término que incluye a la corteza interna (floema vivo) y a la corteza externa de los árboles. Se pueden utilizar cortezas de diferentes árboles siendo las más utilizadas las de pino. Pueden estar en estado fresco o compostadas, las primeras pueden provocar una deficiencia en nitrógeno (N) y problemas de fitotoxicidad; el compostaje reduce estos problemas. Sus propiedades físicas dependen del tamaño de la partícula, pero la porosidad suele superar el 80-85%.

Sustratos inorgánicos

Lana de roca. Es un producto mineral transformado industrialmente por temperaturas elevadas. Se trata de un silicato de Al (aluminio) con presencia de Ca (calcio) y Mg (magnesio) y trazas de hierro (Fe) y manganeso (Mn). Este sustrato se utiliza principalmene en países europeos como Holanda, Francia, Reino Unido o Dinamarca. Es un material con una porosidad total elevada (superior al 95%), una alta capacidad de retención de agua fácilmente disponible y gran aireación, sin embargo, desde el punto de vista químico, es prácticamente inerte, sin ninguna capacidad tampón, lo que exige un perfecto control de la nutrición hídrica y mineral. Por otro lado, presenta el problema de la eliminación de residuos, una vez finalizada su vida útil. En los últimos años se ha extendido el rumor de que la lana de roca pudiera ser cancerígena y producir irritaciones en la piel, pero ambos efectos no están demostrados cientificamente. (Csaba, 1995)

Espuma de poliuretano. Es muy resistente pudiéndose utilizar entre 10 y 15 años. Se emplea con asiduidad en Bélgica, pero al igual que la lana de roca, su alto precio constituye el factor limitante para su uso en otros países y su dificultad para la eliminación la convierten en un material complejo. En la actualidad se están desarrollando otro tipo de plásticos para sustratos. Son más baratos, químicamente inertes y presentan propiedades hidrofóbicas. De nuevo aparece el problema ambiental de la eliminación.

Perlita. Se trata de un silicato alumínico de origen volcánico. Se comercializa bajo distintos tipos que se diferencian en la distribución del tamaño de sus partículas y en su densidad. Presenta buenas propiedades físicas, sobre todo el tipo denominado B-12, lo que facilita el manejo del riego y minimiza los riesgos de asfixia o déficit hídrico. Numerosos artículos muestran los buenos rendimientos de la perlita, empleada como sustrato, en la producción de los cultivos. Un estudio comparativo de perlita, lana de roca y arena en la producción y calidad del melón, mostró resultados similares al emplear perlita o lana de roca. (Guler et al., 1995). No obstante, existe un inconveniente, la posibilidad de degradación durante el ciclo de cultivo, perdiendo su estabilidad granulométrica, lo que puede favorecer un anegamiento en el interior del recipiente. Aún así, su bajo coste hace que en los últimos años se haya incrementado la superficie dedicada al cultivo en sacos de perlita.

Arena. Es un material de naturaleza silícea y de composición variable, que depende de los componentes de la roca silicatada original. Puede proceder de las canteras o de ríos o ramblas. Es necesario que las arenas estén exentas de limos, arcillas y carbonatos cálcicos (CO3Ca); de acuerdo con el estudio realizado en Egipto por Abou-Hadid et al, (1987), se observa que cultivos desarrollados sobre arena y sobre lana de roca presentan resultados similares. Existen experiencias, realizadas en China, donde se ha utilizado la arena

como soporte obteniéndose excelentes resultados (Mancini and Mugnoz, 1993, Fujiyama and Nagal, 1987). En el sudoeste de España, la arena constituye el sustrato más utilizado, aunque su uso está decreciendo debido a las restricciones legales en materia medioambiental (Martinez y Abad, 1992). En resumen, de las experiencias realizadas en países como España y Egipto puede deducirse que la arena es un buen sustrato y debe ser utilizado en países donde este material se encuentre en abundancia, ya que todo hace pensar en problemas de suministro en un futuro no muy lejano. Esta situación junto con los problemas derivados del uso de determinadas arenas de baja calidad, hace necesaria la búsqueda de nuevos materiales alternativos.

Sepiolita. La sepiolita es un mineral de la arcilla cuya composición está basada principalmente en silicato de magnesio hidratado. En España se ha desarrollado un experimento a escala comercial, en invernaderos de polietileno, para evaluar el comportamiento de la arena, la perlita, la lana de roca y la sepiolita y esta última mezclada con leonardita. Los resultados indican que los rendimientos más altos se obtuvieron con una mezcla de perlita, sepiolita y lana de roca (Martinez y Abad, 1992). Estos autores demuestran las buenas cualidades de la sepiolita en condiciones de elevada salinidad, resaltando la ausencia de contaminantes y su excelente precio.

Nutrient Film Technique (NFT). Es un sistema de producción en los cultivos sin suelo donde recircula la disolución nutritiva. Además del ahorro de agua, la técnica permite un control más preciso sobre la nutrición de la planta. La simplicidad del sistema ha permitido un alto grado de automatización en las instalaciones. El NFT se basa en la circulación continua o intermitente de una fina lámina de disolución nutritiva a través de las raíces del cultivo, sin que éstas se encuentren inmersas en sustrato alguno, sino que quedan sostenidas por un canal de cultivo, en cuyo interior fluye la disolución hacia cotas más bajas por gravedad.

El agua se encuentra muy fácilmente disponible para el cultivo. Esto representa una de las mayores ventajas del sistema, ya que es mínimo el gasto de energía que debe realizar la planta en la absorción, derivando esta energía hacia otros procesos metabólicos. La renovación continua de la disolución nutritiva en el entorno de la raíz permite un suministro adecuado de nutrientes minerales y oxígeno, siempre que se realice un correcto manejo del sistema.

La NFT simplifica enormente los sistemas de riego, elimina la esterilización del suelo y asegura una cierta uniformidad entre los nutrientes de las plantas. Es por tanto un sistema recomendable para la producción de cultivos. En esta técnica, tanto el agua como los nutrientes se regulan milimétricamente para que la planta se desarrolle adecuadamente. Se recomienda realizar un estudio de la disolucion nutritiva, así como del resto de los parámetros físicoquímicos -pH, temperatura, humedad- para optimizarlos en función de las condiciones ambientales de la zona mediterranea.

Fuente: Cahiers Options Méditerranéennes vol. 31, 1999

Calidad del agua de riego

La calidad del agua empleada para los cultivos hidropónicos debe ser la misma que para el consumo humano o animal. Uno de los factores más importante para que los cultivos se desarrollen correctamente es el control cualitativo del agua (Van Assche and Vangheel, 1994); aniones, cationes, pH, conductividad eléctrica, concentración de nitratos, boro y carbonatos o la salinidad definen claramente la calidad del agua de riego. La demanda de agua tiene una oscilación similar a la temperatura, tanto diariamente como a lo largo del ciclo vegetativo. Cabe señalar que las raíces pierden su capacidad de asimilación, por falta de oxígeno, cuando se encuentran saturadas de agua; si la situación de asfixia se alarga más de 12 horas, esta incapacidad se torna irreversible. En cuanto a la calidad, conviene disponer del análisis de las aguas empleadas durante el verano -la época más salina-, de forma que si nos encontremos con un agua blanda podamos utilizar sulfatos y fosfatos como fertilizantes; en caso contrario, si el agua es dura (exceso de sales calcio y magnesio) el empleo de estos fertilizantes originaría incrustaciones en los canales, siendo imprescindible el uso de sales en disolución de carácter ácido. Respecto a la calidad biológica del agua, conviene recordar que su almacenamiento en estanques, a plena luz, favorece la multiplicación de bacterias y algas. 

Disoluciones nutritivas tipo

La preparación de disoluciones nutritivas se basa en un equilibrio previo entre los nutrientes procedentes del agua de riego y los valores óptimos para ese cultivo. La diferencia entre ambos será el aporte perfecto. Como modelo de ejemplo, veremos dos tipos de disolución nutritiva, una destinada a un cultivo de Cucumis sativus L., especie tolerante al NH4

+ como fuente de nitrógeno, y otra para un cultivo de Spinacia oleracea L., sensible al mismo. Para ello proporcionaremos las concentraciones de las sales que harán las veces de nutrientes para los cultivos, en tablas de doble entrada, muy utilizadas en estudios agronómicos.

a. Cucumis sativus L. (Macronutrientes)

me/L NO3- H2PO4

- SO42- Cl- HCO3

- Total

K+   2.0 2.0 2.0   6.0

Ca2+ 9.0     2.0   11.0

Mg2+     2.5     2.5

Na+       0.2   0.2

NH4+         6.0 6.0

Total 9.0 2.0 4.5 4.2 6.0 25.7

b. Cucumis sativus L. (Micronutrientes)

Boro (B) H3BO3 0.5 µg/mL

Manganeso (Mn) MnSO4.H2O 1.0 µg/mL

Cobre (Cu) CuSO4.5H2O 0.1 µg/mL

Zinc (Zn) ZnSO4.7H2O 0.3 µg/mL

Hierro (Fe) Fe-EDDHA (quelato) 2.5 µg/mL

Molibdeno (Mo) (NH4)6Mo7O24.4H2O 0.025 µg/mL

Fuente: González, M. (1993).

c. Spinacia oleracea L. (Macronutrientes)

me/L NO3- H2PO4

- SO42- Cl- Total

K+ 1.0 2.0 1.0 2.0 6.0

Ca2+ 10.0       10.0

Mg2+     2.5   2.5

Total 11.0 2.0 3.5 2.0 18.5

d. Spinacia oleracea L. (Micronutrientes)

Boro (B) H3BO3 0.5 µg/mL

Manganeso (Mn) MnSO4.H2O 1.0 µg/mL

Cobre (Cu) CuSO4.5H2O 0.1 µg/mL

Zinc (Zn) ZnSO4.7H2O 0.3 µg/mL

Hierro (Fe) Fe-EDDHA (quelato) 2.5 µg/mL

Molibdeno (Mo) (NH4)6Mo7O24.4H2O 0.025 µg/mL

Fuente: González, M. (1996)

Las sales utilizadas para preparar las disoluciones nutritivas son las señaladas en los subapartados b y c para los oligoelementos más KH2PO4 (fosfato monopotásico), K2SO4 (sulfato potásico), Ca(NO3)2.4H2O (nitrato cálcico tetrahidratado), KNO3 (nitrato potásico), MgSO4.7H2O (sulfato magnésico heptahidratado), CaCl2 (cloruro cálcico) y (NH4)2SO4 (sulfato amónico) en el caso de los macroelementos.

Habitualmente, las disoluciones nutritivas se preparan a partir de disoluciones madres, de concentración 200 veces superior a la disolución final en el caso de los macroelementos y el Fe (hierro) y 1.000 veces superior en cuanto a los micronutrientes. El pH de las disoluciones se ajusta entre 5.5 y 6.0 mediante la adición de NaOH o HCl.

Enfermedades de las plantas en los cultivos sin suelo

Inicialmente se pensaba que la técnica de los cultivos sin suelo iba a evitar las infecciones que habitualmente ocurrían en los cultivos convencionales. Sin embargo ésto no ha sido así. Al transferir una planta que crece en un suelo y por tanto desarrolla un equilibrio frente a acciones fisico-químicas y biológicas, a un medio donde existe un vacio biológico, se ha incrementado la posibilidad de epidemias (Van Assche and Vangheel, 1989). Por tanto, la mayoria de los agentes patógenos que afectan a la raíz en los cultivos con suelo, existen también en los cultivos sin suelo.

El problema de las enfermedades puede ser diferente o tener distinta extensión en los cultivos sin suelo. Por ejemplo algunos patógenos como Pythium, Phytophthora, cucumber Green Mottle Mosaic Virus y tomato Mosaic Virusque afectan menos a los cultivos tradicionales pero pueden ser importantes en hidroponía. Otro agravante, es la facilidad de transmisión a través de la recirculación del agua. Estos problemas, como sugieren Van Assche y Vangheed (1994), pueden resolverse optimizando las condiciones de crecimiento de las plantas (incremento del efecto buffer, añadiendo ácidos húmicos o introduciendo bacterias antagonistas dentro del sustrato o el contenedor de aeroponía).

Otro forma de combatir estas infecciones es por medio de productos químicos. Esta técnica debe usarse con mucha precisión, ya que errores en la dosificacion de los productos, para el caso de los cultivos sin suelo, es mucho más importante que en los convencionales. Por tanto, es necesario realizar un exhaustivo análisis de la disolución nutritiva (solubilidad, fitotoxicidad). Asímismo, debe medirse el nivel residual de los productos químicos en las plantas y en los frutos. La desinfección de la disolución nutritiva en los sistemas cerrados resulta vital. Los métodos empleados con más frecuencia son: ultrasonidos, ozonificación y radiación UV. Los sustratos reutilizables como la lana de roca y el poliuretano pueden desinfectarse por chorro de vapor entre 100-100ºC durante 10 minutos. De esta forma se evitan infecciones por patógenos.

Condicionantes externos para el desarrollo de los cultivos: la fertirrigación

En los países mediterraneos, la mayoría de los invernaderos son simples estructuras recubiertas con films de plásticos provistos de equipos sencillos que controlan la temperatura y el riego. En estos países, existen grandes diferencias climáticas, no solo estacionales, sino regionales. Esta situación ocasiona problemas que afectan a la producción y a la calidad de los productos. El control de determinados factores como la temperatura, ventilación, radiación, concentración de CO2 y nutrición mineral de la planta es de suma importancia si queremos optimizar los resultados. Sin embargo, uno de los factores más importantes en los cultivos sin suelo lo constituye la fertirrigacion. Por fertirrigación se entiende el suministro o dosificación de fertilizantes, repartidos durante todos los días del ciclo de cultivo, lo que permite hacer frente a los problemas que pueda originar un exceso transitorio de fertilizantes en el sustrato. El sistema de fertirrigación es, hoy en día, el método más racional de que disponemos para realizar una fertilización optimizada. A continuación señalaremos sus principales ventajas e inconvenientes:

a. Ventajas de la fertirrigación

Dosificación racional de los fertilizantes Ahorro considerable de agua Utilización de aguas incluso de mala calidad

Nutrición del cultivo optimizada y por lo tanto aumento de rendimientos y calidad de frutos Control de la contaminación Mayor eficacia y rentabilidad de los fertilizantes Adaptación de los fertilizantes a un cultivo, sustrato, agua de riego y condiciones climáticas

determinadas, durante todos y cada uno de los días del ciclo

b. Inconvenientes de la fertirrigación

Coste inicial de las infraestructuras. No obstante la duración del cabezal de riego puede amortizarlo totalmente

Obturación de los goteros Necesidad del manejo por personal especializado

c. Proceso de fertirrigación

Resulta esencial la preparación adecuada del sustrato para que la aplicación de fertilizantes en el riego tenga la máxima eficacia. Desde que se fabrica una disolución concentrada, lo que en el argot se conoce con el nombre de disolución madre, en un cabezal de riego, hasta que la planta absorbe los nutrientes de la disolución del sustrato, resultado de la interaccción entre la disolución que llega a los goteros y dicho sustrato, transcurren una serie de etapas en el proceso de fertirrigación que puedan provocar un gran número de problemas. El sistema de cabezal de riego consta de diferentes módulos, distribuidos según una secuencia lógica de mezcla de fertilizantes y agua de riego. En primer lugar están los tanques de fertilizantes y de las disoluciones concentradas de fertilizantes y las de lavado (frecuentemente ácidas), alternativamente, según el programa establecido de tiempos y las concentraciones optimizadas. El agua de riego, convenientemente filtrada, se mezcla con las disoluciones extraídas por el inyector en la proporción dispuesta. Así, se obtiene la disolución fertilizantes que, después de filtrada, llega a los goteros. Esta disolución reacciona con el sustrato y da lugar a la disolución nutritiva definitiva, de la que realmente se alimenta la planta.

Fuente: Fertilizantes y Medio Ambiente 1996

Conclusiones finales

La transición de los cultivos tradicionales a aquellos sin suelo no resulta sencilla para la mayoría de los países mediterraneos. Este cambio trae consigo una serie de problemas añadidos, entre los que podríamos citar un mayor conocimiento técnico por parte de los agricultores o una mejora en las instalaciones existentes.

A continuación se señalan los puntos básicos a tener en cuenta y las mejoras que llevan implícitas:

Control de los factores climáticos. Se traduce en una mejora tanto de las estructuras como de la eficacia del equipo (control de la temperatura, pH, humedad, ventilación, concentración de CO2, intensidad luminosa, etc.).

Mejora del entorno radicular. Conlleva un control exhaustivo del agua de riego y de la disolución nutritiva que se le suministra a la planta (composición de la disolución nutritiva, equilibrio de nutrientes para evitar antagonismos o sinergias indeseables, pH, temperatura óptima de la disolución y control de gérmenes patógenos (esterilización)

Formación técnica de los agricultores con el fin de que puedan utilizar los equipos de manera sencilla y aprendan a controlar los parámetros físico-químicos.

La elección de los sustratos. Hemos visto que la mayoría pueden ser utilizados con un elevado porcentaje de éxito, siempre y cuando mantengan unas excelentes cualidades físicas y químicas y exista un equilibrio agua de riego-disolución nutritiva que garantice un aporte de nutrientes preciso en cada estadío del ciclo vegetativo.

Respecto a los problemas medioambientales debemos tener muy presente los residuos originados por los materiales utilizados como sustratos. Una excelente solución sería su reutilización aunque los procesos de degradación, inherentes a algunos, hacen que no siempre sea posible. Asimismo, sería

muy interesante limitar los sistemas abiertos dado que el agua sobrante pasa a los acuíferos con la consiguiente contaminación. Por supuesto, un ajuste de la disolución nutritiva a las necesidades metabólicas de la planta, minimiza el riesgo de vertidos, pero en ocasiones existen pérdidas inevitables. Una solución alternativa pasa por la utilización de sistemas cerrados, donde se reutiliza tanto el agua como los nutrientes; en tal caso, debe ajustarse la concentración de elementos nutritivos -no se debe olvidar que la planta ya ha consumido nutrientes previamente- a las necesidades del ciclo.

Esta entrada fue publicada el Martes, Mayo 12th, 2009 a las 12:57 pm y se archiva bajo la categoria Invernaderos. Puedes seguir cualquier respuesta a esta entrada a traves de la RSS 2.0 feed. Puede escribir un comentario, o regresar al inicio de la noticia.

29 Respuestas de “Cultivos Hidropónicos”

1. victor leon escribio: Enero 13th, 2012 a las 3:11 pm

buenas tardes me gustaria invertir en cultivos hidroponicos en la ciudad de mararaibo y nesecito informacion

2. francisco escribio: Diciembre 18th, 2011 a las 5:57 pm

Quiero hacer un proyecto casero cultivo de cilantro verdura que ya escasea en el mercado, en el jardín hay bastante pero quiero producirlo para tener un ingreso con que tengo que empezar para producir en mi casa con la técnica de la hidroponía.

3. pedro escribio: Noviembre 30th, 2011 a las 4:11 pm

a porcierto me llamo jhosnell

4. pedro escribio: Noviembre 30th, 2011 a las 4:09 pm

buenas tardes amigos somos un grupo de 5º año que estamos haciendo el proyecto sobre los cultivos hidroponicos sera que ustedes nos pueden prestar una ayuda para terminar nuetro proyecto… porfavor pueden responder y dar un numero para comunicarnos con ustesdes… cualquier cosa pase un mensaje o llame a estos numeros:0423283657704124568612

5. victor escribio: Octubre 22nd, 2011 a las 12:39 am

Saludos amigos, tengo gran interés en iniciar un pequeño cultivo de tomate en mi casa, ¿acaso se consiguen los productos químicos para iniciarlo? ¿q marcas y cantidades debo comprar? ¿como c deben mezclar? gracias..

6. nelly diaz escribio: Octubre 9th, 2011 a las 9:31 am

dios les bendiga a granel por la iniciativa de dar a conocer sus conocimientos es maravilloso contar con personas de su calidad,si tienen la oportunidad de ayudarme a encaminarme en este campo de la agricultura con la hidroponia se les agradece, lo q se pueda alli les dejo mi correo.

7. Armando Aurrecoechea escribio: Agosto 16th, 2011 a las 5:54 pm

Buenas tardes en mi comunidad estamos interesados en instalar un modulo de cultivo de hotalizas sin suelo, si les es posible, requerimos de asesoramiento e información al respecto, grasias

8. luis morillo escribio: Junio 30th, 2011 a las 2:56 pm

buenas tardes tengo una tierra con poco plano. se puede utilizar las laderas para la siembra organoponica? se puede montar un invernadero?quisiera de su valiosa experiencia para comenzar a producir, claro todo es un intercambio ustedes me ayudan y eso tiene un precio.luis morillo0412-933-2110gracias

9. MARISOL VENEGAS MENDEZ escribio: Junio 8th, 2011 a las 10:01 pm

COMO PUEDO PROPICAR COMDICIONES FAVORABLES PARA EL CULTIVO DE PLANTAS EN LA ESCUELA O CASA

10. juan carlos escribio: Mayo 4th, 2011 a las 10:33 pm

buenos dias yo quiero hacer un cultivo pequeño para aprender sobre como es el sistema de hidroponia ¿como optengo imformacion para hacer las intalaciones?

11. lucia escribio: Abril 4th, 2011 a las 12:09 am

Inviertan en tener un huerto hidroponico en la casa de uno.

12. victor silva escribio: Marzo 21st, 2011 a las 10:29 am

buenos dias yo quiero hacer un cultivo pequeño para aprender sobre como es el sistema de hidroponia ¿como optengo imformacion para hacer las intalaciones?

13. romer escribio: Marzo 21st, 2011 a las 12:52 am

buenas noches estoy muy interesado en poner en practica el cultivo hidroponico, y me gustaria tener mas informacion al respecto, sobre todo la parte economica como llevar a cabo un proyecto.

14. Dervin Piña escribio: Marzo 18th, 2011 a las 5:46 pm

hola, estoy encantado con este proyecto pero requiero informacion de costos. por favor como los contacto para esta informacion, gracias espero pronta y positiva rspuestami tlf 0426-866-1269mi correo pinamedinadervin@yahoo.esthe_yankee23@hotmail.com

15. Hipolito Acevedo escribio: Marzo 15th, 2011 a las 12:18 am

Buenas Noches quiero instalar en la finca el sistema de cultivo hidroponico, por favor envieme un numero de telefono para contactarlo.gracias

16. Niovis Quintero escribio: Marzo 14th, 2011 a las 12:44 pm

Hola buen dia, me gustaria participar en un curso sobre hidroponia familiar, ya que vivimos en apartamento, donde puedo comprar los nutrientes en Caracas para comenzar con los cultivos etc. saludos

17. francisco souto escribio: Febrero 20th, 2011 a las 11:40 pm

estoy interesado en conocerlo personalmente me parecio muy importante e interesante como hago para contactarlos para ir una semana de visita ? gracias

18. rafael escribio: Febrero 8th, 2011 a las 10:12 am

hola buen dias estas bueno ese proyecto con tubos de aguas negras ustedes podrian pasarme el proyecto porfa se lo agradesco, ustedes por casualidad dictan curso en guarico y en que parte y en cuanto

19. Rosa escribio: Enero 24th, 2011 a las 9:57 am

Buenos dias, encontre su articulo buscando informacion para mi hija sobre lo que sera su proyecto de Bachillerato, observando que hay muchas cosas que tomar en cuenta a la hora de emprender este proyecto.Me preguntaba si es posible hacerlo en pequeña escala, ya que hay una serie de pasos e implementos que se deben tener y no se, si consiguen en pequeñas cantidades, para hacer un cultivo tan pequeño. Les agradeceria cualquier informacion que puedan suministrarme, el cultivo que se piensa hacer sera de pimenton o tomate, espero encontrar un tutor, alguien especializado en la materia para que dirija el proyecto. Gracias

20. medrys escribio: Noviembre 6th, 2010 a las 2:58 pm

Buenas tarde, les escribo porque estoy interesada en los cultivos hidroponicos familiares y quisiera que me enviaran un presupuesto para pedir un prestamo e iniciarme con mi familia en este tipo de cultivo y de esta manera mejorar la economia en nuetras familias.Gracias

21. DALMIRO AGUILERA escribio: Abril 30th, 2010 a las 1:09 am

FELICITO POR PROYECTO

ESTOY REALIZANDO UN PEQUEÑO PROYECTO HIDROPONICOSOY ESTUDIANTE DE LA UNIVERSIDAD BOLIVARIANA DE TRABAJADORES “JESÚS RIVERO.Y NO HEMOS PODIDO ADQUIRIR LOS COMPLEMENTOS QUÍMICOS QUE LLEVAN LAS SOLUCIONES PARA NUTRIR LOS CULTIVOS.PODRÍAN AYUDARNOS CON ALGUNA INFORMACIÓN O DIRECCIÓN DONDE PODER COMPRAR.

MIS TELEFONO SON LOS SIGUIENTE 0416-6844991- TRABAJO. 0281-2603130CORREO: AGUILERA.D.E@HOTMAIL.COM- DALMIRO_AGUILERA@GMAIL.COM

22. Benito Jiménez Mozqueda escribio: Abril 25th, 2010 a las 1:38 am

El artículo es bastante ilustrativo. Estoy iniciándome en cultivos hidrophonicos, actualmente en sustrato con riego por goteo dentro de un programa denominado Agricultura Urbana, y deseo saber si hay información, y donde, acerca del cultivo en el sistema nft utilizando unicamente acidos humicos y sumicos o sea lixiviados de lombriz, como único nutriente o si debe ser combinado con sales minerales. agradeceré cualquier información al respecto.

23. allan escribio: Abril 8th, 2010 a las 4:50 pm

buenas tardes, ante todo un cordial saludo. mi intriga es que yo quiero sembrar en cultivos hidroponico pero no consigos los nutrientes como los leo en el manual sera qque me pueden decir donde puedo comprar estos nutrientes o donde lo puedo mandar hacer:

Fosfato Mono Amónico (12 - 61 - 0)Nitrato de Calcio Nitrato de Potasio y estos

Nitrato de MagnesioSulfato de MagnesioSulfato de ManganesoSulfato de CobreSulfato de ZincSulfato de CobaltoÁcido BóricoMolibdato de AmonioCitrato de HierroAmoniacal Verde

sera que me pueden enviar una direccion donde puedo buscarlo este es mi cel si pueden me escriben. 04265576614

}

RESPUESTA:

Dirígete a Cagua - La Encrucijada, y visita agrogenesis, agroisleña, tanausu y compralos, así de fácil, todas son casa comerciales agrícolas que expenden a diario tus requerimientos de fertirrigación.

24. alexis useche escribio: Noviembre 28th, 2009 a las 3:35 pm

queremos hacer del liceo nacional norberto sanabria de puerto nuevo una granja ecologica integral pero no sabemos como coimenzar tenemos un terreno cuatro hec tareas

25. Freddy Almeida escribio: Octubre 2nd, 2009 a las 3:15 pm

Hola: parece mentira que hoy en día nuestros agricultores sigan dependiendo de las condiciones del clima y efectos naturales para obtener los productos que consumimos, creo que este tema se debería difundir y preparar prácticas reales en todas las escuelas, ya que se enseñaría a los alumnos a cerca

del tema y se propiciaría al incentivo de producción social y protección ambiental. ¿Que falta? información técnica práctica, créditos y estudios de investigación. Todo sumado a un corazón noble que quiera que su pais se vuelva una verdadera potencia agro-industrial.

26. enrique Garcia escribio: Septiembre 20th, 2009 a las 11:26 am

No se nada de Hidroponia, ni de la meteria.Tengo una casa grande en La Guaira, donde me gustaria saber por elclima si es lugar apropiado, y que cantidad de metros cuadrados minimose requeriria para tener un rendimiento aceptable.Donde me puedo poner al dia con estos temas comopara empezar de 0.Gracias,Enrique Garcia

27. freddy ramos garcia escribio: Junio 10th, 2009 a las 5:53 pm

buenas tardes un saludo bolivariano. justamente he leido parte del folleto y opino que justamente lo que necesitaba para adquirir los conocimientos basicos para instalar un huerto familiar de hidroponia. por otra necesariamente desearia saber mas detALLES EN LO RELACIONADO CON LA FORMA DE RIEGO DE LAS TUBERIAS Y A QUE DISTANCIA SE PERFORAN LOS MISMOS E IGUALMENTE COSTO TOAL DE LA INFRAECTRURA . ATENTAMENTEPERO DE TODAS FORMAS LA INFORMACION QUE DAN ES BASTANTE IMPORTANTE PARA EL DESARROLLLO DE CULTIVOS HIDROPONICOS.

28. luis escribio: Mayo 31st, 2009 a las 5:58 pm

miren amigos esto es excelente

29. Javier Leon escribio: Mayo 25th, 2009 a las 1:48 am

Buenas noches ,les escribo porque estoy interesado en emprender un cultivo de este tipo en un apartamento y necesito informacion sobre donde adquirir los complementos quimicos que llevan las soluciones para nutrir los cultivos ejemplo,nitrato de magneseo,etc…Gracias

javier Leon0412-8082237

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o Visitante_4469 : Quisiera conocer mas de como se reproducen los picures y su forma de vida.o Visitante_3594 : saque graxias al la cancion una "a"o Visitante_3491 : HOLA SOY MARY DE GONZALEZ DEL EDO MIRANDA.

ESTUDIANTE DE PRODUCCION AGROALIMENTARIA ME GUSTARIA VISITARLOS JUNTO A MIS COMPAÑEROS A UN DIA DE CAMPO A SUS INSTALACIONES Y QUE NOS OFRESCAN INFORMACION DE TODO LO QUE HACEN ALLI, ESTAMOS INTERESADOS EN LO QUE REFIERE A SIEMBRAS EN ORGANOPONICO. GRACIAS ESPERO SU RESPUESTA.

o Visitante_2738 : tengo finca en el estado cojedes de 100 hectareas con psto y lagubao Visitante_912 : es muy importante la producción en todos los campos en Venezuela cada

estado debe sumarse proporcionadamen te,ente con los agricultores y apartar el yo istmo y egoísmo que tanto nos ha perjudicado,en el mundo entero no solo en Venezuela

o Visitante_2079 : Me gustaria visitar el invernadero de forraje experimental en el estado guaricoGracias rodrigo marrero ya registre mi correo

o Visitante_3746 : Quiero mis pasaje para el tachira mio y mi parejao Visitante_4296 : Costo de invernadero de 500m2 con todo lo requerido, para cultivo de

pimentono camilo_4882 : perraso camilo_4882 : no puedosaber cual es su funsiono camilo_4882 : cual es lafunsion de las ormonas de las plantaso Visitante_2871 : estoy muy interesada en conocer sus instalaciones, como me puedo

comunicar con ustedes?o Visitante_4019 : vaya mierda de websiteo Visitante_2118 : buenas noches podrian ayudarme con el costo de un invernadero con todo lo

requerido para cultivo de pimenton de 250m2?o Visitante_3302 : soyo Visitante_3302 : soyo Visitante_2118 : buenas tardes podrian ayudarme con el manejo agronomico del aguacateo Visitante_2118 : como evito el aborto de flores en pimenton ,bacteriosiso Visitante_2018 : Felicitaciones excelente forma de sembrar quisiera conocer esta experiencia

porque estoy interesado en unao Visitante_2542 : Bueno luego seguimos hablando Sii..?'o Visitante_4323 : QUIERO INICIERME COMO PRODUCTOR AVICOLA ME PODRIAN

AYUDARo Visitante_1233 : tengo sembrado, 4000 matas de aji y ya tienen tres meses y no a cuajado el

fruto. necesito acesoria para controlar la caida de la flor que fertilizante puedo utilizar. «email»

o Visitante_4245 : rtssrsjno Visitante_2194 : Buenas tardes, me interesaconocer mas de la raza carora y tambien los

precios dependiendo la edad estamso comenzando con una finca de herencia familiar y hay que mejorar el rebaño

o Visitante_4994 : ssso Visitante_4994 : ssso Visitante_1300 : Hola, me gustaria reciir infomación sore como criar pollos de engode de

manera artesanal con miras a industrializar, no traspatio (aunque para unos pocos esta técnica es buenisima). Mi correo es «email»

o Visitante_3176 : hola buenas tardes quiera saber donde se cultiva fesas en invernaderos para ir a comprar al mayor soy presidente de fresas naguara c.a de barquisimeto edo lara

o Visitante_3348 : Visitante_3348 : Cual sería el costo de producción (Bs/plantas/m2) para tomate y pimentón??

o Visitante_3348 : Cual sería el costo de producción (Bs/plantas/m2) para tomate y pimentón??o Visitante_1996 : Buenos dias. Mi nombre es luis Zambrano, vivo en Maturin. Dispongo de

un terreno de 7.000 M2 y estoy interesado en iniciarme en el cultivo de Tomate y Pimento bajo control. Ptreferiblemente con el Sistema Hidropinico. Me gustaria si me pueden cotizar un galpon de 2500 M2 o similar, totalmente equipado solo para arrancar la siembra, y facilitarme informacion de Donte ubicar los proveedores de semillas o de plantulas desarrolladas invitro, asi como el proveedor de los nutrientes. Mi correo: luis

o Visitante_1979 : buenas los que estan interesados en trabjar con gallinas y codornices le4s puedo ofrecer el servicio de asesoramieno les huvico donde comprar todos los asesorios que necesiten para dicha explotaciones mi correo torca_13@hotmail

o Visitante_1908 : hola soy silvia la que le envio el correo hace unos minutos mi correo es «email»

o Visitante_1908 : bueno días me llamo Silvia soy del estado lara me gustaría saber si tienen codorniz para la venta en cuanto y que me diga cual es la mejor codorniz para la postura gracias

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¿Qué son los cultivos hidropónicos?TecnocienciaDesde el punto de vista hortícola, la finalidad de cualquier medio de cultivo es conseguir unaplanta de calidad en el más corto período de tiempo, con costes de producción mínimos. En

este sentido los cultivos sin suelo, también denominados cultivos hidropónicos, surgen comouna alternativa a la Agricultura tradicional, cuyo principal objetivo es eliminar o disminuir losfactores limitantes del crecimiento vegetal asociados a las características del suelo,sustituyéndolo por otros soportes de cultivo y aplicando técnicas de fertilización alternativas.La Ciencia de los Sustratos alternativos tiene como base el cultivo de plantas sin utilizar elsuelo, de forma que las raíces de las mismas se encuentren suspendidas en un soporte inerte(grava, arena, turba) -lo que se conoce con el nombre de hidroponía-, en la propia disoluciónnutritiva, lo que exige una recirculación constante de la misma, impidiendo un proceso deanaerobiosis que causaría la muerte inmediata del cultivo-hidroponía pura- o en el interior deuna cámara de PVC o cualquier otro material, con las paredes perforadas, por donde seintroducen las plantas; en tal caso, las raíces están al aire, crecen en la oscuridad y ladisolución nutritiva se destribuye por pulverización a media o baja presión-este sistema recibeel nombre de aeroponía-. Existen variantes más sofisticadas de la aeroponía tradicional comoel Schwalbach System (SS) y el Aero-Gro System (AGS), desarrolladas ambas en Australia.Cultivos sin suelo y medio ambienteDurante los últimos años se viene mostrando un marcado interés por el medio ambiente, lo queha facilitado el estudio del impacto ambiental de la actividad agraria sobre la atmósfera, elsuelo y las aguas superficiales y de escorrentía. Los cultivos sin suelo presentan unascaracterísticas diferenciales importantes en comparación con el cultivo en suelo natural, entreellas cabe citar: a) el control riguroso de los aspectos relacionados con el suministro de agua ynutrientes, especialmente cuando se trabaja en sistemas cerrados y b) la capacidad de acogidade residuos y subproductos para ser utilizados como sustratos de cultivo.No obstante la industria de los cultivos sin suelo genera una serie de contaminantesprocedentes de: a) la lixiviación de los nutrientes, especialmente en sistemas abiertos, asolución perdida, b) el vertido de materiales de desecho, c) la emisión de productosfitosanitarios y gases y d) el consumo extra de energía, consecuencia de los sistemas decalefacción y mantenimiento del nivel higroscópico adecuado, la desinfección del medio decultivo, etc.-Si nos centramos en el desarrollo de estos cultivos en Europa, podemos decir que Holandamantiene un área estable de producción durante los últimos cinco años, para vegetales, flores yplantas de ornamentación. Todas las hortalizas (tomates, pepinos, pimientos y berenjenas) hancambiado a cultivos sin suelo cerrados (3.000 ha). Otros vegetales como los rábanos y laslechugas aun se cultivan tradicionalmente (1000 ha). Cultivos de rosas, orquídeas (1000 ha) yplantas de ornamentación (1000 ha) están creciendo en cultivos sin suelo. Esta tendencia sepuede observar también en otros países como España donde han proliferado rápidamente,principalmente en el sudeste, destacando el cultivo de hortalizas. La expansión está siendomás lenta en Italia y Grecia. En Alemania, norte de Francia, Reino Unido y Bélgica, lashortalizas se cultivan principalmente en sistemas hidropónicos abiertos (Fuente: HorticulturalEngineering ACESYS IV International Conference, 2001). Se estima que la normativamedioambiental es la principal motivación para adoptar este tipo de cultivos en los países delnoroeste de Europa, mientras que en los países de la cuenca mediterránea priman lasmotivaciones económicas.Ventajas e inconvenientes1. En cuanto a ventajasEn los últimos años se ha publicado un gran número de artículos donde se describen lasventajas de este tipo de cultivos. Sin embargo, es preciso resaltar que estas ventajas no sonextensibles a todos los cultivos sin suelo, sino que existen diferencias apreciables de acuerdocon el grado de sofisticación del sistema que se considere e, indudablemente, del tipo decultivo a estudio.a. Incremento de la productividadEn general, un control preciso de la nutrición de las plantas, que crecen en los cultivos sinsuelo, favorece un mayor rendimiento y una mejora cualitativa de los productos, pero esto nosignifica necesariamente que el rendimiento en los cultivos tradicionales sea muy inferior. Esevidente que en zonas con suelos excesivamente salinos, agotamiento de nutrientes otoxicidad por metales pesados, etc. Los cultivos sin suelo producirían cosechas muysuperiores. En los últimos 15 años la bibliografía recoge numerosos artículos que presentan unestudio comparativo de estos cultivos respecto a los convencionales, donde se muestran lasventajas de los primeros sobre los segundos; ventajas que engloban varios aspectos como lareducción del trabajo, rendimientos más elevados y uniformidad en la calidad de los productos.Es importante mencionar que en muchos de los experimentos la gestión de cultivosconvencionales no estaba realmente controlada.b. Nutrición controlada de las plantasEl control del aporte nutricional a las plantas es una de las principales ventajas de los cultivoshidropónicos. La disolución nutritiva debe "diseñarse a la carta"; la investigación en QuímicaAgrícola ha centrado sus esfuerzos, en los últimos años, en optimizar disoluciones nutritivasideales para cada tipo de cultivo, sin olvidar que una nutrición ideal debe respetar las

necesidades de la planta en cada estadio de su desarrollo, esto es, mantener un balancenutriente evolutivo. De esta forma, se le da a la planta lo que necesita en cada momento,evitando lixiviaciones contaminantes y posibles toxicidades. En los cultivos convencionalesresulta mucho más difícil calcular la dosis fertilizante adecuada, dado que se tiene que llegar aun equilibrio entre los nutrientes del suelo y los fertilizantes añadidos, sin olvidar los procesosantagónicos, la fijación a los coloides arcillosos o el mayor o menor grado de disponibilidad delos nutrientes en función de las condiciones físico-químicas y climatológicas del medio en quese desarrolla.Cabe destacar, asimismo, la uniformidad de los productos obtenidos, mucho mayor ensistemas de hidroponía pura y alta sofisticación, y algo menor cuando se utilizan sistemas deriego más sencillo como el goteo.c. Prácticas de esterilizaciónEl suelo de los invernaderos debe encontrarse libre de organismos patógenos antes de plantaruna cosecha. La operación de esterilización es difícil y costosa pero necesaria y de granimportancia. Los invernaderos requieren altas inversiones en estructuras, instalaciones,materiales, etc. y es necesario obtener el máximo rendimiento para que resulte rentable. Elprocedimiento más efectivo para esterilizar el suelo es mediante chorros de vapor pero se tratade un método caro (debido a la energía que se consume). La esterilización química es menoscostosa, pero cuenta con algunos inconvenientes (generalmente son problemas de toxicidadtanto por el manejo como por la generación de residuos tóxicos).En los cultivos sin suelo abiertos, no hay necesidad de esterilización cuando los materiales ylos sustratos no se van a reutilizar. Para los cultivos cerrados, la necesidad de esterilizaciónvaria dependiendo de si se trata de hidroponía pura o sistemas NFT con reemplazamiento delfilm. Cuando se utilizan sustratos sólidos, es habitual aplicar una esterilización en vapor oquímica para volver a reutilizar el soporte. En cualquier caso la esterilización de los cultivos sinsuelo resulta más sencilla que la fumigación del suelo tradicional.d. Control del pHOtra de las ventajas de estos cultivos es la posibilidad de controlar el pH de la disoluciónnutritiva, de acuerdo con los requerimientos óptimos del cultivo y de las condicionesambientales. El pH idóneo suele oscilar en 5.5 y 6.5, de forma que el especialista puede ajustarsu disolución nutritiva a estos valores mediante la adición de NaOH (sosa) para aumentar elpH, o HCl (ácido clorhídrico) para disminuirlo. En los cultivos tradicionales el ajuste de pHresulta bastante más complicado, un suelo con pH ácido puede corregirse con caliza dolomíticay la utilización de aguas duras, con un exceso de Ca (calcio) y Mg (magnesio). Suelos convalores altos de pH, requieren de cultivos capaces de adaptarse a esta situación con ciertafacilidad.e. Ahorro de aguaEl agua es el factor más importante en la producción de cosechas. En zonas muy cálidas y enzonas áridas el gasto de agua es tal que se convierte en el factor limitante para el desarrolloagrícola. La ventaja de los cultivos sin suelo estriba en la facilidad para emplear técnicas deirrigación con un consumo moderado del agua, como en el caso de los hidropónicos purosdonde las raíces de las plantas están sumergidas en la disolución nutritiva, comomencionábamos anteriormente, o empleando la subirrigación en los sustratos (existenvariaciones de acuerdo con el tipo de sustrato que se utilice). Además, en el caso de loscultivos cerrados, el agua se recicla, y posteriormente se aprovecha para otros riegos, peroexiste una marcada desventaja, se consume gran cantidad de tiempo y de recursos en elcontrol de la red de riego. Por ejemplo, en aguas duras (con excesiva cantidad de carbonatocálcico), existe un peligro evidente de obturación de las boquillas. Este problema se minimizautilizando aguas ácidas de lavado (disoluciones de ácido nítrico) que disuelven los precipitadosformados (costras salinas).f. Reducción del trabajoEstos cultivos no necesitan de las tareas habituales llevadas a cabo en los cultivostradicionales: esterilización del suelo, preparación previa del suelo, períodos de barbecho, etc.En cualquier caso dentro de los cultivos sin suelo, existen grandes diferencias que afectan algrado de automatización y semiautomatización, al tipo de sustrato o al número de cosechassusceptibles de cultivarse en cada sustrato.g. Control de factores ambientales y nutricionales que afectan al desarrollo del cultivoLa hidroponía consigue optimizar aquellos factores que afectan directamente al desarrollo de laplanta: i) la temperatura -valores elevados, fundamentalmente en épocas secas, resultan pocofavorables para el crecimiento de la planta, a consecuencia de la intensa evapotranspiración-,ii) la iluminación artificial que habitualmente acelera el crecimiento, iii) el contenido dehumedad, en este sentido es preciso recordar que la mayoría de los cultivos requieren de unaporte regular y suficiente de agua, que a su vez actuará sobre la tasa de transporte de N(nitrógeno) y su traslocación desde la corteza radicular hasta el vástago y iv) por último, unfactor fundamental: la concentración y forma química en la que se presentan los diferentesnutrientes. En el apartado anterior control de nutrición de las plantas se hacía alusión a la

necesidad de un control exhaustivo sobre la acidez del cultivo; en este caso nos centramos enla competitividad -antagonismo- o aprovechamiento -sinergia- de elementos nutritivos; porponer un ejemplo claro, se ha podido comprobar que la presencia de K+ (catión potasio)favorece la absorción de NH4+ (catión amonio), mientras que el molibdeno (absorbido por laplanta como MoO42-) dificulta la absorción de hierro en su forma Fe2+.Un ejemplo muy ilustrativo lo encontramos en el nitrógeno; de las formas de N inorgánico(macronutriente esencial) que la planta puede incorporar a su metabolismo el NH4+ resulta serla más tóxica ya que al parecer interrumpe la fotofosforilación cíclica, paso clave en el procesofotosintético, lo que reduce la capacidad para capturar la energía luminosa. Podríamos pensarque el problema se solucionaría añadiendo el nutriente en forma de NO3-, pero generalmentelos mayores rendimientos se obtienen con el aporte conjunto de las dos formas nitrogenadas.Por tanto lo ideal es lograr un equilibrio entre ambas formas, algo relativamente sencillo derealizar en cultivos hidropónicos.h. Mayor número de cosechas por añoEl empleo de de la hidroponía favorece un incremento en el número de cosechas al año porárea de producción debido, naturalmente, a que no existe necesidad de que transcurr