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EL BAR RECOMIENDAAper i t ivo con Dest i lado Peruano
Chimbotano Pasión $6.500 Maracuyá, jengibre, menta.
Algarrobina $4.500 Destilado de uva, leche evaporada, jarabe de goma, algarrobina, yema de huevo y hielo.
Maricucha $4.500 Maracuyá, jarabe de goma, pisco, licor de durazno y hielo.
Piña Colada $4.500 Mojito Cubano $3.900 Caipiriña $4.500 Tequila Margarita $4.500 Vodka Love $4.500
OTROS
Santiago Queirolo $4.500 Santiago Queirolo Catedral $7.500 Ocucaje $4.900 Ocucaje Catedral $7.500
SOURQUEBRANTA ACHOLADO
Sour Ocucaje $5.500 Sour Ocucaje Catedral $7.600
ITALIA
Santiago Queirolo $5.300 Santiago Queirolo Catedral $10.000 Aldabas by Porton $7.000 Aldabas by Porton Catedral $12.000
MOSTO VERDE
Pancho Fierro $4.200 By Porton $4.200 By Porton Catedral $7.500 Ocucaje $4.100 Ocucaje Catedral $7.600 Maracuyá Sour $5.500 Mango Sour $5.500 Macerado Sour $5.500 Pruébalos en sus variedades, maracuyá, aguaymanto, mango, hierva luisa, ají amarillo rocoto clavo de olor, jengibre, hoja de coca frutila, etc
Chilcanos Macerado $5.500 Pruébalos en sus variedades, maracuyá, aguaymanto, mango, hierva luisa, ají amarillo rocoto clavo de olor, jengibre, hoja de coca frutilla, etc
Piña $2.800 Mango $2.800 Jugo de Leche $3.100 Frutilla $2.800 Maracuyá $2.800 Frambuesa $2.800
JUGOS NATURALES
Cuzqueña Rubia $2.800 Cuzqueña Negra $2.900 Cuzqueña Rubia 650cc $4.500 Heineken $2.800 Corona $2.800 Corona 710cc $5.000 Michelada $3.500 Royal Long Neck $2.800 Kunstmann Torobayo $3.500
CER VEZAS Coca Cola 350cc $1.800 Normal - Zero - Light.
Sprite 350cc $1.800 Normal - Zero.
Fanta 350cc $1.800 Agua Mineral con/sin gas 350cc $1.800 Inka Cola 1500cc $3.800 Inka Cola Zero 1500cc $3.800 Inka Cola Zero 500cc $2.000 Coca Cola, Fanta, Sprite 1500cc $3.400 Nectar 350cc $1.800
BEBIDAS
LIMONADAS Limonada Frozen $4.000 Limón, hielo y jarabe de goma.
Limonada Genki $4.200 Limón, jengibre y jarabe de goma.
Limonada Tropical $4.500 Limón, maracuyá y jarabe de goma.
Limonada Menta $4.200 Limón, hoja de menta y jarabe de goma.
Chicha Morada Jarra $4.500 Chicha Morada Vaso $1.900
POLLO MIXUNA MEZCLA DE LO QUE MAS TE GUSTA
Chaufa Brasa Familiar $23.900 1 Pollo mas arroz chaufa acompañado
de papas fritas y ensalada.
Pollito Anticuchero Familiar $26.900 1 Pollo mas 4 aplitos de anticucho
acompañado de papas fritas y ensalada.
Chaufa Brasa $7.300 1/4 de pollo, arroz chaufa, papas fritas
y ensalada.
Pasta Brasa $7.800 1/4 de pollo más pastas
(huancaina o al pesto)
Arroz Verde Brasa $7.200 1/4 de pollo con arroz verde
y huancaina
Empanadas (4 uds) $5.500 Ceviche / Ají de gallina / lomo saltado
Papa a la Huancaina $5.500 Yucas Fritas con Huancaina $6.000 Leche de Tigre $7.200
Pulpo al Olivo $6.500
Causa de Camarones $6.500
Causa Limeña $6.000 Atún o Pollo
De Pescado $8.800 Donde la estrella es el pescado marinado con limón acompañado de choclo, camote y cancha.
Mixto $9.800 Pescado con pulpo, camarón, calamar marinados en limón acompañado de choclo camote y cancha.
A la Diabla $12.000 Ceviche de pescado, camarones y pulpo, para los más valientes fue creado para una exquisita leche de tigre con camarón acompañado de choclo frito.
Pescado y Camarones $11.500 Pescado y camarones marinados en limón acompañado de choclo camote y cancha.
EL CHIMBOTANO
1 Pollo Chimbotano $17.900 1 pollo, papas fritas, ensaladas y salsas
1/2 Pollo Chiumbotano $9.600 1/2 pollo, papas fritas, ensaladas y salsas
1/4 Pollo Chimbotano $5.800 1/2 pollo, papas fritas, ensaladas y salsas
1/4 Pollo Chimbotano $5.400 1/2 pollo, papas fritas y salsas
Anticucho de Corazón $6.800
Anticucho de Pollo $6.800
Anticucho de Carne $7.800
Chimbotano Chicken $6.500 Crocantes trozos de pollo acompañado
de papas fritas, vienesas y ensaladas.
Salchipapas $4.900 Papas fritas, vienesas y ensalada.
PARA LOS PEQUEÑOS
ENTRADAS
CE VICHE
AUTÉNTICO SABOR PERUANO
Lomo Saltado $9.200 Trozos de �lete de vacuno salteados con cebollas, tomates y el ají peruano acompañado de arroz.
Saltado de Pollo $7.500 Trozos de �lete de pollo salteados con cebollas, tomates, ají peruano, acompañado de arroz y papas.
Ají de Gallina $7.500 Pechuga deshilachada en una salsa cremosa de ají peruano acompañado con papas cocidas y arroz.
Espaguetti a la Huancaina $7.200 con Pollo a la Plancha
Arroz Chaufa Pollo $7.900
Arroz Chaufa Carne $9.000
Arroz Chaufa 3 Sabores $9.500
Tallarin Saltado de Pollo $7.900 Tallarin Saltado de Carne $9.000
Tallarin Saltado 3 Sabores $9.500
Aeropuerto de Pollo $8.200
Aeropuerto de Carne $9.200
Aeropuerto 3 Sabores $9.800
CRIOLLOS DEL PERÚ
Jalea Mixta $9.800 Trozos de pescado, camarones, pulpo calamar apanado, acompañados de papas doradas, yuca frita y zarza criolla.
CHICHARRONES
Jalea Mixta Especial Ceviche de pescado con jalea mixta acompañado de choclo y cancha.
$21.500
Pulpo a la Parrilla Delicioso pulpo marinado en salsa anticuchera y alcaparras acompañado de papas doradas y huancaína.
$13.900
Lomo Mar y Tierra Filete de vacuno en salsa de camarones acompañado de papas fritas y arroz. $10.300
LA CASA RECOMIENDA
De Pescado $8.500 Crujientes trozos de pescado apanado, servido con yuca frita, papas doradas, zarza criolla y tártara.
De Mariscos $9.200 Crujiente mixtura de mariscos acompañados de yuca frita, papas doradas y zarza criolla.
A lo macho Filete de pescado en salsa de tres ajíes con mariscos.
· Salmón $10.500 · Corvina $12.200 · Reineta $9.200
Con Salsa de Camarón No hay mejor acompañamiento para un �lete de pescado que unos camarones en su salsa. · Salmón $10.800 · Corvina $12.900 · Reineta $9.800 A la Italiana Filete de pescado bañado en salsa blanca con tiernos tomates, acompañado de arroz o papas fritas.
· Salmón $10.100 · Corvina $12.900 · Reineta $9.600
A la Plancha Filete de pescado bañado en salsa blanca con tiernos tomates, acompañado de arroz o papas fritas.
· Reineta $8.500
Apanado Elije tu acompañamiento arroz, papas fritas o ensalada
· Reineta $8.500
Corvina a la Francesa $11.900 Filete de corvina bañado en salsa blanca con mariscos acompañado de arroz o papas fritas
PESCADOS
Lomo Liso $8.500 Lomo de vacuno acompañado de papas fritas y ensalada.
Filete con Spaguetti $10.800 a la Huancaina o al Pesto La mejor salsa para acompañar un �lete.
Filete Migñon $10.800 Filete de vacuno bañado con salsa de vino tinto con champiñones.
Filete a la Francesa $11.800 Filete de vacuno bañado con salsa de ají amarillo con mariscos.
Filete a lo Macho $11.800 Filete de vacuno bañado con salsa blanca y mariscos
Parrilla Chimbotano $15.000 Dos cortes de lomo, �lete de pechuga de pollo, chorizo papas fritas y ensaladas.
CARNES
Con Mariscos Frescos mariscos alborotados de sabrosura, entremezclados en suculento arroz.
$9.000
Risotto con Lomo Saltado Cremoso arroz con toque de ají peruano coronado con lomo saltado. $9.800
Risotto de Camarones Camarones con arroz cremoso, queso parmesano, �ameados con vino blanco y el toque del chef.
$10.500
ARROCES
SOPAS
Sudado de Pescado Delicioso pescado hermanado con cebollas en juliana y aderezo de ají peruano.
$8.800
Parihuela Deliciosos mariscos frescos con el toque especial de la chicha de jora. $9.500
Dieta de Pollo Sustancia de pollo, servido con trozos de pechuga, papas, zanahoria.
$6.500
Cancha $1.200
Yuca Frita $2.300
Choclo $1.800
Papas Fritas $3.000
Camote $1.800
Arroz $1.300
Ensalada Surtida $3.500
Ensalada Palta Tomate $3.800
Ensalada Cesar $5.900
Papas Salteadas $2.000
AGREGADOS
Café (Nescafe) $1.200
Café (Express) $1.500
Café Americano $1.800
Infusiones $1.200
BEBIDAS CALIENTES
Suspiro Limeño $2.800 El nombre de este postre deriva de su dulzura y suavidad, comparado al suspiro que emiten las damiselas limeñas.
Copa de Helado $2.800 Pídelo en los sabores que más te guste.
Torta de Tres Leches $2.800 Fresco biscochuelo bañado con la sabrosura de las tres leches y coronada con merengue italiano.
Crema Volteada $2.800
Cheesecake $2.800
POSTRES
VINOS
Dominga Brut $10.900 Indomita Brut 750 ml $8.900
VINOS ESPUMANTES
Doña Dominga Casa Silva $4.200 375 ml
Doña Dominga Plus $7.500 Casa Silva 750 ml Intipalka Valle de Ica Perú $8.500 750 ml
Casillero del Diablo Concha y Toro 750 ml $10.900
Santa Digna Miguel Torres 750 ml $11.800
Gran Reserva $12.800 Consulta por la selección con reserva de temporada
Cool Coast Casa Silva $12.900
Doña Dominga Casa Silva $4.200 375 ml
Doña Dominga Plus Casa Silva 750 ml $7.500
Misiones de Rengo $7.200 750 ml
Doña Dominga Casa Silva $8.200 750 ml Casa Silva Cuvée Reserva $9.900 750 ml
Gran Tarapacá Reserva $9.900 750 ml
Gran Tarapacá Gran Reserva $12.800 750 ml
Casillero del Diablo Reserva $10.900 750 ml
Santa Digna Reserva $11.800 Miguel Torres 750 ml
Marques de Casa Concha $16.800 750 ml
Gran Reserva (Consulte por Viña) $12.800 Consulta por la selección con reserva de temporada
Copa de Vino $3.000
CABERNE T SAUVIGNON
SAUVIGNON BLANC SAUVIGNON GRIS
Casillero del Diablo $10.900 Concha y Toro 750 ml
Indomita Gran Reserva $12.900 Caza Blanca 750 ml
Doña Dominga Casa Silva $4.200 375 ml
CHARDONNAY
Doña Dominga $4.200 Casa Silva 375 ml
Doña Dominga Plus $7.500 Casa Silva 750 ml Doña Dominga Reserva $8.200 Casa Silva 750 ml
Misiones de Rengo $7.200 750 ml
Casa Silva Cuver Reserva $9.900 750 ml
Casillero del Diablo $10.900 Reserva 750ml
Santa Digna Reserva $11.800 Miguel Torres 750 ml Marques de Casa Concha $16.900 750 ml
Gran Reserva $12.800 Consulta por la selección con reserva de temporada
Copa de Vino $3.000
CARMENERE
VINOS
Jim Beam $3.800
Whisky J.W Blue $25.000
Whisky J.W Gold $10.400
Whisky J.W Doble Black $9.200
Whisky J.W Green $8.200
Whisky J.W Black $6.800
Whisky Chivas Regal $6.500 12 años Whisky J.W Red $4.800
Buchanans $4.800
Jack Daniel’s $4.500
Ron Zacapa Xo $15.800
Ron Añejo Selección $4.500
Ron Zacapa 23 Años $9.000
Ron Pampero $3.500
Vodka Absolut $3.000
Gin Ten $6.800
Gin Tanqueray $3.900
Tequila Don Julio Blanco $6.800
Ron Havana Añejo Especial $6.800
Mosto Verde Torontel $5.900 Don Santiago
TRAGOS COR TOS
Vodka Tonic $4.500
Vodka Naranja $4.500
Cuba Libre $4.500
TRAGOS LARGOS
www.elchimbotano.cl
Av. San Pablo 2405, Stgo. Centro
el.chimbotano
El Chimbotano Pollería
Av. San Pablo 2522, Stgo. Centro