27Jueves 13 de octubre de 2011

● QueridaCarmentrataderecuperarlacocinatradi-cionalreduciendolostiemposdepreparación.Ensuslatashayarro-ces,fideososopasysusacom-pañamien-tos.Yahayhastaochoplatosdis-tintos.QUERIDACARMEN. ArrozcaldosocongambasdePalamós.35€.www.queridacarmen.com

Cornelia& CoBARCELONA

MuuuTapeliaMADRID●Esuntemploparacarnívo-ros.Ensucartaseimponenladenominacióndeorigendelascarnesylacalidad.Elcomedordelabarraesidealparatapearsuscostillasdecerdoibéricopuro,patatasgallegasconyemadecorraly,cómono,ladegustacióndeminihamburguesas.PRECIOAPROXIMADO: 20€.DIRECCIÓN:VíctorAndrésBelaunde,8.TELÉFONO:91.457.71.61TWITTER: RestauranteMuuu

● CarlaTarruella llevaunañotriunfandoconsu“mer-cadodondesepuedecomer”.EnCorneliaofrecerestaurantecontienda‘gourmet’:quesos,panad-ería,carnicería,mariscoyproductosmuybuscados.Elrestaurantetienebuenarela-cióncalidad-precioyabretodoeldía.Ojoalaburrataconaceitedetrufa...PRECIO APROXIMADO: 24€.DIRECCIÓN:C/ Valencia 225.TELÉFONO:93.272.39.56

El‘insider’

● MiguelSánchezRome-ra ha abierto su restauran-te en Nueva York de la me-jor manera posible. El WallStreet Journal y el TheNew York Times celebransu oferta y califican su me-nú de sorprendente y alta-mente recomendable.

● BodegasTorreseslase-gundamarcadevinomásvaloradadelmundo,segúnelrankingelaboradoporlarevistabritánicaDrinksIn-ternational. LaprimeraesConchayToro(Chile).

● Bimbo México ha com-prado por 115 millones deeuros la que en su día fuefilial española, y se ha he-cho con las siete fábricasde España y Portugal.

No hay amante de lacocinaqueseprecieque no aprovecheun viaje a Estados

Unidos para hacer una para-da [advertencia: nunca duramenos de 30 minutos] por lamecadelgadgetgastronómico.EsWilliams-Sonoma,elparaí-so de foodies y cocineros.

Y, ahora, ya no hace faltacruzar el Atlántico para dis-frutar de su oferta de utensi-lios de cocina y productosgourmet. Todos ello –a vecescaro pero siempre sorpren-dente– está disponible paraEuropa con un simple movi-miento de ratón. En www.wi-lliams-sonoma.com/shop.

Nacida en Sonoma–vallecaliforniano,co-nocido por su produc-ción vinícola–, prontoseinstalóenSanFran-cisco. Cinco décadasdespués,esunaempresaque cotiza en la Bolsa deNueva York, cuenta con250 tiendas en EE UU yCanadá y distribuye pro-ductos a 75 países.

En1956,CharlesE.Wi-lliamsideóesteproductivoconceptodegastroshoppingdespuésdeunviajeaFran-cia.Allíencontróartilugiosde cocina que jamás había vis-to en su país. Y no se equivocóevaluandoelpotencialdemer-cado que tendría.

Ana López-VarelaADN

Peronotodoquedóahí.Lamarcaevolucionódi-señando cachivachesquehoyresultanimpres-cindibles.Comolosútilesdesiliconaquecuidandelos recipientes antiadhe-rentes. Su estrategia ha

derivadoenunaofertamúl-tiple que incluye club de vi-nos, agencia de eventos, lis-tas de boda y filiales de ven-ta de muebles y decoración.Además, en su web publican

recetasdecocinaquelue-go editan en libros.

De California a EspañaEMPRESAS

Williams-Sonomayavende‘online’sus‘gadgets’en75países

EL PRÓXIMO LUNES

Salud&Sexo

PERSONAS 3 • DURACIÓN 75 MIN. • COMPLEJIDAD Fácil •

Larecetadellector

Conejoalacazadora‘OnMyWay’

Preparación:Sazonarelconejoconsalypimientane-gra.Sellarelconejo,enharinarloyre-servarlo.Sofreírlacebollayelajo,añadirlacarneydejarquesedore.Añadireltoma-te(peladoypicado), lases-peciasyelvino.Dejarevapo-rarelalcoholyañadircaldodeverdurashastacubrirlo.Cocerafuegolentoduranteunahorasindestapar.Añadirlassetasydejar10minutos.Acompañarconarrozblancohervido.

Traseléxitoinicialde‘BoqueriaGour-mand’,seacabadeeditarlaversióneninglés.JordiMasyÓscarUbide repasanlahistoriadeestemercadobarcelonésatravésde66desuscomerciantes,queofrecenunarecetacadauno.BOQUERIA GOURMAND. VIENA EDICIONS. 19.80€

Leídoestasemana

Elcapricho

CLAUDIA HERRERA

Envía tus recetas a comerbeber@adn.es

Elmenú

Ingredientes:50gr.deharina,100gr.decebolla,50gr.detomate,250gr.deconejo,150gr.deboletus,1ajo.Tomillo,romero,pimientanegra,vinoblanco,caldoyaceite.

Mesaymantel

Elvino● 100%albariñodeunasolafinca. In-tensoennariz,aro-mascítricosdepomelo,recuer-dosdeaceiteyalmendraver-de.Bocafresca,ligeramentegrasayrecorri-dosedosoysa-broso.Idealpa-ramarisco.PAZO BARRANTESD.O.RIASBAIXAS13.75€FUENTE:VILAVINITECA

Vengo reflexionando so-bre mi visita al restauranteque inauguro en dentro deuna semana en un céntricohotel de la capital chilena.Estoy satisfecho. Ismael yJuan demuestran una vezmás que el trabajo al que mededico es basicamente untrabajo de equipo.

Dos degustaciones condos de los principales me-

Regreso de Santia-go de Chile. Ama-nece sobre el alade un Airbus A-

340 y mi butaca, la 29-A declase economy no da ya pa-ra mucho más. Sólo la ex-pectativa de comer con Sa-ra y las niñas me anima al-go el viaje.

En mi iPod las Sonatasde Johan Sebastian Bachinterpretadas por el Pur-cell Quartet me reconciliancon el entorno prieto, incó-modo y hostil. No he cena-do y apenas he bebidoagua. Para no molestar ami compañero de butaca,no desayunaré.

sergiAROLA

¡¡Lasalno“sala” igualallí!!

dios gastronómicos se sal-dan con éxito, y me reafir-man que no es necesario te-ner un avión como este quepadezco llevándote de Es-paña a Chile cada mañanapara sintetizar en una car-ta lo mejor de la gastrono-mía que siento.

Imagino que queda ge-nial de cara a la galería, sa-car pecho y presumir de laexclusividad de hacerlo.Prestigiosos colegas míos lohacen y exclusivos clientesen las principales capitalesdel mundo lo pagan. Es otraforma de verlo, pero no pa-ra mí. Yo quiero un restau-rante para todo o casi todoel mundo.

Trato de sintetizar enuna frase mi visita. Son las9:30, cinco horas menos enChile. Ya lo tengo: la sal nosala igual allí!!!

@sergiarola68

Top3

1LACOCINADEBABETTE.Eselsueñodelosaficio-

nadosalpanylosdulces.Ygraciasalacocinababet-te.comencasapuedestenermasa,todotipodemoldesylamaquinarianecesaria.

2TASTE OF AMERICA. Nofalta de nada: Newmans,

Coke de vainilla, salas JimBeam o sopas Campbell’s.Para hacer el menú másamericano aún, también tie-nen platos, vasos y serville-tas con las barras y estrellas(tasteofamerica.es).

3BABY DELI. Productosecológicos y naturales

con una cuidada selecciónpara niños. En babydelisto-re.com hay desde pastas acereales, potitos, mermela-das, moldes o biberones.

La tienda de Williams-Sonoma en Union Square, en San Francisco, una de las mayores. ADN

O.J.D.:

E.G.M.:

Tarifa:

Fecha:

Sección:

Páginas:

158935

316000

5640 €

13/10/2011

BARCELONA

27,29

29Jueves 13 de octubre de 2011

Deportes

● Nació en Venezuela “por ca-sualidad” y, hoy, es el gran hé-roe del país que preside HugoChávez. Fernando Amorebie-ta, defensa del Athletic, seráeternamente recordado pormarcarelgoldelaprimeravic-toriadelavinotintoanteArgen-tina (1-0), el martes.

VíctoryMaríaPilar, lospa-dres de Amorebieta, abando-naron Iurreta (Vizcaya) pormotivos profesionales (él erapelotari) y emigraron a Orlan-do y Venezuela. En el país sur-americanonació(Cantaura,29de marzo de 1985) el central,queregresóalPaísVascocuan-dosóloteníadosaños.En2007,Amorebieta volvió por prime-ra vez a Venezuela para jugar

Lluís RegàsADN

unpartidoconEuskadi,queseenfrentó a su actual selección.

Hoy,AmorebietatriunfaenVenezuela porque no se sintióvalorado por Vicente del Bos-que.Enlosúltimosañospriori-zó a la selección española, conla que fue campeona de Euro-

pa sub-19 en 2004, pero el téc-nico salmantino nunca lo con-vocó. Ni tan siquiera el pasadomes de agosto, cuando citó aDomínguez, Botía y Montoya,tres defensas con menos reco-rrido que él. Y Amorebieta seofrecióaCésarFarías,seleccio-

nadordeVenezuela,queleten-taba desde 2008.

El 2 de septiembre de 2011,el jugadordelAthletic debutó,curiosamente, contra Argen-tina(derrotapor0-1)y fueelo-giado por Alejandro Sabella,seleccionador argentino.

ESTADO DE ANZOÁTEGUI“Por fin vi a un jugador que hapodido parar a Messi. Ese chi-co es Amorebieta. Felicidadespara él y para su selección”,comentó Sabella.

Un mes y nueve días des-pués,VenezuelayArgentinasereencontraron en Puerto LaCruz, en el mismo estado (An-zoátegui)dondenacióeldefen-sa, en un partido de clasifica-ción para el Mundial de Brasil.YAmorebieta,decabeza,mar-có un gol histórico.

Amorebieta,enelcésped,enelmomentodelograrelgolquesupusolaprimeravictoriadeVenezuelaanteArgentina. REUTERS

INTERNACIONAL

Héroe lejos de casaAmorebieta,descartadoporDelBosque,hacehistoriaconVenezuela

Elapunte

Iribar,elpunk-rocky‘Braveheart’● Amorebietaespuraadre-nalina.Untipo inquieto.De-fensasobrioycontundente,comenzóajugaral fútbolenla ikastolaSanMigueldeIu-rretayenlatemporada1996-97ingresóenlascategoríasinferioresdelAthletic.Enca-tegoría juvenilserompiólati-biayel2dejuliode2005de-

butóconelprimerequiporojiblancoenelcampodelCluj (Rumanía),enunpartidodelaIntertoto.Referenteac-tualdelAthletic,AmorebietaadmiraaIribar,míticoporterodelclub,ysupelolargocua-draconsudevociónporlamúsicapunk-rockylapelícu-la ‘Braveheart’.

Nadal, ante García-López.

TENIS. El número dos delmundo venció a GuillermoGarcía-López (6-3 y 6-2) enel Masters 1000 de Shanghaiy se clasificó para los octavosde final, que disputará hoymismo ante el tenista ale-mán Florian Mayer.

Shanghai:Nadal,enoctavosanteMayer

F-1. JaimeAlguersuarinopar-ticiparáenlosentrenamientoslibres del viernes en Corea. SuasientoenelToroRossoloocu-paráelfrancésJean-EricVerg-ne, vigente subcampeón de lasWorld Series by Renault.

AlguersuaricederáelvolanteenCorea

En breve

● Xavi Pascual es el Pep Guar-diola del baloncesto por suséxitos con el Barça y su eter-na búsqueda de la perfección.Innovador constante, ha cons-truido un equipo muy com-pacto que ayer arrolló a Estu-diantes (97-51) en el Palau.

Estudiantes, un históricoen crisis, no pudo contener aun Barça con muchos recur-sos. Pascual optó por dosifi-car a Navarro, su gran estre-lla, pero ayer emergieronLorbek (15 puntos), Wallace(10) y, sobre todo, Ndong, im-presionante en el tiro (21 pun-tos) y en el rebote (8).

Hace un año, el rendimien-to de Ndong no era demasia-

L. RBarcelona

dosatisfactorio.Ahora,elpívotdomina la pintura con autori-dad y ha conectado perfecta-mente con Huertas.

El Barça, que una vez másdescartó a Perovic, progresa ysólo Mickeal (4 puntos) sufreen la pista. Gabriel (19 puntos)fue el mejor de Estudiantes.

LIGAENDESA

ElBarçaarrollaaEstudiantes(97-51)

Huertas, ayer.

O.J.D.:

E.G.M.:

Tarifa:

Fecha:

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158935

316000

5640 €

13/10/2011

BARCELONA

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