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INDRETS | La tienda

Tras las nuevas huellas 'gourmet'Belén Parra | Barcelona

Actualizado martes 04/01/2011 11:14 horas

Aprovechan las oportunidades que también presenta un contexto de crisis y consiguen fidelizar a sus primeros clientes. En las últimas semanas han abierto sus puertas nuevos negocios de perfil gastronómico que aúnan buenas intenciones, exquisito gusto y la venta de productos de calidad. Ahí están sus propuestas.

Cornelia and co

En un derroche de metros cuadrados e interiorismo de autor, este colmado abierto a la degustación impulsa el horario ininterrumpido para poder picotear a cualquier hora del día.

Con una cocina abierta hasta la una de la madrugada y en un entorno de diseño realmente acogedor, el espacio propone una carta de producto y cocina al momento a precios sumamente razonables. Destacan sus fiambres, las pastas (elaboradas in situ), el vasto surtido de su quesería, los postres caseros (mención especial para el pastel de zanahoria) y unos lavabos fuera de lo común.

Kauai Magatzem

Es tan discreto como necesario en la zona. El nombre le delata y sirve para confirmar cuánto esconde el Kauai y no se ve. El almacén del chiringuito da cobijo a toda suerte de delicatessen con el propósito de degustarlas en casa. En especial, las verduras y hortalizas del huerto de la misma propiedad. Con ellas se hacen muchos platos de la carta del Kauai y del take away de la tienda.

Lo mejor de cada casa gastronómica encuentra cabida en los estantes de este almacén: las conservas de La Catedra, el aceite Oleomágina, los chocolates de Oriol Balaguer, las macro-latas de Querida Carmen, la cerveza Inèdit...

Turris Sant Cugat

El último en llegar y el primero en inaugurar los éxitos de Xavier Barriga fuera de Barcelona. El maestro panadero se propuso recuperar el prestigio de su alimento fetiche y sus compradores le agradecen el esfuerzo haciendo cola en sus tiendas.

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También en la reciente de Sant Cugat, que ya cuenta con los calóricos panes de invierno -nórdico, de orejones y avellanas y la chapata de mantequilla y chocolate- que acaba de crear la firma, así como con el pan de la Amistad, una suerte de torta dividida en porciones que resulta un acierto para compartir. Esta nueva panadería también incorpora el obrador anexo para dar cuenta de cuanto allí se amasa y se cuece. Menos pastelería, de todo.

Más información

Cornelia and co: València, 225. Barcelona

Kauai Magatzem: Calafell, 25-27. Gavà mar.

Turris Sant Cugat: Francesc Moragas, 24. Sant Cugat

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