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Disfrutar de una grancomida sin ponerse elmandil. Esto es posiblegracias a latas excelsasy delicias gastronómi-cas de fácil ensamblaje.POR FEDERICO OLDENBURGFOTOGRAFÍA DE ÁNGEL BECERRIL

AbrirNO HACE FALTA ser un avezadodiscípulo de Ferran Adrià oacudir a una cátedra gastronó-mica para preparar en casauna cena de altura. Los menosduchos en las artes culinariasestán de enhorabuena, por-que la última tendencia en si-baritismo son las conservas delujo y –aún mejor– los platosde sencillo ensamblaje, elabo-rados con las mejores materiasprimas y que sólo necesitan

LATASGOURMET

Perdiz roja decaza en esca-beche. De An-tonio de Mi-guel. 11,29 €(UNA PIEZA,PESO VARIABLE).

Rabo de toroestofado. De ElTaller Gastro-nómico. En LeGourmet d'Ar-gent. 8,50 €(375 GR).

Huevas de erizode mar al natural.De Porto Muiños.

En www.muyde-miguel.com

12,15 € (120 GR).

Bloc de foiegras trufado.De Semon.45 € (250 GR).

Fabada. De LaMáquina deLugones. 26 €(PARA CUATROPERSONAS).

Selección de moles mexi-canos: mole verde almen-drado al estilo de Guerrero(izq.) y mole negro almen-drado al estilo de Oaxaca.De cocina Mestiza. Enwww.muydemiguel.com8,19 €/UNIDAD (210 GR).

Espaguetti de mar(algas deshidrata-das). De Porto Mui-ños. En www.mu-ydemiguel.com3,84 € (100 GR).

Filetes de an-choa de L’Es-cala en aceitede oliva. DeMagdalena Su-reda. 18 €.

Ventresca debonito delnorte. Selec-ción EliteGourmet. DeFrinsa. Enwww.muyde-miguel.com13,29 € (110 GR).

Congrio enaceite deoliva. De LaPureza.3,90 € (275 GR).

Arroz con boga-vante Duo, serielimitada. DeJust Married.40,75 € (LATA,850 GR; TERRINAARROZ, 230 GR).

Foie gras deautor pochémicuit. DeImperia.35 € (250 GR).

Tartar de sal-món ahumado.De Benfumat.En Semon.16 € (250 GR).

Carpac-cio depies decerdocon tru-fas. DeGermansCaus. 9 €(180 GR).

Arroz negro y risotto de se-tas. De Querida Carmen.17,10 € Y 18,20 €, RESPECTI-VAMENTE (LATA, 820 GR; TE-RRINA DE ARROZ, 150 GR).

por aquí

un golpe de calor o una coc-ción mínima para satisfacer in-cluso al gourmet más exigente.Gracias al sofisticado lateríode última generación, sobranlas excusas para rendirse a unfestín doméstico protagoni-zado por la mejor de las faba-das, un risotto de ensueño, unagloriosa perdiz roja escabe-chada y otros manjares. Hoy,más que nunca, la ala-cena es una fiesta.

MÁS INFORMACIÓN: SEMON C/CAPITÁN HAYA, 23. MADRID. TEL.: 91 555 46 90.

WWW.SEMON.ES; QUERIDA CARMEN WWW.QUERIDACARMEN.COM; JUST

MARRIED WWW.JUSTMARRIEDWEB.COM; LE GOURMET D’ARGENT C/ COMAN-

DANTE ZORITA, 13. MADRID. WWW.LEGOURMETDARGENT.COM; ANTONIO DE

MIGUEL TEL.: 91 691 89 11/ 93 719 30 40. GERMAN CAUS. CAUSBARRERA.COM

Impreso por Francisco Rincón Durán. Propiedad de Unidad Editorial. Prohibida su reproducción.

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10/12/2010

GOURMET

34Tarifa (€): 9700