Queso de cerdo 75 minutos 10 Argentina entrantesBueno, este es un fiambre, que si quieres lo puedes embutir o dejar en el recipiente en que lo preparaste. Se consume muc...ms4 Ingredientes6codillos de cerdo

1cuerito de cerdo

Tambin se utiliza la cabeza de chancho; patitas; y patas vacunas. El resultado es el mismo. Resultando muy trabajoso desgesar y por supuesto mas tiempo en su elaboracin. No te olvides que algunos sostienen que para que vas a hacerlo fcil, si podes hac

Aderezo

2 tazasperejil 1 atado

1 cabezaajo

1sobresito de pimienta blanca molida

1sobresito de gelatina sin sabor

1 cdarasa de sal fina

+Pasos1. En una olla pones a cocinar los codillos y el cuerito. Tiempo: 1 hora. Los sacas, escurres y dejas enfriar.+2. El agua se deshecha. Lavas los cortes porcinos, con agua caliente para quitar posibles restos de grasa, Desguesas, y cortas codillo y cueritos en trozos pequeos. Vuelves a colocar en la olla, los trozos de cerdo, cubres con agua, y colocas a hervir, poniendo una cucharada de sal gruesa. Cuando levanta el hervor, a fuego mnimo, durante 2 3 horas.(todo depende de la "antigedad de tu chancho)+3. Tu preparado debe estar blando (bien cocido). Si fuere necesario y se pone demasiado espeso, agregar agua caliente. Debe tener el aspecto de un ensopado.+4. Aderezo: en una procesadora, colocas el perejil bien limpio, los ajos pelados, la sal, y la pimienta. Sacas un poco de caldo de la olla y agregas al vaso de la procesadora.+5. Procesas todo bien procesado. Te quedar una hermosa salsa verde, muy olorosa. Cuando terminaste de cocinar tu cerdo, retiras del fuego, y agregas a la preparacin tu salsa verde.+6. Revuelves muy bien con una cuchara de madera para que se mezclen todos los ingredientes.+7. Agregas la gelatina sin sabor: 1 sobre + 1 taza de agua tibia para diluir muy bien. Sigues revolviendo.+8. Vuelcas tu preparacin en una fuente de vidrio, grande y honda y dejas enfriar. Cuando coagula todo el preparado, a la heladera.+9. Se consume cuando queda bien consistente y ya est en condiciones de ser utilizada, y el tiempo de conservacin en la heladera es de 6 das.+10. Se acompaa con ensalada de lechuga mantecosa escarola aderezada con una vinagreta. Se sirve en porciones o fetas gruesas.