QUESOS ARTESANALES

ASTURIANOS

VALLE DEL NARCEA

AFUEGAL

PITU

LA

PERAL

VARE

OVINGAMONEU

URRIELLU

PRIA

PEÑA TU

PORRUA

VIDIAGO

CUEVAS DEL MAR

LA CHIVITA CABRA

CANAL DE CIERCO

MONJE PICON

MONJE

SALAS

GRADO

ILLAS

SIERO NAVAONIS

LLANES

PEÑAMELLERA

BAJA

ABREDO

COAÑA

MADELVA

PILOÑA

CARBAYO

TARAMUNDI

OSCOS

GRANDAS

DE SALIME CANGAS DEL

NARCEA

JALON

XENESTOSO

FUENTE

PROAZA

AFUEGA PITU TRAPU ROXU

AFUEGA PITU TRAPU BLANCU

RIOSA

URBIES

MIERES

LA PEÑA

S MARTIN

CASIN

CASO

COLLADA

OVEYERU

LOS BELLOS

AMIEVA

PEÑAMELLERA

CUEVA DE

LLONIN

ALTA

CABRALES

CAXIGON

CABRALES

CANGAS

ONIIS

PRAVIA

VALLE DEL NARCEA

PROCEDE DE ACIANA ( SALAS )

QUESO DE LECHE DE VACA PASTEURIZADA

AFUEGA’L PITU

CONCEJOS DE GRADO – SALAS Y PRAVIA

EMPLEA EXCLUSIVAMENTE LECHE DE VACA

LA PERAL

SE ELABORA EN LA PERAL ( ILLAS )

QUESO DE LECHE DE VACA DE SABOR FUERTE

VARE

SE ELABORA EN VARE ( SIERO )

CON LECHE CRUDA DE CABRA

OVIN VACA - OVIN OVEJA Y OVIN CABRA

LOCALIDAD DE OVIN ( NAVA )

TRES TIPOS DE QUESOS

GAMONEDO DEL PUERTO Y GAMONEDO DEL VALLE

SE ELABORAN EN CANGAS DE ONIS Y ONIS

CON LAS TRES LECHES: CABRA – VACA Y OVEJA

PRIA. CUEVAS DEL MAR

SE ELABORAN LOS DOS EN PRIA ( LLANES )

PRIA CON LECHE DE VACA Y OVEJA

CUEVAS DEL MAR CON LECHE DE CABRA

PEÑA TU

CONCEJO DE LLANES

CON LECHE ENTERA DE VACA

PORRUA CABRA Y PORRUA VACA

EN PORRUA ( LLANES )

VIDIAGO

PROCEDE DE VIDIAGO ( LLANES )

HAY DOS TIPOS: DE VACA Y DE CABRA

PICU URRIELLU

CONCEJO DE LLANES

ELABORADO CO LECHE DE CABRA Y VACA

ABREDO

LOCALIDAD COAÑESA DE ABREDO

SOLAMENTE LECHE DE VACA

MADELVA

SE ELABORA EN INFIESTO ( PILOÑA )

MEZCLA DE VACA Y OVEJA

CARBAYO

PRODUCIDO EN EL CONCEJO DE TARAMUNDI

LECHE CRUDA DE VACA

OSCOS

SE PRODUCE EN GRANDAS DE SALIME

ELBORADO CON LECHE DE VACA

JALON

PUEBLO DE JALON – CANGAS DEL NARCEA

ES UN QUESO DE CABRA

XENESTOSO

GENESTOSO – CANGAS DEL NARCEA

LECHE DE VACA

FUENTE

ES ORIGEN DEL CONCEJO DE PROAZA

LECHE DE VACA

AFUEGA´L PITU DE TRAPU ROXU

AFUEGA´L PITU DE TRAPU BLANCU

SE PRODUCE EN GRADO – MORCIN Y RIOSA

ELABORADOS CON LECHE DE VACA

URBIES

SE ELABORA EN URBIES – MIERES

FERMENTADO DE LECHE DE VACA

LA PEÑA

LA PEÑA – SAN MARTIN DEL RIO AURELIO

LECHE DE CABRA

CASIN

CONCEJOS DE CASO Y SOBRESCOBIO

ELABORADO DE VACAS CASINAS

LOS BELLOS

ELABORADO EN PONGA Y AMIEVA

VACA Y CABRA

COLLADA CABRA

COLLADA OVEJA

SE ELABORAN EN CIRIUEÑU – AMIEVA

OVEYERU

DE LA VEGA DE SEBARGA – AMIEVA

CON LECHE DE OVEJA

CAXIGON

ELABORADO EN BERODIA – CABRALES

LECHE DE VACA PASTEURIZADA

CABRALES

ELABORADO EN CABRALES Y PICOS DE EUROPA

LLEVA LECHE DE VACA – OVEJA Y CABRA

PEÑAMELLERA

ELABORADO EN PEÑAMELLERA ALTA

MEZCLA DE VACA – OVEJA Y CABRA

CUEVA DE LLONIN

DE ALLES EN PEÑAMELLERA ALTA

ELABORADO CON LECHE DE VACA

CHIVITA CABRA

CHIVITA VACA Y CABRA

ELABORADOS EN BUELLES PEÑAMELLERA BAJA

CANAL DE CIERCOS

DE SAN ESTEBAN – PEÑAMELLERA BAJA

LECHE DE VACA PASTEURIZADA

MONJE

MONJE PICON

ELABORADOS EN PANES – PEÑEMELLERA BAJA

LECHE CRUDA DE VACA

PASTOS DE PANDEBANO – PICOS DE EUROPA

LAS TRES LECHES

ELABORACION DEL CABRALES

QUESERIA DE BENIGNO PEREZ

TIELVE – PICOS DE EUROPA

QUESOS DE GAMONEU MADURANDO EN SU CUEVA

Asturias, la tierra de la leche, ha vivido en los últimos años un importante resurgimiento de la elaboración de quesos artesanos. Las antiguas tradiciones de los pastores astures se mantienen hoy más vivas que nunca, a través de 42 variedades que convierten al Principado en la mayor mancha quesera de Europa.

FIN

MONTAJE: MIGUEL