QUIMICA ORGANICA

UNIDAD 3: FUNCIONES ORGNICAS CON NITRGENO Y AZUFRE

PRESENTADO POR:

CRISTIAN DAVID ARIAS MEDINACODIGO: 1075258310

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

NEIVA, HUILA2015

Actividades Paso 3: Anlisis y discusin

RESPUESTA A PREGUNTAS ORIENTADORAS

1. Qu son las aminas? Las aminas son compuestos qumicos orgnicos que se consideran como derivados del amonaco y resultan de la sustitucin de los hidrgenos de la molcula por los radicales alquilo. Segn se sustituyan uno, dos o tres hidrgenos, las aminas sern primarias, secundarias o terciarias, respectivamente. Propiedades qumicas: Combustin: Las aminas a diferencia del amonaco arden en presencia de oxgeno por tener tomos de carbono. Poseen un leve carcter cido en solucin acuosa. Formacin de sales: Las aminas al ser de carcter bsico, son consideradas bases orgnicas. Por lo tanto pueden reaccionar con cidos para formar sales.

Reaccin de diferenciacin de las aminas:

Las aminas 1, 2 y 3 pueden reaccionar con al cido nitroso. Esta reaccin se aprovecha para poder distinguirlas.

Aminas primarias:

Aminas secundarias:

Aminas terciarias:En este caso, las aminas terciarias no reaccionan ante el reactivo cido nitroso.Como vimos, estas tres reacciones distintas permiten diferenciar a las aminas 1, 2 y 3.De las aminas aromticas merece ser mencionada la fenilamina, conocida tambin como anilina.

Se la puede obtener a partir de la siguiente reaccin:

2. Qu son las amidas? Una amida es un compuesto orgnico que consiste en una amina unida a un grupo acilo convirtindose en una amina cida (o amida). Por esto su grupo funcional es del tipo RCONH'', siendo CO un carbonilo, N un tomo de nitrgeno, y R, R' y R'' radicales orgnicos o tomos de hidrgeno:Se puede considerar como un derivado de un cido carboxlico por sustitucin del grupo OH del cido por un grupo NH2, NHR o NRR' (llamado grupo amino).

Propiedades Qumicas

Basicidad Las amidas son solo muy dbilmente bsicas, debido a la interaccin mesmera entre el Doble enlace carbonlico y el par de electrones del tomo de nitrgeno.

3. Qu son los aminocidos?: Un aminocido es una molcula orgnica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH). Los aminocidos ms frecuentes y de mayor inters son aquellos que forman parte de las protenas. Dos aminocidos se combinan en una reaccin de condensacin entre el grupo amino de uno y el carboxilo del otro, liberndose una molcula de agua y formando un enlace amida que se denomina enlace peptdico; estos dos "residuos" de aminocido forman un dipptido. Si se une un tercer aminocido se forma un tripptido y as, sucesivamente, hasta formar un polipptido. Esta reaccin tiene lugar de manera natural dentro de las clulas, en los ribosomas.Mediante enlaces peptdicos que es un enlace entre el grupo amino (NH2) de un aminocido y el grupo carboxilo (COOH) de otro aminocido conllevando la prdida de una molcula de agua y la formacin de un enlace covalente CO-NH... siempre se aaden los aminocidos en el extremo COOH terminal de cada aminocido.

4. Qu son los cidos nucleicos?: Son biopolmeros, de elevado peso molecular, formados por otras subunidades estructurales o monmeros, denominados nucletidos. El descubrimiento de los cidos nucleicos se debe a Meischer (1869), el cual trabajando con leucocitos y espermatozoides de salmn, obtuvo una sustancia rica en carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno y un porcentaje elevado de fsforo. A esta sustancia se le llam en un principio nucleina, por encontrarse en el ncleo.

Los cidos nucleicos resultan de la polimerizacin de monmeros complejos denominados nucletidos.

Un nucletido est formado por la unin de un grupo fosfato al carbono 5 de una pentosa. A su vez la pentosa lleva unida al carbono 1 una base nitrogenada.

Fig. 2.36 - Estructura del nucletido monofosfato de adenosina (AMP)

Las bases nitrogenadas son molculas cclicas y en la composicin de dichos anillos participa, adems del carbono, el nitrgeno. Estos compuestos pueden estar formados por uno o dos anillos. Aquellas bases formadas por dos anillos se denominan bases pricas (derivadas de la purina). Dentro de este grupo encontramos: Adenina (A), y Guanina (G).

Si poseen un solo ciclo, se denominan bases pirimidnicas (derivadas de la pirimidina), como por ejemplo la Timina (T), Citosina (C), Uracilo (U).

Estos derivados de la purina y la pirimidina son las bases que se encuentran con mayor frecuencia en los cidos nucleicos.

Fig. 2.37- Bases pricas y pirimdicas

5. Qu son los nitrilos?: Los nitrilos son compuestos orgnicos que poseen un grupo de cianuro como grupo funcional principal. Son derivados orgnicos del cianuro de los que el hidrgeno ha sido sustituido por un radical alquilo. PROPIEDADES QUMICAS: El olor de los nitrilos recuerda al del cianuro de hidrgeno y son moderadamente txicos. Los nitrilos, aunque no contienen el enlace C=O, se consideran a veces como derivados funcionales de los cidos carboxlicos porque en la reaccin de hidrlisis (en medios cidos o bsicos) se transforman en cidos carboxlicos y sales de amonio.

R - CN + 2H2 --> R - COOH + NH3 Los nitrilos adicionan hidrgeno en presencia de un catalizador produciendo aminas = hidrogenacinCH3 - CN + 2H2 --> CH3 - CH2 - NH2

Sustitucin electrofilica:Permite aumentar en un tomo de carbono la cadena de un compuesto.

6. Qu compuestos orgnicos presentan azufre?:

Los compuestos orgnicos derivados del azufre constituyen un grupo importante de compuestos qumicos de utilidad en la industria qumica, particularmente en la industria de los colorantes, de los frmacos y de los detergentes.Los compuestos de azufre anlogos a alcoholes y teres son los tioles y tioteres o sulfuros, pero como el azufre tiene orbitales d vacos y puede albergar ms de 4 pares de electrones a su alrededor, puede sufrir, adems, reacciones propias que no se dan en alcoholes y teres.

7. Qu son las vitaminas?: Las vitaminas son substancias qumicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la actividad fsica y cotidiana.

Las vitaminas no producen energa y por tanto no implican caloras. Intervienen como catalizador en las reacciones bioqumicas provocando la liberacin de energa. En otras palabras, la funcin de las vitaminas es la de facilitar la transformacin que siguen los sustratos a travs de las vas metablicas.

Identificar las vitaminas ha llevado a que hoy se reconozca, por ejemplo, que en el caso de los deportistas haya una mayor demanda vitamnica por el incremento en el esfuerzo fsico, probndose tambin que su exceso puede influir negativamente en el rendimiento.

8. Qu tipos de vitaminas existenPrincipales funciones de las vitaminasVITAMINA AEs necesaria para el crecimiento y desarrollo de huesos.Esencial para el desarrollo celularAyuda al sistema inmuneEs fundamental para la visin, el Retinol contribuye a mejorar la visin nocturnaAntioxidante

VITAMINA B1En la transformacin de los alimentos en energaAbsorcin de glucosa por parte del sistema nervioso.

VITAMINA B2Interviene en la transformacin de los alimentos en energaAyuda a conservar una buena salud visual.Conserva el buen estado de las clulas del sistema nervioso.Interviene en la regeneracin de los tejidos de nuestro organismo (piel, cabellos, uas)Produce glbulos rojos junto a otras vitaminas del complejo B, y en conjunto con la niacina y piridoxina mantiene al sistema inmune en perfecto estado.Complementa la actividad antioxidante de la vitamina E.

VITAMINA B3Obtencin de energa a partir de los glcidos o hidratos de carbono.Mantiene el buen estado del sistema nervioso junto a la piridoxina (vitamina B6) y la riboflavina (vitamina B2).Mejora el sistema circulatorioMantiene la piel sanamantiene sanas las mucosas digestivas. Estabiliza la glucosa en sangre.

VITAMINA B6Interviene en la transformacin de hidratos de carbono y grasas en energaInterviene en el proceso metablico de las protenasMejora la circulacin generalAyuda en el proceso de produccin de cido clorhdrico en el estmagoMantiene el sistema nervioso en buen estadoMantiene el sistema inmuneInterviene en la formacin de hemoglobina en sangreEs fundamental su presencia para la formacin de Niacina o vitamina B3Ayuda a absorber la vitamina B12 o cobalamina.

VITAMINA B12Interviene en la sntesis de ADN, ARN y protenasInterviene en la formacin de glbulos rojos.Mantiene la vaina de mielina de las clulas nerviosas Participa en la sntesis de neurotransmisoresEs necesaria en la transformacin de los cidos grasos en energaAyuda a mantener la reserva energtica de los msculosInterviene en el buen funcionamiento del sistema inmuneEs necesaria para el metabolismo del cido flico.

VITAMINA CAntioxidanteMejora la visinEs antibacteriana, por lo que inhibe el crecimiento de ciertas bacterias dainas para el organismo.Repara y mantiene cartlagos, huesos y dientes.Reduce las complicaciones derivadas de la diabetes tipo IIDisminuye los niveles de tensin arterial y previene la aparicin de enfermedades vascularesTiene propiedades antihistamnicasAyuda a prevenir o mejorar afecciones de la piel como eccemas o soriasis.Es imprescindible en la formacin de colgeno.Aumenta la produccin de estrgenos durante la menopausiaMejora el estreimiento por sus propiedades laxantes.

VITAMINA DEl rol ms importante de esta vitamina es mantener los niveles de calcio y fsforo normales.Participa en el crecimiento y maduracin celular.Fortalece al sistema inmune ayudando a prevenir infecciones.

VITAMINA EEs un antioxidante naturalCumple un rol importante en cuanto al mantenimiento del sistema inmune saludableProtege al organismo contra los efectos del envejecimiento.Es esencial en el mantenimiento de la integridad y estabilidad de la membrana axonal (membrana de las neuronas).Previene la trombosis.Es importante en la formacin de fibras elsticas y colgenas del tejido conjuntivo. Promueve la cicatrizacin de quemaduras.Proteccin contra la destruccin de la vitamina A, selenio, cidos grasos y vitamina C.Proteccin contra la anemia.

VITAMINA KCoagulacin sanguneaParticipa en el metabolismo oseo ya que una protena sea llamada osteocalcina requiere de la vitamina K para su maduracin.

RESPUESTA A PREGUNTAS AUTOFORMULADAS

Arilaminas: Nombre que se da a las aminas aromticas nucleares, tales como la anilina.Propiedad qumica. Propiedades qumicas.La medicin de una propiedad qumica implica un cambio qumico. Por ejemplo, determinar la inflamabilidad de la gasolina consiste en la quema, produciendo dixido de carbono y agua.

CompuestoUn compuesto es un material formado a partir de elementos qumicos combinados en proporciones definidas en masa. Por ejemplo, el agua se forma a partir de hidrgeno y oxgeno qumicamente. Cualquier muestra de agua pura contiene 2 g de hidrgeno por cada 16 g de oxgeno. Densidad.Masa de una sustancia por unidad de volumen. Diciendo que "la densidad del mercurio es 13.55 g / cm 3 "es lo mismo que decir" la masa de exactamente 1 cm 3de mercurio es 13,55 g ".

ElementoUn elemento es una sustancia compuesta de tomos con idntico nmero atmico. La definicin anterior de elemento ( un elemento es una sustancia pura que no se puede descomponer qumicamente ) qued obsoleto por el descubrimiento de los istopos . Cambio Fsico.Un cambio que no transforma una sustancia en otra. Por ejemplo, la congelacin del agua es un cambio fsico, porque el agua y el hielo son H 2 O. Sin embargo, la electrlisis del agua no sera un cambio fsico, porque pasar una corriente elctrica fuerte a travs del agua se puede descomponer en H 2 y O 2 .

Propiedad Fsica. Propiedades Fsicas.La medicin de una propiedad fsica puede cambiar la disposicin, pero no la estructura de las molculas de un material. Ejemplos de las propiedades fsicas son la densidad, color, punto de ebullicin, volumen, temperatura y masa.

BIBLIOGRAFIA

http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002399.htm http://www.zonadiet.com/nutricion/vitaminas.htm http://www.bibliotecadonbosco.com.ar/organica1/COMPUESTOS%20ORGANICOS%20DEL%20AZUFRE.pdf http://quimicaoncecc.blogspot.com/2012/10/propiedades-quimicas-de-los-nitrilos.html http://genomasur.com/lecturas/Guia02-2.htm