Quimiometría en Química Analítica Área Química Analítica General Departamento de Química...
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Quimiometría en Química Analítica Área Química Analítica General Departamento de Química Analítica Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas Universidad Nacional de Rosario 2009
Quimiometría en Química Analítica Área Química Analítica General Departamento de Química Analítica Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas Universidad
Quimiometra en Qumica Analtica rea Qumica Analtica General
Departamento de Qumica Analtica Facultad de Ciencias Bioqumicas y
Farmacuticas Universidad Nacional de Rosario 2009
Diapositiva 2
Anlisis de una tableta de aspirina mediante microscopa NIR
Diapositiva 3
Anlisis de vino
Diapositiva 4
Parmetros que pueden analizarse Tiempo estimado: 2 minutos En
mosto de uva: Brix, pH, acidez total, acidez voltil En mosto en
fermentacin: etanol, glucosa+fructosa, cido mlico, pH, acidez
total, acidez voltil En vino terminado: A420, A520, A620, etanol,
glucosa+fructosa, cido mlico, pH, acidez total, acidez voltil
Diapositiva 5
Espectros NIR de agua y etanol
Diapositiva 6
Puede determinarse el contenido de tanino en tiempo real, tonel
por tonel
Diapositiva 7
Otras aplicaciones en la industria alimentaria Brix, Pol,
azcares reductores en jugo de caa de azcar. Cafena en hojas de t.
Grasa y humedad en pasta de aceitunas y orujo de oliva. Grasa,
humedad, protena, colgeno y sal en carnes. Alcohol, extracto real,
extracto original, densidad especfica, color y hasta 25 parmetros
ms en cerveza.
Diapositiva 8
Otras aplicaciones en la industria alimentaria cidos grasos
totales insaturados y saturados, depresin del punto de congelacin,
urea, casena, cidos grasos en leche. Humedad, grasa y protena en
productos lcteos slidos y semislidos, como queso, manteca y
cuajada. Humedad, protena, ceniza, absorcin de agua y gluten hmedo
en harinas.
Diapositiva 9
Anlisis no invasivo de semillas
Diapositiva 10
Determinacin no invasiva de componentes de alimentos
Diapositiva 11
Diapositiva 12
En otras ramas de la industria Petroqumica: control de calidad
de materia prima para BD y de % de BD en gasoil, octanaje en
naftas. Farmacutica: principio activo y uniformidad en slidos,
screening de drogas falsas. Polmeros: niveles de copolmeros en
pellets, permeacin en PVC. Papel: lignina en pulpa de madera,
control de calidad de papel. Textil: terminado de fibras de nylon,
blends en fibras polimricas mezcladas.