Rape con setas de temporadaUna receta de preparacin sencillsima,
pero de bocado exquisito!
Se sazona el rape, se marca en la plancha y se mete al horno a
160 durante 5 minutos. Despus en una sartn sesaltean las setas,
aadindole el jugo de la carne y el caldo de pescado para despus
reducir.En un plato hondo secoloca el rape y salteamos por encima
con las setas.
PreparacinSe sazona el rape, se marca en la plancha y se mete al
horno a 160 durante 5 minutos. Despus en una sartn sesaltean las
setas, aadindole el jugo de la carne y el caldo de pescado para
despus reducir.Ingredientes400 gr. de rape400 gr. de setas
(rebozuelo o portobelo o boletus)medio litro de jugo de carnemedio
litro de caldo de pescadomedio litro de aceite de olivasal
PresentacinEn un plato hondo se coloca el rape y salteamos por
encima con las setas.
