Upload
ceip-goian
View
245
Download
1
Embed Size (px)
DESCRIPTION
COCIÑA TRADICIONAL DE ENTROIDO
Citation preview
AS NOSASRECEITAS
O ENTROIDO NA MESA...
...e nos nosos bandullos
No segundo ciclo somos de bo dente. Por iso, non se nos ocurriu mellor cousa que facer unhas “xornadas gastronómicas” . E que mellor data que no Entroido?
Preguntamos na casa, escribímo-las receitas, cociñamos na casa, trouxémo-la proba ao cole ( as profes dicían: “sen proba... hai suspenso”), quitámo-las fotos, COMEMOS !!!! Todo esto en días distintos para non enchernos demasiado... O único que non comemos foi o cocido porque como que as 10 da mañá non presta.
Como poderedes comprobar hai receitas de aquí e de acolá chegando a Marrocos.
Ademais de enche-lo bandullo, enchémo-las nosas mentes lendo un libro de Paula Carballeira titulado “Correo urxente” e diredes vós: “Pero que comían? Cartas?”. Non; trata das cartas que se escriben o cociñeiro dun cole, a súa irmá e un amigo... Falan de cousas, de contos e... de receitas. Está na Biblio do cole. É moi divertido e riiiico.
BO PROVEITO!!
XABAQUIAIngredentes
–1 Kg de fariña.
–1 ovo
–1 vaso de azucre
–1 vaso de aceite de xirasol
–1 chisco de azafrán
Cómo se fai?
Misturámo-la a masa moi ben. Despois cun rodillo estirámola e cortámola en cadradiños. Facemos lazos e poñémolos nunha bandexa. Ao rematar poñemos aceite a quentar. Botámo-los lazos a fretir. Poñemos mel nunha bandexa e mergullámo-los lazos nela.
Cando estean rematados poñémolos nun sitio seguro onde non veñan as formigas.
Deixámolas enfriar e... a comer!!
Doce de limónIngredentes
– 500 g de fariña– 500 g de azucre– 3 ovos– 4 culleradas soperas de tulipán– 1 sobre de Royal– 400 ml de leite– Zume dun ou dous limóns e un pouquiño de azucre para facer o
xarope que utilizaremos na decoración.
Cómo se fai?
Nun recipiente misturamos a fariña co Royal.Noutro o azucre co tulipán e cando estea ben misturado botámoslle a xema dos ovos e seguimos a darlle voltas. Cando todo estea ben mareado, engadímoslle un pouco de leite e un chisco de fariña e seguimos misturando ata que rematemos o leite e a fariña. Por último engadímoslle as claras a punto de neve. Ollo, hai que usar as mans (iso si, ben limpas).Botamos a masa nun molde untado de mantequilla e enfariñado. Metémolo no forno ata que estea douradiño e para saber se está feitiño por dentro hai que espichar un mondadentes. Se sae sequiño o biscoito está listo.Cando estea cocido cubrímolo co xarope que faremos misturando o azucre o zume de limón. Ten que quedar un pouquiño espeso pero non demasiado.
FILLOAS
En Marrocos ás “chulas” bótanlle cuscús e mel quedando así de ricas.
cocido
Ingredentes
– Chouriza– Chourizo de cebola– Carnes variadas (touciño, xamón, costela...)– Patacas– Berzas– Repolo– Legumes– Ademáis noutras versións poderíase botar arroz, cenoria, cabaza
a gusto do que vai papalo.
Tortilla
Ingredentes
– FUNDAMENTAL!!! patacas, ovos, cebola e sal. Metida no pan está de vicio.
Nota dos autores: As fotos son reais como a vida mesma.
CONTINUARÁ...