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Receta de albóndigas de pollo con tomate

Una de las formas de comer pollo que más repito en casa es la receta de pollo con tomate de mi abuela , que hoy hequerido versionar preparando una deliciosa receta de albóndigas de pollo con tomate que seguro os va a gustar.

La receta es muy fácil de hacer y está lista en 30 minutos por lo que la podéis preparar para hoy mismo. Ademásde reciente, este plato resulta excelente también para llevar al trabajo en un tupper ya que como todos los guisos,mejora de un día para otro.

Ingredientes para 4 personas

Una pechuga de pollo grande picada como carne picada, 1 diente de ajo, 1 rama de perejil, 1 huevo, 1rebanada de pan de molde humedecida en leche, harina, 1 cebolla, salsa de tomate frito casero

Cómo hacer albóndigas de pollo con tomate

La receta de albóndigas de pollo con tomate cambia muchísimo si utilizas un tomate frito casero o si la preparasutilizando salsa de tomate comercial, pero en caso de emergencia, puedes adelantar mucho tiempo si usas algunasalsa de tomate que sea de tu gusto o del de tu familia.

Para formar las albóndigas, mezclamos en un bol la carne de la pechuga de pollo con el huevo, el pan de molde y elajo y perejil muy picados, trabajando la mezcla con un tenedor hasta tenerla homogénea. Seguidamente, ponemosun poco de harina en una taza de café y vamos echando pegotes de la mezcla y haciéndolos saltar con pequeñosmovimientos para obtener unas albóndigas cubiertas de harina.

Freímos las albóndigas de pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva y según salen las vamoscolocando en la cazuela donde vamos a terminar la receta, en la que habremos pochado previamente la cebolla muypicada con una puntita de harina.

Cuando terminamos de formar y freír las albóndigas y las tenemos en la cazuela con la cebolla, añadimos sobre ellasnuestra salsa de tomate frito casera, llevamos a ebullición y dejamos que las albóndigas cuezan tapadas durante 5minutos, removiendo la salsa y las albóndigas y rematando con 3 minutos más.

Si queréis, podéis añadir un chorreón de vino blanco o medio vaso de cerveza a la salsa , cociendo en ese casolas albóndigas destapadas, para que el líquido extra se evapore, -y de paso el alcohol-, obteniendo una salsa detomate igual de espesa pero con un extra de sabor.

Tiempo de elaboración | 40 minutosDificultad | Media

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