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Receta de Almejas a la marinera - Karlos Arguiano
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Receta de Almejas a la marinera
Autor: Karlos Arguiano
La receta de almejas a la marinera de Karlos Arguiano. Una receta de almejas tradicional que nopuede faltar en ninguna mesa en cualquier ocasin especial como, por ejemplo, Navidad.
Ingredientes de la receta de almejas a la marinera:
1 kg de almejas1 cebolleta2 dientes de ajo1 cucharada de harina1 vaso de vino blancoaceite de oliva virgen extraperejil picado
Elaboracin de la receta de almejas a la marinera:
Coloca las almejas en una fuente con abundante agua para que suelten la suciedad (arena). Mientraspica finamente la cebolleta y los ajos.
Rehoga la verdura en una sartn con chorrito de aceite de oliva virgen extra.
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Cuando est a punto, aade la harina y mezcla bien hasta que quede completamente disuelta.
Incorpora el vino blanco y las almejas y mantn en el fuego hasta que se abran. Espolvorea con elperejil, mueve bien.
Sirve las almejas a la marinera calientes.
Consejo
Como el resto de los moluscos, las almejas deben estar vivas en el momento de ser cocinadas, o alcomerse. Las valvas tienen que estar muy prietas, o cerrarse rpidamente cuando se les toca con eldedo.
Receta indicada para personas que sufren hipertensin.
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almejas, marinera, karlos arguiano, hipertensin, navidad, recetas de navidad
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