Ingredientes 150 gr de harina

1 vaso de agua

1 cucharada de leche

1 cucharada de aceite

1 pizca de sal

1 cucharada de azúcar

Dulce de leche o manjar y leche condensada para rellenar

Preparación

En una olla echamos el vaso de agua y la leche, el aceite y una pizca de

sal, y lo ponemos al fuego hasta que comience a hervir. En ese momento

incluimos la harina, revolviendo constantemente hasta obtener una masa

homogénea, dejamos cocer otro par de minutos, apartamos y esperamos

que se entibie.

Ponemos abundante aceite en un sartén grande y profunda y, mientras se

calienta, pasamos la masa obtenida a una churrera o manga pastelera (con

la boquilla de forma de estrella, la mas grande).

Agregamos en el aceite porciones de la masa y dejamos freír por ambos

lados, preparando unos churros dorados y crujientes por fuera y blanquitos

y tiernos por dentro. Una vez dorados, sácalos de la sartén. Deja enfriar.

Disuelve el manjar en un poco de leche condensada, hasta que quede de

una consistencia cremosa, semilíquida. Llena la manga de decorar con el

manjar diluido, utiliza la boquilla en forma de aguja, insertamos la aguja

dentro del churro, y presionamos para que entre el dulce y, a medida que

vamos sacando la boquilla del churro, seguimos presionando para que entre

el dulce por todo lo largo, repetimos la operación por el otro extremo del

churro, espolvoreamos con azúcar flor o impalpable.