RECETA DE GALLETAS DE AVENA Y NARANJA

INGREDIENTES*:- 120 gramos de copos de avena.- 225 gramos de harina integral.- 150 gramos de azúcar moreno.- 120 gramos de aceite de oliva.- 100 mililitros de zumo de naranja (1 naranja).- 1 cucharadita de bicarbonato.- 1 cucharadita de miel o sirope de ágave.- Ralladura de la naranja (sólo la parte naranja; la parte blanca es amarga).

*(Con estas cantidades, salen aproximadamente 30 galletas).

PASOS:1. Ponemos el horno a precalentar a 180º.2. Mezclamos los ingredientes secos por un lado (avena, harina, azúcar, bicarbonato y

ralladura). 3. Agregamos el aceite de oliva y la mitad del zumo de naranja, y mezclarlo poco a poco. 4. Iremos amasando, y añadiremos más zumo de naranja si la masa nos lo pide. La masa

debe adquirir una consistencia sólida y a la vez húmeda.5. Disponemos sobre una bandeja de horno un papel vegetal. 6. Hacemos bolitas y las aplastamos y las disponemos sobre la bandeja, dejando un poco

de espacio entre las galletas para que no se peguen (con el bicarbonato, crecen un poco). Caben unas doce galletas por bandeja.

7. Horneamos a 180º unos quince minutos, y después subimos la temperatura del horno a 210º para que se tuesten un poquito.

8. Sacamos las galletas del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.