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RECETA DE TRUFAS DE CHOCOLATE
DATE EL GUSTOIngredientes (para 35 a 45 trufas):
• 200gr. de nata espesa.
• 300 gr. de chocolate negro o extra negro de
COMERCIO JUSTO, a trozos.
• 1 yema de huevo.
• 20 gr. de azúcar de caña de COMERCIO JUSTO.
• De 5 a 8 cucharadas de cacao amargo en polvo de
COMERCIO JUSTO.
Preparación:
• Batir la yema y el azúcar con un tenedor hasta obtener
una consistencia de “mousse”.
• En un cazo calentar a fuego lento la nata y hasta ebullición.
• Apartar del fuego y añadir la yema batida con el azúcar.
• Mezclar y llevar de nuevo a ebullición.
• Apartar del fuego y añadir el chocolate.
• Tapar y dejar reposar hasta que se haya derretido el chocolate.
• Remover hasta que quede una pasta fina.
• Dejar reposar en la nevera hasta que tome consistencia
para poder hacer las bolitas (2-3 horas).
• Verter 5-6 cucharadas de cacao amargo en un cuenco,
sacar la pasta de chocolate de la nevera y con dos cuchari-
tas o con las manos formar bolitas con la pasta.
• Pasar las trufas por el cacao y ponerlas en moldes de papel.
• Dejar las trufas en la nevera unas 12 horas antes de servir.
(Fuente Setem. La tienda solidaria).
JUSTO C O M E R C I O J U S T O
l o q u e b u s c a s
ACCIÓN SOCIAL Y MAYORACCIÓN SOCIAL Y MAYOR
COMERCIO en Zaragoza
JUSTO • Luchas contra la explotación laboral infantil.
• Contribuyes a la igualdad entre hombres y mujeres.
• Apoyas condiciones laborales JUSTAS.
• Respetas el medio ambiente.
• Aseguras salarios para una vida digna.
• Estas consumiendo productos de gran valor
ecológico y social.
• Creas oportunidades para grupos de personas que
están en situación de desventaja.
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