TARTA DE ZANAHORIA

Ingredientes:

02 tazas de azúcar

½ taza de aceite vegetal

02 tazas de harina leudante

04 huevos

02 cucharaditas de polvo de hornear

01 cucharadita de bicarbonato

02 cucharaditas de canela

03 tazas de zanahorias ralladas

½ cucharadita de sal

½ taza de pasitas o nueces

Preparación

Mezclar el azúcar con el aceite hasta cremar, agregar los huevos

y luego los polvos de hornear, bicarbonato y canela, agregar la sal a la

harina e incorporar a la mezcla anterior.

Añadir la zanahoria rallada en forma envolvente y las pasitas y

las nueces, hornear a una temperatura de 350 °C durante 40 minutos.

TORTA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

02 ½ tazas de azúcar

01 taza de aceite

03 huevos

01 cucharadita de sal

02 cucharaditas de polvo de hornear

02 cucharaditas de bicarbonato

02 cucharaditas de vainilla

02 tazas de agua

04 cucharadas de leche en polvo

½ taza de cacao en polvo

03 tazas de harina de trigo

01 cucharada de vinagre

Mezclar los ingredientes en el orden de aparición de los mismos, hornear a 350 °C durante 45 minutos.

UN POSTRE DE ALMENDRAS

Las cantidades están calculadas para 12 personas

Para el biscocho: 6 huevos 200 gramos de harina de todo uso 200 gramos de azúcar 1 cucharadita de vainilla

Para la crema 300 gramos de margarina sin sal 1 lata de leche condensada 3 yemas de huevo 100 gramos de azúcar pulverizada 200 gramos de almendras fileteadas y tostadas Brandy y esencia de almendras 2 tazas de agua y 1 de azúcar

Paso a Paso

Para el biscocho1. Batir las claras de huevo a punto de nieve y añadir el azúcar

lentamente.2. Incluir las yemas de huevo, una a una, y la cucharadita de vainilla, para

luego batir a alta velocidad para mantener el punto de nieve.3. Mezclar el preparado y la harina con una paleta.4. Vaciar la masa en un molde, previamente engrasado y enharinado, y

meter al horno durante 45 minutos (aprox.) a una temperatura de 170 °C.5. Dividir el bizcocho en dos partes, para después proceder a colocarle la

crema.

Para la crema

1. Batir a alta velocidad, la margarina sin sal y el azúcar pulverizado.2. Cuando este cremosa la mezcla, añadir la leche condensada, las yemas

de huevo, un toque de vainilla y otro de esencia de almendras. Continuar batiendo hasta darle consistencia.

3. Hervir una taza de azúcar en dos tazas de agua y, al enfriarse, agregar un toque de brandy para hacer un sirope.

4. Untar el bizcocho con el sirope, para luego cubrirlo con la crema, primero en la división y después en su totalidad.

5. Agregar las almendras fileteadas para decorar.