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Ensalada de mango con aguacate yajíes dulces

Ingredientes• 2 Aguacates maduros pero duritos

• 2 Mangos pintones

• 8 Ajíes dulces picaditos (de todos los colores)

Vinagreta

• 1 Taza de aceite de oliva

• El jugo de tres limones

• 1/2 Taza de cilantro picadito

• Unas gotas de picante o un ají picante picadito

• al al gusto

Preparación!icar los mangos en cac"etes # los aguacates por la mitad$ !elar # cortar

en cuadritos o sacar %olitas de los aguacates # mangos$ !icar los ajíesdulces en cuadritos$ !reparar la vinagreta uniendo todos los ingredientes$

Unir en una ensaladera los aguacates& mangos # ajíes dulces picaditos$ Al

momento de servir& ali'ar con la vinagreta$

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Ensalada de papa y tocineta

Ingredientes( personas)

• 1 g$ de papas

• 1 !a*$ de tocinetas (22+ gr$)• 1 !a*$ de ce%ollines picaditos

• 1,, gr$ de pepinillos en encurtidos picaditos -i%oulette& eneldo o

perejil picadito para adornar

Vinagreta

• 1 1/2 Taza de aceite de oliva e.travirgen

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• 1/2 Taza de vinagre de sidra o de manzana

• 1 -dta$ de sal

• !imienta negra recin molida al gusto

 

0, minutos

Preparaciónavar # pelar las papas$

!icarlas en ruedas # "ervirlas en agua con sal durante veinte minutos$

e%en *uedar duritas$3reír las tocinetas en una sartn$

Escurrirlas en papel a%sor%ente$

El aceite *ue %oten se aparta para la vinagreta$

!icar los ce%ollines # pepinillos en rueditas$

-olocar las papas #a 4rías en una ensaladera$ Agregar las tocinetas& los

pepinillos # los ce%ollines$

!reparar la vinagreta licuando todos los ingredientes$

5ecordar utilizar el aceite *ue %otaron las tocinetas para *ue le d m6s

gusto a la ensalada$

Agregar el aderezo a la ensalada$ ejar macerar durante 2 "oras$Adornar con ci%oulette& eneldo o perejil picadito$

e puede servir como plato 7nico o como acompa'ante de salc"ic"as&

pollo& coc"ino$

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Ingredientes para Brochetas calientes decarne de res y cebollas

•  12 Unidades de Palitos grandes para brochetas

•  1 Kilogramo de Carne de res cortada en trozos (pulpa negra,

ganso o lomito)

•  2 Unidades de Pimentones roos cortados en cuadritos

•  2 Unidades de Pimientos !erdes cortados en trozos

•  " Unidades de Cebollas cortadas en trozos

•  "## $ramos de Champi%&nes cortados a la mitad

•  1 Pizca de 'al

•  1 Pizca de Pimienta

•  1 Cuchara sopera de ceite de oli!a

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• 'alsa Barbecue

•  1 *aza de 'alsa de tomate Ketchup

•  " Cuchara sopera de 'alsa inglesa

•  " Cuchara postre de z+car  moreno o moscabada

•   $otas de 'alsa picante

Pasos  para preparar Brochetas calientes de carne de res y cebollas

1- Picar la carne, las cebollas, los pimentones roos y !erdes en trozos,y los hongos .rescos por la mitad- /os trozos deben ser de un tama%osimilar para 0ue la brocheta caliente de res 0uede bien-

2- nsartar en los palitos el trozo de carne alternando con los !egetaleshasta 0ue completen la brocheta, deando libre un lado para agarrar-

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"- spol!orear con sal y pimienta para sazonarlas y rociar con aceite deoli!a para cocinarlas a la plancha o a la parrilla-

- Preparar la salsa uniendo todos los ingredientes- '3r!ala a

temperatura ambiente en un recipiente para acompa%ar a las brochetas-

4- l .uego debe ser medio alto y poner las brochetas a unos dedos dedistancia del .uego para 0ue puedan hacerse bien, cuidado con elagua 0ue segregan las brochetas por0ue pueden pro!ocar .uego y 0ue0ueme la brocheta caliente de res-

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- *anto las brochetas de carne de ternera como las de pollo, se pueden acompa%ar con papas .ritas, papas horneadas, arroz, ensalada

o !egetales- 5tra brocheta deliciosa es la brocheta de salm&n-

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6- 'i te ha gustado la receta de Brochetas calientes de carne de res y

cebollas, te recomendamos 0ue entres en nuestra categor3ade Carne o te

Ingredientes  para 7atambre relleno de !erduras

•  1,4 Kilogramo de 7atambre !acuno

•   Unidades de 8ue!os

•  2 Unidades de 9anahorias

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•  1 7anoo de Pereil

•  1 Unidades de Pimiento roo

•  1## $ramos de :ueso rallado

•  1 Cuchara postre de 'al

•  1 Cucharadita de Piminenta

•  1 Cuchara sopera de 5regano

•

 1 Cucharadita de 3 molido

•  1 Pu%ado de 'al gruesa

•  1 Cubos de Caldo de !erduras

Pasos  para preparar 7atambre relleno de !erduras

1- listamos los ingredientes para el matambre relleno argentino-

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2- stiramos el matambre para retirarle la grasa-

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"- *omamos una cuchilla bien a.ilada y le 0uitamos toda la grasa anuestro matambre, en la .otogra.3a mostramos c&mo debe 0uedar lacarne-

- ntes de comenzar con la preparaci&n del matambre de verduras,cocinamos hue!os durante 1# minutos- ;eser!amos-

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4- Asamos el pimiento rojo para retirarle la piel con mayor .acilidad-

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- Picamos el perejil y rallamos la zanahoria .inamente-

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6- Cortamos el pimiento rojo en tiras anchas- *odo esto lo hacemos para poder rellenar posteriormente el matambre-

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<- Una !ez 0ue tenemos listos todos los ingredientes, comenzamos a preparar nuestro matambre relleno argentino- 'alpimentamos yespol!oreamos el matambre con el or=gano, el a3 molido, el pereil

 picado, la zanahoria y el 0ueso rallados-

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>- Para terminar con el relleno del matambre, distribuimos sobre =l lastiras de a3es roos y colocamos los hue!os duros sobre el e?tremom@s ancho del matambre-

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1#-Comenzamos a enrollar el matambre casero- Aoblamos haciaadentro los dos e?tremos para 0ue no se escapen los hue!os y,

 presionando con .irmeza, terminamos el procedimiento- tamos conun hilo de algod&n para mantener la .orma-

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11-Colocamos en una olla grande abundante cantidad de agua con un pu%adito de sal gruesa y el cubo de caldo de !erduras- Una !ez 0ue elcaldo rompa a her!ir, lle!amos a .uego medio y cocinamos el

matambre relleno de verduras durante una hora apro?imadamente-

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12-Cuando el matambre arrollado haya completado su cocci&n,apagamos el .uego y deamos en.riar dentro del caldo- /uego, loretiramos y lo prensamos 4 o horas como m3nimo- /o lle!amos a laheladera por lo menos una hora antes de consumirlo- /es recomiendo0ue se animen a hacer este e?0uisitomatambre relleno de verduras,

 parece complicado, pero no lo es- ste matambre relleno argentino esideal para acompa%arlo con una ensalada !erde .resca o, tambi=n, conuna ri0u3sima ensalada rusa-

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1"-'i te ha gustado la receta de Matambre relleno de verduras, terecomendamos 0u

Ingredientes  para nsalada con pasta

•  1 Unidades de 8ue!o

•  1 /ata de t+n en aceite

•  4# $ramos de Pasta corta

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•   /ata de 7aiz dulce

•  1 Pu%ado de ceitunas

•  2 Cuchara sopera de 7ayonesa

•  1 Pizca de 'al

Pasos  para preparar nsalada con pasta

1- Primero 0ue nada alista todos los ingredientes- *en en cuenta 0uelas ensaladas de pasta suelen hacerse con pasta corta, de este tipo

 puedes utilizar la 0ue m@s te guste-

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2- Primero pon a hervir el huevo- recuerda 0ue para 0ue 0uede per.ecto debes lle!arlo a .uego bao en una olla con agua .r3a-Cuando rompa el her!or apaga el .uego y dea tapado hasta 0ue el

agua se en.r3e a temperatura ambiente-

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"- parte, tambi=n pon a hervir la pasta de forma tradicional- Conagua y una pizca de sal, comprueba las indicaciones del .abricante

 para 0ue la pasta 0uede al dente-

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- Cuando est= lista, mezcla con un poco de aceite y escurre la pasta

baja el chorro- ;eser!a para 0ue se en.r3e a temperatura ambiente-

/a ensalada de pasta es .r3a, as3 0ue no podremos mezclar la pastamientras este caliente-

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4- 7ientras, corta las aceitunas en rodajas- Puedes usar !erdes onegras, las 0ue pre.ieras- o he utilizado aceitunas !erdes rellenas deanchoas 0ue combinan per.ectamente con esta ensalada de pasta yat+n-

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- n un bol, mezcla con la mayonesa el atún, las aceitunas 0ue hemoscortado y el ma3z- %ade una pizca de sal y pimienta si lo considerasnecesario-

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6- Con ambas preparaciones a temperatura ambiente, revuelve la pasta

corta con la mezcla de atún- 7ezcla todo hasta 0ue se repartan losingredientes de .orma uni.orme- ;e.rigera al menos una hora antes de

ser!ir-

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<- ntes de ser!ir, corta el huevo cocido en gajos- Dstos los usaremos para la decoraci&n del plato, aun0ue si pre.ieres puedes cortarlo m@s pe0ue%o y mezclarlo con toda la ensalada-

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>- 'ir!e la ensalada de pasta con atún y decora el plato con los gaosde hue!o cocido y un par de bolas de 0ueso mozarella- l 0ueso esopcional pero combina muy bien con esta ensalada .resca de !erano-

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Ingredientes  para Brochetas de lomo y pi%a

•  2## $ramos de /omo de res

•  1## $ramos de Pi%a

•  14 $ramos de Pereil

•  1 Aiente de o

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•  4 $ramos de 5regano

•  4# 7ililitros de ceite de girasol

•  1 Pizca de 'al

•  1 Pizca de Pimienta

Pasos  para preparar Brochetas de lomo y pi%a

1- ntes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los

ingredientes-

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2- Cortar la piña y el lomo de res en trozos iguales e insertar en las

 brochetas, intercal@ndolas una con otra, salpimentar-

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"- Para hacer el chimichurri agregar en un bol el pereil y el ao.inamente picado, el or=gano seco, aceite de girasol, sal y pimienta,mezclar todo muy buen-

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- Cubrir las brochetas con el chimichurri- /le!ar a la parrilla

 para sellarlas y después al horno a 18!" durante 1# minutos-

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4- 'er!ir y dis.rutar de las brochetas de lomo y piña, per.ectas para

consumir a la hora de la cena y para una comida de domingoacompa%ando con yuca .rita y una ensalada de patata y hue!o- 'i teha gustado esta receta, tienes alg+n comentario o in0uietud, danos tuopini&n-

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Ingredientes  para Cordon bleu de pollo al horno

•  2 Unidades de 'uprema de Pollo sin piel

•   Unidades de Eam&n de cerdo taado

•  " Unidades de :ueso mozzarella taado

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•  1 Pizca de 'al

•  1 Pizca de Pimienta

•  Palillos de madera

Pasos  para preparar Cordon bleu de pollo al horno

1- Prealistar los ingredientes para la elaboraci&n de estedelicioso entrante de pollo-

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2- brir la suprema lo m@s 0ue se pueda para poder rellenarla- #ellenar

con el jam$n y el %ueso tal y como se muestra en la .otogra.3a-

"- &nrollar con mucha fuerza y adicionar los palillos de madera en lasuper.icie para mantener el rollo-

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- &nvolver los cordon bleu en papel aluminio y lle!arlos a una

re.ractaria-

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4- 'ornear el pollo relleno a 1#FC durante 2# minutos-

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- ;etirar el papel aluminio y cortar en rodaas gruesas-

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6- 'er!ir y dis.rutar el cordon bleu de jam$n y %ueso con cual0uier

tipo de salsa 0ue desee, como por eemplo la salsa de miel y mostaza-

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Ingredientes  para Pollo cordon bleu

•   Pechuga de Pollo sin piel ni hueso-

•  1 Pizca de 'al

•  1 Pizca de Pimienta

•   ;odaa de Eamon delgadas

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•   ;odaa de :ueso suizo delgado

•  " Cuchara sopera de 7ante0uilla

•  G *aza de Pan rallado sazonado(seasoned bread crumbs)

Pasos  para preparar Pollo cordon bleu

1- Precaliente el horno a "4#,corte las pechugas a media mitad(sin llegar al .inal)o macha0uelas como masa de carne a 1H de pulgada,espol!oree ambos lados con sal y pimienta una pisca,pongaen cada pieza de pollo una taada o lasca del amon y0ueso,enrollelas,cierre los costados y asegure con palillos de dientes

2- Aerrita en el horno la mante0uilla,sumera los rollitos del pollo en lamate0uilla y paselos por el pan rallado,ponga el pollo en la .uente

 para hornear,durante unos "# minutos o hasta 0ue este dorado,!aya!olteandolos,sa0ue y re.res0ue,y listo a ser!ir,se acompana con lo

0ue mas guste,arroces,pure de papas,!erduras,etc,buen pro!echo

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Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite vegetal,uso dividido

•

• 3 huevos grandes, ligeramente batidos

•

• 1/2 taza de cebollin verde en rodajas

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•

• 2 dientes de ajo, finamente picados

•

• 2 cucharaditas de jengibre fresco finamente picado

• 1 taza de jamón en cubitos

•

• 1 taza de guisantes (chícharos) zanahorias congeladas,

descongeladas

•

• ! tazas de arroz cocido, enfriado a temperatura ambiente

•

• 1 tableta de "#$$% &aldo 'abor a es, disuelta en 1 cucharada de

agua caliente•

 #gregar a la lista de compras "arcar todo

Direcciones

CALIENTA 1 cucharada de aceite en una sartn grande a fuego medio*

&ocina los huevos durante 2 minutos sin mezclarlos* +ales la vuelta

cocínalos durante 1 minuto hasta ue cuajen* etíralos a un plato

córtalos en pedacitos de 1/2 pulgada*

CALIENTA las 2 cucharadas restantes de aceite a fuego medio-alto en la

misma sartn* #grega el cebollin, el ajo el jengibre mezclando

constantemente durante 3. segundos* #grega el jamón el guisante

zanahorias cocínalo mezclando ocasionalmente durante 2 minutos o

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hasta ue est caliente* #grega el arroz el caldo disuelto mezcla

frecuentemente de 2 a 3 minutos o hasta ue uede caliente* #grega los

pedacitos de huevo sírvelo inmediatamente*