1

Recetas de los chicos y chicas de 5ºC CEIP La Garena Alcalá de Henares

Curso 2014-15

2

Ingredientes: -Huevos (la cantidad depende del tamaño) -Sal -Aceite Preparación: 1º Cascar los huevos y echar la yema. 2ºBatir los huevos en un cuenco grande. 3ºEchar una pizca de sal. 4ºEchar a la sartén, con un chorro de aceite, y freír durante 5 minutos (Procura que no se queme dándole la vuelta de tanto en tanto). Puede quedar algo así:

Iván Catalán.

INGREDIENTES

• 3 huevos enteros.

• 3 vasos de harina

• 2 vasos de azúcar

• 1 vaso de aceite de girasol

• 1 sobre de levadura

• 1 limón rallado (la cáscara)

• 1 yogur de limón ELABORACIÓN

Se mezcla con batidora

• Se echa en el molde

• Se pone dentro del horno unos 30 minutos Celia Amez

3

TORTITAS DE LUCÍA

INGREDIENTES (PARA CUATRO PERSONAS):

• 2 Huevos. • 4 Rebanadas de pan de molde sin

corteza. • 1 Vaso de leche. • 2 Cucharadas grandes de harina. • 1 Cucharada grande de azúcar. • 1 Cucharada pequeña de canela. • 2 Cucharadas pequeñas de

mantequilla.

PASOS A SEGUIR:

Preparación de la masa.-

Paso 1: Separar las claras de las yemas.

Paso 2: Mezclar con la batidora en un bol las yemas, la mantequilla y el azúcar hasta hacer una masa.

Paso 3: Añadir a la masa la harina, la canela y mezclar con la batidora.

Paso 4: Añadir poco a poco la leche y mezclar con la batidora.

Paso 5: Desmigar el pan de molde y mezclarlo con el resto, hasta conseguir una mezcla fina y

Dejar reposar 10 o 15 minutos y entonces estaremos listos para cocinarlas.

Cocinar las tortitas.-

Calentar la sartén y poner un poco de mantequilla para que no se pegue.

Echar la masa con cuidado en la sartén.

Cuando salgan burbujas en la parte de arriba se dan la vuelta con una espátula.

Cuando este lista, se pueden servir acompañadas con muchos siropes o nata.

Y listo Lucía da Silva

4

CREPES MARTINA (RELLENAS DE SETAS)

Ingredientes:

• Para las crepes:

- 75 g de harina

- 1 huevo

- Una pizca de sal

- 1 vaso de leche

- 1 cucharada de aceite de oliva virgen

• Para el relleno:

- 200 g de setas,(Níscalos, Boletus, …)

- 200 g de champiñones

- 1 cebolla grande picada

- 1 cucharadita de salsa de soja

- 1 cucharada de Mozarella rallada

- 100 ml de nata líquida

- Sal

- Pimienta

- Aceite de oliva virgen

Preparación de la receta

• Para el relleno:

Primero rehogamos la cebolla muy picada en una sartén con aceite de oliva.

Cuando la cebolla esté transparente, añadimos las setas

y los champiñones, la salsa de soja, la sal y la pimienta.

Se cocina a fuego medio unos 10 minutos.

Después incorporamos el queso y la nata, mezclamos

bien y reservamos.

• Para las crepes:

Para hacer la masa de manera rápida y sencilla lo mejor es mezclar todos los

ingredientes en un recipiente y mezclarlo muy bien con una batidora eléctrica.

Dificultad: Baja

Preparación: 15 minutos

Tiempo cocción: 30 minutos

5

Para hacer las crepes calentamos bien una sartén antiadherente, ponemos en ella

una nuez de mantequilla y procuramos que se

extienda bien por toda la sartén para que no se

peguen las crepes.

Enseguida echamos poca cantidad de masa, que

extendemos rápidamente, hasta cubrir todo el

fondo. En unos 30 o 40 segundos le damos la

vuelta, y cocinamos unos

15 segundos más.

Vamos amontonando las crepes

en un plato hasta acabar la masa

Emplatado:

En cada plato, se coloca una crepe, un poco de

relleno y se enrolla.

Para decorar podemos poner unos tomatitos cherry y una ramita de romero.

¡Y listos para servir!

Os animo a que la hagáis, ¡es muy

fácil y están riquísimas!

Martina

6

Ingredientes: 200gr de galletas María 200 gr de chocolate blanco 200 gr de chocolate con leche 200 gr de chocolate negro 100 gr de mantequilla 600ml de leche 3 sobres de cuajada 600ml de nata liquida Preparación: Trocear las galletas con ayuda de un rodillo y

derretir la mantequilla y añadir las galletas

trituradas en el molde de una base circular.

Mezclamos bien y extendemos. Horneamos

durante 5 min a 180º.calentar 200g de nata y200g

de leche a fuego lento añadir el chocolate negro antes de que hierva, disolvemos el chocolate, añadimos el sobre de cuajada y

removemos durante 7 min. vertemos el chocolate en el molde. El mismo proceso con los otros dos chocolates. Cuando este

terminada se decora con lacasitos y se deja en la nevera de 12 a 24 horas.

Nacho García

TRUFAS DE CHOCOLATETRUFAS DE CHOCOLATETRUFAS DE CHOCOLATETRUFAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES - Una tableta de chocolate negro puro de 300 g - 125 g de mantequilla - 100 g de nata líquida - Fideos de chocolate

ELABORACIÓN 1º Se pone el chocolate troceado y la mantequilla en el microondas hasta que se derrita. 2º Se mezcla con la nata líquida y se mueve hasta que quede una masa uniforme. 3º Se deja reposar en la nevera unos 25 minutos. 4º Con dos cucharas de postre se hacen bolitas. 5º Se rebozan en fideos de chocolate. 6º Se sirven frías. ¡Qué aproveche!

Andrea Villalba

7

Empanadillas

Marina

Ingredientes:

• 1 paquete de obleas de la casa “LA COCINERA”

• 2 latas de atún o bonito

• 2 huevos duros

• 1 huevo

• Tomate frito, 3 o 4 cucharadas

Pasos:

• Primero hay que poner a hervir los dos huevos de

12 – 15 minutos

• Preparar la fuente del horno con papel vegetal

• En un cuenco echamos las dos latas de atún o bonito desmenuzado,

añadimos el huevo cocido cortado en trocitos muy pequeños y lo

revolvemos todo junto al tomate frito

• Abrimos las obleas sobre una superficie y comenzamos a rellenar con la

mezcla

• Cerramos la oblea con la ayuda de un tenedor presionando sobre los

bordes

• Colocamos las obleas ya rellenas sobre la bandeja

• Batimos un huevo y pintamos las empanadillas

• Introducimos la bandeja en el horno precalentando a 180º, durante 8 – 10

minutos y tres para gratinar

Marina Berasategui

8

CROQUETAS INÉS (DE POLLO)

Ingredientes:

Harina Leche Aceite Pollo Sal Pan rallado Huevo

Pasos:

Pones aceite en la sartén y cuando este caliente echas dos cucharas de harina, vas

moviendo la harina. Para tostarla, vas añadiendo leche poco a poco después echas el

pollo asado desmigado y la sal. Dejas enfriar la masa. Haces la forma de la croqueta. Lo

rebozas en huevo y pan rayado Lo fríes en aceite caliente.

Y listo.

Inés Cortés

HAMBURGUESA MIGUEL

Ingredientes: carne picada, pepinillo, lechuga, pan, tomate,

kétchup y cebolla

Preparación: hacemos la forma de la hamburguesa con la carne

picada, después metemos la forma en la sartén y esperamos, a

continuación metemos la carne en el pan y montamos la

hamburguesa

Miguel Ángel Segov

9

�Tartaletas de fresas�

Ingredientes que necesitamos:

� 175 gramos de harina � 85 gramos de de mantequilla � 85 gramos de azúcar blanco � Sal � 3 yemas de huevo � 450 gramos de fresas � 175 gramos de mermelada de frambuesa

Elaboración:

(Antes de empezar, recuerda que hay que calentar el horno a 200ºC.)

1. Ponemos la harina en un cuenco y a continuación añadimos mantequilla, azúcar y sal y mezclamos bien todos estos ingredientes hasta que parezca pan rallado.

2. Añadimos las yemas de huevo y batimos bien con una cuchara. Ahora amasamos la mezcla con las manos hasta formar una bola de masa uniforme y sin grumos.

3. Estiramos la masa con un rodillo hasta que se quede fina. Cortamos cuatro círculos con un corta pasta y lo colocamos en 4 moldes metálicos.

4. Pinchamos la masa de cada molde con un tenedor y la cubrimos con papel de horno. Par evitar que se hinche ponemos una capa de legumbres secas sobre el papel.

5. Metemos los moldes con la masa en el horno durante unos quince minutos. Quitamos las legumbres y el papele horno y los dejamos en el horno otros cinco minutos para que la masa se dore un poco, y los ponemos en una rejilla para que se enfríen.

6. Lavamos las fresas y quitamos los rabillos. Cortamos las fresas grandes en trozos. 7. Derretimos la mermelada de frambuesa en un cazo a fuego lento para hacer el

glaseado. La retiramos del fuego, y la colamos para que no se quede la pulpa. 8. Cuando se enfríen los moldes pasta extendemos una capa gruesa del glaseado de

frambuesa por toda la superficie. Colocamos las fresas en los moldes y lo cubrimos con más glaseado de frambuesa.

Espero que te guste. Manuela Gallego

10

EMPANADA PAULA

Ingredientes:

• Dos láminas de masa de hojaldre

• Tomate frito

• Maíz

• Un huevo cocido y

otro huevo batido

• Atún

• Aceitunas

Pasos:

En un bol echamos los ingredientes y los mezclamos.

Estiramos la masa de hojaldre previamente descongelada. En

una de las láminas de hojaldre ponemos la mezcla del relleno.

La tapamos con la otra lámina de hojaldre y enrollamos los

bordes para que no se salga el relleno. Pinchamos la masa con

un tenedor para que no se hinche mucho.

Y pintamos la masa de hojaldre con un huevo batido. Lo

metemos al horno a 250 grados hasta que el hojaldre quede

dorado. Se saca y…

¡A comer!

Paula Parra

11

HAMBURGUESA MIGUEL

Ingredientes: carne picada, pepinillo, lechuga, pan, tomate,

kétchup y cebolla

Preparación: hacemos la forma de la hamburguesa con la carne

picada, después metemos la forma en la sartén y esperamos, a

continuación metemos la carne en el pan y montamos la

hamburguesa

Miguel Ángel Segov

Chupa chups de oreo

INGREDIENTES: galletas oreo, queso

philadelphia y chocolate.

1ºSeparas el chocolate blanco de la galleta oreo y las

trituras.

2ºAñades a las galletas trituradas el queso philadelphia y,

a continuación, formas una masa.

3ºHaces bolitas con la masa anterior y les clavas el palo

para que parezca más un chupa chups.

4ºLas ponemos en el congelador media hora. Mientras

fundimos el chocolate en una cacerola en el fuego.

5ºCubrimos las bolitas con el chocolate fundido.

6ºMetemos en la nevera hasta que nos las comamos.

7ºDisfrute de su chupa chups de oreo.

Iván Santana

12

Bombones de chocolate con leche

Víctor Hernández. Ingredientes:

• 1 tableta de chocolate negro y cuarto para fundir y si no normal.

• 2 cucharadas de mantequilla

• 20 centilitros de leche

Utensilios:

• Bandeja de metal o de horno

• Cazuela

• Cuchara de madera

Pasos:

Primero engrasa con la mantequilla la bandeja de metal.

Después parte el chocolate en trozos menos 250 gramos y

fúndelos en la cazuela al baño maría con los 20 centilitros de

leche. Si ves que está muy líquido echa otros 250 gramos de

chocolate negro. Cuando este espeso coge la cuchara de madera

y haz pequeños montoncitos con el chocolate fundido. Y por

último mete los montoncitos en la nevera y espera media hora ¡Y

ya tienes tus bombones hechos..!

13

LASAÑA CARMONA

Ingredientes: pasta para lasaña, carne picada de ternera, cebolla, ajo, orégano, pimienta negra, tomate frito, aceite y sal. Para la bechamel: leche, harina, aceite, y sal. Elaboración: picamos la cebolla, la rehogamos en aceite junto a un diente de ajo picado, cuando el sofrito esta hecho, añadimos la carne picada, incorporamos la sal y el orégano, cuando la carne cambia de color echamos el tomate frito. En un recipiente aparte calentamos aceite, cocinamos la harina y vamos añadiendo leche y sal, lo movemos sin parar con una varilla. En un molde para lasaña untamos mantequilla y vamos poniendo una capa de pasta, otra de carne y otra de bechamel. Por encima cubrimos de queso rallado. Precalentamos el horno a 180º, metemos la lasaña durante 30 minutos, y en el último minuto damos un toque de grill. Diego Carmona

14

Bizcocho de chocolate blanco carlaBizcocho de chocolate blanco carlaBizcocho de chocolate blanco carlaBizcocho de chocolate blanco carla

Ingredientes - 150 gramos de chocolate blanco.

- 120 gramos de azúcar normal.

- 140 gramos de mantequilla baja en

sal. - 120 gramos de harina. - 3 huevos medianos. - 1/2 vaso de leche que no sea de soja.

- 1/2 sobre de levadura ( 20 gramos ).

PASOS 1º Trocear el chocolate blanco en trozos no muy grandes. 2º Lo ponemos en un cacharrito junto con un poco de mantequilla. 3º Lo metemos en el microondas hasta que se funda esa mezcla. 4º Después hacemos una mezcla de azúcar y huevos. 5º Cuando este todo mezclado sin grumos lo mezclamos todo con la anterior masa que preparamos. 6º Ponemos leche y lo volvemos a mezclar todo hasta que quede una pasta igual sin grumos. 7º Echamos harina y levadura hasta que no haya grumos. 8º Lo volvemos a mezclar y echamos aceite en el recipiente donde vamos a echar la pasta para que no se quede pegado. 9º Calentamos el horno y lo metemos aproximadamente 20 minutos.

Y a comer.

Carla Lambea

15

TORTILLA DE PATATA

INGREDIENTES

• VARIAS PATATAS

• 5 huevos

• SAL

• ACEITE DE OLIVA

• cebolla si

1. pelar las patatas.

2. cortarlas en trozo

3. meter las patatas en una sartén en una gota aceite de oliva

4. cascar los huevos y meterlos en un bol.

5. meter sal en las patatas.

6. a continuación meter los huevos en la sartén.

7. Espera hasta que las patatas y huevos estén pochas.

8. Meter un plato encima de la sartén y girarlo.

Y ya está .

kyeng won choy

INGREDIENTES:

Patatas 1 Kg.

Huevos 5 unidades.

Aceite de oliva bastante

Sal

FORMA DE HACERLO:

Ponemos el aceite a calentar en una sartén, cuando esta caliente echamos las patatas con la sal y las freímos.

Mientras batimos los huevos.

Cuando las patatas están fritas, las escurrimos y quitamos el aceite, dejando solo un poquito, echamos los huevos

sobre las patatas y cuajamos la tortilla al gusto.

16

MAGDALENAS DE CHOCOLATE EVA

INGREDIENTES:

4 huevos

180 gr de azúcar

20 gr de azúcar

200 gr de aceite

60 gr de leche

160 gr de harina

50 gr de cacao en polvo sin azúcar

1 sobre de levadura

1 pizca de sal

PREPARACIÓN

Batimos los huevos con el azúcar. Añadimos el aceite

y la leche, mezclamos. Mezclamos la harina con el

cacao, la sal y la levadura e incorporamos a la mezcla

anterior. Dejamos la mezcla reposar al menos una

hora. Precalentamos el horno a 210ºC grados. Ponemos las cápsulas de papel

dentro de flaneras, en este caso desechables, y rellenamos con la mezcla. Esto

se hace porque así la masa tiende a subir y quedan más altas y esponjosas.

Metemos la bandeja, cuando veamos que han subido podemos bajar la

temperatura del horno a 180ºC, tardarán en hacerse unos 15 minutos, pero

esto depende de cada horno así que lo mejor es comprobar que están hechas

pinchando con una brocheta y que ésta salga limpia. Así daremos tiempo a

que actúe el impulsor.

Eva García Arguelles.