Recetas de buddy Valastro kitchen Boss

Papa linguini y almejas

Para 4-6 personas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes:

2 libras almejas frescas, como littlenecks, con cáscara

Agua fría

Sal

£ 1 linguini

2 cucharadas de aceite de oliva

4 dientes de ajo, picados

1/4 taza de vino blanco seco

1 taza de jugo de almeja

1 15-oz lata almejas, enjuagados

1/2 taza de perejil fresco picado

Queso parmesano rallado (opcional)

Instrucciones:

1. Remoje las almejas en agua con sal suficiente para cubrirlos completamente durante unos 5-10 minutos para purgar arena. Luego enjuague y limpie bien y reservar.

2. Traiga una olla grande de agua salada a hervir y añadir linguini. Cocer el producto siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.

3. Calentar el aceite de oliva en gran horno holandés o en una sartén profunda a fuego medio-alto.Añadir el ajo picado y rehogar durante 30 segundos. Añadir las dos especies de almejas, el vino jugo de almeja, y cocine a fuego lento hasta que el vino está cubierto en su mayoría reducidos y las almejas abiertas, a unos 3-5 minutos.

4. Cuando las almejas se han abierto agregue el linguini y el perejil. Revuelva para mezclar todos los ingredientes y servir caliente.

5. Servir con queso parmesano, si se utiliza.

** Nota: Si la almeja está abierta, con unos golpecitos sobre una superficie para ver si se cierra. Si no se cierra, no es nuevo y se debe desechar. Usted desea que todas las almejas se cierre antes de cocinarlos.