Recetas SaludablesLasaa de berenjenasIngredientes
Berenjena 4 Queso rallado 2 cdas Aceite de oliva
Bolognesa: Carne picada 500 grs Vino blanco vaso Zanahoria 1
Cebolla 1 Morrn rojo Laurel 1 hoja Condimentos: Ajo 3 dientes Aj
molido Sal gruesa Salsa de tomate 500 cc Sal
Salsa blanca: Leche 500 cc Almidn de maz 3 cdas Agua fra 3 cdas
Nuez moscada Sal Pimienta
Envolver las berenjenas en aluminio con oliva y cocer al horno
por media hora. Cortar rodajas. Cubrir la base de una fuente para
horno. Condimentar con ajo, pimienta, sal y aj molido.Aparte, dorar
la carne picada en oliva. Agregar la cebolla, morrn y zanahoria
picados. Sumar el laurel, condimentar y agregar la salsa de tomate.
Reducir. Volcar la boloesa sobre la base de berenjenas. Terminar
con salsa blanca. Espolvorear con queso rallado y gratinar en
horno.Para la salsa blanca, volcar en la leche caliente el almidn
diluido en agua fra. Revolver hasta espesar y condimentar.
No consumirse cruda porque contiene alcaloides txicosque se
destruyen solo al cocinarlasLasagna de BerenjenaIngredientes:
2 berenjenas grandes , 200 g. de ricota descremada, 50g, de
paleta magra, 2 dientes de ajo, 1 cda. De perejil fresco, Sal,
pimienta, nuez moscada, organo, 2 claras, 2 tomates redondos, 1
taza de vinagre blanco, 2 cdas de pan rallado, 1 cda de queso
rallado light
Preparacin:
Cortar las berenjenas en fetas medianas y cocinarlas para que
pierdan la rigidez con 2 tazas de agua, vinagre y sal. Colar y
reservar. Aparte, picar finamente la paleta, el ajo y el perejil.
Mezclar en un bol estos ingredientes con la ricota y las claras,
sal, pimienta y nuez moscada. Cortar los tomates en rodajas.
Colocar en una asadera o recipientes individuales, una capa de
berenjena, la preparacin de ricota y el tomate, salpicar con organo
y repetir la operacin nuevamente. Por ltimo espolvorear con el pan
rallado y el queso. Gratinar y servir caliente.Tiempo de
elaboracin: 30
Tiempo de coccin: 30
Aporta:Hidratos de carbono, Protenas, Grasas, Fibras, Vitaminas
del complejo B, Hierro, Potasio
Caloras: 165 por porcin
Sabias que comer berenjena te ayuda a........1. Favorece la
circulacin2. Contribuye a disminuir el colesterol3. Por su bajo
contenido calrico es ideal para dietas de bajo valor calrico4. Es
antioxidanteComo incluirla en nuestra alimentacin diaria1. En
milanesas2. Lasaa3. Croquetas4. En escabeche5. En ensaladas6.
Salsas7. PatPropiedades NutritivasCada 100g aporta 17kcal 1.
Potasio, Magnesio2. Agua 3. Fibra4. Vitamina C
