Recomendaciones Técnicas para el Cultivo de Cítricos en el Departamento de Caazapá - PortalGuarani

8/4/2019 Recomendaciones Tcnicas para el Cultivo de Ctricos en el Departamento de Caazap - PortalGuarani

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aecid

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ORIENTACIONES TECNICAS PARA EL CULTIVODE CiTR ICOS EN EL DEPARTAMENTODECAAZAPAMaterial elaborado por el Equipo tecnlco de Acci6n contra el Hambre

Convenio Soberanfa Alimentaria 06-C01-090


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La Empresa Frutika, tiene su sede en Kressburgo Distrito de Carlos Antonio Lopez,Departamento de ltapua, donde se encuentran sus plantaciones, silos y planta deprocesamiento de productos. EItrabajo directo con la familias campesinas comenzoen el departamento de San Pedro y Concepcion y posteriormente se extendlo aCaazap'ae ltapua,

F.rutik,a O fic in a d e F ru tikaA via do re s d el C ha co N " 3230 Te l: +(595 021 ) 6 62999F ru ti ka S .R .LFdb ricaK re ss bu rg o, D is trito d e C arlo s A nto nio L 6p ez T el:+ (5 95 -6 72 )2 00 15Itapua-P araguay - www.frut ika.com.py

LaCooperativa Capiibary Ltda. esta situada en la ciudad de SanJuan Nepomuceno(Departamento de Caazapa):fue fundada el 19 de noviembre del afio 1.988, poraproximadamente 80 socios fundadores. Actualmente cuenta con mas de 5.000socios, con mas del 60% en el sector urbano. Tiene como actividad principal laprestaclon de servicios de credltos, captaclon de ahorros, asistencia tecnlca ycrediticia para la producclon agricola y pecuaria, comerclallzaclon de productos(principal mente soja, rnburucuja, pomelo, rnalz).

O fic in a d e la C oop era tiv a C apiiba ryPa r Fa r ina c/ E stre lla , San Juan N epom uceno D epartam ento de C aazapaTel-Fax: +(595544) 20 160email : cooperat ivacapi ibary@gmail .com

La Dlrecclon de Extension Agraria (DEAg) brinda servicios de asistencia tecnlca yapoyo productivo al sector rural; eslaunlca lnstituclon del Ministerio de Agricultura yGanaderla, que cuenta con Agencias distribuidas en todo el interior del pars.En elDepartamento deCaazapa,posee una cobertura de acompanarnlento tecnlco a2.149unidades productivas familiares, y 147organizaciones comunitarias de productores.

O ficina de l C entro de D esarro llo A gropecuario (C DA ) - D EA g, C aazapaP re sid en te Ha ye s N " 441 c / Con ce pc i6 n L ey es C ha ve z, C aa za paTel-Fax: +(595542) 232218

Caazapa,ParaguayAgosto, 2.0084 C ONS EJO S T~C NIC OS PAR A EL C ULT IV O DE C fTR ICO S
http://www.frutika.com.py/mailto:[email protected]:[email protected]://www.frutika.com.py/


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1.lntroduccionLas familias campesinas de buena parte de la RegionOriental del Paraguay, tienen un sistema deproducclon basado en los cultivos anuales,especialmente de verano. En general, es muy poco 1 0que se cultiva en los meses de invierno,desaprovechando la oportunidad de aumentar laproductividad de la finca familiar, al tiempo de hacerrotaciones de cultivo que beneficien al suelo de lasparcelas. En la mayorla de los casos, hasta el 60% delasfincas se destina a barbecho.Una alternativa a este problema es el cultivo defrutales en sistemas agroforestales, como pirias,bananas, mangos y otras especies que tienen

diferentes epocas de cosecha en el ario, 1 0 que permite diversificar los sistemas deproducclon, tener productos para la venta en distintos meses, pero tarnbien mejorarla allrnentaclon familiar, a traves del autoconsumo y la preparaclon de conservas.En esta cartilla, se da informacion basica sobre el cultivo de dtricos, frutales que tienenuna gran potencialidad de desarrollo en el Departamento de Caazapa, donde en losultlrnos afios ha aumentado mucho su lmplantaclon gracias al esfuerzo de GTZ, DEAg,Cooperativa Capiibary y Frutika, una de las principales empresasagrotransformadoras del Paraguay. EI caso de los dtricos tiene tamblen un graninteres por la cantidad de rnano de obra que requiere para su cultivo, edemas del valoragregado y riqueza que se genera cuando esta materia prima es transformada en elpropio pais.2. La seleccion del terreno

La buena elecclon de la parcela destinada a dtricos tiene una gran importancia, ya quesetrata de un cultivo queva a ocupar el suelo durante muchos aries.Los dtricos son arboles que necesitan suelos profundos, es decir, que tenga unaprofundidad de 1,5 metros sin que haya problemas de pie de arado, costras arcillosas,piedras 0 encharcamientos. Sus rakes no pueden crecer bien cuando se dan esascondiciones. Para la plantaclon de dtricos tarnblen es conveniente elegir suelosfranco-arenosos. Este tipo de suelos no se compactan con la lIuvia, ya que suelen estarbien drenados de forma natural. En el Departamento de Caazapa encontramos unagran cantidad de zonas con suelos que reunen estas buenas caracterlsticas.En suelos pesados 0arcillosos, la ralz no se desarrolla bien por asfixia, y los frutos son

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de menortamario, de cascara gruesa y maduraci6n tardla.La elecci6n de la parcela debe tener muy en cuenta la influencia del viento, ya que estepuede causar importantes darios si edemas acomparian altas temperaturas y bajahumedad, coincidiendo con epocas de floraci6n yformaci6n de frutos. Para disminuirla mala influencia del viento, en los perlmetros de la parcela deben sembrarse hilerasde arboles forestales como cortinas rompevientos.Tamblen es importante tomar en cuenta la orientaci6n de las plantaciones de dtricosen relaci6n al sol. Si no hay problemas de excesiva pendiente, se recomienda que lasfilas de dtricos se alineen en la direcci6n Suroeste - Noreste.Por ultimo, en la elecci6n de la parcela no debe olvidarse la accesibilidad;disponibilidad de caminos, cruce de rfos, distancia a potenciales mercados, etc.Podemos tener una muy buena cosecha de pomelos, pero si los caminos que lIeganhasta la parcela no permiten el paso de vehlculos, la fruta puede lIegar a pudrirse.Tamblen debemos considerar la distancia y tiempo hasta las zonas de acopio, ya queun transporte demasiado caro puede hacer que no sea viable la plantaci6n.

Figural. Alineaci6n de las hileras de Noreste a Suroeste.

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3.P orta in je rtos yva rie d ad e s d e c itric osEIexlto de una plantaci6n citrfcola depende en parte de la calidad de planta utilizada.Como en la mayorfa de los arboles frutales modernos, los dtricos suelen estarformados pordos elementos: un patr6n 0portainjerto (zona de rakes), y una variedadinjertada (arbol que vemos en superficie). De esta manera, el patr6n se elige para quepueda adaptarse 1 0 mejor posible a las caracterfsticas del suelo de la zona en la que serealiza la plantaci6n.A continuaci6n se presentan algunos patrones recomendados sequn el tipo de suelo;

Suelo liviano; Lima rangpur, Iim6n rugoso, (los mas recomendados en elDepartamento de Caapaza)

Suelos medianos: Mandarina cleopatra Suelos pesados: Citrange troyer.

Cuando un productor desea iniciar una plantaci6n de dtricos es importante que seasegure de que la planta que adquiere tiene un patr6n que se adapta bien al sueloexistente en su finca. Para evitar problemas posteriores, se recomienda que las plantassean adquiridas en viveros con garantfa, que esten registrados en el Ministerio deAgricultura y Ganaderfa.Las mudas de buena calidad, edemas de estar certificadas, tienen las siguientescaracterfsticas:

EI injerto esta a 15020 cm de altura; EIcorte del injerto estara cicatrizado; Lavariedad debe ser recta yvertical, su tronco tendra un dlarnetro mfnimo de1cm, no tendra ramas quebradas;

La ralz principal rnedlra al menos 25 cm. Las rakes estaran bien desarrolladas,sin que esten retorcidas 0rotas;

Lasmudas estaran libres de plagas yenfermedades.En el cuadro siguiente se muestran algunas de las variedades de dtricos aconsejadasen Paraguay:



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Cuadro 1.Cara cte rfs tic as d e a /g un as v arie da de s d e c ftric osVariedad Tamano del arbol Maduraci6n de la fruta

Naranjo Lima Medio a grande TempranaNaranjo Hamlin Grande TempranaNaranjo Baianinha Medio a grande TempranaNaranjo Westin Grande Media estaclonNaranjo Valencia Grande TardfaNaranjo Calderon Medio a grande TardfaPomelo Marsh sedles Grande Media estaclonPomelo Star Ruby Grande Media estaclon

Lasvariedades de naranja mas recomendadas para el Departamento de Caazapa son:Valencia, Calder6n y Folha murcha. Estas variedades son tardlas y se comportan mejoren las zonas mas frescas del Paraguay, pues en esa condici6n desarrollan su maximopotencial qenetlco, produciendo frutas de excelente calidad.En el caso del pomelo, las industrias prefieren el pomelo criollo, pudiendo utilizarsetam bien las variedades Duncan yTriumph, ambas de pulpa blanca ycon semillas.En el siguiente cuadro pueden verse las epocas de cosecha de distintas variedades dedtricos en Paraguay.Cuadro 2.~ poca s de cose ch a d e cftrico s e n P ara gua y

VariedadNaranjo Lima xxxx xNaranjo Hamlin xxxx xxxNaranjo Baianinha xxx xxxxNaranjo Westin xx xxxx xNaranjo Valencia xxx xxxx xxxxNaranjo Calderon xxx xxxx xxxxPomelo Marsh sedles xx xxxx xxxPomelo Star Ruby xx xxxx xxx

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4. Preparacion de suelo y plantaden

~~ ..-~ .~r- .....-- ---...,.,.-. ,. rFigura 2. Preparacion convencional del suelo

La preparaci6n del terreno debe hacerse con la suficiente antelaci6n. En caso de que laparcela ya hubiera sido cultivada porcualquier otra planta, se recomienda realizar unaarada de por los menos 20 cm de profundidad, seguida de una 0dos rastreadas paradesterronar el terreno. Si el suelo tuviese costra por pie de arado, algo muy normal enlas fincas caazapeflas, se recomienda IIeva r a cabo un subsolado con una profundidadhasta los 50 060 cm.La distancia de plantaci6n entre arboles, depende de distintos facto res, como el tipodevariedad y portainjerto plantado o,la fertilidad ytipo de suelo.Los arboles de pomelo, por ejemplo, son mas grandes que los de naranjo 0mandarina,por esa raz6n se necesita mas espacio entre arboles. Algo parecido ocurre con losportainjertos, como naranjo dulce 0 lim6n rugoso, que tienden a dar mayor tamario alas variedades injertadas en ellos. En el cuadro siguiente se resumen algunascaracterlsticas de portainjertos.

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Cuadro 3. Caracterfsticas de algunos portainjertos de interes

Especie Resistenciaa sequfaCalidaddelafruta Suelorecomendado Variedadrecomendada

Limon rugose Buena Mala Arenoso 0arcilloso Cftricos en generalLima rangpur Buena Media Arenoso 0arcilloso Cftricos en generalNaranjo dulce Mala Media Arenoso 0arcilloso Naranja y pomeloMandarina Media Buena Arenoso 0arcilloso Cftricos en generalCleopatraCitrange troyer Mala Buena Arenoso NaranjasPoncirus Mala Buena Arenoso Naranjastrifoliata

Una vez elegida la distancia que habra entre arboles, se marca en el campo con unaestaquilla ellugar donde se plantaran las mudas de dtricos. Para hacer este trabajonos ayudaremos de cuerdas en las que esten marcadas las distancias a ser utilizadas.En el siguiente cuadro se muestran recomendaciones de distancias entre arboles dedtricos para el diserio de la plantaclon:Cuadro 4.Marcos deplantaci6n recomendados

Especie Distancia entreIIneas (metros) Distancia entre arbolesde una misma linea (m)N Plantashectarea

MandarinaNaranjaPomelo

677

557

330285204

Para cada arbol se abrlra un hoyo, de un tamario general de 40 cm de dlarnetro por 40cm de profundidad. Estos hoyos deben hacerse un mes antes de la plantaclon, paraque de tiempo a que se asiente la tierra removida. AI hacer el hoyo, se recomiendadejar en un menton aparte la tierra de los primeros 20 cm, ya que estos son mas ricosen materia orqanlca. Cuando se plante la muda, este menton de tierra de mayorcalidad, sera el primero en echarse sobre las rakes.

1 0 CONSEJO S TECNICO S PARA EL CULTIVO DE C fTR ICOS


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Figura3.Caracteristicas que debe reunir una muda de citricos, plantacion yabonadoLa mejor epoca para hacer la plantaclon es justo antes de la epoca de lIuvia, entre losmeses de septiembre y octubre.Si se reciben mudas para ser plantadas que tengan la ralz desnuda, estas deberantransportarse agrupadas hasta la finca, con sus rakes embarradas y envueltas en bolsaarpillera para mantener la humedad. En el fondo del hoyo se echan unos 250 gramosde abono orqanico bien descompuesto (estlercol 0 humus de lombriz), tam bien serecomienda afiadlr entre el abono orqanlco, 100 gramos de superfosfato simple.Cuando las mudas estan en maceta, estas deben tener un dlarnetro mfnimo de 20 a 25cm, por 30 a40 cm de aItu ra.Una vez que lIeguen las mudas a la finca, y antes de que sean plantadas, estas debenquedar en lugar sombreado y hurnedo, En el momento de la plantaclon, los hoyos sonreabiertos para poder acomodar las mudas. En el caso de las macetas, debe retirarse elenvase, y ajustar la muda, de manera que el cuello de la planta 0 superficie de lamaceta se quede 5 cm por encima del nivel del suelo. Se recomienda hacer eltransplante entre dos personas; una de elias toma la planta y la coloca en el centro delhoyo, en posicion vertical, la otra persona lIena el hoyo con la ayuda de una pala.Con las mudas a ralz desnuda, debe tenerse mucho cuidado de que las rakes sequeden extendidas de forma natural, sin que se doble la ralz principal, para ello seanadetlerra de forma cuidadosa mientras se acomodan las rakes. Una vez rellenado elhoyo, se compacta la superficie con el pie. Con la ayuda de una regadera, puede darseun riego de apoyo. Por ultimo, alrededor de la planta se esparce paja 0aserrfn, con la

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finalidad de mantener mejor la humedad.Una vez plantada, se recomienda cortar el tallo 0parte aerea de la muda a unos 60 0 65cm. medidos a partir del nivel del suelo, con el fin de evitar excesiva transplraclon, yaque las rakes tienen dificultades para compensar la transplraclon producida a travesde las hojas, cuando estas son muchas.En zonas expuestas al viento, se recomienda el uso de tutores, que pueden ser demadera 0tacuara, atando la muda a los tutores. Si hay riesgo de que gallinas, apere'a uotros animales darien el tronco de la muda, debera utilizarse protecciones comobotellas de plastico cortadas a la mitad y sin fondo. En el departamento de Caazapa serecomienda que las cortinas rompevientos creadas con arboles forestales, seimplanten perpendiculares a los vientos predominantes (norte y sur). Las especiesforestales que destacan para esta finalidad son:

Crecimiento rapldo: eucaliptos, grevillea, casuarina, inga, kiri, etc.Crecimiento lento: yvyra pyta, guatambu, alecrfn, canela, kurupay kuru,etc.

La leucaena puede usarse tarnblen para las cortinas rompevientos siempre que estase someta a podas 0 cortes perlodlcos (2 veces al afio) para evitar que produzcansemillasyconsecuentemente infesten la parcela.

Figura 4. Cortina rompe vientos

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5. Los cuidados de la plantaci6nEn los primeros meses de plantaci6n, es muy importante tener controladas lasmalezas, porque compiten con los nutrientes y la humedad del suelo. Para eliminarmalas hierbas alrededor de la planta, se recomienda el arrancado manual 0carpidacon pala 0azad6n. La utilizaci6n de cultivos de cobertura en las calles formadas por lashileras de dtricos, tamblen nos ayuda a controlar las malas hierbas. EI uso deherbicidas en los primeros alios no es aconsejable porque pueden danar de formagrave a las mudas.La limpieza de la plantaci6n durante los primeros alios se reallzara aprovechando lacarpida de los cultivos agrfcolas intercalados. Para mantener limpia la parcela senecesltara realizar normalmente 2 a 3 operaciones de limpieza por afio, ya sea conazada, carancho, carpidoras y/o desmalezado en forma manual, cuidando siempre noaporcar a los frutales para evitar ataques de gomosis. Cuando ya no sea posiblerealizar cultivos agrfcolas, las limpiezas de la plantaci6n se haran de acuerdo a susnecesidades.

La poda es un conjunto de operaciones mediante lascuales se modifica en parte el desarrollo y la forma naturalde los arboles, suprimiendo y acortando ramas. En el casode los dtricos, su tendencia natural de crecimiento es enforma de globo, con varias ramas principales que son elsosten de todas las ramas de producci6n. Todaintervenci6n de poda que intente modificar esta forma decrecimiento rompera el equilibrio del arbol, provocandobrotaciones no deseadas, y retrasando la entrada enproducci6n. Por 1 0 tanto, al aplicar la poda en dtricos, hayque respetar al maximo la tendencia y la forma decrecimiento del arbol, eliminando aquellas ramas quedificulten su normal desarrollo y por supuesto, aquellas

que dificulten la buena iluminaci6n de las ramas bien establecidas.

6.Poda

Figura 5. Herramientaspara la poda.

AI eliminar ramas que se estorban entre si, que impiden una buena iluminaci6ninterior, poco productivas, ramillas resecas, etc., se consequlra tener arbolespredispuestos para:

Una mejor distribuci6n y aprovechamiento de nutrientes. Una mayor insolaci6n y aireaci6n interior. Una mejor distribuci6n de los frutos en el arbol, consiguiendo que sedesarrollen tam bien en su zona interior donde sabemos que adquieren gran

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calidad. Un aumento del tamario medio de los frutos al eliminar las ramas menosvigoroas que producen frutos de pequerios calibres. La reducci6n de las lesiones producidas por la existencia de plagas yenfermedades, ya que estas seran menos intensas al tener el arbol masaireaci6n, insolaci6n y lIegar mejor los productos qufmicos a laszonas delinterior.

La recolecci6n sera mas c6moda, ademas de que los frutos estaran mejordistribuidos, se veran mejor y el conjunto sera mas atractivo para elcomprador. Lamisma poda seramas facil y raplda a 10largo de los arios. EstoconIIeva, endefinitiva, un ahorro demane de obra en laejecuci6n deestasoperaciones decultivo.6.1 Podadeformaci6nEn la primera edad sedebe buscar la formaci6n de arboles con una adecuada alturadel tronco. A partir de esta altura saldran las ramas principales que deberan estardistribuidas de tal forma que, en conjunto, constituyan un armaz6n s61ido yequilibrado, capaz de soportar buenas producciones y facilitar las labores culturales.Para facilitar la formaci6n del tronco y estructura del arbol, se deben eliminar lasbrotaciones nacidasen los primeros 50 cm de laplanta.En arboles j6venes la poda de formaciones puede realizarse en cualquier epoca,siempre que no haya peligro de bajas temperaturas. Los arboles adultos debenpodarse unavez pasado el riesgo de heladasy recogida lafruta. Enuna podaanual, loscortes seranmenos severosy el arbol seramenos castigado. Adernas, podando en sumomento, las sustancias empleadas en la formaci6n de esas ramas, que luego sequitan, habrfan side aprovechadas por otras ramas mejor formadas 0 masinteresantes para laeconomfa de laplanta.

Figura 6. Primera etapa de la Poda de formacion14 CO NSEJO S TECNICOS PARA EL CULT IVO DE C fTR ICO S


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En los arbolitos de dos alios, se recomienda eliminar los pequelios tocones del troncoque se realizaron el ano anterior, en el supuesto que aSI fuese, cortandolos a ras de lapiel, con 1 0 que se consequlra mejor cicatrizaci6n. Tarnblen se debe seguir rebajandolas ramas que no van a constituir la estructura, preferentemente eliminar lavegetaci6n que moleste al buen desarrollo de las ramas qulas y en el caso de quealguna de elias sea una molestia, se ellrnlnara por la base.Los brotes que deben sereliminados son:

Los nacidos en un mismo punto: todos, a excepci6n del mas vigoroso. Los nacidos en una bifurcaci6n. Los situados en la cara superior de una rama. Los que por su situaci6n, facilmente se convertlran en chupones. Y en general, todos los que por su situaci6n puedan entorpecer la buenaventilaci6n e iluminaci6n del arbol,

Figura7.Segunda etapa de la Poda de formacian

6.2 Podademantenimiento 0frudificaci6nSu objetivo principal es la renovaci6n de las ramas en las que se insertan los frutos,evitando que se agoten, al tiempo que se intenta repartir la fruta entre las distintasramas que forman la copa, y mejorar su calidad. Una vez que el armaz6n del arbol haquedado bien constituido, la poda de fructificaci6n se llmltara a las siguientesoperaciones:

Suprimir las ramas muertas 0daliadas. Eliminar las ramas mal dirigidas y mal emplazadas.



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Respetar ramas horizontales. Dejar las ramas inferiores de la copa a un 50 cm del suelo. Aclarar a mane 0con tijeras, sequn los casos,las ramillas. Las ramillas interiores de relleno deben ser despuntadas para ramificar 1 0 maspronto posible.

Suprimir los chupones que nacen en el tronco 0 en el centro de la copa,siempre que no sean necesarios para reemplazar una rama. Mantener entre arboles vecinos una distancia de 50 cm

EI pomelo es uno de los dtricos conmenor exigencia de poda. Durante laetapa de fructificaci6n se reduce a clareosen el interior de la copa, buscandoconseguir la mayor vegetaci6n exteriorposible, junto con la suficienteiluminaci6n y aireaci6n. Como la maderade pomelo es muy sensible a quemaduraspor golpes de sol, hay que procurar quelas ramas principales no quedendesprotegidas de brotes y hojas para queestas puedan proteger las ramas de losrayosdesol.La poda debe realizarse con instrumentosadecuados como tijeras de podar yserruchoAI realizar un corte se produce una herida,

Figura8.Poda de mantenimiento la cual cicatriza mas 0menos lentamentesequn las condiciones del arbol, la forma de hacer el corte, su situaci6n y los cuidadosque se Ie da a la cicatriz.Todos los cortes de supresi6n de ramas, se realizaran a ras de la rama donde nace, portanto, no se deben hacer cortes de supresi6n dejando toc6n 0muii6n. Tam poco serealizaran cortes de supresi6n de ramas con mayor dlarnetro, que el de la ramaconservada.6.3 Pod a d e recuperaclen 0enovaden d e la c opaSe realiza con el fin de revitalizar arboles viejos 0descuidados por mucho tiempo por1 0 que estan deteriorados e incapacitados de producir abundante fruta, pero sustroncos 0 ramas principales estan sanas, por 10 general se efectua inmediatamentedespues de realizar la cosecha.16 CO NSEJO S TECNICOS PARA EL CULT IVO DE C fTR ICO S


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Consiste en la siguiente manera:Se hace una poda drastlca, dejando sola mente losbrotes rectos, sanos y consistentes. Dejar tres a cuatrobrotes por planta, con ello se induce al engrosamientoy crecimiento rapldo de los retofios que formaran lanueva copa del arbol e inicio de la producclon entiempo relativamente corto (1 a 2 anos),Cuando se quiere cambiar la variedad de la copa, elcorte sera a la altura del porta injerto, despues deverificar el nuevo brote del patron.7. Fertilizacion mediante abonos verdesLos dtricos, como cualquier cultivo, necesitan unsuelo con una buena salud y fertilidad, algo todavfamuy alejado de la realidad en la mayorfa de las fincasdel departamento de Caazapa, Para recuperarnuestros suelos, se recomienda el uso de cultivos decobertura y abono verde, plantados en diferentesepocas y manejados de forma adecuada para mejorarFigura9. Poda de reeuperacion el suelo. Como cultivos de cobertura se recomienda el

uso de plantas leguminosas (mucuna ceniza, crotalaria, kurnanda, kurnanda ybyra'i),con alta producdon de masa verde, y faclles de eliminar cuando empiezan a competircon los dtricos.Cuadro 5.Cu ltiv os d e a bo no v erd e re comen da do s

~poea de siembra Distancia (em) ~poeadeineorporacionCantidad semilla(Kg/Ha)

Crotalaria Sept- Dic 50 May-Jun 15 - 20Mucuna Sept- Dic 50x20 Mayo 70-90Lupino Abr-May SOx 10 Ag - Sept 50-60Cannavalia ~I Sept-Oct 50x30 May-Jun 150

Lascubiertas vegetales presentan las siguientes ventajas: Evitan las perdldas de suelo por erosion. Mejoran la estructura e lnflltraclon del suelo. Las rafces de la cubierta vegetal

agregan las partfculas del suelo, 1 0 exploran, creando canales y dejandolomullido, deforma que la capacidad de lnflltraclon aumenta.Las rakes constituyen una fuente importante de materia orqanlca, (entre 500-750 Kg. de materia seca por ano y hectares), que faci i i i mente se convierte enhumus, que contribuye muy decisivamente ala fertilidad del suelo y que evita



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el tenerque adicionarla en forma de humus Ifquido. Disminuye la necesidad de labranza y el uso de maquinaria. Se reduce con asf

la compactaci6n del suelo producida por el paso de la maquinaria y soportamejorel pasode la misma durante los periodos lIuviosos.

Aporta materia orqanlca fomentando la actividad enzlmatlca y microbiana.Una vez tumbados con la ayuda de un rolo cuchilla, quedan en superficie, ycon una labor somera, se incorporan los restos ala primera capa del suelo.

Protegen a los frutos de las salpicaduras del suelo, vehfculo de esporas comola de Phytopthora (causante del aguado); como por ejemplo la cobertura deOxalis.

Disminuye la presencia de malezas dominantes, ejerciendo sobre estas uncontrol de competencia (luz, agua y nutrientes) ydiversificando poblaciones.

Mantienen el suelo fresco, evitando perdldas de humedad por evaporaci6n,favoreciendo el crecimiento de rakes superficiales, mejorando la absorci6nde nutrientes yagua.

8. Fertilizacion adicionalA partir del primer ano de plantaci6n, tambien se recomienda ayudar al crecimientode los arboles mediante el uso de fertilizantes, especialmente de aquellos de tipoorqanko, concentrando su aporte en el perfmetro de cada arbol. Para aplicar el abonose realiza un surco alrededor de la copa, de 50 cm de ancho y 5 cm de profundidad,para incorporar el estlercol descompuesto, y despues tapar nuevamente el surco. Ensuelos pobres, tam bien se recomienda aportar junto con el estlercol, abonocompuesto (15-15-15), en cantidades que vayan entre los 0,5 Kg (primeros arios) a los1,5 Kg en plantaciones adultas por planta. EIabono siempre se lncorporara cuando elsuelo se encuentre hurnedo, fraccionando las cantidades recomendadas en tres 0cuatro aportes a 1 0 largo del ario.

Cuadro 6.Fe rtiliz ac i6 n de a rb o le s de c ftric osEdad de la planta

(alios)Cantidad de esth!rcoldescompuesto

12345

6Ysiguientes

1 balde (10 litros)1,5 baldes2 baldes2,5 baldes3 baldes4 baldes



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9. Raleo de frutosEn los primeros tres arios de plantaci6n, se recomienda eliminar manual mente lamayor parte de los frutos cuando estos son pequerios, de esta manera se favorece elcrecimiento del arbol,10. Cultivos intercaladosHasta el cuarto y quinto ario de edad de la planta, el espacio libre entre hileras puedeser aprovechado para la siembra de cultivo de renta 0 autoconsumo; mafz, poroto,mandioca, hortalizas, etc. La faja de cultivo debera quedar separada un metro de laproyecci6n de la copa de los cftricos.Tamblen puede plantearse el cultivo de cftricos en asociaci6n con especies forestales.En el siguiente cuadro se muestran especies forestales y sus principales utilidades,recomendados para los sistemas agrofrutiforestales del departamento de Caazapa yGualra,

Figura10.Sistema agrofrutalCUQdro 7.E sp ec ie s d e a rb ole s fo re sta le s q ue p ue de n a so cia rs e ca n c ftric osEspecies arboles forestales Principales utilidadesGrevilleaYyyra ~ytaParafsogiganteCedro australiano

(Grevillea sp.)(Peltophorum dubium)(Melia azederach var. gigante)(Toonasp.)

Madera blanda y lenaMadera blanda y lenaMadera blanda y lenaMadera blanda y lena



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Para la asociaci6n con arboles forestales, se recomienda utilizar un espaciamiento de7 m entre hileras (callej6n) y 5 metros entre plantas. Las plantas dtricas se lrnplantaranen la misma hilera de los arboles forestales, utilizando una proporci6n de 2 plantas dedtricos por cada planta forestal. Se recomienda que las plantas forestales de una hilerano sean implantadas al lade de las que se encuentran en las hileras contiguas,procurando siempre que queden dispuestas en forma alternada.Para iniciar el cultivo intercalado, se recomienda utilizar mandioca de clclo mediano alargo, el cual puede dejarse en el terreno por 10menos durante los dos primeros aries.Posteriormente, en los callejones de la plantaci6n pueden sembrarse otros cultivos,hasta 4 a 6 anos en los sistemas menos intensivos 0 hasta donde permita elsombreado de los arboles. Los cultivos que se adaptan bien para esta finalidad son losde porte bajo, evitando aquellos muy competitivos como el rnalz, Algunas especiesrecomendadas son:

Las leguminosas como el poroto, rnanl, soja, habilla, etc. Lascucurbltaceas como el mel6n,Ia sandia, calabaza, zapallo, etc. Sesame AIgod6n

Cuando el sombreado de los arboles ya no permite la realizaci6n de los cultivosagrlcolas, en los callejones de la plantaci6n se puede instalar plantas de cobertura, demanera a proteger el suelo y disminuir la infestaci6n de malezas. Para esto puedenutilizarse pastos que se adaptan bien a condiciones de media sombra, como el jesuita(siempre verde), 0 utilizar preferentemente abonos verdes sobre todo especiesperennes de porte rastrero y que no sean muytrepadoras como el manlforrajero.11. L a s p la ga s y en fe rmedadesGomosis: Esla enfermedad mas perjudicial de los dtricos. La enfermedad es causadapor un hongo (Phytopthora sp.), aparece especial mente cuando la planta seencuentra en un ambiente hurnedo. EIhongo se presenta como un llquldo pegajosoparecido a un sudor de goma, destruye el tallo en la parte inferior 0 cerca al suelo. Lashojas se amarillean y secan, el proceso continua hasta que las ramas tambien se secan.La gomosis es muy diflcil de controlar, por esa raz6n, se recomienda prevenir suaparici6n. Para ello se pueden utilizar variedades de dtricos que resisten estaenfermedad, otra forma de prevenci6n es pintar los primeros 40 cm de la base deltronco principal y ramas secundarias, con caldo bordeles, Esta pasta se elaboradiluyendo 250 gramos de sulfato de cobre y 100 gramos de cal de manera separada enrecipientes plastlcos, Luego, se mezclan con 21itros de agua para formar una lechadacon la que se pinta. Cuando la enfermedad ya esta en la planta se debe controlar con lamayor prontitud, para ello se hace un raspado de la parte afectada del tallo y despues20 CO NSEJO S TECNICOS PARA EL CULT IVO DE C fTR ICO S


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seIeaplica lamisma lechada.Tristeza: Esta enfermedad esproducida por un virus que causa lamuerte de los arboles frutales. Lasplantas afectadas muestran sushojas como si hubieran sidoquemadas con "agua caliente". Laplanta pierde sus hojas, y rebrotacon ramitas como ramilletes en elcentro de la planta, mientras que lafruta queda pegada al arbol sindesarrollar.Otro sfntoma esel achicamiento dealgunos frutos que quedanentremezclados con otros de Figurall.Tratamientode la Gomosiscontamario normal. La producclon pasta bordelesa.disminuye y finalmente la planta para su crecimiento y muere. No existe forma decontrolar "Iatristeza".Paraevitar estaenfermedad serecomienda utilizar portainjertosresistentes0tolerantes alvirus, como por ejernplo.llrnon Rugoso,lima Rangpur.Cancro.Esuna enfermedad causadapor una bacteria que ataca hojas tallos y frutos.Causala calda de hojas y frutos, perdida de valor comercial del fruto. Setransmite porcontacto con las lesiones de planta causadas por insectos, animales, herramientas 0maquinaria.

Figura 12.Fruto afectado por Cancrosis

La unlca forma de control eficiente es laerradlcaclon de las plantas afectadas. Sinembargo, esmejor evitar la aparlclon de laenfermedad. Poreste motivo, siempre seramejor prevenir: Utilizar plantines de dtricos SANOS,deviveros de confianza.Desinfectar todo material decosecha: cajas, bolsas, tijeras de

podar, Los vehfculos que entran al huertodeben ser "fumigados" conbactericidas, al igual que loscalzadosde laspersonasque ingresen. Implantar cortinas rompevientos

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Figura 14.Trampa para mosca de la fruta y control cultural de la mosca.Minador de la hoja. EIminador es un insecto que hace galerfas en las hojas. La plagaes importante porque abre heridas por donde la bacteria del "cancro de los dtricos" sepuede establecer facllmente, Se conoce que a partir del ataque del minador, el ataquedel cancro aumenta significativamente.EIminadorde la hoja ataca preferentemente lashojas tiernas de las brotaciones, por 1 0 tanto, elataque se debe controlar al inicio de laprimavera cuando las brotaciones se inician.Para ello, se utiliza caldo sulfocalcko: 1 litromezclado en 20 litros de agua. Sefumiga cada 7dfas,3 aplicaciones seguidas. En ultimo caso sepueden usar insecticidas. Existen varios perosiempre se debe mezclar con aceite agrfcolaemulsionable.

En parses vecinos(Brasil) se e s t aprobando un controlbloloqlco, una avispalIamada Ageniaspiscitricola que controla tantos los huevos como los gusanosen su etapa inicial.

Figura15.Lesion en las hojas causadapor el minador

" Verrugosis: Es una enfermedad causada por un hongo,con lesiones corticosas e irregulares, cubriendo gran partedel fruto. Las lesiones sirven de abrigo para el acaro deleprosis, difultando de esa manera su control.Se recomienda la apllcaclon de fungicida con cuatro a ochosemanas de intervalos. Dicha apllcaclon se debe realizar enepoca de floraclon,Figura 16.Fruto y hojasafectado por Verrugosis.



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Ac aro d e fa lsa ve rruga : Enfermedad causada por elacaro Phllocoptruta oleivora, de coloraci6n amarilloclaro. Puede aparecer en cualquier epoca del ario,especialmente en epocas de mucha humedad.EI principal slntorna de la enfermedad es eloscurecimiento total 0 parcial de los frutos.Como medida de control se debe inspeccionar lasplantaciones seleccionando tres frutos por plantapara identificar la presencia de la plaga.Como manejo alternativo utilizar cobertura verdecon flores y rompe viento.

P re pa ra c ion d e l c a ld o sulfoc a lc ic o

Figura 17.Daiios en losfrutos de citricos a causadel ;icaro de la falsaverruga.

Los ingredientes son los siguientes: 1Kg de cal, 2 Kg de azufre y 20 litros de agua. Paso 1:hacer hervir los 20 litros de agua. Paso 2: vaciar la cal sobre el agua hirviendo, (1 Kg), batir y dejar hervir por un

rate mas (1 0 minutos). Paso 3: vaciar los 2 Kg de azufre y batir. Desde este momento dejar hervirpor50 minutos a fuego lento y batiendo constantemente. En el transcurso de estetiempo, a medida que vaya hirviendo ira cambiando a distintas coloraciones(amarillo intenso, rojo colorado), al completar los 50 minutos de hervir, elcaldo quedara de colorVINOTINTO.

Paso 4: Una vez cumplido el proceso de hervido, dejar enfriar y asentar els6lido en el fondo. Luego, vaciar en un bid6n s610 el llquldo, el s61ido debequedar afuera.

Paso 5: EI caldo se puede almacenar en bidones por tiempo maximo de 4meses, tiempo que mantiene su efectividad.

La dosis para la prevenci6n de enfermedades y la prevenci6n y control de plagas es elsiguiente: 0,5 a 1 litro de caldo sulfocaklco para mochilas de 20 litros de agua. 5 a 10 litros de caldo para 200 litros de agua.

Lafrecuencia de aplicaci6n es de cada 5 a 7 dfas, por 10menos 3 aplicaciones. Luego, seevalua la presencia de la plaga.

NUNCA SEDEBEAPLICAR DURANTE LA EPOCA DE FLORACl6N (puede hacer caer lasflores 0 aborto floral), NI DURANTE LA EPOCA DE FRUCTIFICACION, porque puedehaber calda de frutos.24 CO NSEJO S TECNICOS PARA EL CULT IVO DE C fTR ICO S


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Pomelo 4 aria: 5 a 7 taneladas par hectarea 6 a 200aria: 50 taneladas par hectarea

Precio actual (ano 2007): Pamela (alrededar de 60 d61ares partanelada)

Espec i es fo res ta les En20 arias: 120 plantas de 0,8 m3 = 96 m3 de madera

Precio actual (2007): 30 d61ares americanas par m3 (300.000 Gs)

En el siguiente cuadra se muestran las castes de implantaci6n de una Hectares decultiva de naranja, asaciada can especies farestales ymandiaca.Cuadro 8.C aste de im plan tac i6n de una hectarea de c it ri ca

CONCEPTOPlantines de naranja Unidad 186 10.000 1.860.000

2 Plantines de ybyra pyta y paraiso Unidad 94 1.000 94.0003 Plantilesforestalespi rompevientos Unidad 190 1.000 190.0004 Calagrfcola Gramo 112 400 44.8005 Estlercol de corral Kilo 2040 50 102.0006 Semillas de avena negra Kilo 60 1400 84.0007 semillas de lupino blanco Kilo 60 1500 90.0008 Abamectin Cm3 90 130 11.7009 Oxicloruro de cobre Gramo 400 50 20.00010 Hormiguicida Kilo 2 100.000 150.00011 Insumos para mandioca (* ) 665.625 665.625 3.312.125

*ver co sta d e p rod ucc i6n de m an dio ca



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IN SU MO S F IS IC O SII CONCEPTOC orpida Jorna l 6 25.0 0 0 1 50 .0 0 0

2 A rada Jorna l 4 40 .0 0 0 1 60 .0 0 03 N ivela c i6n con rastra Jorna l 1 ,5 40 .0 0 0 60 .0 0 04 C ontrol de horm iga s cortadora Jorna l 0 ,5 25.0 0 0 1 2.50 05 M a rcac i6n y p rep de hoyos Jorna l 6 25.0 0 0 1 50 .0 0 06 T ransporte de estiercol y c a l Jorna l 40 .0 0 0 40 .0 0 07 A plic ac i6n de estierc ol (2 opera c.) Jorna l 4 25.0 0 0 1 0 0 .0 0 08 A ca rreo de plantines de c itricos y Jornal 0 ,5 40 .0 0 0 20 .0 0 0forestales9 T ransplantes de c itricos y foresta les Jorna l 4 25.0 0 0 1 0 0 .0 0 01 0 T utorado, pod a y desbrote Jorna l 1 ,5 25.0 0 0 37.50 01 1 T ra tam iento fitosanita rio (5 operac .) Tanque/zeu 5 5.0 0 0 25.0 0 01 2 T raba jos de cult de la mandioca G loba l 4.263.7501 3 S iembra de abono verde de invierno Jorna l 2 25.0 0 0 50 .0 0 0 5.168.750

TOTAL 8.480.875

RUBRO NARANJA+ FO R ES T A LE S + MANDIOCASUPERF I C I E 1 HAS I S T EMA AGROFRUTIFORESTAL ANOl

A soc ia do con a bono verde yenca la do

R E N D IM IE N T O C IT R IC O SP R E C IO D E V E N TAIN G R E SO BR U T O (IB )

ooo

R E N DIM IE N TO F O R ES T ALP RE CIO D E V EN TAIN G R E SO BR U T O (IB )R E N D IM IE N T O MA N D IO C AP R E C IO D E V E N TAIN G R E SO BR U T O MA N D IO C A

ooo

13.50050 0

6.750.000 Observaci6n: Los precios de ventade las frutas citricas estanestimados para venta directa afabricas transforrnadorasnacionales.Calculo monetario en guaranies almes de agosto de 2007(1 US$=5000Gs)

INGRESO BRUTO (IB) TOTALCOSTO TOTAL (CT)INGRESO NETO = IB-CT

6.750.0008.480.875-1.730.875



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14. BibliografiaAgustf, M. 2000, "Citrlcultura" Mundiprensa. Madrid, EspanaArenas, FJ.,Carmona, A. Reyes M., 2008. "Transforma dtrlcos" IFAPAConsejerfa deAgricultura, Junta de Andaluda. Palma del Rfo, Cordoba, EspanaArgGello, V., Godoy, E.2007. "Boletfn cultivo de cftricos en el Departamento deCaazapa" Caazapa, ParaguayArmadans, A., 2003. "Cultivo de dtrtcos" Facultad de Ciencias Agrarias. San Lorenzo,ParaguayCIPCA, 2003. "Los dtricos en sistemas aqroforestales" Santa Cruz de la Sierra, BoliviaGTZ, 2008. "Sistemas de producclon sostenibles para los principales cultivosagrfcolas, hortlcolas, forestales y agroforestales de la Region centro de Paraquay"Asuncion, Paraguay

28 CO NSEJO S TECN ICO S PARA EL CULTIVO DE C fTR ICO S


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La e la bora c i6n d e e ste m ate ria l ha sid o posible gra c ia s a l a porte d e d ife re nte ste cn ic o s y e spe c ia lis ta s ;D EAg C a aza paGerardo Espinola Alfonso, Salvador Fabio Vega, Manuel Morel Paiva, PorfirioDuarte, Hugo Sanabria y Javier Ortigoza.FrutikaEnrique GalarzaGTZGeorg BirbaumerVictor ArguelloIFAPA Pa lm a d e l R io. Conse je ria d e Agric ultura y Pe sc a.Junta d e A nd a luc iaAugusto CarmonaMarla ReyesCoope ra tiv a C a piiba ryRoque Gonzalez

Ac ci6n contra e l Ham bre (ACH)Eduardo Godoy, Fatima Flecha, Eunice Rivas, Norma Ramos, Miguel Garda, AndresPeralta, Graciela Galeano, Jose Marla Romero, Elio Martinez, Arnaldo Espinola.DibujanteDiana Chavez. (Caazapa)Telf.0971 633231


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Pa ra m ayor inform ac ion y a siste nc ia te c nic a sobre e l c ultivod e c itric o s:

DEAg Caazapa: 0542 232218DEAg San Juan N: 0544 20 067

Cooperativa Capiibary: 0544 20 160PMRN Caazapa: 0542 23 2637ACH San Juan N: 0544 20 528

Oficina de Acci6n contra el Hambre:Calle San Juan e/ Pa'i Farina, San Juan Nepomuceno (SJN)

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Documents

Recomendaciones Técnicas para el Cultivo de Cítricos en el Departamento de Caazapá - PortalGuarani