Alimentacin crnica : La dieta carnvora se basa nicamente en
alimentarte de alimentos de procedencia animal.No suele ser muy
comn en los humanos,adems mantener una dieta carnvora favorece la
careca de muchas vitaminas y minerales necesarios para el cuerpoEl
vegetarianismo: El vegetarianismo es una forma de alimentarse que
excluye los alimentos de origen animal. Sin embargo, y en general,
la alimentacin vegetariana no slo se contempla desde el punto de
vista alimentario, sino tambin de estilo de vida. As, los
vegetarianos no slo rechazan los alimentos de origen animal, sino
cualquier producto o material procedente de animales. Otras razones
que mencionan las personas vegetarianas para defender su eleccin,
adems de las ticas, son econmicas, o las relacionadas con el hambre
en el mundo y las creencias religiosas.Las dietas vegetarianas se
caracterizan por ser ricas en vegetales, cereales integrales y
legumbres, y en ellas destaca el consumo de semillas, germinados,
soja y sus derivados, como el tofu y el tempeh, o el seitn, que no
es otra cosa que el gluten del trigo. Adems, el uso de algas es
bastante habitual en este tipo de dietas, lo que favorece el aporte
de DHA y EPA, los cidos grasos omega-3 presentes en los pescados
azules.Tipos de dieta vegetarianaExisten diferentes tipos de
alimentacin vegetariana: Veganismo: seguido por los vegetarianos
estrictos. No consumen ningn alimento de origen animal, ni
derivados con lcteos, leche o miel. Ovolcteovegetarianismo:
incluyen huevos y lcteos en su alimentacin. Es la dieta vegetariana
ms seguida en occidente. Ovogetarianismo / Lactovegetarianismo:
nicamente consumen huevos o lcteos respectivamente, como alimentos
de origen animal. Crudivorismo: es una dieta que puede considerarse
vegana, ya que nicamente consumen alimentos crudos y no procesados.
En este caso, la alimentacin se basa en frutas, verduras, frutos
secos, semillas, cereales y legumbres germinados. Pueden existir
casos en los que se incluya lcteos no pasteurizados y carne y
pescados crudos. Dieta frugvora: basada en frutas, frutos secos y
semillas. Incluye aquellos frutos que se clasifican como verduras,
como puede ser el tomate o el aguacate. El resto de vegetales, estn
excluidos. Otras dietas vegetarianas: existen personas que se
autodenominan vegetarianas pese a consumir pescado o marisco, lo
cual es un error conceptual, ya que por definicin, el pescado no
entra dentro de los preceptos del vegetarianismo.
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